Kako kuhati piščančji mesni zvitek doma - korak za korakom recepti s fotografijami. Piščančja zvitka - najboljši recepti za piščančje zvitke. Kuhanje piščančjih zvitkov za praznike

V zadnjem času vse več ljudi začenja gledati stran zdrava prehrana. In glede na začetek naših najljubših praznikov v bližnji prihodnosti, sem v svojem novem članku poskušal združiti dve temi hkrati - kuhati takšno jed, da jo je mogoče okrasiti Novoletna miza in ne škoduje vašemu zdravju. Torej piščančji zvitki.

Ni skrivnost, da skoraj vsi končnih izdelkov, ali polizdelke lahko kupite v trgovinah. Toda če preletite seznam izdelkov, ki jih vsebuje, ne boste zadovoljni, boste pa vsaj napeti in razmišljali, ali se splača kupiti to mesni izdelek. Zato se bomo danes lotili teme ustvarjanja okusnih, sočnih in kar je najpomembneje zdravih piščančjih zvitkov.

Glavna sestavina receptov bo seveda piščanec, v kakršni koli obliki - cele, piščančje noge, prsi, file brez kosti, piščančja drobovina. Poleg tega bodo sir, začimbe, čebula, gobe, jajca, pa tudi sadni in oreški dodatki. Takšni zvitki so nenavadno lepi na rezu, večplastnega okusa in zelo nenavadni. Obstaja tudi več receptov, ki vključujejo želatino v svoji sestavi, zvitki iz tega pa so nenavadno močni in izjemno ohranjajo svojo obliko. Torej, dovolj preizkušanja vaše potrpežljivosti, začnimo!

Čudovita hrustljava skorjica na zvitku piščančjega fileja, v notranjosti pa čudovito pikantno nadev iz sira in česna. Toda najpomembnejša stvar v receptu je kislost, ki jo dajejo suhe slive.

Sestavine:

• File piščančjih prsi - 2 kos.
• Suhe slive - 50-70 g.
• Trdi sir - 100 g.
• Česen - 3-4 stroka
• Kisla smetana - 3 žlice
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Moka - 4 žlice
• Paprika - 1 žlička
• Sezam - 2 žlički
• Drobtine - 4 žlice.
• Zeleni (koper, peteršilj)

Začnimo s piščancem. To naredite tako, da prsi sperite pod vodo in posušite na papirnati brisači. Nato z ostrim nožem prsi prerežemo na dve polovici kot na sliki.

Nato vsako polovico odluknemo s kladivom.

Dodamo vse nalomljene koščke in popopramo s črnim poprom, nato odstavimo na stran.

Medtem ko se piščanec malo marinira, pripravimo nadev. trdi sir naribajte na grobem ribežu in prenesite v skledo.

Suhe slive za 5 minut prelijemo z vrelo vodo, nato jih narežemo na majhne koščke.

Zeleno sesekljajte na majhne koščke. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Nato vse prestavimo na sir.

Prilijemo kislo smetano, posolimo in dobro premešamo.

Zdaj preidemo na oblikovanje zvitkov. Nadev damo na kos fileja in ga enakomerno razporedimo po površini.

Meso zavijemo s tesnim zvitkom, izkazalo se bo kot gost kotlet.

Po želji, da se zvitek ne obrača, ga lahko spnemo z zobotrebcem. Na podoben način zvijemo vse kose mesa.

Zmešajte v skledi krušne drobtine, papriko in sezam. In v sosednji skledi z vilicami stepemo dve piščančji jajci s ščepcem soli in vlijemo v ravno ploščo. In zraven postavimo tretji krožnik z moko.

Obrazec pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za 30 minut.

Postrežemo takoj po peki in pojemo vroče.

Dober tek!

Kako narediti piščančjo rolado s pistacijo

Zelo okusna rolada ki ga dobimo tako, da mu dodamo pistacije. Prijeten okus po oreščkih se dobro ujema z aromo piščanca in slanine. In jed je dobra tako topla kot hladna.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 g.
• Piščančji rumenjaki - 2 kos.
• Maslo - 2 žlici.
• Mleko - 100 ml.
• Moka - 2 žlici
• Pistacije - 100 g.
• Slanina - 150 g.
• Sol, mleti črni poper - po okusu

Pistacije olupimo iz lupine in rahlo popražimo v ponvi. Če ste jih že olupili in ocvrli, vam ni treba storiti ničesar.

Piščančji file narežemo na koščke in preidemo skozi mlinček za meso s srednjo rešetko ter nadaljujemo s pripravo mletega mesa. Če želite to narediti, stopite dve žlici maslo in pošljite v zvito meso, tam zabijte nekaj piščančjih jajc in premešajte. Nato prilijemo 100 ml vročega mleka, dodamo sol, poper in ponovno premešamo. Nato dodamo dve žlici moke in pistacije. Mešajte do gladkega.

Kose slanine razporedite po pekaču nekoliko poševno, tako da rob nekoliko previsi. Kot na fotografiji.

Na slanino razporedimo mleto meso, ga enakomerno porazdelimo in z različnih strani ovijemo s koščki slanine, tako da postane kot pletenica.

Obrazec pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za 40-50 minut.

Po preteku časa vzamemo obrazec iz pečice in prestavimo v posodo za serviranje. Postrežemo ga lahko toplo ali hladno kot predjed.

Dober tek!

Piščančja rolada z gobami

Eden od najboljše rolice Bolj okusno je, če piščancu dodate gobe. A mi smo šli še dlje, gobe smo zmešali s sirom in dodali gorčico. Izkazalo se je zelo zanimiv pikanten okus.

Sestavine:

• Piščančji file - 2 kos. (prsi)
• Gobe ​​- 159 g (gobe)
• Čebula - 1 kos.
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Trdi sir - 50 g.
• Gorčični fižol - 1 žlica.
• Zeleni - 10 g. (peteršilj)
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol, mleti črni poper - po okusu

V tem receptu bomo začeli s pripravo goste piščančje omake. Za to gorčico, sol, kislo smetano in črno mleti poper zmešajte v skledi.

In potem preidemo na meso. Prsi razrežemo na dve ploščati plošči, vendar jih ne prerežemo do konca, pustimo približno 1 cm spodreza, nato prsi preprosto odpremo kot knjigo, položimo na desko.

Pokrijemo s prozorno folijo in potolčemo s kladivom.

Še enkrat ponavljam, ne stepajte zelo močno, v skladiščnih piščancih je meso na prsih mehko, kar se zelo enostavno spremeni v mleto meso. Vaške kokoši so druga stvar, zato jih je mogoče premagati in močnejše, ne bodo škodile. Bolj priročno je premagati skozi film za hrano, tako da se nič ne razprši po kuhinji.

Zlomljene kose namažite z omako na obeh straneh in odstranite na stran. Med pripravo nadeva se meso malo marinira.

Sedaj pa pripravimo nadev. Čebulo narežemo na majhne koščke in jo pošljemo v ponev, segreto z rastlinskim oljem. Pražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve.

Gobe ​​narežemo na majhne kocke, velike približno 5 mm.

Zelenje drobno sesekljajte. Sir podrgnemo na srednjem graterju.

Takoj ko čebula v ponvi postane zlata, ji pošljemo gobe. Med mešanjem vse skupaj pražimo toliko časa, da tekočina iz ponve izpari. To traja približno 10 minut. Mogoče hitreje, vse je odvisno od jakosti ognja na vašem štedilniku.

