Menu
Jest wolny
Rejestracja
Dom  /  Przekąski/ Jak gotować okonia morskiego w piekarniku. Jak gotować pieczonego okonia morskiego w piekarniku: tajemnice kuchni śródziemnomorskiej

Jak gotować okonia morskiego w piekarniku. Jak gotować pieczonego okonia morskiego w piekarniku: tajemnice kuchni śródziemnomorskiej

Skrzydełka z chrupiącą skórką w piekarniku - klasyczny sposób gotowanie światowej sławy przekąski, która na wzmiankę ożywia Twoje kubki smakowe. I coś w tym jest – dziesiątki marynat, przypraw i technik pieczenia zadowolą nawet rozpieszczonych smakoszy, a prostota i bezpretensjonalność podania przypadnie do gustu tym, którzy nie są tak wyrafinowani.

Jak gotować skrzydełka w piekarniku?

Chrupiące skrzydełka w piekarniku - danie odpowiednie dla świąteczne biesiady i do codziennych posiłków. Tak popularne i niedrogie jedzenie jest proste i nie wymaga specjalne wysiłki, biorąc pod uwagę trzy zasady: marynowanie, pieczenie w odpowiednim czasie i temperaturze oraz technologię gotowania z wykorzystaniem folii, rękawa lub otwartej powierzchni.

  1. Skrzydła należy umyć i odciąć ostatnią falangę.
  2. Przygotuj marynatę, a pod jej nieobecność wystarczającą ilość soli i pieprzu. Przetwarzaj ich skrzydła i odstaw na kilka godzin.
  3. Połóż skrzydełka na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut. To wystarczy, aby w piekarniku upiec skrzydełka z chrupiącą skórką.

W piekarniku jest ważnym składnikiem tekstury i smaku. Różnorodność przepisów zapewnia ogromny wybór. Marynaty zazwyczaj zawierają kwasy, takie jak sok z cytryny lub ocet oraz olej roślinny lub z oliwek. Dodatki w postaci ziół, przypraw, miodu i musztardy dobierane są do smaku.

Składniki:

  • skrzydła - 1 kg;
  • ketchup - 100 g;
  • majonez - 100 g;
  • papryka - szczypta;
  • ząbek czosnku - 4 szt.

Gotowanie

  1. Skrzydełka natrzyj czosnkiem i papryką.
  2. Ketchup połączyć z majonezem, polać skrzydełkami i odstawić na pół godziny.
  3. Połóż skrzydła na blasze do pieczenia.
  4. Skrzydełka z kurczaka w piekarniku ze skórką gotuje się w 180 stopniach przez 40 minut.

Skrzydełka z miodem w piekarniku to świetna opcja na przekąskę w stylu azjatyckim. Równowaga musztardowo-miodowa doskonale uzupełnia ostrość czosnku, odżywia mdłe mięso kurczaka aromatami i chroni je przed wysychaniem podczas gotowania. Wskazane jest stosowanie miodu świeżego i płynnego, w przeciwnym razie miód zagęszczony należy roztopić w kąpieli wodnej.

Składniki:

  • skrzydła - 500 g;
  • miód - 3 łyżki. łyżki;
  • musztarda - 1 łyżka. łyżka;
  • ząbek czosnku - 2 szt.

Gotowanie

  1. Połącz posiekany czosnek, miód i musztardę.
  2. Włóż miksturę do torebki wraz ze skrzydełkami i wymieszaj.
  3. Marynować przez kilka godzin.
  4. Piec 40 minut w 180 stopniach.
  5. Miodowe skrzydełka z chrupiącą skórką w piekarniku, udekorować ryżem.

Chrupiące skrzydełka z kurczaka pieczone w piekarniku wychodzą w ten sposób z prostą i niedrogą marynatą z sosu sojowego. Zalety takiej przystawki: gotowanie przez godzinę, bez dodatkowych przypraw, bo sos dobrze radzi sobie z marynowaniem, dzięki czemu delikatne mięso w środku i złota skórka na wierzchu.

Składniki:

  • skrzydła - 1 kg;
  • sos sojowy- 3 łyżki. łyżki;
  • curry - 1 łyżeczka;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

  1. Wymieszaj sos sojowy, olej i curry.
  2. Zanurz skrzydełka i odstaw na pół godziny.
  3. Piecz w 200 stopniach przez 40 minut, potrząsając blachą do pieczenia, aby chrupiące skrzydełka nie sklejały się w piekarniku.

Kurczak w piekarniku - przepis jest wygodny zarówno dla portfela, jak i zdrowia. Niedrogie skrzydełka to zdrowy tygodniowy posiłek dla każdej nowoczesnej rodziny. Technika gotowania bez tłuszczu w panierce mącznej z przyprawami nie tylko zachowa soczystość produktu, ale bez dodawania dodatkowych kalorii wzmocni organizm.

Składniki:

  • skrzydła - 1,2 kg;
  • mielony czarny pieprz - szczypta;
  • ząbek czosnku - 3 szt .;
  • mąka - 4 łyżki. łyżki;
  • papryka - 2 łyżki. łyżki;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • suchy czosnek - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

  1. Skrzydełka natrzyj czosnkiem i pieprzem i pozostaw w torebce na godzinę.
  2. Wymieszaj mąkę, paprykę i suchy czosnek, wrzuć do woreczka i zawijaj skrzydełka.
  3. Zanurz je w oleju i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Piec w 210 stopniach przez pół godziny.
  5. Panierowane skrzydełka z chrupiącą skórką w piekarniku, podawać ze śmietaną.

Skrzydełka z kurczaka w cieście w piekarniku – okazja do zdobycia słynnej na całym świecie przekąski typu fast food domowe gotowanie. Pieczenie w w dużych ilościach olej sprawia, że ​​danie jest smaczne, ale wysokokaloryczne i szkodliwe. Aby go „neutralizować”, wystarczy pół godziny gotowania w piekarniku. Walory smakowe nie zginie, a skrzydła zachowają swój apetyczny wygląd.

Składniki:

  • skrzydła - 800 g;
  • piwo - 100 ml;
  • mąka - 4 łyżki. łyżki;
  • jajko - 2 szt.

Gotowanie

  1. Wymieszaj piwo, mąkę i jajka.
  2. Zanurz skrzydełka w miksturze i umieść na blasze do pieczenia.
  3. Piec w 200 stopniach przez pół godziny.

Skrzydełka BBQ - Przepis na Piekarnik


W piekarniku pozwalają cieszyć się potrawą nie tylko na łonie natury, ale także urządzić piknik w domu. Jednocześnie koszty czasu znacznie przekroczą długoterminowe gotowanie na grillu, a wszyscy uczestnicy „pikniku” będą zadowoleni z wyniku. Wystarczy wymieszać ulubione sosy, przyprawy i po maczaniu mięsa upiec.

Składniki:

  • skrzydła - 1 kg;
  • ketchup - 250 g;
  • brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

  1. Połącz cukier, keczup i ocet.
  2. Zanurz każdy kawałek w sosie i ułóż na blasze do pieczenia.
  3. Piec przez 30 minut w 230 stopniach.
  4. Podawaj pieczone skrzydełka w piekarniku z sosem i ćwiartkami cytryny.

Grillowane skrzydełka w piekarniku


Zawiera różnorodne techniki pieczenia. Jedna z nich - funkcja grilla - cieszy się największą popularnością. Przy jego użyciu przystawka doprawiona dowolnym sosem marynuje się nie dłużej niż pół godziny, a podczas gotowania uzyskuje gładką, błyszczącą skórkę i soczysty miąższ. Ten przepis jest dostępny nawet dla początkującego kucharza.

Przystępna cena, świetny gust, łatwość przygotowania – to wszystko sprawia, że ​​skrzydełka z kurczaka są jednymi z najbardziej lubianych potraw. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie skrzydeł. Z skrzydełka kurczaka przygotować pierwszy i drugi kurs. Stosowane są w sałatkach i gorących przystawkach. Są duszone, pieczone w piekarniku, grillowane i grillowane. Do gotowania często używa się różnych marynat i sosów.

Skrzydełka z kurczaka współgrają z różnymi przyprawami i przyprawami. Wybór stosowanych przypraw może być bardzo szeroki: curry, rozmaryn, szałwia, imbir, wszelkiego rodzaju papryki i wiele innych. Są przepisy na każdy gust i zadowolą najbardziej wyrafinowanego smakosza.

Jak gotować skrzydełka z kurczaka

Skrzydełka z ziemniakami

Składniki

  • 800 g skrzydełek
  • 500 g ziemniaków
  • forma do pieczenia

składniki marynaty

  • 1 ul. l. majonez
  • 0,5 łyżeczki musztarda
  • 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy
  • sól, pieprz, czosnek i curry do smaku

Gotowanie

  1. Przygotuj marynatę z majonezem, musztardą i sosem sojowym.
  2. Ziemniaki i skrzydełka włożyć do marynaty i marynować przez 3 godziny.
  3. Wszystko układamy w natłuszczoną formę i pieczemy w temperaturze 220 stopni przez 40 minut.

Skrzydełka z kurczaka pieczone w sosie sojowo-musztardowym

Składniki

  • 700 g skrzydełek z kurczaka
  • 2 łyżki stołowe. l. musztarda
  • 2 łyżki stołowe. l. majonez
  • 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 ul. l. chmiel-suneli

Gotowanie

  1. Majonez mieszamy z sosem sojowym, musztardą, chmielem suneli i czosnkiem przetłaczanym przez prasę do uzyskania gładkości.
  2. Zanurz umyte i wysuszone skrzydełka w przygotowanej marynacie. Przechowuj 2-3 godziny w lodówce.
  3. Połóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-30 minut.

Skrzydła w cieście


©Zdjęcia depozytowe

Składniki

  • 6 skrzydełek z kurczaka
  • 3 jajka
  • 50 g mąki
  • sól, pieprz do smaku

Gotowanie

  1. Wymieszaj ciasto z mąki, jajek, soli i pieprzu.
  2. Skrzydełka przekroić na pół, sól i pieprz.
  3. Zanurz skrzydło w cieście i zanurz z obu stron.
  4. Włóż na patelnię z gorącym olejem.
  5. Smaż skrzydełka z obu stron w dużej ilości oleju na małym ogniu. Muszą być dobrze usmażone.

