Turčija v ognju. Puranji žar

Kuhanje nenavadnega žara je zelo preprosto. V ta namen je vredno vzeti meso, ki ga za takšno jed ni običajno uporabljati. Pri puranu gre prav za to. Ko ste enkrat okusili pravilno mariniran kebab, lahko za vedno ustavite svoje želje. Poleg tega je ta možnost zelo uporabna in enostavna za učenje, primerna za odrasle in otroke.

V tem primeru se je vredno naučiti nekaj skrivnosti njegove priprave in svoje znanje uporabiti v praksi, saj je naslednja kulinarična mojstrovina tik pred vrati.

Osnova je prava marinada. Zahvaljujoč kompetentni kombinaciji izdelkov dobimo prave kebabe, ki bodo pozneje pohvaljeni, lastnik pa bo nanje ponosen. Pravilno izbrane sestavine marinade so ključ do uspeha. Vredno je ne le podrobneje spoznati vsakega od njih, temveč tudi natančneje razumeti osnovne lastnosti puranjega mesa.

Prednosti purana

O tem, kako koristno je to meso in kako ga uporabiti, je bilo v zadnjem času veliko govora. V kateri koli jedi se puran uporablja, vsaki daje posebnost lastnosti okusa edinstveno za to ptico. Pomembno je ugotoviti, kaj je glavna korist uživanja tega določenega izdelka.

Vsebnost kalorij v puranu ne presega 217 kcal na 100 gramov mesa. Čeprav, če vzamete noge ločeno, se število kalorij opazno zmanjša in doseže 150. Z uživanjem prsi brez kože lahko dobite največ 80 kcal. Te številke so relativne, saj je veliko odvisno od tega, kako je bila ptica hranjena in kako je bila vzgojena.

pri različne načine med kuhanjem izdelka se vsebnost kalorij spreminja tudi:

• Ocvrti - 170 kcal.
• Kuhano - 90 kcal.
• Žar - 190 kcal.
• Dušena - 110 kcal.
• Para - 82 kcal.

Pomembno je vedeti, da nizka vsebnost maščobe na 100 gramov izdelka ne presega 1 grama. Zaradi povečane vsebnosti beljakovin, približno 1/5 celotne mase, je purana dobro uživati ​​v času bolezni. Za zdrava prehrana in ohranjanje idealne figure je uvedba takšnega izdelka v prehrano preprosto nenadomestljiva.

Najboljši recepti za marinado za puranja nabodala

Da bi takšnemu žaru dali posebno sočnost, mehkobo in bogastvo, je potrebno pripraviti pravo marinado. Od tega je odvisen uspeh kulinarične prefinjenosti. Pomembno je, da izberete pravo razmerje izdelkov, da ne pretiravate z določenimi sestavinami. Ob upoštevanju najbolj priljubljenih receptov je priporočljivo, da se odločite za enega od njih in začnete kuhati nekaj novega in nenavadnega.

Število izdelkov, ki se uporabljajo za luženje, se izračuna za dva kilograma perutninskega mesa.

Puranji šašlik na kefirju

Počakajte in cenovno ugoden način, da mesu daste posebno nežnost in sočnost. In kar je najpomembneje, vsak dom ima izdelke, ki sestavljajo sestavo.

Sestavine:

• Kefir - pol litra.
• Jalta čebula - 7 glav.
• Paradižnikova pasta - 4 žlice.
• Paprika - 4 plodovi.

Jed je zasnovana za 4-6 obrokov.

Postopek kuhanja:

1. Nalijte kefir v globoko skledo.

2. Kefirju dodajte na kolobarje narezano čebulo.

3. Papriko narežite na široke obroče in zmešajte z ostalimi izdelki. V prihodnje bo tako pripravljeno zelenjavo lažje nanizati na nabodalo.

4. Začimbe dobro premešamo z paradižnikova mezga. Dodaj drugim izdelkom. Zmešajte.

Da bi se meso izkazalo za posebej mehko, je bolje, da ga marinirate vsaj eno uro.

majoneza

Ko morate ptico pripraviti čim hitreje, se morate zateči k najpreprostejšemu načinu, da mesu daste poseben okus.

Sestavine:

• Majoneza - velik paket
• Čebula - 6 glav.
• Kis esenca - 2 žlici.

Jed je zasnovana za 5-7 obrokov.

Postopek kuhanja:

2. Čebulo narežemo na velike kolobarje. Dodamo k majonezi in dobro premešamo, da iz nje izstopi sok.

3. V nastalo mešanico vlijemo kisovo esenco in dobro premešamo.

V samo pol ure bo meso v taki marinadi pridobilo vse potrebne lastnosti in okus.

limonina marinada

Klasična različica kuhanja mesa vam bo omogočila, da ga v nekaj minutah pripravite za cvrtje in ptici daste poseben okus.

Sestavine:

• Ena velika limona.
• Olje grozdnih pešk - 2 žlici.
• Sojina omaka - 150 miligramov.
• Čebula - 6 glav.
• Začimbe po okusu.

Jed je zasnovana za 6 porcij.

Postopek kuhanja:

1. Stisnite sok iz ene limone v globoko stekleno ali emajlirano posodo.

2. Z njim zmešamo olje grozdnih pešk in sojino omako.

3. Polovico čebule je treba narezati na velike obroče, preostalo polovico zavrtite v mlinčku za meso. Dodajte prejšnji mešanici.

4. Zmešamo z začimbami in dodamo meso.

Da se žar med cvrtjem ne zažge, dodamo olje grozdnih pečk. Preprečuje pekoč občutek in daje poseben nenavaden okus.

ruski

Največ jih ni preprostih načinov mariniranje perutnine. Na prvi pogled se zdijo nenavadni. In šele ko se odločite za poskus, lahko cenite celotno paleto okusov v njihovi resnični vrednosti.

Sestavine:

• Domači kvas - 1 liter.
• Naravni med - 4 žlice.
• Čebula - 5 glav.
• Sladka paprika - 4 kosi.
• Začimbe po okusu.

Sestavine so za 6 obrokov.

Postopek kuhanja:

1. Kvas nalijte v emajlirane ali litoželezne posode.

2. Dodajte med, po možnosti tekoči, dobro premešajte.

3. Čebulo, narezano na velike obroče, dodajte kvasu.

