Okusna marmelada iz zelenih jabolk. Rezine jabolčne marmelade

Jabolčna marmelada je naravna sladica, ki jo obožujejo mnogi. domača kuhinja, ki je pripravljen v kombinaciji z drugim sadjem, sladkorjem, dišavnicami in drugimi sestavinami. Za šivanje so primerne skoraj vse poletne in spomladanske sorte jabolk. Še bolj okusno in zdravo domačo marmelado ali marmelado iz sočnih jabolk dobite, če jih kombinirate s slivami, zrelimi gozdnimi jagodami, hruškami ali citrusi.

Jabolčna marmelada "pet minut"

S tem receptom lahko hitro in z minimalnim naborom sestavin skuhate okusno, sladko in sočno "rjavo" marmelado za zimo, ki jo dodate čaju, namažete na kruh ali uporabite kot nadev za slastne pite in druge pekovske izdelke. Od izdelkov so potrebna samo sveža jabolka (rdeča ali zelena, poletne sorte) in granulirani sladkor.

Plodove jabolk najprej temeljito operemo in pustimo, da se posušijo. Nato jih razrežemo na več delov in jim odstranimo sredico in repke. Nato narežemo na majhne kocke ali srednje velike rezine katere koli druge oblike.

V skledo jabolk dodamo sladkor, tako da popolnoma prekrije koščke sadja, in vse to pustimo en dan sladkorjati.

Nato jih vlijemo v ponev in kuhamo na majhnem ognju 2-krat 5-10 minut z odmori za hlajenje. Po drugem ohlajanju zmes kuhamo ob temeljitem mešanju še 20 minut.

Zdaj vročo marmelado vlijemo v čiste, predhodno sterilizirane kozarce in zapremo pokrove. Nastale praznine obrnemo, zavijemo s toplo krpo in po nekaj urah pošljemo v skladišče.

Jabolčna marmelada brez kože

Tak jantarni šiv bo ustrezal vsaki mizi. Olupljene in drobno narezane rezine sladkorni sirup po kuhanju dobijo nežen in blag okus.

Za pripravo čiste jabolčne marmelade na ta način potrebujemo naslednje sestavine:

• sveža jabolka - 2 kg;
• voda in citronska kislina;
• redni in vanilijev sladkor (10-15 gr.).

V globoki emajlirani ponvi zmešajte 500 ml čiste vode in 2 žlici. žlice sladkorja plus vanilin. Vse to temeljito premešamo in na majhnem ognju zavremo, nato pa kuhamo približno 10 minut.

V tem času jabolka preberemo, operemo v hladni vodi, nežno olupimo z ostrim nožem, narežemo na četrtine ali manjše rezine, odstranimo vsa semena, repke in sredico.

Nastale koščke podrgnemo na srednjem graterju in dobljeno sestavo malo po malo dodamo v vrelo vodo s sladkorjem.

Vse sestavine še enkrat premešamo in na nizkem ognju dušimo 30-40 minut, da se zmes zgosti. Na koncu kuhanja dodajte 1 čajno žličko citronske kisline ali svežega limoninega soka.

Takoj, ko dobimo potrebno gostoto (marmelada ne sme prehitro odteči z noževe konice), jo razporedimo v čiste in sterilne kozarce ter zapremo ali zavijemo s kovinskimi pokrovi.

Kuhanje jabolk s cimetom

Takšna klasični recept kuhanje doma vam omogoča, da obdržite obliko jabolk in največjo količino vitaminov. Čas kuhanja 15-20 minut. Cimet naredi okus takšne naravne sladice edinstven in dišeč.

To marmelado postrezite v kombinaciji s sladoledom ali kot dodatek k presni biskvitni piti.

Sestavine bodo zahtevale zrela rdeča ali zelena jabolka katere koli sorte, mleti cimet in ricinusov sladkor ali karamela.

Jabolka operemo v vodi, nato odstranimo repke, razrežemo na več delov, sredino odstranimo skupaj s semeni. Nastale rezine vlijemo v globoko skledo ali ponev in popolnoma prekrijemo s sladkorjem in svežim cimetom na vrhu.

Vse sestavine zmešamo in sadje pustimo, da se v tej obliki "marinirajo" čez noč ali en dan. sobna temperatura.

Naslednji dan posodo s sladkornimi jabolki postavimo na počasen ogenj in med mešanjem kuhamo 15-20 minut. Rezine morajo pridobiti značilen karamelni odtenek in biti tako rekoč prekrite s sladkornim sirupom kot testo.

Sadja ne smemo prekuhati, saj to vpliva na njegovo strukturo in zmanjša količino vitaminov in uporabne snovi.

Končano marmelado lahko postrežete takoj vročo ali jo razvrstite v predhodno sterilizirane steklene kozarce, zavijete pokrove in pošljete v hladno klet ali omaro do zime.

Sočna jabolčna marmelada z brusnicami

Kombinacija zrelih jabolk in sočnih brusnic ali drugega divje jagode naredi takšno domačo sladico zelo sočno, dišečo in zdravo. Primeren je kot dodatek k čaju, nadev za pite in palačinke ali kot dodatek k hladnemu sladoledu.

Sestavine bodo zahtevale sveže brusnice (lahko jih nadomestite z borovnicami ali črnim ribezom), jabolka (običajno se uporabljajo bolj kisle sorte, kot je Simirenko in druge), sladkor in čisto vodo.

Jagode skrbno sortiramo in nato operemo v cedilu ali situ pod pipo. Takoj ko se malo posušijo, jih za 1-2 minuti potopimo v vrelo vodo. Ta postopek vam omogoča, da odstranite prekomerno grenkobo iz brusnic in naredite okus sveže jagode bolj sočno in sladko.

Jabolka prav tako operemo, nato narežemo na rezine. Po želji sadežu s posebnim nožem odstranimo kožo, lahko pa ga pustimo neolupljenega.

Zdaj pripravite sirup. V 500 ml vode zmešajte 2 žlici. žlice granuliranega sladkorja, ga raztopite in mešajte z leseno lopatico, tekočino zavrite.

Po vrenju vlijemo najprej brusnice, nato na srednje velike rezine narezana jabolka, vse premešamo in dušimo na majhnem ognju (tako da zmes komaj vre) 30–40 minut, odvisno od sorte jabolk in zrelosti jabolk. jagode.

Ko je vroča, marmelado razvrstimo v kozarce, ki jih ne pozabimo dodatno sterilizirati in, ko zamašimo pokrove, pošljemo zvitke v jesensko ali zimsko skladiščenje. Dober tek!

Jabolčna marmelada s pomarančami

Jabolka se dobro ujemajo z različnimi agrumi, predvsem s sočnimi pomarančami. Slednji jim dajejo nenavaden okus in aromo ter prispevajo k povečanju uporabne lastnosti. Takšno sladico uporabljamo kot nadev, sladek prigrizek v lastni obliki ali kot odlično sredstvo za zaščito imunskega sistema.

Za pripravo takih domače vzemite naslednje sestavine:

• sladka jabolka - 350 g;
• sočne pomaranče - 300 g;
• mleti cimet - 1 čajna žlička;
• vanilijev sladkor in vodo.

Najprej skrbno pripravite vse sadje. Pomaranče in jabolka ločeno ali skupaj operemo pod tekočo vodo, nato obrišemo s prtički ali brisačo in pustimo, da se naravno posušijo.

Jabolkom odstranimo pečke in pečke, jih narežemo na četrtine ali drobneje. Pomaranče prav tako narežemo na četrtine, nato pa z nožem odrežemo najdebelejšo plast lupine, same kože pa ne odstranimo.

Za pripravo te sladice, pa tudi pri pripravi marmelade iz drugega sadja, je dobro uporabiti sodoben počasni kuhalnik. Pripravljene pomarančne in jabolčne rezine damo v ustrezno skledo, vse potresemo s sladkorjem, pomešanim s cimetom, vklopimo način "dušenja" 1 uro in pripravimo posodo.

Kozarce za zapiranje operemo in steriliziramo v vreli vodi, na star način ali v mikrovalovni pečici pol ure. Takoj, ko se časovnik izklopi, mešanico sladkornega sadja pripravimo skozi mešalnik homogena masa- pire.

Končano sestavo previdno vlijemo v kozarce, privijemo pokrove in pošljemo v skladišče v hladilniku ali na drugem mestu, zaščitenem pred odvečno svetlobo z udobno temperaturo.

Jabolčna marmelada z orehi za zimo

Še en preprost in hkrati okusen recept nabiranje zrelih jabolk za zimo, za kar je primeren sodoben multivark. Nenavaden in okusna sladica, ki ga dobimo z združitvijo sočnega sadja, dišeče lavruške in hrustljavega orehi nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Od sestavin za kuhanje boste potrebovali naslednji niz:

• zrela jabolka, rdeča ali zelena - 1 kg;
• granulirani sladkor - 400-500 g;
• limona (1 kos) in nekaj lovorjevih listov;
• orehi - 100 gr.