Pikantne skrzydełka


©Zdjęcia depozytowe

  • 20 skrzydełek z kurczaka
  • 4 ząbki czosnku
  • 0,5 ul. sos sojowy
  • 1 ul. l. sok cytrynowy
  • 1-2 łyżki. l. papryka
  • sól i pieprz do smaku

Gotowanie

  1. Dobrze opłucz skrzydełka i osusz je ręcznikiem papierowym.
  2. Wyciśnij czosnek przez prasę.
  3. Do skrzydełek dodać sok z cytryny, paprykę, czosnek, sos sojowy. Pieprz i sól.
  4. Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na 2-3 godziny.
  5. Musisz smażyć na dobrze rozgrzanych węglach. Bądź bardzo smaczny pikantne skrzydełka z kurczaka.

Skrzydełka z kurczaka z parmezanem w piekarniku

Składniki

  • 3 litry zimnej wody
  • 1/4 ul. Sól
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka suszony tymianek
  • 1 łyżeczka suszone oregano
  • 1 łyżeczka suszony rozmaryn
  • 1,5–2 kg skrzydełek z kurczaka
  • 8-10 ząbków czosnku
  • 3-4 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
  • 1 ul. l. świeżo zmielony czarny pieprz
  • 2 łyżeczki czerwona papryka
  • 2 łyżki stołowe. l. bułka tarta
  • 1 ul. drobno starty parmezan
  • 70–80 gramów ocet balsamiczny

Gotowanie

  1. Wlej wodę do dużego rondla. Dodaj ocet, sól, liść laurowy, tymianek, oregano, rozmaryn i zagotuj. Opuść skrzydełka i gotuj przez 15 minut po zagotowaniu wody.
  2. Połóż skrzydła na grillu. Pozostaw na 15 minut do ostygnięcia i wyschnięcia.
  3. Natrzyj czosnek szczyptą soli jednorodna masa.
  4. W dużej misce wymieszaj czosnek, oliwę, czarną i czerwoną paprykę. Zamieszać.
  5. Zanurz skrzydełka w powstałej marynacie i wymieszaj. wysypka bułka tarta i ponownie zamieszaj. Teraz możesz dodać 1/2 szklanki parmezanu.
  6. Połóż skrzydełka na blasze do pieczenia, zwilż oliwą z oliwek. Posyp pozostałym parmezanem.
  7. Piecz przez 20-25 minut na środku piekarnika w 230 stopniach na złoty kolor.

Skrzydełka z kurczaka pieczone w syropie cytrynowym

Składniki

  • 500 g skrzydełek z kurczaka
  • 200 g cukru pudru
  • 500 ml wody
  • 3 cytryny
  • zmielony czarny pieprz do smaku

Gotowanie

  1. gotować syrop cukrowy. Dodaj połówki cytryn i gotuj przez 20 minut.
  2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  3. Skrzydełka natrzyj pieprzem, włóż do formy do pieczenia i zalej syropem razem z cytrynami.
  4. Piec skrzydełka przez 35-40 minut.

Szaszłyk ze skrzydełek z kurczaka

Składniki

  • 15 skrzydełek z kurczaka
  • 1 duży pomidor
  • 1 żarówka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 pęczek pietruszki
  • 1 pęczek koperku
  • 2 szczypty kolendry
  • 2 szczypty cynamonu
  • 2-3 łyżki stołowe. l. majonez
  • sos sojowy do smaku

Gotowanie

  1. Do skrzydełek dodać drobno pokrojonego pomidora (bez skórki), cebulę, paprykę, zieleninę.
  2. Włóż kilka szczypty kolendry i cynamonu, kilka łyżek majonezu i pola sosu sojowego, które zastąpią sól.
  3. Wszystko dobrze wymieszaj rękami.
  4. Przykryj i marynuj przez około 2 godziny.
  5. Połóż marynowane skrzydełka na ruszcie.
  6. Węgle nie mogą być zbyt gorące, w przeciwnym razie kurczak szybko się spali.
  7. Nie zapomnij odwrócić grilla, aby skrzydełka były usmażone ze wszystkich stron. Aby mięso szybciej się ugotowało, przekłuj każdy kawałek widelcem.

Czosnkowe skrzydełka z kurczaka

Składniki

  • 1 kg skrzydełek z kurczaka
  • 1 ul. l. ocet winny
  • 1 żarówka
  • 6 ząbków czosnku
  • 2 posiekane papryczki chili
  • 1 ul. l. mielona słodka papryka
  • 1 łyżeczka mielona ostra papryka
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • 1 ul. l. Oregano
  • sól dla smaku

Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowym

Składniki

  • 500 g skrzydełek
  • 60 g miodu
  • 140 g sosu sojowego
  • sok z połowy cytryny
  • 20 g imbiru
  • 10 g curry w proszku
  • sól dla smaku
  • 70 ml olej roślinny

Gotowanie

  1. Wymieszaj wszystkie składniki, zalej skrzydełka powstałą marynatą.
  2. Pozostaw na godzinę w chłodnym miejscu.
  3. Weź szeroką patelnię, wlej na nią olej i rozłóż skrzydełka.
  4. Smaż je ze wszystkich stron na złoty kolor.
  5. Następnie trochę zmniejsz ogień, wylej pozostałą marynatę, zamknij pokrywkę i gotuj przez około piętnaście minut.
  6. skrzydełka z kurczaka w sos miodowy Gotowy do jedzenia.

Skrzydełka z kurczaka w piwie

Składniki

  • 6 ząbków czosnku
  • 10 g curry w proszku
  • 10 g soli
  • 1 kg skrzydełek z kurczaka
  • 1,5 l jasnego piwa

Gotowanie

  1. Zmiel czosnek w blenderze na gładką masę, dodaj curry i sól.
  2. Umyj i pokrój skrzydła. Przetrzyj je powstałą pastą.
  3. Umieść skrzydełka na 1 godzinę w chłodnym miejscu.
  4. Połóż skrzydełka z kurczaka na blasze do pieczenia i napełnij piwem.
  5. Włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na czterdzieści minut.
  6. Po ugotowaniu skrzydełek kurczaka włożyć je do głębokiego naczynia i polać sosem, który pozostał po upieczeniu.

Oto jak gotować skrzydełka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku. Bardzo smaczne!

Nikołaj Laduba uwielbia aktywnie spędzać czas, zajmuje się pieszymi wędrówkami. Jest wielkim fanem fantasy. Syn Nikolai ma zaledwie 7 lat, ale podziela hobby ojca: co może być lepszego niż przytulanie się i oglądanie serialu Star Trek z całą rodziną? Nasz autor szczegółowo podchodzi do wszystkich zagadnień, o czym świadczy jakość jego artykułów. Ulubioną książką Nikołaja jest Czarny Książę Iris Murdoch.

Z jakiegoś powodu wiele osób traktuje skrzydełka z kurczaka jako rodzaj podrobów, jako coś mniej wartościowego w porównaniu do tej samej piersi lub nóg. Wydaje się, że nie ma w nich prawdziwego mięsa, tylko skóra i kości. Ale jednocześnie skrzydełka z kurczaka, przy odpowiednim podejściu, mogą zamienić się w prawie przysmak, pyszną przekąskę, obfitą sekundę, w ogóle niezwykle smaczne danie.

I właśnie w tym artykule szczegółowo przeanalizujemy jeden z najpopularniejszych sposobów gotowania skrzydeł. Tutaj dowiesz się jak. Pomoże Ci w tym kilka przepisów krok po kroku ze zdjęciami i filmami, a także różne pomocne wskazówki i notatki ode mnie.

Ale zanim przejdziesz do przepisów, zastanów się ogólne zasady gotując, poświęcimy kilka minut na marynaty, warunki pieczenia i inne ważne niuanse. Jeśli się spieszysz, natychmiast przejdź do żądanego elementu, klikając menu artykułu.

W drodze do pieczonych skrzydełek z kurczaka

Pierwszą rzeczą, od której należy zacząć, są same skrzydła. Sprzedawane są zarówno zamrożone, jak i schłodzone. Oczywiście preferowany powinien być kurczak schłodzony, dotyczy to wszystkiego: skrzydełek, nóg, piersi, całych tusz, wątroby itp.

Faktem jest, że mrożone skrzydełka (podobnie jak inne części kurczaka) są często pompowane różne płyny, a po rozmrożeniu jest szansa, aby zobaczyć nie mięsiste skrzydełka, ale cienkie pomarszczone patyczki.

Przed pieczeniem zawsze trzeba najpierw rozmrozić skrzydełka, tak, to zajmuje trochę czasu, ale co można zrobić. A wszystko powinno być marynowane tylko rozmrażane. Oczywiście jest to oczywiste, ale dla kogoś informacje będą przydatne.

Jeśli skrzydła zostaną wysłane do piekarnika w postaci lodu, uwolnią ogromną ilość płynu, staną się zwiotczałe, czas gotowania co najmniej podwoi się, a wszystko to, kawałki będą upieczone nierównomiernie. Tak, a mięso w środku okaże się bez smaku.

Można powiedzieć drugi ważny punkt Kluczowy punkt To są marynaty do skrzydełek z kurczaka. Prawie 80% informacji we wszelkiego rodzaju przepisach na pieczone skrzydełka poświęcono specjalnie przygotowaniu marynaty i późniejszej marynowaniu kurczaka.

Marynata nadaje cały smak, jak mówią, cała sól jest w niej! Dlatego jeśli chcesz pysznie upiec skrzydełka z kurczaka, najpierw pokryj je jakimś sosem z pachnącymi przyprawami.

Jak długo marynować skrzydełka? Ponieważ te części kurczaka są dość małe, czas marynowania może wynosić od 30 minut do 2 godzin (przechowywany w lodówce). Oczywiście ktoś może wytrzymać skrzydła przez prawie dzień, ale to już osobiste preferencje.

Najpopularniejszą marynatą, można by rzec, złotym standardem jest mieszanka miodu i sosu sojowego. Do wyboru także czosnek, cytryna, aromatyczne zioła, przyprawy. koncentrat pomidorowy itp. Dzięki tej marynacie skrzydełka są bardzo złociste, z chrupiącą, karmelizowaną skórką. Taki przepis będzie poniżej.