4. Poper, razrezan na enake dele in položite z ostalimi izdelki. Dodamo izbrane začimbe.

Pikantna marinada pravim gurmanom bo všeč, saj takšnih puranjih ražnjičev še niso poskusili.

Žar na vinu

Lahko rečemo, da noben žar ne more brez takšne marinade. Zahvaljujoč posebnim lastnostim te pijače lahko ustvarite edinstven "šopek".

Sestavine:

• Domače vino - pol litra.
• Limona je eno sadje.
• Čebula - 5 glav.
• Črni poper - en paket.
• Ingverjeva korenina - 30 gramov.
• Paprika - 20 gramov.
• Posušene: bazilika, rožmarin, por in druga zelišča po vaši želji.
• Začimbe po okusu.

Posoda je namenjena 7 osebam.

Postopek kuhanja:

1. Vino nalijte v globoko emajlirano posodo.

2. Če Domače vino sladko, je treba zakisati s sokom cele limone. Ko je pijača kisla, bo sok dovolj iz polovice sadja.

3. Vinu dodamo na velike kolobarje narezano čebulo.

4. Potresemo z zelišči, soljo in poprom. Dobro premešaj.

Dobesedno v nekaj minutah bo meso pridobilo vse lastnosti, ki jih potrebuje. Ob istem času, ko ga nanizate na nabodalo, lahko dosežete odličen rezultat v 5-8 minutah kuhanja.

Osnove okusnega žara

Edinstvenost tega kebaba je, da ga lahko kuhamo skoraj povsod. Hkrati bo okus te jedi vedno na vrhu. Res je, odvisno od izbrane marinade in postopka priprave mesa.

Skoraj vsak del ptice je primeren za kuhanje žara. Čeprav imajo mnogi raje izključno dojke. Pripravljeno meso je treba narezati na enake, ne velike kose. Ker se puran kuha zelo hitro, je pomembno, da preprečite zažganost ali močno suhost.

Dovolj je, da odrasel človek zaužije približno 300 gramov mesa, da se nasiti. Tako iz upoštevanih 2 kilogramov dobimo odličnih 6-7 porcij. Čeprav je veliko odvisno od velikosti kosov.

Pomembno je, da se meso dobro marinira. Samo v tem primeru lahko dobite odličen rezultat. Navsezadnje lahko preprosto ocvrto jed jeste doma. In v tem primeru je pomembno, da vse okusne lastnosti izdelkov, dodanih marinadi, izpolnjujejo svojo glavno nalogo.

Kose purana lahko nanizate izmenično z zelenjavo. Čeprav, da bi se izognili gorenju, saj se zelenjava močno kuha hitreje kot meso, naj bodo pečeni na rešetki. V tem primeru bosta dva polne obroke na mangalu.

Enostavno, a zelo okusni receptiže čaka, da bo pripravljen. Čeprav jih je še nekaj zanimive možnosti ki jih je vredno poskusiti in dati prednost enemu izmed njih.

Armenski recept

Brez modrosti in zvitosti tega ljudstva pri pripravi takšnih kulinarična mojstrovina, skoraj nemogoče. Vredno je poslušati njihova navodila in poskusiti ustvariti pravi žar.

Sestavine:

• Turčija - pol kilograma.
• Čebula - 3 glave.
• limona.
• Začimbe in sol po okusu.

Posoda je namenjena za 2 osebi.

Postopek kuhanja:

1. Puranje meso narežite na koščke premera 4-6 centimetrov. Postavite v emajlirano posodo.

2. Dodajte začimbe. Zmešajte.

3. Sesekljajte čebulo in jo položite na meso.

4. Meso prelijemo s sokom ene limone.

5. Preostalo limonino lupino zmeljemo na strgalu, dodamo puranu. Posodo pokrijemo s pokrovom. Postavite na hladno mesto za 4-6 ur.

6. Ko je ptič mariniran, ga nanizamo na nabodala in skuhamo.

Da bi bil okus žara popolnejši, ga je vredno postreči izključno na nabodala s svežo zelenjavo in zelišči. V tem primeru bo mogoče dobiti pravi užitek od kuhane hrane.

Puranji žar v pečici

Doma lahko pripravite odličen žar, kot na žaru. V ta namen se je vredno podrobneje seznaniti z nekaterimi triki, ki bi jih morali uporabiti, da bi prenesli okus in aromo pravega žara.

Sestavine:

• Puranji file - kilogram.
• Bele gobe - pol kilograma.
• Vinski kis - 150 gramov.
• Čebula - 4 glave.
• Česen - 4 stroka.
• Bazilika.
• Oljčno olje - 2 žlici.
• Začimbe po okusu.

Posoda je namenjena 4 osebam.

Postopek kuhanja:

1. Meso sperite pod tekočo vodo. Suha. Narežemo na kose s premerom 5-6 centimetrov.

2. Pripravljenega purana položite v globoko posodo za emajl.

3. Meso dodajte začimbe po okusu.

4. Baziliko oplaknite, nasekljajte in z njo potresite meso.

5. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in dodamo ptici.

6. Čebulo narežemo na velike kolobarje. Nanesite na vrh celuloze.

7. Komponente zalijte vinski kis in dobro premešamo. Potrebno je, da iz čebule izstopi sok. Postavite na hladno mesto za 40-50 minut.

8. Med mariniranjem purana pripravimo gobe. Odstranite nepotrebne dele in kuhajte vsaj 8 minut v slani vodi.

9. Marinirano meso je treba previdno nanizati na nabodala, izmenično s čebulnimi obročki in gobami.

10. Rešetka iz pečica vzemite ven, naoljite. Postavite na vrh nabodala z nanizanimi izdelki.

11. Pečico segrejte na 200 stopinj. Postavite rešetko za žar. Vstavite posodo navzdol, da zberete odvečni sok.

12. Jed bo pripravljena v približno 30-40 minutah. Za enakomerno pečenje je priporočljivo, da nabodala vsakih pet minut obrnete in prelijete s sokom, ki kaplja iz purana.

original in zdrava jed bo ugajal ne le gostom, ampak tudi gostiteljici. Če ga postrežete z zelenjem in svežo zelenjavo, lahko dosežete osupljiv rezultat.

Pomembno si je zapomniti

• Priprava marinade mora potekati izključno v emajlirani ali stekleni posodi, da se prepreči oksidacija izdelkov.
• Čas mariniranja je neposredno sorazmeren z velikostjo kosov ptic. Večji kot so, daljši je postopek.
• Gazirana mineralna voda daje šiš kebabu posebno mehkobo.
• Da preprečite togost mesa, dodajte kis, vino, limonin sok potrebno strogo v skladu z receptom. V nasprotnem primeru se lahko jed izkaže za pretrdo.