Ko tekočina izhlapi, bodo gobe potemnile, v tem času v ponev dodamo nariban sir in zelišča. Vse začnemo mešati, počakamo, da se sir stopi in ponev odstavimo z ognja. Nadev je pripravljen.

Vmes smo pripravili nadev, piščanca smo marinirali. Položimo ga na desko, na sredino damo nadev in zavijemo v obliki klobase. Če nadeva ni veliko, ga lahko zavijete v obliki zvitka. Konce za vsak slučaj spnemo z zobotrebci.

Previdno prestavimo v pekač in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 25-30 minut.

Po pretečenem času obliko vzamemo iz pečice, vsebino narežemo na porcije in postrežemo.

Dober tek!

Okusna piščančja rolada z umešanimi jajci

Naslednji recept ni preprost, za razliko od prejšnjih, vendar zelo koristi okusu. Nežen nadev za omleto, pikanten okus po česnu - vse to pusti nepozaben občutek na videz preproste jedi s piščancem.

Sestavine:

• Piščanec - 1 trup
• Piščančje jajce - 5 kosov.
• Mleko - 200 ml.
• Česen - 4-5 strokov
• Paprika - 1/2 žličke
• Sol, mleti črni poper - po okusu

Trup položimo nazaj na desko za rezanje in z majhnim ostrim nožem zarežemo meso na prsih, nato pa ločimo vse kosti od mesa, pri čemer poskušamo ne poškodovati kože.

Z malo spretnosti traja približno 10 minut, da odstranimo vse kosti, pod pogojem, da je piščanec kupljen v trgovini. Z vasjo se bo treba malo potiti. Ne bojte se nekje rezati mesa, to sploh ni strašno, glavna stvar je, da poskusite pustiti celotno kožo, vse bo držalo v zvitku.

Nastalo plast mesa položimo na desko, odrežemo kose mesa z enega mesta, običajno s področja nog in prsnega koša, ga položimo tam, kjer ga ni dovolj, v nazaj in hrbtni del, meso enakomerno porazdelite po površini.

Pokrijemo s prozorno folijo in rahlo potolčemo s kladivom. Nato meso solimo, popramo in po površini porazdelimo česen, ki smo ga prešli skozi stiskalnico. Nato piščanca odstavimo in medtem, ko naredimo omleto, se bo malo mariniral.

Vozimo v skledo piščančja jajca in dodamo ščepec soli. Dobro pretlačimo z vilicami in prilijemo 200 ml toplega mleka. Ponovno stepamo. Potem jajčna masa vlijemo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in pošljemo v pečico. Pečemo na 180 stopinjah 10-15 minut.

Nastala omleta se prenese na piščanca.

Zvijemo.

Prenesite na folijo s svetlečo stranjo navzgor.

Potresemo s papriko in dobro zavijemo s folijo v več plasteh.

Tako bo zvitek postal gostejši in se bo kuhal v lastnem soku.

Položimo ga na pekač in pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 60-70 minut.

Ob koncu časa zvitek postrežemo na mizo. Če ga postrežemo vroče, bo okusno. mesna jed, hladno pa - narezek.

Dober tek!

Piščančji zvitki z gobami in sirom

Se spomnite zgornjega recepta za piščančjo rolado z gobami? In tukaj je še en recept, le nekoliko spremenjene sestavine. Preizkusite obe možnosti in izberite najboljšo zase.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 2 kos.
• Gobe ​​- 250 gr. (šampinjon)
• Trdi sir - 100 g.
• Začimba za piščanca - 1 žlička
• Sol, mleti črni poper - po okusu

Piščančje prsi oplaknemo z vodo in z ostrim nožem zarežemo po širokem robu. Ne režemo in robovi so približno 1 cm, in odpremo prsi kot knjigo. Izkazalo se je velik ploščat kos mesa.

Lahko potolčete brez filma, samo nežno potrkajte, da se kosi mesa ne razpršijo po kuhinji.

V skledi zmešamo sol, mleti črni poper in začimbe za piščanca. Z dobljenimi začimbami natremo piščanca z obeh strani in pustimo 20 minut.

Medtem pripravimo nadev. Gobe ​​in čebulo drobno sesekljamo. Čebulo pošljemo v ponev z rastlinskim oljem. Pražite do zlato rjave barve. Nato dodamo gobe, solimo, popramo po okusu in vse skupaj pražimo približno 10 minut na zmernem ognju. Po praženju gobe preložimo na krožnik.

Sir naribamo na grobo strgalo in preložimo k gobam. Mešajte do gladkega. Nadev je pripravljen.

Nadev v enakomerni plasti razporedite po vsakem kosu piščanca, ne da bi segali do roba približno 2 cm.

Nato ga zvijemo v tesen rolado in ovijemo z bombažno nitjo, da se nič ne odvija, ali pa rob pritrdimo z zobotrebci.

Samo ne uporabljajte niti iz lavsana ali druge sintetike, obstaja nevarnost, da se stopijo.

Pripravljene zvitke zavijemo v folijo in položimo na pekač. Pekač pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 40 minut.

Po pretečenem času vse skupaj vzamemo iz pečice in ohladimo. Odstranimo nitke in postrežemo.

Dober tek!

Piščančja rolada z želatino v prozorni foliji

S tem receptom odpiramo celo vrsto receptov, v katerih je prisotna želatina. Zahvaljujoč želatini je postopek kuhanja močno poenostavljen, precej drage piščančje prsi pa lahko nadomestimo s katerim koli drugim obrezanim mesom.

Sestavine:

• Piščančji file - 1 kg.
• Česen - 4-5 strokov
• Sol - 2 žlički
• Želatina - 25 g.
• Paprika - 1 žlička
• Mlet črni poper, začimbe - po okusu

Pa začnimo. Kosi piščančje meso prestavimo v primerno skledo. Solimo, popramo, dodamo papriko in poljubna suha zelišča, najljubše začimbe, česen, pretlačen skozi stiskalnico, in suho želatino. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Desko za rezanje obložite s 3-4 plastmi živilske folije. Nato pripravljene kose mesa preložimo na folijo in jih zavijemo v zvitek klobase. Konce pritrdimo z nitjo.

Zvitke damo v lonec z vodo in damo na ogenj, da se kuhajo 1,5 ure.

Po kuhanju popolnoma ohladite, nato odstranite film in narežite na kose.

Dober tek!

Recept za piščančje marmorne zvitke

Poglej naslednji recept. pred tabo izviren recept piščančja marmorna rolada Nežna in sočen file V prerezu izgleda privlačno in odlično ohranja obliko. In ta sijaj bo kuhan v pekaču.

Sestavine:

• Piščančji file - 350 g.
• Piščančje prsi - 350 g.
• Česen - 2 stroka
• Paprika - 1 žlica.
• Želatina - 25 g.
• Začimba za piščanca - 1 žlička.
• Sol, mleti črni poper - po okusu

Piščančji file in prsi oplaknemo z vodo, nato pa narežemo na približno 1 cm velike kose. Prestavimo v primerno posodo. Dodajte žlico paprike in začimb za piščanca, žličko soli in suho želatino. Dodajte česen, prešel skozi stiskalnico in dobro premešajte.

Nastala masa se prenese v rokav za peko. Damo obliko zvitka in tesno pritrdimo konce rokava.

Za boljšo fiksacijo oblike zvitka prestavimo rokav z mesom v folijo in ga zavijemo v več obratih.

