domov / Prigrizki/ Kako kuhati piščančje srčke. Kaj kuhati iz piščančjih src

Kako kuhati piščančja srca. Kaj kuhati iz piščančjih src

Srca, jetra, želodci in druga drobovina imajo sporen sloves. Po eni strani se zdi »drugorazredno« in zato razmeroma poceni meso, ki tudi na trgovskih policah leži ločeno od fileja in šunke. Po drugi strani pa, če je pravilno pripravljen piščančja srca, potem se noben file ne more primerjati z njimi po aromi in okusu! Edina težava je, kako hitro in enostavno skuhati piščančje srčke ter hkrati okusne, da bodo ugajali vsem domačim, mladim in starim. Odrasli jih bodo cenili nenavaden okus in razumejo koristi, vendar so lahko otroci škodljivi.

Le malo ljudi je ravnodušnih do jetrnih pite in jetrnih palačink, vendar se srca kuhajo manj pogosto kot druge drobovine. In zaman: sami okusnost in po svojih koristih niso slabše od jeter, poleg tega jih je lažje in hitreje kuhati. Poleg tega je zelo vsestranski izdelek, ki se zlahka prilega številnim receptom: glavne jedi, prigrizki, pecivo. In v vsakem primeru je dober na svoj način in celo, brez pretiravanja, nenadomestljiv. ne verjameš? Pripravljeni smo vas prepričati o tem in vas hkrati naučiti, kako pravilno kuhati piščančja srca.

Zakaj kuhati piščančje srčke? Sestava in koristi piščančja srca
Piščančja drobovina ali drobovina je že dolgo cenjena v ruski kuhinji. Da, in kako jih ne ceniti, če je notranje organe enostavno kuhati in po okusu niso slabši od mišičnega mesa. Kar zadeva korist, je neposredno odvisna od kemična sestava, kar pomeni, da se razlikuje različni tipi drobovje. Srca spadajo v prvo kategorijo drobovine, med dragocene in hranljive organe, praktično brez maščobe in žil. Njihova hranilna in gastronomska vrednost je primerljiva z goveji jezik tako priljubljen med gurmani.

Sveži piščančji srčki so temno rdeče barve in imajo gladko površino. Srce je trdna mišica, zato je tekstura piščančjih src gosta, elastična. Vsebujejo 16% beljakovin, 10% maščob, kar je 160 kcal na 100 gramov. surov izdelek. Aminokisline beljakovin piščančjega srca služijo kot gradbeni material za mišice, kosti in druga tkiva človeškega telesa, vitamini skupine B in PP pa so potrebni za zdravje srčno-žilnega sistema. Minerali - železo, kalij, baker, fosfor - prispevajo k sintezi hemoglobina in krepijo imunski sistem. Izkazalo se je, da morajo ljudje s šibkim srcem jesti piščančja srca. Vendar jih ne zlorabljajte zaradi holesterola, ki je neizogibno prisoten v živalskih proizvodih.

Kako kuhati piščančja srca?
Obstaja veliko preizkušenih receptov za piščančje srčke: prvo in drugo, glavne in predjedi, juhe in peciva, solate in pečenke. A tudi najpreprostejši recept lahko pokvarijo napačne sestavine. In piščančja srca je treba pravilno izbrati, preden začnete kuhati. Tukaj so glavna priporočila:

Izogibajte se nakupu zamrznjene drobovine. Tudi kakovostno globoko zamrzovanje poškoduje njihov okus in teksturo. Poskusite kupiti sveže ali rahlo ohlajene srčke.
Če ste morali kupiti zamrznjena srca, jih ne odmrzujte v mikrovalovna pečica ali pod tekočo vodo. Srčke položite v globoko skledo, ki jo postavite na polico hladilnika stran od zamrzovalnika. Ko se odmrzne, odlijemo vodo iz posode.
Odmrznjena ali sveža piščančja srca morajo biti enakomerne bordo barve, brez temnih madežev in rumenih madežev. Po potrebi odstranite filme in žice z njih.

Srčka pred kuhanjem obvezno sperite pod hladno tekočo vodo. Ni jih treba namakati, ne škodi pa jih dvakrat oplakniti in posušiti v cedilu.

Recepti za piščančje srce
Vsak izdelek je povezan s tradicionalnimi recepti in piščančja srca niso izjema. Za piščančja srca je "klasika žanra" dušenje v kisli smetani ali cvrtje na rastlinsko olje. Vabimo vas, da preizkusite oba ta časovno preizkušena recepta, pa tudi nekaj več, manj znanih, a nič manj uspešnih:

Piščančja srca, dušena v kisli smetani.Če vzamete pol kilograma piščančjih src, bo dovolj 150 ml kisle smetane katere koli vsebnosti maščobe, po ena čebula in korenje, 1 žlica paradižnikove paste ali omake, ščepec soli in mleti poper in nekaj rastlinskega olja za cvrtje. Izperite in očistite srca iz posod in filmov. Uporabite oster nož s tankim rezilom in ne pozabite, da je mehkoba končne jedi odvisna od temeljitosti čiščenja. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke, korenje naribamo. Izdatno namažite z rastlinskim oljem in segrejte ponev z debelim dnom in visokimi stranicami. Srčka pražite 5 minut in jih obrnite na različne strani. Dodamo zelenjavo, premešamo in dušimo pod pokrovom na majhnem ognju približno 15 minut, po tem času se vsebina ponve enakomerno duši in postane mehka. Čas je, da dodate sol in poper paradižnikova mezga in prelijemo s kislo smetano. Premešamo, ohlapno pokrijemo, da se spusti para, in kuhamo na majhnem ognju še približno 10 minut. Nato premešamo in postrežemo s prilogo iz ajdove kaše ali pire krompirja ter zelenjavno solato.
Ocvrta piščančja srca s čebulo. Za pol kilograma svežih srčkov zadostuje 1 večja čebula, 1 srednje velik korenček, 100 ml rafiniranega rastlinskega olja, 1 čajna žlička mešanice začimb za meso, 1 ščepec soli (če začimbe ne vsebujejo soli). Odstranite filme in ostanke žil iz src, meso sperite s hladno vodo. V globoko, težko ponev ali ponev vlijemo olje, ki ga razporedimo po dnu. Segrevajte na zmernem ognju in v olje spustite srčke. Med mešanjem pražimo 5 minut. Ko se meso enakomerno segreje in pobeli, prilijemo približno pol kozarca vode, pokrijemo in med občasnim mešanjem in spuščanjem pare dušimo 15 minut. Medtem olupimo zelenjavo in nasekljamo: korenje na strgalo, čebulo pa na tanke kolobarje. Zelenjavo dodajte mesu, ko v ponvi skoraj ni več tekočine. Pokrito kuhamo še 10 minut. 5 minut pred koncem solimo, dodamo začimbe in premešamo. Postrezite takoj, saj so vroči ocvrti piščančji srčki boljši od hladnih.
Topla solata s piščančjimi srčki. Velika solatna skleda za vse goste bo nastala iz 500 gramov srčkov, velikega šopka listov zelene solate, šopka rukole, 1 večje rdeče čebule, 1 srednje velikega avokada, 150 ml sojine omake, ščepca soli, ščepca tal beli poper, muškatni orešček na konici noža in majhna količina rastlinskega olja za cvrtje. Srčke dobro očistite iz filma, dobro sperite in posušite s papirnato brisačo, da ne ostane vlaga. Ponev namastite z oljem, segrejte in pecite srca na obeh straneh 5-7 minut, dokler ne dobite suhe skorje. Nato dodajte sojino omako muškatni orešček, premešamo, zmanjšamo ogenj in dušimo pod pokrovom približno 5 minut.Nato odstranimo z lopatko, prestavimo na prtiček in pustimo, da se ohladi na sobna temperatura. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke. Zlato rjavo ga popecite na olju, ki je ostalo v ponvi po cvrenju mesa. Avokado olupimo in izkoščičimo, narežemo na trakove ali kocke. V globoko skledo za solato damo liste solate, rukolo, avokado, čebulo in ocvrti srčki. Solimo, popramo, premešamo in postrežemo.
Šiški kebab iz piščančjih src. Alternativa običajnemu mesu za kebab je odlično pečena na ognju ali žaru. Takšen kebab lahko ocvrete doma - na primer v zračnem žaru. Za pol kilograma svežih piščančjih srčkov boste potrebovali kozarec sojine omake, 5 žlic rastlinskega olja in sok 1 limone za marinado, pa tudi čebulo in velik paprika. Najprej boste morali, kot običajno, skrbno razrezati in očistiti srčke, nato jih sprati z vodo in posušiti. Po tem morate v globoki skledi pripraviti marinado: zmešajte sojino omako z rastlinskim oljem in sveže iztisnjenim limoninim sokom. Srčki se marinirajo 4 ure, da pa prihranite čas, jih lahko preprosto pustite v marinadi čez noč. Nato vzemite ven in nanizajte na lesena nabodala. Nadomestna srca na nabodala s čebulnimi obročki in bolgarski poper. Vse komponente nanizajte tesno, brez vrzeli. Surova nabodala položite na srednjo rešetko cvrtnika in jih pecite približno 20 minut ali nekoliko dlje, dokler niso pečena.

Primer cvrtnika je odlična potrditev, da lahko piščančja srca kuhate v kateri koli kuhinjski napravi, ki vam ustreza. Piščančja srca in jetra kuhamo v počasnem kuhalniku, dvojnem kotlu in celo v mikrovalovni pečici. Na splošno jih je mogoče prilagoditi kateremu koli najljubšemu receptu. mesne jedi, juhe, nadevi za peko. Poleg tega se piščančje srce dobro ujema s katero koli zelenjavo, stročnicami in žiti, tako da s kombinacijo okusov ne bo težav. Poskusite jih dušiti s fižolom (fižolom ali stročjem), skuhati s kašo (še posebej dobro z ajdo in pšenico), peči z kislo zelje in/ali gobe. Iz piščančjega srca okusna juha, aspik, nadev za kokošnjak. Torej je kuhanje okusnih piščančjih src problem izbire in ne priložnost. Izbira jedi, priloge in najljubše jedi. Dober tek!

Osnova so mesne jedi obilno kosilo. Vsebujejo zahtevani znesekživalske beljakovine za stabilno delovanje celotnega organizma kot celote. Vendar vaše pozornosti nista vredna le file in file. Mnoge družine raje

kuhamo piščančja srca. Ocvrta ptičja drobovnica (npr. želodčki) je v kuharske knjige. Dodamo jih lahko prvim jedem in celo mesnim solatam. Zato piščančja srca veljajo za univerzalni izdelek. V kombinaciji z zelenjavo naredijo neverjetno kuharska mojstrovina. Je pa povsem enostavna za pripravo. To jed lahko tudi postrežemo praznična miza. In za ustvarjanje bo trajalo malo časa.

Kuhanje piščančjih src. Izbira izdelkov

Vnaprej se založite z naslednjimi sestavinami:

piščančja srca (1 kg);
veliko korenje (1 kos);
srednje velika žarnica (1 kos);
pol kozarca paradižnikove paste, kečapa ali soka (primeren je tudi svež paradižnik);
voda;
po potrebi začimbe.

Ustvarimo kulinarično mojstrovino

Če ste kupili zamrznjen izdelek, ga morate najprej pustiti, da se odtali. V nasprotnem primeru bo v ponvi odvečna tekočina in čas kuhanja se bo znatno podaljšal. Torej, medtem ko se glavni del jedi odtaja, lahko začnete cvreti zelenjavo. Ta recept za piščančje srčke ne zahteva veliko sestavin. Vendar pa lahko tukaj dodate

sladke paprike, pa tudi sveže ali celo soljene paradižnike. Posledično se bo okus končne jedi nekoliko spremenil, vendar ne na slabše. Ne bojte se eksperimentirati v kuhinji. Samo redno okušajte omako, v kateri se bodo srčki dušili, po okusu.

Postopek kuhanja

V ponev najprej damo sesekljano zelenjavo. Oblikovali bodo osnovo okusna omaka. Navsezadnje naš recept za piščančja srca pomeni prisotnost ne le mesnih izdelkov. Izbrana zelenjava ne sme biti narezana na premajhne kose. Tako se bodo bolje počutili v pripravljena jed. Korenje je najbolje narezati na rezine. Ne uporabljajte velikih količin sončnično olje za cvrtje. Dovoljena bo zelenjava lastni sok, in jed se bo izkazala za prehransko. Osnovo omake dušimo toliko časa, da se koščki zmehčajo in čebula postekleni. Sledijo srčki. Nežno jih položite na ponev in pustite, da se malo popečejo z obeh strani. Kot lahko vidite, ta recept za piščančje srčke ne vzame veliko časa. Kuhamo jih lahko v 1-1,5 ure. Vse, kar je v ponvi, je treba preliti z razredčeno paradižnikovo omako, testeninami ali sokom. Odlično nadomestilo pa je lahko svež ali slan paradižnik. Osredotočite se na okuse svoje družine. Po potrebi lahko poprate in solite. Priporočljivo je dodati tudi drobno sesekljan česen. To bo jedi dalo posebno pikantnost in nenavadno aromo.