Puranji šiš kebab je jed za vse priložnosti. Z njim se je prijetno sprostiti v naravi, preživeti družinske počitnice ali samo večerjati s prijatelji. Povsod vam bo prav prišel. Glavna stvar je izbrati najprimernejši recept za njegovo pripravo in začeti kulinarične podvige v korist želodca in v slavo svojega talenta.

Pri kuhanju puranjih nabodal bo glavna naloga narediti največ okusna marinada da bo meso ostalo mehko.

Turčija se šteje dietno meso, in kebab iz njega zagotovo ne bo težek v primerjavi z isto svinjino.

Toda hkrati se bo puranje meso na žaru izkazalo za precej sočno in zelo zadovoljivo.

Marinade za puranja nabodala so raznolike, zato ni težko izbrati recepta po vašem okusu.

Zamrznjenega mesa ne smete jemati za noben žar, ker se pri odmrzovanju poruši njegova struktura, izdelek izgubi nekaj vlage in pripravljen obrok bo manj sočno.

Kateri del ptiča izbrati - boben, stegno, oprsje, krila, je že stvar okusa.

Purana na žaru narežite na srednje velike kose - približno 5 cm, da imajo čas za cvrtje in ostanejo sočni.

Puranje meso pred kuhanjem je zelo zaželeno marinirati, da po peki na žaru ne postane pretrdo.

To traja od 2 do 8 ur in je odvisno od velikosti kosov in sestave marinade.

Če purana marinirate pod tlakom, še bolj pa v marinatorju, se lahko čas mariniranja skrajša.

Kebab morate soliti skoraj pred kuhanjem, ker sol črpa tekočino iz hrane in meso lahko postane suho.

Kako dolgo cvreti puranja nabodala? Če kuhate nabodala iz puranjega fileja, potem je to narejeno zelo hitro.

Znak skoraj popolne pripravljenosti je sok, ki kaplja iz kosov. Zato takoj, ko začne iztekati, obstaja možnost prekomernega sušenja.

Kebaba ne držite predolgo na ognju, dovolj je 10-12 minut s pogostim obračanjem.

Recept za puranji žar lahko dopolnite z zelenjavo: jajčevci, paprika, paradižnik.

K puranu se priležejo vse omake – tako najbolj pekoče kot najslajše.

Še posebej okusen puran s kislimi jagodnimi omakami - brusnica, brusnica. Tudi salsa je dobra.

Lahko tudi oddate sveža zelenjava in zelenje, lavaš oz doma pečen kruh, pečen krompir - vse, kar se običajno vzame na piknik.

Puranja nabodala z majonezo in kisom

Sestavine:

• puranji file - 2 kg
• majoneza - 300 ml
• kis 9% - 50 ml
• čebula - 0,5 kg
• začimbe za žar s soljo - po okusu

Kako kuhati puranja nabodala:

1. Puranji file oplaknite, osušite in narežite na primerne kose.

2. V veliki skledi zmešajte majonezo, kis in začimbe.

3. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. Vlijemo majonezo in premešamo.

4. V skledo dodamo meso in ga z rokami premešamo, da omaka prekrije vsak kos.

5. Purana hranite v marinadi 3-4 ure.

Puranjeva marinada za žar z limoninim sokom in sojino omako

Sestavine:

• 2 kg puranjega mesa
• 2 limoni
• 100 ml sojine omake
• pol kilograma čebule
• majaron
• mleti črni poper

Recept za puranji žar:

1. Pripravite puranje meso in ga narežite na 4-5 cm velike kose.

2. Poper zmešajte z majaronom, koščke natrite z začimbami.

3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

4. Iztisnite limonin sok, naribajte približno žličko lupine in zmešajte s sokom.

5. Dodamo sojino omako in sesekljano čebulo. Zmešajte z mesom.

6. Skledo pokrijemo s krožnikom in pod pritiskom postavimo za 3-4 ure v hladilnik.

Puranje meso na žaru v mineralni vodi

Soda naredi meso mehko, pusti vse sokove, okuse in vitamine v notranjosti, poleg tega pa služi kot nekakšen "dirigent", ki pomaga začimbam prodreti v notranjost.

Sestavine:

• puran
• čebula
• visoko gazirana mineralna voda
• sol in začimbe

Kuhanje puranjih nabodal:

1. Meso narežemo na želene kose.

2. Čebulo narežemo na debele kolobarje ali rezine, kot pomarančo.

Mimogrede, dajanje rezin čebule na nabodalo je veliko bolj priročno.

3. Meso in čebulo položite v skledo in vsako plast potresite s soljo in začimbami.

4. Prelijte z mineralno vodo in pustite 2-3 ure.

Turčija že dolgo ni več eksotika v našem meniju, velika ptica pogosto nadomešča druge sorte s svojim mesom v precej znanih receptih. velike kose fileje ali stegna, narezana na porcije, uporabljamo za pečenke in golaže. Iz purana se izkaže zelo okusen pilaf, ter mlete zrezke, zeljne žemljice in cmoke.

Seveda naše nadarjene gospodinje niso mogle pomagati, da ne bi cenile te ptice kot žara. Puran se po ustreznem vlaganju lahko kosa s katero koli drugo vrsto mesa. V naši ponudbi puranjih nabodal je najokusnejša marinada pripravljena povsem preprosto, z izbiro vina, kisa, limone in začimb.

Splošna načela za pripravo puranjega kebaba in najbolj okusne marinade za to

Iz katerega koli dela purana se odločite narediti žar, glavna stvar je ustrezna izbira mesa. Ne sme biti zamrznjen, takšen kebab bo suh in žilav.

Vsak del trupa pred kuhanjem na oglju je treba hraniti v marinadi. Pomaga narediti rahlo ostro in suho puranje meso bolj sočno, mehko in okusno.

Meso namočimo v marinadi, na samem začetku žara, potem ko ga operemo in narežemo na kose.

Večina marinad je narejena z uporabo živilske kisline(limonin sok ali kis), dodajajo rastlinska olja, ki vsebujejo encime za mehčanje (olivno, sončnično, sezamovo ipd.).

Glavni okus kebaba dajejo začinjena zelišča, zelenjava, začimbe in začimbe, dodane marinadi. razne omake.

