Kako narediti punč. Koristne in nevarne lastnosti drugih pijač

Punč (nemško Punsch) je posplošeno ime za alkoholno oz brezalkoholni koktajli, v katerih je glavna sestavina sadje ali sadni sok. Takšne pijače so sestavni del zabav in jih lahko postrežemo tako tople kot hladne, odvisno od recepta.

Vsebnost kalorij v tej "tekoči jedi" se giblje med 50-90 kcal na 100 g, odvisno od tega, katero sadje je v sestavi in ​​koliko sladkorja je v njih.Razmislite, kako kuhati punč s fotografijo korak za korakom v več različicah .

Klasični recept za punč

To je izvirna različica, ki je postala osnova za številne druge recepte. V Evropo so ga prinesli iz Indije v začetku 17. stoletja.

Seznam komponent:

• Vroča voda - 700 ml;
• Rum - 350 ml;
• Črni čaj v listih - 2 žlički;
• Srednja limona;
• Pesek sladkorja - 3 velike žlice.

Priprava klasičnega alkoholnega punša:

1. Zavremo vodo in jo malo ohladimo, pripravimo čaj za to, vztrajamo 12-15 minut, nato filtriramo skozi cedilo;
2. Dodamo rum, svež sok ene limone, dodamo sladkor in dobro premešamo;
3. Tekočino zlijemo v globoko posodo (na primer lonec) in segrevamo na majhnem ognju približno 15 minut. Pomembno je, da temperatura ne preseže meje 70 stopinj, sicer alkoholna osnova bo začel razpadati, okus pa se bo spremenil na slabše;
4. Odstavite ponev s štedilnika in prelijte vsebino.

Običajno se strežba izvaja v posebnih čajnih kozarcih s podstavki ali v skodelicah iz porcelana ali keramike.

Hladna sadna varianta

Tukaj lahko poskusite eksperimentirati različne vrste sadje in ustvarite svoj domač punč. Kot osnovo lahko uporabite to shemo kuhanja.

Boste potrebovali:

• 3 vrste sokov (limonin, ananasov in pomarančni) - po 100 ml;
• Oranžna srednja;
• 5 banan;
• Konjak ali rum - 150 ml;
• 12-15 češenj;
• Sladkor - 3 velike žlice.

Navodilo za kuhanje:

1. V eni skledi združimo konjak s tremi vrstami soka, damo sladkor;
2. Češnjam odstranimo semena, preostalo sadje olupimo s kože in narežemo na rezine, dodamo v skupno posodo, premešamo;
3. Ta sadni punč postrežemo hladnega. Nalijte ga v kozarce in dodajte vsaki kocki ledu za dodatno hlajenje.

Brezalkoholni Punsch

Okusen in dišeč brezalkoholni punč bo čudovit okras vsakega prazničnega dogodka ali preproste vsakdanje mize. Ta osvežilna krepčilna pijača bo tekmovala s kupljenimi sokovi, saj jo zaradi svoje naravnosti in koristi lahko dajemo otrokom.

Sestavine za 5 obrokov:

• Jabolko, pomaranča, limona - 1 kos;
• Črni čaj - 4 čajne žličke (lahko jih vzamete iz vrečk);
• Sladkor - 120 g;
• Zamrznjene jagode - 150 g;
• Ingver in začimbe - po okusu.

Recept za domači punč je naslednji:

1. Sadje temeljito operemo pod tekočo vodo, nato pa rahlo prelijemo z vrelo vodo;
2. Jabolku očistimo semena in mezgo narežemo na rezine, pomarančo in limono narežemo na kolobarje. Lupine ne odstranimo;
3. Vse prestavimo v priročno veliko skledo, dodamo jagode in sladkor;
4. Sestavine dobro premešamo in pustimo 40 minut. V tem primeru je treba vsebino občasno premešati, da izstopi sok;
5. Navedeno količino čaja skuhamo s 700 ml vode in dodamo ingver;
6. Za popestritev okusa sadni mešanici lahko dodate svoje najljubše začimbe (na primer meto ali cimet). Sem vlijemo precejene čajne liste, premešamo, pokrijemo posodo s pokrovom in počakamo približno uro in pol;
7. Končni Punsch pretlačimo skozi gazo ali sito in ga za eno uro postavimo v hladilnik. Po tem ga lahko postrežemo k mizi.

Krvavi udarec

Zaradi edinstvenega gotskega videza bo postal izvirna dekoracija vsakega dogodka. Še posebej mimogrede, tak alkohol bo imel na noč čarovnic.

Boste potrebovali:

• Sladkor - pol kilograma;
• Voda - pol litra;
• 2 limoni + 3 za lupino;
• Rum - 200 ml;
• Polsuho rdeče vino - steklenica 0,7 litra.

Postopek kuhanja:

1. Zmešamo vodo in sladkor, pristavimo na ogenj in pustimo, da zavre. Po vrenju sirup kuhajte 5 minut;
2. Sladko tekočino ohladimo in ji dodamo limonina lupina in sok dveh limon;
3. Premešamo, precedimo in dodamo rum in vino;
4. Očistimo v hladilniku 3 ure;
5. Delanje izvirna dekoracija v obliki bele roke. Da bi to naredili, je treba običajno medicinsko rokavico napolniti z vodo, skrbno zavezati in postaviti v zamrzovalnik, dokler popolnoma ne zamrzne. Potem samo odtrgajte rokavico;
6. Krvavi punč postrežemo v globoki veliki skledi, na vrh pa položimo ledeno roko.

Lahko se uporabi za izdelavo drugega alkoholni recept ki vsebuje brusnični sok. Ustvaril bo neke vrste "proge krvi".

1. V eni posodi združimo pol litra jabolčnika in vina sivega pinota ter pol kozarca konjaka (žganje lahko nadomestimo);
2. Poljubno sadje (jabolka, ananas, breskve, hruške) narežemo na rezine in jih damo sem;
3. Vsebino hranite na hladnem vsaj eno uro;
4. Nalijte 750 ml brusničnega soka;
5. Napitek prelijemo v vrč in postrežemo. Posodo lahko prekrijete s suhim ledom ali oblepite s figuricami marmelade, na primer pajki.

Češnjev punč

Tehnologija kuhanja je podobna kuhanju oz. To je le eden izmed mnogih receptov.

• Češnjeva tinktura in rum - po 300 ml;
• Apno - 1 kos;
• Sladkor - 2-3 velike žlice;
• Suhe začimbe (na primer nageljnove žbice, cimet itd.) - neobvezno.

Priprava češnjevega punča:

1. Tinkturo vlijemo v toplotno odporno posodo, dodamo sladkor in začimbe po želji;
2. Vsebino segrevamo pri temperaturi 70 stopinj, dokler se sladkor ne raztopi. Najboljši način za to - vodna kopel;
3. Dodajte limetin sok in precedite tekočino;
4. V ločeno rahlo ogreto posodo vlijemo rum in dobljeno češnjevo zmes. Na tem je naša ogrevalna mojstrovina pripravljena.

Recept za jagode

Jagodni punč je narejen zelo preprosto in hitro. Morate se samo založiti s potrebnimi sestavinami.

Potrebujete:

• Maline in borovnice - po 125 g;
• Brusnični sok - 1,5 l;
• Jagode - 250 g;
• Ena limeta;
• Vodka - kozarec;
• Limonada - 1,25 l;

Navodilo za kuhanje:

1. Jagode drobno sesekljajte in v veliki skledi zmešajte z ostalimi jagodami;
2. Dodajte sok in vodko, nato pa posodo postavite v hladilnik za eno uro;
3. Limeto na tanko narežite in položite na dno vrča. Tukaj dodajte mešanico jagod, prelijte limonado in položite kocke ledu;
4. Takoj postrezite ohlajeno.

Varianta tekile

Vroč punč pripravljamo po številnih receptih iz različnih sestavin. To je samo ena od mnogih možnosti.

• Tequila - 500 ml;
• Pomarančni, limonin in grenivkin sok - 100 ml, 75 ml in 200 ml;
• Močan črni čaj - 2 skodelici;
• Pol cimetove palice;
• Pesek sladkorja - po okusu.

Navodila po korakih:

1. V ponvi zmešajte tri vrste soka in tekilo, dodajte cimet, posodo postavite na srednji ogenj in zavrite;
2. Po tem odstranite posodo s štedilnika, odstranite cimet in dodajte čaj;
3. Sladkor po okusu in vsebino vlijemo v posebno skledo ali dekanter;

Po tem lahko pijačo nalijete v kozarce in postrežete.

Video: recept za vroč punč

Zgodba o izvoru

Alkoholni punč je mnogim poznan koktajl, s sadjem oz sadni sokovi. Koristne informacije o pripravi te pijače bo povedal vse nianse recepta.

Prvotni recept za punč je bil mešanica kuhanega ali segretega ruma z vodo, sladkorjem ter različnimi začimbami in sadjem.

Med številnimi recepti za to pijačo najpogosteje izberejo recept za punč doma, saj ga je mogoče hitro in enostavno pripraviti.

Punch se je rodil v Indiji, v Evropi pa je postal priljubljen od 14. stoletja. Potem je bila pijača zaužita izključno vroča, ki je vsebovala 5 bistvenih sestavin:

• sladkor;
• vino;
• sadni sokovi;
• začimbe.

Veliko ljudi postavlja vprašanje, kako narediti alkoholni punč doma, glede na široko paleto receptov za to pijačo.

Različice udarca

Klasičen recept pijača ni običajna, saj lahko poleg tradicionalnih sestavin recept za alkoholni punč doma vključuje:

• koščki sadja;
• konjak ali burbon.

Pijačo lahko postrežemo ne le vročo, ampak tudi ohlajeno. Brezalkoholni koktajl je sestavljen iz svežih in konzerviranih jagod in sadja.

Pri izbiri recepta za punč, ki ga boste pripravili doma, bodo odstopanja v mnogih primerih vodila do bolj zanimivega in nenavadnega okusa.

Tradicionalni recept za vroč punč je sestavljen iz naslednjih sestavin:

• močan kuhan čaj - 1 l;
• kristalni sladkor- 300 g;
• rum - 0,5 skodelice;
• vanilin sladkor - 1 vrečka;
• limona - 1 kos;
• jajčni rumenjaki - 5 kosov.

Razmislite, kako narediti punč doma s temi klasičnimi sestavinami.

1. Limono je treba narezati na majhne koščke in odstraniti semena.
2. Rezine citrusov damo v močno kuhan čaj in zaspimo z vrečko vanilijevega sladkorja.
3. Vsebino zavremo pod pokrovom in precedimo.
4. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem in zmes dodamo v ponev, premešamo.
5. Vse skupaj damo v parno kopel, maso kuhamo ob občasnem mešanju dokler ne dobimo goste zmesi.
6. Odstavite z ognja in med mešanjem prilijte rum.
7. Punč je treba postreči vroč.

Priljubljen recept je vodka punč. Za njegovo pripravo je potrebno:

1. zmešajte 100 g borovničevega soka s steklenico kaberneta;
2. dodajte 40 g sladkorja in mešajte, dokler se ne raztopi;
3. segrejte tekočino na 70 stopinj, izklopite, dodajte 100 g vodke.

Pravila za pripravo in serviranje punča

Ta pijača ne sme biti preveč sladka, zato mora biti odmerjanje sladkorja, medu in pijače strogo.

Če uporabljate rum kot glavno alkoholno komponento, ne smete izbrati poceni ponaredkov, lahko vzamete temno barvo, svetla pa je boljša.

Zdaj veste, kako narediti punč doma. Skodelica takšne tople pijače vas bo odlično ogrela v mrzlem vremenu in vam pomagala premagati prehlad.

Običajno ga postrežemo v keramičnih skodelicah ali kozarcih s temperaturo, ki ne presega 65 stopinj. Če je temperatura višja, bo alkohol izgubil lastnosti okusa.

alkokokteil.ru

Kako narediti punč?

Hollywoodski filmi so ameriški punč naredili za najbolj priljubljen recept za to pijačo. Na ekranu je opojna pijača v prozorni skledi delovala apetitno in spodbujala k kuhanju. Sestavljen je iz suhega vina, segretega skupaj z sladkor v prahu in razredčeno z brusničnim in jabolčnim sokom. Ponudili so jo ohlajeno s kockami ledu in sadjem.

1. Punch, katerega recept ima različne možnosti kuhanje, ne sme biti sladko. Ne dodajajte veliko medu, sladkorja in alkohola.
2. Alkoholne pijače, ki so del koktajla, je treba segreti na 80 stopinj. Pri višjih temperaturah izgubijo okus.
3. Sadni punč pripravljamo samo s suhim namiznim vinom brez sladkorja, saj že sadje in med dajejo pijači sladek okus.