  • A teraz jedno z najpopularniejszych pytań: „Jak długo gotować skrzydełka z kurczaka w piekarniku?”.

Zazwyczaj małe skrzydełka wytrzymują około 25-30 minut w temperaturze 180-200 stopni. Ale tutaj warto dokonać rezerwacji.

Faktem jest, że każdy piekarnik jest inny, dlatego czas pieczenia również będzie się różnić. Dla kogoś wystarczy 25-35 minut, a ktoś piecze skrzydełka przez około godzinę.

Nie trzeba gonić za czasem, lepiej, żeby skrzydełka wypiekały się dłużej, ale w stosunkowo niskiej temperaturze. Wtedy nie będą mieli czasu na przypalenie (jak to bywa w trybach od 200 stopni, zwłaszcza gdy kurczak jest pokryty sosami miodowymi).

Jeśli skrzydełka palą się szybko i nie mają czasu na pieczenie od środka (wychodzi różowy sok, kości są czerwonawe), użyj rękawa do pieczenia lub połóż warstwę folii na blasze do pieczenia. A następnie we właściwym czasie usuń to wszystko i gotuj skrzydełka przez kolejne 5-10 minut, aż będą złote.

Oto w rzeczywistości podstawowe zasady pieczenia skrzydełek z kurczaka, teraz przejdźmy do najważniejszej rzeczy - przepisów.

Przepisy

Pikantne skrzydełka w piekarniku w sosie miodowo-sojowym

Jak wspomniano powyżej, skrzydełka kurczaka pieczone w piecu w sosie (marynata) z miodu i sosu sojowego to jedno z najpopularniejszych połączeń. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, nadszedł czas! Przepis jest niezwykle prosty, dodatkowe kłopoty, i z zdjęcia krok po kroku ogólnie wszystko będzie jasne.


Te pieczone skrzydełka okazują się dość ostre, dla niektórych będą nawet zbyt ostre, dlatego dostosuj ilość pieprzu do swoich upodobań smakowych.

Składniki:

  • Skrzydełka z kurczaka - 1-1,3 kg.
  • Miód - około 100 ml.
  • Sos sojowy - 70 ml.
  • Sok pomarańczowy - 2 łyżki. łyżki;
  • Ocet (6-9%) - 1 łyżka. łyżka;
  • Czosnek w proszku - 2-3 łyżeczki;
  • Pieprz czarny - 0,5 łyżeczki;
  • Papryka chili - 0,5 łyżeczki;
  • Sól - do smaku (nie przesadzaj, bo jest sos sojowy);

Zacznijmy gotować

Skrzydełka rozmrozić i osuszyć papierowymi ręcznikami. Natychmiast rozprowadź na blasze do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym lub przykryj folią.


Lekko posyp czarnym pieprzem i solą. Troszkę.

Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni, a następnie wyślij do niego skrzydełka na 15-20 minut (aż do połowy ugotowane).

W międzyczasie przygotuj cząber sos sojowo-miodowy. W głębokim kubku mieszamy miód, sos sojowy, sok, ocet i wszystkie przyprawy. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.


Skrzydełka były upieczone, miejscami zaczęły się rumienić.


Ostrożnie włóż je do kubka z sosem i dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był całkowicie pokryty tą pachnącą masą.


Przesuwamy skrzydełka z powrotem na blachę do pieczenia, na wierzch można wylać resztę sosu. Piecz przez kolejne 5-7 minut.


Sos najpierw zamieni się w syrop, a następnie chrupiący. Wszystko, skrzydła są gotowe, Smacznego!


A jeśli chcesz coś większego, to upiecz . W tym artykule kilka szczegółowe przepisy ze zdjęciami krok po kroku i wszystkimi niuansami. Polecam!

Chrupiące skrzydełka z piekarnika (z sosem miodowo-pomidorowym)

Jeśli szukasz przepisu na szczególnie chrupiące skrzydełka z kurczaka, przyjrzyj się bliżej tej opcji. Bardzo smaczne, bardzo pachnące pieczone skrzydełka polane słodko-kwaśnym sosem na bazie miodu, ketchupu i octu. A jak chrupią te skrzydełka - boska przekąska!


Osobliwością przepisu jest to, że skrzydełka są najpierw pieczone, a dopiero po ugotowaniu skrzydełka są pokryte sosem. To na wypadek, gdybyś nagle chciał przepisu bez miodu (po prostu go nie lubisz lub jesteś na niego uczulony). Możesz użyć innego sosu.

Będziemy potrzebować:

  • Schłodzone skrzydełka z kurczaka - 1 kg.
  • Czosnek - 1-4 ząbki (do smaku);
  • Papryka mielona - 2 łyżki. łyżki;
  • Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
  • Pieprz czarny - 1 łyżeczka;
  • Sól - 1 łyżeczka;
  • Do sosu:
  • Miód - 2 łyżki. łyżki;
  • Ketchup - 2 łyżki. łyżki;
  • Ocet (6%) - 1 łyżka. łyżka;
  • Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
  • Każdy ostry sos(chili, adjika itp.) - 1-3 łyżeczki;
  • Sól (opcjonalnie;
  • Nasiona sezamu, zielenie - do dekoracji;

Proces gotowania

Wszystkie skrzydełka wkładamy do kubka, następnie posypujemy pieprzem, papryką, solą. Dodaj do tego proszek do pieczenia i zetrzyj (lub drobno posiekaj) czosnek. Dobrze wymieszaj.


Dlaczego w tym naczyniu jest proszek do pieczenia? Ale po prostu da niezapomnianą chrupiącą skórkę! Proszek do pieczenia składa się z mąki, kwas cytrynowy i napoje gazowane. A ta mieszanka utworzy tylko cienkie ciasto, luźną skórkę.

To są skrzydła otarte ze wszystkich stron przyprawami. Teraz włóż wszystko do lodówki na 40-60 minut, aby kawałki kurczaka były dobrze namoczone.


Włącz piekarnik na 190-200 stopni - pozwól mu się na razie rozgrzać. W międzyczasie rozłóż skrzydełka na blasze do pieczenia. Może to być druciany stojak, tylko blacha do pieczenia lub inna forma.


Jeśli używasz rusztu, umieść pod nim folię do pieczenia, aby złapać cały tłuszcz.

To wszystko, teraz wyślij skrzydełka do pieczenia w piekarniku przez około 20-25 minut.

Skrzydełka są smażone z jednej strony, ostrożnie odwracane, a następnie wysyłane do pieczenia przez kolejne 20-25 minut.


Teraz spójrz na skrzydła, jeśli są ugotowane, wysuszone i pokryte wystarczającą skórką, to wszystko jest gotowe. Jeśli rumieniec nie wystarczy, odwróć ponownie skrzydełka i wróć do piekarnika na 10-15 minut.


Teraz szybko przygotujmy sos do skrzydełek. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie powyższe składniki w jednej misce. Smak, jeśli nie ma wystarczającej ilości soli lub czegoś, dodaj brakujący składnik.

Teraz wymieszaj gotowe skrzydełka w sosie miodowym. Danie gotowe. Możesz udekorować, posypując sezamem lub posiekanymi ziołami.


Prosty przepis na skrzydełka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku

Czy chcesz nie tylko pieczonych skrzydełek, ale także jakiegoś przystawki warzywnej i pożądane jest, aby była gotowana z kurczakiem? Następnie użyj tego prostego przepisu.


Jako dodatek będą zwykłe ziemniaki. Wydawałoby się, że nic specjalnego nie jest „banałem”, ale jest tak smacznie, tak domowo - palce polizasz! W razie potrzeby możesz dodać cebulę, czosnek, zielone fasolki, papryka itp.

O tak, tutaj kurczak jest polany sosem musztardowo-majonezowym. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną.

Wymagane składniki:

  • Skrzydełko z kurczaka - 7-9 szt.
  • Kilka bulw ziemniaka;
  • Majonez i musztarda - po kilka łyżek;
  • Sól - 0,5-1 łyżeczka;
  • Pieprz czarny - 0,5 łyżeczki;
  • Suszony czosnek (mielony) - 1-3 łyżeczki;

Jak to ugotować

Ziemniaki obrać, dobrze spłukać, a następnie pokroić w cienkie plasterki (lub kostki). Włóż pokrojone ziemniaki do formy (w razie potrzeby posmaruj formę olejem).


Posyp lekko pieprzem, solą i czosnkiem.

Włóż skrzydełka z kurczaka do jednej filiżanki, dodaj 3-5 łyżek. łyżki majonezu i kilka łyżeczek musztardy (w zależności od pożądanej ostrości). W tym miejscu posyp solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Wszystko dokładnie wymieszaj.


Rozłóż skrzydełka na ziemniakach, a następnie przykryj lub owiń folią spożywczą. Wstaw formę do lodówki na 1-2 godziny - niech marynuje się kurczaka.


Oczywiście możesz najpierw marynować skrzydła, a potem pokroić ziemniaki - tutaj każdy może działać zgodnie ze swoją wygodą, nie ma ścisłych ograniczeń.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wyjmij formę ze skrzydełkami i ziemniakami z lodówki, usuń folię. Wyślij formularz do piekarnika na 45-50 minut, aż skrzydełka i ziemniaki będą gotowe.

Jak widać, skrzydełka są dobrze zarumienione, pojawi się pyszna skórka. Ziemniaki z kolei zanurzą się w powstałym bulionie z kurczaka.


Ziemniaki są delikatne i pachnące, skrzydełka pikantne i chrupiące. Danie gotowe - czas spróbować! Smacznego!

Przekąski skrzydełka z kurczaka w piwie?

Jeśli chcesz trochę prostych, ale jednocześnie wystarczających oryginalna przekąska kurczaka, a następnie pieczone skrzydełka w sosie piwnym. Skrzydełka są bardzo smażone, jasne, rumiane. Na ich widok apetyt nabiera się na dobre!


Znowu nie każdemu podoba się ta kombinacja, każdy ma inny gust, ale warto chociaż raz spróbować, aby wiedzieć na pewno, czy to danie jest „twoje”, czy nie.

