Cele pečene bučke. Hrustljave in hkrati nežne bučke iz pečice: raztresejo se kot semena

Zdrava in poceni zelenjava - bučke - bo odličen dodatek k prehrani katere koli družine. Od slastne bučke Kuhate lahko veliko različnih jedi. Izkušene gospodinje uporabite to zelenjavo za cvrtje, kuhanje, vlaganje in pečenje.

Bučke so bile zelo priljubljene pri Indijancih Irokezi. To je bila njihova glavna hrana, poleg koruze, buč in fižola. V petnajstem stoletju so jih prinesli iz Amerike v Evropo. Toda v evropskih državah cele bučke niso začeli jesti takoj, sprva so jedli le semena te zelenjave. V Rusijo je prišel iz Evrope v devetnajstem stoletju, od takrat pa je pri nas zelo priljubljen.

Najbolj okusne so jedi iz bučk, pečene v pečici. Velik plus teh jedi je, da jih je enostavno pripraviti in hkrati zadovoljiti. Jedi iz bučk lahko pripravite tako kot vsakodnevno večerjo kot kot pogostitev gostov med prazničnimi dogodki. Pa si poglejmo recepte.

V pečici pečene bučke

1. Bučke operemo in olupimo z ostrim nožem, nato pa jih narežemo na rezine. Sol te kroge;
2. Pekač ali pekač namastimo z rastlinskim oljem oz maslo, previdno položite bučke;
3. Od zgoraj premažemo kroge z mešanico kečapa in majoneze;
4. Pečico dobro segrejemo in bučke pečemo dvajset minut.

Bučke s sirom v pečici

Sestavine:

• nekaj bučk;
• dve jajci;
• sto gramov sira;
• nekaj strokov česna;
• ena čajna žlička gorčice;
• tri žlice kisle smetane;
• sol, poper, zelišča.

Za kuhanje slastne bučke s sirom bo trajalo eno uro.

Kalorična vsebnost jedi na sto gramov je sedemindevetdeset kilokalorij.

Enolončnica iz bučk

Sestavine:

• dve bučki;
• en paradižnik;
• sto petdeset gramov trdega sira;
• dva kozarca moke;
• maslo
• tri jajca;
• sol, poper, zelišča.

Čas kuhanja enolončnice je ena ura.

Kalorična vsebnost jedi na sto gramov je sto dvainštirideset kilokalorij.

1. Olupljene bučke naribajte na največjem graterju;
2. Sir je tudi podrgnjen ali sesekljan v mešalniku;
3. Paradižnik narežemo na kolobarje;
4. V ločeni skledi zmešajte bučke, jajca, moko, zelišča. Dodajte začimbe po okusu;
5. Pekač premažemo z maslom, vanj vlijemo dobljeno zmes iz bučk;
6. Na vrh položimo paradižnikove kolobarje in pečemo v ogreti pečici pol ure;
7. Vzamemo enolončnico, jo potresemo z naribanim trdim sirom in postavimo v pečico še za pet minut. Posoda naj bo prekrita z dišečo zlatorjavo barvo.

Bučke v kisli smetani - preprosto in okusno

Sestavine:

• kilogram bučk;
• kozarec kisle smetane;
• tri jajca;
• maslo;
• sol, poper, peteršilj.

Čas kuhanja za to originalna jed- uro in dvajset minut.

Kalorična vsebnost jedi na sto gramov je triinštirideset kilokalorij.

1. Bučke dobro operemo in olupimo z nožem, če je zelenjava mlada in je lupina tanka, potem jo lahko pustimo. Narežemo jih na približno en centimeter debele kroge;
2. Zdaj jih je treba soliti, poprati in pustiti deset minut;
3. Bučke prestavimo v ponev in prelijemo s kozarcem kisle smetane, premešamo. Zaprite lonec s pokrovom in kuhajte trideset minut. Vode vam ni treba dodajati, saj bo zelenjava izločila sok;
4. Medtem drobno sesekljamo peteršilj;
5. Po tridesetih minutah odstranite bučke z žlico z režami iz ponve. Nastalo tekočino ohladimo, dodamo jajca, peteršilj, sol in premešamo;
6. Ponev ali pekač izdatno namastite z maslom. Bučke enakomerno porazdelimo, najbolje v eni, vendar je možno v dveh plasteh;
7. Zelenjavo prelijemo s kislo smetano in jajčno omako;
8. Bučke pečemo v pečici približno trideset minut.

Kako kuhati bučke z rižem in mletim mesom

Sestavine:

• tri bučke;
• štirje paradižniki;
• sto gramov trdega sira;
• sto petdeset gramov mletega mesa;
• nekaj žlic riža;
• nekaj žlic kisle smetane;
• dvesto gramov vode;
• eno žlico paradižnikova mezga;
• sol poper.

Čas kuhanja bučk z mletim mesom je ena ura.

Kalorična vsebnost jedi na sto gramov je osemdeset kilokalorij.

1. Najprej morate skuhati riž. Če želite to narediti, ga položite v hladno vodo, zavrite in kuhajte deset do petnajst minut, dokler se ne zmehča;
2. Riž zmešamo z mletim mesom, dodamo sol in poper;
3. Bučke očistimo in narežemo na tanke kroge;
4. Paradižnik se prav tako razreže na tanke kroge;
5. Vzamemo vsak krog bučk, nanj položimo žlico mletega mesa in na vrh položimo paradižnik;
6. Bučke z mletim mesom in paradižnikom položimo postrani v pekač, v več vrstah;
7. V ločeni posodi zmešajte paradižnikovo pasto, kislo smetano in vodo;
8. Nastala zmes prelijemo zelenjavo z mletim mesom. Pečemo v ogreti pečici petintrideset minut;
9. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo morate odstraniti pekač in pokriti zelenjavo z mletim mesom z naribanim trdim sirom in poslati nazaj v pečico za približno pet minut.

Mediteranski recept za bučke

Sestavine:

• petsto gramov bučk;
• dva paradižnika;
• kup zelene čebule;
• nekaj vejic kopra, peteršilja in mete;
• čajna žlička sladkorja;
• tri do štiri žlice rastlinskega olja;
• sto gramov trdega sira;
• nekaj žlic krušnih drobtin;
• nekaj žlic moke;
• sol.

Priprava te jedi bo trajala eno uro.

Kalorična vsebnost jedi na sto gramov je sto dvajset kilokalorij.

1. Bučke narežemo na tanke kolobarje, solimo, vsako povaljamo v moki in popečemo v ponvi s predhodno segreto rastlinsko olje;
2. Pripravljamo omako. Če želite to narediti, prepražite sesekljano zelena čebula in česen. Tem sestavinam dodajte sladkor, zelišča in sesekljan paradižnik. Omako dušimo približno pet minut;
3. Del bučk damo v pekač in prelijemo z omako. Na vrh položite drugi del zelenjave;
4. Zmešamo nariban sir in drobtine za paniranje ter s to mešanico pokrijemo bučke;
5. Posodo pošljemo v predhodno ogreto pečico in pečemo približno petindvajset minut.

