Jedi iz bučk in mletega mesa. Okusna jed iz bučk in mletega mesa

Okusne, nežne, sočne, zdrave, nizkokalorične bučke uživajo zasluženo ljubezen. Če je v hiši vsaj ena čudovita zelenjava, lahko hitro nahranite tako družino kot nenadne goste.

Število receptov različnih stopenj zapletenosti, v katerih imajo bučke glavno ali stransko vlogo, je neprecenljivo. Juhe, glavne jedi, prigrizki, sendviči, palačinke, mafini in celo marmelada – bučke so zmožne vsega.

Kljub navidezni enostavnosti ravnanja z bučkami še vedno zahteva spoštovanje in pozornost. Še posebej pomembno je poznati nekaj tankosti pri toplotni obdelavi zelenjave. Sodobne ideje o zdrava hrana Gospodinje so vse pogosteje prisiljene cvrtje zamenjati s peko. Pečen z mesom, paradižnikom, čebulo, papriko, sirom, bučkami je fantastično okusen.

Bučke z mletim mesom in paradižniki - splošna načela kuhanja

Bučke z mletim mesom in paradižnikom so pripravljale sovjetske gospodinje. Klasičen recept iz kulinarične knjige iz 70-ih je naročil, naj zelenjavo narežejo na kolobarje, jih nadevajo z mletim mesom in rižem, popečejo v ponvi, dušijo v majhni količini soka in postrežejo z rezinami paradižnika.

Danes ima ta osnovni recept na desetine različic. Bučke z mletim mesom in paradižnikom največkrat pečemo s sirom oz kislo smetanovo omako v pečici, čeprav je to mogoče narediti v ponvi ali v počasnem kuhalniku.

Sladki in kisli paradižniki dajejo umirjenemu dostojanstvu nevtralnega okusa bučke potrebno ostrino in pikantnost. Mleto meso (jagnjetina, govedina, svinjina, piščanec, mešano) daje duetu zelenjave ne le potrebno sitost, ampak tudi fantastično aromo. Sirasta nota daje kremasto svežino, poper prispeva del žlahtnosti, začimbe vzbujajo apetit.

Za pripravo zelenjave posebna prizadevanja ni zahtevano. Mlade bučke uporabimo cele, odrežemo le konice in pustimo tanko lupino ter mehka semena. Paradižnikom je treba odrezati pecelj ali odstraniti kožo. Mleto meso pripravljamo z rižem ali brez, lahko je surovo ali kuhano iz predhodno kuhanega mesa.

Različni recepti in oblika serviranja vam omogočajo kuhanje bučk z mletim mesom in paradižnikom kot slovesno praznična jed za goste, pa tudi skromnejša, družinska različica.

Bučke z mletim mesom in paradižnikom ter sirom

Okus bučk z mletim mesom in paradižnikom v tej različici jedi je zelo bogat. Izvirna predstavitev bo presenetila goste in navdušila družino. Bučke so zelo zadovoljive zaradi svinjsko meso in sir, tako da se bodo popolnoma spopadli z vlogo glavne jedi.

Sestavine:

• dve tanki dolgi bučki;
• velik paradižnik;
• sto gramov pustega svinjskega mesa;
• majhna čebula ali pol velike;
• srednji korenček;
• 70 gramov trdne oz poltrdi sir;
• poper in sol po okusu.

Način kuhanja

Svinjino drobno sesekljamo ali zmeljemo v mlinčku za meso.

Čebulo zelo drobno sesekljajte.

Na drobno strgalo izmenično naribajte korenje in sir.

Paradižnik narežemo na majhne kocke.

Zmešajte vse sestavine za nadev, poper in sol.

Bučki izrežemo sredino (lahko jo uporabimo za kuhanje bučni ocvrtki oz zelenjavna juha), narežemo na "cevke" širine 5-6 centimetrov in vsako nadevamo z mletim mesom.

Bučkine "cevke" položimo na pripravljen pekač.

Pečemo pri temperaturi 190-200 stopinj približno eno uro.

Ob serviranju lahko bučke položite na liste zelene solate.

Bučke z mletim mesom in paradižniki "Kavkaški čolni"

Na Kavkazu je polnjeno dobesedno vse: grozdni listi, paprika, jajčevci, bučke in celo paradižnik. Bučke z mletim mesom in paradižnikom "kavkaški čolni" so fantastične: nežne, sočne, pikantne, pikantne. Samo počitnice! Tradicionalna jagnjetina lahko nadomestite običajno govedino ali zmešate malo mesa več sort.

Sestavine:

• kilogram bučk;
• pet paradižnikov (zelo mesnatih in zrelih);
• 350 gramov jagnjetine;
• jajce;
• pol kozarca riža;
• velika žarnica;
• cilantro (lahko ga nadomestimo z drugimi zelišči);
• posušen timijan (vejica ali dve);
• črno sveže mleti poper;
• drobna sol.

Način kuhanja:

Meso kuhamo do polovice, predhodno narežemo na srednje velike kose. Vrenje bo trajalo približno eno uro.

Kuhamo do polovice in riž prilijemo malo manj vode, da hitro vpije tekočino.

Bučko po dolgem prerežemo. Notranjost odstranite z žlico ali nožem. Če so semena mehka, lahko sredico bučk uporabimo za druge jedi.

Čebulo drobno nasekljajte, koriander nasekljajte.

Paradižnik olupite, pretlačite skozi sito ali naribajte na drobno, da dobite naravno paradižnikova omaka.

Meso vzamemo iz juhe, drobno sesekljamo ali prevrnemo v mlin za meso.

Pogosteje mešajte meso, čebulo, riž, koriander, timijan, sol, poper. Zgnetemo mleto meso.

Napolnite "čolne", pridobljene iz bučk, z mletim mesom in ga tesno napolnite v notranjost.

Bučkine "čolne" damo v široko ponev, prilijemo malo precejene juhe.

Prelijemo čez bučke sveža omaka iz paradižnika.

Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da je meso zelo mehko. To običajno traja približno 40-50 minut.

Bučne "čolničke" previdno preložimo na posodo, okrasimo z zelišči in postrežemo.

Ločeno lahko ponudite omako, v kateri so bile dušene bučke, in nekvašene torte.

Bučke z mletim mesom in paradižnikom "Keg z mesom"

Praznična postrežba spremeni to varianto bučk z mletim mesom in paradižnikom v odlično idejo za prijateljsko pogostitev. Vendar je to delo za izkušena hostesa. Bučkino osnovo narežemo precej na debelo, nadevamo z mesom in spečemo v pečici. Pomembno je, da se bučke ne zažgejo in da so popolnoma ocvrte.

Sestavine:

• tri bučke;
• pet paradižnikov;
• 400 gramov pustega svinjskega mesa;
• žlica mletega črnega in rdečega popra;
• sol;
• kozarec kisle smetane;
• 50 gramov masla.