Za gurmane lahko recept dopolnite z naravnimi dišečimi pijačami, kot je Amaretto itd. Sladici bo dal še bolj nežen okus in prispeval k daljšemu shranjevanju praznin.

Najprej operemo glavno sadje, nato ga narežemo na srednje velike rezine in pošljemo v skledo večnamenskega kuhalnika. sveže. Če obstaja način "vretje" ali "dušenje", se aktivira, čas kuhanja se giblje od 40 minut do 1 ure, odvisno od števila jabolk in zmogljivosti naprave.

Najprej pa pripravite sirup v istem počasnem kuhalniku ali v ponvi na štedilniku. Zmešajte sladkor, lupinico in sveže iztisnjen limonin sok ter tekočino zavrite.

Takoj, ko se sladkost popolnoma raztopi, zmešajte sirup z rezinami jabolk, dajte nekaj lovorja in kuhajte vse 20 minut. Nato dodamo še olupljene orehe in po želji 1-2 žlici pijače ter nastavimo časovnik še pol ure.

Končano dišečo marmelado porazdelimo v čiste majhne steklene kozarce, obrnemo, zavijemo po "babičini" tehnologiji in čez nekaj časa, ko se surovci ohladijo, pošljemo v skladišče.

Okus končne sladice je zelo bogat in aromatičen, še posebej v kombinaciji s svežim pecivom ali palačinkami.

Sladica iz "ranetki" s čopki v lastnem soku

Tak pripravek bo všeč tako odraslim kot otrokom, je preprosto pripravljen in ima zelo prijeten in nežen okus. Značilnost priprave je celotno kuhanje majhnih sadnih sadežev, ne da bi morali odstraniti repke, zato jih je bolj priročno jesti in ohranijo največ vitaminov.

Uporabljene sestavine so sveža jabolka (rdeča "ranetki"), navaden sladkor, citronska kislina ali svež sok citrusov in vodo. Delajo korak za korakom. Na prvi stopnji je pomembno pravilno izbrati pripravljeno sadje, tako da so vsi enake velikosti, tako da bodo pripravljeni hkrati.

Jabolka po sortiranju temeljito operemo hladna voda, obrišite z brisačo ali papirnatimi robčki, nato pa dno vsakega sadeža prebodite z zobotrebcem ali podobnim ostrim predmetom.

Vzporedno raztopite sladkor in limonin sok v ponvi z vodo, vse premešajte in zavrite. Cela jabolka potopimo v vroč sirup in jih brez mešanja dušimo 15-20 minut, da se bolje skuhajo in ohranijo obliko.

Tako vse skupaj kuhamo 2-3 krat po 20 minut z odmori za hlajenje. Na zadnji stopnji kuhanja se lahko čas kuhanja nekoliko poveča.

Preverjanje pripravljenosti se izvaja v skladu z videz sladko sadje, previdno izvlecite eno ranetko za rep, in če sadje ohrani obliko, je vse pripravljeno.

Sedaj vročo marmelado sortiramo v predhodno sterilizirane steklene posode. Vse posode so zaprte s pokrovi in ​​po nekaj urah poslane v temne police do zime.

Jabolčni kompot z mandarinami

Takšna okusna pijača vsebuje ogromno vitaminov. Odlično bo potešil vašo žejo in voljo dober dodatek do raznih sladic, marmelad in zajtrkov.

Za kuhanje se uporabljajo sveže mandarine in jabolka katere koli sorte, vendar "sladkor" je, tem bolje. Mandarine operemo, jim previdno odstranimo lupine in jih razdelimo na rezine.

Sama lupina preide skozi Rende, da dobimo lupino ali narežemo na majhne koščke, pri čemer ne pozabimo odstraniti debelih belih žil.

Jabolka operemo, narežemo na več kosov in jim očistimo sredico in semena. V kozici na štedilniku zavremo 500 ml vode in 1-2 minuti po vrenju najprej stresemo mandarinino lupinico (če je možno jo lahko kombiniramo z limoninim čipsom), po nekaj minutah pa mandarinino in jabolčne rezine.

Sadje zmešajte z vodo, dodajte malo sladkorja, druge začimbe, na primer mleti cimet ali nageljnove žbice, po okusu. Po 5-7 minutah odstranite z ognja, ohladite in sveže postrezite k mizi.

Ali pa dodajte 1-2 žlički limoninega soka in prelijte kompot trilitrske kozarce za zimo. Po želji lahko dobite iz teh sadežev okusna marmeladaČe želite to narediti, povečajte količino sladkorja in čas kuhanja ter zmanjšajte količino vode.

Najbolj okusni preverjeni recepti za jabolčno marmelado

Džem iz jabolčnih rezin prozoren jantar

Osnovno pravilo za pripravo bistre jantarne marmelade iz jabolčnih rezin je, da mora biti sadje čvrsto. Izbrati morate bodisi posebne sorte ali rahlo nezrelo sadje, potem bodo rezine med kuhanjem dobro ohranile svojo obliko in ne bodo razpadle.

Recept številka 1 z orehi in lupino

Sestavine:

• Jabolka (nujno trda) - 1 kg
• Sladkor - 1 kg.

Kuhanje:

1. Najprej je treba jabolka previdno odstraniti iz jedra in narezati na rezine debeline 5-7 mm. Nato vzamemo posodo, v kateri bomo kuhali marmelado. Tudi tukaj obstajajo triki: če vzamete ozko in visoko ponev, se bo marmelada izkazala za tekočo, če vzamete široko, pa bo gosta in karamelna.
2. Na dno posode položite tanko plast jabolčnih rezin in jih potresite s sladkorjem. Postopek ponavljamo, dokler ne zmanjka sestavin. Ponev pokrijemo s pergamentom ali krpo in pustimo 12 ur. V tem času bodo jabolka spustila toliko soka, da se bo sladkor popolnoma raztopil.
3. Nato ponev postavite na majhen ogenj in počakajte, da sirup zavre. Ne smete posegati po jabolkih, ampak koščke, ki niso pokriti s sokom, previdno utopite s široko leseno lopatico. Pustimo vreti 5-10 minut (debelejše kot so jabolčne rezine, dlje naj na ognju stoji bodoča marmelada) in pustimo, da se ohladi.
4. Načelo kuhanja je enako kot pri pripravi kandiranega sadja: ko se sirup popolnoma ohladi, postopek ponovimo drugič. Spet pozabite na marmelado, dokler se popolnoma ne ohladi.
5. Tretja faza kuhanja - zadnja - je najpomembnejša in traja od 10 do 15 minut. Zdaj bodo jabolka dobila končno obliko, sirup pa želeno gostoto. Zato je pomembno zelo skrbno spremljati posodo z vrelo marmelado: takoj ko izdelek pridobi želeno konsistenco, je treba posodo takoj odstraniti z ognja. Ko sirup šele začne vreti, lahko rezine nežno premešamo.

V tej fazi lahko marmeladi dodamo 200 g orehov. Odlično se podajo k jabolkom in sladici dajo eksotično hrustljavost. Poleg tega lahko pred kuhanjem v sirup dodate 1,5 čajne žličke. mlete začimbe: cimet, kardamom in nageljnove žbice (2:1:1). Zanimiv poudarek okusa bo dala lupina katerega koli citrusa (pomaranče, limone, grenivke in celo limete). Lupino lahko odstranimo v celi spirali in jo odstranimo na zadnji stopnji kuhanja ali pa jo naribamo na drobno in pustimo v sirupu.

Pripravljeno marmelado lahko takoj shranite ali pustite, da se en dan vzhaja na hladnem in postrezite.

Jabolčna marmelada z rezinami jantarja: klasičen recept

Recept številka 2. Kako kuhati prozorno jabolčno marmelado z rezinami cimeta

Recept za jabolčno marmelado ima nekaj tankosti in če jih ne upoštevate, dobite preprosto marmelado s pire krompirjem. V prozorni marmeladi pikantnost poskrbi za več bogat okus jabolka in lepe barve.

Jantarna marmelada ni težko kuhati iz jabolčnih rezin, vendar je sam postopek drag veliko številočas. Marmelado namreč pripravljamo v treh odmerkih v razmiku 6 do 10 ur. To je edini način, da dobite prozoren sirup in jabolčne rezine. Pomembna je tudi izbira jabolk poznih sort, pri katerih rezine med kuhanjem ne bodo razpadle. Zelo pomembno je - močnejša in bolj zelena kot so jabolka, bolj pregledne bodo rezine.