Prestavimo v pekač in ga pošljemo v predhodno segreto na 180 stopinj 40-50 minut.

Po preteku časa vzemite obrazec iz pečice. Zavitek popolnoma ohladimo na sobni temperaturi in ga za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Pred serviranjem odstranimo folijo in tulec, narežemo na porcije in postrežemo.

Dober tek!

Recept za slasten zvitek v foliji

Zelo sočno in nežno piščančji file s pikantnim, pikantnim nadevom. V to rolo smo povezali skoraj vse, kar se da in kot rezultat dobili nenavaden okus. In zanimiv videz z izvirno teksturo nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 4 kos.
• Konzervirana koruza. - 1/2b.
• Čebula - 4 kosi.
• Korenček - 1 kos.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Svež ingver - 1 cm.

Za marinado:

• Sojina omaka - 3 žlice.
• Teriyaki omaka - 2 žlici
• Česen - 4 stroka
• Sol, mleti črni poper - po okusu
• Timijan, bazilika - po ščepec

Za marinado zmešajte stisnjen česen, sojino omako, teriyaki omako in začimbe. Vse dobro premešamo in odstavimo.

Piščančje prsi zarežemo po širokem robu, ne da bi prerezali približno 1 cm do konca, nato pa jih odpremo kot knjigo. Takole narežemo vse prsi. Nato vsako oprsje rahlo potolčemo s kladivom in odtolčene kose mesa pošljemo na desko, prekrito s folijo za živila.

Premažemo z marinado in pustimo 30 minut, da se marinira.

Sedaj pa pripravimo nadev. Čebulo narežemo na tanke pol obroče in jo pošljemo v ponev, segreto z rastlinskim oljem. Na zmernem ognju pražimo približno 2-3 minute, da rahlo zlato porjavijo.

Ingver drobno nasekljajte in pošljite k čebuli. Vse dobro premešamo in pražimo še toliko časa, da čebula zlato porumeni.

Korenje narežemo na tanke trakove in takoj, ko čebula postane zlata, ji pošljemo korenje. Premešamo in pražimo naprej.

Bolgarski poper narežemo na trakove debeline približno 5 mm in takoj pošljemo v ponev. Premešamo in vse skupaj pražimo še nekaj minut.

Po nekaj minutah dodamo v ponev. konzervirana koruza in par žlic sojine omake. Premešamo in ugasnemo ogenj. Zelenjavna mešanica pustimo v pekaču, da se ohladi.

Če ne razumete, kako pogosto dodajati zelenjavo, ne skrbite, ni tako pomembno. Preprosto odrežite naslednji izdelek in ga takoj pošljite v ponev. Za nas je glavno, da je zelenjava mehkejša, kot je v sveže. Pa vendar praženi razkrijejo svojo aromo.

Sir, za razliko od prejšnjih receptov, ni nariban, ampak narezan na dolge kose debeline približno 5 mm, kot je na sliki. Takšni kosi za naš recept bodo potrebovali 6-7 kosov.

Zdaj preidemo na oblikovanje zvitkov. Na piščančje meso položimo nadev, nanj pa sir.

Nato nežno zvijte.

Končano rolado zavijte v 2-3 plasti folije in preložite v pekač. In obrazec pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za 20 minut.

Po preteku časa vzamemo obliko, odpremo folijo in zvitek premažemo s tanko plastjo marinade.

Nato ga pošljemo nazaj v pečico še 10-15 minut, da nastane zlata skorja. Ne prekrivajte s folijo.

Po peki zvitek popolnoma ohladimo na sobni temperaturi in narežemo na porcije.

Kot ste opazili, jed postrežemo hladno, vendar je to neobvezen pogoj. Samo, če zvitek prerežeš vročega, lahko iz njega priteče nekaj sira.

Dober tek!

Kako narediti piščančjo rolado s slanino

Nadaljujemo s poskusi. Spet vzamemo slanino, a piščančjega fileja ne bomo sesekljali, ampak ga pustimo celega, le malo potolčemo. Dodamo kremni sir, orehe in glavno sestavino – slive. Slive bodo dale prijetno, neprimerljivo kislost.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 2 kos.
• Slanina - 400 g.
• Kremni sir - 200 g.
• Slive - 400-500 g.
• Orehi - 100 g.
• Zeleni - šopek (koper, peteršilj)

Najprej si pripravimo vse sestavine. Orehe zmeljemo v drobne drobtine. Zelenje drobno sesekljamo.

Slive prerežemo na pol in jim odstranimo koščico, nato pa jih drobno sesekljamo.

Piščančje prsi prerežite na pol, razpognite in oblikujte ravnino.

Pokrijemo s prozorno folijo in na obeh straneh potolčemo s kladivom.

Na desko položimo trakove slanine in nanje položimo kos narezanega piščančjega fileja.

File namažite s kremnim sirom. Potresemo orehi in zelenje. Po vrhu položite slive.

Prepognemo čez rob in zvijemo s slanino navzven. Zavežemo z vrvico in nato pošljemo v pečico, segreto na 180-200 stopinj, za 30-40 minut.

Po pretečenem času zavitek vzamemo iz pečice, prerežemo vrvico in postrežemo.

Dober tek!

Piščančja rolada v steklenički z želatino

In končno, najbolj zanimiv recept zvitek, ki ga bomo naredili v steklenici. Prepričan sem, da bodo vsi gostje navdušeni nad to jedjo.

Sestavine:

• Piščančji file - 700-800 g.
• Korenček - 1 kos.
• Čebula - 2-3 kos.
• Česen - 3 stroka
• Začimba za piščanca - 1 žlica.
• Želatina - 30 g.
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol, mleti črni poper - po okusu

Piščančji file, to so kosi mesa, komore, srca, z eno besedo, vse, kar imate v hiši, pošljemo v kotel ali globoko ponev in nalijemo malo vode. Zavremo, odstranimo peno, nato zmanjšamo ogenj in zapremo pokrov. Nato kuhajte na majhnem ognju 1,5 ure. 15 minut pred koncem kuhanja solimo in vržemo par lovorovih listov.

Medtem se meso duši, vanj razredčimo želatino hladna voda, po navodilih.

Čebulo drobno nasekljajte in jo pošljite v ponev, segreto z rastlinskim oljem. Pražite do zlato rjave barve, nato dodajte naribano korenje. Mešamo in pražimo toliko časa, da se korenje zmehča. Nato ponev odstavimo z ognja.

Ko je meso kuhano, ga vzamemo iz juhe, da se ohladi, nato pa ga drobno sesekljamo. Juho precedite skozi cedilo.

Na prepraženo korenje s čebulo dodamo sesekljano meso, dodamo česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico, in dobro premešamo.

Pripravljeno želatino vlijemo v precejeno še vročo juho in premešamo. Nato prelijte juho z mesom in zelenjavo. Vse dobro premešamo. Preverite sol, po potrebi dosolite.

Koliko vlijete juhe, se prepričajte sami, če želite, da bo prihodnji zvitek bolj mesnat, ga malo prelijte.

Plastenki odrežemo stožčasti del, preostanek pa napolnimo z maso z juho in pustimo, da se ohladi na mizi. Po ohlajanju damo v hladilnik, da se popolnoma strdi.

Po hladilniku plastična steklenica previdno prerežemo in z njega odstranimo zvitek. Narežemo na servirne kose in postrežemo.

Dober tek!