Lastnosti procesa

Drobovino dušite pol ure, ne da bi ponev pokrili s pokrovom. Omaka se mora zgostiti in postati bolj viskozna. Takšen recept za piščančja srca je v moči celo začetnike gostiteljice. Ne pozabite, da to mesni izdelek med kuhanjem močno izgubi prostornino. Naj vas torej ne skrbi, da bodo srčki zavzeli večino ponve. Kmalu se bodo znebili odvečne tekočine in vse v jedi bo enakomerno razdeljeno.

Piščančja srca so zadovoljiva, zdrava in hkrati poceni drobovina. Za vas smo zbrali zlato zbirko receptov, po preučevanju katerih bo vprašanje, kako kuhati mehka piščančja srca, izginilo samo od sebe. Naredite jih okusne in enostavne za pripravo sami. Glavna stvar je izbrati možnost kuhanja, ki bo zadovoljila potrebe celotne družine.

št. 1. Piščančja srca s čebulo - klasika

čebula - 3 kos.
srca - 0,8 kg.
začimbe

Ker se bo v ponvi izkazalo, da boste v hipu skuhali okusne piščančje srčke, bomo začeli s tem receptom. Velja za klasiko žanra.

1. Drobovino operemo v več vodah, nato ji odrežemo folijo. Odstranite tudi žile in maščobo.

2. Vsak srček na vrhu zarežemo. Na tem območju so posode s stazo krvi. Odstranite ga tako, da drobovino držite pod močnim pritiskom vode.

3. Srčke pustimo v cedilu, da odcedijo tekočino. Nato prelijemo z vročim oljem in stresemo na kocke narezano čebulo. Vlijemo začimbe in sol.

4. Hrano pražite 3-5 minut, pokrijte in dušite na srednji moči pol ure. Po dodeljenem času odstranite pokrov, držite srca še 5 minut.

št. 2. Juha s topljenim sirom in piščančjimi srčki

maslo - 50 gr.
drobovina - 0,6 kg.
vermicelli - 50 gr.
čebula, korenje - 1 kos.
juha - 2,3-2,4 litra.
gomolji krompirja - 4 kos.
sir v briketih - 1 kos.
zelenice - 30 gr.
začimbe

Povemo vam, kako kuhati piščančja srca. Na njihovi osnovi pripravimo juho. Okusno in enostavno!

1. Na maslu prepražimo naribano korenje in na kocke narezano čebulo.

2. Izperite drobovino, znebite se žil, filmov in krvi. Vrzi zelenjavo in kuhaj tretjino ure.

3. Pečeno solimo, dodamo najljubše začimbe in ugasnemo. Prestavite v lonec z vrelo juho.

4. Takoj dodamo krompirjeve kocke, kuhamo 15 minut. Dodajte vermicelli, počakajte še 3 minute.

5. Sir zamrznemo, nato naribamo in stresemo v ponev. Mešajte, dokler se čips ne raztopi (3 minute). Na koncu nadrobimo zelenček in ugasnemo štedilnik.

številka 3. Piščančja srca s kislo smetano in čebulo v počasnem kuhalniku

kisla smetana - 140 gr.
srca - 0,6 kg.
voda - 0,25 l.
čebula - 2 kos.
začimbe

Ker lahko v počasnem štedilniku okusno skuhate najbolj nežna piščančja srca, vam svetujemo, da sprejmete ta recept.

1. Na aparatu vklopite funkcijo "Cvrtje". V na mehurčke segreto olje stresemo čebulne polobročke in pripravljeno drobovino.

2. Med občasnim mešanjem pražimo 15 minut. Nalijte začimbe, nalijte vodo, dodajte kislo smetano. Sol.

3. Kako kuhati piščančja srca: nastavite program "Stew" za 20-30 minut in počakajte na signal časovnika. To je tako okusno in enostavno!

št. 4. Piščančja srca s sirom v pečici

čebula - 1 kos.
kisla smetana - 120 gr.
maslo - 50 gr.
sir - 150 gr.
drobovina - 0,5 kg.
začimbe

Preden skuhate okusna piščančja srca, razmislite o našem receptu. Da ostanejo mehki, uporabite pečico.

1. Srčke sperite, na vrhu naredite reze in sperite kri. Odstranite vse žile in maščobo.

2. Drobovino damo v segreto olje. Dodamo na kocke narezano čebulo in začinimo z začimbami.

3. Pražimo 10 minut, nato dodamo kislo smetano in solimo. Dušimo še 3 minute.

4. Vsebino ponve prenesite v model ali lončke. Pokrijte s folijo / pokrovom, pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj.

5. Čas za pol ure. Ko to obdobje mine, odpremo modelčke in jed potresemo s sirom. Pečemo še četrt ure.

št. 5. Piščančja srca, dušena v kisli smetani v ponvi

paradižnikova pasta - 40 gr.
čebula - 2 kos.
srca - 0,5 kg.
korenček - 1 kos.
kisla smetana - 140 gr.
zelenice - 30 gr.
začimbe

Razmislite o drugem načinu kuhanja piščančjih src. Okusno, hitro in enostavno jih dušite s kislo smetano.

1. Izperite drobovino. Znebite se žil, maščobe in krvi. Ponovno operite, pustite, da vlaga odteče.

2. Srčke položite na vroče olje in jih pražite 5 minut. Dodamo naribano korenje, začimbe in sesekljano čebulo.

3. Sestavine premešamo in pražimo 10 minut. Nato začinite s paradižnikovo pasto in dodajte kislo smetano.

4. Posodo pokrijte, postavite leni ogenj, kuhajte tretjino ure. Na koncu sesekljamo zeleno in ugasnemo štedilnik.

št. 6. Pečena piščančja srca z gobami

čebula - 2 kos.
drobovina - 1 kg.
stroki česna - 5 kosov.
smetana - 0,2 l.
šampinjoni - 0,5 kg.
sir trde sorte- 130 gr.
moka - 20 gr.
začimbe

Razmislite, kako kuhati dišeča piščančja srca z gobami. Vse je zelo okusno in preprosto.

1. Operite gobe in se znebite kože. Sesekljajte na velike kose. 1 čebulo narežite na pol obročke.

2. Na olju zlato prepražimo gobe s čebulo. Dodamo začimbe in premešamo. Prestavimo na pekač.

3. Pripravljeno drobovino prepražimo z drugo čebulo, narezano na polovice obročev. Dodajte česnovo pasto in začimbe.

4. Vlijemo smetano in pokrijemo. Kuhajte še tretjino ure. Vnesite moko in premešajte. Kuhajte še 8 minut.

5. Srčke položite v model na gobe. Drobovino prelijemo z omako. Potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico za četrt ure. Kuhajte na 200 stopinj.