Za marmelado za 1 kg jabolk potrebujete 0,7-1 kg sladkorja - po vašem okusu.

1. Jabolka je treba oprati in razrezati na 4 dele, odstraniti jedro. Narezane dele razdelite na rezine širine 0,5-1 cm.
2. Rezine jabolk položite v ponev v plasteh, vsako plast zaspite s sladkorjem. Lonec pokrijte s pokrovom in pustite 8-10 ur. V tem času bodo jabolka dodelila prava količina sok za začetek kuhanja.
3. Ponev je treba postaviti na srednji ogenj, po vrenju sirupa pustite, da kuha še 5 minut. Ne mešajte jabolk! Tudi če jih sirup ne skrije popolnoma, jih le potlačite z žlico.
4. Ponev odstavimo s štedilnika, pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se popolnoma ohladi, to bo trajalo vsaj 6 ur. Nato ponev ponovno pristavimo na štedilnik, zavremo, kuhamo 5 minut in hladimo vsaj 6 ur. To morate storiti tudi tretjič. Po tretjem kuhanju je marmelada pripravljena. Položiti ga je treba v sterilizirane kozarce in zaviti s pokrovi. Upoštevati je treba, da se iz 1 kg jabolk izkaže litrski kozarec marmelada.
5. Marmeladi lahko dodate cimet ali jo prekuhate z vanilijo, daje bolj prefinjen okus.

Obdelovanec je treba hraniti v temnem hladnem prostoru.

Jabolčna marmelada Pet minut za zimo

Jabolčna marmelada je vedno odlična. To je verjetno ena najbolj vsestranskih zimskih dobrot: kako lepo je, ko zunaj okna divja snežni metež, odpreti kozarec s poletnim vonjem in ga postreči s čajem ali speči dišečo jabolčno pito.

In zdaj so vam na voljo dišeča, lepa jabolka, ki jih je treba nekako spraviti v kozarec, da se ohranijo do zime. Seveda mnoge gospodinje ne želijo porabiti veliko časa za konzerviranje in v tem primeru vam bo petminutni recept za jabolčno marmelado pomagal hitro pripraviti okusno za zimo.

Kaj rabiš:

• Sladkor - 1 kg (lahko zmanjšate ali povečate za 100-200 g, odvisno od okusa jabolk)
• Olupljena jabolka - 1 kg
• Voda - 1 steklo
• Citronska kislina - 1 ščepec

Koraki za pripravo jabolčne marmelade:

1. Najprej morate jabolka olupiti od semen in pecljev ter jih narezati na majhne rezine, tako da v času, ko se izvajajo druge manipulacije, vaša jabolka ne potemnijo, jih je treba potopiti v rahlo nakisano ali slano vodo, lahko uporabite to tehniko pri pripravi po drugih receptih .
2. Zdaj pa se lotimo priprave sladkornega sirupa, za to v vodo vlijemo sladkor in postavimo na počasen ogenj, občasno lahko mešamo, kristalni sladkor se hitreje raztopi.
3. Jabolka prestavimo v ponev z že vrelim sirupom in kuhamo približno 2 minuti. V primeru, da so bila jabolka kljub temu sprva zelo sladka in se je marmelada izkazala za preveč motečo, dodajte le ščepec citronske kisline. pripravljena!
4. Marmelado odstavimo s štedilnika in steriliziramo kozarce.
5. Marmelado ponovno zavremo in takoj nalijemo v kozarce ter zavijemo pokrovčke. Ko se kozarci ohladijo, jih pošljemo v klet ali drug prostor, kjer je večinoma hladno in temno.

Jabolčna marmelada beli nadev prozorne rezine

Kaj potrebujete za prozorno marmelado z jabolčnimi rezinami Bela polnitev:

• Jabolka določene sorte, po možnosti rahlo nezrela - 1 kg;
• sol - 57 g
• sladkor - 1,1 kg
• soda - 10-12 g
• limona - 23 g
• vanilijev sladkor - 1 paket.

Značilnosti kuhanja

1. Pripravite posebno slano raztopino, za katero sol raztopite v 1 litru vode.
2. Jabolka narežemo na majhne rezine in damo v pripravljeno raztopino. To je potrebno, da rezine ne postanejo črne. Ne pozabite izrezati sredice. Kožo lahko poljubno oluščimo.
3. Ko so vsa jabolka narezana, je treba rezine oprati pod tekočo vodo. Nato jih prenesite v raztopino sode, pripravljeno tudi na osnovi 1 litra vode 1-12 gramov sode. Zahvaljujoč temu bodo rezine lahko ohranile svojo obliko tudi po kuhanju.
4. Po 5 minutah vzemite rezine in jih sperite.
5. Rezine damo v precej široko posodo in potresemo s sladkorjem za približno 12 ur. To je potrebno, da jabolka spustijo sok.
6. Nato se začne dejanski postopek kuhanja. Na majhnem ognju mora nastala mešanica zavreti. Počakajte 5 minut in ugasnite ogenj. Zdaj morate pustiti, da se marmelada popolnoma ohladi. Tako bodo rezine postale prozorne in pridobile nastali sirup.
7. Ponovno zavremo in pustimo vreti 5 minut.
8. Spet počakajte, da se zmes popolnoma ohladi.
9. Postopek vrenja ponovimo še tretjič.
10. Potresemo z vaniljevim sladkorjem in limoninim sokom. Temeljito premešati. Limona bo v tem primeru pomagala narediti vse rezine prozorne.
11. Marmelado nalijemo v kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali. Pustite, da se sirup usede in rezine plavajo.
12. Nato morate zaviti tudi s sterilnimi pokrovi.
13. Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo in pustimo 12-14 ur.

Rezultat je preprosto čudovita marmelada iz jabolk beli nadev, ki bo navdušil vso družino.

Celotna jabolčna marmelada s peclji

Danes se malo ljudi ukvarja s pripravo marmelade iz rajskega jabolka za zimo in zamudi priložnost, da bi sebi in svojim ljubljenim privoščili okusno domačo poslastico. Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti za pripravo te sladice je uporaba celih plodov z repi.

Sestavine za pripravo čiste marmelade iz rajskega jabolka z repki:

• rajska jabolka - 2 kg
• Sladkor - 1,6 kg
• Voda - 600 ml
• Limonin sok.

Postopek kuhanja:

Ranetke je treba dobro oprati pod tekočo vodo in posušiti. Sadje z lesenim zobotrebcem prebodemo na različnih mestih (približno 10 vbodov), da lupina jabolk med kuhanjem ne poči in se ne spremenijo v kašo.

Za naslednji korak potrebujemo veliko posodo, najboljša globoka emajlirana ponev. V njej bomo pripravili naš sirup. V ponev vlijemo sladkor, nalijemo potrebno količino vode in počakamo, da tekočina zavre, ne pozabimo občasno mešati. Čas kuhanja je tri minute, po katerem ugasnemo ogenj.

Počakamo, da se sirup nekoliko ohladi, in vanj spustimo naše predelane ranetke. Pokrijte s pokrovom in pustite štiri ure, da so sadje nasičene s sirupom.

Po preteku navedenega časa je treba posodo z rajskimi jabolki ponovno zavreti in kuhati pet minut. Nato marmelado odstavimo z ognja in pustimo stati še štiri ure ter postopek kuhanja še enkrat ponovimo. Nato v marmelado dodamo limonin sok.

Ko se marmelada nekoliko ohladi, jo nalijemo v vnaprej pripravljene kozarce in zvijemo.

Jabolčna marmelada v počasnem kuhalniku: najlažji recept

Jabolčno marmelado v počasnem kuhalniku lahko pripravimo iz številnih sort jabolk. Je zelo okusen, zdrav, uporablja se kot nadev za pite ali palačinke.

Prej so hostese vzele veliko časa za pripravo. Nenehno je bilo treba biti v bližini jabolčne marmelade, da bi jo nenehno mešali. Danes vam sodobni gospodinjski aparati omogočajo kuhanje okusna jed hitro in enostavno ter kar je najpomembneje, ne da bi se oddaljili od vsakdanjih težav. Vse je zelo preprosto - marmelado je treba kuhati ne v ponvi ali skledi, ampak v počasnem kuhalniku.