Način kuhanja:

Bučko narežemo na 5 centimetrov široke kose, izrežemo sredino, potresemo s soljo.

Meso drobno nasekljamo, popopramo in prepražimo v ponvi na maslu. Deset minut za cvrtje je dovolj.

Paradižnik naribamo in prelijemo meso s paradižnikovo omako. Kuhajte približno dvajset minut pod pokrovom na zmernem ognju.

Mesu dodamo kislo smetano, solimo in dušimo še 10 minut na majhnem ognju.

Bučkin "sod" položite na kos folije, nadevajte z mesom, bučke namažite z oljem. Enako naredimo z ostalimi bučnimi "oblicami". Zavijte folijo in pecite v pečici približno pol ure pri temperaturi, ki ne presega dvesto stopinj.

Bučke z mletim mesom in paradižnikom "Čarobna pica"

"Čarobna pica" iz bučk z mletim mesom in paradižnikom je kraljevsko darilo za tiste, ki sledijo svoji postavi. Te jedi ne morete imenovati popolnoma prehranske, vendar odsotnost testa sama po sebi znatno zmanjša vsebnost kalorij v takšni "pici". Nič ni boljšega za dekliško zabavo!

Sestavine:

• dve mladi bučki s skupno težo do enega in pol kg;
• šest paradižnikov;
• 400 gramov mletega piščanca;
• tri žarnice;
• dve žlici paradižnikova mezga;
• tri jajca;
• 100 gramov trdega ali poltrdega sira;
• pol skodelice kisle smetane.

Način kuhanja:

Čebulo drobno sesekljajte, takoj prepražite.

Vstavite čebulo mletega piščanca, poper, dodajte paradižnikovo pasto, sol.

Bučke grobo naribajte, solite, pustite nekaj minut. Iztisnite izpuščeni sok.

Sočne paradižnike narežemo na tanke rezine.

Jajca solimo, dodamo kislo smetano in stepamo.

Model namažite z malo olja. Nanjo nadevamo polovico bučkine mase, po bučkah razporedimo mleto meso, nanj pa preostale bučke.

"Pico" okrasimo z rezinami paradižnika, prelijemo z mešanico jajc in kisle smetane, pokrijemo z naribanim sirom.

Pečemo v pečici približno štirideset minut pri temperaturi, ki ne presega dvesto stopinj.

Bučke z mletim mesom in paradižnikom "Balkan"

Vrhunec jedi je pikantna paprika, zelena čebula in puranje meso. Če ni purana, lahko uporabite svinjino ali govedino. Udobje je, da lahko bučke z mletim mesom in paradižniki, pripravljene po tem receptu, postrežete v porcijah.

Sestavine:

• srednje mlade bučke z nežno sredico;
• pol kilograma mletega mesa;
• jajce;
• pol kilograma paradižnika;
• dva podolgovate paprike;
• zelenice;
• nekaj perja zelene čebule (če ne, bo zadostovala navadna čebula);
• mleta paprika, čili, črni poper;
• sol;
• malo rastlinskega olja;
• 50 gramov majoneze.

Način kuhanja:

V mleto meso dodamo jajce, poper, sol, zelišča, čebulo in sesekljano papriko.

Bučke skupaj s sredino narežemo na tanke kolobarje.

Tudi paradižnik narežemo na rezine. V idealnem primeru je premer krogov bučk in paradižnika enak.

Pekač namažite z oljem, položite bučke.

Mleto meso položite na "substrat" ​​iz bučk, na vrh položite paradižnik.

Pečemo pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Položite na posodo, po želji potopite malo majoneze.

Bučke z mletim mesom in paradižniki "Turrets"

več zanimiva možnost bučke z mletim mesom in paradižniki dejansko spominjajo na majhne "turrets". Pečeni s česnovim sirom bodo okrasili vsako mizo.

Sestavine:

• dolge precej tanke bučke;
• pet paradižnikov;
• 400 gramov mletega mesa;
• velika žarnica;
• 150 gramov sira;
• najljubša zelenica (cilantro, koper, kodrasti peteršilj);
• trije stroki česna;
• mešanica mletih paprik;
• začimbe za zelenjavo in mleto meso (pripravljene mešanice).

Način kuhanja:

Mlade bučke skupaj z osrednjim delom narežemo na največ centimeter debele kolobarje.

Posolimo in položimo na pomaščen pekač.

Čebulo drobno sesekljamo ali naribamo in dodamo mletemu mesu. Solimo, dodamo začimbe, poper.

Mleto meso potolčemo po deski ali stenah posode, oblikujemo ploščate kotlete glede na premer bučne osnove.

Sir drobno naribajte, vanj stisnite česen, dodajte drobno sesekljano zelenjavo, dobro premešajte.

Paradižnik narežemo na kolobarje.

Na bučke položite kotlete, nato paradižnik, na vrh česen sir.

Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj, približno pol ure, dokler niso popolnoma pečeni.

Bučke z mletim mesom in paradižnikom "Rimske počitnice"

Bučke, pripravljene po tem receptu z mletim mesom in paradižnikom, spominjajo na "kavkaške čolne", vendar se mleto meso uporablja ne meso, ampak žita. Odlična jed za vsakodnevno in praznično mizo zahteva precej časa za pripravo, vendar je rezultat nad pohvalami.

Sestavine:

• dve majhni bučki;
• košček mast;
• tri žlice olivno olje;
• dve žarnici;
• trije stroki česna;
• pol kilograma paradižnika;
• tri žlice kisle smetane;
• dve žlici prosene kaše;
• zelenice po okusu;
• jedilna žlica nariban sir;
• sol in poper.

Način kuhanja:

Odstranite kožo s paradižnika, drobno sesekljajte.

Zelenje sesekljajte z nožem.

Na koščke narezano slanino pražimo toliko časa, da dobimo zlato rjave ocvirke. Poberemo jih iz stopljene maščobe in zavržemo.

Čebulo drobno sesekljamo, česen sesekljamo.

Na stopljeni maščobi prepražimo čebulo in česen.

Po petih minutah damo paradižnik in zelenjavo v ponev s čebulo, dušimo petnajst minut na zelo majhnem ognju. Mešanica mora dobro vreti in ne zavreti.

Bučke vzdolžno prerežemo, posolimo in odstavimo.

Zmešajte kislo smetano in sesekljana zelišča.

Dodajte nariban sir in nariban sir, dobro premešajte.

Paradižnikovo omako vlijemo v pekač, vanjo pomočimo bučke.

Bučke prelijemo s kislo smetano.

Pečemo bučke z omako približno pol ure pri temperaturi 200 stopinj.

Bučke z mletim mesom in paradižniki v smetanovi omaki

Še posebej nežen okus razlikujejo bučke z mletim mesom in paradižnikom pod smetanova omaka.

Sestavine:

• tri srednje velike bučke ali mlade bučke;
• pet paradižnikov;
• pol kilograma mletega mesa;
• pol litra težke smetane;
• dve jajci.