Bučkina fritaja (omleta)

Sestavine:

• dvesto gramov bučk;
• pet jajc;
• žarnica;
• korenček;
• zelenice;
• rastlinsko olje;
• voda;
• sol poper.

Čas priprave fritaje je ena ura.

Kalorična vsebnost jedi na sto gramov je sto sedemdeset kilokalorij.

1. Korenje zdrgnemo na najmanjši grater, čebulo sesekljamo. Čebulo pražimo nekaj minut v rastlinskem olju, dodamo korenje, vodo in dušimo tri minute;
2. Bučke očistimo in narežemo na majhne kocke, dodamo korenčku in čebuli ter dušimo še pet minut. Nato sol in poper;
3. Z mešalnikom ali mešalnikom dobro stepemo jajca, jih solimo in dodamo drobno sesekljano zelenje;
4. Zelenjavno zmes z jajcem zmešamo v skledi in vlijemo v pekač. Pečemo v pečici;
5. Čas kuhanja se lahko razlikuje od deset do štirideset minut. Vse je odvisno od pekača. Če je širok in nizek, fritaja pa ni debela, potem je čas kuhanja minimalen. Če je debelina posode štiri do pet centimetrov, jo morate peči vsaj štirideset minut. Jed je pripravljena, ko jajčna zmes postane čvrsta.

Za kuhanje dišeče jedi iz bučk v pečici je pomembno, da to zelenjavo pravilno izberete. Prednost pri nakupu naj imajo majhne bučke, optimalna dolžina je do dvajset centimetrov.

Lupina mora biti elastična in gladka brez vdolbin in temnih madežev, ki kažejo, da zelenjava začne gniti.

Majhne bučke so idealne za peko, saj imajo za razliko od velikih primerkov majhna semena, meso je mehko, koža pa nežna.

Velike bučke so zelo dobre za polnjenje. Pri pripravi polnjenih bučk odstranimo vsa velika semena, sama zelenjava pa se v pečici precej dobro zapeče. Dober tek!

Pozdravljeni vsi! Ko je poletje in je vreme vroče, težka hrana ni vedno primerna in ne želite jesti toliko kot pozimi. Zato hostese začenjajo vključevati poletni meni v družinsko prehrano. Najpogosteje se pojavljajo na mizah: hladne, zelenjavne solate in seveda kam brez njih).

A ob teh priljubljenih jedeh tekmuje tudi jed, pripravljena iz zelo zdrave zelenjave, bučk. Običajni priboljški so najpogosteje, pa tudi različne variante pečene bučke v pečici. O slednji vrsti hrane predlagam, da se danes pogovarjamo.

Dejansko lahko iz te preproste zelenjave skuhate zelo začinjene in privlačne jedi, še posebej, ker so vsi recepti okusni in nezapleteni. In zaradi pečenja, in ne cvrtja, bo hrana tudi zdrava. In ta prigrizek vsebuje minimalno količino kalorij, zato ga lahko uporabljajo tako otroci kot starejši. In bučke ne povzročajo alergij, kar je v našem času pomembno, zato jih lahko jeste v kateri koli obliki.

Verjetno mnogi poznajo spodaj opisano metodo kuhanja. Mislim, da je zagotovo povpraševanje, saj se vse izkaže tako okusno in sočno, da se preprosto nemogoče odtrgati.

Če še nikoli niste uporabljali takšne tehnologije, jo nujno popravite, prepričan sem, da vsa vaša pričakovanja ne bodo zaman. No, dovolj besed! Poglejte končni rezultat, zagotovo se vam bodo pocedile sline).

Sestavine:

• Bučke - 2 kos .;
• Paradižnik - 3-4 kos .;
• Jajce - 1 kos .;
• Sir - 300 gr .;
• Sol - po okusu;
• Kisla smetana - 200 g;
• Začinjena zelišča - 1 čajna žlička;
• Česen - 3-4 stroka.

Način kuhanja:

1. Bučko temeljito operemo in narežemo na tanke kolobarje, debele približno 1 cm.

Mlade bučke izberite tako, da jih lahko kuhate skupaj z olupkom in semeni.

2. Zdaj vzemite pekač in ga namažite z oljem. Narezane kolobarje položite v dve plasti.

3. Paradižnik je treba oprati in narezati tudi na kolobarje.

Bodite prepričani, da vzamete čvrste sorte paradižnika.

4. Tesno jih položite na naslednjo plast.

5. V skledo vlijemo kislo smetano, stepemo jajce, dodamo sol in dišavnice po okusu.

Nato stisnite česen in vse dobro premešajte do homogene konsistence.

6. S to omako prelijemo našo zelenjavo v pekaču.

7. Sir naribajte na grobem ribežu.

8. In jih napolnite z našim obdelovancem od zgoraj. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 stopinj 30 minut.

9. Ostaja le, da posodo malo ohladimo in vzamemo k obroku).

Recept za polnjene in pečene bučke v pečici z mletim mesom

Če je v vaši družini veliko moških, jim poskusite za večerjo ponuditi naslednjo jed, da bi zadovoljili njihove okuse in potrebe. V naši družini so takšni bučkino-mesni “štumpi” velika uspešnica.

Sestavine:

• Bučke - 2 kos .;
• Čebula - 1 kos .;
• Mleto meso - 500 g;
• Sol, poper - po okusu;
• Kisla smetana - 200-300 g;
• Sveže zelenje - 1 šopek (poljubno);
• Sir - 250 g;
• Začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Bučke operemo in narežemo na 5-6 cm visoke palčke.

2. S čajno žličko izvlecite kašo, vendar tako, da ostane dno. Morali bi dobiti praznine v obliki skodelic.

3. Sesekljajte kašo bučke.

4. Čebulo olupimo in drobno narežemo na kocke. Fry v rastlinskem olju.

5. Nato dodajte mleto meso in pripravljeno kašo v ponev s čebulo. Poper in sol po okusu, vse premešamo. Pražimo 5-7 minut.

Mleto meso je bolje uporabiti svinjino in govedino.

6. Vzamemo pekač in ga namažemo z oljem, položimo naše "kozarce" in jih napolnimo z mletim mesom z zelenjavo.

7. Pekač damo v pečico in pečemo 20 minut na 180 stopinj.

8. Medtem pripravimo omako: kislo smetano zmešamo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči in poljubnimi začimbami.

9. Ob koncu časa vse napolnite z našo omako.

10. Naribajte sir in ga potresite po vrhu vsake "skodelice". Ponovno postavimo v pečico za 10-15 minut, temperaturo pa znižamo na 160 stopinj.

11. Vse je pripravljeno! Postrezite z svež paradižnik!

Hitri recept s sirom in česnom

Sestavine:

• Bučke - 2 kos .;
• provansalska zelišča - 0,5 žličke;
• Sol - ščepec;
• Česen - 3 stroka;
• Sir - 100-150 g;
• Oljčno olje - 1 žlica. žlica;
• Svež peteršilj - za serviranje.