Klasični alkoholni punč - recept

Alkoholni punč se razlikuje po variabilnosti, vendar klasični recept, prinešen v Evropo iz Indije, ostaja najbolj priljubljen. Beseda "punč", prevedena iz indijskega, pomeni številko pet, ki ustreza številu sestavin, vključenih v pijačo. Med njimi so rum, topel čaj, limonin sok, sladkor in začimbe segrejemo na ognju in vroče postrežemo.

Sestavine:

• temni rum - 300 ml;
• topla voda- 700 ml;
• sladkor - 40 g;
• črni čaj - 20 g;
• limonin sok - 80 ml.

Kuhanje

1. Čaj skuhajte z vročo vodo.
2. Po 10 minutah precedimo in zmešamo z rumom.
3. Prilijemo sok, dodamo sladkor in dušimo 10 minut.
4. Klasični punč postrezite vroč s cimetovo palčko.

Klasični brezalkoholni punč - recept

Brezalkoholni punč je vrsta pijač, ki jih postrežemo, odvisno od sezone, tople ali hladne. Praviloma je to mešanica sokov, limonade in mineralne vode s konzerviranim ali svežim sadjem in jagodami. Takšnim punčem so pogosto dodani čaj, citrusi in začimbe, da hitro in enostavno osvežijo in napolnijo telo.

Sestavine:

• ananasov sok - 1,5 l;
• jagode in maline - po 150 g;
• pomaranča - 1 kos;
• limeta - 1 kos;
• limonada - 1,2 l.

Kuhanje

1. Jagode razpolovimo, pomarančo in limeto na rezine, maline cele damo v skledo.
2. Prelijemo s sokom, limonado in postavimo v hladilnik eno uro.
3. udarec, brezalkoholni recept, nalijemo v kozarce in postrežemo s kockami ledu.

Jabolčni punč - recept

Alkoholni jabolčni punč je božji dar za poznavalce lahkih, omamnih, pikantnih pijač. Nastane suho vino z jabolčnim sokom, dišečimi začimbami, medom in kalvadom popolna kombinacija, ki ne pušča nobenega dvoma o dovršenosti, dišečnosti in izraznosti koktajla, katerega sestavne dele vedno najdemo na trgovskih policah.

Sestavine:

• suho rdeče vino - 300 ml;
• jabolčni sok- 200 ml;
• cimetova palica - 2 kosi;
• nageljnovih žbic - 2 kosi;
• med - 40 g;
• jabolčni kalvados - 40 ml.

Kuhanje

1. Vino z začimbami in medom zavremo.
2. Prilijemo sok, kalvados in odstavimo s štedilnika.
3. Jabolčni punč je recept, v katerem se pijača postreže vroča.

Brezalkoholni mandarinin punč je neobičajna in izvirna pijača, v kateri se je znani okus sveže mandarine preobrazil in se vroče razkrije svetlejše. Ta tehnika kuhanja je na voljo ta recept, znotraj katerega sok sladke mandarine ne izgubi uporabne lastnosti in se dobro ujema s kislimi nektarji.

Sestavine:

• brusnični sok - 500 ml;
• jabolčni sok - 500 ml;
• mandarine - 2 kg;
• limonina lupina - 10 g;
• cimetova palica - 1 kos .;
• brsti nageljnovih žbic - 10 kosov;
• med - 20 g;
• nariban ingver - 10 g.

Kuhanje

1. Mandarine olupite iz lupine, ožmite meso.
2. Sok mandarine zmešajte z jabolčnim in brusničnim sokom.
3. Dodajte začimbe, ingver, med in lupinico.
4. Dušimo 5 minut in nalijemo v skodelice.

Recept za pomarančni punč

Pomarančni punč je edinstven in neverjetno okusen. Pomaranča je nepogrešljiva sestavina pri ustvarjanju močnih pijač, saj se zlahka kombinira s katerim koli alkoholom. Njegovo sladek in kisel okus je sposoben zasenčiti suhost šampanjca, razredčiti grenkobo gina in sladkega likerja, barva pa vedno prebudi apetit.

Sestavine:

• gin - 150 ml;
• prosecco - 300 ml;
• pijača - 200 ml;
• sladkorni sirup - 200 ml;
• pomarančni sok- 750 ml;
• pomaranča - 5 kosov;
• brusnice - 80 g;
• ledene kocke - 1,5 kg.

Kuhanje

1. Narezane pomaranče položite v skledo.
2. Dodajte preostale sestavine in premešajte.

Punč z rumom odlikujejo različni recepti. Ob vsem tem je vsak od njih priljubljen, ima svoje ime in postrežbo. Večina koktajlov prihaja z vročih celin, zato jih pogosto postrežemo hladne, razredčene s sokovi citrusov in ledom. Osupljiv primer je karibski udarec, katerega sestava je podana spodaj.

Sestavine:

• beli rum - 40 ml;
• temni rum - 40 ml;
• ananasov sok - 90 ml;
• pomarančni sok - 50 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• sirup granatnega jabolka - 5 ml.

Kuhanje

1. Vse sestavine stresite v stresalnik z ledom.
2. Postrezite z rezino pomaranče in limetino lupinico.

Brezalkoholni rakitovčev punč je vredna uporaba določenega jagodičja. Grenko-sladka rakitovca sama po sebi ni drugačna po okusu, a v kombinaciji z agrumi, začimbami in sladkorjem je neverjetno dobra. Omeniti velja, da za ohranitev koristnih lastnosti rakitovca ne kuhamo, temveč ga dodamo v vročo osnovo tik pred serviranjem.

Sestavine:

• rakitovca - 350 g;
• limona - 2 kosi;
• pomaranča - 3 kosi;
• nariban ingver - 20 g;
• sladkor - 300 g;
• voda - 1,8 l.

Kuhanje

1. Rakitovec obrišite skozi sito.
2. Dodajte sok citrusov in ohladite.
3. Lupinico citrusov prelijemo z vodo, dodamo sladkor in zavremo.
4. Odcedite juho, zmešajte z ingverjem in sokom.
5. Punč je recept, pri katerem se pijača popije takoj.

Jajčni punč - recept

Jajčni punč je barvita pijača, ki so jo izumili Britanci. Zato - črni čaj in konjak, ki sta nadomestila rum. Povedati je treba, da se diskreten okus zadnje komponente idealno kombinira s čajem, rumenjaki in limoninim sokom, dodajajo mešanico potrebne moči, ki jo lahko cenijo le pravi ljubitelji opojnega.

Sestavine:

• močan čaj - 900 ml;
• rumenjaki - 8 kosov;
• vanilin - 10 g;
• limona - 1 kos;
• konjak - 90 ml;
• sladkor - 180 g.

Kuhanje

1. V močnem čaju kuhajte rezine limone in vanilin 5 minut.
2. Precedite in pustite 30 minut.
3. Rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo čaj in med mešanjem zakuhamo smetano.
4. Odstavite z ognja, po 10 minutah dodajte konjak in nalijte v kozarce.

Recept za punč doma je priložnost za ustvarjanje pijače po okusu. V mrazu želite mehak, dišeč koktajl z rahlim alkoholnim učinkom. V tem primeru najboljšega ingverjevega punča ni mogoče najti. Rdeče vino bo v kombinaciji z ingverjevim sirupom, čajem, rumom in začimbami pogrelo, poskočno in dalo moči za hojo v božičnih dneh.

Sestavine:

• nariban ingver - 40 g;
• rdeče vino - 700 ml;
• rum - 200 ml;
• voda - 250 ml;
• vroč čaj - 500 ml;
• limonin sok - 80 ml;
• sladkor - 120 g;
• nageljnovih žbic - 3 kosi.

Kuhanje

1. Ingver kuhajte v vodi skupaj s sladkorjem in nageljnovimi žbicami 10 minut.
2. Precedite, zmešajte z ostalimi sestavinami.
3. Postrezite svoj božični punč vroč.

Nič manj rafiniran ne bo domač punč iz cenovno dostopnih, sezonskih sestavin. Suhi šampanjec in citrusi so popoln tandem za zadovoljitev različnih okusnih preferenc, ustvarjanje prazničnega vzdušja, osvežitev in ne preobremenitev, saj je pijača pripravljena preprosto in potrebuje le čas, da se ohladi.

Sestavine:

• limona - 6 kosov;
• pomaranča - 6 kosov;
• šampanjec - 750 ml.

Kuhanje

1. Iz citrusov iztisnite sok in ga postavite v zamrzovalnik, dokler se masa ne spremeni v strjeno kašo.
2. Prilijemo šampanjec in punč hladimo še 30 minut.
3. Razdelimo v kozarce.

Kdor želi pripravo punča popestriti z izvirnimi sestavinami, naj doda mleko. Z njim se bo pijača spremenila in pridobila nežen, kremast okus, v popolnem kontrastu z dišečim rumom in cimetom. Poleg tega ima mleko sposobnost ublažiti učinek alkohola, kar vam omogoča, da povečate delež alkohola.

Sestavine:

• mleko - 350 ml;
• rum - 60 ml;
• sladkor - 60 g;
• muškatni orešček - 5 g.

Kuhanje

1. Rum zmešamo s sladkorjem.
2. Mleko segrejte na 70 stopinj.
3. Mleko premešamo z rumom in okrasimo s ščepcem začimb.

Vroč punč - recept

Hot punch je klasika žanra. Gre za pijačo z grelnim učinkom, prežeto z aromami začimb, rahlim alkoholnim priokusom, tesno povezanim s hladnim vremenom in novoletnimi prazniki. Vse te lastnosti so značilne za naslednji priljubljeni recept, ki združuje tradicijo stare Evrope in starodavne Indije.

Sestavine:

• rdeče vino - 500 ml;
• voda - 500 ml;
• žganje - 250 ml;
• med - 40 g;
• cimetova palica - 1 kos .;
• brsti nageljnovih žbic - 4 kosi;
• pomarančne rezine - 3 kos.

Kuhanje

1. Vse sestavine združite v posodo in jih segrejte na ognju do 80 stopinj.
2. Vroči punč nalijemo v kozarce, v vsako rezino položimo pomarančo.

womanadvice.ru

Tradicionalni klasični recept za punč

Potrebujemo le pet sestavin. To so rum, sladkor, začimbe, limonin sok in navaden črni čaj. Če potrebujete več ali manj pijače, razmerij ne bo težko izračunati.

1. Pripravite 450 ml ruma (po možnosti temnega), 850 ml vrele vrele vode, 2-3 majhne žlice čaja, limono in sladkor po okusu;
2. Čajne liste prelijemo s toplo vodo in pustimo vztrajati vsaj 15 minut. Močna vnema tudi ni zaželena;
3. Čajne liste precedite skozi fino cedilo in jim odstranite liste, saj mora biti rezultat brezbarvna tekočina;
4. Sedaj vanjo vlijemo rum in po okusu dodamo sladkor, limono ožamemo;
5. Prelijte nastalo mešanico in kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte 15 minut;
6. Že pripravljen rum lahko odstavite s štedilnika. Ne pozabite, da se ta pijača postreže vroča.

Vaš udarec bo dosežen ob serviranju.

Porabite ga seveda kasneje, odvisno od tega, kako ste ga skuhali. In če bo pot od kozarca do želodca vašega okuševalca zadnja za punč, potem imamo za vas spet slabo novico. Toda če udarec pravilno servirate, vam bo morda oproščeno. Ker je serviranje v primeru udarca osemdeset odstotkov uspeha prireditve.

torej. Klasična predstavitev vključuje posebne t.i. "punče" - keramični ali porcelanasti kozarci. Nadomestimo jih lahko s kozarci za kuhano vino ali grog. Debelo steklo te posode vam omogoča, da dlje zadržite toploto in s tem ohranite edinstven okus pijače. Če želite dobiti restavracijsko postrežbo, jo lahko dodatno precedite in dodate meto ali cela sladka jabolka. Ob robovih kozarca lahko naredite tudi dekoracijo v obliki sladkorne obrobe. Vse to vam lahko vsaj za kratek čas dvigne samozavest.

Poleg tradicionalnega vročega punča obstaja več drugih možnosti za pripravo hladnega.

Hladen karibski punč

Če je bil v zgodnjem otroštvu vaš kostum na šolskem "božičnem drevesu" ​​piratski kostum, so doma Robinsona Crusoeja in "Otroke kapitana Granta" brali od naslovnice do naslovnice, in ko se je na velikem platnu pojavil kapitan Jack Sparrow, ste vsak čas je prišel do nepopisne ekstaze, potem je bila ta različica udarca izumljena posebej za vas.

Rumovi koktajli niso nikjer drugje pridobili tako velike priljubljenosti kot na Karibih. Recept za ta koktajl je zelo preprost:

1. Vzamemo 40 ml beli rum, 40 ml - rjava, 90 ml ananasa in 50 ml pomarančnega soka, 20 ml sveže stisnjenega limoninega soka, 10 ml sirupa granatnega jabolka in 1-2 kosov ljudi;
2. Ves ta izbor zmešamo v stresalniku in pretresemo;
3. Načini dostave so enaki klasična različica vroče.