Način kuhanja:

Bučke zelo tanko narežemo, pri čemer se trudimo, da niso debelejše od pol centimetra.

Paradižnik narežemo na tanke rezine.

Naredite mleto meso tako, da mesu dodate naribano čebulo in česen, sol, mešanico popra, zelenje (po želji).

Pekač namastimo z oljem in nanj položimo rezine bučk.

Razporedite po bučkah sesekljano meso.

Paradižnik nežno položite na mleto meso.

Ponavljamo plasti in končamo s plastjo bučk.

Smetano stepemo z jajci, solimo in z zmesjo prelijemo bučkine plasti.

Pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.

Postrezite toplo s krompirjem ali solato iz sveže zelenjave.

Bučke z mletim mesom in paradižnikom - triki in nasveti

Če želite paradižniku odstraniti lupino, ga prerežite na dnu in ga za nekaj minut potopite v vrelo vodo. Paradižnike vzamemo iz vrele vode in jih zlahka olupimo.

Pri izbiri bučk bi morali dati prednost plodu, ki tehta približno 300 gramov in je dolg 20-30 centimetrov. Takšne bučke so zelo nežne, lupine jim ni treba odstraniti, celo notranjost s semeni je primerna za hrano. Če recept zahteva, da mladim bučkam odstranite sredico, vam jih ni treba zavreči. Iz tega dela sadja lahko kuhate palačinke ali uporabite za zelenjavno enolončnico.

Mleto meso lahko nadomestimo s sirom, naribanim s česnom. Tako bo okus jedi bolj kremast, tanek, čeprav bo izgubil okusno aromo pečenega mesa.

Če želite preveriti pripravljenost bučk pri peki, morate uporabiti vilice. Če se zobje prosto prilegajo bučkam, je jed pripravljena.

po materialih zhenskoe-mnenie.ru

Bučke z mletim mesom in paradižniki: najboljše možnosti nadevi za bučke z mletim mesom in paradižnikom 2015-10-14T15:45:38+00:00 admin druge jedi zelenjavne jedi, druge jedi, koristni nasveti

Okusne, nežne, sočne, zdrave, nizkokalorične bučke uživajo zasluženo ljubezen. Če je v hiši vsaj ena čudovita zelenjava, lahko hitro nahranite tako družino kot nenadne goste. Število receptov različnih stopenj zapletenosti, v katerih imajo bučke glavno ali stransko vlogo, je neprecenljivo. Juhe, glavne jedi, prigrizki, sendviči, palačinke, mafini...

[e-pošta zaščitena] Administrator Praznik na spletu

Sorodne označene objave

youtube.com

to samostojna jed in hkrati okrasite. pri čemer dušene bučke enako okusni tako topli kot hladni.

Sestavine

• 2 srednji bučki;
• 1 korenček;
• 2 paradižnika;
• 1 paprika;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• 1 šopek kopra in peteršilja.

Kuhanje

Operite vso zelenjavo. Olupite čebulo, česen in korenje, po potrebi odstranite lupino iz bučk. Iz popra.

Pekač namastimo sončnično olje. Ko se segreje, pošljite sesekljano čebulo in česen, ki sta šla skozi stiskalnico, da se pražita. Po nekaj minutah jim dodajte sesekljan paradižnik in paradižnikovo pasto. Nekaj ​​minut kasneje - slamice paprike in korenja, nato pa - kocke ali črtaste bučke.

Zelenjavo je treba nenehno mešati. Če ne spustijo dovolj tekočine in se začnejo goreti, dodamo malo vode. Po polaganju bučk solimo, popramo in ponev pokrijemo s pokrovom.

Na majhnem ognju dušimo 5-7 minut. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodajte sesekljano zelenjavo.

"Sodčki" iz bučk z mletim mesom

kulinarnia.ru

Krepka in preprosta jed, ki tudi na mizi izgleda spektakularno.

Sestavine

• 3 majhne bučke;
• sončnično olje za cvrtje;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 500 g mletega mesa;
• 1 šopek peteršilja;
• 1 šopek kopra;
• sol in črni mleti poper - po okusu;
• 50 g trdega sira.

Kuhanje

Bučke operemo in narežemo na koščke višine 3–4 cm, večji kot je premer zelenjave, nižji morajo biti »sodi«. Z žlico ali nožem odstranite celulozo in pustite "dno". Meso ne zavrzite.

Na sončničnem olju prepražimo čebulo in korenje. Na koncu solimo, popramo in dodamo mezgo iz bučk ter. Bolje - govedina ali mešanica svinjine in piščanca ali govedine. Čisto s svinjino bo preveč mastno. Ko mleto meso porjavi, dodamo sesekljano zelenjavo.

Bučke napolnimo z nadevom. Položite na pekač, obložen s pergamentom. Vsak "sodček" potresemo z naribanim sirom in pečemo 25-30 minut v pečici, ogreti na 180°C.

zametkipovara.ru

Okus je pikanten in hkrati nežen, tekstura bučk pa zelo sočna.

Sestavine

• 2 majhni bučki;
• 200 g skute;
• 1 šopek kopra in peteršilja;
• 2 stroka česna;
• 1 jajce;
• sol in črni mleti poper - po okusu;
• 100 g trdega sira.

Kuhanje

Bučke olupimo in prerežemo po dolgem. Z žlico ali nožem izdolbite mezgo, da naredite "čolničke".

V ločeni skledi zmešajte skuto, sesekljano zelenjavo, česen, jajce, sol in poper, ki jih prelijete skozi stiskalnico. Začnite z mešanico bučk.

Postavite polnjene bučke na pekač, obložen s pergamentom. Vsako potresemo z naribanim sirom.

Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 40 minut.

gastronomy.ru

Nežna zaradi kisle smetane in dišeča zaradi zelenja. Primeren tako za vsak dan kot za.

Sestavine

• 5 majhnih bučk;
• 1 čajna žlička soli;
• 2 šopka peteršilja;
• 2 šopka bazilike;
• 2 stroka česna;
• 500 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe 20%;
• 3 jajca;
• sončnično olje za cvrtje;
• 50 g masla.

Kuhanje

Bučke operemo in narežemo na približno centimeter debele rezine. V idealnem primeru je zelenjava mlada. Če ne, odrežite kožo. Bučke potresemo s soljo in poprom ter pustimo stati 10-15 minut.

V tem času sperite in sesekljajte zelenice. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Vse to zmešajte s kislo smetano in jajci. Dobiti morate homogeno kremasto jajčno maso.

Bučke prepražimo na sončničnem olju 1-2 minuti na vsaki strani do zlato rjave barve. Nato bučke zložimo najprej na papirnate brisače, da odstranimo odvečno maščobo, nato pa v z maslom namazan pekač.

Bučke prelijemo s kislo smetano z zelišči in pošljemo 20-30 minut v pečico, segreto na 180 ° C.

vfigure.ru

Všeč bo tudi tistim, ki so brezbrižni. Bučka se prepoji s kremno omako in se dobesedno topi v ustih.