Način kuhanja:

1. Najprej naribamo sir.

2. Zmešamo z zelišči, soljo in strtim česnom.

3. Bučke je treba oprati in narezati na četrtine. Nato jih povaljamo v nastalo sirno maso in položimo na pekač. V tem primeru ne pozabite pokriti oblike z naoljenim papirjem ali folijo.

Obdelovance je treba malo posuti olivno olje in damo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj za 15 minut.

4. Če imate način žara, ga vključite za 2-3 minute, če ne, dodajte stopinje, da se jed zapeče. Jed malo ohladimo in preložimo na krožnik, po vrhu potresemo svež sesekljan peteršilj, lahko tudi več nariban sir in takoj postrezite!

Dietni recept za kuhanje bučk v pečici

Tudi jaz nisem našla recepta, ampak najdbo. Nikoli si nisem mislila, da se da bučke kuhati v pekaču. Izkazalo se je, da to ni le okusno, ampak tudi zelo koristno. Vsem svetujem, da si ogledajo videoposnetek in poskusijo kuhati točno po opisani metodi!

Potrebovali boste: moko, sol, rastlinsko olje, bučke, vrečke. Prigrizek je zelo hrustljav.

Hitro in okusno kuhanje bučk s krompirjem

Iz te zelenjave lahko tudi kuhate okusna enolončnica dodajanje krompirja in paradižnika. Ne pozabite na kislo smetanovo omako in nariban sir!

Sestavine:

• Bučke - 1 kos .;
• Paradižnik - 2 kos .;
• Krompir - 2 kos .;
• Česen - 2-3 stroka;
• Kisla smetana - 50-70 ml;
• Sir - 150 gr .;
• Sol - po okusu;
• Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
• Zeleni - po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo, to je bučke, paradižnik in krompir, je treba oprati in narezati na kroge. Krompirju najprej odstranimo kožo.

2. V ločeni skledi pripravite omako tako, da kislo smetano zmešate z mletim česnom in soljo.

3. Vzemite pekač in ga namažite z rastlinskim oljem. Sesekljano zelenjavo položite na enak način, kot je prikazano na spodnji fotografiji.

4. Vse napolnite z omako.

5. In potresemo z naribanim sirom.

6. Obdelovanec postavimo v pečico, segreto na 170 stopinj, in kuhamo enolončnico 20-30 minut. Pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči.

Recept za bučke, polnjene z mesom

In če načrtujete kakšno praznovanje, potem lahko uporabite naslednjo možnost in naredite užitne "čolne" iz bučk. Kot mleto meso lahko uporabite ne le svinjino ali govedino, ampak tudi piščanca.

Sestavine:

• Mleto meso - 300 g;
• Lok - 1 kos .;
• Sir - 200 gr .;
• Majoneza - 50-70 ml;
• Korenje - 1 kos .;
• Česen - 2 stroka;
• Bučke - 2 veliki;
• Sol, poper - po okusu;
• Sladkor - 1/2 čajne žličke;
• Češnjev paradižnik - 15-20 kosov;
• Jajce - 1 kos.

Način kuhanja:

1. Operite in olupite vso zelenjavo. Čebulo narežemo na majhne kocke.

2. Korenje naribajte na drobno.

3. Prenesite česen skozi stiskalnico. Bučke pa je treba prerezati po dolžini in previdno odstraniti meso in semena, vendar ne odstraniti vsega mesa. Moral bi dobiti "čolne".

4. V skledi zmešamo mleto meso s čebulo, korenjem in česnom. Stepemo jajce, solimo, dodamo začimbe in sladkor. Dodamo zdrobljeno bučkino kašo. Z rokami maso dobro premešamo.

5. Zdaj napolnite naše "čolne" s polovico mletega mesa.

6. Na vrh pritisnemo polovičke čistih češnjevih paradižnikov. Ne pozabite namazati plasti z majonezo. In dodajte tudi sesekljano zelenje po svojem okusu in želji.

7. Nato vse pokrijte s plastjo mletega mesa. Pekač namastimo z rastlinskim oljem in tesno položimo naše obdelovance v sode drug proti drugemu, na vrhu pa pokrijemo s folijo in pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj 30-40 minut, dokler mleto meso ni pripravljeno.

8. V tem času naribamo sir na grobo Rende in ga zmešamo z majonezo. S to mešanico namažite še vroče končane "čolničke" in pustite 5-7 minut, da porjavijo v pečici. Postrezite s poljubnim zelenjem.

Okusen način kuhanja bučk s skuto

In zdaj vam želim predstaviti neverjeten recept - bučke s skuto, zelo preproste in hitre za pripravo. In ne pozabite dodati več svežih zelišč, izkazalo se bo, da "boste obliznili prste."

Sestavine:

• Bučke - 3 kosi;
• Skuta - 200-250 gr .;
• Jajce - 1 kos .;
• Sol, poper - po okusu;
• Zeleni - po okusu.

Način kuhanja:

1. Bučke operemo in olupimo. Po dolžini jih razpolovimo. Z žlico izdolbite sredico.

2. Skuto solimo in popramo. Zelenjavo operemo in osušimo, drobno sesekljamo. Zmešajte skuto z zelišči ter soljo in poprom.

3. Pripravljene bučke napolnimo s skutnim nadevom.

4. Povežite "čolne" med seboj.

5. Pekač namažite z rastlinskim oljem in položite izdelke. Zalijemo z vodo in pečemo v pečici, da se zelenjava zmehča.

6. Tako je na koncu vse videti okusno in okusno!

Bučke s piščancem v pečici - hitro in okusno

No, na koncu vam želim ponuditi tudi kuhanje univerzalne jedi. Vse je kot vedno preprosto in nizkokalorično. Na splošno kuhajte za zdravje in dober apetit!

Kot vidite, jih je veliko zanimivi recepti iz bučk, kuhanih v pečici. Vse metode so zelo preproste in hitre, poleg tega pa tudi predstavljivega videza in seveda noro okusne. Med drugim še enkrat ugotavljam, da so takšne jedi tudi zelo zdrave.

Tukaj ni posebnih kuharskih skrivnosti, edino, kar bi vam svetoval, je, da uporabite mlade bučke, tako da se porabi tako lupina kot semena. No, potem je stvar tehnike in vaših okusnih preferenc. To je vse zame, se vidimo kmalu!

tvit

Povej VK

Bučke so vsestranski izdelek, iz katerega lahko kuhate na desetine različnih jedi. Ta zelenjava z mehkim mesom je nevtralnega okusa in se dobro ujema z drugimi sestavinami. Lastnosti, kot so nizka vsebnost kalorij in nasičenost z mikroelementi, vitamini in vlakninami, ga postavljajo na vodilno mesto v dietni prehrani.

Vendar, da bi jedi iz teh zdrava zelenjava Izkazalo se je, da je čim bolj okusno in prijetno za oko, morate vedeti, kako pravilno kuhati bučke, pa tudi, katero sadje je bolje izbrati za določen recept.

Solate z bučkami

Bučke lahko dodate solatam tako surove kot po toplotni obdelavi (ocvrte ali kuhane). Če recept zahteva surove bučke, je zaželeno, da so to majhni mladi plodovi.