Punch a la Barbados

Ta recept za punč je pridobil široko popularnost ne le zato, ker je pripravljen iz temnega ruma. Stara rimana oblika pisanja ga dela nenavadnega. Tukaj ne bomo podali njegovega celotnega prevoda v upanju, da med bralci ne bo ljubiteljev tuje poezije in se naš barbadoški udarec ne bo spremenil v primitivnega. paradižnikova juha iz gnilih paradižnikov.

Torej, vse kar potrebujemo v tem primeru je

• Limonin sok;
• sladkor;
• temni rum Barbados;

Po želji lahko dodate 1-2 kocki ledu, ščepec mletega muškatnega oreščka in priljubljenega v Venezueli alkoholna pijača- angostura (če jo najdete na pultu hišne najbližje trgovine, je avtor članka pripravljen vtakniti ogromen uhan v uho in iti deskat na morje. A to ni točno.).

"Planterjev udarec"

Konec 17. stoletja so na otoku Jamajka začeli proizvajati rum. Lastnika plantaže je to tako razveselilo, da je priredil veliko pogostitev in čisto vse pogostil s pijačo, katere ime je živo še danes. Ali je za to legendo resničen dogodek ali pa je le čista fikcija, ni tako pomembno. Veliko bolj koristno je vedeti, kako narediti tak udarec.

Upoštevajte, da "udarec sadilca" pomeni strogo upoštevanje razmerij (!).

1. Potrebno: pol limete, 100 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka, sladkor 1 žlička, 1 žlička. liker drage znamke in 42 ml temnega ruma Myers;
2. Zmešajte vse sestavine in jih premešajte v stresalniku;
3. Dobro pretresite in dobljeno mešanico precedite v kozarec;
4. Pijačo lahko okrasite s kockami ledu, rezinami pomaranč, češnjevimi jagodami ali listi mete.

Prednosti pravilno pripravljenega luknjača

Zdaj je beseda "punč" trdna mešanica koktajlov z uporabo ruma, vodke, vina, celo alkohola, da o večini drugih niti ne govorimo. dobre pijače. Če želimo od punča pridobiti ne le estetski in okusni užitek, temveč tudi zdravilni učinek, potem se moramo zavedati, da govorimo o punču, zvarjenem po klasičnem pravilnem receptu.

Kaj to pomeni? To predpostavlja nekaj pomembne točke med izdelavo:

• Posoda, v kateri se kuha pijača, je emajlirana. Tisti, v katerem ga postrežemo, so toplotno odporne sklede ali dekanterji. Če ni potrebnega pribora, ga lahko nadomestite z navadnim termo vrčkom.
• Preden v rum dodamo vodo, vanj damo nekaj sladkorja. Ali pa, če je možno dodati med, ga dodajte. Tako bo vaš punč še bolj zdrav.
• Priporočeno razmerje vode in izbrane alkoholne pijače je 3 proti 1. Voda naj ne bo zelo vroča.
• Ne pozabite, da pri izbiri alkohola ne smete uporabljati najdražjih znamk, vendar tudi s poceni ne smete pretiravati. Če se osredotočite na nizke stroške, povečate možnost, da naletite na izdelek nizke kakovosti.
• Če za vas ni bistvene razlike, kateri rum piti - temen ali svetel, izberite drugega.
• Najbolj optimalna temperatura za končni udarec ni višja od 70 stopinj in nič manj
• Uporabite čaj - idealno - iz listov. Najboljša možnost je močna krema. Poskusite ne uporabljati čajnih vrečk.
• Ne zlorabljajte nabora dodatnih sestavin. Priporočljivo je, da jih uporabite le kot okras za lepo postrežbo pijače.
• večina nenavaden okus, ne da bi pokvarili pijačo kot celoto, bodo prinesli cimet, zvezdasti janež ali nageljnove žbice.

Punch je v svojo ekipo zaposlil borce iz kategorije najbolj uporabnih elementov v sledovih. Ta bojna enota se je dobro izkazala pri preprečevanju in zgodnjem preprečevanju tveganja številnih bolezni, na primer:

• Pojav prehlada kot posledice hipotermije lahko ustavimo s koktajli vročega punča;
• Dober rum in konjak, staran v hrastovih sodih, lahko zmanjša stopnjo razvoja vnetnih procesov;
• Punč lahko močno poveča apetit, izboljša prekrvavitev in pomaga pri akutnih bolečinah v mišicah.
• Velik pozitiven učinek imajo tudi sadje, začimbe in jagodičevje, dodano punču. Njihovo dokazano zdravilne lastnosti nima smisla pisati.

Kot je pokazala stoletna praksa, udarec ni zadnja figura v boju za nagrado občinstva. In pomembno vlogo pri tem igra dejstvo, da ima ta preprosta pijača, prinesena iz toplih držav in prvič narejena na čajnih plantažah "bisera vzhoda", med drugim veliko uporabnih lastnosti, ki še enkrat potrjujejo da lahko zmerno pijete alkohol v korist svojega telesa. Enostavnost priprave in nenavadno sladek sadni okus naredita pitje vročega punča še bolj prijetno, široka paleta različnih "obrob" pijače pa pritegne tudi najbolj zagrizene estete. Toplo ali hladno, ni važno. Dober punč vam bo prinesel le pozitivna čustva že ob prvem požirku.

how-to-drink.ru

Recept za vroč punč je zelo podoben angleškemu grogu in kuhanemu vinu. Vse te pijače imajo izrazit zdravilne lastnosti. Zmerno topel napitek lahko podpira imunski sistem, pospeši proces celjenja. Če želite to narediti, je dovolj, da popijete en kozarec na dan. okusna pijača od prehlada.

Obroki: 1.

Čas kuhanja: 10 minut.

Sestavine:

• 1 st. topla voda;
• 1 žlica naravni med;
• 1 žlica limonin sok;
• 30-40 gr. viski, žganje ali burbon;
• 1 vrečka zeliščnega čaja;
• 1 cimetova palica;
• 1-2 nageljnovih žbic;
• Na konici noža s kardamomom.

Postopek kuhanja:

1. V vročo vodo damo začimbe, vrečko zeliščnega čaja.

   Zelo dobro je uporabljati samo kamilični čaj v vrečkah, saj. kamilica vam bo pomagala sprostiti in zaspati.

2. Posode pokrijemo, vsebino vztrajamo nekaj minut. Nato pijačo filtriramo, dodamo žlico medu. Temeljito premešajte, dokler se sladka sestavina popolnoma ne raztopi.
3. Dodajte alkohol z limoninim sokom, premešajte. AT zdravilne namene pijačo je treba piti vročo in takoj ležati pod odejo.

Sadni punč lahko pripravimo z različnimi vrstami sadja in jagodičja. Glavna stvar je, da so prisotni citrusi: pomaranča, limona ali limeta.

Obroki na posodo: 4.

Vsebnost kalorij: 55 kcal na 100 g.

Sestavine:

• 0,75 l vode;
• 1 kozarec breskev (v sirupu);
• 1 pomaranča;
• 100 ml. breskov liker;
• Sladkor po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Odprite kozarec breskev. Sadje vzamemo ven, narežemo na majhne koščke.
2. Breskve dajte v prostorno prozorno stekleno posodo, iz kozarca izlijte ves sirup.
3. Pomarančo temeljito operemo. Najprej narežite na polovice obročev neposredno z lupino, nato pa na četrtine. Citrusni namaz na breskve.
4. Sadje prelijemo z vrelo vodo, dodamo sladkor po okusu, premešamo. Pustite, da se pijača malo kuha, ohladite na temperaturo 60 stopinj. Nato dodamo alkohol.
5. Pijačo popolnoma ohladimo, hladno postrežemo neposredno v stekleni skledi, vlijemo v kozarce z zajemalko.

Punč z rumom in ingverjem

Klasični alkoholni punč je sestavljen iz petih glavnih sestavin: limoninega soka, vode, začimb, alkohola in sladkorja. Zato lahko ta recept varno štejemo za klasiko, ker. vsebuje vse potrebne komponente. Le šopek tradicionalnih začimb tukaj nadomesti ingverjevo korenino in zeliščni balzam.

Obroki na posodo: 2.

Čas kuhanja: 10 minut.

Vsebnost kalorij: 78 kcal na 100 g.

Sestavine:

• 250 ml vode;
• 2 limonina obročka;
• 100 ml ruma;
• 1 cm korenine ingverja;
• 2 žlici pikantni zeliščni balzam;
• 2 žlici rjavi sladkor.

Postopek kuhanja:

1. Iz dela limone iztisnite sok. Nalijte ga v skledo. Tja pošljemo preostalo limonino lupino.
2. Ingverjevo korenino odrežemo in očistimo. Narežemo ga na tanke rezine, pritrdimo na limono. Po vrhu potresemo rjavi sladkor.
3. Sadje z ingverjem prelijte z vrelo vodo, pustite, da se pijača skuha. Ko se sladkor popolnoma raztopi in se pijača ohladi na 60 stopinj, vlijemo balzam in rum.
4. Postrezite takoj po pripravi in ​​nalijte v vrčke za tople napitke.

Video:

vkusnaja-zhisn.ru

Punch - kaj je to?

Mnogi so slišali, vendar vsi ne vedo, kaj je udarec. To je koktajl, ki ima alkoholno komponento in dodatek v obliki sadja ali soka iz njih. Rojstni kraj pijače je Indija. Osnova klasičnega recepta za alkoholni punč je rum z dodatkom sladkorja, soka, vina in različnih začimb.

Sprva so ta koktajl pili le vroče. Ko je pijača postala priljubljena v Evropi, se je njen recept spremenil. Pri pripravi punča so se začeli uporabljati tudi drugi produkti - najbolj med, čaj različno sadje. Rum v koktajlu v nekaterih receptih lahko nadomestimo z drugim alkoholom ali pa se alkohol pri kuhanju sploh ne uporablja.

Pijača je začela piti in hladno. Ko je vroča, ima namreč odlične grelne lastnosti, ko je hladna, pa odlično poteši žejo.

Alkoholni punč - recept doma

Danes je punč z vodko zelo priljubljen. Ta koktajl lahko postane pravi okras menija Novo leto 2018. Kako si sami pripravite to čudovito pijačo?

To storiti je zelo preprosto. Glavna stvar je imeti potrebne sestavine za kuhanje. Za pripravo resnično izvirne pijače z izrazitim okusom uporabljamo Midorijev domači liker iz melone.

Sestava pijače

Torej, potrebujemo:

Kako narediti alkoholni punč?

Po tem receptu z fotografije po korakih to novoletno pijačo lahko pripravite zelo hitro.

Kozarec okrasimo s sladkorjem. Da bi to naredili, je treba njegove robove navlažiti z vodo in spustiti v krožnik s sladkorjem. Da bo koktajl v kozarcu izgledal izvirno, lahko sladkor pozelenite tako, da mu dodate le kapljico jedilne barve.

V kozarec za mešanje nalijemo liker Midori.

Na isto mesto dodajte vodko in sestavine premešajte s koktajlno žlico.

Zmešanim sestavinam dodamo limonado.

Koktajl nalijte v kozarec. Ob serviranju dodamo nabodalo z alkoholiziranimi koščki melone.

Vse, odlična novoletna pijača je pripravljena! Njegov okus je zelo svetel in svež, zmerno sladek. Postrezite mu sladoled sladko pecivo in trdi sir.

• Če se odločite za pripravo pijače za veliko družbo, sorazmerno povečajte količino sestavin in postrezite v veliki skledi. Rezine melone položite neposredno v skledo.
• Rožnato limonado lahko zamenjate z običajno limonado s sodo po vaši želji.

Poskusite pripraviti alkoholni punč s tem preprost recept, praznično razpoloženje pa vam bo vseskozi poskrbljeno novo letni večer! Lepe praznike vam!

napitki-pro.ru

Klasičen recept za punč

Sestavine:

• rum - 350 ml;
• vroča voda - 750 ml;
• listi črnega čaja - 2 žlički;
• sladkor - 3 žlice;
• srednje velika limona - 1 kos.

Kuhanje:

1. Skuhajte čaj z vročo, vendar ne vrelo vodo. Pustite 15 minut in precedite.

2. Čaju dodajte rum, sladkor in sveže iztisnjen sok ene limone. Zmešajte.

3. Mešanico vlijemo v ponev in na majhnem ognju segrevamo 15 minut.

4. Ponev odstavimo z ognja.

Vroč punč običajno postrežemo v keramičnih (porcelanskih) skodelicah ali v čajnih kozarcih z držali za steklo. Po okusu je bližje grogu - alkoholni koktajl na osnovi ruma.

Ko naredite klasičen udarec, lahko nadaljujete z eksperimentiranjem s sestavinami in razmerji. Na primer, zamenjajte rum s konjakom, dodajte med z začimbami, sadjem itd. Če pa se namesto žganih pijač uporabi vino ali šampanjec, potem delate kuhano vino, ne punča.