Sestavine

• 3 majhne bučke;
• 50 g masla;
• 2 žlici moke;
• 1 kozarec mleka;
• 2 jajci;
• sol in črni mleti poper - po okusu;
• 1 šopek peteršilja;
• 1 šopek bazilike;
• 200 g sira;
• 100 g trdega sira;
• sončnično olje za mazanje.

Kuhanje

Bučke operemo in olupimo. Narežemo jih na tanke kroge in kuhamo do polovice (3-5 minut).

Medtem ko se bučke ohlajajo, pripravimo omako. Na maslu prepražimo moko. Dodamo mu mleko in jajca, ki smo jih predhodno stepli z metlico. Temeljito premešajte, da se moka popolnoma razprši in ni grudic. Solimo, popramo in odstavimo z ognja.

Pekač namažite s sončničnim oljem in vanj položite bučke, bolje je, da se prekrivajo.

Zelenje zmeljemo in ga natremo s sirom. To zmes premažemo po bučkah. Vse skupaj prelijemo z omako in potresemo z naribanim sirom.

Pečemo 20-25 minut na 200°C.

tvcook.ru

Jed, s katero lahko presenetite in dodobra nahranite goste. Brez težav s testiranjem.

Sestavine

• 2 srednji bučki;
• 1 jajce;
• 1 šopek kopra;
• 1 šopek peteršilja;
• 1 šopek zelene čebule;
• 5 žlic moke;
• ½ čajne žličke soli;
• mleti črni poper - po okusu;
• 50 g masla;
• 2 žlici krušnih drobtin;
• 1 piščančja prsa;
• 1 paradižnik;
• 100 g trdega sira.

Kuhanje

Bučko operemo in naribamo na grobo strgalo. Iztisnite pulpo, da se znebite odvečne vlage. Zmešajte z jajcem, drobno sesekljanimi zelišči in presejano moko. Sol in poper.

Pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Vanj damo bučkino testo. Debelina mora biti približno 1 cm, na vrh položite sesekljano kuhano meso (lahko ga nadomestite s klobaso) in rezine paradižnika. Potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico, segreto na 180 ° C, za 25-30 minut.

youtube.com

Sestavine

• 1 žlica škroba;
• 4 žlice sojine omake;
• 1 čebula;
• ½ čajne žličke soli;
• ½ čajne žličke mletega ingverja;
• 2 srednji bučki;
• 2 žlici sončničnega olja;
• 5 strokov česna.

Kuhanje

Škrob razredčite v majhni količini vode, dodajte ji sojina omaka, drobno sesekljano čebulo, sol in ingver.

Bučke operemo, narežemo na kocke debeline največ 1 cm, prepražimo v dobro segreti ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem. Po želji lahko dodate korenje in papriko.

V napol kuhane bučke vlijemo sojin nadev. Pokrito dušimo 5-7 minut. Nato dodamo sesekljan česen, premešamo, odstavimo z ognja in pustimo stati nekaj časa.

mirvkysa.ru

Zahvaljujoč testu bučke med cvrtjem ne izgubijo svoje sočnosti. Odlično se podajo k kisli smetani in raznemu česnu.

Sestavine

• 1 velika bučka;
• 2 jajci;
• 1 ¹⁄₂ skodelice moke;
• 6 žlic kisle smetane;
• sol - po okusu;
• 1 čajna žlička provansalskih zelišč;
• sončnično olje za cvrtje.

Kuhanje

Bučko operemo in narežemo na približno centimeter debele rezine. Pripravite testo: zmešajte jajca, 1 skodelico presejane moke, kislo smetano, sol in začimbe.

Vsak kos bučke povaljamo v moki, pomočimo v testo in popečemo v dobro segreti in naoljeni ponvi.

rus.menu

Dieta in zelo nežna juha ki je tudi enostavna za pripravo.

Sestavine

• 2 srednji bučki;
• 1 čajna žlička soli;
• ½ čajne žličke curryja;
• 2 šopka kopra;
• 200 ml smetane;
• 1 paket krekerjev.

Kuhanje

Mlade bučke operemo, odrežemo peclje in naribamo na drobno strgalo. Meso položite v ponev in napolnite z vodo, tako da ne pokrije rahlo bučk. Kuhajte na zmernem ognju, dokler ni kašasto.

Bučke odstavimo z ognja, solimo in pretlačimo z mešalnikom. Dodamo kari in sesekljan koper, rahlo segreto smetano. Mešajte.

Postrezite s krekerji.

juliasalbum.com

Super proračun in zelo zadovoljiv. Te "kotlete" lahko jeste tako vroče kot hladne in jih je priročno vzeti s seboj v službo.

Sestavine

• 2 majhni bučki;
• ½ čajne žličke soli;
• 100 g trdega sira;
• 2 stroka česna;
• 2 jajci;
• 3 žlice moke;
• sončnično olje za cvrtje.

Kuhanje

Bučke na grobo naribamo, solimo in pustimo stati 10-15 minut.

V tem času na drobno naribajte sir in česen pretlačite skozi stiskalnico. Bučke ožamemo in zmešamo s sirom, česnom, jajci in moko. Iz nastalega mletega mesa naredite palačinke in jih na obeh straneh prepražite na sončničnem olju.

Če je zmes preveč tekoča, dodamo še moko. Če so bučke tako vodene, da se »kotleti« nikakor ne primejo, dajte mleto meso v ponev z žlico.

pojrem.ru

Izvirna predjed, ki bo okrasila praznična miza. Toda sestavine so tako dostopne, recept pa preprost, da lahko kuhate vsaj vsak dan.

Sestavine

• 1 velika bučka;
• 1 čajna žlička soli;
• 3 žlice moke;
• 3 žlice zdroba;
• 2 jajci;
• sončnično olje za cvrtje;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2 stroka česna;
• 1 kup zelenja;
• 200 g naravnega.

Kuhanje

Bučke operemo, olupimo in semena, naribamo na grobem ribežu. Solimo in pustimo stati 10-15 minut. Odcedite tekočino, dodajte moko, zdrob in jajca. Iz nastalega testa ocvremo palačinke: dobili bi morali 5-6 kosov. Ponev pred cvrtjem namastite s sončničnim oljem.

Čebulo in korenček olupimo in drobno nasekljamo. Prav tako jih popecite na malo olja. Na koncu dodamo česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico, in sesekljana zelišča.

Sestavite torto, vsako namočite bučkina palačinka jogurt in položite plast korenčka in čebule.

Odtenke okusa lahko spreminjamo z dodajanjem ali odvzemanjem začimb.

Sestavine

• 1 bučka;
• 3 žlice olivnega olja;
• 1 čajna žlička soli;
• 1 čajna žlička česna v prahu;
• ½ čajne žličke paprike;
• 3 žlice krušnih drobtin.

Kuhanje

Bučke olupimo in narežemo na približno centimeter debele trakove.