Solata iz svežih bučk s kumaro in jabolkom

Za pripravo takšne solate morate vzeti sveže mlade bučke, jih narezati na kolobarje (ali kocke) in za nekaj minut preliti z vrelo vodo. Nato kuhano zelenjavo damo v solatno skledo, dodamo sesekljano kumaro, naribano na grobem zeleno jabolko in mleti česen po okusu.

Pred serviranjem solato potresemo s koprom in začinimo z rastlinskim oljem.

Korejska solata z bučkami

Recept za še enega zanimivega zelenjavna solata, v katerega se bučke položijo surove, je predstavljen v naslednjem videu.

Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg olupljenih mladih bučk;
• dve polovici velikih rumenih in rdečih paprik;
• polovica velikega surovo korenje, sesekljan na Rende;
• 3 stroki česna;
• tri vejice zelene čebule;
• 1,5 žličke s toboganom soli;
• rastlinsko olje;
• kis ali ocetna kislina;
• 1 st. l. Sahara;
• mleti koriander (približno 1 žlička);
• mleta rdeča paprika (približno 0,5 žličke).

Kako ocvreti bučke?

Ocvrte bučke so najpreprostejša in hkrati čudovita jed naglo, ki jo lahko postrežemo tako samostojno kot tudi kot lahko prilogo k ribi ali mesu.

Za kuhanje ocvrte bučke bi potreboval:

• 1 srednja bučka
• sončnično olje,
• moko, sol in začimbe.

Bučke je treba olupiti in narezati na srednje debele kolobarje. Nato dobljene zelenjavne kolobarje povaljamo v moki, pomešani s soljo in začimbami, ter na obeh straneh popečemo v ponvi. sončnično olje do zlato rjave barve.

Pripravljene bučke na vrhu lahko prelijemo s česnom kislo smetanovo omako, kar bo končni jedi dalo posebno pikantnost.

Kako speči bučke v pečici?

Pečene bučke lahko imenujemo ena najbolj okusnih, nizkokaloričnih in enostavnih jedi. Predstavljamo vam več preprosti recepti naglo.

Bučke, pečene s paradižnikom

Za peko bučk s paradižniki in sirom boste potrebovali:

• 3 srednje velike bučke
• 3 paradižniki
• 100 gramov katerega koli sira,
• 100 gramov majoneze,
• 1 glavica česna
• sol, začimbe po okusu.

Bučke je treba temeljito oprati, olupiti in narezati na kolobarje debeline 5 mm. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj razporedite kolobarje bučk na majhni razdalji drug od drugega.

Nato pripravite omako iz majoneze, sira in česna. Če želite to narediti, sir naribajte na grobo Rende, drobno sesekljajte stroke česna in vse to zmešajte z majonezo. Pripravljeno omako je treba mazati z vsakim krogom bučk.

Nato na bučke položite kolobarje paradižnika, ponovno namočite sir česnova omaka in potresemo s preostankom naribanega sira. Bučke pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 25-35 minut, dokler se ne naredi okusna skorjica.

Bučke s kislo smetanovo omako

Za kuhanje bučk s kislo smetano omako boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2 majhni bučki,
• nekaj strokov česna
• sesekljan koper in peteršilj (po 1 žlico),
• 1 skodelica goste kisle smetane
• 200 gramov trdega sira,
• sol, začimbe, rastlinsko olje.

Predhodno olupljene bučke narežemo na kocke in damo v plastično vrečko. Tam dodajte sol (po okusu), začimbe, peteršilj in dodajte malo rastlinskega olja. Nato vrečko večkrat pretresemo, da se vse sestavine premešajo.

Dobljeno zmes damo na pekač, na vrh prelijemo česnovo-kislo smetano in potresemo z drobno naribanim sirom. Pekač pošljemo v pečico, segreto na 220 stopinj, za 40 minut. Končano jed po želji lahko okrasimo s koprom in peteršiljem.

Polnjene bučke

Kot nadev za pripravo polnjenih bučk se največkrat uporablja mesni nadev. Vendar pa bučke, polnjene z zelenjavo, niso nič manj okusne in zdrave.

Jedi iz bučk z mletim mesom lahko kuhate tako v pečici kot v navadni ponvi.Tudi oblika bučk za polnjenje z nadevom je zelo raznolika: iz njih lahko izrežete "ladjice", kolobarje, stebre ali samo nadevate cele zelenjave.

Preden skuhate polnjene bučke, morate izbrati pravo sadje za polnjenje. Bolje je dati prednost mladi zelenjavi majhne velikosti - imajo tanko lupino, ki med toplotno obdelavo pridobi nežen okus.

Enostaven recept za polnjene bučke mesni nadev, vključuje naslednje sestavine:

• 5 majhnih mladih bučk
• 300 gramov mletega mesa,
• 1 skodelica riža
• čebula, korenje in paradižnik (1 kos),
• šopek peteršilja,
• sol, začimbe, rastlinsko olje.

Bučke bomo pripravili na naslednji način:

1. Sprva morate sadje razrezati na tri dele in kuhati nekaj minut v slani vodi.
2. Nato iz bučke odstranite lupino in jo narežite na majhne koščke.
3. Za pripravo nadeva se pulpa bučk, korenja in čebule prepraži na sončničnem olju. Nato v to maso dodamo kuhan riž in dušimo na počasnem ognju.
4. Po 10 minutah dodamo mleto meso, sesekljan paradižnik, začimbe, malo vode in dušimo še 10-15 minut.
5. Ko je nadev pripravljen, z nastalo zmesjo napolnimo cele bučke, razporedimo po pekaču in pečemo v pečici 50 minut pri temperaturi 190 stopinj.

Za kuhanje bučk z mletim sirom v pečici boste potrebovali:

• 3 bučke,
• krušne drobtine (4 žlice),
• 100 gramov sira
• 4 stroki česna,
• vejice peteršilja in kopra (za okras).

Oprane bučke po dolžini prerežemo na 2 dela in izberemo sredico - dobimo obliko za nadev v obliki "čolna". Nato kašo zmešamo s česnom, drobtinami in naribanim sirom (majhen del sira je treba pustiti za posipanje).

Nastalo zmes je treba napolniti z bučkinimi čolni in potresemo s sirom na vrhu. Vse skupaj zložimo na pekač, ki smo ga predhodno posuli s krušne drobtine, in pošljite v predhodno segreto pečico (do 200 stopinj) točno eno uro.

Kuhanje bučk v počasnem kuhalniku

Dušene bučke z zelenjavo popolna jed za kuhanje v multivarku. Ta zelenjava tvori posebno uspešno kombinacijo s korenjem, čebulo, bolgarski poper in česen.

Dušene bučke s fižolom

Sestavine:

• bučke, korenje, čebula, paradižnik (1 kos),
• jajce - 1 kos,
• 1 kozarec konzerviranega fižola
• kisla smetana - 200 gramov,
• sir - 100 gramov,
• sončnično ali olivno olje,
• sol, poper, zelišča.