št. 7. Piščančja srca, dušena v sojini omaki z zelenjavo

sojina omaka - 40 ml.
piščančja srca - 0,3 kg.
oljčno olje - 20 ml.
paprika - 2 gr.
stroki česna - 3 kos.
čebula, korenje - 1 kos.
Bolgarski poper - 1 kos.
začimbe

Ker piščančjih srčkov ni težko skuhati, jih bomo začinili s sojino omako. Izkazalo se je okusno in preprosto.

1. Sperite in očistite drobovino. Prilijemo olje in sojino omako. Dodamo papriko, česnovo pasto in začimbe. Premešamo in mariniramo pol ure.

2. Čebulo zmeljemo, korenje in papriko narežemo na tanke palice. Popecite na olju do zlate barve.

3. Drobovino vrzi k zelenjavi, premešaj in pokrij. Kuhajte na srednji moči tretjino ure.

Zdaj veste, kako kuhati pikantna srca (piščanec). Ta jed se izkaže okusno v ponvi.

št. 8. Piščančja srca v lončkih s krompirjem

čebula, korenje - 2 kos.
drobovina - 1 kg.
stroki česna - 7 kosov.
krompir - 4 kos.
suhe slive - 0,1 kg.
posušen koper - 1 žlička
paprika - 2 gr.
sol - 10 gr.

1. Pripravite srca na običajen način. Čebulo narežemo na kolobarje, krompir na kocke, korenje na kolobarje.

2. Stroke česna s suhimi slivami drobno sesekljamo. Krompir položite na dno loncev.

3. Preostale izdelke zmešajte in začinite z začimbami iz recepta. Položite na vrh krompirja do vrha.

4. Vsako posodo do polovice napolnite z vrelo vodo. Pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico za 1 uro. Pečemo na 180 stopinj.

Po preučitvi te različice se ne bo pojavilo vprašanje, kako okusno kuhati začinjena piščančja srca. Recept je preprost.

št. 9. Piščančja srca v testu

jajce - 2 kos.
Provansalska zelišča - 1 žlička
srca - 0,5 kg.
koruzna moka - 120 gr.
začimbe

Povemo vam, kako okusno in enostavno kuhati nenavadna piščančja srca v testu.

1. Drobovino splaknite in odprite kot knjigo. Rahlo tapkajte. Natrite z zelišči in začimbami, počakajte četrt ure.

2. Jajca vmešajte v skledo, v drugo dodajte moko. Potopite svoja srca jajčna masa, čemur sledi moka. Zlato prepražimo na vročem olju.

št. 10. Piščančja srca, dušena v paradižnikovi omaki

maslo - 50 gr.
korenček, čebula - 1 kos.
drobovina - 0,5 kg.
paradižnik - 2 kos.
paradižnikova pasta - 60 gr.
piščančja juha - 120 ml.
stroki česna - 5 kosov.
peteršilj - 30 gr.
začimbe

Ker je piščančja srca enostavna za kuhanje, jih bomo tokrat pripravili v omaki, da bodo mehki in sočni.

1. Korenček naribamo in zlate zlato prepražimo s sesekljano čebulo. Vnesite maslo in pripravljena srca.

2. Kuhajte še četrt ure. Dodamo na velike kose narezan paradižnik. Kuhajte še 7 minut.

3. Vnesite juho s paradižnikovo pasto. Nalijte začimbe in kuhajte pod pokrovom četrt ure.

4. Odstranite pokrov in dodajte drobno sesekljano zelenjavo s česnovo kašo. Premešamo in pustimo vreti 10 minut. Okusite.

Ugotovili smo, kako kuhati najbolj nežna piščančja srca. Da bodo vedno izpadli okusni preprosti, se držite navodila po korakih. Ne bi smel imeti nobenih težav. Eksperimentirajte in prijetno presenetite gospodinjstva z novimi jedmi.

Piščančja srca že dolgo veljajo za poslastico, vendar ne vedo vsi, kako jih okusno kuhati. Včasih se izkažejo za trde, grenke ali imajo čuden vonj. Vse te pomanjkljivosti pripisujemo kakovosti izdelka, pogosto pa je razlog napačen pristop. Torej, govorili bomo o tem, kako kuhati piščančja srca, recepti s fotografijami vam bodo pomagali pri tem na profesionalni ravni. Iz članka lahko izveste, koliko jih je treba kuhati, s čim jih kombinirate, pa tudi številne druge koristne nasvete.

Recepti s piščančjimi srčki: raznolikost za vsak dan

Mnogi se sprašujejo, kaj lahko skuhamo iz piščančjih src. Obstaja ogromno število različic jedi, tako da lahko ustvarite mojstrovine vsaj vsak dan. Poleg tega lahko hostese eksperimentirajo z začimbami, omakami in kombinacijami hrane, da ustvarijo svoje. edinstveni recepti s piščančjimi srčki

Piščančja srca v počasnem kuhalniku (recept s fotografijo s krompirjem)

Piščančja srca, dušena v kisli smetani z zelenjavo in gobami (recept s fotografijo korak za korakom)

Kako kuhati piščančja srca z omako v ponvi?

Če nekoga zanima, kako kuhati piščančja srca (recept s fotografijo vam bo pomagal enostavno kuhati drobovino korak za korakom), poskusite z preprosta jed. To bo zahtevalo:

piščančja srca - 500 g;
čebula - 1 kos .;
česen - 1-2 stroka;
paradižnikova pasta - 2 žlici;
smetana - 100 ml;
sol.

Najprej morate pripraviti drobovino, za to piščančja srca operemo, odstranimo žile, velika srca prerežemo na pol. Čebulo narežemo na majhne kocke in pražimo v vročem rastlinskem olju 3 minute. Nato dodamo piščančja srca, zapremo pokrov in med občasnim mešanjem dušimo 20 minut.

Čas je za pripravo omake. Potrebno je zmešati paradižnikovo pasto in smetano, sol in vliti v ponev. Tam dodamo tudi vodo, vse premešamo in dušimo približno 30 minut. 5 minut pred koncem kuhanja stisnite česen in dodajte začimbe po okusu. Če se omaka preveč zgosti, lahko dodamo še malo vode.

Kako kuhati piščančja srca in jetra skupaj v kisli smetani?

Piščančji srčki se odlično podajo k piščančjim jetrom. Recept s fotografijo podrobno opisuje, kako pripraviti srca za nadaljnjo predelavo, zato nadaljujemo neposredno z izdelki, dušenimi v kisli smetani. Med postopkom kuhanja bo potreben naslednji seznam:

piščančja srca - 300 g;
piščančja jetra- 300 g;
čebula - 2 kos .;
kisla smetana - 150 g;
sol, poper po okusu.

