Konserwacja domu za pomocą pomidorów na zimę. Sałatka pomidorowa z cebulą na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Rzadko zdarza się, aby gospodyni nie zbierała pomidorów na zimę, ale w tym odpowiedzialnym biznesie nie wystarczy mieć wysokiej jakości sezonowe pomidory, trzeba też zaopatrzyć się dobre przepisy pomidory z puszki, aby proporcje marynaty były odpowiednie, a na półkach nie było rozczarowań w postaci eksplodujących puszek. Dlatego bardzo ważne jest, aby preparaty na zimę z pomidorów przygotowywać według sprawdzonych złotych receptur.

Proponuję Wam, drodzy przyjaciele, w tym artykule o przetworach pomidorowych na zimę podzielić się sprawdzonymi przepisami na przetwory. Przecież przygotowania na zimę z pomidorów są robione przez każdą gospodynię i udane przepisy znaleźć w każdej książce kucharskiej.

A ja z kolei zwracam uwagę na pomysły na przekroje pomidorów, które zbieram od ponad roku, a większość z nich już wypróbowałam.

Większość przepisów pochodzi z notatników mojej mamy i babci, są też przepisy moich współpracowników i znajomych.

Marynowane pomidory na zimę „palce polizać”

Szukasz pysznego przepisu na kiszone pomidory na zimę? Zwróćcie uwagę na przepis na kiszone pomidory na zimę „poliżecie palce” bez sterylizacji, z potrójnym nadzieniem. Przepis ze zdjęciem.

Solone pomidory na zimę w słoikach według przepisu mojej babci

Przyjaciele, chcę wam opowiedzieć o przepisie na solone pomidory w słoikach na zimę, którego moja babcia używa od ponad 50 lat. Próbowałem różnych solonych pomidorów na zimę w zimny sposób: z rynku, z supermarketu, odwiedzając inne hostessy, ale solone pomidory babci są pod nylonowa osłona na zimę pozostają dla mnie standardem jakości. Babciny przepis na pyszne kiszone pomidory na zimę polega na zastosowaniu odpowiedniego zestawu przypraw i korzeni oraz idealnej proporcji soli i wody. Zobacz przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Pomidory po koreańsku na zimę

Mój przepis pyszny pomidor po koreańsku na zimę, mam nadzieję, że to docenisz. Wszystkim członkom mojej rodziny bardzo smakowały pomidory po koreańsku na zimę w słoikach: trochę pikantne, pikantne, z pikantnym smakiem przypraw i chrupiącej marchewki. Zobacz jak gotować.

Sos Satsbeli na zimę

Z całego serca polecam Wam przygotować sos satsbeli na zimę. Sos wyszedł dokładnie taki jak chciałem - umiarkowanie ostry, ale wystarczająco jasny, z charakterem. Nie będę twierdził, że to przepis klasyczny sos satsbeli na zimę, ale i tak jej smak, jak dla mnie, jest bardzo zbliżony do tradycyjnego. Przepis ze zdjęciem.

Domowy sok pomidorowy na zimę z papryką

Potrzebujesz pyszne przetwory na zimę z pomidora? W sezonie, kiedy jest dużo dojrzałych i soczystych pomidorów, staram się przygotować w domu sok pomidorowy na zimę. Aby taki domowy sok pomidorowy był jaśniejszy w smaku, często dodaję do pomidorów papryka i trochę skąpy. Ta opcja jest znacznie ciekawsza niż klasyczna i świetnie się nadaje Dania mięsne(kebaby, steki), pizza itp. Zobacz przepis.

Pomidory marynowane „Klasyczny” (bez sterylizacji)

Przepis na marynowane pomidory „klasyczne” bez sterylizacji można zobaczyć.

Kiszone pomidory z selerem na zimę

Chcę zasugerować zamknięcie pomidorów selerem na zimę. Tak, tak, wszystko zrozumiałeś poprawnie: zwykłe warzywa na marynowane pomidory zastąpimy tylko jednym selerem. Ma bardzo jasny i bogaty smak, dzięki czemu możesz mieć pewność, że Twój preparat wyjdzie doskonały i bardzo ciekawy. Zobacz jak gotować.

Plasterki pomidorów na zimę z cebulą

Jak gotować pokrojone w plasterki pomidory na zimę z cebulą, pisałem.

Słodkie pomidory kiszone na zimę (potrójne nadzienie)

Chcę zasugerować gotowanie słodkich marynowanych pomidorów na zimę. Naprawdę okazują się słodkie, a raczej słodko-pikantne, bardzo ciekawe w smaku. A towarzystwo pomidorów to oprócz licznych przypraw, papryka: nie jest go dużo, ale wpływa na ogólny smak przedmiotu obrabianego. Sam przepis jest całkowicie prosty i stosunkowo szybki, a wynik, wierzcie mi, jest po prostu doskonały! Zobacz przepis ze zdjęciem.

Solone pomidory na zimę

Można obejrzeć sprawdzony przepis na solone pomidory na zimę.

Pomidory konserwowe z kwaskiem cytrynowym

Przepis na konserwowanie pomidorów kwasem cytrynowym można zobaczyć.

Domowy ketchup na zimę „Pomidor”

Jak gotować Keczup domowej roboty na zimę „Pomidor” – napisałem.

Pomidory w soku pomidorowym na zimę

Możesz zobaczyć, jak gotować pomidory w soku pomidorowym na zimę.

Plasterki pomidora na zimę z pietruszką

Jak ugotować pokrojone w plasterki pomidory na zimę z pietruszką, pisałam.

Pomidory koktajlowe z puszki z winogronami (bez octu)

Przepis na pomidory koktajlowe w puszkach z winogronami można zobaczyć.

Adjika z chrzanem na zimę „Specjalna”

Jak ugotować specjalną adjika z chrzanem na zimę, pisałem.

Pyszna adjika pomidorowa

Przepis na adjika z pomidorów można zobaczyć

Pomidory koktajlowe w puszkach z winogronami i papryką na zimę, z kwaskiem cytrynowym

Jak gotować pomidory koktajlowe w puszkach z winogronami i papryką na zimę, z kwasem cytrynowym, widać.

Domowy ketchup na zimę

Jak ugotować pyszny, pachnący i gęsty domowy ketchup na zimę – pisałam.

Pomidory we własnym soku na zimę: najprostszy przepis!

Jak gotować pomidory własny sok na zimę, widać.

Pikantne pomidory we własnym sokuZ chrzan

Jest mało prawdopodobne, że zaskoczę Cię samymi pomidorami we własnym soku - ten przepis jest dobrze znany i daleki od nowości. Ale jeśli mówimy o pomidorach we własnym soku na zimę z chrzanem, czosnkiem i papryką, to jestem pewien, że będziesz zainteresowany. W zeszłym roku w ten sposób zamknąłem pomidory do testów i byłem bardzo zadowolony z wyniku. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Marynowane krążki pomidorów po portugalsku

Pomidory marynowane w plastry po portugalsku wychodzą po prostu rewelacyjne: średnio ostre, umiarkowanie słone, bardzo apetyczne i piękne. Kolejną zaletą tego przepisu jest to, że gotowanie jest przyjemnością: wszystko jest bardzo proste i szybkie. Przepis ze zdjęciem patrz.

Pyszna sałatka z fasolą na zimę z pomidorów

Jak ugotować sałatkę z fasolą na zimę z pomidorów, widać.

Adjika słodko-kwaśna z jabłkami

Jak ugotować słodko-kwaśną adjika z jabłkami, pisałam.

Jeśli masz własną działkę, prawdopodobnie znasz bogate zbiory pomidorów. Każdy mieszkaniec lata prędzej czy później staje przed pytaniem, gdzie umieścić wszystkie zebrane pomidory?! Co pozostaje po letnie sałatki i degustacje o godz świeży, możesz założyć pyszne przygotowania zimowe. Solone pomidory, sałatki i marynaty z nich są zawsze bardzo poszukiwane na stole. Zwłaszcza w okresie dotkliwego niedoboru witamin i słońca.

Aby stać tak długo, jak to możliwe i okazać się bardzo smaczne, musisz przestrzegać przepisów o określonych proporcjach i kombinacjach. Istnieje kilka sekretów udanej konserwacji tych warzyw. Już teraz przygotujemy pyszne sałatki pomidorowe na zimę i ujawnimy najważniejsze etapy ich przygotowania.

1. Sałatka pomidorowa z papryką na zimę - Poliżesz palce

Bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu preparat na zimę z pomidorów i słodkiej papryki będzie doskonałym dodatkiem do zimowych posiłków. Taki słoneczny słój rozweseli Cię i naładuje letnią energią nawet w najbardziej pochmurny dzień.

Składniki:

• półtora kilograma elastycznych pomidorów;
• 1 główka cebuli;
• 1 słodka papryka;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1 mała pęczek koperku;
• 2 łyżki stołowe cukier granulowany;
• 1 pełna łyżka grubej soli;
• 20 gramów dziewięcioprocentowego octu.

Wszystkie składniki są dostępne, szczególnie w okresie żniw.

Etapy gotowania:

Zacznijmy, zgodnie z oczekiwaniami, od umycia warzyw i obrania ich. W pomidorze należy ostrożnie odciąć skórkę od ogona. Obierz paprykę ze środka. Oczyść cebulę z łuski.

1. Pomidory pokroić w schludne plasterki. Jeśli Twoje owoce są małe, możesz je pokroić na 4-6 kawałków. Większe pomidory można pokroić obficie. Najważniejsze, że plastry są schludne, piękne i z łatwością mieszczą się w ustach.

2. Pokrój cebulę na półpierścienie lub ćwiartkę koła. Lepiej jest użyć do tego czerwonej słodkiej odmiany.

4. Miąższ pieprzowy również pokroić w schludne kawałki lub paski.

5. Posiekaj koperek nożem tak bardzo, jak to możliwe.

6. W wersji niemetalowej, emaliowanej lub plastikowe przybory Włóż wszystkie warzywa i dopraw pozostałymi składnikami. Wszystko dokładnie wymieszaj dwiema szpatułkami. Przykryć pokrywką lub płaskim talerzem i odstawić bezpośrednio na stół na 1 godzinę do zaparzenia.

Podczas gdy pomidory są nasycone sokiem marynującym, przygotuj słoiki do ułożenia sałatki. Należy je umyć roztworem sody i wysterylizować w piekarniku (w kuchence mikrofalowej lub na parze). Pokrywy dla nich należy gotować przez 10-15 minut na średnim ogniu.

7. Teraz warzywa wypuściły pachnący sok i nieco zmieniły wygląd. Najpierw warzywa należy równomiernie rozłożyć na słoikach, a następnie równomiernie zalać solanką. Przykryj pokrywkami.

8. Umieść wszystkie puszki na patelni i zalej wodą tak, aby jej poziom sięgał „ramion” puszek. Wstawić na kuchenkę i gotować 20 minut od momentu zagotowania. Wyjmij słoiki z patelni i natychmiast zwiń je. Uważaj, słoiki są bardzo gorące.

9. Delikatnie przesuń słoiki z patelni na płaską powierzchnię, do góry nogami. Na noc należy je owinąć ciepłym kocem. A rano można je już odłożyć do przechowywania.

To, co podoba mi się w tym przepisie, to szybkość przygotowania i bogaty smak. Nie ma potrzeby zajmować się gorącą solanką, wielokrotnym gotowaniem i gotowaniem. Wszystko jest bardzo proste i niesamowicie smaczne.

Dobre przygotowania!

2. Sałatka na zimę bez gotowania „Iskra” z chrzanem i pomidorami

Już teraz przygotujemy słynną i lubianą Iskrę, czyli po prostu „Bad Snack”. Nie wymaga też gotowania, dzięki czemu zachowa więcej witamin, smaku i chrupkości. Jak smacznie jest zjeść taką przystawkę z czarnym chlebem lub użyć jej jako sosu do makaronu?! Ślinka cieknie na samo wspomnienie. Spróbuj ugotować z nami taki blank.

Składniki:

• 3 kilogramy pomidorów (możesz użyć dowolnych);
• szklanka obranego czosnku;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 1 korzeń chrzanu;
• pełna szklanka granulowanego cukru;
• 3 pełne łyżki grubej soli;
• szklanka 9% octu.

Etapy gotowania:

Tę przystawkę można opisać jedynie jako „łatwiej się nie da”. Metoda gotowania bez gotowania, wszystkie składniki są mielone w jeden sposób, wszystko jest mieszane i sterylizowane bezpośrednio w słoikach. W dodatku pomimo prostoty gotowania Light okazuje się prawdziwym posiłkiem! Spróbuj sam!

1. Przepuść wszystkie produkty przez maszynę do mięsa. Wszystkie pozostałe składniki włożyć do miski z masą i energicznie wymieszać.