In predvsem za ljubitelje video receptov se mi je zdel zelo zanimiv. Pove vam, kako pripraviti preprosto, a izdatno piščančjo rolado. Preverite sami in objavil bom, kaj vključuje.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 500 g.
• Piščančje jajce - 3 kos.
• Trdi sir - 300 g.
• Kisla smetana - 3 žlice
• Čebula - 1-2 kos.
• Sol, poper, suha zelišča.

In tukaj je sam recept.

To je vse zame. Zelo sem vesel, da ste obiskali to stran, kjer upam, da ste našli vse, kar ste iskali. No, poslovim se od tebe, dokler se spet ne srečamo.

S spoštovanjem, Alexander.

Meso zavijte z nadevi, kot so jajca, sir, špinača, oreščki, suhe slive in drugo.

bartoszluczak.yahoo.com / Depositphotos.com

Sestavine

• 1 piščančje prsi brez kosti;
• 2 žlici sojine omake;
• poper - po okusu;
• 2 čebuli;
• 3-5 listov mete;
• 1 žlica marinadne omake (lahko jo nadomestite z maslom).

Kuhanje

Piščančje prsi sploščimo, zavijemo v prozorno folijo in potolčemo s kuhinjskim kladivom. Nalijte sojina omaka, popoprajte in pustite 15-20 minut v hladilniku.

Čebulo narežemo na majhne koščke. Na 2 žlicah olja skupaj z meto pražimo približno 2-3 minute.

Na piščanca položite čebulo in jo zavijte v zvitek. Če se robovi razlikujejo, jih pritrdite z zobotrebci. Položimo v naoljen pekač. Premažite z marinadno omako. Pečemo 20 minut na 200°C. Med tem časom večkrat prelijemo s sokom, ki izstopi iz zvitka.

YouTube kanal « preprosti recepti Ovkuse.ru"

Sestavine

• 2 piščančja prsa brez kosti;
• 2 jajci;
• 250 g šampinjonov;
• 1 čebula;
• 4 stroki česna;
• sol - po okusu;
• poper - po okusu;
• 2 čajni žlički gorčice;
• 1 čajna žlička suhe adjike.

Kuhanje

Piščančje prsi prerežemo na pol, sploščimo, zavijemo v prozorno folijo in potolčemo s kuhinjskim kladivom. Trdo kuhana jajca v 10 minutah. Ohladimo in narežemo na majhne kocke. Gobe ​​in čebulo sesekljamo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

V ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici olja. Čebulo pražimo 3-5 minut, nato dodamo gobe in kuhamo še 5-6 minut. Solimo in ohladimo.

Vsak kos fileja posolimo, popopramo, premažemo z gorčico in potresemo s česnom. Nadev premažemo po piščancu in zvijemo v zvitke. Robove pritrdite z zobotrebcem ali zavežite s kuhinjsko vrvico.

Zmešajte adjiko z 2 žlicama olja. Zvitke premažemo in položimo na pekač. Pečemo 40 minut na 200°C.

Acleanbake.com

Sestavine

• 3–5 piščančje prsi brez kosti;
• 280-300 g zamrznjene špinače;
• 3-4 kose suhih marelic (lahko jih nadomestite z Na soncu sušeni paradižniki);
• 70-80 kozjega sira ali fete;
• 1 čebula;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• ¼ čajne žličke soli;
• 1 čajna žlička pomarančni olupek;
• ¼ čajne žličke granuliranega česna;
• ¼ čajne žličke čilija v prahu;
• ¼ čajne žličke mletega črnega popra;
• 120 ml;
• 2 žlički limoninega soka.

Kuhanje

Piščančje prsi sploščimo, zavijemo v prozorno folijo in potolčemo s kuhinjskim kladivom. Špinačo odmrznemo in iz nje iztisnemo odvečno tekočino. Zmeljemo suhe marelice. Nadrobite sir.

Čebulo nasekljamo in pražimo v ponvi na 2 žlicah olja 4-5 minut. Ohladimo in zmešamo s špinačo, sirom, suhimi marelicami, soljo, lupinico, česnom in dvema vrstama popra.

Nadev damo na piščančji file in zvijemo v zvitke. Robove pritrdite z zobotrebci. Pekač namažemo z 1 žlico olja. Zvitke položite s šivi navzdol in premažite z oljem. Prilijemo juho in limonin sok. Pečemo 45-60 minut pri 175°C. 5 minut pred koncem peke povišajte temperaturo na 230°C, da zvitki porjavijo.

YouTube kanal “Pokashevarim”

Sestavine

• 1 kg fileja piščančjega stegna;
• sol in poper - po okusu;
• začimbe za piščanca - po okusu;
• 2-3 stroka česna;
• 40 g želatine;
• 50 ml vode.

Kuhanje

Piščanca narežemo na majhne koščke. Solimo, popramo, dodamo začimbe, sesekljan česen in želatino. Dobro premešamo in pustimo 10 minut na sobni temperaturi.

Na mizo razgrnite oprijemljivo folijo. Nanj položite piščanca in oblikujte klobaso. Folijo tesno zasukajte, da pride ven odvečni zrak in je vsebina dobro zapakirana. Popravite robove zvitka in odrežite odvečno folijo. Zavijte ga še v nekaj plasti.

Obdelovanec damo v veliko ponev, napolnimo z vodo in kuhamo na majhnem ognju približno uro in pol. Odstranite, ohladite in pustite v hladilniku 6-7 ur. Nato odstranite film.

YouTube kanal "Olga Matvey"

Sestavine

• 2 piščančja prsa;
• 2 piščančja stegna;
• 1-2 stroka česna;
• 2 žlici;
• 100 g trdega sira;
• 50 g orehov;
• 100 g suhih sliv;
• sol - po okusu;
• poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančje prsi narežemo na rezine. Stegnom odstranimo kosti. pokrijte ptico folija in pretlačite s kuhinjskim kladivom.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo z majonezo. Sir naribamo na grobo strgalo. Zdrobite orehe. Suhe slive narežemo na majhne koščke.

Kose piščanca prekrivajte na debelo folijo, da oblikujete pravokotnik. Sol in poper. Namažite česnova omaka pusti malo. Potresemo s sirom, orehi in suhimi slivami. Previdno zvijemo tesen svaljek in ga z rokami rahlo pritisnemo navzdol, da se vse plasti povežejo. Zavihajte folijo na robovih. Prenesite obdelovanec na pekač.

Pečemo v pečici pri 200°C približno 40-50 minut. Po pol ure odprite folijo in piščančjo rolado namažite s preostalo majonezo.

Afamilyfeast.com

Sestavine

• 4 piščančje prsi brez kosti;
• 2 stroka česna;
• 120 g fete;
• 1-2 vejici origana;
• 1 limona;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• sol - po okusu;
• poper - po okusu;
• 120 ml belega vina;
• 120 ml piščančje juhe;
• 1 žlica masla.

Kuhanje

Piščančje prsi sploščimo, zavijemo v prozorno folijo in potolčemo s kuhinjskim kladivom. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Zmeljemo sir in origano. Limoni odstranimo lupino, jo nastrgamo na drobno strgalo in iz citrusa iztisnemo 2 žlici soka.

V ponvi segrejte 1 žlico rastlinskega olja in na njem minuto ali dve pražite česen.

Piščančje prsi solimo in popramo. Na vsak sir položite. Potresemo s česnom, lupinico in origanom, pokapamo s preostalim oljem od cvrtja. Piščanca zavijemo v zvitke in vsakega pritrdimo z zobotrebci ali zavežemo z vrvico.