Ustvarjanje vašega edinstven recept, svetujem vam, da ne pozabite na glavno pravilo - punča ne smete segreti nad 70 ° C, saj se pri višji temperaturi njegova alkoholna baza razgradi, kar poslabša okus.

Hladen sadni punč

Sestavine:

• ananasov, limonin, pomarančni sok - po 100 ml;
• sladkor - 3 žlice;
• češnja - 10-15 jagod;
• pomaranča - 1 kos;
• banane - 5 kosov;
• rum (konjak) - 150 ml.

Priprava: v eni posodi zmešajte vse sadne sokove in konjak, dodajte sladkor. Sadje olupimo in narežemo na rezine (češnjam odstranimo koščice). Dodajte sadje v sok s konjakom. Dobljen sadni punč nalijemo v kozarce. Lahko ga ohladimo z dodajanjem ledenih kock.

kavni punč

Sestavine:

• rum - 0,5 litra;
• konjak - 0,5 litra;
• kava - 1,5 litra;
• sladkor - 400 gramov.

Kuhanje:

1. Skuhajte močno naravno kavo.

2. Nalijte v emajlirana posoda sladkorja, prelijemo z rumom in konjakom, zažgemo.

3. Ko se vroč sladkor popolnoma raztopi, vanj vlijemo kavo.

4. Napitek nalijemo v skodelice in postrežemo.

S kavo

čokoladni punč

Sestavine:

• konjak - 250 ml;
• čokolada - 100 gramov;
• sladkor - 200 gramov;
• rdeče vino - 1 liter;
• voda - 0,5 litra.

Priprava: čokolado nasekljamo, jo v kozici zmešamo z vodo, vinom, konjakom in sladkorjem. Dobljeno zmes segrejemo na 65°C in vlijemo v porcelanaste skodelice.

S čokolado

jajčni punč

Sestavine:

• voda - 0,5 litra;
• črni čaj - 6 žličk;
• sladkor - 35 gramov;
• jajčni rumenjak - 2 kosa;
• rum - 100 ml;
• muškatni orešček - po okusu.

Priprava: Čaj skuhamo, precedimo in precedimo. Rumenjake penasto stepemo z rumom in muškatni orešček dodajte rumenjake v posodo za čaj. Ta punč postrežemo vroč.

udarec- vroča alkoholna (včasih brezalkoholna) pijača na osnovi sadja ali sadnih sokov. Upravičeno velja za zimsko pijačo in ima veliko uporabnih lastnosti. Zahvale gredo vroč punč se lahko znebite prehlada in se ogrejete v mrzlih zimskih dneh. Alkoholni punč ki temelji na konjaku - deluje protivnetno, lajša blage krče in širi krvne žile. Klasičen recept za punč- vsebuje med, ima antibakterijske lastnosti, tonizira telo in pomirja živčni sistem, sveže sadje in jagode, obogatijo z njihovimi vitamini.

Punč postrežemo v porcelanasti, lončeni ali lončeni posodi, pri temperaturi 65 stopinj, nekaj pa je recepti za punč ki jih postrežemo hladne. Ne sme se segrevati nad 65 stopinj, saj lahko alkohol, dodan pijači, izhlapi in izgubi ves okus.
Punč - nekoliko spominja in je zaradi enostavne priprave v mnogih državah tradicionalna pijača za zabave z velikim številom gostov. Klasični punč je sestavljen iz petih glavnih sestavin - ruma, vroče vode, čaja in limoninega soka, danes pa obstaja veliko receptov in za pripravo lahko uporabite različne alkohole.

Če želite narediti dober punč doma, morate upoštevati naše 3 glavne nasvete:

• Alkohola ne smete točiti v prevročo vodo, saj lahko alkohol, ki ga dodate pijači, izhlapi in izgubi ves okus.
• Vino je treba segrevati v emajlirani posodi, da preprečimo različne oksidativne reakcije s kovino.
• Preden v pijačo dodamo vodo, je treba v njej najprej razredčiti sladkor ali med in nato ohladiti.

In tukaj je nekaj receptov za pripravo punča doma.

Recept številka 1 Novoletni punč

Zahtevane sestavine:
Suho rdeče vino - 1,5 l.
Oranžna - 4 kosi.
Limona - 2 kos.
Čaj - 4 žličke
Vrela voda - 1 l.
Nageljni - 5 kosov.
Cimet - 2 kos.
Sladkor - 1 kozarec.

Čaj cimet in nageljnove žbice, prelijemo z vrelo vodo. Po 20-30 minutah, ko se voda nekoliko ohladi, je treba našo infuzijo filtrirati v emajlirano posodo. Dodajte sladkor, sok citrusov in vino. Vse premešamo in kuhamo našo pijačo, ne da bi zavreli. Polivamo in pijemo.

Recept številka 2 Hladni punč z rumom in vinom

Zahtevane sestavine:
Rum - 750 gr.
Polsuho belo vino - 1 l.
Voda - 0,5 l.
Sladkor - 500 gr.

Naribana lupinica 3 limon.

Najprej morate skuhati sirup iz vode in sladkorja. Naš sirup ohladimo, dodamo limonin sok in lupinico, vse premešamo, precedimo in dodamo rum in vino. Končano pijačo postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato nalijemo v kozarce in postrežemo.

Recept №3 Alkoholni konjak punč z limono

Zahtevane sestavine:
Konjak - 0,4 gr.
Vodka - 0,5 gr.
Vrela voda - 2 litra.
Sladkor - 1 kg.
Limona - 10 kosov.
Oranžna - 5 kosov.

Nastrgajte lupinico pomaranč in limon ter jih potresite s sladkorjem. Olupljene citruse narežemo na rezine in damo v pripravljeno posodo. Tam dodamo lupino s sladkorjem, prelijemo z vrelo vodo in vse premešamo. Naj se naša pijača ohladi in nato dodamo vodko in konjak. Nato je treba pijačo tesno pokriti in pustiti, da se kuha približno 3 ure. Punč precedimo in je pripravljen.

Recept #4 Cool šampanjec punč

Šampanjec - 750 gr.
Sveže iztisnjen sok 2 limon.
Pomaranča - 5 rezin.
Jagodni sirup - 5 žlic. žlice.
Jagode (lahko zamrznjene, če niso v sezoni) - 250 gr.

Zmešajte limonin sok, jagodni sirup in dodajte jagode. Dobljeno maso razporedimo v kozarce na enake dele, dodamo rezino pomaranče in prelijemo šampanjec. Lahko postrežemo z ledom.
Ta pijača je priljubljena med ženskami, saj je zelo lahka in okusna.

Recept številka 5 Punch Imperial (najlažji za pripravo)

Potrebne sestavine za 10 obrokov:
Polsladko rose vino - 1,5 l.
Vodka - 300 gr.
Brusnični sok - 250 gr.
Sok črnega ribeza - 250 gr.
Grenivkin sok - 250 gr.
Sladkor - 150 gr.

Recept je zelo enostaven. Vse sestavine je treba zmešati in punč je pripravljen.

Recept številka 6 Čajni punč z citrusi

Vrečke črnega čaja - 2 kos.
Sveže iztisnjen limonin sok - 200 gr.
Sveže iztisnjen pomarančni sok - 200 gr.
Vodka - 200 gr.
Sladkor - 1 kozarec.
sveža meta - 25 gr.
Limona - ½ (narezana)

Skuhajte čaj, dodajte sladkor in premešajte. Prilijemo sok limon in pomaranč ter dodamo meto.
Pustite, da se pijača nekoliko ohladi, nato pa dodajte vodko in rezine limone.

Recept #7 Čokoladni punč

Potrebne sestavine za 4 porcije:
Kakav - 50 gr.
Sladkor - 100 gr.
Voda - 250 gr.
Jajce - 1 kos.
Rdeče polsladko vino - 500 gr.
Konjak - 150 gr.

V ponev z vodo dodamo sladkor in kakav, pristavimo na počasen ogenj, mešamo, dokler se sestavine ne raztopijo in zavremo.
Odstranite z ognja in pustite vodo, da se ohladi.
Medtem ko se tekočina hladi, v ločeni posodi segrejte vino na 40 stopinj in ga nato zmešajte z vodo.
Ko se kakav usede na dno, je treba pijačo preliti v drugo posodo in pustiti usedlino v ponvi.
Jajce stepemo s 50 gr. vodo in dodamo našemu punču skupaj s konjakom.
Postrežemo vroče.

Recept №8 Eksotični punč "Strast"

Potrebne sestavine za 1 porcijo:
Lahki rum - 40 gr.
Ananasov sirup v pločevinkah - 10 gr.
Sok rdečega grozdja - 30 gr.
Sok pasijonke - 30 gr.

Vse komponente je treba dobro premešati v stresalniku z dvema kockama ledu. Eksotična strast, pripravljena!

Recept №9 Punč z medom in viskijem

Potrebne sestavine za 5 porcij:

Močan črni čaj - 1 l.
Viski - 500 gr.
Med - 100 gr.
Sladkor - 50 gr.
Limona - 1 kos.

Skuhajte čaj, filtrirajte, dodajte sladkor, med in narezano limono. Vse mešajte, dokler se med in sladkor ne raztopita, ohladite na 70 stopinj in nato vlijte viski, ponovno premešajte in vaš punč je pripravljen!

Recept št. 10 Brezalkoholni punč

Potrebne sestavine za 4 porcije:
Črni listni čaj - 3 žličke
Vrela voda - 500 ml.
Jabolčni sok - 250 gr.
Sladkor - 80 gr.
Javorjev sirup - 2 tsp
Sveže iztisnjen sok 1 limone.

Skuhajte čaj, precedite, dodajte vse sestavine. Dobljeno pijačo zavremo in punč je pripravljen. Nalijte in uživajte.

Poskusite kuhati udarec naredi sam in rezultat vas bo prijetno presenetil! Odlična možnost za velika podjetja in ne zahteva veliko časa za pripravo.

Punch doma 14 možnosti za vaš okus

Zagotavljam vam, domačega punča ni težko narediti. Punč je vroča zimska (65-70°C) pijača. Obvezne sestavine punča - rum, vino, sadni sok, med ali sladkor, začimbe (čaj, nageljnove žbice, cimet). Vina in končne pijače ne smete segreti nad 80 ° C, sicer se bo okus punča močno zmanjšal in bo izgubil del alkohola (alkohol vre pri temperaturi 78 ° C, to je veliko nižje od vrelišča). od vode).

Sestava punča pogosto vključuje čajno pijačo. Običajno ga pripravimo tako, da posušen črni dolgolistni čaj skuhamo z vrelo vodo v razmerju polna čajna žlička čaja na kozarec vode. Zakuhati morate z vrelo vodo, vendar je ne smete segrevati, kaj šele kuhati čajnih listov, saj bo to pokvarilo njegovo aromo in okus. Za pripravo punča je zaželeno imeti kovinski kotel za punč in rešetko iz nerjavečega jekla, pa tudi različne sadne in jagodne sirupe. Za pripravo mešanih pijač je instant kava boljša od naravne kave - daje bistre rešitve.

Stekleni ali kristalni kozarci za luknjanje niso primerni, saj lahko počijo. Keramika, porcelan, stekleni kozarci za čaj dobro prenašajo visoke temperature.

Punč, tako kot on, nima strogega recepta: rum, začimbe in sladkor se dajo po okusu in ne po teži. Na primer, glede na pogoje in pogoje skladiščenja se lahko vsebnost aromatičnih snovi v cimetu in nageljnovih žbicah zelo razlikuje. Enako število nageljnovih žbic je v enem primeru lahko prekomerno, v drugem pa nezadostno.

To pijačo pripravljam iz enojnih namiznih vin, ki ne vsebujejo sladkorja. Če jih ni, je izjemoma dovoljeno uporabljati alkoholizirana in desertna vina, medtem ko je treba zmanjšati količino sladkorja, navedeno v receptu. Punč ne sme biti zelo sladek in močan.

Splošna tehnologija izdelave udarca je naslednja:

• V posodo, v kateri bomo postregli punč, nalijemo vrelo vodo. To naredimo tako, da so jedi vroče in ne odvzamejo toplote segretemu vinu.
• V emajlirano posodo nalijemo vino, dodamo začimbe in sladkor ter segrejemo na 65 - 70 °C. Pazimo, da se temperatura mešanice ne dvigne nad 70 ° C.
• V ločeno posodo iztisnite sok iz pomaranč ali limon. Nekaj ​​citrusov skupaj z lupino narežemo na koščke ali natrgamo. Ko vino doseže želeno temperaturo (70 °C), iz posode prilijemo vrelo vodo, sok na hitro precedimo, nanj naložimo kroge ali rezine limon ali pomaranč, dodamo rum in skozi gosto cedilo prilijemo vroče začinjeno vino. Skledo pokrijemo s pokrovko in postrežemo.