Šiški kebab iz puranjega fileja se pripravlja predvsem na lesena nabodala, namočena v vodi, ali na tanka kovinska nabodala. Druge dele trupa je priporočljivo prepražiti na posebnem žaru. Biti mora čista in dobro namazana z rastlinsko maščobo. Meso je položeno na vroč žar, prav tako je bolje, da ga namažete z oljem samo vroče.

Kose puranjega mesa nanizamo na nabodala, da ne visijo. V nasprotnem primeru bodo takšni "viseči" kosi hitro pregoreli. Ko pečete na žaru, položite puranje kožo navzgor in najprej popecite spodnji del.

Za kuhanje žara je najbolje vzeti brezovo, lipovo, hrastovo ali katero koli drugo premog iz listavcev, najbolje od vseh sadnih dreves. Iglavci, s smolnatim lesom, bodo dali žaru značilen okus, ki ga ne morejo zmotiti nobene omake.

Puranja nabodala: najbolj okusna marinada s sojino omako - "Posebno"

Sestavine:

Dva kilograma puranjega fileja;

Dve srednji bučki;

Šest glav rdeče čebule;

Dve sladki papriki;

Krompir - 6 srednje velikih gomoljev;

Osem žlic kakovostnega rast. olja;

Dve čajni žlički limoninega soka.

Za marinado:

Pol kozarca sezamovega olja;

Kozarec temne sojine omake;

Dve žlici sesekljane svež ingver;

Tri velike stroke česna.

Način kuhanja:

1. Sojino omako zmešajte s sezamovim oljem. Dodamo nasekljan ingver, strt česen in dobro premešamo marinado.

2. Puranje meso narežemo na enake kose in prelijemo s pripravljeno marinado. Pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik za vsaj šest ur.

3. Krompir z bučkami narežite na velike kroge, čebulo narežite na kolobarje.

4. Limonin sok zmešamo z oljčnim oljem, mešanico rahlo solimo, popramo po okusu in s pripravljeno omako za pol ure prelijemo sesekljano zelenjavo.

5. Kose mesa in zelenjave nabodemo na nabodala tako, da je meso med kosi bolgarski poper, in žar do mehkega na oglju.

Puranji žar: najbolj okusna marinada z medom - "Poletje"

Sestavine:

File (puranje prsi) - 700 gramov;

Tri mize. žlice svežega koriandra (cilantro);

Štirje stroki (zeleni) - kardamom;

2,5 st. žlice medu;

Dve veliki limoni;

Češnjev paradižnik - 30 kosov.

Način kuhanja:

1. Zmešajte med z oljčnim oljem. Dodamo drobno sesekljano limonina lupina in sveže stisnjen limonin sok. Dodamo zdrobljena semena kardamoma, drobno sesekljan koriander, vse začinimo z mletim črnim poprom in dobro premešamo.

2. Puranu odstranite morebitno kožo in ga narežite na majhne, ​​simetrične kose. Meso prelijemo z marinado, dobro premešamo in pokrito za tri ure postavimo v hladilnik.

3. Nalijte lesene nabodala hladna voda za pol ure. Nato nanje nanizamo kose puranjega fileja, izmenjaje meso s polovičkami češenj.

4. Pecite na oglju in kebab nenehno namažite z marinado.

Puranji šiš kebab: najbolj okusna marinada na temnem pivu z medom

Sestavine:

Kilogram in pol puranjih stegen;

Pol kozarca medu;

Trije stroki česna;

Pol steklenice temnega piva;

Čajna žlička suhe gorčice;

Tabela. žlico dišečega rastlinskega olja.

K omaki:

1/2 Stekleni kozarec debel paradižnik;

glava čebule;

Česen - 2 zoba;

Sol, sladkor, zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

1. Puranja bedra temeljito sperite, osušite, narežite na porcije in dobro posolite.

2. Nato meso z vseh strani natremo s strtim česnom in položimo v posodo, ki smo jo izbrali za mariniranje.

3. V ločeno posodo nalijte temno pivo in ga zmešajte z medom. Dodajte suho gorčico, začimbe, rastlinsko olje. Marinado temeljito premešamo in z njo čez noč prelijemo bedra.

4. Za pripravo paradižnikove omake paradižnikovo pasto razredčite z malo vode. Prilagodite okus omake z dodajanjem kristalni sladkor ter sol, poper po okusu in zavremo. Nekoliko ohlajeno paradižnikovo omako zmešamo s sesekljanimi zelišči, strtim česnom in drobno sesekljano čebulo.

5. Vložena stegna položimo na segret, dobro naoljen žar in pečemo na obeh straneh na oglju do pečenja. Postrezite toplo paradižnikova omaka.

Puranji žar: najbolj okusna marinada za krila - "Začinjeno"

Sestavine:

Puranja krila - 12 kosov;

Kozarec visoke kakovosti rastlinsko olje;

Štiri stroke srednjega česna;

žlica pikantne sesekljane paprike;

Žlička zdrobljene kumine;

1 st. l. fino naribana limonina lupina;

žlica mletih semen kurkume in koriandra;

Čili poper, mlet - 2 tsp;

Dve žlici karija.

Način kuhanja:

1. V ponev vlijemo olje in vanj s stiskalnico potisnemo česen. Dodamo naribano limonino lupinico, kurkumo, čili, kari, koriander, kumino, papriko in dobro premešamo.

2. Oprane in rahlo osušene puranje perutnice pomočimo v marinado in pustimo tri ure v hladilniku.

3. Nato položite krila na žar in pecite do kuhanja, nenehno obračajte. Ta krila lahko spečete tudi na žaru. Ne bo nič manj okusno.

Puranji šiški kebab: najbolj okusna marinada s suhim vinom - "Lady's"

Sestavine:

800 gr. svež puranji file;

Dve veliki žarnici;

Zreli paradižnik - 800 g;

Ročno mlet poper - 5 gramov;

150 ml suhega vina;

Kitajska. žlica zdrobljenega česna;

Šopek svežega zelenega cilantra.

Način kuhanja:

1. File temeljito sperite, rahlo osušite, popivnajte z brisačo in narežite na poljubno velike kose.

2. Meso prestavimo v stekleno posodo. Dodajte pol obročke čebule mleti poper in sol po okusu. Namoči v suho vino in dobro premešano pustite meso v marinadi dve uri.