Olivno olje zmešamo s soljo in začimbami ter v njem mariniramo bučke 20-30 minut.

Zvijte bučke krušne drobtine in položite na pekač, obložen s pergamentom. Pekač pošljite v pečico, predhodno segreto na 200 ° C, za 15–20 minut, dokler se na bučkah ne naredi zlata skorjica.

youtube.com

Lahek, slan prigrizek. Dolgo se hrani v hladilniku in se odlično poda na piknike.

Sestavine

• 2 srednji bučki;
• 1 čajna žlička soli;
• 2 stroka česna;
• 1 šopek kopra;
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• ½ čajne žličke kosmičev rdeče paprike;
• 2 žlici 9% kisa;
• 6 žlic oljčnega olja;
• 2 žlici medu.

Kuhanje

Mlade bučke operemo in narežemo na tanke rezine. To je priročno narediti. Zelenjavo potresemo s soljo in pustimo 20-30 minut.

Pripravite marinado: zmešajte sesekljan česen, koper, papriko, namizni kis, olivno olje in med. Če je slednji kristaliziral, ga stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici.

Iz bučk odcedimo izpuščen sok, damo v marinado in postavimo v hladilnik za 2-3 ure, najbolje čez noč.

Bučke z mletim mesom v pečici - odlična možnost poletna jed. Čeprav jih je mogoče uspešno kuhati pozimi, saj so bučke popolnoma ohranjene več mesecev. V tem članku boste našli štiri osnovni recept, v katerem lahko nato naredite prilagoditve in dobite vsakič nov okus.

Bučke so zelo "ubogljiva" zelenjava. Ni jih težko kuhati in se dobro ujemajo z vsemi izdelki, "obožujejo" aromatična zelišča in začimbe. Izpade zelo okusno oz.

Bučke z mletim mesom "Čolni" v pečici

Bučke z mletim mesom, kuhane po tem receptu, ne bodo le okusne, ampak se bodo izkazale tudi za zelo lepe. Zato jih lahko damo na praznično mizo kot vročo jed.

Sestavine:

• tri mlade bučke;
• velik piščančji file;
• en paradižnik;
• glava čebule;
• sveža bazilika in koper;
• trije stroki česna;
• majoneza;
• sol, mleti črni poper po okusu;
• rafinirano olje za cvrtje;
• kos sira.

Kuhanje:

Najprej pripravimo bučke. Dobro jih bomo oprali, saj bučkam ni treba odstraniti kože. Na obeh straneh odrežemo konce in vsakega previdno prerežemo na pol.

Zdaj morate s pomočjo žlice odstraniti sredino iz vsakega delca. Toda to je treba storiti previdno, da ne zlomite lupine.

Meso ne zavrzite, uporabili ga bomo kot del nadeva.

V tej obliki morate prinesti vse naše polovice bučk. Zdaj je treba bodoče čolne nasoliti in poprati na obeh straneh: znotraj in zunaj.

Poleg tega vsak obdelovanec namažemo s sončničnim oljem "brez vonja" in ga položimo na pekač, prav tako namaščen z oljem.

Upoštevajte, da jih je treba položiti na glavo.

Bučke pečemo na 180°C 15-20 minut.

Bučke potisnemo v ogreto pečico.

Medtem ko se bučke pečejo, pripravimo nadev. Piščančji file je treba nasekljati. Po želji ga lahko nadomestimo z že pripravljenim mletim piščancem ali katerim koli drugim mesom.

Narezan piščanec prepražimo do konca. Za zdaj ga pustimo na strani in poskrbimo za lok. Razrezati ga je treba na pol obroče.

In rahlo prepražimo v isti ponvi, v kateri smo kuhali piščančji file. Dodajte mu sesekljano kašo bučk in zelenjavno mešanico pripravite.

Sesekljajte paradižnik in zelišča. Zmešamo jih.

Dodajte jim piščančji file, nariban sir, majonezo in v mešanico stisnite česen. Zmešamo.

Nato ohlajene bučke damo v skledo in ponovno premešamo.

Zdaj je čas, da nadevamo delno kuhane bučke. Pripravljen nadev namažemo v "čolničke", jih zložimo na pekač in potresemo s sirom.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 180 °C in bučke pečemo toliko časa, da se sir stopi.

Polnjene bučke z mletim mesom, pečene v pečici - preprost recept

Bučke lahko nadevamo še drugače - narežemo na debele kolobarje, izvlečemo sredino in napolnimo s pripravljenim mletim mesom.

Sestavine:

• 3 - 4 mlade bučke;
• dve žarnici;
• kakršen koli nadev;
• paradižnikova pasta - ena velika žlica;
• kisla smetana - 200-250 ml;
• kos sira;
• limonin sok;
• rastlinsko olje;
• sol in poper.

Kuhanje:

Zelenjavo temeljito operemo pod tekočo vodo in narežemo na debele kolobarje.

S pomočjo žličke očistimo celotno sredico. Vendar mora biti dno. Pridobite neke vrste skodelice.

Stena bučke naj ostane debela približno kot mezinec.

Sedaj pa pripravimo nadev. Čebulo in bučkino kašo narežemo na majhne kocke, nato pa to mešanico kuhamo v ponvi, dokler bučke niso popolnoma kuhane.

V globoki skledi zmešajte vse sestavine: mleto meso, mešanico čebule in bučk, žlico paradižnikove paste. Premešamo in dodamo limonin sok, sesekljan zeleni koromač, dve žlici olja. Sol in poper po okusu.

Pečico vklopimo na 180 °C - pustimo, da se segreje. In začnemo polniti kolobarje bučk s kuhanim mletim mesom. Ni pa nujno, da je pretesen.

Nadevane bučkine "vojake" zložimo v poljuben po velikosti primeren pekač. In damo v pečico za 20 minut.

Zdaj morate pripraviti nadev. Kislo smetano solimo, vanjo damo zelenje in premešamo.

Zdaj vzamemo bučke in jih velikodušno prelijemo s prelivom, po vrhu potresemo z naribanim sirom in ponovno pošljemo v pečico še 20 minut, vendar že pri temperaturi 160 ° C.

In vse je pripravljeno. Vse lahko pokličete k mizi. Dober tek!

Bučke z mletim mesom v pečici z zelenjavo in sirom

Bučke z mletim piščancem, zelenjavo in sirom so presenetljivo nežne in okusne. Po želji lahko uporabite svinjsko oz Mleta govedina- odvisno od vaših osebnih preferenc. Da bo okus bučk še bolj zanimiv, lahko v mleto meso damo ocvrte gobe.

Sestavine:

• mlet piščanec - 400-500 gramov;
• ena velika bučka;
• čebula;
• korenček;
• velik paradižnik;
• sol;
• poper;
• zelenje.

Kuhanje:

Bučko operemo in jo olupimo, če je že prezrela.

Pri mladih primerkih ga lahko pustimo - je dovolj nežen, da se popolnoma speče.