Składniki:

  • Skrzydełka z kurczaka - 8-10 szt.
  • Piwo (najlepiej lekkie) - 200 ml.
  • Przyprawa uniwersalna do kurczaka - 1-2 łyżeczki;
  • Sól - 1 łyżeczka (do smaku);
  • Pieprz czarny - kilka szczypty;

Zacznijmy gotować

  1. Skrzydła są rozmrażane, w razie potrzeby można je pokroić na 2 części. Upewniamy się, że nie ma resztek piór, w razie potrzeby odcinamy wszystko, co zbędne. Natychmiast włącz piekarnik do ogrzewania - 200 stopni.
  2. Ułożyć skrzydełka w formie, posypać przyprawami, solą i pieprzem. Następnie ostrożnie wlej piwo do tej formy. Piwo powinno pokrywać połowę skrzydełek, w razie potrzeby dodać więcej.
  3. Wszystko, teraz pozostaje tylko wysłać skrzydełka do piekarnika i poczekać około 40-45 minut.
  4. Nawet po takim czasie na dnie pozostanie trochę płynu ( bulion z kurczaka i resztki piwa). Skrzydełka będą chrupiące na wierzchu, ale nieco bardziej miękkie na dole.

Przepis wideo z podobną kombinacją

Skrzydełka w piekarniku marynowane z pomarańczą i czosnkiem

Kolejny bardzo pyszny przepis skrzydła, które docenią wszyscy miłośnicy Dania mięsne. A cały sens tutaj leży w najwspanialszej marynacie z pomarańczy, sosu sojowego, czosnku i różnych przypraw.


Dla dodatkowej pikanterii możesz dodać łyżkę musztardy lub gorącej pieprz mielony. Jeśli nie lubisz smaku pomarańczy, możesz zastąpić go cytryną, skrzydełka okażą się jeszcze bardziej pachnące i lekko kwaśne.

Wymagane składniki:

  • Skrzydełka z kurczaka - 1-1,2 kg.
  • Pomarańczowy - 1 duży;
  • Cebula (czerwona) - 1-2 szt.
  • Sos sojowy - 3-4 łyżki. łyżki;
  • Czosnek - 2-4 goździki;
  • Papryka mielona - 0,5-1 łyżeczki;
  • Sól - kilka szczypt do smaku;
  • Nasiona sezamu do dekoracji;

Jak upiec skrzydełka w piekarniku

  1. Skrzydła rozmrozić, osuszyć ręcznikiem papierowym, w razie potrzeby można odciąć ostre końcówki (mają włosie z piór). Umieść skrzydełka w dużej misce (garnku).
  2. Odetnij skórkę z pomarańczy, a następnie połóż te plasterki skórki na wierzchu skrzydełek. Włóż również cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie.
  3. Wyciśnij sok pomarańczowy do miski. Wlać tam sos sojowy, dodać paprykę, sól, wycisnąć czosnek. Dobrze wymieszaj.
  4. Wylej powstałą marynatę na skrzydła. Teraz wszystko to należy dokładnie wymieszać i włożyć do lodówki na kilka godzin. Im dłużej skrzydełka są marynowane, tym smaczniejsze będą.
  5. Posmaruj formę olejem, włóż do niej skrzydełka (razem z cebulą i skórką). Wysłać do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni przez 30-40 minut.

A oto ciekawy film na ten temat

  • Jak wszyscy, sprawdzamy gotowość skrzydeł produkty mięsne. Wbijamy w jakieś mięsiste miejsce i patrzymy na kolor wypływającego soku. Jeśli sok nie jest różowawy, ale przezroczysty, wszystko jest gotowe.
  • Aby skrzydełka były smażone ze wszystkich stron, wskazane jest ich od czasu do czasu odwracanie. Zwykle odwracaj się co 15-20 minut.
  • 5-10 minut przed gotowością skrzydełka można posmarować kawałkiem masła. To zarówno dodatkowy smak, jak i bardziej chrupiąca skórka.
  • Niektórzy robią marynaty na bazie kefiru, śmietany, śmietany. Kurczak jest bardziej delikatny. Aby to zrobić, weź 0,5-1 szklanki kefiru i dodaj do niego swój wybór: sos sojowy, czosnek, zioła, wszelkie pachnące przyprawy.
  • Ktoś nie lubi bawić się różnymi przyprawami, dlatego po prostu miesza majonez i ketchup w równych proporcjach. O dziwo skrzydełka w takiej marynacie są bardzo, bardzo smaczne. I nie ma znaczenia, czy je upieczesz, czy tylko usmażysz. Domowy klasyk!
  • Jeśli piekarnik jest zbyt gorący, zadbaj o skrzydełka, przykrywając je warstwą folii. Piecz pierwsze 20-25 minut w folii (lub w specjalnym rękawie), następnie zdejmij tę „zabezpieczenie” i piecz skrzydełka przez kolejne 15-20 minut do pożądanego stopnia zarumienienia.
  • Jeśli chcesz, aby skrzydełka były pokryte chrupiącą panierką, to tutaj też nie ma nic skomplikowanego. Wystarczy zanurzyć skrzydełko w ubitym jajku, a następnie obtoczyć w bułce tartej (lub mące), a następnie upiec jak zwykle.
  • Jeśli chcesz mieć smak dymu w naczyniu, trochę wędzonego mięsa, nie musisz iść do natury i rozpalać węgle. Do marynaty można po prostu dodać 1-2 łyżki tzw. płynnego dymu. Bez względu na to, jak go skarcili, ale w rzeczywistości z nim dostajesz danie jeszcze mniej szkodliwe niż podczas smażenia w „naturalnym” ogniu, dymie.

Skrzydełka z kurczaka marynowane w marynacie, a następnie pieczone w piekarniku są popularne i niesamowite smaczna przekąska, który podawany jest zarówno jako danie główne na ciepło, jak i jako dodatek do różne odmiany piwo. Wszystko zależy od wybranej metody ich marynowania, wybranych przypraw i późniejszego wypieku. Przygotowaliśmy wybór przepisów na skrzydełka z kurczaka w piekarniku, wśród których każdy znajdzie ulubioną opcję.

Delikatne mięso z kurczaka z chrupiącą złocistą skórką w pikantnej marynacie docenią mężczyźni, a wszyscy, także dzieci, będą zachwyceni pikantnymi skrzydełkami w sosie miodowym. Szczegółowo i krok po kroku opowiemy Ci, jak gotować skrzydełka z kurczaka w piekarniku, a Ty po prostu musisz za nami powtarzać i słuchać zachwytu Twoich bliskich.

Skrzydełka w marynacie miodowo-sojowej

Piękne karmelowe skrzydełka będą świetnie wyglądać na każdym świąteczny stół, no cóż, na tradycyjnym rodzinnym obiedzie rozproszą się z prędkością światła. Skorzystaj z naszych zaleceń, jak gotować pyszne skrzydełka w piekarniku i cieszyć się kulinarną przyjemnością.

Wymagane składniki

Danie przygotujemy z następujących składników:

  • Skrzydełka schłodzone - 8 sztuk;
  • Czosnek (świeży) - 3 ząbki (średniej wielkości);
  • Miód - 6 łyżeczek;
  • Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa.

Nie musimy solić kurczaka, ponieważ w marynacie znajduje się solony sos sojowy.

Skrzydełka w marynacie miodowo-sojowej: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Proces gotowania

Na początek musimy jakościowo przetworzyć mięso:

  1. Każde skrzydło myjemy pod chłodną wodą i oczyszczamy skórę ze zbędnych elementów (resztki piór itp.). Skrzydełka suszymy (można użyć ręcznika papierowego) i dzielimy na 3 części - ściśle na połączeniach stawów. Pieczemy wszystkie kawałki bez wyjątku.
  2. W osobnej misce połącz miód i sos sojowy. Dodaj do nich ząbki czosnku, przepuszczone przez czosnek i wszystko dobrze wymieszaj.
  3. Następnie wkładamy posiekane skrzydełka do głębokiej miski i zalewamy mieszanką miodowo-sojową. Marynujemy przez 25-30 minut iw tym czasie skrzydełka mieszamy (odwracamy) 5-6 razy.
  4. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Skrzydełka można upiec na blasze do pieczenia lub w szerokiej formie (tak, aby wszystkie kawałki leżały w jednej warstwie). Wcześniej przykrywamy blachę do pieczenia pergamin a my płaszczyk olej słonecznikowy.
  5. Marynowanego kurczaka przekładamy na blachę do pieczenia i polewamy naszą marynatą miodowo-sojową (bez fanatyzmu).
  6. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i trzymamy tam przez 40 minut.

Możesz zaproponować skrzydełka z kurczaka pieczone według naszego przepisu, z ziemniakami, świeżymi lub duszonymi warzywami, ryżem - danie dobrze komponuje się z nimi wszystkimi.

Fani „ostry” będą nieopisanie zachwyceni tym daniem. Ten przepis na skrzydełka z kurczaka w piekarniku obejmuje użycie ostra papryczka i specjalny sos winny chrzanowy do końcowego pieczenia.

Wymagane składniki

Do gotowania pysznego pikantne skrzydełka Będziemy potrzebować:

  • Skrzydełka z kurczaka - 1 kilogram;
  • Chrzan (tarty) - 2 łyżki stołowe;
  • Biały wino wytrawne- 200 mililitrów;
  • Ser odmiany durum- 200 gramów;
  • Mieszanka soli i pieprzu - według własnego uznania.

Ilość czerwonej papryki dobierz do swojego gustu, w zależności od pożądanego stopnia ostrości.