Jetra in srca operemo v vodi, odstranimo žile, film in maščobo. Čebulo drobno sesekljamo na kocke ali trakove. Najprej 7 minut pražimo piščančja srca, dodamo čebulo in pražimo še 5 minut. Zdaj so na vrsti jetra, cvrtje se nadaljuje, dokler ne postane svetlo. Od časa do časa je treba izdelke premešati, do konca cvrtja dodajte sol in poper. Po tem vlijemo kislo smetano, vse ponovno premešamo in ogenj zmanjšamo. Kuhati morate 10 minut. Nekaj minut pred pripravljenostjo lahko dodate zelenico.

Juha iz piščančjih srčkov

Za kuhanje piščančjih src bo prva jed trajala zelo malo časa. Recepti se razlikujejo glede na osebne želje, vendar bomo tukaj opisali preprosto različico juhe. Potrebovali boste naslednji nabor izdelkov:

700 g piščančjih src;
4 srednje veliki krompirji;
2 korenja;
1 čebula;
50 g špagetov;
strok česna;
zelenice;
sol, poper po okusu.

Najprej morate s srca odstraniti film in žile, drobovino sprati in razrezati na tri ali štiri dele. Pripravljena piščančja srca (recepti za kuhanje s fotografijo opisujejo postopek priprave drobovine) potopimo v srednje veliko ponev (4-5 litrov), prelijemo z vodo in zavremo. Takoj, ko voda zavre, je potrebno odstraniti peno in zmanjšati ogenj.

V ponvi prepražimo korenje in čebulo, na koncu praženja dodamo česen in pražimo še 5 minut. Juhi dodamo praženje, tja pošljemo tudi testenine, razrezane na 3-4 dele. Takoj ko so testenine kuhane, juhi dodamo preostala zelišča, kot sta koper in peteršilj, po potrebi solimo in popramo ter odstavimo z ognja. Pustite, da se juha kuha 20 minut, nato pa lahko uživate v zlati jedi.

Piščančja nabodala srčki

Če vas skrbi vprašanje, kako okusno in preprosto skuhati piščančje srčke, lahko za večerjo pripravite žar z nenavadna sestavina. Za to boste potrebovali:

1 kg piščančjih src;
čebula - 4 kosi;
majoneza - 250 g;
gorčica - 2 žlici;
sol, poper po okusu;
set začimb.

Najprej morate oprane in olupljene srčke marinirati. Da bi to naredili, čebulo nasekljamo na obročke, dodamo drobovini. Vse to je začinjeno z majonezo, gorčico, aromatizirano z začimbami. Piščančja srca v marinadi pošljemo v hladilnik za eno uro, nato pa jih lahko nanizamo na nabodala in postavimo na žar.

Še ena različica, vendar za domača kuhinja so piščančja srca na nabodala v pečici v sojini omaki. Z njimi bo vprašanje, kako okusno kuhati piščančja srca, izginilo samo od sebe. Za kuhanje kebabov v pečici je treba gorčico in majonezo zamenjati s sojino omako in pustiti, da se marinirajo eno uro. Srca nanizajte na lesena nabodala in jih postavite na rešetko v pečico, po možnosti v načinu "Grill". Da preprečite gorenje soka, je priporočljivo, da pod rešetko od spodaj postavite list, na primer z zelenjavo. Torej, za glavno jed lahko dodatno pripravite in okusna priloga. Poleg tega se piščančji srčki z rižem odlično ujemajo, zato ga lahko postrežemo zraven žara.

Solata s piščančjimi srčki

Mnogi se zanimajo, kaj kuhati iz piščančjih src. Recept s fotografijo bo pomagal poenostaviti postopek kuhanja, vendar je solate enostavno narediti brez podrobnih navodil. Piščančja srca se dobro ujemajo s številnimi živili, med priljubljenimi možnostmi pa so piščančja srca in korejsko korenje. Solata vsebuje:

piščančja srca - 1 kg;
jajca - 5 kosov;
žarnica - 1 kos;
korejski korenček- 350 g;
majoneza za preliv;
sol.

Torej, najprej pomislimo, kako kuhati piščančje srce. Treba ga je oprati, očistiti žil in kuhati 15 minut. Drobovino bo treba ohladiti in narezati na trakove. Jajca je treba trdo skuhati in narezati na majhne kocke ali podrgniti na grobo Rende. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve. Korenje je najbolje narezati na koščke, saj se prodaja predolgo za solato. Vse sestavine so pomešane in začinjene z majonezo.

Pašteta s piščančjimi srčki

Za tiste, ki imate radi prigrizke in raje zjutraj hitro zajtrkujete, se morate naučiti kuhati okusne piščančje srčke v obliki paštete. Recept vsebuje naslednje izdelke:

piščančja srca - 500 g;
korenje - 1 kos .;
čebula - 1 kos .;
maslo - 100 g;
suh ingver - 1 paket;
sol, poper po okusu.

Najprej morate drobno sesekljati čebulo, korenje naribati na grobo Rende. Zelenjava se duši na zelenjavi in 40 gramov maslo X. Takoj, ko je zelenjava rahlo prepražena, ji dodamo srčke in vse skupaj dušimo v ponvi 15 minut. Končano osnovo za pašteto solimo, popramo, začinimo z ingverjem. Vse to zmeljemo v mešalniku z dodatkom preostalega masla. Boljša malica ohladimo, nato postrežemo.

Kako kuhati srčke iz piščančjih kotletov?

Nenavadna jed za večerjo bodo piščančji srčki. Recept je zelo preprost, iz njega pa nastanejo sočne torte, ki jih lahko jeste tople ali hladne. Za kuhanje boste potrebovali:

piščančja srca - 1 kg;
česen - 4 stroka;
jajca - 3 kos .;
moka;
krušne drobtine;
sol, poper po okusu.

Najprej morate očistiti srca, odstraniti film in posode, priporočljivo je, da pustite maščobo, da se kotleti izkažejo za sočne. Vsako srce je prerezano na pol, vendar ne popolnoma. Drobovina se stepe v tanko pogačo. Nato v srčke stisnemo česen, dodamo sol in poper ter eno jajce. Vse je temeljito premešano.

Nato srčke povaljamo v moki, nato pa jih enega za drugim pomočimo v stepena jajca in paniramo z drobtinami. Kolačke cvremo na vročem olju približno 30 sekund na vsaki strani. Rezultat so zelo sočni in hrustljavi ocvrti piščančji srčki. Recept s fotografijo najdete na internetu, a tudi brez njega je postopek kuhanja precej preprost.

Kako dolgo se kuhajo piščančji srčki?