Bučke s fižolom lahko pripravite na naslednji način:

1. Bučke, paradižnik in čebulo narežemo na kocke, korenje in sir pa na grobo naribamo. Jajce rahlo stepemo in primešamo kislo smetano.
2. Bučke, čebulo in korenje položimo v skledo multivarka in vklopimo način "cvrtje" za 15 minut.
3. Nato zelenjavi dodamo paradižnik in fižol, na vrh prelijemo kislo smetano in kuhamo še 45 minut v načinu dušenja.
4. 10 minut pred pripravljenostjo jed potresemo z naribanim sirom in drobno sesekljanimi zelišči.

Nežna enolončnica iz bučk

Še ena nenavadna jed iz bučk, ki jih enostavno in enostavno pripravimo s pomočjo počasnega štedilnika.

Sestavine za enolončnico:

• 1 srednja bučka
• 2 jajci,
• 1 srednji paradižnik,
• kisla smetana,
• mleko,
• nekaj bele moke
• sol in začimbe (po okusu).

Postopek kuhanja te jedi je podrobno opisan v naslednjem videu:

Kako shraniti bučke za zimo?

Zamrzovanje mladega sadja

Zamrznjene bučke lahko postanejo odlična alternativa sveže sadje v zimsko obdobje: okusne lahko tudi cvrete, skuhate kaviar, dušite ali dodate juhi.

Tudi po odmrzovanju ta zelenjava ohrani svoj koristne lastnosti in lastnosti okusa. Toda kakšen je pravi način za njihovo zamrzovanje?

Več kot samo:

1. mlade bučke je treba temeljito oprati in olupiti,
2. narežemo na kocke ali kolobarje,
3. Naložimo v čisto vrečko za zamrzovanje in postavimo v zamrzovalnik.

Če hladna zima se odločite za kuhanje, bo dovolj, da jih vzamete iz zamrzovalnika in jih, ne da bi jih odmrznili, dodate v pravo jed ali popečete v ponvi.

Zamrzovanje polnjenih polizdelkov

Podobno lahko zamrznete za prihodnjo uporabo in polnjene bučke. Če želite to narediti, potrebujete le:

1. nadevajte surove, olupljene bučke z mletim mesom ali zelenjavo po enem od zgornjih receptov (ali katerem koli drugem);
2. jih dajte v vrečko za zamrzovanje
3. damo v zamrzovalnik.

Ko pride njihov čas, jih bo mogoče brez odmrzovanja položiti na pekač in speči v pečici.

konzerviranje

Druga win-win možnost za okusno kuhanje bučk za zimo je konzerviranje. Solata, lecho, sauté, adjika ali predjed, skrbno pripravljena z vašimi rokami v zelenjavni sezoni, bo vrhunec novega leta oz. praznična miza in prijeten spomin o preteklem poletju.

Zanimiv in zelo preprost recept za pripravo ozimnice iz bučk in jajčevcev boste našli v naslednjem videu:

V pečici pečene bučke so odlična predjed ali glavna jed. Zelenjava omogoča, da v kuhinji pokažete domišljijo, hrana z njo pa se izkaže za okusno in okusno.

Potrebovali bi:

• velike bučke - 2 kosi;
• jajca - 1 kos;
• paradižnik - 1 kos .;
• česen - 2 zoba;
• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• trdi sir (nariban) - 3 žlice. žlice;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice za preliv in malo za mazanje plesni;
• malo soli, zelišč in popra.

Kuhanje.

1. Bučko narežemo na centimeter široke kolesce, odstranimo semena.
2. Zelenjavo položite v pekač, predhodno namazan z rastlinskim oljem, v dveh slojih.
3. Opran paradižnik sesekljamo in razporedimo po bučkah.
4. Za preliv združite strt česen, jajce in rastlinsko olje s kislo smetano. Solimo, dodamo začimbe in premešamo.
5. Mešanico prelijemo čez zelenjavo.
6. Pečemo približno pol ure na 180 stopinjah.
7. Posodo odstranimo, potresemo z naribanim sirom in kuhamo še 10 minut.

Pečene bučke s sirom so klasična, zelo enostavna jed za pripravo.

Okus mu lahko izboljšate z začimbami: črna in rdeča mleta paprika, paprika, suha zelišča, česen, sveža zelišča.

Vsaka gostiteljica si bo lahko izmislila svojo, originalna različica zdrava hrana ob upoštevanju vašega okusa in preferenc gospodinjstva.

S paradižnikom

Enostavno je popolna kombinacija. Zjutraj ali zvečer bo jed postala popoln zajtrk ali večerja, v času kosila pa bo mizo dopolnila s koristnimi elementi v sledovih in vitamini.

Potrebovali bi:

• bučke - 2 kosi;
• kisla smetana - 90 g;
• česen - 3 stroka;
• paradižnik - 3 kosi;
• sir - 140 g.

Kuhanje.

1. Bučko narežemo na rezine, solimo in zložimo v pekač.
2. Sesekljan česen združite s kislo smetano, premešajte in prelijte čez zelenjavno mešanico.
3. Paradižnik po dolžini narežemo na majhne kroge in preložimo na bučke.
4. Zelenjavo po vrhu potresemo s fino naribanim sirom.
5. Pečemo 40 minut pri 190 stopinjah.

Super jed z gobami

Za obilen prigrizek s prijetnim okusom boste potrebovali:

• bučke - 1 kos .;
• šampinjoni - 350 g;
• kisla smetana - 5 žlic. žlice;
• čebula - 1 glava;
• paradižnik - 2 kos .;
• moka - 100 g;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• sir - 140 g;
• nekaj soli in popra;
• po želji zelena čebula ali koper.

Kuhanje

1. Bučko narežemo na koščke in odstranimo sredico s semeni.
2. Zelenjavo solimo, popramo in povaljamo v moki.
3. Popecite v vroči ponvi z rastlinskim oljem zelenjavni pripravki.
4. Za nadev posebej prepražimo sesekljano čebulo, ki ji dodamo koščke gob, ko le-ti malo zarumenijo, dodamo še rezine paradižnika. Mešanico solimo, popramo in pustimo na ognju, dokler gobe niso kuhane.
5. Za omako v nariban sir stresemo 3 žlice. žlice kisle smetane, premešajte mešanico.
6. Kdaj gobji nadev ohladite, vanj stepite jajce, 2 žlici. žlice kisle smetane, 1 žlica. žlico moke in po želji sesekljana zelišča. Vse premešati.
7. Pekač namastimo in po njem razporedimo porcije bučk.
8. Napolnite jih z gobovo maso, prelijte s kislo smetano.
9. Pečemo približno 25 minut na 200 stopinjah.

Bučke, polnjene z zelenjavo

To poslastico jedo tako toplo kot hladno.

Potrebovali bi:

• bučke - 3 kosi;
• korenje in čebula - 1 kos;
• paradižnik in solatna paprika - 2 kosi;
• cvetača - 170 g;
• sir - 90 g;
• česen - 2 stroka;
• kisla smetana - 80 g;
• malo rastlinskega olja;
• po okusu sol, zelišča, začimbe.