Aby masa była jak najgrubsza, najpierw pokrój pomidory na kawałki i odstaw na kilka godzin. W tym czasie uwolnią nadmiar wilgoci. Takie kawałki należy przekręcić przez maszynę do mięsa. Dzięki temu masa pomidorowa nie będzie zbyt płynna.

2. Przykryj pokrywką i pozostaw na 4-5 godzin w kuchni.

3. Następnie wlać chrzan do wcześniej przygotowanych słoików. Ponieważ naczynie to nie jest poddawane wstępnej obróbce cieplnej, przed wejściem do pojemnika słoiki należy dokładnie umyć i wysterylizować. Przykryj pokrywkami.

4. Sterylizuj słoiki z sałatką w naczyniu żaroodpornym luzem przez około pół godziny po ugotowaniu. Wyjmując puszki z wody, natychmiast je zwiń, ostrożnie przenieś płaska powierzchnia poprzez odwrócenie pokrywek. Po 8 godzinach można je przenieść do stałego miejsca przechowywania.

Jeśli przygotowujecie danie nie na zimę lub zostało Wam trochę sałatki, której nie było w słoikach, to możecie ją zjeść od razu po naleganiu. Gotowanie w pojemniku w tym przypadku nie jest konieczne. Po prostu zrelaksuj się i ciesz się ulubioną przekąską!

Smacznego!

3. Sałatka jarzynowa z pomidorami na zimę

Proponuję przygotować bardzo smaczną sałatkę na zimę z cukinii, pomidorów i słodkiej papryki. Taka uczta znika ze stołu w ciągu kilku minut. Jest bardzo proste w przygotowaniu, przybliżony czas pracy to nie więcej niż godzina.

Składniki:

• półtora kilograma cukinii, słodkiej papryki i pomidora;
• pół szklanki cukru;
• 1 główka czosnku;
• łyżka soli (można ze zjeżdżalnią - do smaku);
• łyżka octu;
• łyżka oleju słonecznikowego.

Etapy gotowania:

Cukinię należy obrać i usunąć nasiona, zwłaszcza jeśli jest w średnim wieku. Obierz paprykę z ogona i wnętrzności. Odetnij łodygę od pomidora.

1. Cukinię pokroić na małe kawałki.

2. Zrób to samo z pomidorami.

3. Soczyste ścianki papryki również należy pokroić w drobną kostkę.

4. W dużym rondlu umieść plasterki pomidora, dodaj cukier granulowany, sól i podpal ogień. Po ugotowaniu gotuj je przez 10 minut, w tym czasie puszczą dużo soku.

5. Następnie do gotowania dodaj pieprz i cukinię. Gdy tylko zawartość się zagotuje, należy ją gotować przez kolejne pół godziny. Następnie dolać oliwę i dalej w tym samym spirytusie jeszcze 10 minut. Teraz kolej na czosnek. Należy go przetrzeć przez prasę. Po czosnku należy gotować sałatkę przez 5 minut. Ostatnim krokiem będzie ocet. Dodaj go na 2 minuty przed wyłączeniem ognia. Natychmiast przykryj pokrywką na pozostałe kilka minut gotowania, aby nie wyparowało.

6. Gdy sałatka jest jeszcze gorąca, musisz zacząć butelkować słoiki. Masę wylej na samą szyję i bardzo szczelnie zamknij pokrywki. Następnie natychmiast odwróć gorące słoiki i przykryj ciepłą ściereczką.

Pyszna sałatka na zimę jest gotowa. Taką sałatkę można przygotować do bezpośredniego spożycia, a nie na zimę. Nie trzeba do tego dodawać octu. Wystarczy ostudzić i rozpocząć degustację.

Niech Twoje banki stoją tak długo, jak potrzebujesz!

4. Sekrety idealnych przygotowań na zimę z pomidorów

Aby Twoje kulinarne kreacje przetrwały dłużej i były bardzo smaczne, należy przestrzegać kilku zasad. Wszystkie są proste, ale ich przestrzeganie gwarantuje idealny wynik. Dowiedziałem się o nich, jak mówią, z ust do ust - od mojej mamy, babci, sąsiadki i tak dalej. Najważniejsze, że wszystkie naprawdę działają. Teraz przedstawię Wam kilka zasad w drodze do długoterminowego i pyszna przekąska z pomidora.

1. Jeśli planujesz przygotować sałatkę z całych lub grubo pokrojonych pomidorów, lepiej wybrać do tego lekko niedojrzałe, elastyczne owoce. Lepiej zachowują swój kształt i nie niszczą się przez długi czas. Jeśli drobno posiekasz warzywa, na przykład robiąc chrzan, pomidory mogą być przejrzałe. Najważniejsze, że nie ma na nich śladów uszkodzeń i zgnilizny.

2. Do wszelkiego rodzaju półfabrykatów, w tym sałatek pomidorowych, lepiej jest użyć sól gruboziarnista. Każda inna sól, z dodatkami i małymi dodatkami, może spowodować szybkie zepsucie i eksplozję puszek.

3. Doświadczone hostessy wiedzą, że jeśli dodasz kilka nasion gorczycy do konserwacji, wydłuży się okres przydatności do spożycia. Ten sam efekt można uzyskać dodając łyżkę wódki do trzylitrowego słoika.

4. Bardzo kamień milowy wszelkiego rodzaju półfabrykaty to obowiązkowa sterylizacja słoików. Jest to szczególnie konieczne, gdy produkt rozlewa się do puszek bez wstępnego gotowania. Istnieją słoiki procesowe z parą, nad rondlem lub w podwójnym bojlerze. Bardzo wygodnie jest to zrobić w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Pokrywy do zszywania należy również zagotować lub po prostu zalać wrzącą wodą.

5. A najważniejszym momentem w każdym ruchu kulinarnym jest wielkie pragnienie i miłość do swojej pracy. Wkładając do każdego słoiczka cząstkę swojej duszy wraz z jasnymi kawałkami lata, uzyskasz doskonały efekt!

Życzę Ci sukcesu!

5. Wideo - Różne sałatki z ogórków i pomidorów na zimę

Dzięki przygotowanej sałatce tego typu możesz zadowolić każdego gościa. Danie to idealnie nadaje się jako przystawka do alkoholu oraz jako dodatek do każdego dania głównego.

Przygotowanie komponentów:

• 3 kg świeżych pomidorów,
• pół kilograma średniego pieprzu,
• kilogram cebuli,
• 1kg marchewki
• pół czosnku,
• liść laurowy,
• ziarnka pieprzu,
• sól kuchenna, z obliczeniem łyżeczki. za 700,
• cukier, 3 łyżeczki na 700 g,
• olej słonecznikowy 400ml
• 70% kwas octowy, należy przyjąć, że będzie to pół małej łyżeczki na 700 g.

Pomidory podzielić na małe porcje, paprykę pokroić w duże słomki, marchewkę pokroić „drobno” w koła. Wszystkie składniki umieścić w misce. Kroimy cebulę w zwykły sposób, na pół, a następnie w plasterki. Cebulę przed pokrojeniem można zalać wrzącą wodą, aby pozbyć się goryczy.

Na patelnię ze składnikami wsyp cukier, sól (dopuszczalna jest mniejsza ilość przypraw, aby sałatka z pomidorkami koktajlowymi lub innymi była mniej słona), 3 liście laurowe ze szczyptą ziaren pieprzu. Do warzyw wlać olej słonecznikowy (w przybliżeniu kubek). Wszystkie składniki wymieszaj dużą łyżką lub szpatułką. Podpalamy do wrzenia, następnie lekko zmniejszamy ogień i gotujemy przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając, nie dopuszczając do przypalenia.

Po 30 minutach dodaj dwie duże łyżki kwasu octowego i gotuj przez kolejne 5 minut. Słoiki ugotuj na parze i rozłóż pikle. Przepis jest przeznaczony na objętość 6 litrów.

Jak pyszne przygotować zielone pomidory na zimę?

Wiele przepisów przygotowywanych jest bez użycia octu, więc jeśli masz problemy żołądkowe, ten rodzaj gotowania jest idealnym rozwiązaniem. Przepisy na zimę wykorzystują zarówno zielone, jak i czerwone pomidory, a jak wiadomo, pomidor jest magazynem przydatnych witamin, które pomagają w trawieniu. Marynowany i solony pomidor pomaga aktywować mikroflorę jelitową i jest doskonałym pomocnikiem w metabolizmie i anemii.

Składniki soli:

• 1,5 kg zielonych pomidorów,
• 0,5 grama czerwonych pomidorów,
• 0,5 grama pieprzu,
• 0,5 grama cebuli,
• 0,5 grama marchwi,
• Sól,
• Cukier,
• 250 gramów oliwy z oliwek.

Wszystkie elementy wycinamy „półkolami”. Przygotowane owoce dokładnie myjemy i grubo ścieramy na tarce. Wymieszać drewnianą szpatułką i doprowadzić do wrzenia. Gdy ogórki zostaną całkowicie ugotowane, gotuj je jeszcze przez godzinę. Dosyp łyżkę soli i łyżkę cukru, wymieszaj i ponownie zagotuj, a następnie spróbuj sprawdzić, czy przypraw jest wystarczająco dużo. Wlać oliwę z pierwszego tłoczenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Powstałą marynatę na zimę ułóż na przygotowanym pojemniku. Okazuje się, że 2,5 litra sałatki zimowej. Lepiej wybrać mocne pomidory, nie przejrzałe, aby nie zagotowały się do końca. Przepisy na takie danie wyglądają estetycznie i można je podawać z daniami głównymi.

Zbiór na zimę z zielonych pomidorów

Podczas solenia lepiej wybrać mocne odmiany, na przykład odmianę - śmietanę. Marynowanie na zimę z tej odmiany jest idealne.
Wymagane produkty do przepisu:

• 3 kg zielonego pomidora,
• 1kg marchewki
• 1 kg cebuli
• 1 kg papryki,
• 100 ml octu 9%,
• cukier, 5 dużych łyżek,
• sól, duża 4 łyżki,
• 300ml. obrazy olejne.

Do cięcia elementów wykorzystuje się dużą misę aluminiową. Pomidory zmiel w pierścienie lub plasterki. Dodać cebulę przygotowaną z krążkami. Dodać startą marchewkę, wcześniej dokładnie umytą i obraną. Mieszamy. Dodaj posiekaną paprykę. Do warzyw wsypać cukier i 4 duże łyżki soli, wymieszać. Wszystkie owoce zalać ugotowanym olejem i esencją octową 100 gr.

Po dobrym wymieszaniu pozostawić sałatkę do zaparzenia na 2 godziny. Następnie włóż piec, aby marnował się przez godzinę. Zmniejszamy płomień. Przygotowany pojemnik gotujemy na parze i z wciąż wrzącej patelni układamy zawartość. Sałatka z pomidorów wiśniowych dobrze się przechowuje.

Lekki zimowy przysmak z pomidorka koktajlowego

Wybieraj owoce dojrzałe, ale jędrne.

Jakie produkty będą wymagane:

• Wiśnia 5-6 kg, w słoiku 800 gramów;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 4 łyżki l. Sahara.

Pomidory obieramy nożem, wcześniej jeden po drugim, zanurzając owoce we wrzącej wodzie, dzięki czemu łatwiej się obiera i skórka szybko pozostaje w tyle. Przewijamy pomidory w maszynce do mięsa, dodajemy sól, cukier, licząc przyprawy na litr marynat. Przewiniętą masę gotujemy. Wysterylizowane słoiki napełniamy pomidorami, zalewamy wrzącą wodą przez 10 minut i przykrywamy wysterylizowanymi pokrywkami. Po gotowaniu na parze gorąca woda zalać i zalać przegotowanym płynem pomidorowym, zwinąć, odwrócić i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. W domu dozwolone jest przechowywanie zimowych przysmaków. Radzimy, przed konserwacją przepłukać owoce gorącą, bieżącą wodą i przetrzeć szczoteczką.

Sałatka przygotowana na zimę z pomidorów i ogórków

Marynata według przepisu wychodzi w formie przysmaku, podobnego do kawioru. Gotowanie nie wymaga sterylizacji.
Nie mniej są inni pyszne przepisy:

• 2 kg pomidorów, 0,5 kg ogórków,
• belka 0,5 kg,
• 0,5 kg marchewki,
• 1,5 kg słodkiej papryki,
• liść laurowy,
• 5 ziarenek pieprzu,
• 1 fasetowana szklanka oleju,
• 1 st. Sahara,
• 2 łyżki stołowe. l. sól,
• Ocet 9% - pół szklanki.

Obrane pomidory, papryka, ogórki, pół kilo cebuli pokrojonej w koła, marchewka w paski. Wszystko dokładnie mieszamy. Do pojemnika dodać składniki: sól, cukier zgodnie z przepisem, pieprz, ocet, liść laurowy i olej.