1. Če želite to narediti, morate vzeti en kilogram jabolk, jih sprati pod tekočo vodo in pustiti, da se rahlo posušijo.
2. Nato vsako sadje narežemo na kocke ali rezine (po želji lahko jabolko olupimo) in damo v skledo multikukerja. Rezine naj zasedejo v posodi največ 2/3 prostornine, sicer bo marmelada stekla skozi vrh posode.
3. Nato morate v posodo vliti sladkor (za 1 kg jabolk vzamemo 800 g sladkorja). Zelo pomembno je, da sladkor stresete v posodo za jabolki in ne obratno, saj če ga boste najprej stresli, se bo zažgal do dna. Po teh korakih zaprite večnamenski kuhalnik s pokrovom in ga postavite v način "gašenje" za 2-3 ure.
4. Po izteku nastavljenega časa bo multicooker preklopil v način "Ogrevanje". Če še naprej kuhate marmelado v tem načinu še 1-2 uri, potem bo temnejša, podobna marmeladi. Nastalo marmelado lahko vroče razvaljamo v sterilizirane kozarce.

Recept za okusno marmelado iz nezrelih jabolk

Ponujam vam recept za pripravo zelo okusne marmelade iz nezrelih in kislih jabolk.

Jabolka je treba najprej segreti na ognju, da lupina pri rezanju na rezine ne poči.

Po že narežemo jabolka na 4 rezine.

V ponev nalijemo potrebno količino vode in zavremo. Vnaprej pripravimo lonec s hladno vodo, kamor bomo spustili jabolka. Jabolka spustimo v vrelo vodo za 3 minute, nato pa jih morate hitro izvleči z žlico z režami in takoj dati v lonec s hladno vodo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Nato skuhamo sirup iz sladkorja in enega kozarca vode. zavrite. Jabolka potopite v vreli sirup, ne pozabite premešati. Ponovno zavremo in kuhamo še 5 minut. Nato izklopite štedilnik in pustite, da se jabolka v sirupu kuhajo vsaj 12 ur. Nato ponovno postavimo na ogenj, pustimo vreti 5 minut in ponovno pustimo stati 12 ur. Zato morate ponoviti še enkrat in marmelado kuhati do popolne kuhanosti.

Kozarce in pokrove je treba sterilizirati. Vročo jabolčno marmelado naložimo v kozarce in zapremo s sterilnimi plastičnimi pokrovi za vroče tesnjenje.

Jabolčna in marelična marmelada za zimo: recept za nežno poslastico

Ta čudovita zimska sladica ima čudovit okus in nepozaben vonj po svežem sadju. Služi tudi kot čudovit nadev za pecivo in palačinke.

Če želite pripraviti marmelado iz marelic in jabolk za zimo po tem receptu, morate najti sorto jabolk s kislostjo, če to ni mogoče, boste morali med kuhanjem dodati malo citronske kisline. Če želite, da je okus poslastice bolj pikanten, ji lahko dodate cimet ali zvezdasti janež.

Najprej morate vzeti 0,5 kg marelic, 2 kg jabolk in 1,4 kg sladkorja.
Vse sadje je treba temeljito oprati in pustiti, da se malo posuši.

Nato z jabolk odrežemo lupino, očistimo jedro in jih narežemo na rezine. Nato vzamemo marelice, plodove prerežemo na dva dela in odstranimo pečke.

Zdaj morate sadje zmešati v posodo, v kateri boste pripravili marmelado (neto teža brez semen in lupine mora biti znotraj 2 kg), dodajte sladkor in dobro premešajte.

Po teh postopkih morate počakati, da se iz sadja sprosti sok. Nato posodo postavimo na štedilnik in med mešanjem kuhamo približno 40 minut na majhnem ognju.

Pripravljeno marmelado damo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Ta poslastica je shranjena v hladnih prostorih.

Kivi in ​​jabolčna marmelada

Čudovit čezmorski kivi ima veliko uporabnih lastnosti. Vsebuje vitamine B, C, D, E, K1, ki pomagajo človeku ostati zdrav v hladni sezoni. Poleg tega kivi vsebuje kalcij, kalij, magnezij in številne druge koristne snovi, ki jih človek potrebuje.

Da bi ohranili večino uporabnih lastnosti jabolk in kivija, jih lahko zvijemo v kozarce za marmelado in pozimi uporabimo s čajem ali preprosto kot nadomestek za sladkarije. Sam proces kuhanja vam ne bo vzel veliko časa.

Sestavine marmelade iz kivija in jabolk so naslednje:

• 5-6 kivijev
• 2 srednje velika jabolka
• 1 limona ali citronska kislina
• sladkor ½ skodelice ali 100 g

Na začetku je treba vse sestavine očistiti. Jabolkom odstranimo pečke in jih olupimo, zadnji korak ponovimo z vsemi kiviji, iz limone iztisnemo sok. Vse sadje zmeljemo na majhne koščke, dodamo sladkor in limonin sok.

Če želite kuhati v počasnem kuhalniku, dajte vse sestavine v posodo naprave. Vklopite način "gašenje" 30-40 minut. Po tem lahko marmelado postrežete na mizo ali jo zvijete v kozarce za zimo.

Za kuhanje na plinu posodo pristavimo na počasen ogenj in počakamo, da se iz sadja loči sok. Po tem kuhamo 15 minut in vroče zvijemo.

Jantarna jabolčna marmelada s pomarančo, recept za zimo

Aromatično, izjemno okusna poslastica z notami citrusov vas bo ogrel pozimi in vam privoščil trenutke užitka ob skodelici čaja. Lahko se uporablja pri pripravi pit in tort. Odličen recept kuhanje jantarne jabolčne marmelade s pomarančo za zimo nikogar ne bo pustilo ravnodušnega!

Sestavine:

• 1 kg jabolk
• 1 majhna pomaranča
• 1 kg sladkorja
• 250 ml vode.

Postopek kuhanja po korakih:

Jabolka operemo v hladni vodi in pustimo, da se odcedijo. Izrežemo sredino in po želji odrežemo lupino. Meso narežemo na rezine.

V emajlirani ponvi zavrite kozarec vode, zmanjšajte ogenj, pomarančne kroge potopite v vodo za 2-3 minute.

V ponev postopoma vlijemo in mešamo sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi.

Pomaranče v sirupu odstavimo s štedilnika in dodamo jabolka. Nežno premešajte in pustite namakati 1 uro.

Po eni uri vrnite ponev na ogenj, zavrite in kuhajte, dokler komponente niso pripravljene.

Pripravljenost je določena s stanjem sirupa, ki se mora zgostiti, in mehkobo jabolčnih rezin. Nato morate marmelado razstaviti v pripravljene posode in pluto.

Jabolčna marmelada skozi mlinček za meso: z lupino in brez

Jam iz dišečih zrelih jabolk ni le odlična poslastica, ampak tudi obilica vitaminov. In priprava edinstvene sladice ne zahteva veliko truda.

1. Za okusna marmelada skozi mlin za meso iz zrelih jabolk je treba izbrati mehko sadje, ki ga škodljivci ne pokvarijo, brez mehanskih poškodb. Jabolka je bolje oprati v hladni vodi.
2. Naslednja faza je odstranitev jedra s semeni iz plodov. Če je lupina debela, jo je bolje odstraniti - zahvaljujoč temu se bo marmelada izkazala za bolj nežno, a manj dišečo. Za nežno sadje je bolje pustiti lupino, potem bo marmelada bolj nasičenega okusa in vonja.
3. Sadje narežite na dva do štiri kose. Nato je treba jabolčne rezine dati v ponev in preliti z vodo. Za en kilogram jabolk potrebujete 100 ml vode.
4. Na srednjem ognju je treba sadje kuhati petnajst minut. Če v tem času jabolka niso izgubila oblike, jih lahko potite še deset minut.
5. Po tem je treba vroča jabolka sesekljati z mešalnikom ali mlinom za meso. Sesekljana jabolka se kuhajo hitreje, ohranijo vitamine. Nastali pire je treba poslati nazaj na ogenj: prenesite ga v čisto ponev, nalijte pol kilograma sladkorja.
6. Če jabolkom odstranimo lupino, lahko dodamo nekaj ščepcev cimeta. Priporočljivo je, da pire zavremo na majhnem ognju in mešamo z leseno lopatko. Ne dovolite gorenja: barva in okus marmelade bosta pokvarjena!
7. Kuhano sadno kašo postavite na počasen ogenj, traja približno štirideset minut, da voda izhlapi.

Končano marmelado je treba vliti v kozarce in tesno zapreti s pokrovi.

Nenavadna jabolčna marmelada "Jabolčna mojstrovina"

Prozorne jabolčne rezine, citrusna nota in nepričakovan okus po oreščkih in vanilji – ta marmelada bo prislužila najbolj navdušene pohvale vaših gostov!

Sestavine za kuhanje nenavadna marmelada iz jabolk "Apple mojstrovina":

• Sladka in kisla jabolka, ki niso prezrela - 1 kg, olupljena;
• Sladkor - 700 g
• Nageljni - 2 popka
• Lupina 1 limone
• Mandelj - 200 g
• Vanilijev sladkor - 20 gr.

Kuhanje.