KUHANJE

malinov punč

Zavremo 1,5 litra vode in vanjo vlijemo 5 žličk črne čaj iz listov. Po 5-6 minutah čajne lističe precedite v drugo posodo, dodajte limonin sok, kozarec malinovega sirupa, ½ kozarca konjaka, ½ kozarca kubanskega ruma in sladkor po okusu. Dobro premešamo, segrejemo na 70°C in postrežemo vroče.

Rumov punč

Iztisnite sok 2 limon. Zavremo 1 liter vode in vlijemo 200 - 250 gr. sladkorja, dajte na tanke rezine narezano limonino lupino in pustite stati 30 minut. Nato limoni odstranimo lupino, dodamo limonin sok, ½ litra suhega belega vina, ½ litra kubanskega ruma. Temeljito premešajte, segrejte na 70 ° C, postrezite vroče.

kavni punč

1 litru vroče močne kave dodajte ½ litra desertnega belega vina, ½ skodelice kubanskega ruma in sladkor po okusu. Postrezite toplo.

vinski punč

Zmešamo steklenico belega namiznega vina, 200 ml vročega čaja, 2 žlici. žlice sladkorja. Segrejte na 70 ° C, dodajte kozarec konjaka, sok 2 pomaranč, 2 žlici. žlice limoninega soka. Postrezite toplo.

Punč z rdečim vinom in šipkom

50 gr. šipkov prelijemo s 700 ml vode in pustimo nekaj ur, nato segrejemo in pustimo vreti 3-5 minut. Filtrirajte, dodajte ½ litra suhega rdečega vina in 80 - 100 gr. sladkorja, ponovno segrejemo in dodamo sok 1 - 2 pomaranč. Postrezite toplo.

medeni punč

2 žlici. žlice medu premešajte v kozarcu vroče vode, dodajte malo konjaka in 1 žlico. žlico limoninega soka.

Ženski udarec

Na 1 liter vročega čaja dodajte steklenico namiznega rdečega vina, segretega na 70 ° C, limonin sok, ½ skodelice kubanskega ruma, 50 gr. Sahara.

Vinski čokoladni punč

Zavremo 250 ml vode, 30 g kakava v prahu, 100 gr. Sahara. Odstranite z ognja, dodajte 0,75 litra namiznega rdečega vina, segretega na 70 ° C, premešajte. Ko se kakav v prahu usede na dno, precedimo v drugo posodo, kjer dodamo 2 kozarca konjaka. Postrezite toplo.

ribiški udarec

Mešanica 1 litra vode, 1½ litra suhega rdečega namiznega vina, soka in limonine lupine ter 300 gr. Sladkor segrejemo na 70 ° C in filtriramo. Dodamo kozarec konjaka in vroče postrežemo.

Poseben udarec

20 g črnega dolgolistnega čaja prelijte z 1,1 litra vode. Po 5 minutah vlijemo vročo infuzijo v porcelanasto posodo, dodamo 0,5 litra konjaka, kozarec ruma, 200 gr. sladkor, kozarec južne pijače, 0,5 litra namiznega rdečega vina, segretega na 70 ° C, sok 2 limon. Premešamo in nalijemo v vroče kozarce. Postrezite z rezinami limone kot okras.

Močan udarec

V emajlirani ponvi 0,75 l suhega rdečega namiznega vina, 1½ l suhega belega vina, 300 gr. sladkor segrejemo na 70 °C, odstavimo z ognja, dodamo 0,5 litra konjaka, prelijemo v porcelanasto skledo in postrežemo.

mlečni punč

V 2 litra vročega mleka vlijemo 250 g sladkorja in premešamo, dodamo 250 ml konjaka in 250 ml ruma. Vroči punč nalijemo v kozarce in v vsak kozarec stresemo ščepec naribanega muškatnega oreščka.

Punč z vodko

4 žličke črnega dolgolistnega čaja, ščepec cimeta, dva nageljnove žbice, sok in lupinica ene limone, 150 gr. sladkorja, prelijemo z 1 litrom vrele vode in pustimo 20 - 30 minut, da se napolni. Nato precedimo v drugo ponev, dodamo 0,75 l portovca, kozarec češnjevega likerja, segrejemo na 70 ° C, dodamo 0,5 l vodke, premešamo in vroče v porcelanasti skledi postrežemo k mizi.

Kavni in čokoladni punč

AT emajlirana ponev prelijemo z 1 litrom vrele vode, dodamo 50 gr. čokolada. 4 čajne žličke instant kava, 0,75 l Cahors, 0,5 l konjaka, 150 gr. Sahara. Zmes segrejemo na 70 °C in vlijemo v kozarce.

Dober tek!

Oglejte si video z drugim receptom na isto temo.

Obstaja veliko različnih načinov za pripravo punča. Je toplo in hladno, alkoholno in brezalkoholno. Ponujamo vam, da doma pripravite hladno pijačo z nenavadnim okusom melone - alkoholni punč, katerega recept vas bo navdušil s svojo preprostostjo. Toda najprej ugotovimo, kaj je ta pijača.

Punch - kaj je to?

Mnogi so slišali, vendar vsi ne vedo, kaj je udarec. To je koktajl, ki ima alkoholno komponento in dodatek v obliki sadja ali soka iz njih. Rojstni kraj pijače je Indija. Osnova klasičnega recepta za alkoholni punč je rum z dodatkom sladkorja, soka, vina in različnih začimb.

Sprva so ta koktajl pili le vroče. Ko je pijača postala priljubljena v Evropi, se je njen recept spremenil. Pri pripravi punča so začeli uporabljati druge izdelke - med, čaj, različno sadje. Rum v koktajlu v nekaterih receptih lahko nadomestimo z drugim alkoholom ali pa se alkohol pri kuhanju sploh ne uporablja.

Pijača je začela piti in hladno. Ko je vroča, ima namreč odlične grelne lastnosti, ko je hladna, pa odlično poteši žejo.

Alkoholni punč - recept doma

Danes je punč z vodko zelo priljubljen. Ta koktajl lahko postane prava dekoracija menija za novo leto 2018. Kako narediti to čudovito pijačo sami?

To storiti je zelo preprosto. Glavna stvar je imeti potrebne sestavine za kuhanje. Za pripravo resnično izvirne pijače z izrazitim okusom uporabljamo Midorijev domači liker iz melone.

Sestava pijače

Torej, potrebujemo:

Kako narediti alkoholni punč?

Če sledite temu receptu s fotografijami po korakih, lahko zelo hitro pripravite to novoletno pijačo.

Kozarec okrasimo s sladkorjem. Da bi to naredili, je treba njegove robove navlažiti z vodo in spustiti v krožnik s sladkorjem. Da bo koktajl v kozarcu izgledal izvirno, lahko sladkor pozelenite tako, da mu dodate le kapljico jedilne barve.

V kozarec za mešanje nalijemo liker Midori.

Na isto mesto dodajte vodko in sestavine premešajte s koktajlno žlico.

Zmešanim sestavinam dodamo limonado.

Koktajl nalijte v kozarec. Ob serviranju dodamo nabodalo z alkoholiziranimi koščki melone.

Vse, odlična novoletna pijača je pripravljena! Njegov okus je zelo svetel in svež, zmerno sladek. Postrezite s sladoledom, sladkim pecivom in trdim sirom.

• Če se odločite za pripravo pijače za veliko družbo, sorazmerno povečajte količino sestavin in postrezite v veliki skledi. Rezine melone položite neposredno v skledo.
• Rožnato limonado lahko zamenjate z običajno limonado s sodo po vaši želji.

Poskusite pripraviti alkoholni punč po tem preprostem receptu in praznično razpoloženi boste skozi celo silvestrovo! Lepe praznike vam!

napitki-pro.ru

Kako narediti punč?

Hollywoodski filmi so ameriški punč naredili za najbolj priljubljen recept za to pijačo. Na ekranu je opojna pijača v prozorni skledi delovala apetitno in spodbujala k kuhanju. Sestavljen je iz suhega vina, segretega skupaj s sladkorjem v prahu in razredčenega z brusničnim in jabolčnim sokom. Ponudili so jo ohlajeno s kockami ledu in sadjem.

1. Punč, katerega recept ima različne možnosti priprave, ne sme biti sladek. Ne dodajajte veliko medu, sladkorja in alkohola.
2. Alkoholne pijače, ki so del koktajla, je treba segreti na 80 stopinj. Pri višjih temperaturah izgubijo okus.
3. Sadni punč pripravljamo samo s suhim namiznim vinom brez sladkorja, saj že sadje in med dajejo pijači sladek okus.

Klasični alkoholni punč - recept

Alkoholni punč se razlikuje po variabilnosti, vendar klasični recept, prinešen v Evropo iz Indije, ostaja najbolj priljubljen. Beseda "punč", prevedena iz indijskega, pomeni številko pet, ki ustreza številu sestavin, vključenih v pijačo. Med njimi so rum, vroč čaj, limonin sok, sladkor in začimbe, segrete na ognju in vroče postrežene.

Sestavine:

• temni rum - 300 ml;
• vroča voda - 700 ml;
• sladkor - 40 g;
• črni čaj - 20 g;
• limonin sok - 80 ml.

Kuhanje

1. Čaj skuhajte z vročo vodo.
2. Po 10 minutah precedimo in zmešamo z rumom.
3. Prilijemo sok, dodamo sladkor in dušimo 10 minut.
4. Klasični punč postrezite vroč s cimetovo palčko.

Klasični brezalkoholni punč - recept

Brezalkoholni punč je vrsta pijač, ki jih postrežemo, odvisno od sezone, tople ali hladne. Praviloma je to mešanica sokov, limonade in mineralne vode s konzerviranim ali svežim sadjem in jagodami. Takšnim punčem so pogosto dodani čaj, citrusi in začimbe, da hitro in enostavno osvežijo in napolnijo telo.

Sestavine:

• ananasov sok - 1,5 l;
• jagode in maline - po 150 g;
• pomaranča - 1 kos;
• limeta - 1 kos;
• limonada - 1,2 l.

Kuhanje

1. Jagode razpolovimo, pomarančo in limeto na rezine, maline cele damo v skledo.
2. Prelijemo s sokom, limonado in postavimo v hladilnik eno uro.
3. Punč, brezalkoholni recept, nalijemo v kozarce in postrežemo z ledenimi kockami.

Jabolčni punč - recept

Alkoholni jabolčni punč je božji dar za poznavalce lahkih, omamnih, pikantnih pijač. Suho vino z jabolčnim sokom, dišečimi začimbami, medom in kalvadom tvori popolno kombinacijo, ki ne pušča dvoma o brezhibnosti, dišečnosti in izraznosti koktajla, katerega sestavine lahko vedno najdete na trgovskih policah.

Sestavine:

• suho rdeče vino - 300 ml;
• jabolčni sok - 200 ml;
• cimetova palica - 2 kosi;
• nageljnovih žbic - 2 kosi;
• med - 40 g;
• jabolčni kalvados - 40 ml.

Kuhanje

1. Vino z začimbami in medom zavremo.
2. Prilijemo sok, kalvados in odstavimo s štedilnika.
3. Jabolčni punč je recept, v katerem se pijača postreže vroča.

Brezalkoholni mandarinin punč je neobičajna in izvirna pijača, v kateri se je znani okus sveže mandarine preobrazil in se vroče razkrije svetlejše. Ta recept ponuja takšno kuharsko tehniko, pri kateri sok sladke mandarine ne izgubi svojih koristnih lastnosti in se dobro ujema s kislimi nektarji.

Sestavine:

• brusnični sok - 500 ml;
• jabolčni sok - 500 ml;
• mandarine - 2 kg;
• limonina lupina - 10 g;
• cimetova palica - 1 kos .;
• brsti nageljnovih žbic - 10 kosov;
• med - 20 g;
• nariban ingver - 10 g.

Kuhanje

1. Mandarine olupite iz lupine, ožmite meso.
2. Sok mandarine zmešajte z jabolčnim in brusničnim sokom.
3. Dodajte začimbe, ingver, med in lupinico.
4. Dušimo 5 minut in nalijemo v skodelice.

Recept za pomarančni punč

Pomarančni punč je edinstven in neverjetno okusen. Pomaranča je nepogrešljiva sestavina pri ustvarjanju močnih pijač, saj se zlahka kombinira s katerim koli alkoholom. Njegov sladko-kisli okus je sposoben odpraviti suhost šampanjca, razredčiti grenkobo gina in sladkega likerja, barva pa vedno prebudi apetit.

Sestavine:

• gin - 150 ml;
• prosecco - 300 ml;
• pijača - 200 ml;
• sladkorni sirup - 200 ml;
• pomarančni sok - 750 ml;
• pomaranča - 5 kosov;
• brusnice - 80 g;
• ledene kocke - 1,5 kg.