Pikantne skrzydełka z kurczaka w winie: przepis ze zdjęciem

Proces gotowania

Całe gotowanie zajmie nam nieco ponad godzinę, ponieważ nie będziemy marynować skrzydełek:

  1. Dokładnie opłucz każde skrzydło pod zwykła woda z kranu. Następnie suszymy, po czym nacieramy solą i mieszanką czarnej i czerwonej papryki.
  2. Następnie przygotowujemy blachę do pieczenia lub głębokie naczynie do pieczenia - pokrywamy je olejem słonecznikowym. Zalecamy użycie formy z wysokimi bokami. Przetworzone skrzydła rozkładamy i wysyłamy do piekarnika. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.
  3. Gdy ten czas się kończy, przygotuj sos winny. Aby to zrobić, wymieszaj starty chrzan i ser przepuszczony przez grubą tarkę w osobnym pojemniku. Dodaj do nich wino i dobrze wymieszaj.
  4. Po 30–35 minutach wyjmujemy skrzydełka, wlewamy sos winny i włóż z powrotem do piekarnika.
  5. Następnie pieczemy w 160 stopniach przez 20 minut. W tym czasie skrzydła zostaną pokryte charakterystyczną skórką, a aromat rozchodzący się po kuchni będzie wskazywał na ich gotowość.

Czas zaprosić do stołu miłośników „pikantnego” jedzenia. Jeśli nie przesadziłeś z czerwoną papryką, to skrzydełka w piekarniku ten przepis wszystkim innym też się spodoba.

Skrzydełka zapiekane z ziemniakami

W tym przepisie na skrzydełka z kurczaka w piekarniku wszystko jest idealne - delikatne mięso z kurczaka, aromatyczna marynata i pyszny dodatek. Doskonałe, samowystarczalne danie na każdą okazję.

Wymagane składniki

Do trzech pełnych porcji będziesz potrzebować następującej ilości produktów:

  • Świeże ziemniaki - pół kilograma;
  • Skrzydełka z kurczaka - 0,8 kilograma;
  • Musztarda (Dijon) - 1 łyżeczka;
  • Majonez - 3 łyżeczki;
  • Sos czosnkowy (sklep) - 1 łyżka stołowa;
  • Sól i pieprz - według własnego uznania.

Jeśli chcesz, aby danie było nieco bardziej pikantne, użyj bardziej pikantnej musztardy Dijon zamiast łagodnej musztardy Dijon.


Skrzydełka pieczone z ziemniakami: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Proces gotowania

Najpierw przygotuj główne składniki do marynowania:

  1. Myjemy skrzydełka z kurczaka i oczyszczamy skórę z resztek piór (jeśli występują). Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości plastry.
  2. Następnie przygotuj marynatę. Zagniatamy go w głębokiej misce, następnie marynujemy w nim mięso. Wymieszaj majonez, musztardę i sos czosnkowy, posolić i popieprzyć (skupiając się na własny gust), a następnie dobrze wymieszać.
  3. Przesuwamy skrzydełka (w razie potrzeby można je podzielić na 2-3 części) i posiekane ziemniaki do miski z sosem. Wszystko dobrze wymieszaj i wyślij do marynowania na 2,5-3 godziny.
  4. Po upływie zaplanowanego czasu włącz piekarnik i ustaw go na 220 stopni. Następnie smarujemy naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym i przenosimy do niego ziemniaki i skrzydełka wraz z marynatą.
  5. Pieczemy 40-45 minut.

Gotowe danie rozdajemy na porcjowanych talerzach - tutaj masz zarówno przystawkę, jak i pyszne gorące danie. Świetna opcja na gotowanie skrzydełek w piekarniku na rodzinny posiłek lub świąteczne menu.

To przepis dla tych, którzy szukają sposobu na ugotowanie chrupiących skrzydełek z kurczaka w piekarniku. Doskonała opcja jako gorące danie lub pikantna przekąska.

Wymagane składniki

Do oryginalne danie Będziemy potrzebować:

  • Skrzydełka z kurczaka - 1000 gramów;
  • Czosnek (świeży) - 2 goździki;
  • Miód (niezbyt gęsty) - 3 łyżeczki;
  • Papryka chili - 1 sztuka;
  • Sos sojowy - 4 łyżki;
  • Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
  • Pasta pomidorowa (bez dodatków) - pół szklanki;
  • Oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe.

Gotowe danie z podanej liczby składników wystarcza na 4 osoby.


Skrzydełka z kurczaka w słodko-kwaśnej marynacie: przepis ze zdjęciem

Proces gotowania

Skrzydła się szykują sos słodko-kwaśny wystarczająco długo, ale przez większość czasu mięso marynowane jest w specjalnej marynacie. Wraz z jego przygotowaniem zaczniemy:

  1. W głębokiej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy i sos sojowy. Wlej do nich oliwę z oliwek i sok z cytryny, a także dodaj cały miód. Wszystko dobrze wymieszaj i na razie odłóż na bok.
  2. Dokładnie umyj skrzydła zimna woda i pozbądź się najcieńszej części. Jeśli chcesz, nie możesz odciąć tej części - wielu kocha ją najbardziej.
  3. Tak przygotowane skrzydełka przełóż do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj. W tym stanie pozostaw mięso na 7-8 godzin, aby było dobrze zamarynowane. Możesz marynować całą noc.
  4. Po upływie czasu przeznaczonego na marynowanie włącz piekarnik i podgrzej go do 180 stopni. Kurczaka przenosimy na blachę do pieczenia (w razie potrzeby można go posmarować oliwą lub olejem słonecznikowym) i wkładamy do piekarnika. Pieczemy pół godziny.
  5. W wyznaczonym pół godziny dostaniemy gotowe jedzenie, połóż na dużym talerzu i zaproś wszystkich do stołu.

To właśnie ten przepis na pieczenie w piekarniku pozwala w pełni cieszyć się chrupiącymi skrzydełkami.

Zgodnie z tym przepisem najpierw marynujemy nasze skrzydełka z kurczaka w pikantnej marynacie, następnie pieczemy je w piekarniku, a następnie podajemy z szykownym pikantnym sosem. Rezultat jest niesamowicie pyszny.

Wymagane składniki

Bezpośrednio do przygotowania do pieczenia potrzebujemy następujących produktów:

  • Skrzydełka z kurczaka - 1 kilogram;
  • Musztarda (miękka) - 2,5 łyżki;
  • Majonez - 2,5 łyżki stołowej;
  • Czosnek - 2 goździki;
  • Sos pomidorowy - 50 gramów;
  • Papryka chili - 1 sztuka.

Sos do podania zostanie przygotowany z następujących produktów:

  • Majonez - 150 gramów;
  • skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
  • Sok z cytryny - 3 łyżeczki;
  • kolendra - 80 gramów;
  • Musztarda (miękka) - 1 łyżeczka.

Jeśli chcesz zmniejszyć ostrość potrawy, możesz użyć nie wszystkich papryczek chili.


Skrzydełka w piekarniku z sosem majonezowym: przepis ze zdjęciem

Proces gotowania

Najpierw przygotujmy marynatę:

  1. Czyścimy ząbki czosnku i przepuszczamy przez czosnek. Papryczkę chili oczyszczamy z łodygi i wnętrzności, po czym siekamy nożem.
  2. Dobrze wymieszaj musztardę w głębokiej misce. sos pomidorowy i majonez. W powstałej mieszance dodaj zmiażdżony czosnek i drobno posiekane chili.
  3. Skrzydełka z kurczaka myjemy pod chłodną wodą, suszymy i wysyłamy do naszej marynaty. Trzeba je dobrze wymieszać w marynacie - najlepiej zrobić to rękami. Jeśli boisz się „oparzeń” papryczek chili, załóż rękawiczki.
  4. Wystarczy marynować mięso przez kwadrans. Równolegle nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem. Przełóż marynowane skrzydełka na blachę do pieczenia i włóż do piekarnika.
  5. Pieczemy 55-60 minut. Pod koniec tego czasu przygotuj sos. W osobnej misce wymieszaj majonez, musztardę, sok i skórkę z cytryny, a także posiekaną kolendrę. Wszystkie składniki dobrze mieszamy, staramy się iw razie potrzeby dopasowujemy smak dodając niezbędne składniki.
  6. Za godzinę nasze skrzydła zostaną pokryte pyszną chrupiącą skórką, a nikt nie oprze się wychodzącemu aromatowi.

Te skrzydełka z kurczaka, wypiekane według naszego przepisu, można łączyć z dowolnym dodatkiem. Idealnie nadają się na przyjemny rodzinny obiad i na pewno nie zgubią się na świątecznym stole.

Skrzydełka z kurczaka piecze się w piekarniku, smaży na patelni i smaży w głębokim tłuszczu, gotuje z nich bulion i gotuje pilaw. Najsmaczniejsze skrzydełka są pieczone i smażone. Aby były chrupiące i pachnące, są wstępnie marynowane.

Na skrzydłach odcięte są ostatnie, najcieńsze paliczki.. Podczas gotowania wypalają się i psują wygląd i smak potrawy, dzięki czemu można z nich zrobić rosół. Zamiast ciąć, można owinąć paliczki kawałkami folii - to też jest wyjście.

Jak marynować skrzydełka z kurczaka

Marynaty łączą w swoim składzie kwasy - sok z cytryny, jogurt, ocet, sosy, oleje roślinne (oliwa, sezamowy, sojowy, kukurydziany itp.) oraz składniki smakowe: sól, pieprz, zioła, owoce, musztarda, miód, sezam, imbir , itp. Oto kilka wskazówek, jak marynować skrzydełka z kurczaka:

  1. Marynować w temperatura pokojowa Potrzebujesz nie więcej niż 1 godzinę, ale pół godziny jest lepsze. Dłużej w lodówce.
  2. Aby marynata była bardziej aromatyczna, nie bierz dużo oleju roślinnego. Najbardziej harmonijną marynatę uzyskuje się, gdy olej i kwas zostaną zmieszane w stosunku 1 do 1.
  3. Skrzydełka z kurczaka marynują nie dłużej, niż wymaga tego przepis. Mięso może stać się zbyt miękkie, jeśli marynowane przez dłuższy czas, ponieważ kwas je niszczy.
  4. Jeśli to możliwe, używaj świeżych ziół. Zmiażdż suszone zioła między palcami, aby uwolnić aromatyczne olejki przed dodaniem do marynaty.
  5. Idealnie jest mieszać skrzydełka z kurczaka z marynatą w specjalnej plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym do przechowywania żywności, ale jeśli nie jest to dostępne, wystarczy szkło.
  6. Po namoczeniu kawałków mięsa w aromatycznej mieszance nie myjemy ich i nie suszymy papierowym ręcznikiem, tylko od razu wkładamy na patelnię lub naczynie do pieczenia. Najbardziej, czego może wymagać instrukcja, to lekko ścisnąć skrzydełka.
  7. Marynatę można dodać 2-3 razy podczas gotowania, ale pamiętaj, że ostatni dodatek powinien nastąpić nie później niż 5 minut przed końcem gotowania. Jest to wymóg bezpieczeństwa żywności.
  8. Wyrzuć resztki świeżej marynaty. Można go włożyć do małego garnka i dusić przez 2-3 minuty przed użyciem jako sosu do kurczaka.