Zaparzamy przez godzinę. Następnie postaw patelnię na ogniu i gotuj przez 10 minut po ugotowaniu. Wyłącz i włóż do wysterylizowanych słoików gotowanych na parze. Przekręcamy wysterylizowanymi pokrywkami i kładziemy do góry nogami. Przykryj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówka: „Przepisy na tego typu sałatki pozwalają na użycie gotowanych warzyw w zupie, pilawu oraz jako dodatek do dania głównego, a także przekąskę na stole”.

Przygotowanie zimowej sałatki z pomidorków koktajlowych i winogron

Aby przygotować pomidory na zimę, licząc na 3 litry marynat, będziesz potrzebować:

• 500 gramów dowolnych domowych winogron,
• 1 średnia papryka
• pęczek kopru,
• kilka kawałków liści wiśni i porzeczki,
• liść piekielny.

Na marynatę na litr:

• 2 łyżki soli
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Konieczne jest umycie pomidorów i winogron. Każda jagoda jest oddzielona od grona. Na dnie wysterylizowanego naczynia układamy: porzeczkę, wiśnię, liście chrzanu i gałązki koperku. Dla estetyki sałatkę z pomidorkami koktajlowymi układamy warstwami na przemian z winogronami.

Zalać zawartość słoika wrzącą wodą. Po 7 minutach odlać wodę do rondla i zagotować z dodatkiem soli i cukru, po zagotowaniu dodać łyżeczkę kwasku cytrynowego. Zagotować i wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć szczelną pokrywką. Sałatka wiśniowa z winogronami na zimę jest gotowa. Istnieją inne, równie ciekawe przepisy.

Wskazówka: użyj przypraw, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia. Rada, do zbioru lepiej wybrać niedojrzałe owoce, użyć liści porzeczki, co pomoże uzyskać pożądaną konsystencję.

Szybki przepis na gotowanie pomidorów z ogórkami na zimę

Podczas gotowania ten przepis postępować zgodnie z zasadami:

1. Do gotowania nie należy używać naczyń aluminiowych.
2. Składniki są krojone na tę samą grubość.
3. Przechowywanie 4-6 stopni.

Produkty potrzebne do przygotowania przepisu:

• Pół kilograma. ogórki,
• 250 gr. pomidory,
• 150 gr. marchew,
• 2 papryki
• pół szklanki oleju roślinnego,
• zmielony czarny pieprz,
• 50 gr. sól.

Obieramy ogórki, marchewkę. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Oczyszczamy pieprz z nasion. Trzy marchewki, ogórki na grubej tarce, a cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Pomijamy pomidory przez maszynę do mięsa. Na niewielkiej ilości oleju lekko podsmaż cebulę i marchewkę. Wymieszaj i dodaj przyprawy. Włóż ogień i gotuj przez 30 minut. Wlać do wysterylizowanych słoików. Odwróć, po ostygnięciu umieść w miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego.

Pomidory z cebulą na zimę

Inne przepisy są bardziej złożone, ale ten jest łatwy. Będziesz potrzebować tyle warzyw, ile chcesz przygotować na zimę w puszkach. Sterylizacja nie jest wymagana, napełnij słoiki wrzącą wodą i pozostaw do przygotowania przepisu.

• pomidory,
• czosnek,
• ziarnka pieprzu,
• 3 łyżeczki soli
• 3 sztuka. l. Sahara,
• 2 łyżki stołowe. l. ocet 9%.

Pomidory i cebulę pokroić w koła. Wylewamy wodę ze słoika, na dno kładziemy kilka ziarenek pieprzu, kilka ząbków czosnku, dwa liście laurowe, jeśli ktoś lubi, można położyć ząbek. Podczas układania zaczynamy naprzemiennie warstwę pomidora, warstwę cebuli. Zalać wrzącą wodą, odczekać do całkowitego wystygnięcia, odcedzić i ponownie zalać wrzątkiem, po wystygnięciu odcedzić. Po tych procedurach zalać marynatą.

Przygotowanie marynaty na 1 litr wody:

Zasypiamy w wodzie i gotujemy: 3 łyżeczki soli i 3 łyżki. Sahara. Po ugotowaniu zdejmij z ognia i zalej 2 łyżki. ocet. Sałatki polej przygotowaną marynatą, zamknij, zawiń i pozostaw do ostygnięcia. Umieszczamy w fajnych miejscach.

Pyszny preparat na zimę pomidorów i ogórków

Przepis jest na 500 ml. Bank.

Do przepisu będziesz potrzebować:

• 350 gr. pomidory,
• 250 gr. ogórki,
• 1 główka cebuli
• 1 st. l. sól.
• 3 sztuka. l. Sahara,
• 40 ml 9% ocet,
• garść ziaren pieprzu, kilka groszków ziela angielskiego,
• Liść laurowy.

Pokrój pomidory, ogórki i cebulę w plasterki. W wysterylizowanych słoikach na dnie układaj warstwami paprykę i warzywa. Wlać marynatę: sól, cukier i ocet wskazane w przepisie. Zalać słoiki sałatką, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami i włożyć do rondla przykrytego grubą ściereczką zalać wodą, zagotować. Od momentu zagotowania gotujemy 20 minut. Banki są zwijane i przewracane. Ochłodźmy. Przepis na zimę jest gotowy. Sałatka dobrze komponuje się z dowolnymi dodatkami. Jakie inne przepisy istnieją?

Zielone pomidory z kapustą na zimę

Niezbędny:

• kilogram pomidorów
• kilogram kapusty
• 2 główki cebuli
• 2 papryki
• 100 gr. cukier granulowany,
• 30 gr. sól,
• 300ml. 9% ocet,
• 5 groszków czarnego i ziela angielskiego.

Posiekaj kapustę, a pomidory pokrój w plasterki. Drobno posiekaj cebulę, paski papryki. Wymieszaj i dodaj sól zgodnie z przepisem. Przechodzimy do patelnia emaliowana i połóż ucisk na wierzchu. Upewnij się, że ciśnienie jest odpowiedniej wielkości i warzywa nie pływają. Zostawiamy do zaparzenia na jeden dzień.

Po ostygnięciu odcedź sok, który wypłynął przez noc. Marynatę dopraw przygotowanymi przyprawami, dodaj ocet i cukier. Marynatę wkładamy na kuchenkę i po zagotowaniu gotujemy przez 10 minut. Rozkładamy go w słoikach i sterylizujemy w garnku z wrzącą wodą w ilości połowy litrowy słoik- 10 minut, litr - 20 minut. Ogórki kiszone według przepisu można jeść zarówno od razu, jak i zimą!

Pomidory z ogórkami i papryką na zimę

Przeglądając przepisy, zalecamy zwrócenie uwagi na ten.
Główną radą przy przygotowywaniu tej marynaty jest wybór pojemników, ponieważ im większy wybrany pojemnik, tym dłużej i dłużej trwa proces fermentacji. W żadnym wypadku naczynia nie powinny się utleniać, ponieważ wszystkie szkodliwe substancje przedostaną się do produktów.

• 1 cebula
• 1 pieprz.
• 2 ogórki
• 1 pomidor
• 3 ziarna pieprzu i goździki,
• cukier,
• olej roślinny,
• ocet 9%.

Trzymamy pojemnik i pokrywki nad parą. Suszymy. Na dnie przygotowanego pojemnika ułóż pokrojoną w krążki cebulę, następnie warstwę ogórków - w kółko, paprykę przygotowaną w paski, pomidora podzielonego na kilka części. Na prośbę gospodyni i jeśli w zwiniętym naczyniu zostało miejsce, można dodać warstwę młodej cukinii.

Na wszystkie składniki połóż pieprz określony w przepisie, łyżeczka. cukier i sól. Marynowaną zalać wrzącą wodą i włożyć do kotła z wrzącą wodą w celu sterylizacji na 10 minut. Wyciągamy słoiki, wkładamy po 1 łyżce. ocet i olej. Możliwość przykręcenia za pomocą prostych pokrywek. Odwróć, po ostygnięciu przenieś do miejsca, gdzie jest chłodno. Dopuszczalne jest przygotowywanie marynat na dwa różne sposoby: zalewając wrzącą wodą, pikle przygotowuje się szybko przez trzy dni, a zalewając schłodzoną solanką do 4 tygodni.

Wszystkie przepisy na gotowanie pomidorów są smaczne i niedrogie, wystarczy wybrać najlepszy dla siebie.

Najbardziej lubianymi i powszechnie stosowanymi warzywami są bez wątpienia ogórki i pomidory. Są teraz w sprzedaży cały rok, a możemy rozkoszować się pysznymi sałatkami wykorzystując je kiedy tylko mamy na to ochotę.

Ale oczywiście z soczystymi, nasyconymi letnim słońcem i ciepłem warzywami - owocami zimowymi nie można porównywać. I tak każdego lata wiele gospodyń domowych, a także mężczyzn, którzy lubią stać przy kuchence i gotować coś smacznego, przygotowuje pyszne sałatki w słoikach.

I nawet sformułowanie brzmiące jak slogan stało się bardzo popularne – „Zawiń lato w słoiku!” Brzmi bardzo przekonująco i zachęca nie tylko do wysłuchania tego, co zostało powiedziane, ale także do umycia słoików i przygotowania w nich tego, co wyhodujemy w ogrodzie lub kupimy na rynku.

Tutaj próbujemy się zwinąć. W końcu co może być lepszego niż własnoręcznie przygotowane domowe przetwory, wykonane z miłością, a co najważniejsze własnymi rękami. Jednym słowem „Ręcznie robione”!

Półfabrykaty pomidorowe są prawdopodobnie najprostszymi i najbardziej ukochanymi ze wszystkich półfabrykatów. Nie są tak kapryśne w przechowywaniu jak, powiedzmy, bakłażany, nie trzeba ich smażyć, gotować na parze i duszić, stojąc przy gorącym piecu. Praktycznie nie ma z nimi problemu. Gotowanie według któregokolwiek z proponowanych dziś przepisów będzie łatwe i proste. Nie tylko to mówię: gotowałem je przez całe trzy dni i wszystkie są puste w moich rękach.

Chciałbym powiedzieć, że pomidory dobrze komponują się z innymi warzywami - przede wszystkim z ogórkami, papryką i cebulą. Takie klasyczne połączenie składników. Blanki z nimi są jasne, kolorowe, miłe dla oka i podnoszące na duchu. Po otwarciu słoika z takim pysznym daniem, ułożeniu go na talerzu i zalaniu olejem roślinnym, takim daniem można udekorować każdy, nawet najprostszy obiad.

Można przygotować także sałatki z dodatkiem marchwi, kapusty i kalafiora, jabłek, cukinii, bakłażana, fasolki szparagowej. Spotkałam się nawet z preparatem na zimę pomidorów z ryżem i dziś taki przepis również będzie w naszej ofercie.

I po co się dziwić, pomidory to tak ukochane i smaczne warzywo, że chcesz je widzieć w różnych kombinacjach i w szerokiej gamie.

Będę je zbierać wyłącznie z własnych owoców. Niech nie będą tak duże i czerwone jak te sprzedawane na rynku, ale są swoje, wyhodowane z miłością. Mieszkamy na Uralu, a nasze miejsca nazywane są krajem wiecznie zielonych pomidorów. A nazwa ta powstała dlatego, że nie czekamy, aż nasze owoce dojrzeją na krzaku, zbieramy je na zielono i umieszczamy w ciemnym miejscu, gdzie stają się czerwone.

I przychodzi taki moment, że patrzysz, a w pudełkach czerwonych egzemplarzy jest coraz więcej. A ich zjedzenie nie jest już możliwe. Wtedy po prostu na kilka dni ruszasz do kuchni i od rana do wieczora zajmujesz się nimi, gotowaniem, czy sałatkami na zimę.

Ale nie wszyscy mają „szczęście” tak jak my i wiele pomidorów na krzakach czerwienieje. Ale tak czy inaczej, dzisiaj zrobimy puste miejsca. I szybko przejdźmy do tego punktu. A z jakich owoców je ugotujesz, nie odgrywa to szczególnej roli, nawet zielone nadają się do przygotowania wielu przepisów. A po wypróbowaniu takiego przygotowania przynajmniej raz, będziesz wtedy specjalnie szukać zielonych owoców, aby ugotować tak pyszne.

Sałatka marynowana „Palce poliżesz” z pomidorów i cebuli

To bardzo prosty przepis, którego przygotowanie nie wymaga dużo czasu. Najsmaczniejszy jest z dojrzałych czerwonych lub różowych pomidorów, np. „Bull’s heart”. Takie odmiany mają mięsisty miąższ cukrowy. I nawet po prostu jedząc taki owoc, solijąc go solą, mimowolnie polizasz palce. Ale co powiedzieć, jeśli przygotujesz je w pysznej marynacie?!