Kuhanje

1. Narezane pomaranče položite v skledo.
2. Dodajte preostale sestavine in premešajte.

Punč z rumom odlikujejo različni recepti. Ob vsem tem je vsak od njih priljubljen, ima svoje ime in postrežbo. Večina koktajlov prihaja z vročih celin, zato jih pogosto postrežemo hladne, razredčene s sokovi citrusov in ledom. Osupljiv primer je karibski udarec, katerega sestava je podana spodaj.

Sestavine:

• beli rum - 40 ml;
• temni rum - 40 ml;
• ananasov sok - 90 ml;
• pomarančni sok - 50 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• sirup granatnega jabolka - 5 ml.

Kuhanje

1. Vse sestavine stresite v stresalnik z ledom.
2. Postrezite z rezino pomaranče in limetino lupinico.

Brezalkoholni rakitovčev punč je vredna uporaba določenega jagodičja. Grenko-sladka rakitovca sama po sebi ni drugačna po okusu, a v kombinaciji z agrumi, začimbami in sladkorjem je neverjetno dobra. Omeniti velja, da za ohranitev koristnih lastnosti rakitovca ne kuhamo, temveč ga dodamo v vročo osnovo tik pred serviranjem.

Sestavine:

• rakitovca - 350 g;
• limona - 2 kosi;
• pomaranča - 3 kosi;
• nariban ingver - 20 g;
• sladkor - 300 g;
• voda - 1,8 l.

Kuhanje

1. Rakitovec obrišite skozi sito.
2. Dodajte sok citrusov in ohladite.
3. Lupinico citrusov prelijemo z vodo, dodamo sladkor in zavremo.
4. Odcedite juho, zmešajte z ingverjem in sokom.
5. Punč je recept, pri katerem se pijača popije takoj.

Jajčni punč - recept

Jajčni punč je barvita pijača, ki so jo izumili Britanci. Zato - črni čaj in konjak, ki sta nadomestila rum. Povedati je treba, da se diskreten okus zadnje komponente idealno kombinira s čajem, rumenjaki in limoninim sokom, dodajajo mešanico potrebne moči, ki jo lahko cenijo le pravi ljubitelji opojnega.

Sestavine:

• močan čaj - 900 ml;
• rumenjaki - 8 kosov;
• vanilin - 10 g;
• limona - 1 kos;
• konjak - 90 ml;
• sladkor - 180 g.

Kuhanje

1. V močnem čaju kuhajte rezine limone in vanilin 5 minut.
2. Precedite in pustite 30 minut.
3. Rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo čaj in med mešanjem zakuhamo smetano.
4. Odstavite z ognja, po 10 minutah dodajte konjak in nalijte v kozarce.

Recept za punč doma je priložnost za ustvarjanje pijače po okusu. V mrazu želite mehak, dišeč koktajl z rahlim alkoholnim učinkom. V tem primeru najboljšega ingverjevega punča ni mogoče najti. Rdeče vino bo v kombinaciji z ingverjevim sirupom, čajem, rumom in začimbami pogrelo, poskočno in dalo moči za hojo v božičnih dneh.

Sestavine:

• nariban ingver - 40 g;
• rdeče vino - 700 ml;
• rum - 200 ml;
• voda - 250 ml;
• vroč čaj - 500 ml;
• limonin sok - 80 ml;
• sladkor - 120 g;
• nageljnovih žbic - 3 kosi.

Kuhanje

1. Ingver kuhajte v vodi skupaj s sladkorjem in nageljnovimi žbicami 10 minut.
2. Precedite, zmešajte z ostalimi sestavinami.
3. Postrezite svoj božični punč vroč.

Nič manj rafiniran ne bo domač punč iz cenovno dostopnih, sezonskih sestavin. Suhi šampanjec in citrusi so popoln tandem za zadovoljitev različnih okusnih preferenc, ustvarjanje prazničnega vzdušja, osvežitev in ne preobremenitev, saj je pijača pripravljena preprosto in potrebuje le čas, da se ohladi.

Sestavine:

• limona - 6 kosov;
• pomaranča - 6 kosov;
• šampanjec - 750 ml.

Kuhanje

1. Iz citrusov iztisnite sok in ga postavite v zamrzovalnik, dokler se masa ne spremeni v strjeno kašo.
2. Prilijemo šampanjec in punč hladimo še 30 minut.
3. Razdelimo v kozarce.

Kdor želi pripravo punča popestriti z izvirnimi sestavinami, naj doda mleko. Z njim se bo pijača spremenila in pridobila nežen, kremast okus, v popolnem kontrastu z dišečim rumom in cimetom. Poleg tega ima mleko sposobnost ublažiti učinek alkohola, kar vam omogoča, da povečate delež alkohola.

Sestavine:

• mleko - 350 ml;
• rum - 60 ml;
• sladkor - 60 g;
• muškatni orešček - 5 g.

Kuhanje

1. Rum zmešamo s sladkorjem.
2. Mleko segrejte na 70 stopinj.
3. Mleko premešamo z rumom in okrasimo s ščepcem začimb.

Vroč punč - recept

Hot punch je klasika žanra. Gre za pijačo z grelnim učinkom, prežeto z aromami začimb, rahlim alkoholnim priokusom, tesno povezanim s hladnim vremenom in novoletnimi prazniki. Vse te lastnosti so značilne za naslednji priljubljeni recept, ki združuje tradicijo stare Evrope in starodavne Indije.

Sestavine:

• rdeče vino - 500 ml;
• voda - 500 ml;
• žganje - 250 ml;
• med - 40 g;
• cimetova palica - 1 kos .;
• brsti nageljnovih žbic - 4 kosi;
• pomarančne rezine - 3 kos.

Kuhanje

1. Vse sestavine združite v posodo in jih segrejte na ognju do 80 stopinj.
2. Vroči punč nalijemo v kozarce, v vsako rezino položimo pomarančo.

womanadvice.ru

Kako narediti punč?

Kako narediti punč doma? Danes se je poleg starodavnega indijskega recepta za punč pojavilo veliko novih različic. Upoštevali bomo tri "modele":

• udarec klasičen "z diplomo";
• vroč punč brez kapljice alkohola;
• hladna osvežilna pijača.

sadje

Bi radi uživali ob pijači na počitnicah - praznovali novo leto ali praznovali drugo praznovanje? Pripravite sadni punč zase in za svoje najdražje.

Sestavine zanj:

• nekaj limon;
• 4 pomaranče;
• suho rdeče vino (en in pol litra);
• 4 žlice črnega čaja;
• žlico vrele vode;
• kozarec granuliranega sladkorja.

Dodajte po okusu cimet in nageljnove žbice. Priprave punča se lotimo tako, da v posebno posodo stresemo suhe čajne liste in začimbe. Vse napolnite z vročo vodo in počakajte 20 minut.

Drugi korak: mešanico precedite. Stisnite sok iz citrusov, vlijemo v našo mešanico. Dodamo mu sladkor in premešamo. Posodo postavimo na ogenj in dušimo 15 minut, vendar ne pustite, da zavre. Odstavimo z ognja, nalijemo v kozarce na visoki nogi.

V tem primeru je punč pijača z nizko vsebnostjo alkohola, ki lahko pijete brez strahu, da bi postali omamljeni.

Carski alkoholik

Želite doma skuhati carski punč po našem receptu? Potrebni izdelki:

• polsladko vino (rdeče ali rose, 1,5 l);
• 300 g vodke;
• brusnični sok (250 ml);
• sok črnega ribeza (tudi 250 ml);
• grenivkin sok (250 ml);
• kozarec sladkorja.

Zmešajte sestavine, malo segrejte. Ne kuhajte sadnega (ali bolje rečeno sadnega in jagodičastega) punča, ker izgubi moč in ostrino.

Čokolada

Pričakujete sladkosnede? Ne morete brez čokoladnega nektarja. Izdelava čokoladnega punča vključuje preverjanje domačih zalog glede prisotnosti:

• rdeče polsladko vino (0,5 l);
• kakav (potrebujete 50 g);
• konjak (150 ml);
• sladkor (100 g).

Še vedno potrebujete eno jajce in 250 ml vode.

Kako narediti punč? Segrejemo peč. Nanj postavimo lonec z vodo, kamor vlijemo granulirani sladkor in kakav, mešanico segrejemo. Takoj ko zavre, ponev odstavimo s štedilnika in ohladimo.

Posebej segrejte (ne zavrite) vino. Primešamo k ohlajeni zmesi. Treba je doseči pustimo, da se usedlina usede na dno. Po tem previdno prelijemo "pivino" v drugo posodo, da ne "zgrabimo" usedline.

Ostaja še zadnja stopnja. V skledi razžvrkljamo jajce. Tam vlijemo 50 ml vode. Vzamemo našo "prazno", vanj vlijemo stepeno jajce in konjak.

Ta alkoholni punč postrežemo topel.

Več o temi: Konjak s čokolado doma

Apple

Tukaj je še en "božanski nektar" za vas - jabolčni punč. Dobro ga je kuhati avgusta, ko jabolka na vrtu že zorijo, zvečer pa je že hladno in se hočeš pogreti.

Iz svežih jabolk iztisnite 250 ml soka. Dodati mu boste morali naslednje sestavine:

• rdeče vino (suho) - 350 ml;
• nekaj cimetovih palčk;
• nekaj žlic medu;
• 1 zvezdasti janež;
• nageljnove žbice (nekaj popkov);
• konjak po okusu;
• eno jabolko.

Jabolko smo narezali na kroge, potem ko smo odstranili sredino. Vino segrejemo kot kuhano vino (torej, ne da bi ga zavreli), vanj vlijemo koščke jabolk, začimbe, damo med. Na majhnem ognju dušimo 15-20 minut.

Pripravljeno nalijemo v kozarce in rahlo ohladimo. Okrasite kozarce s kvadratki sveže jabolko vržemo neposredno v mešanico pekočih začimb.

Poglej tudi: domači jabolčnik iz jabolk z lastnimi rokami

Punč z vodko

Prijetno je piti hladno pijačo na vroč julijski dan ali zvečer, ko počivate od dela na letni terasi. Toda močan alkohol v nerazredčeni obliki ne bo prinesel želene ohladitve: postal bo še bolj vroč. Kaj storiti? Naredimo hladen punč.

Upoštevajte klasičen recept. To je vodka punč, ki zahteva jabolčni sok in ale. Ta punč je prav tako enostaven za pripravo. Vzamemo:

• pomarančni sok (370 ml);
• vodka (200 ml);
• jabolčni sok (pol litra);
• ingverjevo pivo (0,5 l);
• limonada (0,75 l).

Kako bomo kuhali? Zmešajte sadni sok in limonado, dodajte vodko. Postavimo v hladilnik počakamo 15 minut jih vzamemo s hladnega. Dodajte pivo. Je slišati prijetno sikanje? Pijača je pripravljena za postrežbo.

mali trik: V kozarec vrzi maline in kocko ledu. Lepa, kot slika iz revije!

Hladni punč je znan tudi kot napa. Preprost recept, ki ga večina ljubiteljev pozna, je naslednji: vzamemo breskve v pločevinkah (majhen kozarec) in kozarec sladkorja.

Alkohol, ki ga potrebujete: steklenica suhega belega vina in 40 ml konjaka. V posodo s sladkimi breskvami nalijte tekočine, ki vsebujejo alkohol. Pustite stati 2 uri na hladnem. Nato v ponev z dišečo tekočino nalijemo še eno steklenico belega vina. Za eno uro postavimo v hladilnik. Na zadnji stopnji dodajte kozarec katerega koli sadnega soka.

Tako pripravljen punč vas bo rešil utrujenosti in vam dal občutek vedrine.

Več na temo: Trije recepti za ingverjevo vodko

Brezalkoholna

Če ste brezbrižni do pijač, ki vsebujejo alkohol ali so zdravniki prepovedali vse pijače, močnejše od kefirja, poskusite brezalkoholno možnost.

Pripravite nektar rakitovca. Seznam živil:

• marmelada iz rakitovca (60 g);
• med (60 g);
• zeleni čaj (400 ml);
• nekaj rezin limone;
• nekaj rezin limete.

Skuhajte zeleni čaj kot običajno. Filtriramo, da se znebimo čajnih listov.

V posodo dodamo med, marmelado, postavimo na štedilnik in pustimo na ognju 5-10 minut. Ne kuhamo.

Ko odstavimo z ognja, v napitek stresemo rezine sadja in kozarec, v katerega smo ga natočili, okrasimo s koščkom limone.

Ista možnost vendar z dodatkom 50 g konjaka, ponujajo tistim gostom, ki se jim ni treba odpovedati alkoholu.

Škrlatno

Punč z malinovim sokom bo všeč vsem, še posebej otrokom. 100 ml malinovega soka zmešajte s sladkorjem v prahu (tretjina kozarca). Stepemo smetano (0,5 l), vlijemo v sok s sladkorjem.