Kompilacja najlepsze przepisy skrzydełka z kurczaka z kulinarnej kolekcji Magic Food

Skrzydełka z kurczaka z serem pleśniowym

Ser taki jak dor blue doda skrzydełkom kurczaka szczególnej francuskiej pikanterii.

Składniki: 1,5 kg skrzydełek z kurczaka, 70 g masła, 50 g ostrego sosu lub ketchupu, 1 łyżka. l. naturalny ocet jabłkowy, sól i pieprz do smaku

Gotowanie: Posolić i popieprzyć mięso. Rozgrzej olej we frytownicy do 185°C i smaż skrzydełka, aż będą chrupiące. Usuń tłuszcz ręcznikiem papierowym. Rozpuść masło na patelni, ostry sos i ocet jabłkowy. Wlej skrzydełka tą mieszanką, a na wierzch polaj sosem z sera pleśniowego.

Sos z sera pleśniowego: 2 szklanki kwaśnej śmietany nie więcej niż 20% tłuszczu 2 ubite żółtka, posiekane ząbki czosnku, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki octu jabłkowego, 200 g pokruszonego sera pleśniowego Dor, sól i pieprz. przygotowanie sosu: Wymieszaj wszystkie składniki i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Skrzydełka z kurczaka w sosie ostrygowym

Składniki: 3 kg skrzydełek z kurczaka (ok. 15 sztuk)

marynata: 2 łyżki sosu ostrygowego (na "wschodnich" półkach w supermarketach), 2 łyżki sosu sojowego (najlepiej lekkiego), 3 łyżki wytrawnego sherry lub wina ryżowego, zmielonego 1 duży ząbek czosnku, 1 Zielona cebula(jeszcze lepsze szalotki), pokrojone w kostkę, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie: W szklanym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Mięso włożyć do blachy do pieczenia o średniej grubości i posmarować marynatę pędzlem. Pieczemy w 190 stopniach Celsjusza w piekarniku przez około 1 godzinę, obracając przynajmniej raz i posmarowując je marynatą 2-3 razy podczas gotowania. Podawać na ciepło lub na zimno jako przystawkę.

Skrzydełka można smażyć w głębokim tłuszczu, całkowicie zanurzając je w mieszance pszenicy i mąka kukurydziana i smaż, aż zrobi się z obu stron. Nie zapomnij później oczyścić ich z tłuszczu („Tłuszcz ze smażenia” jest szkodliwy!).

Klonowe skrzydełka z kurczaka w miodzie

Luksusowy świąteczny przepis skrzydełka z kurczaka z Wielkiej Brytanii.

Składniki: Na 2 kg skrzydełek z kurczaka, 100 g miodu, 100 g brązowego cukru, posiekanych 2 ząbki czosnku, 3 posiekane zielone cebule, 50 g ciemnego sosu sojowego, ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, pieprz cayenne na czubku noża (opcjonalnie) . Do podania: nasiona kolendry, sezam lub zieloną cebulkę.

Gotowanie: Opłucz mięso i osusz. Skrzydełka przeciąć nożyczkami, każde na złączu przeciąć na pół. W małej misce wymieszaj miód, cukier, czosnek, cebulę, sos sojowy, ketchup i pieprz.

Wlać do dużej formy do pieczenia i obficie polać sosem. Pieczemy 1 godzinę w 160-170°, obracając 3-4 razy. Następnie zwiększ temperaturę w piekarniku do 200 i piecz około 30 minut, przekręcając skrzydełka co 10 minut, aż równomiernie się zarumienią. Wyjmij je z piekarnika i udekoruj kolendrą, sezamem lub posiekaną zieloną cebulką.


Skrzydełka z kurczaka w maśle orzechowym

Składniki: 80 g masła orzechowego, 2 kg skrzydełek kurczaka (15-20 skrzydełek), 8 łyżek masła, 4 łyżki sosu Tabasco, 1,5 łyżeczki soli, po łyżeczce czarnego, cayenne i białego pieprzu.

Gotowanie: Nasmaruj dwie duże blachy do pieczenia za pomocą 2 łyżek. l. masło orzechowe dla każdego Pokrój skrzydełka na 2 kawałki.

Aby zrobić marynatę, wymieszaj wszystkie składniki (łącznie z resztą masła orzechowego) w małym rondelku i mieszaj, aż masło się rozpuści (może być trochę podgrzane). Przełóż mięso do dużej miski, dodaj marynatę i wymieszaj, aby równomiernie pokryć skrzydełka kurczaka. Marynować przez 30 minut w temperaturze pokojowej lub kilka godzin w lodówce (można zostawić na noc).

Zamieszaj kilka razy przed włożeniem do piekarnika. Piec w marynacie w temperaturze 200 stopni C przez 30 minut. Odcedź płyn, odwróć skrzydełka i piecz przez kolejne 20 minut. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości skrzydełek.

Glazurowane pikantne skrzydełka z kurczaka

Składniki przepisu: 18 skrzydełek z kurczaka, 100 g lekkiego sosu sojowego, 50 g wytrawnego białego wina, 50 g oleju sojowego, ćwierć łyżki mielonego cynamonu, goździki, posiekane nasiona kopru włoskiego i świeżo zmielony czarny pieprz.

Gotowanie: Pokrój każde skrzydło wzdłuż linii stawów na trzy części i odrzuć najcieńsze (nie musisz go używać). Połącz wszystkie składniki marynaty w plastikowej torebce na marynatę. Dodaj tam skrzydełka z kurczaka, kilkakrotnie wstrząśnij i wstaw do lodówki na 3 godziny. Następnie odcedź marynatę i piecz mięso w 190°C przez 25-30 minut, przewracając je przynajmniej raz podczas gotowania. Podaj z sos musztardowy lub już używana marynata.

Oprócz przepisów na skrzydełka z kurczaka -

Pikantne skrzydełka z kurczaka w sosie barbecue

Składniki: 1,5 kg skrzydełek kurczaka (18 sztuk), sól i pieprz do smaku, 300 g (obficie) dowolnego sosu barbecue, 50 g topionego miodu, 2 łyżeczki każdego sosu Tabasco i Worcestershire oraz pikantna musztarda.

Gotowanie: Opłucz ptaka, wysusz. Pokrój skrzydełka na pół, wyrzuć najcieńsze części. Sól i pieprz, a następnie ułóż na lekko natłuszczonej głębokiej blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 10 minut z każdej strony, aż lekko się zarumienią.

Wymieszaj pozostałe składniki w misce. W rondelku polać sosem mięso. Przykryj i gotuj na bardzo małym ogniu przez 4-5 godzin lub średnio 2-2,5 godziny.

Skrzydełka z kurczaka pieczone w winie

Składniki: Skrzydełka z kurczaka 2-2,5 kg. Do marynaty: 120 g masła lub margaryny, 200 g brązowego cukru, 100 ml sosu sojowego, 100 g czerwonego wina, 2 suche łyżeczki Gotowanie: Wymieszać i podgrzać składniki marynaty. Skrzydełka z kurczaka włożyć do płaskiego rondla i polać marynatą. Wstawiamy na godzinę do zimnego miejsca, a następnie pieczemy w piekarniku z sosem o temperaturze 170 stopni. Jeśli sos nie jest całkowicie wchłonięty przez mięso, przed podaniem odcedź go i podpiecz mięso w piekarniku.

Azjatyckie skrzydełka z kurczaka

Składniki: 1 kg skrzydełek z kurczaka, 100 g wody, 1 łyżka świeżego soku z cytryny, 100 g jasnego sosu sojowego, posiekane 3 ząbki czosnku.

Gotowanie: Pokrój każde skrzydełko kurczaka na trzy części, omijając końce. Połącz wszystkie składniki w plastikowej torbie. Dodaj do nich mięso i zamknij torebkę. Marynować w lodówce przez 3 godziny, od czasu do czasu potrząsając torebką. Następnie odcedź marynatę i piecz skrzydełka kurczaka w folii w temperaturze 170 stopni przez 40-50 minut.

Skrzydełka z kurczaka w sosie musztardowym

Składniki: 1,5 kg skrzydełek z kurczaka, 20 g oliwy z oliwek, czosnek w proszku - 3 łyżeczki, sok z 2 cytryn, 5 do 6 łyżek stołowych, 1 łyżka musztardy plus 1 łyżeczka sosu Worcestershire, 50 g ketchupu, 3 posiekane zielone cebule, plus więcej do przybrania, 1 łyżka sosu Tabasco, łyżeczka każdego tymianku, mielony pieprz cayenne, świeżo zmielony czarny pieprz, 2 łyżki brązowego cukru. Do glazury: pozostała marynata, 2 łyżki stopionego miodu, szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)

Gotowanie: Umyj, osusz i pokrój na 2 części (odrzuć końcówki). W plastikowej torbie lub szklanej misce wymieszaj olej, czosnek, sok z cytryny, sos Worcestershire, ketchup, posiekaną szalotkę, tabasco, tymianek, pieprz cayenne, brązowy cukier i czarny pieprz. Dodaj skrzydełka z kurczaka, wymieszaj, zamknij pojemnik i marynuj w lodówce przez 4 godziny.

Wyłożyć naczynie (lub formy, jeśli są dwie) z folią, polewę polać mięso. Aby to zrobić, wymieszaj pozostałą marynatę, 2 łyżki miodu i 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne. Piecz skrzydełka przez 50 do 60 minut w 170 stopniach, obracając je 1-2 razy. Na półmisku ułożyć skrzydełka i posypać świeżą posiekaną cebulą.

Skrzydełka z kurczaka z sosem imbirowo-czosnkowym

Składniki: 6 skrzydełek z kurczaka, 2 posiekane czerwone cebule, 1 łyżka oleju roślinnego, 1 puszka pomidorów pokrojonych na małe kawałki, 2 łyżeczki startego imbiru z czosnkiem (1:1).