Kuhanje.

1. Bučke po dolgem prerežemo na pol, odstranimo semena. Nekoliko odstranite celulozo znotraj zelenjavnih "čolnov".
2. Papriko in korenje narežemo na kocke. Ohrovt ločimo na cvetove. Na paradižniku odstranite kožo, sesekljajte celulozo. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
3. Na srednji ogenj postavite ponev, vanjo vlijte rastlinsko olje. Ko se mešanica segreje, vanjo stresite papriko, korenje, zelje in stroke česna.
4. Po petih minutah dodajte paradižnik in bučko. Nalijte začimbe, sol in dušite 5-10 minut, dokler vlaga ne izhlapi.
5. Napolnite "čolne" za squash zelenjavna mešanica in položi na pomaščen pekač.
6. Pečemo na 180 stopinjah približno pol ure.
7. Približno 5 - 7 minut pred koncem kuhanja bučke, polnjene z zelenjavo, prelijemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Enolončnica pod kremastim "krznenim plaščem" se kuha še 10 minut.

recept za jajčevce

Potrebovali bi:

• jajčevci in bučke - 1 kos;
• paradižnik - 4 kosi;
• sol in poper - po pol čajne žličke;
• rastlinsko olje in sojina omaka - 2 žlici. žlice.

Kuhanje.

1. Operite vso zelenjavo.
2. Jajčevec narežemo na enako široke podložke in pustimo 20 minut: pustimo, da izstopi sok, da z njim izstopi grenkoba. Odcedite tekočino.
3. V starih bučkah odstranite gosto lupino in velika semena. Če je zelenjava mlada, potem kože ne odrežemo. Paradižnik jemlje gosto, ne prezrelo.
4. Paradižnik z bučko narežemo na ne predebele kolobarje, posolimo.
5. Globoko posodo rahlo namastite z rastlinskim oljem.
6. Na dno položite bučke z jajčevci, izmenično zelenjavo. Malo jih popopramo, potresemo sojina omaka in olje.
7. Razporedite zgornjo plast – rezine paradižnika.
8. Posodo postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za pol ure.

Po želji lahko jed začinite s česnom. Med plasti zelenjave pred peko položimo par nageljnovih žbic. Jed bo postala bolj okusna, če jo po vrhu potresemo s trdim sirom. Hitro se stopi, zato približno 8 minut pred kuhanjem zelenjavo vzamemo iz pečice, sir enakomerno položimo na njihovo površino in enolončnico ponovno pošljemo kuhati.

Bučke nimajo svojega izrazitega okusa, zato se jedi z njimi izkažejo za popolnoma drugačne. Bučke lahko pečete s paradižniki, zelenjavi daste okus po gobah, jajčevcih, mesu - možnosti je veliko, še posebej, če uporabljate različne začimbe.

Z mletim mesom - preprosto in okusno

Potrebovali bi:

• bučke - 1 kos .;
• mleto svinjsko meso - 600 g;
• jajca - 1 kos;
• sir - 90 g;
• majoneza - 3 žlice. žlice;
• malo rastlinskega olja, soli in popra.

Kuhanje.

1. Oprane in olupljene bučke narežemo na kolobarje, odstranimo jim sredico s semeni.
2. Mleto govedino po okusu začinite s soljo in poprom, vmešajte jajce in vmešajte mešanico.
3. Pekač namažite z rastlinskim oljem, nanj enakomerno položite rezine bučk.
4. Vsak kolobar bučke napolnimo z mletim mesom.
5. mast polnjena zelenjava majoneza
6. Bučke z mletim mesom razporedimo v pečico, ogreto na 210 stopinj, in pečemo približno 35 minut.
7. Odstranite iz pečice, po vrhu potresite nariban sir in kuhajte še 10 minut.
8. Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Nemogoče je nedvoumno odgovoriti, koliko peči bučke z mletim mesom - čas kuhanja in temperatura se lahko razlikujeta, odvisno od značilnosti določene pečice. Pripravljenost jedi preveri videz. Ali je zelenjava postala rdeča in meso spremenilo barvo? Čas je, da končamo usmrtitev s toploto. Z zobotrebcem lahko vidite, kako mehka je enolončnica.

V pečici pečene bučke

Čudovit recept za tiste, ki so na dieti ali postu - bučke v tem receptu vsebujejo najmanj maščobe. Lahko ga jeste s kislo smetano omako, za katero kislo smetano kombiniramo s sesekljanim česnom.

Potrebovali bi:

• velike bučke - 2 kosi;
• moka - 5 žlic. žlice;
• nekaj soli in mešanice mlete paprike.

Kuhanje:

1. Operite bučke, odstranite kožo iz starih. Nato sadje narežemo s podložkami približno 1 cm debelo.
2. Vzemite dve navadni plastični vrečki in eno vstavite v drugo.
3. V nastali paket vlijemo sol, začimbe, moko. Dobro premešaj.
4. Bučke dajte v vrečko. Velikost slednjih in število zelenjave sta izbrana tako, da je med njimi prosti prostor.
5. Vrečko stresemo, da se vsi zelenjavni pripravki enakomerno povaljajo v moki.
6. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Na njeno dno položite bučke, ki ste jih prej vzeli iz vrečke.
7. Pošljite praznine v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, za 12 minut.
8. Odstranite bučke, jih obrnite in postavite na zgornjo polico v pečici. Držite v načinu "žar" tri minute.

S piščancem

Okus bučk z piščančje meso- lepa kombinacija. Jed lahko okusimo toplo ali hladno.

Potrebovali bi:

• bučke - 2 kosi;
• piščančji file - 0,5 kg;
• česen - 2 stroka;
• oljčno in rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sir - 60 g;
• paradižnikova omaka - 1 žlica. žlica;
• malo soli in mletega popra.

Kuhanje.

1. File narežemo na tanke rezine, solimo in popramo.
2. Česen zmečkamo v stiskalnici za česen.
3. Združite koščke fileja in česen, pustite, da se marinirajo.
4. Bučke vzdolžno narežemo na tanke trakove, visoke približno 5 mm.
5. Zelenjavo pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, 6 do 8 minut.
6. Bučke vzamemo iz pečice, nanje položimo rezine mesa, površino enakomerno okrasimo s kapljicami paradižnikove mezge in po vrhu potresemo z naribanim sirom.
7. Bučkine svaljke zvijte in jim pritrdite obliko z lesenimi nabodali ali zobotrebci.
8. Pečemo pri 190 stopinjah približno pol ure.

• srednje bučke - 2 kosi;
• trdi sir - 50 g;
• kisla smetana - 4 žlice. žlice;
• česen - 1 velik ali 2 majhna stroka;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• svež koper, peteršilj (po želji);
• malo soli in mešanico paprik.

V receptu za majonezo je dovoljeno zamenjati kislo smetano.

Kuhanje.