Jabolka narežite na rezine, odstranite sredico. Zložite se emajlirana ponev potresemo plasti s sladkorjem. Pustite na hladnem 6-8 ur, občasno nežno premešajte.

Marmelado kuhamo v treh odmerkih 5 minut po vrenju. Rezine previdno stopite. Odstranite peno.

Pred drugim vretjem dodajte nageljnove žbice. Medtem ko se marmelada ohlaja, pripravimo mandlje tako, da jim odstranimo rjave lupine. Če želite to narediti, potopite orehe v vrelo vodo za 30-40 sekund. Mandlje posušite v ponvi, zdrobite. Z limone odstranite lupino.

Pred tretjim kuhanjem dodamo mandlje, vanilijev sladkor, lupinico.

Vročo marmelado razporedimo v sterilne suhe kozarce in zapremo.

Zavijte v odejo, dokler se ne ohladi, kozarec obrnite na glavo.

Mediteranski okus na videz običajne jedi vas bo presenetil.

Marmelada iz rezin jabolk in hrušk

Sestavine za 1,5 litra (en litrski kozarec in en pollitrski kozarec končnega izdelka):

• jabolka - 500 g
• hruške - 500 g
• sladkor - 750 g.

Usposabljanje:

Za rezine marmelade potrebujete sladko-kisla jabolka in hruške z gosto kašo.

Sadje pred kuhanjem temeljito operemo in osušimo. Nato odstranimo sredico in narežemo na 8-10 rezin.

Jabolka je treba hitro narezati in posuti s sladkorjem, da ne začnejo temneti.

Kuhanje:

Sadje damo v ponev, na dno prilijemo malo vode in potresemo s preostalim sladkorjem.

Ponev segrejte na majhnem ognju, ne da bi marmelada zavrela. Ponev pustimo 10 ur.

Nato na majhnem ognju marmelado zavremo, ne da bi pozabili odstraniti peno. Da rezine ostanejo cele, sadje premešajte s stresanjem posode. Marmelado ponovno pustimo počivati.

S premorom 10 ur še dvakrat zavremo in vroče prelijemo v oprane predelane kozarce in zamašimo s pokrovi.

Preprost recept za marmelado iz rdečega ribeza z jabolki

Sestavine, potrebne za kuhanje:

• 1 kg rdečega ribeza
• 500 g jabolk, po možnosti sladkih sort, to je boljše zaradi kontrasta okusov
• 1,6 kg granuliranega sladkorja
• 15 g citronske kisline.

Če želite narediti marmelado iz jabolk in rdečega ribeza, boste morali jagode skrbno razvrstiti in jih olupiti s pecljev. Jabolka odstranimo iz lupine in jedra, narežemo na kocke približno 1,5 cm, nato pa jih damo v hladno vodo s citronsko kislino, kar bo zaščitilo plodove pred prezgodnjim črnenjem.

Kuhanje sirupa. V 500 ml vrele vode dodamo sladkor in pustimo vreti 2 minuti. Ko je sirup pripravljen, jabolka vzamemo iz vode, dobro osušimo s prtički, prelijemo s sirupom in pustimo vreti 10 minut na majhnem ognju. Vlijemo posušen ribez, mešanico zavremo in pustimo na majhnem ognju 4 ure, občasno premešamo.

Marmelado ohladimo, nalijemo v pripravljene kozarce in zapremo najlonski pokrovi. Shranjujte v kleti do zime. Za shranjevanje v stanovanju vročo marmelado zamašite v sterilizirane vroče kozarce in zavijte z železnimi pokrovi.

Rabarbarina marmelada z jabolki

Zahtevane sestavine:

• 1 kg rabarbare
• 2 jabolki
• 1 pomaranča
• 1,5 kg sladkorja
• 200 ml vode
• 1 st. žlico mletega ingverja.

Kako pripraviti okusno rabarbarino jabolčno marmelado:

Olupljeno rabarbaro narežemo na enake kose. Olupite pomarančo, rabarbari pošljite lupinico in iztisnjen sok.

Olupljena jabolka z jedrom narežemo na majhne koščke in jih pošljemo v ponev. Naribajte nekaj ingverja.

Po dodajanju vode zmes kuhamo na majhnem ognju 20 minut po vrenju. Nato dodamo sladkor in kuhamo 10 minut na majhnem in 10 minut na močnem ognju.

Nastalo marmelado še vročo razporedimo po steriliziranih kozarcih in zvijemo na običajen način.

Recept za okusno marmelado iz jabolk in sliv

Slivovo-jabolčna mešanica je odlična kombinacija za dodajanje tretjim jedem. Ta marmelada, ki je zelo enostavna za pripravo, je na koncu zelo okusna, zmerno gosta in z okusnimi koščki sadja v sladkem sirupu. Marmelado lahko uporabite kot omako za pecivo, sladoled in druge vrste sladic.

Kuhanje marmelade iz jabolk in sliv: 23 ur

Obroki: 10

Sestavine:

• 500 mililitrov vode
• 600 gramov sladkorja
• 500 gramov jabolk
• 1 čajna žlička cimeta
• 500 gramov sliv.

Kuhanje poteka v 7 fazah.

1. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na kocke.
2. Slive operemo, odstranimo pečke, narežemo na kocke enako kot jabolka.
3. Nasekljane slive in jabolka pomešamo z vodo in cimetom.
4. Dobljeno zmes pustimo stati 2-3 ure, da sproži sok.
5. Zmes postavimo na ogenj, zavremo in nato na majhnem ognju kuhamo 5 minut. Odstranite z ognja in pustite 6 ur, da se mešanica ohladi.
6. Po tem času ponovno zavremo in pustimo vreti 5 minut. Nato ponovno pustite, da se ohladi 6-8 ur.
7. Po preteku tega časa zmes še tretjič zavremo in nato nalijemo v sterilizirane kozarce.

Kozarce zapremo s pokrovi in ​​pustimo, da se ohladijo, potem ko jih obrnemo na glavo. Takoj, ko se mešanica ohladi, lahko štejemo, da je kuhanje končano.

Okusen dodatek k dišečemu sveže pripravljenemu čaju bo jabolčna marmelada z jantarnimi rezinami. Odlično se bo podala k sveže pečenim palačinkam, bo idealen nadev za pito ali samostojna sladica, ki bo všeč tako otrokom kot odraslim. In priprava takšne dobrote je zelo preprosta.

Klasična jabolčna marmelada

V tem receptu št dodatne sestavine se ne uporabljajo. Samo: 1 kg sadja, 720-920 g granuliranega sladkorja.

1. Jabolka dobro operemo, vendar ne olupimo. Vsako porežemo in odstranimo iz škatle s semeni. Dobljene dele narežemo na tanke rezine.
2. Koščke sadja po plasteh zložimo v pekač. Vsak nov je velikodušno posut s sladkorjem. Pod pokrovom posodo pustimo čez noč. V tem času se bo pojavila prava količina tekočine.
3. Zjutraj po vrenju mase kuhamo 5-6 minut. Sadja nikoli ne smemo mešati.
4. Ko je ponev popolnoma ohlajena, vse skupaj še enkrat pokuhamo nekaj minut in pustimo, da se ohladi. Ta postopek se ponovi trikrat.

Po slednjem lahko dobroto prelijete v pripravljene sterilizirane kozarce.

Z orehi in lupino

Z oreščki in lupinico citrusov dobimo sladkost z neverjetno aromo in rahlo kiselkastim priokusom. Sestavine: 220 g orehovih jedrc srednje oranžne barve, 970 g trdih jabolk, približno toliko kristalnega sladkorja.

1. Jabolka operemo, odstranimo sredino in na tanko narežemo. Če želite dobiti gost izdelek, jih morate dati v široko posodo, če je tekoč - v ozko zajemalko. Sadje je položeno v plasti, od katerih je vsaka gosto posuta s sladkorjem.
2. Pod pergamentom posodo pustimo 10-11 ur. Doda se ji cela spirala pomarančne lupinice.
3. Postopek ponovimo trikrat: maso kuhamo 5-6 minut, nakar se popolnoma ohladi.
4. Ko začne masa še zadnjič vreti, jo lahko rahlo premešamo in vlijemo orehe. Na koncu kuhanja se iz dobrote odstrani lupina.

Pozdravljeni, drage hostese in bralci našega spletnega mesta. Če ste srečni lastnik osebne parcele, na kateri rastejo jablane, potem je v sezoni žetve za vas pomembna tema njihove predelave. Iz jabolk lahko skuhate veliko različnih jedi, v tem članku delim recepte za marmelado.

Sladka poslastica bo prišla prav kot nadev za pite ali kot okraski za torte, na splošno pa lahko takšno marmelado dodate popolnoma vsem pecivom. Poleg dišeče skodelice vročega čaja bo prinesel še več užitka in užitka. Kdor ima bolj rad, okus in barva, kot se reče.