Nalijemo v visoke kozarce. Pijača bo še bolj okusna, če jo vržemo v kozarce več sveže jagode maline.

Z mlekom in čajem

Gostje vaše družinske zabave naj poskusijo drugo različico punča. Izdelke za njegovo pripravo boste skoraj zagotovo našli doma, zato vam ne bo treba teči v trgovino. To:

• granulirani sladkor (200 g);
• vanilijev sladkor (paket);
• 4 jajca;
• nekaj žličk suhega črnega čaja;
• 250 ml mleka.

Iz beljakov najprej stepemo sneg. Pustimo in se ukvarjamo z drugimi sestavinami: skuhamo čaj, filtriramo, dodamo rumenjake, sladkor, mleko. Zmešamo. Sedaj je na vrsti še sneg beljakov, ki ga povežemo z zmesjo.

Ostaja le, da pijačo ohladimo in nalijemo v kozarce.

z brusnicami

Ena od vrst brezalkoholnega udarca je lahko varna Pripisano zdravila . To je pijača, ki vsebuje brusnični sok (sadni napitek).

Vsebuje veliko vitamina C, ki odpravlja vnetna obolenja. Kuhanje:

• 0,6 l brusničnega soka;
• hladna voda (0,3 l);
• pomarančni sok (0,6 l);
• koščki ingverjeve korenine (čajna žlička);
• cimet (pol čajne žličke).

Odcedimo in sestavine stresemo v eno posodo. Vmešavamo se. Nato mešanici dodajte stepeno. Beljak(iz enega jajca). Zdaj je pripravljeno, nalijemo v kozarce.

Koristno bo: Izberite recepte za mesečino iz brusnic

Naj jem punč?

Nizka alkoholna pijača ne potrebuje resne malice. Postrežemo ga ločeno, tako da je okus svetlejši in se ne meša z drugimi. Če pa želite prigrizniti, lahko poleg pijače na mizo postavite lahke obroke. Najprej so to sadje.

Kombinirajte z udarcem jabolka, hruške, pomaranče, kivi, mandarine. Na mizo postavimo kozarce z nektarjem in velik krožnik, ki ga napolnimo s sadjem. Vsak si bo izbral svojo malico.

Suhe marelice, rozine, suhe slive in drugo suho sadje prav tako dobro "sobstajajo" z jabolčno pito in njenimi različicami.

Zgoraj navedeno velja tako za hladne kot tople napitke. Pri toplih jedeh se seznam jedi širi. Nanj se lahko prijavite:

• sir, narezan na tanke rezine;
• dušene ribe.

Sladki alkohol se ujema s čokolado. Ampak, ker je sam po sebi sladek, ga ne ponujajte gostom mlečna čokolada. Primerna grenčica, pa tudi grenčica z dodatki: začimbe, oreščki, poper.

Izdelava punča je odlična dejavnost za prijazno družbo. Če se zberete v mrzlem zimskem večeru, prosite svoje prijatelje, da vam pomagajo izvesti poskus in narediti vroč napitek, s katerim boste pozabili na resen "minus" zunaj okna.

Če je zabava načrtovana za poletni ali pomladni dan, si izmislite nove različice hladnega punča.

Med kuhanjem ne pozabite nanje ki zdaj ne more piti alkohola: o ljudeh, ki jim želodec ali jetra niso v redu, o ženskah, ki pričakujejo skorajšnji dodatek v družini. Za njih lahko storite jabolčna, brusnična ali pomarančna brusnica kjer bodo vodko in konjak zamenjali sadni sokovi in ​​limonada.

posamogonu.ru

Recept za vroč punč je zelo podoben angleškemu grogu in kuhanemu vinu. Vse te pijače imajo izrazite zdravilne lastnosti. V zmernih količinah lahko topel napitek podpre imunski sistem in pospeši proces celjenja. Če želite to narediti, je dovolj, da popijete en kozarec okusne hladne pijače na dan.

Obroki: 1.

Čas kuhanja: 10 minut.

Sestavine:

• 1 st. topla voda;
• 1 žlica naravni med;
• 1 žlica limonin sok;
• 30-40 gr. viski, žganje ali burbon;
• 1 vrečka zeliščnega čaja;
• 1 cimetova palica;
• 1-2 nageljnovih žbic;
• Na konici noža s kardamomom.

Postopek kuhanja:

1. V vročo vodo damo začimbe, vrečko zeliščnega čaja.

   Zelo dobro je uporabljati samo kamilični čaj v vrečkah, saj. kamilica vam bo pomagala sprostiti in zaspati.

2. Posode pokrijemo, vsebino vztrajamo nekaj minut. Nato pijačo filtriramo, dodamo žlico medu. Temeljito premešajte, dokler se sladka sestavina popolnoma ne raztopi.
3. Dodajte alkohol z limoninim sokom, premešajte. Za medicinske namene je treba pijačo piti vročo in takoj ležati pod odejo.

Sadni punč lahko pripravimo z različnimi vrstami sadja in jagodičja. Glavna stvar je, da so prisotni citrusi: pomaranča, limona ali limeta.

Obroki na posodo: 4.

Vsebnost kalorij: 55 kcal na 100 g.

Sestavine:

• 0,75 l vode;
• 1 kozarec breskev (v sirupu);
• 1 pomaranča;
• 100 ml. breskov liker;
• Sladkor po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Odprite kozarec breskev. Sadje vzamemo ven, narežemo na majhne koščke.
2. Breskve dajte v prostorno prozorno stekleno posodo, iz kozarca izlijte ves sirup.
3. Pomarančo temeljito operemo. Najprej narežite na polovice obročev neposredno z lupino, nato pa na četrtine. Citrusni namaz na breskve.
4. Sadje prelijemo z vrelo vodo, dodamo sladkor po okusu, premešamo. Pustite, da se pijača malo kuha, ohladite na temperaturo 60 stopinj. Nato dodamo alkohol.
5. Pijačo popolnoma ohladimo, hladno postrežemo neposredno v stekleni skledi, vlijemo v kozarce z zajemalko.

Punč z rumom in ingverjem

Klasični alkoholni punč je sestavljen iz petih glavnih sestavin: limoninega soka, vode, začimb, alkohola in sladkorja. Zato lahko ta recept varno štejemo za klasiko, ker. vsebuje vse potrebne komponente. Le šopek tradicionalnih začimb tukaj nadomesti ingverjevo korenino in zeliščni balzam.

Obroki na posodo: 2.

Čas kuhanja: 10 minut.

Vsebnost kalorij: 78 kcal na 100 g.

Sestavine:

• 250 ml vode;
• 2 limonina obročka;
• 100 ml ruma;
• 1 cm korenine ingverja;
• 2 žlici pikantni zeliščni balzam;
• 2 žlici rjavi sladkor.

Postopek kuhanja:

1. Iz dela limone iztisnite sok. Nalijte ga v skledo. Tja pošljemo preostalo limonino lupino.
2. Ingverjevo korenino odrežemo in očistimo. Narežemo ga na tanke rezine, pritrdimo na limono. Po vrhu potresemo rjavi sladkor.
3. Sadje z ingverjem prelijte z vrelo vodo, pustite, da se pijača skuha. Ko se sladkor popolnoma raztopi in se pijača ohladi na 60 stopinj, vlijemo balzam in rum.
4. Postrezite takoj po pripravi in ​​nalijte v vrčke za tople napitke.

Video:

vkusnaja-zhisn.ru

udarec- vroča alkoholna (včasih brezalkoholna) pijača na osnovi sadja ali sadnih sokov. Upravičeno velja za zimsko pijačo in ima veliko uporabnih lastnosti. Zahvale gredo vroč punč se lahko znebite prehlada in se ogrejete v mrzlih zimskih dneh. Alkoholni punč ki temelji na konjaku - deluje protivnetno, lajša blage krče in širi krvne žile. Klasičen recept za punč- vsebuje med, ima antibakterijske lastnosti, tonira telo in pomirja živčni sistem, sveže sadje in jagode obogatijo s svojimi vitamini.

Punč postrežemo v porcelanasti, lončeni ali lončeni posodi, pri temperaturi 65 stopinj, nekaj pa je recepti za punč ki jih postrežemo hladne. Ne sme se segrevati nad 65 stopinj, saj lahko alkohol, dodan pijači, izhlapi in izgubi ves okus.
Punč nekoliko spominja na sangrio in je zaradi preproste priprave v mnogih državah tradicionalna pijača za zabave z velikim številom gostov. Klasični punč je sestavljen iz petih glavnih sestavin - ruma, vroče vode, čaja in limoninega soka, danes pa obstaja veliko receptov in za pripravo lahko uporabite različne alkohole.

In tukaj je nekaj receptov za pripravo punča doma.

Recept številka 1 Novoletni punč

Zahtevane sestavine:
Suho rdeče vino - 1,5 l.
Oranžna - 4 kosi.
Limona - 2 kos.
Čaj - 4 žličke
Vrela voda - 1 l.
Nageljni - 5 kosov.
Cimet - 2 kos.
Sladkor - 1 kozarec.

Čaj cimet in nageljnove žbice, prelijemo z vrelo vodo. Po 20-30 minutah, ko se voda nekoliko ohladi, je treba našo infuzijo filtrirati v emajlirano posodo. Dodajte sladkor, sok citrusov in vino. Vse premešamo in kuhamo našo pijačo, ne da bi zavreli. Polivamo in pijemo.

Recept številka 2 Hladni punč z rumom in vinom

Zahtevane sestavine:
Rum - 750 gr.
Polsuho belo vino - 1 l.
Voda - 0,5 l.
Sladkor - 500 gr.
Naribana lupinica 3 limon.

Najprej morate skuhati sirup iz vode in sladkorja. Naš sirup ohladimo, dodamo limonin sok in lupinico, vse premešamo, precedimo in dodamo rum in vino. Končano pijačo postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato nalijemo v kozarce in postrežemo.

Recept №3 Alkoholni konjak punč z limono

Zahtevane sestavine:
Konjak - 0,4 gr.
Vodka - 0,5 gr.
Vrela voda - 2 litra.
Sladkor - 1 kg.
Limona - 10 kosov.
Oranžna - 5 kosov.

Nastrgajte lupinico pomaranč in limon ter jih potresite s sladkorjem. Olupljene citruse narežemo na rezine in damo v pripravljeno posodo. Tam dodamo lupino s sladkorjem, prelijemo z vrelo vodo in vse premešamo. Naj se naša pijača ohladi in nato dodamo vodko in konjak. Nato je treba pijačo tesno pokriti in pustiti, da se kuha približno 3 ure. Punč precedimo in je pripravljen.

Recept #4 Cool šampanjec punč

Šampanjec - 750 gr.
Sveže iztisnjen sok 2 limon.
Pomaranča - 5 rezin.
Jagodni sirup - 5 žlic. žlice.
Jagode (lahko zamrznjene, če niso v sezoni) - 250 gr.

Zmešajte limonin sok, jagodni sirup in dodajte jagode. Dobljeno maso razporedimo v kozarce na enake dele, dodamo rezino pomaranče in prelijemo šampanjec. Lahko postrežemo z ledom.
Ta pijača je priljubljena med ženskami, saj je zelo lahka in okusna.

Recept številka 5 Punch Imperial (najlažji za pripravo)

Potrebne sestavine za 10 obrokov:
Polsladko rose vino - 1,5 l.
Vodka - 300 gr.
Brusnični sok - 250 gr.
Sok črnega ribeza - 250 gr.
Grenivkin sok - 250 gr.
Sladkor - 150 gr.

Recept je zelo enostaven. Vse sestavine je treba zmešati in punč je pripravljen.

Recept številka 6 Čajni punč z citrusi

Vrečke črnega čaja - 2 kos.
Sveže iztisnjen limonin sok - 200 gr.
Sveže iztisnjen pomarančni sok - 200 gr.
Vodka - 200 gr.
Sladkor - 1 kozarec.
sveža meta - 25 gr.
Limona - ½ (narezana)

Skuhajte čaj, dodajte sladkor in premešajte. Prilijemo sok limon in pomaranč ter dodamo meto.
Pustite, da se pijača nekoliko ohladi, nato pa dodajte vodko in rezine limone.

Recept #7 Čokoladni punč

Potrebne sestavine za 4 porcije:
Kakav - 50 gr.
Sladkor - 100 gr.
Voda - 250 gr.
Jajce - 1 kos.
Rdeče polsladko vino - 500 gr.
Konjak - 150 gr.

V ponev z vodo dodamo sladkor in kakav, pristavimo na počasen ogenj, mešamo, dokler se sestavine ne raztopijo in zavremo.
Odstranite z ognja in pustite vodo, da se ohladi.
Medtem ko se tekočina hladi, v ločeni posodi segrejte vino na 40 stopinj in ga nato zmešajte z vodo.
Ko se kakav usede na dno, je treba pijačo preliti v drugo posodo in pustiti usedlino v ponvi.
Jajce stepemo s 50 gr. vodo in dodamo našemu punču skupaj s konjakom.
Postrežemo vroče.