V ponvi segrejte preostalo rastlinsko olje. Zvitke cvremo na srednjem ognju 2-3 minute na vsaki strani. Vlijemo v pekač in pečemo v pečici približno 10 minut ali malo dlje na 230°C.

Medtem na srednjem ognju segrejte ponev. Zalijemo z vinom in limoninim sokom ter kuhamo toliko časa, da tekočina skoraj povsem izhlapi. Nalijte piščančja juha in kuhamo, dokler ne povre na polovico. Dodamo maslo in sok, ki je izstopil med cvrtjem zavitka.

Pred serviranjem prelijemo z vinsko omako.

Macheesmo.com

Sestavine

• 4 piščančje prsi brez kosti;
• 6 rezin slanine;
• 1 čebula;
• 2 majhna paradižnika;
• 125 g suhih marelic;
• 2 čajni žlički;
• sol - po okusu;
• poper - po okusu;
• 2 žlici rastlinskega olja.

Kuhanje

Piščančje prsi sploščimo, zavijemo v prozorno folijo in potolčemo s kuhinjskim kladivom. Slanino, čebulo, paradižnik in suhe marelice narežemo na majhne koščke.

Slanino položite v ponev in postavite na zmeren ogenj. Rezine pražimo 10-15 minut. Dodamo paradižnik, čebulo, suhe marelice in tabasko. Začinite s soljo in poprom ter kuhajte še 6-8 minut. Po tem se malo ohladi.

Nastali nadev damo na piščanca in zvijemo v zvitke. Če se robovi razlikujejo, jih pritrdite z zobotrebci.

V ponvi na srednji temperaturi segrejemo olje. Zvitke cvremo približno 4 minute na vsaki strani. Nato preložimo v pekač in pečemo v pečici še 15-20 minut pri temperaturi 175 °C.

Delish.com

Sestavine

• 4 piščančje prsi brez kosti;
• 70-80 g trdega sira;
• 50-60 g orehov;
• 180 g brstičnega ohrovta;
• 1 žlica limoninega soka;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• sol - po okusu;
• poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančje prsi sploščimo, zavijemo v prozorno folijo in potolčemo s kuhinjskim kladivom. Sir narežemo na majhne tanke rezine. Sesekljajte orehe.

Brstični ohrovt drobno sesekljamo. Limonin sok pokapljamo z 1 žlico olja, potresemo s soljo, poprom in oreščki.

Piščančji file rahlo solimo in popramo. Na vsak kos damo par rezin sira, zelje in še malo sira. Zavijemo v zvitke.

V ponvi segrejemo olje in pečemo pecivo na vsaki strani 2-3 minute. Prestavimo v pekač in pečemo v pečici pri 175°C približno 10-15 minut.

gkrphoto / Depositphotos.com

Sestavine

• 8 piščančjih prsi brez kosti;
• 125 g kremnega sira;
• 8 listov bazilike;
• 16 tankih rezin slanine (približno 150 g);
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 1 vejica kopra - po želji.

Kuhanje

Prsi sploščimo, zavijemo v prozorno folijo in potolčemo s kuhinjskim kladivom. Po piščancu razporedite sir in baziliko. Zvijte v zvitke in vsakega ovijte v slanino.

V ponvi na srednji temperaturi segrejemo olje. Zvitke cvremo približno 5 minut na vsaki strani. Nato damo v pekač. Pečemo v pečici na 200°C še 10-15 minut ali malo dlje. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim koprom.

YouTube kanal FooDee

Sestavine

• 750 g piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• sol - po okusu;
• poper - po okusu;
• 2 žlici krušnih drobtin;
• 2 jajci;
• 1 strok česna;
• 25 g masla;
• 130 g predelanega sira;
• 1 majhen šopek peteršilja ali kopra;
• 20 g trdega sira.

Kuhanje

File in čebulo pretlačimo skozi mlin za meso. Solimo, popramo in dodamo drobtine. Mleto meso premešamo in 15-17 krat udarimo po mizi, da masa postane homogena.

Jajca trdo kuhajte 10 minut. Ohladite in naribajte na drobno strgalo skupaj s česnom, zmrznjenim maslom in topljenim sirom. Sesekljajte zelenje. Vse solimo, popramo in premešamo.

Iz jajčnega nadeva oblikujemo klobaso. Zavijemo v prozorno folijo in pustimo v zamrzovalniku 15-20 minut.

Nadev damo na prozorno folijo in raztegnemo, da dobimo pravokotnik. Na en širok rob položimo klobaso in vse skupaj zavijemo v rolado. Z rokami nežno zapremo robove, da ves nadev ostane notri.

Zvitek prenesite na pekač, obložen s pergamentom. Po vrhu potresemo drobno nariban trdi sir. Pečemo 20-25 minut na 200°C.

Te srčkane dizajne, ki se cedijo v ustih, imenujemo tudi zvitki. Navsezadnje je načelo njihove priprave podobno - zlaganje. Razlika je v nadevu in v osnovi. Piščančji file, rahlo pretolčen, in različni nadevi - kaj bi lahko bilo okusnejše, bolj zadovoljivo in bolj zaželeno!

Torej, piščančje zvitke so tako različne kot naše želje in vse, kar trenutno leži na policah vašega hladilnika. Da, vsi jih ne radi kuhajo. Konec koncev, včasih, če je nekaj super izvirnega, morate poigravati. A konec koncev, ko pripravljamo piščančje zvitke za sorodnike ali prijatelje, ni nič škoda! Pa začnimo kuhati, tako za bifeje kot za praznične mize.

Zakaj so polnjene piščančje zvitke tako dobre?

• najprej - to je piščančji file, kar pomeni svetlo meso in dietna.
• drugič - okus zvitkov je vsakič drugačen, saj kot nadev lahko daste karkoli od izdelkov, do sadja.
• Tretjič - videz hranljivih in okusnih piščančjih zvitkov je vedno privlačen.

Ko se prilagodite, se lahko hitro naučite kuhati zvitke, le vse sestavine morate pripraviti vnaprej.

Korak za korakom recepti za piščančje zvitke z nadevom s fotografijo

Piščančji zvitki s sirom in zelenjavo

Sestavine

• 1 piščančja prsa
• 100 g sira
• 50 g posušenih paradižnikov
• 70 g zelene
• 100 g bolgarski poper
• 50 g zelene čebule
• Aromatična sol po okusu
• olje za cvrtje

Kuhanje

Začnimo z glavno sestavino. To je piščančji file. Če je na kosti, morate meso odstraniti, tako da dobite cel kos. Nato ga morate udariti s kladivom in ga položiti v polietilen. To je treba narediti zelo previdno, da na fileju ni tankih madežev. V nasprotnem primeru bo nadev izpadel.

Korak 1. Meso položite v polietilen in ga premažite

Sir je edinstven izdelek v tej jedi. Prvič, s svojim okusom dopolni piščanca. Tukaj bi bilo mogoče sploh ne postaviti ničesar drugega - bilo bi čudovito! Drugič, drži skupaj vse druge sestavine. Zato ga ni veliko. Kako to najbolje izraziti? Natrgla sem na grobo Rende.

Korak 2. Sir naribajte na grobem Rende

Naslednja sestavina je zelo nenavadna. Redkokdaj sploh vzamem sušene paradižnike. Ker potrebujejo čas - se morajo zmehčati. Zato sem se tokrat odločila, da jih narežem na zelo tanke trakove.