Sorta jabolk za marmelado ni pomembna. Samo, če imate sadje z izrazito kislostjo, boste najverjetneje morali dodati malo več sladkorja, kot je navedeno v receptu. Prosto poskusite in uredite recept sami. Končno začnimo!

1. Jabolčna marmelada za zimo

Čudovita jantarna barva poslastice očara, aroma pa bo preprosto edinstvena. Citronska kislina, razredčena z vodo, bo pomagala ohraniti barvo narezanih jabolk in preprečiti, da bi potemnila.

Sestavine:

• Jabolka - 1 kg
• Sladkor - 800 g
• Voda - 300 ml
• Citronska kislina - 1 čajna žlička

Koraki kuhanja:

1. Jabolka operemo, razvrstimo. Narežite na velike kose, odstranite jedro s semeni. Prenesite v posodo in napolnite z vodo, pomešano s citronsko kislino, žlička je potrebna na liter. Pustite jih stati četrt ure, ne več.

3. Po tem premaknite posodo na štedilnik, prihodnjo marmelado zavrite na srednjem ognju, kuhajte 10 minut, nato pa odstavite, da se ohladi.

4. Drugič po vrenju marmelado kuhamo 15 minut. Postopek bo treba ponoviti tretjič.

5. Končano poslastico razporedite v predhodno oprane in sterilizirane kozarce za nadaljnje shranjevanje in jih tesno zaprite s pokrovi.

Uspeh pri kuhanju in odlične rezultate za vas!

2. Prozorna jabolčna marmelada z rezinami

Neverjetno sladko po okusu in videzu jabolčna sladica. Jam je kot nalašč za postrežbo s čajem in za dodajanje različnim pecivom. Malo moči, potrpljenja in čudežna poslastica bo razveselila vso družino.

Sestavine:

• Jabolka - 1 kg
• Sladkor - 1,2 kg
• Soda - 2 žlički
• Sol - 1 čajna žlička

Koraki kuhanja:

1. Jabolka temeljito operemo pod tekočo vodo, nato pa jih narežemo na tanke rezine, pri čemer jim odstranimo sredino s semeni. Narezano sadje prenesite v posodo, nato pa jih prelijte s slano vodo. Na liter vode dodajte žličko soli. Jabolka držite v raztopini približno 10 minut.

Fiziološka raztopina bo preprečila, da bi rezano sadje spremenilo barvo.

2. Nato zmešajte sodo bikarbono z vodo v razmerju nekaj čajnih žličk na liter vode. Jabolčne rezine sperite in jih za 5 minut namočite v raztopino sode bikarbone.

Raztopina sode bo preprečila prekuhavanje in ohranila rezine nedotaknjene.

3. Sadje sperite v čisti vodi, prenesite v ponev ali drugo posodo za kuhanje marmelade, po vrhu potresite s sladkorjem. Počakajte, da izstopi sok.

4. Posodo pristavimo na štedilnik, maso na zmernem ognju zavremo in odstavimo z ognja.

5. Počakamo 6 ur premora, da se marmelada popolnoma ohladi, postopek ponovimo še 2x. Med kuhanjem jabolčne rezine rahlo nabreknejo in postanejo prosojne.

6. Pripravite kozarce, operite, sterilizirajte na način, ki vam ustreza. Nato jih napolnite s pripravljeno, dišečo in še vročo marmelado.

Veselo pitje in lep dan!

3. Dišeča jabolčna marmelada v sirupu

V hladnih zimskih dneh se je prijetno pogreti s skodelico toplega čaja in dišečo marmelado ob grižljaju. Da bo marmelada še lepša, jo prekuhamo v sladkornem sirupu. Težave so zmanjšane na nič, rezultat pa vam bo zagotovo všeč.

Sestavine:

• Jabolka - 1 kg
• Sladkor - 1 kg
• Voda - steklo

Koraki kuhanja:

1. Posušite jabolka, oprana iz umazanije, narezana na tanke rezine - rezine. Odstranite semena s semeni.

2. Da narezane rezine ne spremenijo barve, jih rahlo pokapljajte z limoninim sokom.

3. Vzemite ponev, zaželeno je, da ima debelo dno. Vanjo nalijemo kozarec vode in vlijemo večino sladkorja od potrebne količine.

4. Ponev pristavimo na kuhalnik, ne prižigamo velikega ognja. Na zmernem segrevanju štedilnika ob mešanju počakamo, da se ves sladkor raztopi, nato naj sirup povre.

5. Po tem takoj prenesite jabolčne rezine v ponev.

6. Kuhajte, nežno mešajte, da ne poškodujete rezin, za to je najbolje uporabiti leseno lopatko.

7. Po vrhu potresemo še sladkor, vsebino ponve zavremo.

8. Nato marmelado pustimo, da se ohladi, najbolje čez noč. Naslednji dan ponovno zavrite. Ni težko preveriti pripravljenosti poslastice, kapljico nanesite na ravno ploščo, če se ne razširi, potem sladka sladica pripravljena.

9. Svoje sorodnike lahko takoj pogostite z vročo marmelado. Za pripravo na ozimnico poslastico nalijte v čiste kozarce in zavijte pokrove.

Veselo pitje čaja!

4. Jabolčna marmelada z brusnicami in meto

Ta sladka sladica ni primerna za dolgoročno skladiščenje za zimo. Vendar si nisem mogel kaj, da ne bi delil tega čudovitega recepta za prav čarobno marmelado. Takšna poslastica je primerna poleg palačink ali palačink na primer za zajtrk. Če ne marate brusnic, jih nadomestite z limono.

Sestavine:

• Jabolka - 3 kos
• Brusnice - peščica
• Oljčno olje - 2 žlici. žlice
• Javorjev sirup - 3 žlice. žlice
• Sladkor - 3 žlice. žlice
• Jabolčnik - kozarec
• Meta - 2 vejici

Koraki kuhanja:

1. Jabolka operemo, dve narežemo na srednje velike kocke.

2. Kose prenesite v ponev, dodajte brusnice. Namoči v olivno olje in javorjev sirup. Mimogrede, sirup lahko nadomestite s katerim koli drugim ali pa ga sploh ne dodate.

3. Nalijte sladkor, prelijte sadno in jagodno maso jabolčnika.

4. Vejice mete je treba sesekljati čim manjše, dati v ponev.

5. Ponev pošljite na ogenj, ki naj bo zmeren. Ob nežnem mešanju zavremo, nato temperaturo segrevanja štedilnika zmanjšamo na minimum.

6. Rezine jabolk naj postanejo zelo mehke, tekočina iz jedi mora zmerno izhlapeti. Preostalo jabolko narežemo na tanke rezine, prestavimo v marmelado, premešamo. Pokrijte ponev s pokrovom, pustite na štedilniku 5-7 minut, da se rezine sveže jabolko rahlo zmehčano.

To je vse, tako lepa sladica z jabolki različnih tekstur v sestavi nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Vonj je neverjeten, priporočam, da ga preizkusite.

Lep dan in dobro razpoloženje tebi!

5. Preprost recept za jabolčno marmelado v mikrovalovni pečici

Takšno sladico v velikih količinah je seveda težko pripraviti. Toda, tako kot prejšnji recept, je idealen kot hiter sladek nadev za peko ali dodatek k njej. Cimet se doda po želji, brez njega je povsem mogoče.

Sestavine:

• Jabolka - 300 g
• Sladkor - 50 g
• Limona - 1/2 kos
• Cimet - po okusu

Koraki kuhanja:

1. Olupite oprana jabolka, narežite na kocke. Velikost tukaj ni pomembna, naredite, kot želite.

2. Sadne koščke potresemo s sladkorjem.

3. Na vrh potresemo sok polovice limone, premešamo.

4. Jabolčne rezine bi morale izpustiti sok, ne bo trajalo dolgo.

5. Nato lahko posodo takoj pošljete v mikrovalovno pečico za 5 minut pri največji moči.

6. Takoj, ko se oglasi signal mikrovalovne pečice, odstranite posodo, vlijte ščepec cimeta in jo pošljite nazaj še eno minuto, premešajte vsebino.

Uživajte v okusu in aromi sladke sladice!

6. Jabolčna in hruškova marmelada z rezinami limone za zimo

Sladka marmelada neverjetnega okusa, pika na i bo limona. To bo dobroti dalo rahlo kislost. Priprava poslastice za zimo je enostavna, zlahka se spopadete s to nalogo, glavna stvar je začeti.

Sestavine:

• Jabolka - 2 kg
• Hruške - 1 kg
• Sladkor - 1 kg
• Limona - 1 kos.