Gotowanie: Rozgrzać olej na patelni. Skrzydełka pokroić na 3 części, najcieńsze wyrzucić (nie używać) a resztę włożyć do gorącego oleju. Dodaj cebulę i dobrze usmaż. Dodaj sos imbirowo-czosnkowy i gotuj przez kolejne dwie minuty. Dodaj pomidory, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj 2 szklanki wody, dobrze wymieszaj i gotuj, aż mięso będzie miękkie.

Skrzydełka z kurczaka Dominikana

Składniki: 1500 g skrzydełek z kurczaka. Do marynaty: 1 szklanka soku z cytryny, 20 ml sosu sojowego, 20 ml sosu Worcestershire, posiekane 4 ząbki czosnku. Do panierowania: 350 g mąki, 2 łyżeczki papryki, po łyżeczce czarnego pieprzu i soli, olej sojowy do smażenia.

Gotowanie: Wymieszać składniki marynaty. Dodaj połówki skrzydełek z kurczaka i marynuj przez co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej lub 2 godziny w lodówce.

W szklanym pojemniku wymieszaj mąkę, paprykę, pieprz i sól, do tej mieszanki włóż mięso. Wlej olej roślinny do smażenia na głęboką patelnię lub użyj frytkownicy. Smażyć do brązu. Nadmiar tłuszczu usuń ręcznikiem papierowym.

Pieczone skrzydełka z kurczaka dla dzieci

Składniki: 3 kg skrzydełek z kurczaka, sól i pieprz do smaku, 100 g niskosłonego sosu sojowego, 2 łyżki. l. posypana skrobią kukurydzianą, 20 g ketchupu, 15 g miodu, 1-3 łyżki. l. olej kukurydziany, zmielony 2 ząbki czosnku.

Gotowanie: Pokrój skrzydełka na 3 części, odrzuć najcieńsze. Sól, pieprz i włóż na dno piekarnika.

Umieść sos sojowy w małym rondelku, powoli dodawaj skrobia kukurydziana do całkowitego rozpuszczenia.Pokonaj pozostałe składniki i wstaw na średnim ogniu. Następnie wylej go na skrzydełka kurczaka, obróć je całkowicie, a patelnię przykryj folią. Piec w 180 stopniach Celsjusza przez 45 minut. Zdejmij folię i kontynuuj pieczenie, aż mięso skarmelizuje się sosem (około 15 minut).

Koreańskie skrzydełka z kurczaka

Składniki: 1 kg skrzydełek z kurczaka, kawałek 2,5 cm świeży imbir, który należy zmiażdżyć, 15 g oleju sezamowego, 50 g sosu sojowego, 50 g cukru, 50 g miodu, mięso mielone 5 ząbków czosnku, zmielone pół cebuli, 2 łyżeczki czerwonej papryki.

Gotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki sosu (oprócz kurczaka). Marynuj skrzydełka przez godzinę w sosie (kilka godzin jest jeszcze lepsze).

Na kuchence na rozgrzanej patelni podsmażyć skrzydełka kurczaka na złoty kolor, następnie przełożyć do rondla, polać sosem i wstawić do piekarnika na 200 stopni. Gotuj przez 40-50 minut przy zamkniętej pokrywce.


Skrzydełka z kurczaka mlecznego

Składniki: 18 skrzydełek kurczaka po 200 g mąki pszennej i kukurydzianej sól i pieprz cayenne do smaku 1 łyżeczka mielonego czosnku pół litra mleka olej roślinny.

Gotowanie: Przygotuj marynatę mleczną mieszając mleko, mąkę, sól, pieprz i czosnek. Umieść skrzydełka w marynacie i wstrząśnij nimi w pojemniku lub torebce, aby równomiernie je pokryć marynatą. Następnie ułóż na 2 blachach do pieczenia. Za pomocą pędzla pokryj je olejem roślinnym. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut. Odwrócić, zwilżyć sprayem z niewielką ilością wody i piec aż będzie chrupiący, złocisty.

Skrzydełka z kurczaka w sosie balsamicznym

Składniki: na 12 smażonych skrzydełek z kurczaka - pół pęczka posiekanej świeżej bazylii, 50 g czerwonego wina, łyżeczka soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu, 50 g octu balsamicznego, 30 g cukru.

Gotowanie: Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem skrzydełek na małej patelni i gotuj na średnim ogniu, aż płyn zmniejszy się o połowę. Zdjąć z ognia i przelać do dużej miski, odstawić na 5 minut. Polej sosem rozgrzane smażone skrzydełka i od razu podawaj.

Skrzydełka z kurczaka z sokiem pomarańczowym i hoisin

Składniki: 1/2 szklanki czystego soku pomarańczowego, 3 łyżki świeżego soku z cytryny, 1/4 szklanki sosu sojowego hoisin, 1 łyżka oleju roślinnego, 1/4 szklanki cukru, 3 łyżki posiekanego świeżego imbiru, 3 goździki świeży czosnek(mielone), 1 kg skrzydełek z kurczaka, 3 średnie zielone cebule do podania

Gotowanie: Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem skrzydełek kurczaka i zielonej cebuli w zamykanej na zamek plastikowej torbie lub szklanym pojemniku, który jest hermetyczny. Dodaj kurczaka do marynaty, dobrze wstrząśnij i wstaw na noc do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Przykryj dużą blachę do pieczenia folią aluminiową. Ułóż na nim skrzydełka i piecz przez 45 minut do uzyskania lśniącej brązowej skórki. Podawać na półmisku do serwowania z drobno posiekaną cebulą.

Skrzydełka z kurczaka z kurkumą

Składniki: Mielone 4 ząbki czosnku, 1 posiekane czerwone chili, 1 drobno posiekana cebula, 1 łyżeczka. kurkuma w proszku, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka brązowego cukru, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, 12 skrzydełek z kurczaka, podzielone na 2 części

Gotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki marynaty z wyjątkiem mięsa. Zalej ją marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Wyłożyć dno naczynia do pieczenia folią aluminiową, na wierzchu położyć skrzydełka i piec na złoty kolor.

Grillowane skrzydełka z kurczaka podstawowy przepis

Składniki: 1,5 kg skrzydełek kurczaka oddzielonych w stawach, 1/2 szklanki masła, 1 szklanka ostrego sosu pomidorowego, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Gotowanie: Rozgrzej grill na dużym ogniu. Lekko naoliwić ruszt grillowy. Smaż skrzydełka po 8-12 minut z każdej strony, aż mięso uwolni soki. Roztop masło w rondelku i dodaj do niego ostry sos, pieprz cayenne, pieprz czarny. Mięso włożyć do dużego pojemnika z zamkniętą pokrywką. Wlej sos na skrzydełka i zamknij pojemnik pokrywką. Po 2 godzinach lekko ściśnij skrzydełka i piecz w temperaturze 180 stopni.

Skrzydełka z kurczaka w sosie jajeczno-mlecznym

Składniki: olej do smażenia, 1 szklanka mąka pełnoziarnista, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/4 łyżeczki czosnku w proszku, 1/2 łyżeczki papryki, 1 jajko 1 szklanka mleka, 2 kg skrzydełek z kurczaka, 1 czubata łyżka masła.

Gotowanie: Rozgrzej olej we frytkownicy lub dużej patelni do 190 stopni Celsjusza. W dużej misce wymieszać mąkę, sól, czarny pieprz, pieprz cayenne, czosnek w proszku, paprykę. W małej misce ubij jajka i mleko. Zanurz każdy kawałek mięsa w mieszance mleka z jajkiem, a następnie obtocz w mące. Powtórz to z każdym kawałkiem mięsa. Wstawić do lodówki na 20 minut. Następnie wyjmij je stamtąd i smaż skrzydełka kurczaka na gorącym oleju do uzyskania różowej skórki przez 10 minut. Stopić się w kuchenka mikrofalowa masło. Wypełnij je skrzydłami.


Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-czosnkowo-sojowym

Składniki: 1 1/2 szklanki miodu, 6 łyżek sosu sojowego, posiekane 2 ząbki czosnku, 1 kg skrzydełek.

Gotowanie: Włożyć do rondla, sos sojowy, czosnek, podpalić i zagotować. Mięso układamy na blasze wyłożonej folią, zalewamy przygotowaną mieszanką. Owiń folią tak, aby skrzydełka pozostały w środku i marynuj w lodówce przez kilka godzin. Piec w 190 stopniach przez 1 godzinę, następnie odwróć i piecz przez kolejne pół godziny. Następnie otwórz folię i podpal w piekarniku przez kolejne 15 minut.

Skrzydełka z kurczaka z karmelizowanym sosem

Składniki: 1,5 kg skrzydełek z kurczaka, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 szklanki sosu sojowego, 2 łyżki ketchupu, 1 szklanka miodu, 1 ząbek czosnku, mięso mielone, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie: Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Wymieszaj olej, sos sojowy, ketchup, miód, czosnek, sól i pieprz. Mięso włożyć do rondla i polać sosem. Piec w nagrzanym piekarniku przez godzinę lub do karmelizacji sosu.

Skrzydełka z kurczaka z ryżem i warzywami

Składniki: 1 kg skrzydełek z kurczaka, 2 drobno posiekane cebule, 1/4 szklanki posiekanej łodygi selera, 1 łyżeczka sosu Tabasco, 4 szklanki wody, 2 szklanki białego ryżu półgotowanego, 1 szklanka zielonego groszku, 3 pokrojone w kostkę pomidory, 1 szklanka startego marchewki, 1 łyżeczka soli.

Gotowanie: Dobrze umyć, wysuszyć i doprawić do smaku. Na dużej patelni rozgrzać olej. Dodać mięso, smażyć na złoty kolor, następnie dodać cebulę, seler, sos Tabasco i smażyć do miękkości cebuli i selera. Następnie dodaj wodę, ryż, groszek, pomidory, marchewkę i sól i wszystko razem wymieszaj. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 25-35 minut, aż ryż i groszek będą miękkie, ale nadal ziarniste (al dente).