Korak 3. Posušene paradižnike narežite na tanke trakove

Zakaj tukaj zelena čebula? Kakšno vprašanje! Dala bo okus, dodala svežino s tako svetlo barvo. In tudi zelena čebula, še posebej pozimi, tudi v tej obliki - vitamin. In tudi tega ni veliko! natančno ga prilagodite.

Korak 4. Čebulo drobno sesekljajte

To je lahko omejeno. Toda navsezadnje je več sestavin v zvitku, bolj zadovoljiv, okusnejši in bolj zdrav je. Zato uglasimo papriko. Imel sem rumeno. Bil je tako lep naglas!

Korak 5. Bolgarski poper

Zelena je edinstven izdelek. Govorim o videzu stebla. Dišeče, zdrave, okusne! Z eno besedo, narežite ga na tanke trakove. Tako bo kuhal hitreje in ne bo dovolj spal od zvitka.

Korak 6. Palice zelene

To je vse. Lahko zbirate nadev. Lahko pa vsako sestavino položite v plasteh na sredino zlomljenega fileja. Kaj pa sol? Vsak si izbere svojo pot. Imam aromatično sol - rahlo bo solila in dodala okus.

Korak 7. Na pretepeni file položite nadev

Tukaj je treba vse narediti bolj previdno. To pomeni, da damo toliko nadeva, da ga kasneje zlahka zadišimo s prostim koncem mesa. In mi moramo to popraviti na priročen način.

Korak 8. Postavite nadev in pritrdite meso z nabodalom

Ponev naj bo že vroča. Zdaj morate segreti olje. Nato (po želji valjajte v paniranju), morate zvitke ocvreti. Zaželeno je oblikovati zvitke tako, da so 4 stranice. Odstranite, ko porjavi. Okusno!

Korak 9. Končani zvitki

Drugi recepti za piščančje zvitke

Zvitek ali zvitek? Gre le za velikost. Če vam je zvitek bolj všeč, je algoritem enak kot pri zvitkih.

Recept za piščančje zvitke z gobami v pečici

Sestavine

• 1 file
• 50 g gob
• 50 g sira
• Zeleni, česen - po okusu
• Sol in poper - po okusu

Kuhanje

Prižgemo pečico. Ko pustite kožo, odstranite meso s kosti. Stepamo, solimo in popramo. Na sredino damo narezane gobe. Po vrhu potresemo sesekljana zelišča, česen in nariban sir. Pošljimo zvitek, pritrdimo njegove robove z zobotrebcem ali zavežemo zvitek z nitjo, v model z oljem v pečici, segreti na 180 stopinj. Pečemo do konca. Postrežemo lahko cele ali narezane.

Recept za piščančje zvitke v foliji

Sestavine

• 250 g piščančjega mesa
• 50 g sira
• 1 manjša kumarica
• 50 g zelene čebule
• Košček masla

Kuhanje

Vsak del piščančjega trupa bo naredil. Če je stegno, meso odstranimo s kosti in ga odluščimo. Enaka situacija s prsmi. Sirni nadev je tradicionalen. Če ji dodate recimo kumarico, bo okusnejša. Ko nasekljamo čebulo, kumarice in mlado čebulo, vse premešamo, na sredino damo košček masla in zvitek zavijemo v folijo. Pečemo v ponvi ali v počasnem kuhalniku itd.

Piščančja rolada z omleto

Sestavine

• 1 piščanec
• 4 jajca
• 1 kozarec mleka
• Sol, paprika, poper po okusu

Kuhanje

Pripravljen trup razrežemo, odstranimo kosti in kožo. File smo premagali skozi film. Pripravimo navadno omleto (stepanje jajc z mlekom, dušenje pod pokrovom v ponvi). Omleto položimo na file. Zvijmo veliko rolado. Povaljamo ga v mešanici soli in začimb, zavijemo v folijo in spečemo na primeren način (v pečici eno uro).

Piščančja rolada s suhimi slivami

Sestavine

• 1 piščančji file
• 1-2 suhi slivi
• 60 g sira
• 1 žarnica
• Sol in začimbe po okusu
• Rastlinsko olje

Kuhanje

File operemo, osušimo in narežemo bodisi na en kolut ali na več kolutov. Natrite jih z začimbami in soljo. Čebulo očistimo, drobno sesekljamo in prepražimo na olju. Mletje suhih sliv in sira, vse pošljite na čebulo. Na vsak file damo nadev, da lahko zvijemo zvitek in ga popravimo (ponavadi grem z zobotrebcem). Popecite v ponvi. Pečemo v pečici ali na drug priročen in cenovno dostopen način.

Recept za piščančjo rolado v slanini

Sestavine

• 2 piščančja fileja
• 1 paket slanine
• Paket skute
• 60 g zelenjave
• 2 papriki
• Rastlinsko olje
• Sol in poper po okusu

Kuhanje

Pripravljen file narežemo na želene dele. Vsakega je bolje premagati, vendar rahlo! Potem ko jih natremo s soljo in poprom, jih premažemo s skuto. Papriko in zelišča drobno sesekljajte, potresite po vrhu. Ko zvitek zavijemo v trak slanine, vse skupaj pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj (postavimo v kalup). Pečemo pol ure. Pečeni v olju v ponvi - postali bodo bolj sočni in okusni.

Piščančja stegna zvitki

Sestavine

• 0,5 kg piščančjih nog
• 2 kumarici

Za polnjenje:

• 1 žlica rastlinsko olje
• 1 st. l. gorčica
• 1 žlica kečap
• 1 st. l. med
• Sol in črni poper po okusu

Kuhanje

Stegnu odstranimo kosti – da čim bolj ohranimo meso in kožo. Meso zelo previdno potolčemo. Natrite ga s soljo in mletim črnim poprom. Nanj bomo poslali tanke trakove kisle kumare. Zvitke zvijte s kožo navzven. Naredimo nadev iz sestavin, navedenih v receptu. Ta nadev zvitkov bomo prelili. Koliko časa tako ležijo? Po vašem okusu. Lahko pol ure, lahko 5 ur.Poslali ga bomo pečemo v obliki v pečici, segreti na srednjo temperaturo. Po 30-40 minutah je vse pripravljeno.

Piščančji zvitki z orehi popečeni v ponvi

Sestavine

• 2 piščančji prsi
• 0,5 skodelice orehov
• 1 majhen paradižnik
• Sol in poper po okusu
• Zelenje
• Rastlinsko olje
• Škrob
• Sojina in balzamična omaka

Kuhanje

Pripravljeno meso potolčemo. Solimo in popramo z vseh strani. Po 5 minutah meso potopite s prtičkom in ga nadevajte z orehi in paradižniki, ki jih na priročen način pomaknete, in jim dodate omake po okusu (nismo posebej odneseni!). Na nadev potresemo škrob in sesekljano zeleno. Povezane zvitke pomočimo v škrob in ocvremo rastlinsko olje v ponvi.

Piščančji zvitki s šparglji

Sestavine

• 2 piščančja fileja
• 6 stebel špargljev
• Četrtina skodelice naribanega sira
• 4 rezine slanine
• 2 žlici olivno olje
• Košček masla
• Sol, začimbe in poper po okusu

Kuhanje

Kot običajno, pripravljene kose fileja položite v polietilen. Meso nežno pretlačite s kulinaričnim kladivom. Potresemo ga s soljo, začimbami in poprom. Šparglje je treba vzeti mlade in tanke. Ko ga nekajkrat blanširate ali prelijete z vrelo vodo, ga nekaj minut držite v mikrovalovni pečici. Na file potresemo nariban sir, nanj položimo slanino, ki jo na drobno narežemo, in šparglje. Zložene zvitke pritrdimo z nitjo ali nabodalom. Na mešanici olivnega olja in masla na zmernem ognju prepražimo. Na vrh lahko nekaj prelijete - potresete po okusu. Na koncu lahko zvitke pokrijemo s pokrovko in nekaj minut dušimo na majhnem ognju.