Recept №8 Eksotični punč "Strast"

Potrebne sestavine za 1 porcijo:
Lahki rum - 40 gr.
Ananasov sirup v pločevinkah - 10 gr.
Sok rdečega grozdja - 30 gr.
Sok pasijonke - 30 gr.

Vse komponente je treba dobro premešati v stresalniku z dvema kockama ledu. Eksotična strast, pripravljena!

Recept №9 Punč z medom in viskijem

Potrebne sestavine za 5 porcij:

Močan črni čaj - 1 l.
Viski - 500 gr.
Med - 100 gr.
Sladkor - 50 gr.
Limona - 1 kos.

Skuhajte čaj, filtrirajte, dodajte sladkor, med in narezano limono. Vse mešajte, dokler se med in sladkor ne raztopita, ohladite na 70 stopinj in nato vlijte viski, ponovno premešajte in vaš punč je pripravljen!

provsevino.ru

udarec- ime koktajlov (večinoma vročih), ki vsebujejo sadni sok ali sadje.

Indija velja za rojstni kraj te pijače, tam so topli napitek imenovali "paantsch". Sodobno angleško ime "punch" izhaja iz indijskega jezika, kjer panch pomeni "pet". To je posledica dejstva, da so prvi punči sestavljali 5 sestavin, med katerimi so bili nujno rum, sladkor, čaj, limonin ali limetin sok. To pijačo tradicionalno postrežemo vročo.

Iz Indije je punč v 17. stoletju prišel v Anglijo, od koder se je naprej širil po Evropi. Sprva je bil narejen iz žganja in vina, kasneje - iz ruma. Hitro je osvojil Britance s svojim prijeten okus. Izum punča so pripisovali tudi angleškim piratom, ki naj bi ga pili, da bi se zaščitili pred mrzlimi zimskimi vetrovi. Znano je bilo, da so čaj začeli dodajati za zmanjšanje grenkobe ruma, ki takrat ni bil najbolj kakovostna pijača. Po drugi različici so punč izumili pirati s Karibov, ki so pripravili pijačo iz ruma. Na gusarskih transparentih je bil celo prikazan okostnjak z vrčkom punča v roki. V Rusiji so pijačo začeli izdelovati od 18. stoletja, obstajal je celo izraz "punč", to je uživanje okusa punča v družbi tesnih prijateljev.

Do danes se punč imenuje vrsta različnih, vendar podobnih po sestavi in ​​tehnologiji priprave pijač.

Punč torej lahko postrežemo hladen ali topel, lahko je sestavljen iz 5, pa tudi več ali manj sestavin. Namesto ruma lahko uporabite burbon, konjak ali drugo močno alkoholno pijačo. Vodo pri pripravi napitka lahko nadomestimo z mlekom.

Za božič kuhajo Nemci tradicionalna pijača Feuerzangenbowle, tj. "pijača ognjenih klešč". Pripravimo ga na naslednji način: vino nalijemo v posodo, dodamo začimbe, lupino, segrejemo in na ponev položimo rešetko. Nanj je treba dati velik kos sladkorja, preliti z rumom in zažgati. Sladkor se postopoma topi, v tem času pa vanj vlijemo malo ruma, dokler se ves sladkor ne steče v punč. Pijača se pije vroča.

Punč ima praviloma jakost 15% -17%, vsebnost sladkorja v takih koktajlih je 33-40 g / 100 ml. V primerjavi z grogom ali kuhanim vinom je punč vedno veljal za dražjo pijačo, saj je njegova sestava bolj zapletena.

Punč je bil vedno aristokratska pijača. Obstajala je tradicija, da so posodo z gorečim punčem prinesli v popolni temi, da je bila postrežba bolj spektakularna.

Koristne lastnosti

Uporabne lastnosti punča so posledica njegove sestave.

Torej, pijača vsebuje sadne sokove, pogosto agrume, ki so bogati z vitaminom C, pa tudi različne elemente v sledovih.

Punch ima lastnost segrevanja. Prav tako pijača širi krvne žile, izboljšuje krvni obtok. Med, pa tudi začimbe, ki so del tega, imajo antiseptične lastnosti. Sestavine punča so znane po svojih antioksidativnih lastnostih.

Uporaba pri kuhanju

V kulinariki se punč uporablja kot pijača za praznična miza. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, zahvaljujoč katerim lahko vsak naredi punč iz preprostih sestavin.

Na primer, lahko pripravite brezalkoholno francoski sivkin punč. Ta vrsta punča je zelo priljubljena v Provansi, ima osvežujoč okus in edinstveno aromo sivke. Za pripravo napitka potrebujemo cimet, nageljnove žbice, sveže cvetove sivke, 2 kozarca sveže iztisnjenega grozdnega soka, limeto, sodo. Lonec napolnite z vodo in dodajte začimbe. Posodo postavimo na ogenj, pustimo vreti 5 minut. Nato ponev odstranimo z ognja, dodamo cvetove sivke in dišečo tekočino pustimo pod pokrovom 15 minut. Ko pijačo filtriramo, dodamo sok, nekaj rezin limete. Nato v sivkin punč vlijemo soda vodo, vse skupaj nežno premešamo in pretresemo.

Lahko kuhate tudi eksotiko. Za to potrebujemo tretjino ananasa, 125 ml suhega belega vina, steklenico polsladkega šampanjca. Ananas ločimo od lupine, narežemo na kocke in stepemo v mešalniku z belim vinom, dokler se ne pojavi pena. Tekočino precedimo skozi gazo, koščke ananasa zberemo v posodo in damo za 2 uri v zamrzovalnik. Pasirani ananas naj se spremeni v zamrzovalnik v sadni led. Šampanjec mora biti ohlajen. Po tem ananas vzamemo iz zamrzovalnika, zdaj je bolj podoben napol zamrznjenemu sladoledu. Nato se kozarci napolnijo do tretjine sadni led iz ananasa, dolito s šampanjcem. Pijačo postrežemo kot aperitiv ali digestiv.

Tradicionalni je narejen iz jajc, mleka, ruma in konjaka. Ta pijača ima nežen kremast okus, a močan alkohol se v njem skoraj ne čuti. Potrebujemo 2 jajci, pomarančo, 300 ml ruma, 150 ml konjaka, 150 g sladkorja, 1,25 ml mleka. Jajca razbijemo v skledo, dodamo malo mleka, stepemo. Preostanek mleka vlijemo v ponev, dodamo sladkor, zavremo, vendar ne zavrite. Ko se mleko nekoliko ohladi, je treba vanj vliti del mlečno-jajčne mešanice, nato pa dodati rum in konjak. Punč postrežemo v kozarcih, okrašenih z rezino pomaranče.

Kako kuhati doma?

Priprava klasičnega punča se vedno začne s kuhanjem kakovostnega čaja v lističih. Za 1 liter pijače bosta dovolj 2 žlici. l. čaj. To količino čaja prelijemo z 200 ml vrele vode, čez minuto vodo odlijemo in ponovno prelijemo, sedaj 10 minut. To je treba storiti, da operemo čajne liste, nato pa čajne liste razredčimo z vodo in dobimo 1 liter čaja.

Nato čajne liste s čajem damo na ogenj, dodamo 5 žlic. l. med, premešajte. Po želji lahko namesto medu uporabimo sladkor. Nato se pijači doda malo cimeta, nageljnovih žbic, vanilije. Ne morete uporabljati mletih začimb: bolje je vzeti cimet in vanilijo v palicah, nageljnove žbice pa v popkih. Nato punču dodamo limonin sok, lahko tudi jabolka. Nazadnje prilijemo rum ali drugo močno pijačo (približno 300 g). Vse sestavine zmešamo in damo na ogenj nekaj minut.

Če je udarec narejen z vinom, ne pozabite, da ga je bolje vzeti suho vino , rdeča ali bela. Čaj mora biti kakovosten, ne smete izbrati čaja z okusi ali v vrečkah. Kakovosten udarec iz sveže stisnjenih sokov, pakirana uporaba ni priporočljiva, saj bo to poslabšalo okus pijače.

Vročemu punču je običajno dodati sveže iztisnjen sok pomaranč ali limon, za hladen punč je bolj primeren limetin sok. Dodate lahko tudi koščke sadja, najbolj primerno je vedno zrelo, čvrsto sadje, kot so hruške in jabolka.

Kako piti?

Prav je, da punč spijete v dobri družbi. Vsi recepti za pripravo pijače vključujejo pridobivanje velikih količin punča (običajno 7-8 obrokov).

Pijejo punč iz velikih vrčkov. Ne sme biti zelo močno in zelo sladko.

Ena porcija punča je 200-400 ml. Vroč punč postrežemo pri temperaturi 65 stopinj Celzija. Za sladico je običajno postreči pijačo.

Prednosti udarca in zdravljenje

Prednosti pijače so že dolgo znane ljudsko zdravilo veliko držav.

Torej ima punč tonične in protivnetne lastnosti. Pijača se lahko zaužije s hipotermijo, prehladi. Zaradi prisotnosti taninov blagodejno vpliva na prebavila.

Škoda udarca in kontraindikacije

Pijača lahko povzroči škodo telesu s posamezno nestrpnostjo, pa tudi prekomerna uporaba. Ni priporočljivo uporabljati punča za doječe in nosečnice, otroke. Tudi pijača je lahko škodljiva v prisotnosti alergijskih reakcij na njene sestavine.

xcook.info

Zgodba o izvoru

Alkoholni punč je mnogim poznan koktajl s sadjem ali sadnimi sokovi. Koristne informacije o pripravi te pijače vam bodo povedale vse nianse recepta.

Prvotni recept za punč je bil mešanica kuhanega ali segretega ruma z vodo, sladkorjem ter različnimi začimbami in sadjem.

Med številnimi recepti za to pijačo najpogosteje izberejo recept za punč doma, saj ga je mogoče hitro in enostavno pripraviti.

Punch se je rodil v Indiji, v Evropi pa je postal priljubljen od 14. stoletja. Potem je bila pijača zaužita izključno vroča, ki je vsebovala 5 bistvenih sestavin:

• sladkor;
• vino;
• sadni sokovi;
• začimbe.

Veliko ljudi postavlja vprašanje, kako narediti alkoholni punč doma, glede na široko paleto receptov za to pijačo.

Različice udarca

Klasični recept za pijačo ni pogost, saj lahko poleg tradicionalnih sestavin recept za alkoholni punč doma vključuje:

• koščki sadja;
• konjak ali burbon.

Pijačo lahko postrežemo ne le vročo, ampak tudi ohlajeno. Brezalkoholni koktajl je sestavljen iz svežih in konzerviranih jagod in sadja.

Pri izbiri recepta za punč, ki ga boste pripravili doma, bodo odstopanja v mnogih primerih vodila do bolj zanimivega in nenavadnega okusa.

Tradicionalni recept za vroč punč je sestavljen iz naslednjih sestavin:

• močan kuhan čaj - 1 l;
• granulirani sladkor - 300 g;
• rum - 0,5 skodelice;
• vanilin sladkor - 1 vrečka;
• limona - 1 kos;
• jajčni rumenjaki - 5 kosov.

Razmislite, kako narediti punč doma s temi klasičnimi sestavinami.

1. Limono je treba narezati na majhne koščke in odstraniti semena.
2. Rezine citrusov damo v močno kuhan čaj in zaspimo z vrečko vanilijevega sladkorja.
3. Vsebino zavremo pod pokrovom in precedimo.
4. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem in zmes dodamo v ponev, premešamo.
5. Vse skupaj damo v parno kopel, maso kuhamo ob občasnem mešanju dokler ne dobimo goste zmesi.
6. Odstavite z ognja in med mešanjem prilijte rum.
7. Punč je treba postreči vroč.

Priljubljen recept je vodka punč. Za njegovo pripravo je potrebno:

1. zmešajte 100 g borovničevega soka s steklenico kaberneta;
2. dodajte 40 g sladkorja in mešajte, dokler se ne raztopi;
3. segrejte tekočino na 70 stopinj, izklopite, dodajte 100 g vodke.

Pravila za pripravo in serviranje punča

Ta pijača ne sme biti preveč sladka, zato mora biti odmerjanje sladkorja, medu in pijače strogo.

Če uporabljate rum kot glavno alkoholno komponento, ne smete izbrati poceni ponaredkov, lahko vzamete temno barvo, svetla pa je boljša.

Zdaj veste, kako narediti punč doma. Skodelica takšne tople pijače vas bo odlično ogrela v mrzlem vremenu in vam pomagala premagati prehlad.

Običajno ga postrežemo v keramičnih skodelicah ali kozarcih s temperaturo, ki ne presega 65 stopinj. Če je temperatura višja, alkohol izgubi okus.