Obstaja ogromno receptov za kuhanje piščančjih src in vsak od njih določa drugačen čas toplotne obdelave. Mnogi se zanimajo, koliko kuhati piščančja srca, koliko časa bo trajalo cvrtje in koliko časa traja dušenje. Vse to je treba obravnavati po vrsti.

Kako dolgo kuhati piščančje srčke?

Torej, koliko časa se kuhajo piščančja srca? Običajno postopek kuhanja traja 30-40 minut.

Kako dolgo kuhati piščančja srca, dokler niso kuhana za otroka

Toplotno obdelavo je bolje raztegniti do ene ure. Prve pol ure kuhamo navadna voda, nato solimo in kuhamo še pol ure. Vse to je pomembno, če vas zanima, koliko kuhati piščančja srca v ponvi. Pri uporabi posebne opreme se lahko čas razlikuje.

Kako dolgo kuhati piščančje srčke v počasnem kuhalniku?

Za to običajno uporabljajo način "Pečenje", ki je nastavljen na 50 minut.

Kako dolgo kuhati piščančje srčke v loncu na pritisk?

Običajno ta postopek v načinu "Gašenje" ne traja več kot 30 minut.

Kako dolgo kuhati piščančja srca v dvojnem kotlu?

Običajno je treba za kilogram drobovine porabiti vsaj uro in pol.

Koliko kuhati piščančja srca pri kuhanju različnih jedi?

Ločeno je vredno povedati, kako pripraviti izdelke, odvisno od različne jedi. Tako bi morali na primer vedeti:

Koliko kuhati piščančja srca za juho?

Na splošno je dovolj 30 minut, čeprav dejansko kuhanje običajno traja manj časa, saj juho večkrat zavremo, ko dodamo sestavine bodoči prvi jedi.

Ne morete prezreti vprašanja:

Koliko kuhati piščančja srca za solato?

Če se drobovina ne razlikuje po velikosti, je dovolj 15 minut. Enak čas bo potreben, če srca prerežete na pol.

Nekatera živila hitreje zmehčajo gosto strukturo srca, zato naj omenimo:

Kako dolgo kuhati piščančje srčke v smetani?

Če so trupi predhodno ocvrti za minuto, nato kuhajte smetanova omaka ni dovolj več kot 10 minut.

Obstajajo tudi situacije, ko morate vedeti:

Kako dolgo kuhati piščančja srca pred cvrtjem?

Običajno je dovolj 5 minut, nato pa jih dodatno pripravimo in pražimo 1-2 minuti.

Obstajajo recepti, ki se jih boste morali naučiti:

Kako dolgo pečemo piščančje srčke v ponvi?

Zrezki iz drobovine se pražijo 30 sekund na vsaki strani, cela srca - minuto.

Koliko kuhati piščančja srca v kombinaciji z drugo drobovino?

Drobovino pogosto kombiniramo med seboj, zato se porajajo vprašanja, koliko kuhati piščančje srčke in želodčke oziroma koliko kuhati piščančje srčke in jetra. V prvem primeru traja približno eno uro, saj imajo želodci tudi gosto strukturo. V drugem se morate omejiti na 30 minut, ker se jetra kuhajo hitreje.

Koliko kuhati piščančja srca za hišne ljubljenčke?

Piščančja srca se pogosto kupujejo za hranjenje hišnih ljubljenčkov. Nekateri lastniki se bojijo dati surovo meso, zato ga raje najprej skuhajo. Če vas zanima, koliko kuhati piščančja srca, dokler niso pripravljeni za psa, potem je dovolj, da za ta postopek porabite približno 10-15 minut. Nekoliko drugačen pristop k vprašanju, koliko kuhati piščančja srca za mačko. Pri teh živalih je priporočljivo, da drobovino najprej narežemo na kose in kuhamo 20 minut, da dobimo potrebno mehkobo.

Preden se sprašujete, kako okusno skuhati piščančje srčke, morate vedeti, katere surovine so primerne za kuhanje, koliko kuhati, kaj storiti, če drobovina ni najboljša kakovost in kako jed potem shraniti. Vse to in še veliko več opisujejo nasveti za pripravo drobovine, ki velja za pravo poslastico.

Zakaj so piščančja srca trda?

Pogosto se postavlja vprašanje, zakaj so piščančja srca gumijasta. Zelo težko je zagotovo odgovoriti, saj je veliko odvisno od izbrane jedi, časa, porabljenega za njeno pripravo, in kakovosti izvirnega izdelka. Obstajajo trije glavni razlogi:

nizko kakovostna piščančja srca;
nezadosten čas toplotne obdelave;
kuhanje brez dodajanja drugih sestavin.

Kako kuhati piščančja srca, da so mehka?

Da bi bila jed odlične kakovosti, je pomembno vedeti, kako kuhati piščančja srca, tako da so mehka. Menijo, da je treba piščančje drobovje najprej skuhati, zaradi česar bodo izgubili svojo gosto strukturo. Samo vedeti morate, koliko kuhati piščančja srca, da bodo mehka. Običajno je dovolj 1 ura. Če je izdelek velik, bo trajalo veliko dlje, do 3 ure.

Torej, zdaj morate razjasniti, kako kuhati piščančja srca, tako da so mehka. Po pripravi drobovine pred kuhanjem jih lahko odtrgamo ali drobno sesekljamo na 3-4 dele. Tako bodo hitreje dosegli popolno pripravljenost. Cela srca je treba kuhati dlje, vendar so kot samostojna jed privlačnejšega videza.

Ločeno ugotavljamo, kako dolgo dušimo piščančja srca, da so mehka, saj večina receptov vključuje ravno takšno predelavo izdelka. Sveža srednje velika piščančja srca dušimo približno 30 minut. Rastlinski dodatki, kot so korenje ali čebula, pa tudi kisla smetana kot omaka, bodo pomagali pospešiti postopek. V tej obliki se predhodno ocvrta srca dušijo največ 15 minut.

Zakaj so piščančja srca grenka?

Kuhana piščančja srca imajo zelo prijeten okus, nekateri pa imajo v kuhani jedi izrazito grenkobo. Do te situacije lahko pride, če:

žolč je prišel v srca v procesu nabiranja drobovine;
pred kuhanjem film in jedra niso bili odstranjeni;
v drobovini je ostala kri.

Da piščančja srca ne bodo grenka, jih je treba najprej očistiti filma in žil. Da se znebite krvi, morate pri pranju izdelka iztisniti vsebino. Prisotnost žolča v srcih je napaka proizvajalca. Da bi se zaščitili pred takšno težavo, lahko drobovino pred kuhanjem temeljito sperete in za pet minut namočite v kisu.

Kaj pa, če piščančji srčki dišijo?