3. Nanizanje na nabodala, nanizane kolobarje paradižnika pomešane s koščki purana.

4. Pečemo žar na premogu, sistematično obračamo nabodala in prelijemo meso z marinado.

5. Postrezite potreseno s sesekljanim cilantrom in strtim česnom.

Puranji žar: najbolj okusna marinada: "Dvojna, v Sibiriji"

Sestavine:

Dva kilograma purana (filet ali stegna);

20 gr. zrna črnega popra;

Kilogram čebule bele čebule;

10 gr. lovorjev list;

Ena majhna limona;

200 gr. dober debel paradižnik;

100 ml 6% namiznega kisa;

Pol kozarca belega kislega vina;

Sol, rdeča paprika, mlet poper.

Način kuhanja:

1. Če kuhate žar iz stegen, jih narežite na 2-3 dele. File narežemo na kose.

2. Na dno kuhane posode nasujte plast črnega popra v zrnu, nanj položite lovorjev list. Nato položite plast čebulni obročki, ter nanj položimo pripravljeno meso.

3. Purana solimo, začinimo z rdečo papriko in ponovno naložimo čebulno plast, nanjo spet meso itd.

4. Pazite, da vsako mesno plast rahlo dodate in potresete z rdečo papriko.

5. Na zadnjo plast čebule položite lavrushko in vse premažite s paradižnikovo pasto ter prelijte s kisom.

6. Vsebino posode pokrijte z veliko ploščo in jo osem ur postavite pod tlačenje.

7. Odcedite vso tekočino in prenesite kašo v drugo skledo ter odstranite ves grah in peteršilj.

8. Meso prelijemo s suhim vinom, pomešanim s sveže iztisnjenim limoninim sokom, in v novi marinadi namakamo približno štirideset minut.

9. Pecite kot običajen žar.

Puranja nabodala: najbolj okusna marinada z rdečim vinom - "Bordeaux"

Sestavine:

En kilogram puranjega fileja;

Pet velikih čebulic;

1 kg zrelih paradižnikov;

Kozarec vina sort "Cabernet", "Isabella" ali podobno - rdeče, suho;

Dva srednje velika stroka česna.

Način kuhanja:

1. Puranji file oplaknemo pod tekočo hladno vodo in narežemo na majhne koščke. Vsak kos mesa rahlo potolčemo s kulinaričnim kladivom.

2. Sesekljano čebulo dajte v večjo skledo, česen stisnite s posebno stiskalnico. Zalijemo z vinom, solimo, popramo, damo koščke puranjega fileja in dobro premešamo, z rokami rahlo pritisnemo čebulo.

3. Po štirih urah nanizajte marinirano meso na nabodala in prepražite na vročem premogu, sistematično obračajte.

4. Zeleno drobno nasekljamo, paradižnike spečemo na žaru in postrežemo z že pripravljenimi puranjimi nabodali.

Puranja nabodala - kuharski triki in koristni nasveti

Svežino puranjega mesa lahko določimo po njegovi barvi. Temnejša kot je, starejša je ptica in gostejša so mesna vlakna, zato se bo jed izkazala za trdo.

Svež puran ima zaobljene prsi z mehko kremasto kožo. Ima rahlo sladek vonj.

Puran mora biti mariniran samo v steklu, emajlu ali plastične posode. Takšne posode ob stiku s kislinami ne oksidirajo.

Ptico lahko vložite v tesno vrečko. Samo občasno ga je treba pretresti. Ta metoda je priročna tudi zato, ker po pikniku ne bo več umazane mastne posode.

Kis je treba marinadi dodajati zelo previdno. Prevelika količina lahko poškoduje mehko puranje meso, zaradi česar je kebab pretrd.

namizni kis idealno nadomestiti z vinom ali sadjem. Zelo pogosto se namesto tega uporablja limonin sok.

Pri pripravi marinade s čebulo lahko nekaj dodamo v zdrobljeni obliki, priporočljivo pa je, da obročke rahlo zdrobimo. Čebulni sok izjemno zmehča grobo puranje meso in mu da svojevrsten okus.

Idealno bi bilo, če čebulo pregnetemo skupaj s puranjim mesom, ki je v njej položeno, in poskušamo pregnesti čim bolj, da se sok popolnoma prepoji.

Preden nanizate na nabodala ali položite na rešetko, kose mesa temeljito popivnajte s preostalo marinado. Kapljanje tekočine bo vžgalo oglje in kebab lahko zogleni.

Šiški kebab je odlična jed in ni omejena le na eno tradicionalno vrsto mesa. Tega ni mogoče reči pravi kebab samo iz jagnjetine ali najbolj okusna samo iz svinjine. Vsak je navajen in zadovoljen s svojo vrsto mesa, o tem ni dvoma. In jaz, kot mnogi od nas, obožujem raznolikost. In svinjina je čudovita, piščanec z zlato skorjo in puranja nabodala so prav tako čudovita. ptica, odličen okus ki se včasih pozabi. Zdi se mi, zelo celo zaman. Puranje je zelo zdravo meso z nizko vsebnostjo maščob, skoraj na ravni piščančjih prsi, vsebnost beljakovin in železa pa je veliko večja.

Puranji šiš kebab lahko skuhate iz prsi, ni tako suh kot piščančji, z večjim mariniranjem pa lahko dobite zelo sočno meso, iz kril, ki imajo zaradi velikosti dovolj mesa, in iz nog. Zdaj lahko v trgovini enostavno kupite poljubne kose purana, jih narežete, marinirate in kuhate.

Poleti največ najboljša možnost- to je pečenje na žaru, nanizanje mesa na nabodala ali na rešetko za žar. Če ni mogoče kuhati na zraku, lahko puranja nabodala spečemo tudi v pečici. Načinov je veliko. Lahko ga položite na pekač, da se meso ocvrte, lahko uporabite pekač. Če je pečica opremljena z žarom, se bo žar na žaru odlično izkazal. Namesto nabodal za pečico bodo primerni posebni leseni nabodala, vendar jih morate narezati na koščke, ki so nekoliko manjši od tistih, ki ste jih naredili za cvrtje na žaru.

Tako kot meso so tudi puranja nabodala odličnega okusa, če je izbrana primerna in zelo okusna marinada. V čem lahko marinirate purana za žar, predlagam, da preučimo skupaj.