Zelenjavo narežemo na kolobarje - debelino izberemo sami - in očistimo celotno sredino. Da kaša ne izgine, lahko kuhate iz nje bučne palačinke, bo zelo okusno.

Zdaj pa si poglejmo lok. Narežemo ga na kocke in pošljemo v ponev, da se prepraži do zlato rjave barve.

Nato naribamo korenček in ga damo k čebuli. Skupaj jih popečemo.

Kolobarčke bučk zložimo na pekač. Lahko ga naoljimo ali obložimo s pergamentnim papirjem.

V mleto meso damo zelenjavno cvrtje, solimo, popramo in premešamo.

In ga položimo na kolobarje bučk. Nato paradižnik narežemo na tanke kolobarje in ga položimo na vsak kolobar, kot pokrovček. Po vrhu potresemo plast sira, damo žlico majoneze in damo v pečico.

Bučke pečemo približno 50 minut pri temperaturi 180 °C.

Bučke z mletim mesom v omleti

Če nimate časa stati ob štedilniku, a morate na hitro skuhati nekaj krepkega, poskusite pripraviti bučke z mletim mesom, pečene v omleti. Če vzamete mleto piščanca, dobite prehransko nizkokalorično jed.

Sestavine:

• ena bučka;
• mleto meso - 300 gramov;
• riž - četrtina kozarca;
• velik paradižnik;
• kos sira;
• mleko - pol kozarca;
• jajca - 2 kosa;
• olje.

Kuhanje:

1. Najprej si poglejmo bučke. Treba ga je oprati, narezati na ne preveč debele kroge in jim odstraniti sredino. Solimo jih z vseh strani in pražimo do popolne kuhanosti.
2. Riž je treba skuhati in dati v mleto meso. Sol in poper po okusu. V mleto meso dodajte malo paradižnikove paste ali koščke drobno sesekljanega paradižnika.

Po želji lahko primešate črni poper ali malo česna.

1. Pekač namastimo z oljem in po dnu razporedimo kolobarje bučk. Vse sredice napolnimo s pripravljenim nadevom.
2. Zdaj morate pripraviti mešanico za omleto. Jajca morate premagati z mlekom. Mešanico popopramo in solimo.
3. Z njo prelijemo naše nadevane kolobarje in vse po vrhu potresemo z naribanim sirom.

Bučke morate dati v pečico, predhodno segreto na 180 ° C. Kuhajo se približno 30 minut. Dober tek!

Predlagam, da si ogledate video recept za kuhanje bučk z mletim mesom pod sirnim plaščem v pečici

Dober tek in se vidimo na novih receptih!

tvit

Povej VK

Najpomembnejša stvar pri tej jedi je kuhati pravo mleto meso (optimalno je teletina + svinjina), pa tudi vzeti velike bučke.

Bučke (velike) - 2 kos.
Domače mleto meso (svinjina + teletina) - 1 kg.
Piščančje jajce - 1 kos.
Zeleni (koper + peteršilj) - po okusu.
Riž - 4 žlice. l.
Korenček (velik) - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Paradižnik - 1 kos.
Rastlinsko ali olivno olje
Črni poper v zrnu - 5 grahov
Črni mleti poper - po okusu
Sol - 1 žlička za mleto meso in 1 žličko. za praženje

Mleto meso dajte v globoko posodo.

V mleto meso dodajte 1 piščančje jajce.

Zelenje, polovico čebule drobno sesekljajte, dodajte mletemu mesu.

Skuhajte 4 žlice riža, sperite v cedilu, pustite, da voda odteče. Dodajte riž v mleto meso za našo prihodnjo jed.

Na najmanjše strgalo naribamo polovico velikega korenja in dodamo v jed z mletim mesom.

Mletemu mesu dodamo sol in mlet črni poper, nato dobro premešamo. Kot rezultat, bomo dobili pripravljen nadev za bučke.

Zdaj morate pripraviti same bučke. Če želite to narediti, bučke olupite z nožem za zelenjavo in jih narežite na debele kroge, kot je na sliki.

Sredico izrežemo tako, da dobimo kolobarje, kot je prikazano na sliki. Bučkino kašo bomo kasneje uporabili pri praženju.

Z mletim mesom nadevajte bučkine kolobarje. Dobili smo polnjene bučke. Pečemo jih lahko v ponvi ali v pečici - izbrala sem prvi način kuhanja. Ker vsi niso šli v pekač, so jih morali nekatere zamrzniti.

Za kuhanje v ponvi je potrebno pripraviti zelenjavo za cvrtje, da bo naša jed bolj dišeča. Za cvrtje je najbolje, da preostalo polovico korenja naribamo na grobo strgalo, čebulo, paradižnik in bučko na drobno nasekljamo.

Nato v ponvi segrejemo rastlinsko ali olivno olje in dušimo vso to zelenjavo pod zaprtim pokrovom 10 minut, ne da bi jih pozabili soliti in poprati.

Ko je zelenjava malo podušena, dodamo polnjene bučke, ki jih malo potopimo v praženj. Nato pokrijte s pokrovom in kuhajte 40-50 minut na majhnem ognju.

Kot rezultat dobimo nekaj takega.

Polnjene bučke najbolje postrežemo s kislo smetano.

Recept 2: bučke, polnjene z mletim mesom v pečici

• 350 g mletega svinjine
• 1 majhen korenček
• 1 majhna čebula
• 2 stroka česna
• 1 zelena bučka
• 1 rumena bučka
• 1 srednje rdeča paprika(tudi to bomo napolnili)
• 1 žlica posušenih zelišč
• olivno olje
• poper

Najprej pripravimo zelenjavo, ki jo bomo polnili. Če želite to narediti, odrežite vrh bučk in popra, tako da dobite grah s pokrovom (kot na fotografiji).

Z žlico previdno izdolbemo sredico.

Olupljeno zelenjavo pokapamo z oljčnim oljem, solimo in popramo.

Čebulo, korenje, česen drobno sesekljajte v mešalniku ali kar z nožem.

Nasekljani zelenjavi dodamo malo olja in premešamo z mleto svinjino. Dobro premešamo, dodamo sol, poper in začimbe po okusu.

Tako bučke kot paprike nadevamo z mletim mesom. Zelenjavo položite na pekač ali pekač, pokrijte s folijo.
Polnjene bučke pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 45 minut, dokler mleto meso in zelenjava niso pripravljeni. Nato odstranimo folijo in pečemo še 15 minut. Zdaj je končano!

Recept 3: bučke, polnjene z mletim mesom, pečene v pečici

• 4 majhne bučke;
• 1 paradižnik;
• 2 čebuli, narezani na kocke;
• ¼ skodelice riža;
• 150-200 g mletega mesa ali mletega mesa;
• 2 žlici paradižnikova mezga;
• limonin sok;
• nekaj vejic kopra za mleto meso;
• 5 žlic olivno olje;
• sol in poper.

Pečico predhodno segrejemo na 180 stopinj.