Nekatere neizkušene gospodinje ne vedo, kako naj dišijo piščančji srčki, zato se pogosto sprašujejo, zakaj piščančji srčki smrdijo. Izrazit in neprijeten vonj po gnilem mesu kaže, da je izdelek pokvarjen. To se zgodi, če je bil izdelek večkrat zamrznjen, zato so se piščančja srca izkazala za gnila. Najbolje je, da jih vrnete prodajalcu, da se izognete zastrupitvi. Včasih ima drobovina le rahel vonj, ki pa se ga zlahka znebimo z namakanjem.

Piščančja srca namočimo v raztopini kisa oz limonin sok 5-10 minut, temeljito oprano in prepraženo, po možnosti s čebulo, česnom ali gorčico. Tveganja za zastrupitev torej zagotovo ne bo, bo pa rezultat okusna jed Za večerjo.

Zakaj so piščančja srca siva?

Sive lise na piščančjih srcih kažejo, da je izdelek slabe kakovosti. Sveže ali pravilno zamrznjene drobovine morajo imeti izrazito bordo barvo. Sivina mišičnega mesa nakazuje, da:

so že dolgo izvlečeni iz piščanca in njihov rok uporabnosti se izteka;
piščančja srca so bila večkrat odmrznjena in ponovno zamrznjena.

Bolje je, da jih ne uporabljate ali jih temeljito toplotno obdelate. Če se še vedno postavlja vprašanje, kako kuhati sivkasta piščančja srca, jih morate najprej marinirati in šele nato začeti kuhati.

Zakaj so piščančja srca rumena?

Rumenka na piščančjih srcih kaže na prisotnost žolča v drobovini. Iz takšnih surovin je malo verjetno, da se bo izkazala okusna jed, saj bo najpogosteje po kuhanju jed grenka. Da bi se izognili tej težavi, lahko temeljito izperete in očistite srca piščancev pred rumenostjo in nato namočite v kisu, vendar ti ukrepi ne bodo v vsakem primeru uspešni. Piščančja srca naj bodo svetlo bordo barve z minimalnim številom žil, le te so priporočljive za uživanje.

Kako shraniti piščančja srca?

Ohlajena piščančja srca se hranijo največ dva dni. Za podaljšanje roka uporabnosti se pogosto zatečejo k zamrzovanju, vendar jih v nobenem primeru ne smemo ponovno zamrzniti. Po nakupu drobovino lahko shranite v zamrzovalnik ali se lotite kuhanja. Kuhano jed je najbolje hraniti v vakuumski posodi v hladilniku največ 2-3 dni.

Zakaj piščančja srca eksplodirajo v mikrovalovni pečici?

Mnogi ljudje ne marajo kuhati piščančjih srčkov, saj pri segrevanju počijo in obarvajo posodo in mikrovalovno pečico. Tej težavi se lahko izognemo, če hrano pravilno pripravimo, na primer tako, da jo predhodno narežemo na kose, vendar jih je bolje pokriti s pokrovom. Raztrganje trupa med segrevanjem nastane zaradi dejstva, da se v notranjosti nabira tekočina, ki se s povišanjem temperature poveča v prostornini, kar zlomi zunanjo lupino.

Piščančja srca in zdravje

Pri uživanju določenega izdelka vsi ne vedo, kakšne lastnosti ima in ali obstajajo omejitve glede njegovega vnosa. Piščančja srca niso izjema. Upoštevati je treba koristi in škode za telo, režim za posebne situacije, povezane z zdravjem, kalorijami in drugimi podatki, zato bodo o njih razpravljali še naprej.

Kakšne so prednosti piščančjih src?

Koristne lastnosti piščančjih srčkov so dokazane v znanstvenih raziskavah. Znanstveniki so ugotovili, da vsebujejo tavrin, ki zmanjšuje tveganje za koronarno srčno bolezen. Bolezen nastane zaradi visokega holesterola, tavrin pa uničuje zobne obloge in odstranjuje toksine iz krvi. Poleg piščančjih src se tavrin nahaja v temni perutnini, školjkah in ostrigah. V naših razmerah so piščančja srca nepogrešljiv in cenovno dostopen način za izboljšanje telesa. Snov ščiti tudi pred diabetesom in hipertenzijo.

Še ena uporabna kakovost je povečana vsebnost beljakovin v primerjavi z drugimi makrohranili. Torej, v 100 gramih piščančjih src je 16% beljakovin, 10% maščob in 0,8% ogljikovih hidratov. Lizin, ki je del izdelka, prispeva k popolni absorpciji beljakovin, zato se piščančja srca priporočajo kot dietni izdelek.

Koristne lastnosti piščančja srca so povezana tudi s prisotnostjo:

koencim Q10 za zdravje srca;
selen, ki uničuje rakave celice;
vitamini B, ki čistijo kri in povečujejo imuniteto;
vitamin A, ki krepi vid;
železo, cink, magnezij, baker, ki izboljšajo kakovost hemoglobina;
kalcij in fosfor, potrebna za krepitev kostnega tkiva;
kalij, ki prispeva k normalnemu delovanju živčnega sistema in srca.

Glede na vse našteto se lahko telo v veliki meri očisti in izboljša zdravje, če v prehrano uvedemo piščančje srčke. Koristi za srce, živčni sistem, kosti, vid in druge vitalne organe so očitne.

Škodljivost piščančjih src

Škoda piščančjih src je povezana s prisotnostjo maščob v njihovi sestavi. Nekateri med njimi so večkrat nenasičeni maščobna kislina ki pozitivno vplivajo na čiščenje telesa toksinov. Preostanek, malo več, je holesterol, ki negativno vpliva na človeško telo. Mnogi zavračajo uporabo izdelka zaradi njegove prisotnosti v sestavi. Vendar je treba omeniti, da lahko piščančja srca poslabšajo krvno sliko le s pogosto uporabo. Če uživate živila z njimi v sestavi največ trikrat na teden, telo ne bo moglo povzročiti nobene škode. Prav tako je pomembno, da piščančja srca pravilno kuhamo, in sicer se izogibamo ocvrti hrani in dajemo prednost kuhanju in dušenju.

Kalorična piščančja srca

Srčki imajo nizko vsebnost kalorij, zato jih priporočajo športnikom, debelim ljudem, diabetikom in tistim, ki želijo spraviti v formo. Za izračun porabljene energije na dan morate vedeti, koliko kilokalorij bodo prinesla kuhana piščančja srca. Vsebnost kalorij na 100 gramov je 159 kcal, kar je precej malo za eno porcijo.