Šašlik iz puranjih prsi na kefirju

Puranje prsi so mehko in pusto meso, vendar so bolj sočne od piščančjih prsi. Vedno naredim to primerjavo, ker mi ni preveč všeč. piščančje prsi zaradi njegove suhosti. Ko gre za purana, so stvari veliko boljše. Vloženo puranje meso bo ostalo zelo sočno in mehko, tudi če ga dobro popečete.

Boste potrebovali:

• puranje prsi - 500 gr,
• kefir - 150 ml,
• žarnica - 1 kos,
• česen - 3 stroki,
• sok polovice limone
• curry - 1 čajna žlička,
• črni poper - 0,5 čajne žličke,
• sol - 1 čajna žlička,
• muškatni orešček - 0,5 čajne žličke.

Kuhanje:

1. Ker je puran precej mehko meso, ga nikakor ni treba dolgo marinirati. Celo pol ure ali ena ura bo dovolj, da se meso prepoji z marinado. Zato poljubno izračunajte ta čas do cvrtja.

Puranje prsi najprej narežemo na približno enako velike kocke. Najbolj priročno ga je rezati po dolžini, nato pa čez vsakih 4-5 centimetrov.

2. Kose purana dajte v veliko skledo ali emajlirano ponev. Nalijte kefir, iztisnite sok polovice limone. Nato dodajte vse začimbe s seznama sestavin. Čebulo narežemo na kolobarje, česen pa na drobno strgamo. Deloval bi tudi drobilec česna.

3. Zdaj vse temeljito premešajte, tako da začimbe, kefir in limonin sok enakomerno pokrijejo vsak kos. Ker se bo marinada izkazala za precej tekočo, s tem ne bo težav. Zaradi karija bo marinada za puranja nabodala postala lepe rumene barve, še vedno je treba.

Ko ocvrete kebab, ne bo bel in žalosten, ampak rdeč in zlat. Zato obožujem marinade s karijem in kurkumo za svetlo barvo končnega kebaba. Za to služi tudi mleta paprika, ki daje mesu rdečo barvo.

4. Bodoči žar pokrijemo s pokrovko oz folija in ohladite vsaj pol ure. To bo dovolj, da se nežno puranje meso prepoji in prepoji z marinado.

Na žaru za cvrtje žara je potrebna srednja vročina, kuhati morate 10 minut do zlato rjave barve na vseh straneh. Pripravljenost je najbolje preveriti z rezanjem enega od kosov purana. V notranjosti mora biti bela, sok, ki teče iz nje, pa prozoren, ne rožnat.

Marinada, v kateri bo pripravljen ta puranji kebab, se razlikuje po tem, da ne uporablja veliko priljubljenih mehčalnih tekočin, kot so kefir, kis, paradižnikov sok in drugi. Ta marinada je odlična za purana, saj je ni treba zmehčati. Osnova marinade je rastlinsko olje in dišeče začimbe. Vse to bo mesu dalo okusen pikanten okus in aromo.

Boste potrebovali:

• puranje stegno - 2 kg,
• rastlinsko olje - 50 ml,
• timijan - 1/4 čajne žličke,
• mleti koriander - 1/4 čajne žličke,
• mlet čili poper - ščepec,
• paprika - ščepec,
• črni poper - ščepec,
• zira - 1/2 čajne žličke,
• sveža korenina ingverja - 10 g,
• česen - 3 stroki,
• sol po okusu.

Kuhanje:

1. Kuhanje žara se začne s pripravo mesa. Vzemite puranja bedra, jih operite in olupite. Kosti ločimo tako, da ostane samo čist file. Kar se je zgodilo, narežite na koščke s stranico približno 5 centimetrov, tako da jih je priročno nanizati na nabodala in ocvreti.

2. V ločeni skodelici zmešajte rastlinsko olje s timijanom, koriandrom, papriko, poprom. Vsa ta zelišča dobro premešamo v olju, začela se bodo v njem topiti in prenesti svoj okus. Ingverjevo korenino olupimo in naribamo na drobno. Dodajte ingver v skledo z začimbami.

Ingver v tem primeru igra vlogo naravnega ojačevalca okusa, daje marinadi malo ostrine in pikantnosti.

3. Vstavite koščke purana emajlirana ponev ali stekleno posodo primerne velikosti. Prilijemo oljno mešanico in vse premešamo, da je vsak kos mesa prekrit z začimbami.

4. Zira, ki je nismo dali v skodelico masla, dodamo na koncu. Da razkrije svojo aromo, ga je treba malo podrgniti v možnarju ali med dlanmi. Takoj, ko se pojavi aroma, jo damo v meso in premešamo.

5. Dodamo česen, nariban na fino strgalo. Na koncu ga damo notri, da nima časa za nabiranje arom in okusov. zelišča in puranji kebab se je izkazal za zmerno začinjenega in neverjetno okusnega.

6. Ko puranje meso pomešamo z začimbami, ponev pokrijemo s pokrovom in eno uro mariniramo v hladilniku. Mogoče malo več, če imaš čas.

7. Končane kose purana spečemo na žaru. Če želite to narediti, jih trdno nataknite na nabodala, tako da med kosi ni vrzeli. Nato položite na žar z ogljem in prepražite, obrnite v trenutku, ko je meso pečeno z ene strani na drugo. Končana puranja nabodala morajo biti zapečena z vseh strani, notranjost pa mora biti svetlo siva brez rožnatega soka.

Po istem receptu lahko v pečici skuhate puranja nabodala. Vse točke kuhanja ostanejo enake, le na koncu cvrtje ne bo potekalo na žaru, ampak v pečici. Za to boste potrebovali rešetko za žar, pekač ali majhna lesena nabodala. Pečico segrejte na 200 stopinj, če je konvekcija, uporabite tudi to. Nabodala se bodo bolje spekla. Čas kuhanja bo odvisen od velikosti kosov in bo najmanj 25-30 minut.

Nabodala postrezite s pečeno in svežo zelenjavo. Z vloženo čebulo. Ne pozabite na dobro voljo. Dober apetit na prostem!

Preprosta in okusna marinada za puranja nabodala z majonezo in čebulo

Vsi dobro poznamo kakovost majoneze in smo jo najverjetneje že poskusili za kuhanje svinjine. Njene prednosti so znane: majoneza vsebuje kis, ki zmehča žar, rastlinsko olje, ki ovije meso in ne dovoli, da bi se sok izgubil na žaru, ter dodatne začimbe, ki dodajo okus, kot je gorčica. Po želji lahko majonezno marinado dopolnimo z aromatičnimi zelišči in poprom. Mi pa bomo naredili najpreprostejšo različico in že bo dovolj okusna, da bo na pikniku razveselila vso družino.