1. Bučke operemo in prerežemo.
2. Zelenjavo solimo in popramo, povaljamo v moki.
3. Cvreti jih za rastlinsko olje 4 minute, dokler ne porjavi.
4. Zelenjavo preložimo v pekač z visokimi stranicami.
5. Pripravite omako: kislo smetano zmešajte s strtim česnom, sesekljanimi zelišči in naribanim sirom.
6. Bučke prelijemo s kislo smetano.
7. Pečemo 20 minut na 200 stopinj.

Kako speči bučke s krompirjem

Zelenjavo lahko pečete tako, da ji dodate zelenje kopra, začimbe. jesti pripravljen obrok vroče, okrašeno z zelišči.

Potrebovali bi:

• bučke - 2 kosi;
• krompir - 0,5 kg;
• slanina - 250 g;
• česen - 4 stroka;
• rastlinsko olje za mazanje pekača;
• sol in malo popra po okusu.

Kuhanje.

1. Bučko in neolupljen krompir narežemo na kolobarje. Solimo jih, po želji dodamo začimbe in poper.
2. Česen narežemo na manjše kose, slanino pa na dolge rezine.
3. Na dno naoljenega pekača v plasteh polagamo: najprej rezine bučk, nato česen in slanino, na vrh pa krompir.
4. Zelenjavo pokrijemo s folijo in pečemo pri 200 stopinjah približno 40 minut. Izdelki morajo biti polovico časa v foliji, nato pa je treba pokrov odstraniti.

Vsekakor bi morali zadovoljiti sebe in svojo družino z bučkami iz pečice. Ta tehnologija kuhanja vam omogoča kuhanje zdrave hrane, primerne za zdrava prehrana. Bučke so vsestranski izdelek. Zaradi nizke vsebnosti kalorij se uporablja za hujšanje. Pa se bo v kombinaciji z mesom, krompirjem in gostimi omakami spremenila v obilno kosilo ali večerjo.

Zbrali smo najboljši recepti bučke, pečene v pečici s paradižnikom. Dodajte jim mleto meso, jajčevce ali gobe in izkazalo se bo še okusnejše!

• 1 bučka (po možnosti mlada, da nima ohlapne sredine z zrni);
• 2 paradižnika;
• 100 g sira;
• 3 stroki česna;
• Rastlinsko olje;
• Sol, črni poper.

Bučko operemo, olupimo in narežemo na rezine. Debelina vsakega kroga naj bo približno 1 cm.

Paradižnik operemo, izrežemo temno sredico in prav tako narežemo na kolobarje. Debelina kroga paradižnika je 0,5 cm, da se paradižniki ne zmečkajo in iz njih ne izteče sok, jih morate rezati z žaganjem, ne da bi pritisnili na paradižnik.

Česen olupimo in zdrobimo s stiskalnico.

Suha vročo ponev rezine bučk popečemo na obeh straneh, da rahlo porjavijo.

Pekač navlažite z rastlinskim oljem in nanj položite ocvrte bučke.

Na vsako bučko položimo strt česen.

Čez česen položite rezine paradižnika. Solimo in popramo jih.

Sir zmeljemo z velikim graterjem.

Položimo na pekač.

Pošljite praznine v pečico (t \u003d 180 ° C) za 20-25 minut.

Bučke s paradižniki, pečene v pečici sirova skorja, pripravljen! Postrezite jih z zelenjem. Dober tek!

Recept 2: kako speči bučke in paradižnik v pečici (s fotografijo)

Pečena zelenjava bo odlično poudarila okus skoraj vseh mesna jed. Dodate jih lahko tudi s česnovo omako ali kislo smetano. Uživajte v noro okusni, zadovoljivi in ​​​​hkrati dietni jedi.

• Mlade bučke 2 kosa
• Paradižnik 3-4 kosov
• Čebula 1 kos (majhna)
• Mešanica popra ½ čajne žličke (neobvezno)
• Posušeno zelenje ½ čajne žličke (neobvezno)
• Sol po okusu
• Oljčno olje 4 žlice

Čebulo podrgnite v dlani, da kasneje lažje odstranite lupino. Nato odstranimo tudi ostanke korenin in vršičke. Čebulo oplaknite in narežite na kolobarje ali razpolovite in sesekljajte na pol kolobarje, kar vam je ljubše.

Paradižnik dajte v umivalnik in sperite topla voda enega za drugim, vsakega z rokami. Blizu mesta, kjer je bilo steblo, zarežite in odstranite njegove ostanke. Tako olupljene paradižnike narežemo na debele kolobarje, saj lahko tanki med kuhanjem enostavno razpadejo. Zelenjavo previdno narežemo z ostrim nožem, da ne zmečkamo mesa.

Bučke splaknemo z vodo in s krtačo očistimo oprijete umazanije. Ker smo izbrali mlado zelenjavo, je ni treba lupiti, če pa kuhate ta jed izven sezone in imate na rokah samo ležeče sestavine, v tem primeru morate z njih vsekakor odstraniti debelo lupino tako, da jo enostavno odrežete z nožem. Oprane in olupljene bučke narežemo na srednje debele kolobarje.

Vso zelenjavo previdno zložimo v globoko skledo in nastavimo pečico, da se ogreje na 230 stopinj Celzija, dokler se ne segreje. Zelenjavo solimo, popramo in dodamo suha zelišča. Vse sestavine previdno premešajte. Pekač, odporen na vročino, namastimo z olivnim oljem, nato pa vanj eno za drugo zložimo zelenjavo, tako da se izmenjujejo.

Upoštevajte, da je čebula precej manjša, zato jo enakomerno razporedite med ostale sestavine. Tako oblikovano posodo na vrhu prelijemo z majhno količino rastlinskega olja in pošljemo v pečico. Ta recept traja 15-18 minut za kuhanje. Po tem času bodo bučke postale mehkejše, čebula in paradižnik pa bosta spustila sok.

Recept 3: bučke, pečene s paradižniki in mletim mesom v pečici

• Bučke - 3 kosi.
• Mleto meso - 100-150 g
• Riž - 2 žlici. žlice
• Paradižnik - 3-4 kos.
• Trdi sir - 150 g
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Kisla smetana - 2 žlici. žlice
• Paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica

Skuhamo riž in ga zmešamo z mleto meso, sol, poper in premešamo. Bučko narežemo na 5 mm debele rezine. Paradižnik narežemo na tanjše rezine.

Za vsak krog bučke dajte 1 žlico. žlico mletega mesa, na vrh položimo krog paradižnika. V tej obliki bučke tesno položite na pekač s stranskimi površinami navzgor.

Paradižnikovo pasto dajte v ločeno skledo.

V paradižnikovo pasto dodajte kislo smetano in vodo (200 g). Solimo in premešamo.

Pripravljeno mešanico bučk prelijemo z mletim mesom in paradižnikom. Postavimo v ogreto pečico za 35 minut.

5-7 minut pred pripravljenostjo za škropljenje bučkina enolončnica nariban sir in pekač vrnemo v pečico.

Bučke, pečene v pečici z mletim mesom, rižem in paradižnikom, so pripravljene.