Piščančji zvitki v pesto omaki

Sestavine

• 3 piščančje prsi
• 50 g kremnega sira
• Malo pesta
• 1/4 skodelice drobno sesekljane sladke paprike
• Pol skodelice moke
• Sol, začimbe, paprika in poper po okusu

Kuhanje

S filejem bomo nadaljevali točno tako, kot je opisano zgoraj. Potresemo jih s soljo in začimbami, vendar ne obilno - naš sir bo dal ostrino. Sir zmešajte s pestom in poprom ter del mešanice pošljite v vsako prsi. Zvijmo rolado. Pritrdimo ga z lesenim zobotrebcem ali nabodalom. Zvitke povaljamo v mešanici moke (bolje - koruzne) in paprike. Zavitke pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 35 minut.

Pesto omaka: zmešajte zelenico z naribanim sirom, olivno olje, sesekljane pinjole, česen in sol. Vse damo po okusu, da je omaka, ne pa gosta masa.

• Bolje je vzeti piščančji file. Čeprav gredo dobro tudi stegna, ki jim odstranijo vse kosti.
• Meso lahko odluščimo ali pa ga narežemo na porcije, nato pa koščke položimo v polietilen in obrišemo s krpo.
• Najprej pa je bolje pripraviti vse za polnjenje. Nato ga razporedite po fileju in ga zvijte kot preprogo.
• Da nadev ostane na mestu, je bolje, da zvitek povežete z nitmi, kulinarično vrvico, če obstaja, ali sesekljate z navadnimi nabodali.
• Lahko zvijete velike zvitke - lažje je, manj težav. In morda majhna. Tukaj se boste morali poigrati s prelivi in ​​pečenko.
• Obstaja še en način zlaganja - najprej položite velik del prsi, na sredino - manjši in na sredino - nadev.
• Ponev ali pečica, počasni kuhalnik ali mikrovalovna pečica, žar? Izberi!

In končno. Enostavnost priprave vam bo omogočila kuhanje piščančjih zvitkov in različnih nadevov vsak dan. Če bo vsakič drugačen nadev, bo še bolj zanimivo. Kot lahko vidite, je nadev lahko običajni sir in zelenjavo, celo kisle kumarice. Fantaziraj!

Popoln je za skoraj vsako prilogo in pijačo, in če je ustrezno okrašen, ne bo le okusna poslastica, ampak tudi pravi okras za mizo, ki ga bodo gostje cenili. Recepti za piščančje zvitke so zelo raznoliki. Običajno so narejeni iz mletega piščanca z dodatkom gob, sira, jeter, korenja, paprike, paradižnika, ananasa, suhih sliv, dišavnih zelišč, začimb, čebule in česna.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Pripravlja se sam zvitek različne poti. Včasih je meso predhodno kuhano, v nekaterih primerih pa je zavito v folijo in takoj poslano v pečico. Obroke lahko postrežete zraven sočna priloga, različno pikantne omake oz mesna juha. Takšno delo ne zahteva izjemnih kulinaričnih sposobnosti, vendar morate natančno upoštevati vsa priporočila, navedena v receptu. Potrebno je natančno vzdrževati čas kuhanja in temperaturo obdelave, da se meso ne izkaže preveč suho, hkrati pa je dobro pečeno.

Težave z nakupom danes klobasni izdelkišt. Na policah skoraj katere koli trgovine je široka paleta mesnih izdelkov različnih cenovnih kategorij. Vendar pa se zaradi kakovosti včasih sprašujete. Za gospodinje, ki želijo jesti in hraniti svoje gospodinjstvo samo z naravno hrano, ponujamo njihovo dopolnitev kulinarični prašiček recepti za kuhanje zdravih in okusnih piščančjih zvitkov v pečici.

Hitro in okusno lahko pripravite dišeč prigrizek iz preprostega kompleta živil, ki vključuje:

• piščančji file - 2-3 kosi;
• črni poper - 5 g;
• začimbe - po okusu;
• sol - po potrebi.

Napredek:

1. Meso operemo, rahlo potolčemo in natremo z mešanico začimb in soli.
2. Praznine se zvijejo v precej goste zvitke, nato pa jih zavijejo v folijo.
3. Zvitki so položeni na pekač.
4. Prigrizek se peče 25 minut. pri 200 °C.

Postrezite domača klobasa lahko takoj po ohlajanju.

Pečemo v foliji

Če želite mizi ponuditi hranljiv perutninski izdelek, bogat z beljakovinami, je dovolj, da pridobite najpogostejše izdelke:

• file - 300 g;
• gobe - 400 g;
• jajce - 1 kos .;
• mleko - 100 ml;
• kos sira - 100 g;
• rastlinsko olje za cvrtje - koliko bo šlo;
• sol - po okusu.

Rolo v foliji pripravimo na naslednji način:

1. Jajce stepemo s hladnim mlekom. Iz nastale mešanice spečemo omlete-palačinke.
2. Gobe ​​zdrobimo in pustimo, dokler vlaga ne izgine.
3. Kose fileja odluščimo, sir podrgnemo.
4. Omlete položimo na kotlete in obložimo z gobami in sirom.
5. Zvitke zvijemo, zavijemo v folijo in pošljemo v pečico za pol ure pri 200 ° C.

Za dodajanje okusa klobasam lahko mešanici jajčnega mleka dodate sesekljano zelenjavo.

Pod sirom

Roll pod slastno skorjico z kremast okus pripravljeno iz naslednjih sestavin:

• mlet piščanec - ½ kg;
• jajca - 3 kos .;
• sir - 400 g;
• gobe - 100 g;
• čebula - 1 glava;
• prepeličja jajca - 2 kosi;
• sladka paprika - 1 kos;
• sol, začimbe in zelišča - po okusu.

Način ustvarjanja:

1. Piščančja jajca stepemo s sirnimi čipsi, soljo in začimbami.
2. Na pekaču se iz zmesi speče omleta.
3. Gobe ​​skupaj s sesekljano čebulo prepražimo v ponvi.
4. Kuhana prepeličja jajca, zelišča, paprika so zdrobljena.
5. Cvrtje se porazdeli po omleti, nato pa nadev iz prepeličja jajca in druge sestavine.
6. Zložen zvitek zavijemo v pergament in postavimo v ogreto pečico za 30 minut.

Pečica za ta recept mora biti nastavljena na 180°C.

Zvitki iz perutninskega mesa z gobami

Če želite jedilno mizo okrasiti z izvrstnim in hkrati zdrav prigrizek, potem bodo na pomoč priskočili piščančji zvitki z gobami.

Za pripravo tega recepta boste potrebovali:

• piščančji file - 200 g;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• čebula - 1 kos .;
• šampinjoni - 50 g;
• trdi sir - 50 g;
• sončnično olje za cvrtje - po potrebi.