Skrzydełka Kurczaka "Lizaki"

Składniki: 10 skrzydełek z kurczaka, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka sosu sojowego, 1/2 łyżeczki chili w proszku, 1 kropla czerwonego barwnika spożywczego, 1 łyżeczka białego octu, 1 łyżeczka mielonego czosnku, 1 łyżeczka drobno posiekanego zielonego chili, 4 łyżki skrobi.

Gotowanie: Najpierw trzeba zrobić marynatę: połączyć sos sojowy, mielone czerwone chili, czerwone barwnik spożywczy, Ocet, Czosnek I Zielony Chili. Dobrze wymieszaj. Na każdym skrzydle usuń mięso z jednego końca, aby pozostał „kij” z mięsem. Marynować przez co najmniej 30 minut. Wyjmij z marynaty i dodaj skrobię do płynu, aby uzyskać ciasto ( płynne ciasto). Zanurz mięso w cieście i upiecz na blasze, posmaruj olejem. Obróć raz podczas gotowania.

Orientalne skrzydełka z kurczaka

Składniki: 1 kg skrzydełek z kurczaka, 1 szklanka mąki, 2 łyżki masła, 1 cebula pokrojona w kostkę, 2/3 szklanki Sok pomarańczowy, 1/3 szklanki ketchupu, 1 łyżka brązowego cukru, 1 łyżka sosu sojowego, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, 1 łyżeczka suchego mielonego czosnku (opcjonalnie)

Gotowanie: Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Posmaruj skrzydełka kurczaka w mące i usmaż masło lub margaryna na patelni. Następnie umieść je w naczyniu do pieczenia. Na patelni wymieszać cebulę, sok pomarańczowy, ketchup, brązowy cukier, sos sojowy, mielony imbir i czosnek w proszku/sól. Gotować. Taką mieszanką zalewamy mięso i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 30-60 minut, obracając 1-2 razy podczas gotowania.

Skrzydełka z kurczaka z maślanką

Składniki: 2 jajka, 2 szklanki maślanki, 1,8 kg skrzydełek z kurczaka, 3 szklanki mąki, 1 szklanka pokruszonych solonych krakersów, 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki czosnku proszek, masło orzechowe do smażenia, sól do smaku.

Gotowanie: Ubij razem jajka i maślankę na bezę. Zalej skrzydełka kurczaka, przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut. W dużej misce wymieszać mąkę, pokruszone ziarna pieprzu, tymianek, pieprz cayenne, sól, proszek czosnkowy.W dużym rondlu rozgrzać olej do 175 stopni C.

Wyjmij marynatę z maślanki z miski, obtocz mięso w przygotowanej bułce tartej i włóż do nagrzanej frytkownicy. Smażyć na złoty kolor, około 10 minut z każdej strony, odsączyć na ręcznikach papierowych, odtłuścić i doprawić solą.

Skrzydełka z kurczaka z ryżem i przyprawami

Składniki: 1,5 kg skrzydełek z kurczaka, 1,5-2 szklanki sosu pomidorowego, 2 łyżeczki mielonych ząbków, 2 rozgniecione ząbki czosnku, 8 liści laurowych, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, sól i pieprz do smaku, 2 szklanki ryżu długoziarnistego, umytego i odsączonego, 4 szklanki wody , 1 łyżeczka goździków, 1 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki mielonej kurkumy, 1/3 szklanki startych migdałów, 1/3 szklanki złotych rodzynek.

Gotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wlej sos pomidorowy do dużej formy do pieczenia. Wymieszaj goździki, czosnek, liść laurowy, pieprz cayenne, sól, pieprz. Włóż skrzydełka na patelnię, dodaj do każdego łyżkę sosu. Włóż patelnię do piekarnika i piecz w piekarniku przez 30 minut. Zmniejszyć ogień do 150 stopni i gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 1 1/2 godziny.

Ugotuj ryż z goździkami, kurkumą, migdałami, rodzynkami w dużym rondlu na dużym ogniu. Okaże się bardzo pyszne przystawka do skrzydełek z kurczaka.

Skrzydełka z kurczaka z rozmarynem

Składniki: 2 kg skrzydełek z kurczaka, 10 gałązek rozmarynu, 1/2 główki czosnku podzielonego na ząbki i pokrojonego w ćwiartki, 1-2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego, sól do smaku.

Gotowanie: Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Rozłóż skrzydełka kurczaka, rozmaryn, czosnek, goździki na blasze do pieczenia. Na wierzch polać oliwą, na mięso posypać rozmarynem, dodać czosnek, pieprz cytrynowy, goździki, sól. Piecz mięso w piekarniku, aż uwolni soki i pokryje się różową skórką (35-40 minut). Gdzieś w połowie procesu wyjmij czosnek i rozmaryn, a następnie dodaj do przystawki z ziemniaków, ryżu lub makaronu.

pomarańczowe skrzydełka z kurczaka

Składniki: 1 łyżka oleju roślinnego, 18 skrzydełek kurczaka pokrojonych na pół, 1/2 szklanki marmolady pomarańczowej, 1/4 szklanki musztardy Dijon, 2 łyżki sosu sojowego.

Gotowanie: Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Nadmiar tłuszczu usuń papierowymi ręcznikami, następnie rozpuść marmoladę pomarańczową na patelni i wymieszaj z sosem sojowym i musztardą. Zalej mięso tą mieszanką i gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż sos zamieni się w lukier na skrzydełkach. Podawać na gorąco.

Skrzydełka z kurczaka z rumem i orzeszkami ziemnymi

Składniki: 1/3 szklanki rumu, 1/3 szklanki miodu, 1/4 szklanki sosu sojowego, 2 łyżki ostrego sosu chili, 1 opakowanie mieszanych przypraw, 2 łyżeczki pokruszonego czosnku, 2 kg skrzydełek z kurczaka, 3 szt. zielona cebula, drobno posiekana, 1/4 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych.

Gotowanie: W dużej misce wymieszać rum, miód, sos sojowy, sos chili, przyprawy i czosnek. Dodaj mięso. Przykryj folią foliową i marynuj w lodówce przez co najmniej 3 godziny, najlepiej na noc, następnie oddziel mięso od marynaty. Ustaw ogień na grillu na średni. Gotuj skrzydełka, obracając, przez 12-20 minut. Posyp posiekaną zieloną cebulką i orzeszkami ziemnymi.

Skrzydełka z kurczaka z kolendrą

Składniki: 8 skrzydełek z kurczaka, 2 łyżki oleju roślinnego, 4 ząbki czosnku posiekane, 1/2 czerwonej cebuli posiekanej, 3 posiekanej papryka, 4 łyżki sosu sojowego, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki. mieszanka suchej papryki, 1 łyżeczka cukru, 1 szklanki bulionu z kurczaka, 2 pęczki świeżej kolendry.

Gotowanie: Pociąć na trzy części, usuwając cienkie części. Rozgrzej oliwę na patelni, aż będzie bardzo gorąca, następnie dodaj czosnek i podsmaż na złoty kolor. Dodaj mięso i gotuj, mieszając. Dodaj cebulę i Papryka. Następnie wymieszaj sos sojowy, sól, pieprz, cukier i wlej do rondla. Dodaj również bulion z kurczaka. Zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. Posiekaną kolendrę pokruszyć minutę przed końcem gotowania, następnie wyłączyć ogień i pozostawić naczynie na 5 minut. Podawać z ryżem.

Skrzydełka z kurczaka - kebaby

Składniki: 36 skrzydełek z kurczaka, 1 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 1/2 szklanki soku z cytryny, 1 łyżka suszonej czerwonej papryki, 1 łyżka czarnego pieprzu, sól do smaku.

Gotowanie: Połącz wszystkie składniki w dużym rondlu, z wyjątkiem skrzydełek. Dodaj mięso, przykryj i marynuj w lodówce na noc. Rozgrzej grill na dużym ogniu. Kawałki mięsa nawlec na szpikulec w odstępach 15 cm od siebie. Zalej je pozostałą marynatą, gotuj z każdej strony przez 8 minut.

Miodowe skrzydełka z kurczaka z sokiem jabłkowym

Składniki przepisu: 2 1/2 łyżki mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżka cebuli w proszku, 1 łyżka chili w proszku, 1 łyżka czosnku w proszku, 1 łyżka soli, 2250 g skrzydełek z kurczaka, 1 szklanka miodu, 1/2 szklanki ostrego sosu do grilla (lub innego sosu) do wyboru), 5 łyżek soku jabłkowego, kilka jabłek.

Gotowanie: W misce wymieszać pieprz czarny, cebulę w proszku, mieloną paprykę czerwoną, czosnek w proszku, sól. Umieść mięso w dużej plastikowej torbie zapinanej na zamek błyskawiczny. Wlej suchą mieszankę i wstrząśnij, aż skrzydła zostaną całkowicie pokryte. Marynować przez 30 minut w temperaturze pokojowej.

Przygotuj grill, dodaj jabłka do węgli, aby posmakować dymu. Wymieszaj miód, sos barbecue i sok jabłkowy w małym rondlu. Posmaruj nimi szaszłyki ze skrzydełek kurczaka i gotuj w dymie przez 20-30 minut. Jeśli wolisz, możesz użyć garnka bezpośrednio nad węglami zamiast szpikulca.

Pijane Skrzydełka Kurczaka

Składniki: 1,5 kg skrzydełek z kurczaka, 350 g piwa (lub coli), 1/2 szklanki sosu barbecue, 1/4 łyżeczki. czarny pieprz mielony, 1/4 łyżeczki pieprz cayenne, 1 łyżka sosu sojowego.

Gotowanie: Połącz ostry sos, piwo, czarny pieprz, cayenne i sos sojowy w dużym rondlu. Dodaj mięso do sosu. Rozgrzej grill na średnim ogniu. Umieść garnek z dala od rusztu, aby umożliwić gotowanie potrawy na pośrednim ogniu na małym ogniu. Gdy sos zacznie się gotować, wyjmujemy skrzydełka szczypcami z patelni i układamy na ruszcie grillowym. Gotuj przez 8-10 minut, następnie zwróć je do sosu i powtarzaj tę procedurę co 10 minut przez 50 minut. Sos zgęstnieje i skarmelizuje się na mięsie.