Dziś wykorzystałam moje pomidory. Zwykle przygotowuję je w ten sposób kilka puszek na raz. Ale dzisiaj mam inne zadanie, a mianowicie pokazać wam, drodzy czytelnicy, jak przygotowuje się blanki na raz według kilku przepisów. Dlatego zrobię to wszystko w dwóch lub trzech słoikach i nic więcej.

Będziemy potrzebować (na dwie puszki 650 gramowe):

• pomidory - 650 gr
• cebula - 3 - 4 średnie główki
• czosnek - 4 ząbki
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki
• pieprz czarny - 10 szt
• koperek, pietruszka - po 4 gałązki

Na marynatę na 1 litr wody:

• sól - 1 łyżka. łyżka
• cukier - 2,5 łyżki. łyżki
• ocet 9% - 60 ml

Marynata okaże się trochę większa niż to konieczne na dwie puszki, ale nic nie da się z tym zrobić. Jeśli ugotujesz go na pół litra wody, to ta ilość nie wystarczy, a jeśli ugotujesz na 750 ml, będziesz musiał ponownie obliczyć proporcje, gdzie okażą się złożonymi proporcjami. Dlatego lepiej ugotować marynatę trochę więcej. Niech tak zostanie, niż za mało.

Następnie po wystudzeniu można go przechowywać w lodówce i według uznania kisić w nim ogórki lub pomidory do spożycia.

Gotowanie:

1. Dokładnie wypłucz słoiki sodą lub detergentem. Trzeba je także wysterylizować. Można tego dokonać dowolną ze znanych metod.

• dla pary
• w piecu
• w kuchence mikrofalowej

Jeśli sterylizujesz je w ostatni z sugerowanych sposobów, to nie zapomnij wlać do słoika trochę ciepłej wody, aby nie pękł. Czas sterylizacji w kuchence mikrofalowej zależy od tego, ile słoików tam umieścisz. Zajmie to 4-5 minut na dwie puszki, 5-6 minut na 3 puszki i tak dalej.

Woda w słoiku powinna się zagotować i być na tyle gorąca, aby można ją było wyjąć jedynie za pomocą uchwytu do garnka lub ręcznika – to główny wskaźnik gotowości.

Pokrywki zalać wrzątkiem i pozostawić w wodzie na 4-5 minut.

2. Umyj pomidory. Obierz cebulę i czosnek. Przygotuj od razu wszystkie składniki potrzebne do gotowania. Żeby niczego w pośpiechu nie zapomnieć.

Cebulę pokroić w pierścienie lub półpierścienie, w zależności od ich wielkości.

3. Przystąpmy od razu do układania składników w obu przygotowanych słoikach. Do każdego z nich włóż koperek, natkę pietruszki i krążki cebuli. Zostaw trochę cebuli. Nadal będziemy go potrzebować, aby umieścić go na wierzchu.

4. Dolać 2 łyżki oliwy i włożyć dwa ząbki czosnku. Goździki można pokroić na 2-3 części. Dodaj 5 ziaren czarnego pieprzu.

Spotkałam się z wersjami tego przepisu, w których nie dodano pieprzu. Szczerze nie wiem dlaczego. Podoba mi się ta opcja z jego obecnością. Kiedy aromat i smak tej przyprawy obecny jest w marynacie, a także w samym smaku owocu, zawsze pobudza smak i zwiększa apetyt.

5. Pomidory pokroić na duże kawałki, pokroić na 4 - 6 kawałków, w zależności od wielkości.

Ostrożnie włóż pokrojone plastry do słoika z resztą składników. Nie naciskaj mocno, układaj zwięźle, ale bez nacisku.

6. Na koniec ułóż pozostałe krążki cebuli.

7. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj do niej sól i cukier. Gdy ponownie się zagotuje, dodaj ocet. I poczekaj, aż ponownie się zagotuje. Następnie wyłącz solankę i pozwól jej ostygnąć do ciepłego stanu.

8. Zalać zawartość słoików ciepłą marynatą. Sprawdź, czy w środku nie ma pęcherzyków powietrza. Jeśli są, obracaj napełniony pojemnik z boku na bok, ściskając go dłońmi. Możesz też delikatnie wsunąć rączkę łyżki w miejsce, w którym bańka próbuje się schować i pomóc jej wstać.

9. Teraz słoiki należy wysterylizować. Aby to zrobić, włóż patelnię o odpowiednim rozmiarze ciepła woda, połóż ręcznik na dnie i ostrożnie umieść tam pojemniki z zawartością.

Nie wrzucaj słoików do wrzącej wody, żeby nie pękły.

Wlać marynatę tak, aby była wylana na sam brzeg. Zamknij wysterylizowaną metalową pokrywką i włącz gaz. Poczekaj, aż woda na patelni się zagotuje, a następnie zanotuj czas.

Sterylizuj słoiki o pojemności 0,5 litra przez 15 minut. Sterylizuj słoiki 650 gramowe przez 20 minut, a słoiki litrowe przez 25 minut. Nie otwieraj w tym czasie pokrywek i nie otwieraj w ogóle, szczególnie gdy odbierasz już puszki.

Czasem zdarza się, że wyjmując słoik szczypcami niechcący poruszymy pokrywką. Dlatego w tym przypadku należy ponownie dodać wrzącą marynatę do słoika i ponownie przykryć. Sterylizuj ponownie, ale nie przez cały czas, ale przez 10 minut.

10. Zbieraj słoiki szczypcami, ale nie wszystkie, ale pojedynczo. I przykręć pokrywki za pomocą maszyny do zszywania.

11. Następnie odwróć je do góry nogami i szczelnie owiń ręcznikiem lub kocem. Konieczne jest, aby zawartość ostygła bardzo powoli. W tym okresie będzie kontynuowana bierna sterylizacja.

Odpowiednio przykryty przedmiot obrabiany pozostaje ciepły nawet po 24 godzinach. Do tego powinniśmy dążyć. Im wolniej się ochładza, tym lepiej.

12. Po dniu, a nawet dwóch, odwróć słoiki do zwykłej pozycji i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Jeśli trzymasz go w mieszkaniu. następnie umieść puste miejsca z dala od urządzeń grzewczych. Jeśli w mieszkaniu znajduje się spiżarnia, będzie to idealne miejsce.

Z reguły taki blank jest dobrze przechowywany i nie ma z nim problemów.

„Lecho” z pomidorów – 6 przepisów bez sterylizacji

W zeszłym sezonie na łamach bloga dzieliłam się moimi ulubionymi przepisami na lecho. W artykule zatytułowanym zasugerowano 5 różnych pysznych przepisów. Były przepisy, zarówno proste z samymi pomidorami, jak i z dodatkiem marchewki i czosnku.

Lecho to ogólnie ulubiona przekąska milionów ludzi. Zwijają go w okresie jesienno-letnim w tonach. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Chociaż muszę przyznać, że sałatka jest najprostsza. Dlaczego tak wiele przepisów, pytasz!?

Ale to wszystko jest miłość ludzi. Każdy próbuje zrobić ulubione danie jeszcze smaczniejsze i ładniejsze. A my nie jesteśmy daleko w tyle. Dziś mam do zaoferowania kolejny przepis - bardzo prosty i bardzo smaczny.

W tym rozdziale znajdziesz 6 przepisów na przygotowanie ulubionego dania na zimno. Oto więc 5 z nich, które możecie zobaczyć wchodząc do, a dziś podzielę się tylko jednym przepisem. Po co się powtarzać, jeśli niektóre przepisy zostały już opisane. Lepiej zostaw miejsce na nowe.

Będziemy potrzebować:

• pomidory - 2 kg
• papryka - 2,5 kg
• cukier - 0,5 szklanki
• sól - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią
• olej - 0,5 szklanki
• ocet 9% - 1 łyżka. łyżka
• czarny pieprz - 6 - 7 groszków

Obliczanie warzyw podano już w stanie oczyszczonym.

Gotowanie:

Jak zapewne zauważyłeś, skład składników jest najprostszy. Wszystko czego potrzebujesz to pomidory i papryka. Ale smak całego przedmiotu będzie zależeć od tego, których użyjesz.

Pomidory muszą być koniecznie dojrzałe, czerwone, soczyste i mięsiste. Ich smak nadaje ton całej sałatce. To oni odgrywają tu wiodącą rolę.

Ale papryki również nie należy dyskontować. Wybieraj także soczyste, mięsiste odmiany o grubych ściankach. Kolor owoców może być dowolny, od jasnoczerwonego do ciemnozielonego. Należy jednak pamiętać, że najwięcej ma w sobie czerwonej papryki słodki smak, a ciemnozielony może mieć nawet lekką goryczkę.

A aby uzyskać zamieszanie kolorów w sałatce - właśnie taką różnorodność kolorów, jaką daje nam cudowna hojna jesień, możesz wziąć paprykę w różnych kolorach. W takim przypadku uzyskamy nie tylko piękny kolor, ale także bardziej uniwersalny smak.

Ale dzisiaj mam tylko czerwone owoce. Pomidory są moje własne, a papryka z targu, ale są najlepsze spośród wszystkich, jakie udało mi się znaleźć. Niestety papryka, którą wyhodowałem, nie ma takich smakowitość czego bym chciał. I tak użyjemy go dzisiaj w innych blankach.

I jeszcze jedna mała dygresja. To mój trzeci dzień zbierania pomidorów na zimę. A dzisiaj przygotowuję trzy różne opcje na raz. Wszystkie są specjalnie przygotowane, aby pokazać Ci krok po kroku, jak wszystko zrobić. Dlatego biorę tylko połowę składników zaproponowanych w przepisie. I z tej ilości otrzymuję półtora litra ukończony produkt.

Dlatego z proponowanej ilości składników wydajność gotowego produktu wyniesie 3 litry lub trochę więcej.

Dlatego zdecyduj, ile słoików potrzebujesz. Konserwuję w litrowych słoikach, ponieważ nie mam już słoików o mniejszej objętości. Mimo, że przepis został napisany na początku artykułu, to ta opcja jest ostatnią, którą przygotowuję. Należy jednak pamiętać, że lepiej przygotowywać sałatki w małych słoikach o pojemności 0,5, 0,65 litra. Aby nie pozostały w lodówce. Do otwarcia i natychmiastowego spożycia!

Warzywa wybrane, słoiki wybrane, zaczynamy gotować.

1. Obierz pomidory z łodygi i wytnij ciemny punkt zaczepienia. Owoce pokroić na kawałki, ich liczba będzie zależała od wielkości owocu. Z nich przygotujemy pomidora. Możesz go ugotować, przekręcając warzywa przez maszynę do mięsa lub zmielić za pomocą blendera.

Ponieważ wykorzystuję tylko kilogram owoców, łatwiej mi je zmiksować w misce blendera.

Po otrzymaniu pomidora można kontynuować na dwa sposoby.

1. Zmiel pomidory przez sito, uwalniając się w ten sposób od nasion i ewentualnych kawałków skóry. Można też pozbyć się skórki, parząc wcześniej owoce wrzątkiem i usuwając je z nich. Ale to idealny sposób na gotowanie!
2. Dzisiaj idę szybciej i łatwiej. Co więcej, kości w ogóle mi nie przeszkadzają. Tak, po trudnym zabiegu w misie blendera są praktycznie niewidoczne.

2. Wlać gotowy pomidor do dużego rondla o odpowiedniej objętości. Objętość powinna być taka, aby obejmowała puree z pomidorów i posiekaną paprykę. Postaw rondelek na ogniu i zagotuj jego zawartość.

3. Gotuj pomidora przez 20 minut, okresowo mieszając jasnoczerwoną masę. Uważa się za prawidłowe gotowanie masy pomidorowej na pół. Ale dzisiaj użyliśmy kilku pomidorów, poza tym były mięsiste i soczyste. Dlatego nie musimy gotować ich na pół.

Należy je zagotować na niezbyt intensywnym ogniu.

4. 5 minut przed końcem czasu posolić pomidora, dodać cukier i olej roślinny. Sól nie powinna być jodowana, a olej nie powinien mieć obcego zapachu.

5. Oczyść pieprz z nasion i przegród. Kiedy odetniesz od niego łodygę, pierścień pieprzu pozostaje bez właściciela. Oczywiście będzie można dodać go do pomidora w tej formie, ale nie będzie to wyglądało zbyt pięknie. Cóż, nie wyrzucaj tego samego przydatnego produktu.

Dlatego szybko posiekaj go ponownie w misce blendera i aż pomidor się zagotuje, wyślij mu to pyszne na patelnię. Ta procedura jest szczególnie dobra, jeśli pomidorom brakuje koloru. Ponieważ moja papryka jest jaskrawoczerwona, doda pomidorowi dodatkowej blasku. Cóż, oczywiście, smak!

Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz dodać do sałatki jasny nasycony kolor, możesz dodać łyżkę - kolejną posiekaną paprykę.

6. Teraz należy pokroić pieprz. I znowu mamy kilka różnych sposobów, aby to zrobić. Najprostszy i szybki sposób- jest po prostu pokrojony w paski. Dzięki tej metodzie czas gotowania zostanie maksymalnie skrócony. Wystarczy 10–15 minut, aby papryka była gotowa podczas gotowania.

Drugi sposób to pokrojenie w dużą kostkę lub raczej duże plasterki. Czas gotowania zostanie wydłużony do 20–25 minut.

Dzisiaj będę gotować paprykę najdłużej. Po pierwsze dlatego, że mam mięsiste i grube, a po drugie dlatego, że pokroję je dość duże.

7. A teraz zajmijmy się bankami. Należy je dokładnie umyć sodą lub innym bardziej znanym detergentem. Musisz także umyć pokrywki.

8. Następnie wysterylizuj oba jedną ze znanych metod. Ponieważ dzisiaj używam dużo słoików, wysterylizowałam je już wcześniej w kuchence mikrofalowej.

Pokrywki nie nadają się do sterylizacji w kuchence mikrofalowej. Dlatego napełniając je wodą, zagotowałam je. Po zagotowaniu wody należy je zanurzyć we wrzącej wodzie na co najmniej 5 minut, a najlepiej do 10 minut.

9. Minęło 20 minut, co oznacza, że ​​czas włożyć paprykę do garnka z pomidorem. Układając to, widzę, że jest dużo pieprzu, ale pomidora w ogóle nie widać. Co więcej, nawet zmieszanie tego wszystkiego jest niemożliwe. Papryka natychmiast wyskoczy z patelni.

Nic wielkiego, tak właśnie powinno być. Wszystko idzie zgodnie z planem. Wystarczy nieco zmniejszyć ogień i przykryć patelnię pokrywką. Po 5 – 7 minutach widać, że papryka „osiadła” i nie próbuje już wydostać się z patelni. Teraz możesz to wymieszać.

10. Poczekaj, aż masa się zagotuje. Następnie znajdź czas. Nasze grubo posiekane warzywo powinno gotować się przez 30 minut. I musisz go ugotować z zamkniętą pokrywką. W ten sposób pomidor nie zagotuje się, a papryka będzie nie tylko ugotowana, ale także ugotowana na parze. To bardzo dobrze, bo dzisiaj nie będziemy sterylizować naszych pyszności.

11. Gotuj, okresowo otwierając pokrywkę i delikatnie mieszając pieprz. Ważne jest, aby nie zepsuć całego piękna. Podaję czas gotowania jaki mam. Jeśli będziesz używać papryki cienkościennej, czas gotowania powinien zostać skrócony.

Tutaj nawet lepiej jest nawigować według czasu, ale według wygląd pieprz. W żadnym wypadku nie powinien stać się miękki i rozpadać się, gdy po prostu weźmiesz go łyżką. Ale to też nie musi być trudne. Pożądany stan pieprzu jest średni; Wygląda na to, że jest gotowy, ale nie do końca. Musi pozostać zarówno elastyczny, jak i plastyczny. I żaden czas nie wskaże nam takiego stanu, trzeba patrzeć i czuć.

12. Na 5 minut przed końcem gotowania musimy dodać jeszcze dwa pozostałe składniki - czarny pieprz i ocet. Dodaj je, gotuj przez 5 minut i zacznij napełniać słoiki.

Jeśli są dwie lub trzy puszki, możesz od razu zacząć napełniać je wszystkie po kolei. Włóż dwie - trzy łyżki do jednej, następnie taką samą ilość do drugiej i trzeciej. Tak więc ciepło będzie się rozprzestrzeniać stopniowo, a słoiki nie pękną z powodu gwałtownego spadku temperatury.

Ponadto pęcherzyki powietrza będą miały czas na ucieczkę.

13. Spróbuj najpierw włożyć do słoików więcej pieprzu, nie wlewaj celowo pomidora. Niech będzie tyle, ile się dogada z pieprzem. Każdą warstwę lekko dociśnij, aby w środku nie pozostały puste przestrzenie. Ale tylko lekko, zachowaj integralność pieprzu. Może łatwo pęknąć na gorąco, ale musimy dbać o to, aby był ładny i cały.

14. Na koniec potrzebujemy tylko pomidora, powinien całkowicie ukryć całą paprykę.

Sprawdź słoik ze wszystkich stron, nie powinno być w nim widocznych pustek. Jeśli widzisz, powietrze musi zostać uwolnione. W tym celu należy w to miejsce opuścić uchwyt łyżki, prowadząc ją delikatnie wzdłuż ściany. Bańka pęknie natychmiast.

15. Następnie należy przykryć słoik wysterylizowaną pokrywką. Odstaw na minutę lub dwie. Następnie zakręć pokrywkę za pomocą maszyny do zamykania.

16. Ponieważ nie sterylizujemy przedmiotu obrabianego, przeprowadzimy dla niego sterylizację pasywną. Umieść słoiki z wykrojami pod kocem, odwracając je do góry nogami. I owiń mocno. Pozostaw w tym stanie na 24 godziny.

17. Następnie przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu, odwracając je do zwykłej pozycji.

To cały przepis. Jak widać, jest to bardzo, bardzo proste. Powiedziałbym nawet, że łatwiej być nie mogło.

Do tego przepisu można dodać cebulę i marchewkę, a w ostatnim artykule, do którego link znajduje się na początku tego przepisu, właśnie ugotowaliśmy lecho z ich udziałem. Dlatego jeśli chcesz ugotować taką sałatkę z dodatkowymi warzywami, to śmiało przeczytaj znajdujące się tam przepisy.

I przechodzimy do następnego przepisu.

Sałatka na zimę z pomidorów, cebuli i marchwi

Obecność marchewki w każdym naczyniu zawsze bardzo ozdabia całe danie jako całość. Nie mówię o wszystkich przydatne cechy to niezastąpione warzywo. Wszyscy o nich wiedzą, a marchewki w tym kontekście nie potrzebują reklamy.

Dlatego nie możemy pominąć marchewki swoją uwagą. A ja proponuję przygotować wersję z marchewką. I nie tylko gotuj, ale przygotuj go na zimę.

Sałatka jest bardzo prosta. A jego ogromnym plusem jest to, że warzywa sterylizuje się już w 5 minut. Dzięki temu możesz przechowywać w nim wszystko. przydatny materiał i witaminy.

• czerwone pomidory, dojrzałe - 650 gr
• cebula - 1 głowa
• marchewki - 1 szt. (200 gr)
• czosnek - 1 ząbek
• bazylia - 2 - 3 gałązki
• papryczka chili - do smaku
• pieprz czarny - 5 szt
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 2 łyżeczki
• ocet - 1 łyżka. łyżka

Jak już zrozumiałeś, obliczenia produktów podano w minimalnej ilości - tylko dwa słoiki. Zwróć na to uwagę. A jeśli chcesz zaoszczędzić więcej, po prostu proporcjonalnie zwiększ ich liczbę.

Gotowanie:

1. Pokrój pomidory w plasterki. Do przepisu można użyć zarówno dojrzałych czerwonych owoców, jak i różowych, które nie są jeszcze w pełni dojrzałe. W każdym razie podczas cięcia kawałki powinny zachować swój kształt. Plasterki nie powinny być ani za duże, ani za małe.

2. Obierz i pokrój cebulę w pierścienie o grubości nie większej niż 5 mm.

3. Obierz i zetrzyj marchewki Koreańskie marchewki. Możesz także pocierać zwykłą tarką, ale dla urody przedmiotu lepiej, aby był w postaci cienkiej, zgrabnej słomki.

Posiekaj czosnek i posiekaj ostre papryczki.

4. Włóż wszystkie warzywa do miski. Dodaj do niego sól i cukier. Bazylię siekamy i dodajemy do niej. Jeśli nie masz takich ziół, możesz je zastąpić natką pietruszki. Dolać octu i delikatnie wymieszać.

5. Odstawić na 5 minut i ponownie delikatnie wymieszać. Aby nie uszkodzić warzyw, możesz ingerować w dłonie.

6. Ułóż masę warzywną w wysterylizowanych słoikach. Zawartość wystarcza na dokładnie dwie puszki o powyższej objętości.

7. Zagotuj czajnik i wlej wrzącą wodę do słoików. Sprawdź, czy płyn całkowicie wypełnia całą widoczną przestrzeń. Jeśli gdzieś są pęcherzyki powietrza, należy je uwolnić. Można to zrobić za pomocą rączki zwykłej łyżki stołowej.

8. Zamknij wysterylizowanymi pokrywkami. Odstaw na 2 - 3 minuty.

9. W międzyczasie do dużego rondla nalej ciepłą wodę, na dnie połóż ręcznik i umieść tam słoiki. Doprowadź wodę do wrzenia i dopiero wtedy zmierz czas. Sterylizuj słoiki przez 10 minut, a jeśli sterylizujesz w półlitrowych słoikach, wystarczy 5-7 minut. Przez cały ten czas woda na patelni powinna dobrze się zagotować. Ale nie na tyle intensywnie, żeby nie wylewało się z patelni.

10. Najpierw wyjmij jeden słoik i zwiń pokrywkę za pomocą zgrzewarki. Następnie wyjmij kolejny słoik i przekręć go.

11. Zamknięte pojemniki odwrócić do góry nogami umieszczając je na pokrywce. Przykryj ciepłym kocem. i pozostawić do biernej sterylizacji na 24 godziny. A może ogólnie trochę więcej, aż zawartość całkowicie ostygnie. A im dłużej się chłodzi, tym lepiej.

Przechowuj słoiki w ciemnym, chłodnym miejscu.

Sałatka konserwowa z pomidorów, ogórków i papryki

To bardzo popularna wersja sałatki, która jest nie tylko bardzo smaczna, ale także piękna. Tak naprawdę to nasza ulubiona wersja ogórków z pomidorami, z dodatkiem cebuli i papryki. Tutaj właściwie to samo, zebrane tylko na zimę.

Będziemy potrzebować (na puszki 3650 gramowe):

• pomidory - 400 gr
• ogórki - 400 gr
• cebula - 200 - 250 gr
• papryka - 200 - 250 gr
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka na słoiczku
• pieprz czarny - 4 - 5 groszków w słoiku

Rośnie podawana na 1 litr wody.

• cukier - 1,5 łyżki. czubate łyżki
• sól - 1 łyżka. łyżka bez zjeżdżalni
• ocet jabłkowy - 12 łyżek. łyżki

Zamiast ocet jabłkowy można użyć esencji octowej 70%. Będzie potrzebne na litr wody - 1 łyżka. łyżka.

Możesz też użyć 9% octu. I w tym przypadku potrzebujemy 8 łyżek.

Po dodaniu octu możesz spróbować marynaty. A jeśli uważasz, że tej ilości octu dodaje się dużo, możesz nieznacznie zmniejszyć jego ilość. Ale tyle dodam. Na mój gust jest to normalne.

Gotowanie:

1. Pokrój ogórki w koła. A jeśli ogórki są duże, możesz przeciąć okrąg na dwie połowy.

Przygotowanie tego blanku jest dobre, gdyż można tu użyć ogórków, pomidorów i tzw. papryki – niekondycjonowanej. To znaczy takie, które z tego czy innego powodu nie nadają się do konwencjonalnej konserwacji. Na przykład pomidory są za duże lub wręcz przeciwnie, małe; ogórki - krzywe i grube; papryka jest również krzywa i brzydka.

Tutaj wszystko jest pocięte na kawałki i koła. A jak wiadomo, krojenie wyrównuje wszystkie warzywa - w tym przypadku wszystkie stają się takie same.

2. Od razu przygotowujemy słoiki. Powinny być już wysterylizowane. Natychmiast umieść wszystkie trzy banki w rzędzie. Do każdego z nich wsypujemy łyżkę stołową. olej roślinny. Jak rozumiesz, powinien być bezwonny.

Natychmiast włóż do każdego słoika ziarna pieprzu.

3. I ułóż posiekany ogórek. Zostaw jeden lub dwa owoce, aby górna warstwa okazała się ogórkiem. Sałatka okaże się bardziej kolorowa.

4. Teraz przygotuj kolejną warstwę. Mogą to być pokrojone w plasterki pomidory lub posiekana papryka. Wystawiam pomidory.

5. Pokrój cebulę w pierścienie o grubości nie większej niż 5 mm i połóż ją obok. Ponad połowa puszki jest już wypełniona.

6. Teraz kolej na pieprz. Można go również dowolnie przycinać. Ktoś lubi kroić w koła, ktoś w kwadraty, a ja kroję zwykłymi słomkami.