V teku:

1. Najprej pripravimo nadev, saj ima še čas, da se nekoliko ohladi: gobe in čebulo nasekljamo, nato pa jih pustimo kuhati približno 10 minut v rastlinski maščobi.
2. Sir podrgnemo in primešamo že ohlajenemu cvrtju.
3. V tem času koščke mesa odluščimo, solimo in popramo.
4. Na sredino vsakega traku za narezke položite nadev.
5. Oblikujemo zvitke, jih povežemo z vrvico za živila in pošljemo v pečico za 45 minut (180 ° C).

Pomembno! Preden jed postrežete, z nje ne pozabite odstraniti niti.

z želatino

Piščančjo rolado z želatino praviloma skuhamo v ponvi, brez težav pa jo lahko spečemo tudi v pečici.

Za pripravo takšne predjedi je dovolj, da imate pri roki:

• file - 1 kg;
• kefir - ½ l;
• vrečka želatine - 20 g;
• česen - 3 stroka;
• poper in sol - po okusu.

Napredek:

1. Fileje operemo, potolčemo, solimo in popramo.
2. Mesno sestavino damo v skledo, kjer jo prelijemo s fermentiranim mlečnim izdelkom.
3. Po 30 minutah meso z obrisano suho stranjo položimo na prozorno folijo in potresemo s soljo, poprom, želatino in česnovimi drobtinami.
4. Previdno zvijte zvitek, da film ne pride v njegovo sredino.
5. Izdelek se postavi v kalup, napolnjen z vodo za 1/3.
6. Predjed pripravljamo 60 minut pri 190 °C.

Ko vzamete iz pečice, se mora zvitek ohladiti na mizi do sobna temperatura, po katerem je treba 5 ur postaviti na hladno.

Kuhanje v slanini

S tem receptom lahko svojo družino razvajate s predjedjo, vredno restavracijskega menija.

Vnaprej pripravite naslednja živila:

• piščančje prsi - 2 kosi;
• slanina - 400 g;
• skuta - 200 g;
• vložene kumare - 2 kosi;
• paprika (po možnosti rdeča) - 1 kos;
• začimbe (bazilika, poper, majaron, timijan, koper, peteršilj) - neobvezno;
• rastlinsko olje - 8 žlic. jaz..

Zaporedje dejanj:

1. Iz prsi se pripravijo 4 fileji, ki jih vsak razreže kot knjigo in odtoli.
2. Na živilsko folijo po širini mesnih kosov razporedimo slanino, ki jo obložimo z začimbnim filejem.
3. Z enega roba so položene palčke sira, poper in kumare.
4. Zvitek se oblikuje s folijo, ki je pritrjena na obeh straneh, tako da sir in zelenjavni sok ne iztekata.
5. Izdelke zložimo v globok pekač, v katerega vlijemo olje in vodo (2 cm).

Kuhanje pri 200 °C ne bo trajalo več kot 45 minut.

Izvirna predjed s suhimi slivami

S finančnega vidika je piščančji file precej ekonomičen. Toda to ne pomeni, da jedi iz nje ne morejo biti neverjetno okusne in prefinjene. Ponujamo vam recept, ki se ga vsekakor splača vsaj enkrat izvesti.

Sestavine:

• piščančji file (polovica za en zvitek) - 1 kos;
• suhe slive - 5-6 kosov;
• trdi sir - 100-150 g;
• sol in poper - po okusu.

Navodila po korakih:

1. File razrežemo na dva dela, tako da je vsak dovolj gost, da dobimo obliko knjige in nadaljnje stepanje.
2. Gredice posolimo, začinimo in odluknemo.
3. Predhodno namočene suhe slive narežemo na srednje velike kose.
4. Sir narežemo na kocke.
5. Nadev porazdelimo po vsakem kotletu, nato pa oblikujemo svaljke, ki jih pritrdimo z nitjo.
6. Izdelke pečemo pri standardni temperaturi približno 30 minut.

Po ohlajanju zvitek narežemo na kose in postrežemo.

Praznična jed z ananasom

Piščančja rolada s sirom odlično dopolnjuje eksotične ananase.

Predjed vredna praznična miza, je pripravljen iz naslednjih komponent:

• file - 700 g;
• ananas v pločevinkah - 100 g;
• sir "ruski" - 100 g;
• gorčica - 15 g;
• sol in mleti poper - po okusu.

Faze priprave:

1. File odluknemo, solimo, popramo in namažemo z gorčico.
2. Sirni čips porazdelimo po mesnih pripravkih, kot tudi vnaprej pripravljene koščke ananasa.
3. Oblikujejo se majhni izdelki, ki jih pritrdimo z nitjo in položimo v ognjevzdržno posodo.
4. Zavitke pečemo 25 - 30 minut na 180 °C.

Ker niso pomembni le za praznično mizo lastnosti okusa, ampak tudi zunanje, potem 5 minut pred koncem pečenja nastavite pečico na način "Žar". Zagotovljena zlata skorja!

Rolada iz mletega piščanca s paradižnikom

Za pripravo takšnega zvitka boste poleg 1 kg piščančjega fileja potrebovali še:

• pistacije - peščica;
• posušeni paradižniki - 10 kosov;
• oljke - 10 kosov;
• paprika - ½ kos;
• sol in začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. 800 g fileja zvijemo v mlin za meso, preostanek pa narežemo na kocke in vmešamo v mleto meso.
2. Olive in paradižnik narežemo na koščke, pistacije zdrobimo.
3. Vse zgoraj navedene sestavine se pošljejo v mleto meso skupaj s soljo in začimbami.
4. Oblikujemo dve klobasi, vsako dobro zavijemo s prozorno folijo in z majhno količino vode položimo v model.

Pečemo v pečici približno 45 minut pri 190 °C

Za tiste, ki se poskušajo držati pravil pravilna prehrana in spremlja težo, vam bo všeč recept iz naslednjega nabora živil:

• file - ½ kg;
• sir in skuta - po 100 g;
• koper - kup;
• jajce - 1 kos .;
• sol - po okusu;
• sojina omaka - 4 žlice. l.

Pripravljamo takole:

1. Filet se upira.
2. Nadev pripravimo iz skute, jajc in sesekljanega kopra (poljubno solimo).
3. Mleto meso razdelimo na dva dela. Prvega porazdelimo po kotletih, ki jih zvijemo in položimo v model.
4. Nadalje se drugi del nadeva porazdeli med izdelke.
5. Vse je zdrobljeno s sirom, posuto z omako in poslano v pečico.

Čas kuhanja - 15 minut pri 180 ° C.

Nežni zvitki v smetani

• velik piščančji file - 2 kosi;
• kateri koli sir - 200 g;
• smetana 20% - 1/2 skodelice;
• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• zrnata gorčica - 1 žlica. l.;
• česen - 3-5 strokov;
• sol, začimbe - po okusu.

Napredek:

1. Sir je podrgnjen, česen je zdrobljen.
2. V skledi smetano zmešamo z gorčico.
3. Fileje odluščimo, nato pa eno stran prekrijemo s plastjo kisle smetane, zdrobljeno s soljo in česnovimi drobtinami.
4. Po vrhu se porazdeli sir.
5. Oblikujemo svaljke, jih položimo v pekač in prelijemo s smetano.
6. Obrazec je pokrit s folijo in poslan 20 minut vroča pečica(200°C).

Po polovici časa je treba folijo odstraniti - zvitki bodo pridobili čudovito rdečico.

Piščančji zvitki niso le odlična druga jed, ampak tudi odlična alternativa klobasam. V svoj jedilnik vključite zdrava živila!