1. Bučke operemo in prerežemo na dva dela kot na sliki. Nato vzemite majhno žlico in očistite kašo iz njih, bolje je, če ne očistite skozi, ampak pustite majhno dno. Stene bučk ne smejo biti predebele ali pretanke (približno 0,5 cm).

2. Priprava nadeva. Zmešajte na kocke narezano čebulo, riž, mleto meso, 1 žlico. žlico paradižnikove paste, limonin sok, sesekljan koper, 3 žlice oljčnega olja, 2 žlički soli in črnega popra v skledo.

3. S to mešanico nadevamo bučke, vendar ne pretesno, saj riž med kuhanjem nabrekne. Vsako napolnjeno bučko položite navpično v veliko ognjevarno posodo ali pekač.

4. Odrežite paradižnik in položite rezino na vrh, s čimer prekrijete mleto meso v bučkah.

5. Razredčite 1 žlico. l. paradižnikovo pasto z vodo v kozarec in jo vlijemo na dno modela, kjer stojijo bučke. Nato zalijemo z malo vode, da voda ne sega višje od sredine bučk. Pokrijte s pokrovom ali folijo in postavite na samo dno pečice, bučke morate kuhati 1,5 ure, dokler niso kuhane.

Recept 4: v pečici pečene bučke z mletim mesom in sirom

• Bučke - 2 kos.
• Mleto meso - 700 g.
• Paradižnik - 7-8 kosov.
• Sir - 250 g.
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 4 stroka
• Majoneza - 3-4 žlice. žlice
• Poper

Bučke olupimo. Narežemo na malo manj kot 1 cm debele rezine, solimo.

Paradižnik narežemo na kolobarje.

Mleto meso zmešamo z drobno sesekljano čebulo, soljo in poprom.

Sir naribamo na drobnem graterju. Siru dodamo majonezo in česen, ki ga pretlačimo skozi stiskalnico. Vse premešati.

Pekač obložimo s peki papirjem. Na bučke položite mleto meso.

Nato položite paradižnik.

Po vrhu razporedite mešanico sira in česna. Postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za 25 minut.

Bučke z mletim mesom, paradižnikom in sirom so pripravljene! Dober tek!

Recept 5: čolni iz bučk z mletim mesom

• 1 piščančja prsa (500-600 g),
• 4 bučke,
• 1 sladka paprika
• 1 čebula
• 1 paradižnik
• 0,5 st. riž,
• 150 g sira
• 2 žlici. žlice kisle smetane
• koper in peteršilj,
• sol,
• poper,
• druge začimbe po okusu,
• sončnično olje za cvrtje.

Za kuhanje bučk je primerno katero koli mleto meso, tokrat sem ga uporabila za mleto meso piščančje prsi z drsenjem kaše skozi mlin za meso.

Vso zelenjavo (čebulo, papriko, paradižnik) narežemo na majhne koščke, tri korenčke na grobo strgamo.

Moje bučke, odrežemo repke, ne lupimo, saj imajo mlade bučke občutljivo in tanko kožo. Vsako bučko po dolgem prerežemo in z žlico izpraskamo meso. Polovice natrite s soljo in pustite na mizi.

Meso, vzeto iz bučk, narežite na srednje velike kose.

Mleto meso skupaj z vso zelenjavo, vključno s kašo bučk, damo v ponev in dušimo. Solimo, popramo in po želji dodamo še poljubne začimbe. dodal sem francoska zelišča in papriko.

Preverimo, koliko soka bo izstopilo med dušenjem. Če je veliko tekočine, dodajte oprano surov riž direktno v ponev, da se masa zgosti, če nadev ni preveč sočen, potem posebej skuhamo riž in ga dodamo. Riž naredi nadev okusnejši in bogatejši.

Polovičke bučk zunaj namažemo z oljem, da se lupina med peko zapeče, zložimo v model ali na pekač. S toplim nadevom napolnimo "čolničke".

Tri sir na fino Rende, ga zmešajte z zelišči in kislo smetano.

Bučke z nadevom po vrhu prekrijemo s sirno maso in damo v pečico za pečenje.

Stopnjo praženosti lahko prilagodite glede na lastne želje. Všeč mi je zlata skorja, vendar jo lahko naredite manj rjavo tako, da bučke vzamete iz pečice, ko je sir ravno namazan in strjen. Pomembno je preveriti tudi mehkobo pečenih bučk.

Kumare po dolgem narežemo na tanke rezine. Dva krožnika nataknemo na nabodalo, naredimo jadra, nabodala zapičimo v bučke - in zdaj so čolni na krožniku odpluli, squash regata se je začela.

Recept 6: Bučkina enolončnica z mletim mesom

• bučke srednje velikosti - 2-3 kosi;
• mleto meso - 350-400 g (poljubno, uporabil sem domače mleto meso);
• srednje velika čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos .;
• velik paradižnik - 1 kos;
• česen - 1-2 stroka;
• kisla smetana katere koli vsebnosti maščobe - 150-200 g;
• sir trde sorte- 100-150 g;
• sol, poper, začimbe - po okusu;
• zelenice - neobvezno;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Paradižnik operemo in narežemo na rezine.

Bučke z mletim mesom so ena najbolj vsestranskih jedi, katerih možnosti kuhanja je mogoče našteti neskončno. To so polnjene bučke in različne enolončnice, zvitki in čolni ter vse vrste prigrizkov in še veliko, veliko več. Bučke so same po sebi zelo okusne in hranljive, ko pa jim dodate mleto meso, dobite nenavadno okusno in obilen obrok, ki ni primeren samo za običajen obrok, ampak bo primeren tudi na praznični mizi.

Bučke z mletim mesom lahko kuhamo v ponvi ali pečemo v pečici. Če mleto meso za ta jed lahko vzamete katero koli, potem je priporočljivo uporabiti bučke mlade, nežne in s tanko kožo. Če imate še vedno zrelo sadje, je najbolje, da z njih odstranite kožo in semena. Ne pozabite uporabiti različnih začimb, ki bodo bučkam nevtralnega okusa dale edinstven okus.

Bučke z mletim mesom so lahko tako okusen prigrizek kot poln obrok, ki nadomešča standardno kombinacijo mesa in okrasa. Druga zelenjava, zelišča, gobe in sir bodo odlično dopolnili bučke z mletim mesom. Ne bojte se biti ustvarjalni in eksperimentirati, spreminjati recepte po svojih željah in vsakič boste dobili popolnoma novo jed. Za kuhanje bučk z mletim mesom potrebujete le malo časa in malo potrpljenja, odličen rezultat pa ne bo dolgo čakal. In predlagamo, da začnemo z zelo nenavadnim prigrizkom - "čebureki" iz bučk z mletim mesom.

"Chebureki" iz bučk z mletim mesom

Sestavine:
500 g bučk,
350 ml mleka
250 g mletega mesa,
250 g moke
2 žarnici
2 jajci,
rastlinsko olje za cvrtje,
sol in mleti črni poper po okusu
zelenje.