7. Na samym końcu dodaj zieleń i ułóż ogórki. Słoiki są już całkowicie wypełnione i czas zacząć przygotowywać marynatę.

8. Do garnka wlej 1 litr wody. Podpal to. Wsypać sól i cukier. Zagotuj i zalej octem. Gotowanie ustanie na chwilę, ale wkrótce zostanie wznowione.

9. A kiedy już to nastąpi, rozlej go do słoików. Ale nie rób tego szybko. Najpierw do jednego ze słoików wlej wrzącą wodę, około 1/4 części. Następnie wlej tę samą ilość do drugiego i do trzeciego.

I tak stopniowo dodając do każdego z nich, napełniamy słoiki aż do samej góry.

10. Pozostaje tylko wysterylizować zawartość. Nie zajmuje to dużo czasu. Prawdopodobnie już wiesz, jak sterylizować. Ale nadal będę ci przypominać. Do dużego rondla wlać ciepłą wodę. Połóż ręcznik na dole. I włóż do banków.

Pamiętaj, aby dodać solankę do samej szyi i przykryć wysterylizowanymi pokrywkami. Nie otwieramy ich już, no, może tylko zimą…

Zagotuj wodę w rondlu, a pole wrzenia rozpocznie odliczanie. W przypadku słoików o różnych rozmiarach jest inaczej.

• 0,5 litra - 10 minut
• 0,65 litra - 15 minut
• 1 litr - 20 minut

11. Po sterylizacji zamknij słoik pokrywką. Zwróć uwagę, że ogórki zmieniły kolor na oliwkowy. Oznacza to, że są całkowicie gotowe.

Następnie odwróć słoik do góry nogami i dobrze owiń kocem. Pozostaw w tej pozycji do całkowitego wystygnięcia.

12. Następnie przechowywać w chłodnym, ciepłym miejscu.

Przed nami kolejny przepis. Szczerze mówiąc, opisanie tego czy innego przepisu zajmuje czasem nawet więcej czasu niż przygotowanie wszystkiego.))) Są tak proste w wykonaniu, że nawet nie chcesz się zatrzymywać. A wręcz przeciwnie, chcę je ugotować jak najwięcej różnych i smacznych.

Pomidory po koreańsku – 4 przepisy

Ostatnio napisałem artykuł, w którym szczegółowo opisałem, jak gotować, w którym wskazano, że można je przechowywać w lodówce tylko przez 5 do 7 dni. Jest to liczba dni, powyżej których nie są u nas przechowywane, są wcześniej spożywane. Ale teraz, na potrzeby eksperymentu, przechowujemy je znacznie dłużej, a przekąska staje się smaczniejsza po przechowywaniu.

Myślę, że można je przechowywać w tym stanie nawet przez miesiąc. Ale w słoikach z zakrętką i zawsze w lodówce.

Nie zajmę ci dzisiaj tutaj czasu. Jeśli chcesz poznać te przepisy, kliknij link. Tam dosłownie krok po kroku, z mnóstwem pięknych zdjęć i filmów, wszystko jest napisane i opisane w najlepszy możliwy sposób.

Co więcej, wszystkie przepisy zostały przetestowane i, jak mówią, nadal są testowane w Internecie. W sumie podano tam 3 przepisy, z których dwa są opis krok po kroku i foto oraz jedna w wersji wideo.

Smak pomidorów jest kwaskowato - słodki, lekko pikantny, po prostu z szalonym zapachem, który natychmiast zaostrza apetyt i zachęca do sięgnięcia od czasu do czasu z lodówki.

Teraz każdy, kto przychodzi do naszego domu w celach służbowych lub po prostu w odwiedziny, zostaje poczęstowany taką sałatką i każdy jest pytany o opinię. Ale opinia jest zawsze taka sama - wszyscy są zachwyceni !!!

Ale nadal, aby odświeżyć przepis w Twojej pamięci, pozwól, że zaoferuję Ci film, w którym wszystko jest opowiedziane i pokazane.

Sałatkę przygotowałam w małych słoiczkach, ale tutaj jest przygotowana od razu duża objętość. To dobrze, więc posłuży długo.

Te półfabrykaty są również przygotowywane na zimę i nie będą zbędne w dzisiejszym artykule. Mimo, że nie zawierają pomidorów. Ale każda koreańska sałatka jest pyszna z dowolnymi składnikami.

Zimowa sałatka jarzynowa bez marynaty i bez sterylizacji

Ta sałatka i wszystkie jej podobne warianty nadal mają nazwę „ukraińską”. Nazwa najprawdopodobniej pochodzi od ogólne zasady gotowanie. I skład składników i czas gotowania różne opcje różny.

Jego osobliwością jest to, że wcale nie jest kapryśny i pomimo tego, że zajmuje dość mało czasu obróbka cieplna nie wymaga sterylizacji. A także marynata nie jest dla niego specjalnie przygotowana. Gotuje się go we własnym soku, w którym faktycznie jest konserwowany.

Będziemy potrzebować:

• pomidory - 1 kg
• papryka - 300 gr
• marchewka - 300 gr
• cebula - 300 gr
• czosnek - 3 ząbki
• pikantny Papryka- do smaku (można użyć czerwonego mielonego pieprzu 1/4 łyżeczki)
• koperek - mała pęczek
• pietruszka - mała pęczek
• estragon - gałązka (opcjonalnie)
• cukier - 2 łyżki. czubate łyżki
• sól - 2 łyżki. łyżki bez zjeżdżalni
• ocet 9% - 2 łyżki. łyżki
• olej roślinny 70 ml (3,5 łyżki)

Z tej ilości składników otrzymano dwa słoiczki po 650 gramów, a zostało około półlitrowego słoika.

Oznacza to, że można było zwinąć trzy półlitrowe słoiki, a dla próbki nadal pozostała sałatka, ale trochę mniej.

Gotowanie:

1. Umyj wszystkie warzywa i warzywa i pozwól wodzie spłynąć. Oczyść je ze wszystkiego, co niepotrzebne. Przygotuj wszystkie składniki na raz, aby były pod ręką i o niczym później nie zapomniały.

Przygotuj także garnek o odpowiedniej objętości, w którym będziemy gotować warzywa.

2. Pokrój pomidory na małe kawałki. Wykorzystuję małe okazy z mojego ogrodu, dlatego część z nich kroję na dwie lub cztery części. Owoce są większe, należy je pokroić na więcej kawałków.

Natychmiast włóż pokrojone kawałki do rondla, w którym będziemy gotować.

3. Cebulę pokroić na dwie połówki, a następnie pokroić w półpierścienie. Wyślij to do ogólnej masy.

4. Bułgarska papryka pokrojona w cienkie paski. Jeśli weźmiesz paprykę w różnych kolorach, okaże się piękniejsza.

5. Zetrzyj marchewki. Można go używać jako zwykłej tarki, na której lepiej pocierać go o dużą komórkę. I najlepiej użyć do tego tarki do koreańskiej marchwi. Pozwoli ci to uzyskać produkt o mniej więcej tej samej wielkości i grubości, co sprawi, że sałatka będzie bardziej atrakcyjna wizualnie.

Wszystko to umieszcza się również na wspólnej patelni.

6. Zmiel czosnek. Można do tego użyć prasy szlifierskiej. Można go po prostu bardzo drobno pokroić nożem.

7. Do sałatki dodajemy również ostrą paprykę. Lubię dodawać to świeże. Ale możesz też użyć mielonego pieprzu, nie wpłynie to znacząco na smak.

Można uczynić go bardziej pikantnym, do tego pieprzu można dodać więcej. W każdym razie należy wziąć pod uwagę osobiste potrzeby i zgodnie z tym już używać tej ostrej przyprawy.

Nie zapominaj tylko, że nasiona pieprzu są najostrzejsze i wcale nie jest pożądane, aby dostały się do środka. Dlatego wyczyść je i rób to w rękawiczkach. Sok w kontakcie z palcami jest trudny do zmycia wodą.

8. Nadal musimy wyciąć warzywa. Można dodać tylko jedną natkę pietruszki, można dodać jeden koperek. Możesz też użyć obu zieleni. Wziąłem też trochę estragonu.

Należy jednak mieć świadomość, że podczas obróbki cieplnej koperek i pietruszka zmienią kolor na jaśniejszy i nie będą wyróżniać się w ogólnym kolorze sałatki. Estragon natomiast ciemnieje i będzie w nim widoczny w postaci ciemnych plam. Jeżeli Ci to przeszkadza to nie możesz dodawać tego typu zieleni. Co więcej, w klasyczne wykonanie tego typu przedmiotu obrabianego nie jest on dodawany.

9. Natychmiast wlej cały olej do warzyw. Posypać solą i cukrem. Mieszać. Najlepiej zrobić to ręcznie. Dzięki temu sól i cukier lepiej się rozproszą, a krążki cebuli przy takim mieszaniu same rozbiją się na osobne części.

10. Po wymieszaniu pozostawić sałatkę do zaparzenia na 1 godzinę. W tym czasie możesz wymieszać jeszcze kilka razy. Już niedługo uruchomi sok, na którym później zajmiemy się jego dalszym przygotowaniem.

11. Po godzinie infuzji postaw patelnię na średnim ogniu. Warzywa puściły już wystarczającą ilość soku i nie można się obawiać, że się spalą. Ale nadal miej na to oko. Potrawy, w których gotujemy, potrafią czasami sprawić niepotrzebną niespodziankę. Zatem kontrola jest ważna w tym biznesie.

12. Mieszając, zagotuj masę warzywną. Po podgrzaniu pojawi się dodatkowa ilość soku, który faktycznie powinien się zagotować. A gdy tylko to nastąpi, zanotuj czas. Gotowanie warzyw zajmuje 15 minut. W tym czasie mieszaj je łyżką o długiej rączce, aby się nie poparzyć.

13. Następnie wlać ocet, dobrze wymieszać. Poczekaj, aż ponownie się zagotuje i gotuj przez kolejne 5 minut.

14. Natychmiast umieść sałatkę w wysterylizowanych słoikach i zwiń pokrywki. Nie wpłacaj go do wszystkich banków na raz. Niech powoli się gotuje na małym ogniu. I napełniasz pierwszy słoik, dokręcasz pokrywkę, a potem bierzesz następny.

15. Połóż skręcone słoiki do góry nogami i dobrze owiń je kocem. Pozostaw na jeden dzień do biernej sterylizacji. Im dłużej się chłodzi, tym lepiej.

16. Sałata nie jest kapryśna i dobrze się przechowuje. Ale nadal lepiej przechowywać go w chłodnym miejscu. Aby zachować kolor, pożądane jest również wybranie dla niego ciemnego miejsca. Oznacza to, że idealna do tego będzie spiżarnia lub piwnica we własnym domu.

Tak przygotowaną sałatkę można podawać jako przystawkę do dowolnego mięsa i Dania z ryb. Można go po prostu położyć na pieczywie, jak kawior, i zjeść z gorącą słodką herbatą.

Jak wspomniałem powyżej, spotkałem wiele przepisów podobnych w opisie. Wśród nich są takie, których zawartość należy gotować przez 1 godzinę. Moim zdaniem jest to bezużyteczne, do pełnego gotowania wystarczy gotować znacznie krócej.

Istnieją jednak warianty tego przepisu, w których produkty gotuje się tylko przez 4–5 minut. I uważam tę opcję za nie do przyjęcia dla siebie. Moim zdaniem jest to bardzo krótki czas. Istnieje ryzyko, że zawartość sfermentuje i pokrywka się podniesie. W takim przypadku konieczna jest dodatkowa sterylizacja. Po co? Kiedy możesz ugotować sałatkę w zaledwie 20 minut. A potem powoli dokręć. Prawie 100% gwarancji. To oczywiście, jeśli będziesz przestrzegać wszystkich pozostałych zasad.

„Zima” z zielonych pomidorów bez sterylizacji

Ktoś myśli, że z zielonych pomidorów nie da się zrobić pysznej sałatki. Zwłaszcza na zimę. Uważa się je również za gorzkie i pozbawione smaku. Pozwolę sobie się z Tobą nie zgodzić.

A dowód na to jest już przez nas przygotowany w jednym z przepisów -. Gdzie zielone owoce pełnią rolę jednego ze składników przekąski. Co więcej, w tej wersji przepisu nie można podać żadnych innych pomidorów, ponieważ to zielone owoce pozostają ziarnami po przekręceniu przez maszynę do mięsa. Co pozwala ugotować dokładnie kawior, a nie przecier warzywny.

A dzisiaj przygotujemy pyszną sałatkę, która świetnie sprawdzi się jako przystawka do mięs, drobiu i ryb. Świetnie sprawdzi się także do mocniejszych drinków.