Koraki kuhanja:

1. Predhodno oprana in posušena pred vlago jabolka, razrezana na naključne koščke majhne velikosti. Položite jih v lonec, v katerem boste kuhali marmelado.

2. Na rezine jabolk dodamo sesekljane hruške.

3. Sadje prelijemo s sladkorjem, nežno premešamo, pustimo pol ure na mizi. Potrebujemo sok iz njih.

4. Nato ponev pristavimo na štedilnik, sladko sladico kuhamo na majhnem ognju štedilnika približno pol ure ali malo dlje. Pazite na konsistenco, sadje bi moralo postati veliko mehkejše.

5. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodajte limono, narezano na majhne kocke, premešajte.

6. Z dobljenim napolnite sterilizirane, čiste kozarce jabolčno hruškovo marmelado z limono, zaprite pokrove. Ko se kozarci ohladijo na sobni temperaturi, jih lahko premaknete na hladno mesto za nadaljnje shranjevanje.

Jejte z veseljem, pogostite svoje prijatelje!

7. Video - Jantarna jabolčna marmelada z rezinami

Veselo pitje in lep dan!

Enostavno, enostavno in v večini primerov priprava jabolčne marmelade doma vam ne bo vzela veliko časa. Naj vas ne bo strah poskusiti nekaj novega, to je odlična priložnost, da popestrite svoje priprave za marmelade, ki jih pripravljate iz leta v leto. Tako boste razveselili sebe in svoje najdražje z odprtjem in degustacijo sladice po novem receptu.

Jabolčna marmelada je ena najbolj priljubljenih marmelad. Ima prijetno jabolčno aromo, sama jabolka med kuhanjem postanejo prozorna in pridobijo jantarno barvo. Takšni marmeladi lahko dodamo tudi različne začimbe, na primer cimet, nageljnove žbice, žafran ali ingver. Prav tako se izkaže okusna kombinacija jabolka s pomarančami in limono ali z njihovo lupinico. Danes bom napisala 7 receptov naenkrat razne marmelade iz jabolk. Vi pa v komentarje napišite kateri recept vam je bil najbolj všeč.

Ali poznate razliko med marmelado, džemom in marmelado? Marmelada naj vsebuje cele koščke sadja ali cele jagode v bistrem sirupu. Zato marmelado kuhamo kratek čas, pogosto v več fazah, da ohrani obliko. Marmelado kuhamo tudi iz koščkov, vendar se ne ohranijo cele. To pomeni, da se bodo v marmeladi znašli majhni koščki sadja. Marmelada je narejena iz sadne kaše. Biti mora enotna in gosta.

V tem članku bom napisal, kako skuhati jabolčno marmelado, da bodo v njej ostale cele rezine. Povedal vam bom tudi skrivnosti priprave goste jabolčne marmelade.

Jabolčne marmelade ni mogoče kuhati v emajlirana posoda ker se bo marmelada prijela in zažgala. Tudi vsaki marmeladi med kuhanjem obvezno odstranimo peno. Če tega ne storite, lahko marmelada med shranjevanjem fermentira.

Jabolčno marmelado je treba vroče vliti v sterilizirane kozarce. Banke lahko sterilizirate nad paro. Na primer, napolnite široko ponev z vodo, nanjo postavite rešetko. Čiste pločevinke, oprane z novo gobo in sodo, postavite na glavo na rešetko. Kozarce kuhajte na pari 15 minut, dokler steklo ne postane prozorno. Prav tako lahko kozarce sterilizirate v pečici 15 minut pri temperaturi 140-150 stopinj. Kozarce pa morate postaviti v hladno pečico, da ne počijo. Pokrove kuhajte 5 minut.

Za konzerviranje so primerne banke, ki niso starejše od 5 let. Glej letnico izdaje na dnu pločevinke.

Z marmeladnimi rezinami se morate bolj ukvarjati kot z marmelado. To je zaradi dejstva, da bo veliko časa porabljenega za rezanje sadja. Po drugi strani pa bo v marmeladi, kjer so shranjeni celi koščki, več koristnih snovi, ki so bile v svežem sadju. V dobrem jabolčna marmelada sadne rezine in sirup morajo biti prozorni, lepe jantarne barve. Poleg dobrot za čaj lahko takšno dobroto uporabite kot nadev za pite in drugo pecivo.

Sestavine (neto teža):

• buča - 500 gr.
• jabolka - 500 gr.
• sladkor - 1 kg
• citronska kislina - 0,5 tsp ali limonin sok - 1 žlica. (za namakanje)

Način kuhanja:

1. Naredite kislo vodo tako, da v litru vode raztopite pol čajne žličke citronske kisline. Kislino lahko nadomestimo z naravnim limoninim sokom. Oprana jabolka narežemo na kocke ali slamice in damo v pripravljeno kislo vodo. Tako sadje ne bo potemnelo, marmelada pa bo lepe barve.

2. Bučo narežemo na kocke. Jabolka odcedimo in sadje dodamo k buči. Nalijte sladkor, premešajte in pustite 1-2 uri, da naredi sok.

3. Sedaj lahko začnete pripravljati marmelado. Pristavimo na štedilnik, zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo 20 minut. Marmelado odstavite z ognja in pustite vreti nekaj ur, lahko tudi en dan. Naslednji dan damo marmelado drugič kuhat. Ko zavre, ponovno kuhamo 20 minut in takoj vroče naložimo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Takšno marmelado lahko zapremo z najlonskimi pokrovčki. V tem primeru ga lahko shranite največ 2 meseca.

4. Marmelade ni treba zaviti v odejo, le pustite, da se ohladi na sobni temperaturi. Izkazalo se je okusno in svetlo!

Bistra marmelada iz celih jabolk

Pred tem sem napisala recepte za jabolčno marmelado z rezinami. Lahko pa naredite marmelado iz celih jabolk. Pri tem ne uporabljajte rajskih (malih) jabolk, temveč navadna. Ta marmelada bo na krožniku izgledala nenavadno. Čeprav bodo jabolka cela, a mehka. Zato jih jesti ni težko. Takšna marmelada seveda ni primerna za nadev v pecivo, bo pa pravšnja za čaj.

Na enak način lahko skuhate marmelado, tako da jabolka narežete na rezine.

Sestavine:

• zelena jabolka - 2 kg
• sladkor - 2 kg

Kako kuhati jabolčno marmelado:

1. Jabolka vzamejo težko, vendar zrelo. Operite jih in jim odstranite sredico. Priročen za uporabo posebnega kuhinjski aparat za jabolka. Jabolka damo v ponev in jih potresemo s sladkorjem. V tej obliki pustite čez noč ali 12 ur, da jabolka spustijo sok.

2. Če jabolka niso sočna in je 12 ur malo soka, prilijemo 100 ml vode, da se jabolka med kuhanjem ne zažgejo.

3. Marmelado pristavimo na počasen ogenj. Postopoma se bo sladkor raztopil, jabolka bodo dala še več soka. Sirup zavremo in ugasnemo ogenj. Medtem ko marmelada vre, jabolka občasno obrnemo. Tista stran, ki bo v sirupu, se bo kuhala hitreje. Zato je treba sadje obrniti. Pri segrevanju bodo jabolka spremenila barvo, postala zlata.

4. Po vrenju marmelado pokrijemo s krožnikom in položimo tlačenje, ki tehta približno 1-1,5 kg. Zatiranje je potrebno, da so vsa jabolka potopljena v sirup in ne lebdijo na vrhu. Zdaj ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se marmelada popolnoma ohladi.

5. Jabolka drugič damo kuhat. Na enak način zavremo sirup na majhnem ognju. Odstranite peno. Pustite vreti 2-3 minute in odstavite z ognja. Pritisnite in pustite, da se ponovno ohladi.

6. Tretjič kuhamo marmelado po vrenju 10-12 minut. Vroče razporedite po sterilnih kozarcih in prelijte jabolka s sirupom. Zavijte pokrove in pustite, da se konzerva ohladi. Izkaže se zelo lepa in okusna marmelada iz jabolk. Sirup bo precej gost, zato marmelade ni treba kuhati predolgo in jo zmanjšati.

Marmelada z jabolki in pomarančami

To je zelo okusna marmelada, homogene strukture, z okusom pomaranče. Zanj se prepričajte, da vzamete samo zeleno kisla jabolka, kot je Semerenko.

Sestavine (teža neolupljenega sadja):

• Jabolka Semerenko - 1 kg
• pomaranče - 1 kg
• limona - 0,5 kos.
• sladkor - 800 gr.
• cimetova palica - 1 kos.

Jabolčna in pomarančna marmelada - kako kuhati:

1. Jabolka operemo, olupimo, razrežemo na 4 dele, izrežemo jedro. Jabolka narežemo na poljubne srednje velike kose. Rezanje ni pomembno, saj se bo marmelada nekoliko kasneje zdrobila.