Boste potrebovali:

• puranji file - 2 kg,
• majoneza - 100 g,
• čebula - 3-4 kosi,
• sol in poper po okusu.

Kuhanje:

1. Za žar lahko vzamete različni tipi puranje meso, najboljše pa so prsi in stegna. Oprsje je vitkejše, stegna pa nekoliko debelejša zaradi tankih maščobnih prog. Najbolje je, da stegna odstranimo kožo, da puranja nabodala ne pridejo preveč mastna. Poleg tega koža preprečuje, da bi se marinada vpila v meso.

Odstranimo kožo, odstranimo kosti in narežemo na kocke.

2. Čebulo olupimo in narežemo na precej široke polobroče. Damo v večjo skledo in s prsti razstavimo na posamezne kolobarje ter malo pomnimo, da je čebula pustila sok.

3. Puranje meso po okusu solimo. Na kilogram mesa boste potrebovali približno žličko soli, vendar slanost prilagodite svojemu okusu. Purana je pri mariniranju bolje premalo kot presoliti. Navsezadnje je pomanjkanje soli precej enostavno odpraviti že za mizo. Toda odstraniti sol, ki je je preveč, ni mogoče. Ne pozabite, da majoneza vsebuje nekaj soli. Puranje meso pustimo stati 10 minut, da vpije sol.

4. Purana zmešajte s čebulo, med tem še malo pomnite, da čebulni sok prodre v meso. Zdaj je čas, da bodoči žar malo popramo. Sami izberite, kako začinjena nabodala želite. Najbolje je uporabiti sveže mlet poper, je bolj dišeč.

5. Dodajte majonezo v skledo mesa in čebule. Z rokami premešamo, da omaka prekrije vsak kos. Po tem lahko prihodnja puranja nabodala odstranite za mariniranje v hladilniku. Najbolje ga je pokriti, da ne širi vonja na druge izdelke.

6. Marinirani šiški kebab spečemo na žaru na oglje pri srednjem ognju. Ne pozabite, da je puranje meso mehkejše in mehkejše od svinjine, zato bo kuhanje trajalo malo manj časa. Najbolje je preveriti pripravljenost, preden kebab odstranite z ognja.

Po želji lahko takšen žar spečete v pečici.

Pripravljena nabodala je najbolje postreči s svežimi zelišči in zelenjavo. Jejte vroč žar. Dober tek!

Limonina marinada za puranja nabodala

Nadaljujemo okusen pogovor o tem, kako slastno marinirati purana za žar na žaru ali pečenje v pečici. Naslednja aktivna sestavina marinade je limonin sok. Mleta paprika, dodana marinadi, bo kebab naredila rdečo in zlato. Po želji lahko žar dopolnimo s koščki zaseke, nanizanimi skozi enega z mesom.

Boste potrebovali:

• puranji file (prsi ali stegno) - 2 kg,
• mast - 300 gr,
• limona,
• srednje velika korenina ingverja
• česen - 5 strokov,
• rastlinsko olje - 100 ml,
• mleta paprika - 1 čajna žlička,
• črni in rdeči poper, sol po okusu.

Kuhanje:

1. Za žar lahko vzamete eno vrsto mesa ali pa prsi kombinirate z nogami. Oboje bo okusno. Ne glede na to, katero puranje meso vzamete, ga temeljito operite, posušite s papirnato brisačo. Narežemo na približno enako velike kose.

2. V ponev z mesom iztisnemo sok polovice limone. Ingver olupimo, naribamo in ožamemo. Nastali sok dodamo tudi mesu. Vse premešajte in za zdaj odstavite.

3. V ločeni majhni skledi zmešajte rastlinsko olje in začimbe. Dodamo mu drobno sesekljan česen. Mešajte.

4. Meso prelijemo z nastalo omako in dobro premešamo. Sol po okusu. Pustite, da se marinira eno uro. Puranje meso se dokaj hitro marinira.

5. Preden kebab popečete na žaru ali v pečici, ga nanizajte na nabodala skupaj z mastjo izmenično. Maščoba ni obvezna sestavina, dodajte jo le, če vam je všeč.

Puranja nabodala spečemo do zlato rjave barve. Zahvaljujoč papriki bo lepe rdeče barve. Ne pozabite na sveža zelišča in zelenjavo, tudi na žaru.

Zdrava puranja nabodala z zelenjavo pečena v pečici

Puran upravičeno velja za dietno meso, a kaj ko je celoten žar zdrav in dieten. Skupaj s puranom ga lahko nanizate na nabodala in svežo zelenjavo. Bučke, papriko paradižnik, dodamo gobe. Tako čudovita zveza ne more biti brez okusa. In ves ta sijaj lahko tudi mariniramo.

Brusnično-medena marinada za purana v pečici ali na žaru

Bolj zanimiv in pikanten okus puranjih nabodal lahko da zelo okusna kombinacija brusnice in med. Temu dodajte začimbe in gorčico. Pridobite izvirno sladko in kislo marinado. Puran bo izšel neverjetno mehak in nepozaben okus. Ta kebab bo še posebej všeč ljubiteljem sladkih in pikantnih not v mesnih jedeh.

Boste potrebovali:

• puranji file - 1 kg,
• brusnice - 100 gr,
• česen - 4 stroki,
• Francoska gorčica - 2 žlički,
• med - 2 žlici,
• sojina omaka - 3 žlice,
• olivno olje- 3 žlice,
• limonin sok - 1 žlica,
• sol in poper po okusu.

Kuhanje:

1. Marinado je zelo enostavno pripraviti. Če imate mešalnik, v veliki skledi zmešajte česen, brusnice, gorčico, med, sojino omako in olivno olje. Stisnite limonin sok. Zdaj vse zdrobite na homogena masa. Naj vas ne skrbi, če so ostala gorčična semena.

2. Purana narežite na čiste kocke enake velikosti. Če kuhate v pečici, potem jih ne morete narediti velike, bolj priročno je nanizati majhne koščke na nabodala.

3. Kose purana prelijemo z marinado. Mešajte z žlico ali rokami, da se marinada enakomerno porazdeli. Postavite v hladilnik, da se za dve uri marinira.