Kuhanje:
Bučko in eno čebulo naribamo, zmešamo z mlekom, jajci in moko. Solimo in popramo po okusu. Konzistenca testa mora biti nekoliko gostejša od mase za palačinke. Drugo čebulo sesekljamo in prepražimo na olju do zlato rjave barve, nato zmešamo z mletim mesom. Solimo in popramo po okusu.

V ponvi segrejemo rastlinsko olje in z zajemalko vlijemo testo, ki ga enakomerno razporedimo po površini, da naredimo palačinko. Na eno polovico palačinke položite mleto meso. Ko je palačinka spodaj rahlo prepečena, mleto meso pokrijemo z drugo polovico palačinke, ki jo rahlo pritisnemo na podlago, da nadev ostane notri. Čeburek na srednjem ognju prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Ponovite s preostalim testom in mletim mesom. Pripravljene pecivo okrasite z zelenjem in takoj postrezite.

Najbolj priljubljena različica jedi iz bučk z mletim mesom so seveda polnjene bučke. To so lahko klasični izvrstni čolni iz bučk, polnjeni z mletim mesom, ali sodi iz bučk s podobnim nadevom. Ponujamo vam obe možnosti.

Čolni iz bučk z mletim mesom in sirom

Sestavine:
2 srednji bučki,
300 g mletega mesa,
2 žarnici
100 g sira
rastlinsko olje,
koper in peteršilj,
sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Bučkam odrežemo konce in jih po dolgem prerežemo na pol. Sadežu z žlico previdno odstranimo mezgo, stene pa pustimo debele 1 cm, na njem prepražimo sesekljano čebulo. rastlinsko olje do zlate barve, nato dodamo mleto meso, premešamo in kuhamo približno 15 minut. Mleto meso solimo in dodamo začimbe po okusu. Čolne iz bučk napolnite z mletim mesom in pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj, 15 minut. Čolničke vzamemo iz pečice, po vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči in naribanim sirom ter pečemo še približno 5-7 minut.

Polnjene bučke z mesom in paradižnikom

Sestavine:
2 srednji bučki,
600 g mletega mesa,
400 ml smetane,
150 g sira
3 paradižniki
3 jajca,
2 žarnici
70 g riža
50 g masla,
2 žlici moke

Kuhanje:
Riž skuhamo do mehkega in ga dodamo mletemu mesu skupaj z enim jajcem in sesekljano čebulo. Solimo in popramo po okusu ter dobro premešamo. Bučko narežemo na približno 5-6 cm debele kose in ji z nožem previdno izrežemo sredico, da bo stena debela približno 1 cm, bučko damo v pekač in napolnimo z mletim mesom. Na vrh položite rezino paradižnika.
Stopite maslo v ponev vlijemo smetano, dodamo dve jajci in nežno premešamo z metlico. Nato dodamo moko in nenehno mešamo, dokler se omaka ne zgosti. Omaka mora biti dovolj gosta, saj se med peko razredči s tekočino, ki jo izločijo bučke, paradižniki in mleto meso. Omako po okusu solimo in popramo ter prelijemo čez bučke. Potresemo s sirom in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40-45 minut, dokler vrhovi bučk ne postanejo rdeči.

Bučke z mletim mesom so vedno zelo okusne in zadovoljujoče in naše naslednji recept je dodatna potrditev tega. Enolončnica iz bučk- Še ena najljubša klasika, ki ima veliko različnih različic izvedbe.

Bučkina enolončnica z mletim mesom in krompirjem

Sestavine:
1 srednja bučka
500 g mletega mesa,
2 krompirja
2 korenčka
1 čebula
70 g sira
4 žlice majoneze,
koper ali peteršilj,
sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Bučko, korenje in krompir naribamo. Sesekljano čebulo zmešamo z mletim mesom, solimo in popramo po okusu. Na dno pekača damo mleto meso, nato plast naribanega korenja in plast naribane bučke. Plasti posolite po okusu in položite plast krompirja. Ponovno solimo in namažemo z majonezo. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 45 minut. 10 minut pred kuhanjem jed potresemo z naribanim sirom. Jed postrezite in jo okrasite s sesekljanimi zelišči.

Bučkini zvitki z mletim mesom so čudovita predjed, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. To jed lahko ocvremo v ponvi, pečemo v pečici ali kuhamo v počasnem kuhalniku. Pri kuhanju zvitkov obvezno uporabite omako, da se jed ne izkaže za suho.

Bučkini zvitki z mletim mesom

Sestavine:
2 bučki,
400 g mletega mesa,
1 čebula
2-3 stroki česna,
250 g kisle smetane
100 g kečapa,
100 g sira
sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Bučko z lupilcem za zelenjavo ali ostrim nožem narežemo na zelo tanke rezine. Rahlo potresemo s soljo in pustimo stati 10 minut. Medtem pripravite nadev za zvitke tako, da mleto meso zmešate s sesekljano ali naribano čebulo in česnom, pretlačenim skozi stiskalnico. Solimo in dodamo začimbe po okusu. Na vsak trak bučk položite mleto meso, ga enakomerno porazdelite po celotni površini in zvijte. Končane zvitke v eni plasti zložimo v pekač in prelijemo z mešanico kisle smetane, kečapa in ščepca soli. Zavitke pečemo v pečici pri 190 stopinjah približno 20 minut. 5 minut pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom.

In končno, zelo nenavadna različica jedi iz bučk z mletim mesom, ki bo nedvomno presenetila svoje sorodnike in goste. izvirna predstavitev. Bučke z mletim mesom se pečejo v pečici na nabodala in spominjajo na okusne kebabe, ki jih preprosto želite jesti. Poleg tega se ta jed ponaša z nizko vsebnostjo kalorij in koristmi za zdravje, če iz nje izključimo sir.

Bučke z mletim mesom na nabodala

Sestavine:
3 bučke,
500 g mletega mesa,
150 g sira
1 čebula
1 jajce
3-4 stroki česna,
zelenje,
sol in mleti črni poper po okusu.

Kuhanje:
Mleto meso zmešajte z jajcem, sesekljano čebulo in česnom, ki ste jih prešli skozi stiskalnico. Solimo in popramo po okusu. Bučko narežemo na približno 2-2,5 cm debele rezine, rahlo posolimo in potresemo s poprom. Na nabodala izmenično nanizajte rezine bučke z mletim mesom, tako da je na obeh koncih bučka. Nastala nabodala nataknemo na liste folije, previdno zavijemo in pečemo v pečici približno 30 minut pri 200 stopinjah. Odvijemo folijo, potresemo s sirom in pečemo še 5 minut. Jed potresemo z zelišči in postrežemo.

Seveda se bučke z mletim mesom ne končajo s predlaganimi recepti. Oglejte si spletno stran Culinary Eden za še več možnosti kuhanja te okusne jedi. Dober tek!