Recept 4: bučke, jajčevci s paradižniki v pečici

Bučke in jajčevci, pečeni v pečici s sirom - preprosto in hitro, a nič manj okusen prigrizek(lahko tudi glavna jed), kar vam bo v veliko veselje, koristilo pa tudi vašemu telesu, saj jedi pečene v pečici ohranijo uporaben material in vitamini.

Začimbe v sestavi pomagajo jedi odpreti, zaradi česar je bolj pikantna. Količino in sestavo začimb nadzirajte po lastni presoji, tako da bo jed bolj pikantna ali blažja.

• Jajčevec - 2 kos. (mlad, srednje velik)
• Bučke - 2 kos. (mlad, srednje velik)
• Paradižnik - 2 kos. (velik)
• Česen - 2 zoba.
• Mocarela - 120 g
• Sol - po okusu
• Zeleni - po okusu (za serviranje)
• Pekoča rdeča paprika - po okusu
• Črni poper - po okusu
• koriander - 1 ščepec (zmlet)

Jajčevce in bučke za to jed je najbolje vzeti mlade, srednje velikosti in približno enake debeline, tako da se "turneti" izkažejo za enakomerne.

Jajčevce narežemo na vsaj 1 cm debele rezine, kože jim nisem rezala, saj je zelo mehka. Če ima vaš jajčevec debelejšo kožo, jo odstranite.

Jajčevce damo v skledo in potresemo s soljo (približno 0,75 žličke) - tako se znebimo grenkobe. Pustite zelenjavo 15 minut.

Sperite jajčevce hladna voda posušite s papirnatimi brisačami.

Bučke je treba tudi rezati, vendar jih ni treba zaspati s soljo.

Blanširamo dva večja zrela paradižnika. Preprosto povedano, zelenjavo prekuhajte z vrelo vodo, da odstranite kožo. Če želite to narediti, z ostrim nožem naredite križne reze: prvega v bližini pritrditve stebla, drugega pa na nasprotni strani paradižnika.

Paradižnik potopite v vrelo vodo za 40 sekund - 1 minuto, odstranite in prelijte s hladno vodo. Z nožem odtrgajte kožo in jo enostavno odstranite.

Pelate z vilicami pretlačimo v kašo (lahko jih pretlačimo v blenderju), dodamo rdeči in črni poper, ščepec mletega koriandra, malo soli in sesekljane stroke česna.

Mocarelo narežemo na kroge glede na velikost naših "turnetov". Našla sem veliko glavo mocarele, zato sem z modelčkom primernega premera izrezala kroge, ki sem jih potrebovala, preostanek sira pa dala na pico.

Večji del paradižnikovega preliva vlijemo v keramično ali stekleno posodo.

Zberite zelenjavne “turne”: kolobar jajčevca - malo posolite - paradižnikova preliva - kolobar bučk - malo soli - paradižnikov preliv - jajčevci - bučke. Paradižnikov preliv med zelenjavo bo jedi dodal sočnost (lahko naredite plast paradižnikovega obročka).

"Turrets" lahko naredite ne tako visoke, na primer, razpršite zelenjavo kot ventilator, kot je to storjeno v slavni jedi ratatouille.

Ne hitite z dajanjem sira, hitro se bo stopil, zelenjava pa bo še vedno surova.

Pečemo jajčevce in bučke 25-30 minut pri 180 "" (čas se lahko nekoliko poveča, odvisno od značilnosti pečice). Po 25 minutah odstranite posodo iz pečice, previdno razporedite sir in pošljite še 7-10 minut.

Pri serviranju položite na dno krožnika paradižnikov preliv, nato pečeno zelenjavo in okrasite z zelišči. Dober tek!

Recept 5: Bučke s paradižniki in česnom v pečici

Preprost način pečenja ne le bučk, ampak tudi jajčevcev in buč. Stroški časa, dela, izdelkov med kuhanjem ne vzbujajo dvomov o praktičnosti te jedi.

• Mlade bučke - 1 kg
• Sveži paradižnik - 0,5 kg
• Česen - 5-6 strokov
• Zelena čebula - 5-6 peres
• Zeleni kopra in peteršilja - 1 šopek
• Kisla smetana - 1 skodelica
• Jajca - 1-2 kos
• Rastlinsko olje - 5-6 žlic. žlice
• Sol - po okusu

Za to jed je bolje izbrati srednje velike bučke z majhnimi zrni. Bučke olupimo, narežemo na 1 cm debele rezine.

Česen, zelena čebula, koper in peteršilj, oprani in drobno sesekljani.

Zmešajte vse zelenice z bučkami, soljo, prelijte z oljem, položite na majhen pekač.

Paradižnik operemo, narežemo na kroge.

Paradižnike razporedite po bučkah.

Pekač z zelenjavo postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 15-20 minut.

Stepite kislo smetano z jajci (lahko premagate z zelišči po okusu, mletih drobtin, nariban sir, sir, sesekljan česen).

Po 15-20 minutah vzamemo pekač iz pečice in s to mešanico prelijemo zelenjavo.

Postavite nazaj v pečico, dokler ne porjavi.

Lahko postrežemo kot prilogo ali kot samostojen obrok. Dober tek!

Recept 6, preprost: bučke in paradižnik s sirovo skorjo

• paradižnik - 1-2 kos .;
• bučke - 200-250 g;
• Bolgarska sladka paprika - 1 kos;
• kisla smetana - 20 g;
• mleko - 2,5 žlice. l.;
• jajce - 1 kos .;
• trdi sir - 25-30 g;
• začimbe, mleti črni poper, sol - po okusu.

Postrezite vroče s kislo smetano ali vašo najljubšo omako. Bodite prepričani, da kuhate najbolj okusno, zelo nežne bučke pečen s paradižnikom in sirom!

Recept 7, korak za korakom: češnjev paradižnik in bučke v pečici

Idealna jed za tiste, ki sledijo svoji postavi.

• Bučke iz bučk - 300 g
• Češnjev paradižnik - 200 g
• Korenje - 60 g
• Čebula - 60 g
• Fetax v kockah - po okusu
• Sol - po okusu
• Poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Bučke operemo in narežemo na približno 1 cm debele rezine, razporedimo v ognjevarno posodo, rahlo solimo in popramo.

V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo naribano korenje in sesekljano čebulo do zlato rjave barve.

Na bučke prepražimo čebulo in korenje.

Paradižnik narežemo na 2 kosa in razporedimo.

Potresemo s kockami fetaxa, solimo in popramo po okusu. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 40 minut.

Dober tek!

Recept 8: bučke s krompirjem in paradižnikom (s fotografijo korak za korakom)

• Bučke - 1 kos
• Paradižnik - 2 kosi
• Krompir - 2 kosi
• Česen - 2-3 stroka
• Kisla smetana - 2-3 Art. žlice (po možnosti z nizko vsebnostjo maščob)
• Sir - 150 gramov
• Sol - po okusu
• Rastlinsko olje - 1 Art. žlica
• Zeleni - po okusu (peteršilj, koper lahko dodate končni jedi za lepoto.)

Paradižnik, krompir in bučko narežemo na tanke in po možnosti majhne kolobarje.