2. S čopičem dobro operemo limono in eno pomarančo. Iz pomaranče in polovice limone na drobno naribajte lupino. Pomembno je, da operete le zgornjo svetlo plast, ne segajte do bele plasti sadeža (bel del lupine bo grenak). V jabolka iztisnemo sok iz polovice limone in premešamo. Kisli sok bo pomagal ohraniti barvo. Limonina semena ne smejo priti v marmelado.

3. Lupini limone in pomaranče lahko dodate 1 čajno žličko imeretskega žafrana, če je na voljo. Žafran bo marmelado obarval, lahko pa tudi brez njega. Jabolka prelijemo z lupinico.

4. Olupite vse pomaranče in odstranite vse bele ostanke. Meso narežemo na koščke in damo v jabolka. Vse skupaj potresemo s sladkorjem in premešamo. Sadje pustimo nekaj ur v sladkorju, da spusti sok. Ko se pojavi sok, lahko začnete kuhati marmelado.

5. Marmelado zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo 3-4 minute. Ugasnite ogenj in pustite, da se popolnoma ohladi. Nato marmelado drugič zavremo. Ponovno zavremo in pustimo vreti 3 minute. Naj se ohladi.

6. Ohlajeno marmelado zmeljemo z mešalnikom. Sprejemljivo je, da v marmeladi ostanejo majhni koščki sadja. Marmelado damo kuhat že zdrobljeno. Pireju dodamo še cimetovo palčko, ki bo dala poseben okus. Zmes med mešanjem na majhnem ognju zavremo in kuhamo še 5 minut. Izvlecite cimetovo palčko, saj je že opustila vonj.

7. Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in zvijte. Takšna poslastica bo zelo dišala po pomaranči in cimetu. Veselo pitje čaja!

Jabolčna marmelada z ingverjem v mikrovalovni pečici - preprost recept

Tej marmeladi je dodan ingver, zaradi česar okus običajne marmelade ni čisto navaden. Ta marmelada se kuha v mikrovalovni pečici.

Sestavine:

• jabolka - 500 gr.
• sladkor - 500 gr.
• sveža korenina ingverja - 20 gr.
• cimet - 10 gr.
• citronska kislina - 3 gr.

Kako kuhati jabolčno marmelado z ingverjem:

1. Jabolka operemo in olupimo. V tem receptu se lupina ne uporablja, iz nje lahko skuhate kompot. Jabolka narežemo na majhne kocke ali tanke rezine. Stehtajte že narezano in vzemite enako količino sladkorja.

2. Ingver olupimo in narežemo na drobno in tanko. Najprej ga lahko z lupilcem za zelenjavo narežete na tanke rezine, nato pa jih še bolj sesekljate.

3. Jabolkom dodamo ingver, vse skupaj potresemo s sladkorjem in premešamo.

4.Jabolka v sladkorju postavite v mikrovalovno pečico za 9 minut. Nastavite moč na 700 vatov. Ni vam treba nastaviti največje moči, da marmelada ne vre preveč in ne brizga. Po predvidenem času marmelado vzemite ven. Sladkor naj se raztopi in jabolka bodo plavala v sirupu.

5. V marmelado dodajte cimet, premešajte. In postavite v mikrovalovno pečico še za 9 minut. Končni marmeladi dodamo citronsko kislino, premešamo, damo v mikrovalovno pečico še 30 sekund. Po tem je treba marmelado vliti v sterilizirane kozarce in zviti. To je vse.

Različne sorte jabolk se lahko kuhajo različno dolgo. Poglejte svoja jabolka - postala bi prosojna.

Gosta jabolčna marmelada - skrivnosti kuhanja

Pri pripravi marmelade gospodinje delajo nekaj napak. Zaradi teh napak lahko marmelada zažge, ni dovolj gosta. Povedal vam bom, kako kuhati okusno in gosta marmelada iz jabolk.

Za marmelado je pomembno izbrati primerna jabolka. Vzemite kisle sorte (imajo več pektina, kar pomeni, da se bo marmelada hitreje zgostila) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Če so samo sladka jabolka, jim boste morali dodati nekaj z veliko pektina - kutine, breskve, slive, lupinico citrusov, bučo.

Sestavine:

• zelena kisla jabolka - 2 kg
• sladkor - 1,2 kg
• voda - 300 ml
• limonin sok - 4 žlice

Način kuhanja:

1. Jabolka operemo in olupimo. Kož ne zavrzite, še vedno vam bodo prišle prav. V lupini je dvakrat več pektina kot v mezgi jabolka. Zato bomo ta očiščenja kuhali skupaj z marmelado, da se hitreje zgosti. Kože položite v gazo in jih zavežite v vozel, pri čemer pustite dolge zanke gaze. Za te konce, potem boste dobili lupino iz ponve.

2. Olupljena jabolka prerežemo na 4 dele in izrežemo sredico. Olupljena jabolka stehtamo. Za 1 kg olupljenih jabolk vzemite 150 ml vode. V ponev iz nerjavečega jekla nalijte vodo. Jabolčne olupke damo na dno v vodo, na vrh stresemo četrtine jabolk.

3. Ponev postavite na močan ogenj in pod zaprtim pokrovom zavrite. Po vrenju naredite srednji ogenj in kuhajte jabolka 15-20 minut.

Lonca ne napolnite več kot do 3/4. V nasprotnem primeru se bo pena povzpela skozi vrh.

4. Jabolka preverite z nabodalom - morajo biti mehka. Če je temu tako, odstranite gazo s čistili in ožemite posodo. Preobleke niso potrebne več. Kuhana jabolka je treba pretlačiti. Najprej jih stresemo na cedilo, da odteče odvečna tekočina. Ni ga treba dodajati marmeladi. Nato rezine jabolk pretlačite skozi cedilo ali uporabite potopni mešalnik.

5.B jabolčna omaka dodajte sladkor in limonin sok. Za popolno marmelado se na 1 kg olupljenih jabolk vzame 600 gramov sladkorja. Takšna količina bo pomagala, da bo marmelada dolgo stala in ne bo fermentirala, hkrati pa marmelada ne bo cloying. Limonin sok bo preprečil, da bi jabolka postala pretemna. Pire zmešamo s sladkorjem in sokom.

6. Da bo marmelada gosta, jo lahko kuhamo na majhnem ognju. Toda to bo trajalo zelo dolgo. Da čas prepolovimo, je treba marmelado speči! Če želite to narediti, segrejte pečico na 200 stopinj. Na pekač vlijemo jabolčno omako s sladkorjem in zgladimo plast. Debelina plasti ne sme biti večja od 3 cm, tanjša, hitreje bo tekočina izhlapela. Pekača ni treba z ničemer pokrivati ​​in mazati.

7. Ko marmelado damo v pečico, ogreto na 200 stopinj, zmanjšamo temperaturo na 150 stopinj in pečemo 1 uro. Medtem sterilizirajte kozarce in pokrove.

8. Preverite pripravljenost marmelade. Moral bi zmanjšati prostornino za približno polovico. Na krožnik damo malo marmelade in obrnemo. Če ne pade (kot ), je končano.

9. Vročo marmelado je treba hitro razstaviti v vroče sterilizirane kozarce. Nad paro kozarce steriliziramo približno 15 minut, dokler niso prozorni. Zato 15 minut, preden je marmelada pripravljena, dajte kozarce za sterilizacijo, 5 minut pred pripravljenostjo - zavrite pokrove. Jam je treba dati na "marusin pas" - to je mesto pločevinke, kjer se začne zožiti (ramena).

Ne pozabite zajemalke oplakniti v vreli vodi, s katero boste prelivali marmelado.

10. Da marmelada ne postane plesniva, na vrh nalijte sladkor. Plast sladkorja mora biti približno 5-10 mm. To je tako imenovana sladkorna ključavnica ali sladkorni zamašek. Kondenzat iz pokrova ne bo padel na marmelado, ampak na sladkor. In takoj zvijte vroč pokrov, ki ga morate dobiti iz vrele vode in otresti vso vodo. Obrnite kozarec in preverite, ali je pokrov tesno pritrjen, ali pušča.

11. Ta marmelada je pripravljena. Po ohlajanju ga shranite v temnem in suhem prostoru, kjer lahko shranite do 3 leta. Ko marmelada nekaj časa stoji, bo postala še bolj gosta, skoraj kot marmelada. Uporabite ga kot nadev za bagele, pite in samo za čaj.

Mislim, da boste med temi 7 recepti lahko izbrali recept, ki bo postal priljubljen v vaši družini. Oglejte si recepte za druge marmelade v poglavju.