Będziemy potrzebować:

Z tej ilości składników otrzymuje się litrowy słoik i około pół półlitrowego słoika. Nieco niezręczna proporcja w tym sensie, że pozostaje. Ale jeśli zwiniesz dwie puszki po 650 gramów, będzie to po prostu dobrze rozłożone w nich. Ale niestety wyczerpały mi się już wszystkie banki tego wolumenu. W końcu koniec sezonu. Więc wtapiam się w to, co zostało.

• zielone pomidory - 1 kg
• marchewka - 300 gr
• cebula - 300 gr
• papryka - 300 gr
• olej roślinny - 100 ml
• cukier - 2 łyżki. czubate łyżki
• sól - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią (ale lepsza do smaku)
• ocet 9% - 25 ml (1,5 łyżki)

Gotowanie:

1. Przygotuj wszystkie składniki do gotowania. Warzywa umyj i oczyść, odetnij nadmiar i niejadalność. Umyj i sterylizuj słoiki i pokrywki. Przygotuj garnek, w którym ugotujemy nasz przedmiot.

2. Pomidory można w ogóle wziąć niekondycjonowane, małe, równe. Możesz także zignorować kolor. Można używać zarówno owoców całkowicie zielonych, jak i lekko różowawych. Chociaż oczywiście druga sałatka okazuje się bardziej soczysta i nieco smaczniejsza.

Chociaż nadal będziemy poprawiać smak za pomocą papryki i marchewki.

Pomidory pokroić na kawałki. Można zastosować dowolną metodę cięcia. Kroję w kostkę, aby wygląd wszystkich warzyw był mniej więcej taki sam. Pokrojone kawałki włóż do miski.

3. Pokrój cebulę na półpierścienie o grubości nie większej niż 0,5 cm, zostaw ogon na cebuli, wygodnie jest go trzymać podczas krojenia cebuli. I w tym przypadku ostatnie pierścienie można przyciąć tak cienkie, jak pierwsze.

4. Paprykę pokroić na 4 części, a każdą z nich pokroić w cienkie słupki. Używam zielonej papryki, aby uzyskać bardziej jednolity kolor, a mianowicie w tonacjach pomarańczowo-żółtych. Nie chcę widzieć jaskrawych, jaskrawych kolorów w tej wersji.

Ale ogólnie sałatka okaże się pyszna z każdym pieprzem.

5. Zetrzeć marchewki na marchewkę koreańską.

Wszystko włóż do rondla.

6. Wlać sól, cukier i dodać olej roślinny. Mieszaj zawartość. Lepiej jest mieszać go rękami, dzieląc krążki cebuli na osobne segmenty.

Najpierw dodaj tylko łyżkę soli. Kiedy włożysz sałatkę do ognia i ugotujesz, spróbuj. A jeśli to konieczne, dodaj więcej. Gusta każdego są inne. Niektórzy lubią bardzo słone, inni mniej słone. Dlatego w tym przypadku próbka jest najlepszym pomocnikiem.

Jest tu jeszcze jeden delikatny moment. I chodzi o to, kiedy dodać ocet.

Zgodnie z przepisem wskazano, że należy go dodać już na tym etapie. I chociaż marynuje, zgodziłbym się z tym. Ale wtedy będzie gotować i to przez dość długi czas. A jak wiadomo, ocet nie jest pożądany poddawać długotrwałej obróbce cieplnej. Zatem pojawia się dylemat: co zrobić?

Kierując się drugą zasadą, że nie zaleca się długiego podgrzewania octu, w tym miejscu odstępuję od przepisu. I nie dodaję octu. Dodam to później.

7. Pozostawić do zaparzenia na 2 godziny. Mieszaj okresowo. Po krótkim czasie warzywa puszczą sok. A w mieszance tego soku, soli i cukru będą marynowane.

8. Po dwóch godzinach nalegania wytworzy się wystarczająca ilość soku, aby rozpocząć gotowanie.

Postaw rondelek na średnim ogniu i zagotuj. Sok nadal będzie się wyróżniał. Nie pokryje całkowicie wszystkich warzyw, ale nie będzie trudno dostrzec moment wrzenia. Zarówno na krawędziach, jak i na środku patelni będą pojawiać się ciągłe bąbelki. Od tego momentu trzeba będzie ustawić czas. Aby sałatka się ugotowała, zajmie to dokładnie 1 godzinę.

Przez pierwsze 30 minut gotuj pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu. W ciągu drugich 30 minut otwórz pokrywkę i gotuj już otwartą. Nadmiar płynu odparuje. Pilnuj jego ilości, szczególnie pod koniec gotowania. Zostanie bardzo mało płynu, a zawartość może zacząć się palić. Nie można na to pozwolić.

Przez cały okres gotowania, zarówno w pierwszym, jak i drugim etapie, warzywa należy mieszać co 10-15 minut. A na koniec gotowania jeszcze częściej.

9. Na 5 minut przed końcem gotowania zalać przepisaną porcją octu. Mieszaj do rozpuszczenia.

10. Weź jeden z wysterylizowanych słoików i napełnij go do połowy. Sprawdź, czy w zasięgu wzroku znajdują się kieszenie powietrzne. jeśli występują, usuń je trzonkiem łyżki. Aby to zrobić, wystarczy wbić łyżkę w miejsce, w którym utworzyła się bańka. Z łatwością wyjdzie.

Następnie napełnij słoik całkowicie. Sprawdź ponownie, czy nie ma bąbelków. A jeśli wszystko jest w porządku, przykryj słoik pokrywką i przekręć go zgrzewaczem.

Nie wyłączaj pozostałej sałatki, pozwól jej marnować się na bardzo małym ogniu, aż napełnimy wszystkie przygotowane słoiki. Otrzymałem litrowy słoiczek i około półlitrowe opakowanie.

11. Odwróć skręcone słoiki i połóż je na pokrywce pod kocem lub dużym ręcznikiem. Będą tam powoli schładzać się przez około 24 godziny, a najlepiej nawet trochę dłużej.

12. Następnie wyjmij słoiki i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu.

Konserwowy kawior z zielonych pomidorów

W oparciu o poprzedni przepis można ugotować kawior, który bardzo smacznie smaruje się chleb i popija słodką, gorącą herbatą. Ogólnie rzecz biorąc, skład składników i sposób przygotowania wcale nie różnią się od opcji zaproponowanej powyżej.

Istnieją tylko dwie główne różnice.

1. Warzywa w drugiej wersji nie są krojone, ale obracane w maszynce do mięsa. W takim przypadku ruszt powinien być używany nie mały, ale duży. Aby uzyskać nie tłuczone ziemniaki, ale małe ziarna.
2. Druga różnica polega na tym, że warzywa nie będą musiały parzyć przez dwie godziny. Można je natychmiast podpalić i gotować dokładnie przez 1 godzinę, mieszając.

I tak w ten sam sposób wszystkie warzywa miesza się na jednej patelni. Dodaje się do nich sól, cukier i olej.

Pod koniec gotowania, czyli na 5 minut przed końcem, dodaje się ocet.

Następnie kawior układa się w słoikach, przykrywa pokrywką i skręca za pomocą maszyny do zszywania. Bez jakiejkolwiek sterylizacji. Umieszczono również pod kołdrą do góry nogami na 24 godziny.

Kawior jest doskonale przechowywany i okazuje się bardzo smaczny. Więc zanotuj przepis, może ci się spodoba.

„Śniadaniowy turysta” pomidorów z ryżem

Oto taka sałatka z pomidorów z warzywami, a co najważniejsze z dodatkiem ryżu, gospodynie domowe bardzo lubią teraz gotować. Ma też inną nazwę „Śniadanie Turystyczne”. Nie wiem, dlaczego tak nazwano ten przepis, czy to ze względu na dodatek ryżu, czy dlaczego.

Będąc jednak w młodości turystą i dość wysoką kategorią sportową, mogę z całą pewnością powiedzieć, że na wycieczki nie zabieraliśmy ze sobą takich puszek. Waga plecaka została przeliczona dosłownie na gram, a nawet rączka szczoteczki do zębów została odcięta, aby nie było nadwagi. A ze wszystkich puszek, które mieliśmy w plecaku, był to gulasz i konserwy rybne.

Niemniej jednak istnieje sałatka o tej nazwie i muszę o tym wspomnieć.

Chętnie udostępnię Wam ten przepis w wersji wideo. Dziś napisano wiele słów, a żeby Was jeszcze bardziej nie przeciążać, drodzy czytelnicy, nie możecie przeczytać przepisu, ale spójrzcie na niego.

Jak widać, wszystko jest dość łatwe i proste. Zbiór na zimę jest smaczny i satysfakcjonujący. A jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś, spróbuj. Niech nie będzie z całej porcji składników, a przynajmniej z połowy.

Zimowa pikantna sałatka z pomidorami i jabłkami

W zeszłym sezonie konserwowaliśmy i otrzymałam wiele opinii, że przepis przypadł mi do gustu. Więc możesz gotować sałatka zimowa ale z jabłkami.

Będziemy potrzebować (na dwie puszki 650 gramowe):

• pomidory - 500 gr
• jabłka - 4 szt. (małe)
• czosnek - 4 ząbki
• natka pietruszki, koperek - 1 - 3 gałązki w słoiku
• goździki - 2 szt
• groszek ziele angielskie - 2 szt
• pieprz czarny - 8 szt

Do marynaty:

• liść laurowy - 1 szt.
• sól - 1 łyżka. łyżka
• cukier - 1 łyżka. łyżka
• ocet 9% - 1 łyżka. łyżka

Marynata okaże się nieco większa niż potrzeba na dwie puszki po 650 gramów. Ale nic nie możesz na to poradzić. Pół litra wody nie wystarczy. I przygotuj marynatę na 750 ml. woda - oznacza to przeliczenie ilości soli, cukru i octu na złożone frakcje i zważenie wszystkiego na elektronicznej wadze. Lub dodaj ok. Co mi osobiście nie odpowiada. Dlatego marynatę przygotowuję na 1 litr wody.

Niech tak zostanie, niż za mało. Lepiej używać go do gotowania.

Gotowanie:

1. Wcześniej umyj i wysterylizuj słoiki.

2. Umyj, obierz i pokrój jabłka i pomidory w średniej wielkości plasterki.

3. Połóż połowę zieleniny i czosnku na dnie słoika.

4. Następnie dodaj jedno pokrojone jabłko. Ja używam niezbyt dużych, słodko-kwaśnych jabłek. I umieszczę jednego na dole, a drugiego na górze. Jeśli jabłka są duże, będą potrzebować tylko 2 sztuk. W takim przypadku połóż połowę na dole, a drugą na górze.

5. I wypełnij środek pokrojonymi pomidorami. Musisz ukraść je tak mocno, jak to możliwe, ale nie zmiażdżyć. Można je stosować jako jasno - czerwone i lekko niedojrzałe, czerwono - różowe.

Znów mam własne owoce, które trzeba przetworzyć. Może sałatka okaże się w tym przypadku nie tak jasna, jak w przypadku zakupionych owoców. Ale to są ich własne warzywa uprawiane z miłością. Bez wątpienia będą one znacznie bardziej przydatne.

6. Ponownie połóż jabłka i pozostałe warzywa na wierzchu.

7. Zagotuj czajnik i zalej go wrzącą wodą. Przykryj sterylną pokrywką. Odstaw na 10 minut. Następnie spuść wodę przez specjalną pokrywkę z otworami.

8. W międzyczasie zagotuj marynatę, w której ułóż wszystkie składniki niezbędne do przepisu, z wyjątkiem octu. Ocet dodać na samym końcu, po zagotowaniu, tuż przed rozlaniem marynaty do słoików.

Marynatę zalać natychmiast po odsączeniu pierwszej wody ze słoiczka. Odstęp pomiędzy spuszczeniem wody a nalaniem marynaty powinien być minimalny.

9. Natychmiast przykryj słoik pokrywką. Oglądaj go ze wszystkich stron. A jeśli zauważysz, że pomiędzy kawałkami ukryte są pęcherzyki powietrza, pomóż im się stamtąd wydostać. Aby to zrobić, chwyć słoik rękami z obu stron (jeśli jest gorący, weź ręcznik) i obracaj słoik z boku na bok. W wyniku ruchu bańka poruszy się i uniesie. Nie trzeba go zwalniać i podnosić pokrywy. On sam wybierze.

10. Przykręć pokrywkę za pomocą zgrzewarki. Załóż słoik na pokrywkę i owiń go ciepłym kocem. Wyjdź na jeden dzień.

11. Następnie odłóż do ciemnego, chłodnego miejsca do przechowywania.

Oto nasze dzisiejsze przepisy. Jest ich oczywiście znacznie więcej, niż jestem w stanie napisać w jednym artykule, ale dziś próbowałam wybrać spośród nich te najsmaczniejsze, a zarazem najprostsze. Mam nadzieję, że mój wybór przypadnie Państwu do gustu. A Ty możesz sam znaleźć to, co chciałbyś zachować na zimę.