Piščančja srca s pankreatitisom

Piščančja srca s pankreatitisom so dovoljena samo za tiste, katerih bolezen je postala kronična in le v fazi remisije. Izdelek ima gosto mišično strukturo, zato ga trebušna slinavka težko prebavi. Nutricionisti priporočajo uvedbo piščančjih srčkov šele 3 mesece po intenzivnem zdravljenju. Zahvale gredo veliko število beljakovine v sestavi, piščančja srca so koristna za pankreatitis, vendar jih je mogoče zaužiti le kuhana, toplotna obdelava pa naj traja 2,5-3 ure. Bolje je, da jih pred kuhanjem temeljito operemo in drobno sesekljamo.

Piščančja srca za gastritis

Pri gastritisu so piščančja srca dovoljena le v kuhani obliki, na primer kot del juh ali kot samostojna jed s prilogo. Ker ima izdelek gosto mišično strukturo, se dolgo prebavlja, zato ima s povečano kislostjo pozitiven učinek. V akutni obliki se je treba izogibati piščančjim srčkom, sicer pa so bogat vir vitaminov in elementov v sledovih.

Piščančja srca za sladkorno bolezen tipa 2

Piščančja srca za sladkorno bolezen tipa 2 so razvrščena kot živila z omejitvami. V majhnih odmerkih jih je mogoče uvesti v prehrano, vendar se je treba vprašati, kako kuhati piščančja srca. Cvrtje je vsekakor izključeno, primernejši so recepti z dušenjem ali kuhanjem. To je ravno tisti izdelek, ki vsebuje beljakovine z majhno količino maščobe, srca pa vsebujejo tudi vlaknine in tavrin, ki so potrebni za bolezni.

Piščančja srca na dieti

Pri hujšanju so piščančja srca odličen prehrambeni izdelek, ki obnavlja zalogo mikroelementov, potrebnih za življenje, medtem ko vsebujejo manjši delež maščobe kot svinjina ali govedina. V 100 gramih piščančjih src - 16 gramov beljakovin, potrebnih za nastanek mišične mase. Dovolj je vedeti, kako pravilno kuhati piščančja srca, in prehrana bo postala prijetna in okusna izkušnja, saj tako kot piščanca veljajo njena srca dietni izdelek.

piščančja srca proti driski

Pri driski bo vsak zdravnik svetoval, da iz prehrane izključite vse, razen lahko prebavljive juhe. Takšno juho lahko pripravimo na piščančjih srcih. Ne bo povzročil negativne reakcije, dopolnil tekočine v telesu in zagotovil potrebne elemente v sledovih, vključno z vlakninami. Slednje bo pomagalo pri oblikovanju stola.

Piščančja srca v posebnih situacijah

Ko se telo spremeni, se drugače odziva na določeno hrano. V nekaterih situacijah so piščančja srca preprosto potrebna, saj so obogatena z vitamini, v drugih pa so lahko škodljiva. Torej je vredno vedeti, ali so piščančja srca možna med dojenjem, nosečnostjo in tudi od katere starosti so drobovini dovoljeni otrokom.

Piščančja srca med nosečnostjo

Piščančja srca med nosečnostjo so odličen vir železa. V drugem ali tretjem trimesečju se pri večini žensk raven hemoglobina znatno zmanjša, zato je treba v prehrano vključiti živila, bogata z železom. 100 g piščančjih srčkov vsebuje do 6 mg najpomembnejšega elementa v sledovih.

Poleg tega lahko iz porcije piščančjih srčkov pridobite več kot 200 mg kalija, kar bo nosečnici zagotovilo zdrav spanec, močno imuniteto in dobro razpoloženje, ker je mikroelement namenjen vzdrževanju živčnega sistema v normalnem stanju.

Piščančja srca med dojenjem

Z laktacijo piščančja srca niso le možna, ampak jih je treba jesti. Tako materi kot otroku bodo zagotovili mikroelemente, potrebne v prvem mesecu po porodu, vključno z beljakovinami, železom, kalijem, vitaminom A. Izdelek je lahko prebavljiv in ne povzroča negativnih posledic. Za ohranjanje postave in hitro okrevanje so piščančja srca odlična alternativa številnim jedem.

Piščančja srca za otroke

Piščančji srčki - bogati blagodejne snovi izdelek, zato ga lahko in bi morali vključiti v otroško prehrano. Če je bil dojenček v prvih mesecih življenja izključno na dojenje, potem lahko uvedete pire ali pašteto iz piščančjih src ne prej kot 7-8 mesecev. Sprva otroku dajemo čajno žličko na dan, sčasoma povečamo delež do standardnega enkratnega obroka. Kot odrasli večina otrok z veseljem jedo pravilno kuhane piščančje srčke in jih imajo pogosto raje kot navadnega piščanca.

Piščančji srčki so vrsta drobovine, ki je zelo priljubljena pri pripravi različnih jedi. Kaj lahko skuhamo iz piščančjih src? Dušeni so, ocvrti, kuhani, uporabljeni za prve jedi, vključeni v solate. Kako kuhati piščančja srca, bomo opisali spodaj na primeru več okusnih receptov.

Kako kuhati piščančja srca v kisli smetani?

Piščančja srca so zelo nežna kislo smetanovo omako. Ta recept lahko imenujemo eden najpreprostejših in najbolj priljubljenih za pripravo te drobovine.

čebula - 1;
korenček - 1;
kisla smetana 10-15% - 2 mizi. l.;
čebulno perje - 20 gr;
olivno olje. - 1 miza. l.;
sol, poper, kurkuma;
piščančja srca - 500 gr.

Srca temeljito operemo, lahko odrežemo odvečno maščobo in krvne žile. Čebulo očistimo in po želji narežemo na majhne kocke/četrtine kolobarjev. V ponvi segrejemo olje, vanj stresemo čebulo in jo pražimo nekaj minut. Ko koščki postanejo rahlo prozorni, jim dodajte srčke. Zmešajte s čebulo in pustite, da se duši pod pokrovom četrt ure.

Medtem očistimo in operemo korenje, ga narežemo na največ 3 cm dolge tanke palčke in jih po odmerjenem času razporedimo po srčkih. Premešamo in pustimo vreti še nekaj minut. Medtem zmešamo kislo smetano z začimbami in soljo. Če vam je všeč tekoča omaka, lahko dodate malo vode, tako da masa doseže želeno konsistenco. Vsebino ponve prelijemo z omako, premešamo in dušimo na majhnem ognju 5-7 minut. Pred serviranjem jed potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Zraven najpogosteje postrežemo piščančje srčke s kislo smetano pire krompir ali testenine.

Na opombo. Pred nakupom obvezno preverite rok uporabnosti izdelka.

V smetanovi omaki

Kremna omaka naredi jed še bolj nežno kot v receptu s kislo smetano.

Načelo priprave je skoraj enako:

srca - 600 g;
žarnica;
korenček;
sol;
smetana 10-15% - 200 gr;
DC olje;
voda - ½ kup.