4. Po dveh urah lahko nanizate nabodala in spečete na žaru ali v pečici. V pečici je primeren žar ali glavno ogrevanje do 200 stopinj.

Puranja nabodala popečemo z vseh strani, da hrustljavo zapečejo.

Kako kuhati puranje nabodala: marinada je najbolj okusna, tako da je meso mehko, bomo razmislili v tem gradivu. Nekoč so se razpravljale o tem, kako zdravo je meso, pečeno na oglju. Danes je že znanstveno dokazano, da takšno meso ohranja vse uporabne elemente, seveda pa je vonj po ognju še posebej okusen.

V naši državi žar ni le eden od načinov predelave mesa, ampak cel kult poletnih počitnic in aktivnosti na prostem. Za peko na žaru so primerne skoraj vse vrste mesa, vključno s puranom. Toda, da bi se puran na ognju izkazal za sočnega in mehkega, ga morate znati pravilno izbrati, ga marinirati. Po okusu in torej glede na značilnosti marinade je puran bolj podoben rdečemu mesu kot piščancu. Popolnoma absorbira marinade in se odlično peče na oglju. Kaj vključiti v?

Kako izbrati in rezati meso

Za žar so primerni povsem različni deli puranjega trupa. Ta ptica, za razliko od piščanca, ima impresivno velikost. Torej, lahko varno vzamete prsi, stegna ali krače za mariniranje za žar. Hkrati ne pozabite, da so najdebelejši del purana ravno stegna, v prsih ni maščobe (čeprav niso tako suhe kot piščančje prsi).

Seveda želim takoj začeti pripravljati puranja nabodala: marinada je najbolj okusna, tako da je meso mehko, a najprej ga morate pravilno narezati. Ne pozabite, da manjši kot so kosi, bolj suhi in žilavi bodo po kuhanju. Zato je treba meso narezati dovolj veliko, približno 5 cm za nabodala, v tem primeru bo sok ostal v notranjosti mesa, vpilo pa bo tudi dovolj marinade.

Nekateri ljudje raje kuhajo kebab na nabodala, potem morate meso narezati na manjše kose, da nabodala ne padejo skozi lastno težo. V tem primeru morajo biti kosi purana debeli približno 3 cm.

Zakaj morate marinirati

Strinjam se, da je vsako meso za žar vedno marinirano in puran tukaj spet ni izjema. Izdelek mariniramo, da dobimo novega lastnosti okusa in senčila.

Druga pomembna točka je mehčanje mesa v procesu mariniranja. Tudi mariniranje izdelka lahko znatno skrajša čas njegove priprave na kocki. Puranje meso je samo po sebi rahlo, zato ga je treba manj marinirati kot svinjino ali jagnjetino. Praviloma so dovolj 4 ure, da se vsak kos dobro namoči.

S kefirjem

Eden najprimernejših izdelkov, ki se uporablja za mariniranje perutninskega mesa za žar. Kefir odlično zmehča meso in poleg tega ima prijeten okus kisel okus. Poleg kefirja lahko za marinado uporabite druge fermentirane mlečne izdelke - to je fermentirano pečeno mleko, jogurt. Mi delamo.

AT fermentirani mlečni izdelek izbrani za marinado, morate dodati sesekljano čebulo, črni poper, timijan, majaron in druga suha zelišča, ki so vam najbolj všeč. Pogosto se puranu v marinadi doda tudi različna zelenjava.

zanimivo! Popolnoma marinada združuje kefir in paradižnikov sok. Sok lahko kupite v trgovini ali ga pripravite iz svež paradižnik, vzemite za marinado v razmerju ena proti ena.

v vinu

Purana pogosto postrežemo z vinom, zato je smiselno, da to meso mariniramo v vinu. Uporabiti morate samo suho vino, vendar lahko po lastni presoji izberete rdeče ali belo. Naravno domače vino je odlično za marinade (tudi če je že malo kislo). Če je vino sladko, potem lahko dodate citronska kislina Ali celo samo sok sveže limone. Od začimb za to različico marinade so primerni ingver in paprika, poper in zelišča.

Nasvet! Vino za marinado iz trgovine je v redu, vendar ne smete vzeti najcenejšega vina, ker lahko pokvari okus mesa. Poleg suhih lahko vzamete tudi polsladke kakovostne sorte.

Z mineralno vodo

Za takšno luženje morate vzeti le zelo močno gazirano vodo, saj je glavni učinek na meso tukaj ogljikov dioksid. Hitro prodre v vlakna in jih zmehča. Za takšno marinado purana niti ni treba prej odmrzniti. Kot dodatne sestavine primerna čebula, jajčevci, sol, vse začimbe po lastni presoji.

Gazirano vodo za tovrstno marinado lahko zmešate tudi z sojina omaka ali kečap domača adjika. Kar zadeva začimbe, jih ne dajajte preveč. Kako se pripravi?

Pomembni nasveti za pečenje puranjih nabodal na žaru:
1. Seveda je prava marinada že pol uspeha. okusen žar, vendar je treba meso ustrezno termično obdelati na premogih, procesu kuhanja je treba pristopiti tudi odgovorno.
2. Premog iz dišečih sadnih dreves je kot nalašč za to meso, vendar so iglavci in mastne kamnine popolnoma neprimerne za kuhanje takšnega žara.
3. Najprej je treba premog dobro segreti, nato pa meso položiti na žar. Če zažgan ogenj zaspi namizna sol, potem se bo poraba premoga za kuhanje na žaru večkrat zmanjšala.
4. Med kuhanjem morate meso nenehno in enakomerno obračati, preverjati količino in intenzivnost toplote.
5. Ko nekje izbruhne plamen, ga je treba takoj pogasiti z majhno količino tekočine.

Postrezite kuhan puran Mogoče tako, kot se je pripravila. Ali pa ga odstranite z nabodal in žara ter dajte v veliko ponev. Odličen način serviranja - uporaba tanek lavaš za meso. Najprej nanesite omake na pita kruh, položite sesekljano zelenjavo in zelenjavo, nato pa tja položite šiški kebab in vse zavijte v ovojnico.

Takole so pripravljena puranja nabodala: marinada je najokusnejša, da je meso mehko, lahko izbirate med najbolj različne možnosti. Na koncu bi vas rad spomnil, da mora biti vsak izdelek za marinado svež in naraven, saj meso absorbira ne le okus sestavin, temveč tudi velik del njihove glavne sestave.