I kończę tutaj. Przygotuj pyszne sałatki pomidorowe na zimę i pozwól, aby proces zakończył się sukcesem!

Smacznego!

Sierpień i wrzesień - Najlepszy czas do konserwowania pomidorów. Istnieje wiele przepisów na marynowanie, marynowanie i metody gotowania. sok pomidorowy, sałatki na zimę. Owoce czerwone w puszkach w dowolnej formie idealnie nadają się do dodatków, mięs. Sałatka pomidorowa na zimę w słoikach przygotowywana jest z różnych warzyw, przypraw, a nawet żelatyny. Wypróbuj poniższe przepisy na pyszne warzywa w puszkach z półmiskami pomidorów.

Jak wybrać odpowiednie pomidory do zbioru na zimę

Aby pomidory w puszkach były smaczne, do przygotowania półfabrykatów konieczne jest użycie wysokiej jakości owoców. Wybierając je, preferuj czerwone pomidory i lepiej nie używać żółtych, różowych do zbioru na zimę. Bardziej nadają się do letnich sałatek. Do konserw należy brać tylko świeże, dojrzałe owoce, które ładnie pachną.

Do zbioru nie należy używać zgniłych, przejrzałych lub zepsutych pomidorów. Jednak popękane pomidory świetnie nadają się do wyciskania soku. A do marynowania, solenia, wirowania sałatek najlepiej brać elastyczne owoce, które nie uszkadzają skóry. Rozważ kilka wskazówek dotyczących przygotowywania słoików i półmiska warzyw konserwowych z pomidorami.

Jak przygotować banki

pomidory z puszki w dowolnej formie wytrzymają całą zimę i nie zepsują się, jeśli odpowiednio przygotujesz słoiki przed zwinięciem w nie warzyw. Do tego zastosowania różne sposoby. Początkowym etapem przygotowania słoików do dowolnej metody sterylizacji jest umycie ich pod bieżącą wodą z dodatkiem sody. Do konserw należy wziąć szklane pojemniki bez uszkodzeń i odprysków na szyi.

Chociaż słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej, piekarniku, podwójnym bojlerze i powolnej kuchence, powszechnym sposobem sterylizacji czystych naczyń szklanych jest gotowanie na parze. Aby przygotować pojemniki w ten sposób:

• Do miski wlać wodę, doprowadzić płyn do wrzenia i wstawić do niego słoik szyjką do dołu.
• Gotuj 1-litrowy szklany pojemnik przez 10 minut, 3-litrowy - 15 minut.

Najsmaczniejsze „złote” przepisy ze zdjęciami

Zimą w porze lunchu lub świąteczny stół smaczny dodatek każdą przystawką mogą być sałatki konserwowe zawierające pomidory, pomidorki koktajlowe, ogórki, paprykę, buraki, fasolę, ryż, jabłka, marchew, dynię, cebulę, pietruszkę. Puste miejsca domowe gotowanie bardziej pożywne, zdrowsze niż produkty tego typu kupowane w sklepie. Mieszanka na zimę z pomidorami i innymi warzywami np. lecho, „light” z smażony bakłażan, Adżyka gruzińska, Koreańskie sałatki Są łatwe w wykonaniu, więc każdy może je zrobić. Sprawdź poniższe przepisy.

Szybka dunajska sałatka z zielonych pomidorów z przejadaniem się cebulą

Pod koniec września zbiera się z pól pomidory o różnej dojrzałości. W tym czasie na rynkach często sprzedawane są zielone pomidory. Choć są to owoce niedojrzałe, świetnie nadają się do przygotowania niesamowicie smacznych, pikantna przekąska. Mówimy o sałatce z Dunaju. Gotowe jedzenie z zielonymi pomidorami ma pikantny i oryginalny smak, dlatego wiele gospodyń domowych przygotowuje go w jesienne dni do spożycia zimą.

Składniki:

• przyprawy (liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu).
• marchew, cebula po 0,750 kg;
• olej roślinny, ocet, weź 150 ml;
• cukier - 150,0 g;
• zielone pomidory - 1,50 kg;
• sól - 50,0 g;

Instrukcje gotowania:

1. Zielone pomidory pokroić na małe kawałki.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
3. Wymieszaj warzywa w misce. Sól. Wytrzymać do 4 godzin.
4. W surowe warzywa wlać ocet, olej, przyprawy, cukier. Postaw patelnię ze wszystkimi składnikami na ogniu.
5. Gotuj mieszaninę warzyw przez godzinę, od czasu do czasu mieszając łyżką.
6. Wypełnij banki, zwiń.

Pomidory z pieprzem świeże na zimę: prosty przepis

Papryka, cebula i pomidory to świetne połączenie smaków, dlatego istnieje wiele przepisów na sałatki świeże i konserwowe z tymi składnikami. Przetwory z tych warzyw są jasne, bogaty smak, wiele gospodyń domowych z pewnością przygotuje je na zimę. Sałatka czerwona konserwowa z pomidorami i papryką ozdobi zarówno prosty lunch, jak i świąteczna uczta. Preparat ten jest łatwy do przygotowania według poniższego przepisu.

Składniki:

• pomidory, papryka (słodka) - po 1,0 kg;
• 200,0 g cebuli;
• 50 g cukru;
• 1/2 szklanki oleju (roślinnego);
• 100,0 g obranego czosnku;
• 40 g grubej soli.

Gotowanie:

1. Umyj pomidory i paprykę. Obierz cebulę, czosnek. Usuń nasiona i łodygę z czerwonej papryki.
2. Pomidory pokroić w krążki, paprykę w krążki, cebulę w półpierścienie, czosnek w plasterki.
3. Połącz przygotowane warzywa. Mieszać. Ugotować.
4. Po wyciśnięciu soku mieszanka warzyw, nadal gotuj przez 15 minut.
5. Sałatkę włóż do wcześniej wysterylizowanych słoików, zwiń.

Różne warzywa: pomidory, papryka, marchew, cebula

Zimą nie będzie trudno zadowolić siebie i swoją rodzinę smacznym i pożywnym lunchem, jeśli odpowiednio się przygotujesz pyszne sałatki. Na niedrogi talerz warzyw potrzebujesz tylko marchewki, cebuli, pomidorów i papryki. Jak zrobić sałatkę konserwową na bazie pomidorów, dowiesz się z poniższego przepisu.

Składniki:

• pomidory - 5,0 kg;
• cebula, ogórki, marchewka zajmują 1,0 kg;
• cukier - 150,0 g;
• sól - 100,0 g;
• ocet - 50,0 ml.
• pieprz - 1,50 kg;
• olej (roślinny) - 200,0 g.

Gotowanie:

1. Myjemy warzywa. Obierz cebulę, marchewkę, paprykę.
2. Marchewkę pokroić na trzy duże kawałki, cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę pokroić na kawałki o szerokości 2 cm.
3. Usuwamy końcówki ogórków, owoce kroimy wzdłuż na 2 części, a następnie na kawałki, cm.
4. Pomidory pokroić na kawałki o szerokości 1,5 cm.
5. Wszystkie posiekane warzywa wrzucamy do miski, dodajemy tam sól, cukier, olej.
6. Wkładamy składniki do ugotowania, ciągle mieszając.
7. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj warzywa pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut.
8. Wlać ocet do mieszanki warzywnej, gotować przez 5 minut.

Sałatka z brązowych pomidorów z ogórkami i cebulą

Chcesz móc obdarować swoją rodzinę w zimne, śnieżne dni? sałatka konserwowa ze smakiem świeże pomidory? Spróbuj zrobić blank z pomidorami według sprawdzonego przepisu opisanego poniżej. Ostry, oryginalny, pikantny smak warzyw sprawia, że ​​sałatka z czerwonych pomidorów na zimę w słoikach będzie doskonałą przekąską i dodatkiem do różnych dodatków.

Składniki:

• Pomidory, warzywa, cebula, czosnek - w dowolnej ilości, ile zmieści się w 2-litrowych słoikach.

Do marynaty:

• 15,0 g octu 9%;
• 50,0 g cukru;
• 1,0 l wody;
• 1 liść laurowy;
• 30,0 g soli;
• 5 ziaren pieprzu (czarnego);
• 20,0 g oleju roślinnego;
• 2 szt. piment.

Gotowanie:

1. Umyć pomidory.
2. Obierz i umyj cebulę, czosnek.
3. Pomidory pokroić w koła.
4. Cebulę pokroić cienko w postaci półpierścieni, czosnek - plasterki.
5. Umyj warzywa, drobno posiekaj.
6. W słoiku układać warstwami: pomidory, cebulę, zioła.
7. Na wierzchu połóż ostatnią warstwę pokrojonego w plasterki czosnku.
8. Połącz składniki marynaty oprócz oleju i zagotuj.
9. Powstałym płynem zalej warzywa i dodaj 1 łyżkę do słoików. l. obrazy olejne.
10. Słoik warzyw wypełniony marynatą, 10 min. sterylizować.

Pikantna sałatka adjika z papryczką chili

Świetnie komponują się z daniami mięsnymi pikantne sałatki z pomidorami i ostrą papryką. Na przykład gotowanie adjiki zajmie trochę czasu, ale po przeznaczeniu kilku godzin na konserwę otrzymasz sałatkę o pikantnym, pikantnym smaku, wystarczy polizać palce. Jednak małym dzieciom i osobom z chorobami przewodu pokarmowego nie zaleca się spożywania takiego dania. Poniższy przepis pomoże Ci przygotować tę pyszną konserwację.

Składniki:

• 200,0 ml oleju (roślinnego);
• 1,0 kg marchwi;
• 2,50 kg pomidorów;
• esencja octu - nie więcej niż 1 łyżeczka;
• 200,0 g cukru;
• 200,0 g czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. pieprz mielony Chile;
• 30,0 g soli.

Gotowanie:

1. Umyj warzywa.
2. Marchewkę obierz, zetrzyj na grubej tarce.
3. Pomidory pokroić na małe kawałki.
4. Obrany czosnek posiekaj.
5. Wszystkie składniki oprócz octu i czosnku wymieszać w misce, odstawić na 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu, na małym ogniu.
6. Do warzyw dodaj ocet, czosnek. Gotuj przez około 5 minut.
7. Rozprowadź adjika wśród banków, korek.

Apetyczna sałatka z cukinii, kapusty i fasoli

serdeczny i niezwykła sałatka z czerwonych pomidorów na zimę w słoikach przygotowuje się z fasolą, cukinią, kapustą. Niezwykłe połączenie warzyw w to danie nadaje mu pikantny i oryginalny smak. Słoik sałatki z fasolą może pomóc gospodyni w sytuacjach awaryjnych, gdy nie ma możliwości ugotowania jedzenia. Spróbuj przygotować ten preparat według poniższego przepisu, a Twoja rodzina z przyjemnością będzie cieszyć się jego niesamowitym smakiem także zimą.

Składniki:

• 1,50 kg kapusty;
• 1,70 kg cukinii;
• 6-7 żarówek;
• 2 szklanki fasoli;
• 40 g soli;
• 1,5 szklanki cukru;
• 1 kg pomidorów (twardych), słodka papryka;
• 400,0 ml oleju (roślinnego);
• 15 g octu;
• 2 łyżeczki pieprz mielony;
• 50,0 g cukru.

Gotowanie:

1. Fasolę posortować, opłukać i namoczyć w wodzie na noc. Rano ponownie opłucz i zagotuj fasolę.
2. Umytą kapustę drobno posiekać.
3. Obierz i drobno posiekaj paprykę.
4. Cukinię myjemy, obieramy i kroimy w koła.
5. Pomidory zaparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę. Zmiel miąższ za pomocą blendera.
6. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.
7. Do marynaty wymieszaj olej, cukier, sól, ocet, przyprawy.
8. Wlać powstały płyn na patelnię i włożyć do niego wszystkie warzywa oprócz fasoli. Gotować 1 godzinę.
9. DO duszone warzywa dodać fasolę i gotować danie przez kolejne 30 minut.
10. Wlać mieszaninę do przygotowanych słoików i zakręcić.

Przepis wideo: Sałatka Cobra z bakłażanem

Kobiety starają się dla swojej rodziny przygotować smaczniejsze przetwory na zimę. Sałatki z pomidorami w wielu rodzinach to ulubione przekąski oraz dodatki do dań mięsnych i dodatków. Smaki pomidorów i bakłażana doskonale łączą się w półmisku warzyw w puszkach, dlatego istnieje wiele przepisów na sałatki z tymi składnikami. Jak zrobić jeden z nich, zobacz ten samouczek wideo: