Grški recepti. Ajda - Recepti za pripravo okusne domače ajdove kaše z maslom in drugimi izdelki

Danes se bomo pogovarjali o tem, kako kuhati okusno ajdo (recepti) in katere jedi lahko kuhate iz nje - najbolj priljubljeni recepti so predstavljeni v naši zbirki spodaj. Strinjam se, navsezadnje tako dolgo ajda ni prenehala zavzemati vodilnega položaja v kuhinji gospodinj. Precej hranljiv in okusen, iz njega lahko skuhate veliko različnih jedi, zato je očitno tako priljubljen.

Kako kuhati okusno ajdo

Ali veste, kako skuhati okusno ajdo? Zdi se, da bi bilo lažje kuhati navadno kašo, a če ne poznate nekaj trikov, se lahko vaša ajda izkaže za popolnoma brez okusa in zelo kuhano.

Za kuhanje vzemite naslednje sestavine:

• en kozarec ajde;
• dva kozarca vode;
• približno petdeset gramov masla;
• solimo po okusu.

Torej, za začetek, pripravimo žito. To morate skrbno razvrstiti. Odstraniti morate vse smeti, kamenčke, da vam med jedjo nič ne škripa po zobeh.

Nato je treba žito oprati. Izprati ga morate v več vodah, odvisno od količine plavajočih ostankov, ki jih vidite.

Naslednji pomemben trenutek za pripravo okusne ajdove kaše bo praženje žit. Vzamemo suho ponev in nanjo stresemo ajdo. Pražimo ga kot semena, dokler ne začne pokati. Tako bo vaša kaša dobila čudovito aromo in okus.

Žito je pripravljeno. Zdaj ga je treba kuhati na štedilniku. Pred tem pa se pogovorimo o posodi, v kateri bomo to počeli. V idealnem primeru bi morali imeti kotel.

Če tega ni na voljo, bo zadostovala katera koli ponev z debelimi stenami in dnom. Takšna ponev vam bo omogočila enakomerno porazdelitev toplote, zaradi česar bo kaša bolj okusna.

Kašo vlijemo v ponev, napolnimo z vodo. To morate vedeti, če želite variti okusna kaša, bi morali zaužiti dvakrat več vode kot žit (npr. en kozarec kosmičev in dva kozarca vode).

To vam bo omogočilo, da ne boste nenehno gledali v ponev, da bi preverili stanje kaše, saj mora biti pod zaprtim pokrovom.

Zdaj ponev postavimo na kuhalnik, na močan ogenj in počakamo, da zavre. Po tem je treba kašo soliti, dodati olje in zmanjšati ogenj. Na majhnem ognju pustimo kašo vreti približno petnajst minut.

Po tem odstranite ponev s štedilnika in jo zavijte s toplo odejo. Torej mora vztrajati še štirideset minut. Ne odpirajte pokrova! Tudi če je v ponvi še vedno voda, se bo po takšnem izhlapevanju popolnoma absorbirala.

To je vse, kaša je pripravljena. Ostaja, da ga prelijemo v krožnike in postrežemo k mizi. Dober tek!

Kako kuhati ajdo v počasnem kuhalniku

Ajdova kaša, kuhana v počasnem kuhalniku, se po okusu ne razlikuje od tiste, kuhane na štedilniku. Prednost uporabe počasnega kuhalnika je, da vam ni treba paziti na pripravo. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati ajdo v počasnem kuhalniku?

Potrebovali boste te izdelke:

• en kozarec ajde za več kuhalnikov;
• dva večnamenska kozarca čiste vode;
• maslo- majhen kos;
• solimo po okusu.

Preden začnete kuhati, razvrstite in sperite potrebno količino ajde. Posledično mora žito postati čisto.

Nato morate oprane žitarice dati v ponev za več kuhalnikov. Vse skupaj zalijemo z vodo.

Za pravilno kuhanje ne pozabite, da mora biti voda dvakrat več kot žita. To razmerje vam bo omogočilo, da ne boste skrbeli, da bo voda ostala ali da bo kaj zagorelo.

Preden zaprete pokrov večnamenskega kuhalnika, morate vse soliti in malo premešati.

To je to, zaprite pokrov in izberite želeni način. Imeli bomo način "Ajda", naša kaša pa se bo kuhala približno eno uro.

Ob koncu časa je kaša pripravljena! Ostaja še, da ga razporedimo po krožnikih in dodamo maslo.

Meso in ribje jedi, zelenjavne solate in omake. Takšna kaša bo okusna in prav taka. Dober tek!

Ajdovi kotleti: okusen recept

Kot veste, lahko iz ajde kuhate ne samo kosmiče, juhe, ampak tudi kotlete. Po okusu se izkažejo za zelo izrazite. Pripravimo ajdove kotlete, katerih recept je predlagan spodaj, zelo okusne in zdrave.

Ajdovi zrezki s skuto

Potrebovali bomo:

• skuta - 250 gramov;
• zdrobljena ajda - 200 gramov;
• jajca - dva kosa;
• kozarec mleka;
• sladkor - dve žlici;
• maslo - dve žlici.

Priprava je enostavna. Naredimo nadev – skuti dodamo polovico sladkorja in eno jajce, vse premešamo in z žlico pretlačimo. Če se je masa izkazala za suho, dodajte malo kisle smetane.

Zdaj pa pripravimo kašo. Vzemite ponev in v njej zavrite mleko. Dajte ajdo in maslo. Kašo je treba kuhati na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.

Ko se kaša ohladi, jo pretlačimo in dodamo še zadnje jajce ter preostali sladkor. Sedaj oblikujte kolačke iz kaše, na sredino položite pripravljeno skuto, robove zavijte tako, da je nadev notri.

Te kotlete je treba kuhati na pari. Postrezite vroče, s kislo smetano. Dober tek!

Ajdovi zrazi, polnjeni s piščančjim filejem in jajci

Sestavine:

• piščančji file- 500 gramov;
• jajca - štirje kosi;
• česen - trije stroki;
• ajda - dva kozarca;
• čebula - dva kosa;
• mleko - tri do štiri žlice;
• zelena čebula;
• rastlinsko olje;
• sol po okusu.

Za začetek naredimo mleto meso. Za to morate skuhati ajdo (ne pozabite soliti). Pomiri se.

Zdaj zvijte file kuhana ajda in trije stroki česna.

Čebulo prepražimo, da postane mehka, in jo prav tako damo v mleto meso. Vanj stepemo eno jajce, popopramo, solimo in premešamo. Vaš nadev ne sme ostati na rokah, če se prime, mu dodajte mleko ali smetano.

Zdaj skuhajte jajca (tri kose) in jih narežite zelena čebula. Vse skupaj tudi solimo in popramo.

Zdaj oblikujte zrazy tako, da notri vstavite čebulo in jajčni nadev. Vse skupaj prepražimo v ponvi.

Zrazy postrežemo vroče, bolje s kislo smetano. Dober tek!

Kaj kuhati iz ajde: najbolj priljubljeni recepti

Obstaja dovolj jedi, ki jih lahko pripravimo iz ajde, vendar obstajajo tiste, ki jih poznajo in ljubijo vsi. Torej, kaj kuhati iz ajde: najbolj priljubljeni recepti so predstavljeni v našem pregledu.

Za začetek je to seveda tradicionalno kuhanje trgovska ajda.

Potrebovali bomo:

• en kozarec ajde;
• 350 gramov svinjine;
• ena žarnica;
• eno korenje;
• poper, sol - po okusu;
• rastlinsko olje.

Kuhe se lotimo tako, da meso operemo in narežemo na majhne koščke. Vzamemo globoko ponev (saj bomo v njej še naprej kuhali) in jo pražimo do polovice.

Zdaj morate olupiti čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljamo, korenček pa naribamo. Vse prepražimo v ponvi, ločeno od mesa.

Zdaj dodajte zelenjavo mesu, nalijte dva kozarca vode. Vse to naj zavre in šele po tem lahko damo v ponev ajda. Vse premešajte in zaprite pokrov.

Ko vse skupaj drugič zavre, je treba ajdo z mesom posoliti in poprati. Ne zaprite popolnoma pokrova in kašo dušite na majhnem ognju, dokler vsa voda ne izhlapi.

Zdaj morate poskusiti, ali je kaša dovolj slana, in ponev tesno zaprite s pokrovom. Ugasnite štedilnik, pustite, da kaša stoji približno deset minut, poparite.

To je vse, ajda v trgovskem slogu je pripravljena! Dober tek!

Druga enako priljubljena jed je ajdova kaša z zelenjavo. Danes ga bomo kuhali po posebnem receptu.

Potrebovali bomo:

• ajda - 1,5 skodelice;
• žarnica;
• korenček;
• pesa;
• bolgarski poper;
• paradižnik (oz paradižnikova mezga, ali sok);
• vrela voda - tri kozarce;
• sol;
• zelenje.

Ta recept ni zelo težak za pripravo. Začnimo s čiščenjem zelenjave. Čebulo, papriko je treba drobno sesekljati. Korenje, pesa rub. Tudi paradižnik narežemo na koščke.

Zdaj vzamemo kotel, vanj vlijemo rastlinsko olje in ga postavimo na štedilnik. Tja damo čebulo in poper, malo prepražimo. Nato morate položiti paradižnik in korenje. Prav tako pražimo nekaj minut.

Zadnja stvar, ki jo morate dati pesa. Zelenjavo skupaj pražimo pet minut. Nato pripravljeno ajdo damo v kotel in malo prepražimo.

Zdaj morate v kotel vliti tri skodelice vrele vode, dodati sol in zavreti. Tesno pokrijte s pokrovom in kuhajte dvajset minut na majhnem ognju.

Takoj, ko je kaša pripravljena, ji dodajte zelenjavo in pustite stati malo (približno deset minut). To je vse, kaša je pripravljena, lahko jo postrežete k mizi! Dober tek!

In zadnja, tretja najbolj priljubljena jed je ajdova kaša z mletim mesom.

Za pripravo te jedi potrebujemo:

• 200 gramov ajde;
• 300 gramov mletega mesa;
• ena žarnica;
• poper, sol po okusu;
• rastlinsko olje.

Čebulo olupimo in prepražimo v ponvi. Pripravite mleto meso. Če želite to narediti, morate poprati, soliti, po želji dati začimbe. Temeljito premešajte. V ponev dodamo pripravljeno mleto meso in prepražimo skupaj s čebulo. Neprestano mešajte.

Ko je nadev pripravljen, vse skupaj damo v ponev in tja damo pripravljeno ajdo. Vse napolnite z vodo. Lonec tesno zaprite s pokrovom in kuhajte dvajset minut.

To je vse, kaša je pripravljena. Zraven se odlično poda solata. sveža zelenjava. Dober tek!

Dober dan, dragi bralci in gostje spletnega mesta! Veseli nas, da ste v gosteh!

Večina nas skuša v svojo prehrano vključiti čim več zdravih živil. Iz medijev dobimo veliko informacij, beremo in sklepamo: ali potrebujemo ta ali oni izdelek ali ne.

V zadnjem času se veliko pozornosti posveča ajdi, ki nam jo nutricionisti toplo priporočajo pri številnih boleznih in samo za zdrava prehrana.
velja za enega od najbolj uporabni izdelki, v katerem je veliko mikroelementov in vitaminov in zahvaljujoč uporabne lastnosti, nedvomno uživa ljudsko ljubezen.
Zdravniki verjamejo, da če nenehno uporabljate ajdo v svoji prehrani, se lahko izognete številnim patologijam, povezanim s krvnimi žilami, srcem in presnovnimi motnjami.
In ne nazadnje velja za popolnoma okolju prijazno. čisti izdelek, ker je ajda zelo nezahtevna pri gojenju, je ne potrebuje
pri zdravljenju s pesticidi.

Danes sem naredil majhen izbor jedi iz ajde ki so zelo okusne, zdrave in enostavne za pripravo.

1. Ajda - trgovec

SESTAVINE:

● 300-400 gr. meso

● 1 kozarec ajde

● 1 žarnica

● 1 srednje velik korenček

● 1 manjši strok česna

● 1 lovorov list

● sol, mleti poper okus

KUHANJE:

Meso narežemo na majhne kocke, rahlo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem.

Nato prilijemo malo vode, dodamo lovorov list in meso dušimo pod pokrovom na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Ajdo razvrstite, prelijte z vrelo vodo 5 minut, nato vodo odcedite.
Posebej prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje, mesu dodamo zelenjavo in sesekljan česen, solimo, popramo, dodamo ajdo, dodamo topla voda toliko, da je ajda pokrita za prst višine, zavremo, nato pokrijemo in na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se vsa tekočina popije in ajda postane mehka. Nato ugasnite ogenj, lahko dodate kos masla in premešate.

2. Ajda "V ruščini"

SESTAVINE:

● Ajda - 300 g

● Gobe - 600 g

● Jajca - 4 kos.

● Čebula – 3 majhne čebule

● 2 majhna korenčka
● Sol

KUHANJE:

Ajdo oplaknemo in skuhamo do mehkega. Skuhajte jajca. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke.
V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in prepražite čebulo. Ko čebula postane prozorna, ji dodajte korenje in med občasnim mešanjem pražite ~5-7 minut.
Pripravljeno cvrtje, prestavite na ajdo, premešajte. V isti ponvi prepražimo pripravljene gobe do mehkega ~ 7-10 minut. Prenesite gobe v ajdo, premešajte. Jajca narežemo na majhne kocke. Ajdi dodamo sesekljana jajca in premešamo. Postrezite kot prilogo ali samostojno jed.

3. Orientalska ajda

SESTAVINE:

● 1 skodelica ajde,

● 5-6 večjih šampinjonov,

● 1 čebula,

● 1 strok česna,

● polovica malega čili,

● sojina omaka,

● 1 žlica. žlico rastlinskega olja

● 2 žlički limoninega soka,

● ščepec zrn kardamoma,

● nekaj listov sveže mete,

● sol.

KUHANJE:

Ajdo prelijemo z dvema skodelicama vode, pokrijemo s pokrovko in postavimo na močan ogenj. Čebulo drobno sesekljajte. Ko voda zavre, dodamo majhen ščepec soli. Ogenj zmanjšamo, pokrijemo s pokrovko in kuhamo ajdo do mehkega.
Gobe ​​operemo, olupimo in narežemo na rezine.
V predhodno segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo semena kardamoma, drobno sesekljan česen in čili papriko, čebulo, gobe, limonin sok, 2 žlici. žlice sojina omaka. Vse skupaj pražimo na majhnem ognju 2-3 minute. Dodamo ajdo, malo sojine omake (po potrebi), premešamo in okrasimo z lističi mete.

4. Ajda s prekajenim mesom, dve možnosti
1 recept

SESTAVINE:

● Prekajeni prsi, kuhana svinjina, šunka (skupaj 250 gramov)

● 1 lok

● 1 korenček (ne velik)

● Ajda - 1 skodelica (200 ml)

● Voda (ali piščančja juha) - 400 ml

● Maslo - za cvrtje zelenjave, "na oko"

● Sol, paprika (v prahu), poper (malo)

KUHANJE:

Ajdo razvrstite, operite v tekoči vodi. Čebulo in korenje narežemo in prepražimo na maslu v ponvi, ki jo damo v pečico. Dodamo na majhne kocke narezano meso. Prepražimo čebulo, korenje in meso. Premešamo, zalijemo z malo vode ali juhe (da paprika ne počrni), dodamo papriko in začimbe.
Na pečenko damo ajdo (ne mešamo). Skozi žlico z režami nalijte vodo (juho). Ko voda zavre, odstranite peno, pokrijte s pokrovom in postavite v pečico, ki je že ogreta na 180 stopinj.
Po 40 minutah ga vzemite ven, preverite, ali voda ni popolnoma povrela, nato pa se še malo potite. Pečemo v pečici 50 minut. Ajda je kuhana, dišeča in zelo okusna.

2 recept

SESTAVINE:

• 1 ½ skodelice ajde

• 200 g prekajene slanine
  

• 50-60 g korenine zelene
• 6 dimljenih lovskih klobas
• 2 kumarici
• 1 korenček
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1-2 lovorjeva lista
• 40 g masla
• 1 st. l. sončnično olje
• sol, sveže mlet črni poper

  Kuhanje
  

Česen olupimo. Ajdo sperite, prelijte s 3 skodelicami hladne vode, zavrite. Ko zavre, malo solimo, popramo, dodamo maslo in sončnično olje, česen in lovorov list, vendar ne mešamo, sicer kaša ne bo drobljiva. Pokrijte, zmanjšajte ogenj, kuhajte 15 minut, dokler se ne zmehča.

Medtem ko se ajda kuha, pripravimo pasiranje. Operite in olupite čebulo, korenje, zeleno. Čebulo nasekljajte na pol obročke, korenje, zeleno, kisle kumarice, slanino narežite na trakove. Lovske klobase narežemo na 1 cm debele rezine.

Slanino damo v segreto globoko ponev, pražimo 1-2 minuti na zmernem ognju, da se malo maščobe stopi. Nato dodamo čebulo, pražimo 4-5 minut, občasno premešamo. V ponev damo korenje, pražimo 5 minut, nato dodamo zeleno, kumare in klobase, kuhamo na zmernem ognju ob občasnem mešanju še 5-6 minut.

Nalijte v sklede za serviranje. ajdove kaše in na vrh položimo popraženo zelenjavo.

5. Ajda z mletim mesom, čebulo, korenjem in paradižnikom

SESTAVINE:

● Ajda - 400 gr.

● Mleto meso - 0,6 kg

● Paradižnik - 3 kosi.

● Čebula - 3 kosi.

● Korenček — 1 kos.

● Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.

● Črni poper

● Rdeča mleta paprika

● Mleta paprika

● Lovorjev list

● Sol

KUHANJE:

Olupljeno čebulo drobno sesekljajte. Pošljemo ga v segreto olje. Pražite do zlato rjave barve.

Čebuli dodamo mleto meso. Medtem paradižnike poparite z vrelo vodo in jim odstranite kožo.

Narežemo na majhne kocke. Na ogenj postavimo ponev z vodo za ajdo. V vrelo vodo dodajte sol, lovorjev list in samo ajdo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na srednje, zaprite pokrov in kuhajte, dokler se ne zmehča. Narežemo korenje. Pošljemo ga tudi na čebulo z mletim mesom. Vse premešamo.

Pražimo toliko časa, da mleto meso porjavi. Nato dodamo paradižnik, sol, črni in rdeči poper, mleto papriko. Vse skupaj dušimo na zmernem ognju 5 minut pri zaprti pokrovki, da paradižniki dajo sok, nato še toliko brez pokrovke, da se omaka zgosti. Po želji lahko dodate nekaj žlic paradižnikove paste.

Ajdi dodamo mleto meso in dobro premešamo. Postrezite toplo.

6. Ajdova kaša z mesom v loncu

SESTAVINE:

● svinjsko ali goveje meso (verjetno več, tem bolje)

● kozarec ali dva ajdove kaše (odvisno od števila jedcev),

● žarnica,

● lovorov list,

● poljubna juha za 1 skodelico (200-250 gr.) ajde 500 ml tekočine

KUHANJE:

Meso narežemo na majhne koščke. dajte na dno lonca. Čebulo narežemo na tanke kolobarje ali pol obročke, dodamo na vrh mesa, tu je tudi lovorov list. Ajdo oplaknemo, damo v lonec. Zavremo vodo. Lahko ga napolnite z navadno mesno ali zelenjavno juho. Solimo, dodamo začimbe.

Lonec zapremo s pokrovom in postavimo v pečico za eno uro pri temperaturi 180-190 stopinj. Pred serviranjem morate vsebino lonca premešati, da vsi dobijo vse.

Recepti z ajdo so raznoliki in niso omejeni le na ajdovo kašo. Spletna stran vsebuje različne recepte za ajdo s fotografijami različnih zahtevnosti. Najprej so jedi iz ajde koristne za tiste, ki pazijo na svojo težo. Ajda je bogata z rastlinskimi beljakovinami, vitamini B in PP, kalijem, fosforjem, magnezijem in železom. Pripravljeno iz žitaric ajdovo moko, ki ne vsebuje glutena (zato ga v pekarstvu vedno mešamo z pšenična moka). Za kuhanje ajdove kaše morate upoštevati nekaj pravil: kuhajte pod težkim pokrovom, pred vrenjem vode naj bo močan ogenj, nato pa zmanjšajte na minimum, da voda izhlapi tako s površine kot z dna. Maslo je primerno za polnjenje kaš, sesekljana jajca, čebulo in gobe. Ajda je primerna za razna polnila, Ker dobro se ujema z ribami, zelenjavo in mesom. Mimogrede, žita so postala zahvaljujoč grškim menihom. V Kijevski in Vladimirski Rusiji so ajdo gojili predvsem oni, zato se je med Slovani določilo ime za rjava žita.

Priročno je kuhati ajdo z mesom v pečici, kaša v pečici pa se izkaže za okusnejšo kot v ponvi. Za to so idealni porcijski glineni lonci za peko. Vsak lonec mora imeti pokrov. Če so vaši lonci brez pokrovov, potem namestnik

odsek: Jedi iz ajde

Recept za ajdovo juho z gobami je primeren za počasni štedilnik ali za običajno ponev. Gobova juha Pripravljen je zelo hitro iz običajnih izdelkov, ki jih ima vsaka gospodinja v kuhinji. Poskusite, zagotovo vam bo všeč!

odsek: Žitne juhe

Zelena juha z ajdo je pripravljena na osnovi listov različnih užitnih zelišč. Glavna sestavina recepta za zeleno juho je kislica, ki daje pripravljen obrok specifičen, rahlo kiselkast okus. Razen kislice zelena juha zna kuhati

odsek: Žitne juhe

Ajda - okusna in zelo zdrave žitarice, ki se pogosto pojavlja na naših mizah v obliki kakšne priloge k mesu, ribam ali zelenjavi. V tem receptu je ajda z mesom kuhana kot enolončnica v pečici z dodatkom sezonske zelenjave. Takšna možnost je

odsek: Jedi iz ajde

Ali slučajno mislite, da v nekaterih državah ajda velja za nič manjšo poslastico kot kaviar? Ajda, ki jo poznamo, ni samo okusna, ampak tudi zdrava. In ko spoznajo njene prednosti in okus, se pakiranja ajde hitro preselijo v trgovine s pr

odsek: Jedi iz ajde

Ajdova juha ima vse uporabne lastnosti to žito. V ajdi ni glutena in ga je veliko uporabne snovi. Kokošja juha z ajdo je jed univerzalna, primerna je tako za odrasle kot za otroke. Recept je preprost, zato bo juha zagotovo okusna.

odsek: Žitne juhe

Goveji cmoki z ajdo so lahka, okusna jed, ki je zelo primerna tako za prehranske kot otroška hrana. Kuhana ajda vsebuje malo kalorij, saj ima sposobnost, da dobro absorbira vodo. Ajda vsebuje gr

odsek: Kneli

Grechaniki z mletim mesom - preprost recept za okusno in preprosto jed iz mleto meso in ajda. Navzven so Grki podobni navadnim mesni kotleti. Omeniti velja, da se grki, tako kot kotleti, v nekaterih pogosto dušijo ali pečejo

odsek: Kotleti (iz mletega mesa)

Recept za belo kroglo je dober, ker lahko iz majhne količine mletega mesa skuhate jed za 3-4 odrasle osebe. Ob pogledu na bele krogle se zdi, da so narejene iz istega mesa, zato jih imajo mesojedci radi. Palice bodo všeč tudi tistim, ki ne marate ajde v številu.

odsek: piščančji kotleti

Salniki - recept za nenavadno in zelo okusno jed iz drobovine. Salnike lahko postrežemo kot samostojno jed in z dodatno zelenjavno prilogo. Tesnila vroče postrežemo k mizi. Pred serviranjem jih lahko prelijemo s kislo smetano, majonezo in

odsek: jedi iz drobovine

Pica Stromboli pravzaprav ni italijanska, ampak ameriška kuhinja. recept za pico, zavihal, ki so ga izumili v Filadelfiji in ga poimenovali po filmu "Stromboli" iz 50. let, ki se dogaja na istoimenskem vulkanskem otoku

odsek: Pizza

Ajdove palačinke, so za razliko od pšenice krhke zaradi nizke vsebnosti glutena v ajdovi moki. Zato morate bodisi testo zamesiti na mešanici ajdove in pšenične moke bodisi uporabiti samo ajdovo, vendar narediti palačinke

odsek: Palačinke (sladke in slane)

Po čem se Kuban polnjena paprika recept razlikuje od klasični recept? Na Kubanu papriko polnijo z različno zelenjavo, namesto riža pa ji dodajo ajdo. Še en poudarek tega recepta je polnjene paprike kuhamo v pečici. Njihovo torej

odsek: Polnjena zelenjava

Ajdova kaša z jetri v lončkih je prehranska možnost za okusno kosilo, ki ne zahteva dolgotrajne priprave izdelkov. Vse sestavine so položene v dveh korakih, v prihodnosti pa stalna prisotnost v kuhinji ni potrebna. Kaša z govejo pečico

odsek: Ruska kuhinja

Gnezda iz mletega mesa z ajdo, gobami in jajci so izvirna jed v postrežbi, podobna kotletom in sirovim kolačem. Pri kuhanju boste prihranili čas, saj je kuhanje mesnih gnezd lažje in hitrejše od vsakega posameznika mesna jed in okrasite

odsek: mesna gnezda

Ajdova kaša spada med tiste jedi, katerih okus je lahko raznolik dodatne sestavine. Postrežemo ga lahko z mlekom, maslom, mesna omaka ali z malo zelenjave. V tem receptu so jajčevci dodani ajdi med

odsek: Jedi iz ajde

Pri receptu za mesni štrudelj je najbolj zamudno gnetenje testa. Lažje in hitreje ga zgnetemo v mešalniku testa, nato pa testo obvezno pustimo malo počivati ​​v skledi pod brisačo. Za mesni nadev lahko vzamete purana ali piščanca, dodajte malo s

odsek: Vertuta

Azijski soba rezanci različni tipi zdaj strežejo v številnih kavarnah s hitro prehrano, naročite pa lahko tudi v vseh vrstah dostave hrane na dom. Toda, kot kaže praksa, rezanci yakisoba, kuhani doma, tudi če uporabljate že pripravljeno omako -

odsek: riževi rezanci

Jedi iz ajde poznamo vsakega od nas že od otroštva. Do danes ostaja ajda z mlekom eden najbolj uporabnih in pogostih zajtrkov. Druga priljubljena in preprosta jed iz ajde je kaša z omako. In tudi iz te žitarice lahko skuhate čudovite enolončnice.

1. Jedi iz ajde - Ajda v ruščini

Sestavine za kuhanje ajde v ruščini:

• 300 g ajde
• 600 g gob
• 4 piščančja jajca
• 150 g čebule (tri manjše glave)
• 1 majhen korenček

Kuhanje ajde v ruščini:

1. Ajdo oplaknemo in skuhamo do konca.
2. zavrite piščančja jajca. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenček olupimo in naribamo na grobo strgalo. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke.
3. V ponvi segrejemo malo sončničnega olja in na njem prepražimo čebulo. Ko postane prozoren, korenček stresemo v ponev in skupaj ob občasnem mešanju pražimo 7 minut.
4. Vstavite končano ocvrto zelenjavo kuhana ajda in premešamo.
5. V isti ponvi prepražimo gobe, dokler niso mehke. Prav tako jih preložimo k ajdi in premešamo.
6. Kuhana jajca sesekljamo in prav tako dodamo k ajdi.
7. Ajdo po rusko lahko postrežete kot samostojno jed ali kot prilogo.

Takšna kaša se izkaže za neverjetno okusno in všeč je celo gorečim nasprotnikom ajde. Po želji lahko tej jedi dodamo kuhano ali ocvrto meso. Takšno ajdo je okusno uporabiti tako hladno kot toplo.

2. Ajdove jedi - Ajdova enolončnica

Sestavine za pripravo ajdove enolončnice:

• piščančje prsi - 1 file
• 25% kisla smetana - 350 g
• kuhana ajda - 200 g
• gobe - 200 g (lahko vzamete zamrznjene)
• 1 velika glava sladka čebula
• sir - približno 70 g
• timijan - dve - tri vejice (lahko jih nadomestimo s timijanom);
• oljčno olje - nekaj žlic;
• črni poper in drobna sol - po en ščepec.

Kuhanje enolončnic z ajdo:

1. Ajdo kuhamo skoraj do popolne kuhanosti, ko vsa voda iz kaše povre, pustimo stati približno deset minut. Zdrob mora biti suh in drobljiv.
2. Čebulo olupimo in dobro sesekljamo.
3. V globoki ponvi segrejte eno žlico. olivno olje nato prepraži na njem sesekljano čebulo. Tam dodamo gobe, hrano solimo, popramo, premešamo in kuhamo na majhnem ognju.
4. Piščančji file narežemo na majhne kocke in jih preložimo v ponev k gobam. Vanjo vlijemo preostalo žlico olja, stresemo lističe timijana, ponovno solimo in piščanca na čim večjem ognju zlato rjavo popečemo.
5. Sir naribamo na grobo strgalo.
6. Piščanca in gobe damo v model, dodamo kuhano ajdo, vse skupaj zgladimo, premažemo z debelo plastjo sveže kisle smetane in potresemo s sirom.
7. Ajdovo enolončnico pečemo v ogreti pečici približno trideset do štirideset minut.

3. Jedi iz ajde - Ajdova kaša z mesom

Ajdova kaša z mesom je ena najbolj priljubljenih in okusne jedi. Kuhanje ajdove kaše je tako enostavno kot luščenje hrušk, kar vam bo vzelo kar nekaj časa. Naš recept za ajdovo kašo z mesnim filejem piščančje prsi. Meso prepražimo s čebulo in steblom zelene, nato dušimo. Ajdo postrežemo k mesu in zelenjavi.

Sestavine za kuhanje ajdove kaše z mesom:

• 600 g fileja piščančjih prsi
• 1 čebula (150 g)
• 200 g ajde
• 400 ml vode
• steblo zelene (50 g)
• ščepec timijana
• 100 ml smetane
• 15 g masla
• 30 ml olivnega olja
• Sol, poper po okusu
• Zelenje kopra in peteršilja

Predstavljam vam 15 receptov, kaj lahko pripravite iz ajde, zelo okusno in neverjetno zdravo. Za nas je ajda poznan in poceni izdelek, je v vsakem domu, vendar znamo kuhati le malo preproste jedi.

Kaj lahko skuhamo iz ajde?

A v resnici je ajda univerzalen izdelek, saj se dobro ujema z mesom, gobami, zelenjavo in mlečnimi izdelki.
Zagotovo ste morali skuhati oboje in.

Vendar ne mislite, da so jedi iz ajde preskromne in sploh niso primerne za praznična miza. Zagotavljam vam, da temu sploh ni tako. In še več - lahko presenetite svoje goste.

Presenečeni boste, vendar lahko celo kuhate iz tega izdelka in. Morala bi jih sprejeti vsaka gostiteljica.

Ajdo, čeprav v za nas neobičajni obliki, uporabljajo tudi presnojedci. To je "Krompirjeva" torta. Toda ajdovi müsli z ovsenimi kosmiči ali vam bodo pomagali rešiti svojo postavo z raztovarjanjem na ajdo.

Tukaj so - 15 čudoviti recepti, ki vam bo omogočilo, da popestrite svoj vsakodnevni jedilnik, ne da bi porabili za drage izdelke in ne da bi prizadeli svojo postavo:

Sestavine : 300 sveže gobe, 1 čebula, korenček in paradižnik (ali nekaj žlic paradižnikove paste), dva ali tri srednje velike krompirje, ½ skodelice ajde (lahko malo več, če imate radi bolj gosto juho), kisla smetana, zelišča, rastlinsko olje, začimbe in seveda sol.

Način kuhanja

Zavremo vodo. Da ne bi izgubljali časa, je vredno pogledati še druge izdelke. Olupite zelenjavo, operite ajdo. Krompir narežemo na trakove ali srednje velike rezine. Čebulo sesekljamo, korenček grobo naribamo. Gobe ​​narežemo na plošče.

Sestavine:

• ajda - 400 g;
• bele gobe (zamrznjene) - 400 g;
• maslo - 100 g;
• čebula (velika) - 1 kos;
• koper - 1 kup;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• sol, začimbe - po okusu.

Kuhanje

Kako kuhati ajdo z gobami? Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo rastlinsko olje do preglednosti. Dodamo gobe (ne odmrzujemo!). Med mešanjem izhlapimo sok, ki ga bodo dale gobe. Pražite do zlato rjave barve.

V litoželezni posodi pražimo ajdo 5 minut. Dodamo gobe s čebulo, soljo, poprom. Zalijemo z vrelo vodo 2 prsta nad nivojem ajde. Za pol ure postavite v pečico, segreto na 180 stopinj.

Pred serviranjem dodamo maslo, koper in premešamo. Ajdo z gobami, ki jo položimo na krožnike, lahko potresemo z naribanim parmezanom. Dodal bo pikanten pridih!

3. Ajdova enolončnica s paradižnikom

67 kcal na 100 gramov

Izdelki:

• Ajdova kaša 100 gr
• Korenček 1 kos.
• Čebula 1 kos.
• paradižnik v lastni sok ali sveže 3-4 kos.
• Česen (neobvezno) 1 strok
• Sol po okusu

Kuhanje:

1. Ajdo je najbolje kuhati v posodi z debelim dnom, mi smo vzeli kotel, primerna je tudi navadna ponev.
2. Čebulo in korenje olupimo, naribamo na grobem. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
3. Segrejte kotel, namazan s kapljico olja, dajte čebulo, česen, korenje in pražite, mešajte približno 5 minut.
4. Paradižnik olupite, nasekljajte, dodajte zelenjavi, premešajte.
5. Vlijemo ajdo, solimo po okusu, premešamo, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo, zmanjšamo ogenj na minimum in pustimo 15 - 20 minut. Po 10-15 minutah preverite pripravljenost - ajdo nežno potisnite z žlico in preverite, ali je voda. Če obstaja, potem lahko nadaljujete s kuhanjem z odprtim pokrovom, dokler voda popolnoma ne povre.

Izdelki:

• Ajda: 500 gr
• Por: 100 gr
• Gobe: 400 gr
• Maslo: 100 gr (če je na voljo, je bolje uporabiti ghee)
• Parmezan: 100 gr (bolje vzeti italijanski)
• peteršilj koper

Po želji: suho belo vino
Kuhanje:

1. V ponvi razpustimo maslo
2. Por narežemo. V ta namen odrežemo beli del želene velikosti, ga prerežemo po dolžini in sesekljamo.
3. Gobe narežemo
4. Čebulo dušite do mehkega, dodajte gobe, sol
5. Počakajte, da gobe dajo obilen sok. Dodamo lahko belo vino in počakamo, da alkohol izhlapi
6. Dodamo ajdo, ki se vpije gobova omaka, in premešamo
7. Čakamo na trenutek, ko začne intenziven, značilen in znan vonj po ocvrti ajdovi kaši. Po tem prestavite v lonec.
8. Prilijemo vodo do približno + 2 cm nad ajdo
9. Potresemo s sesekljanimi zelišči in premešamo
10. Postavite v pečico pri temperaturi 130-150 C za 1,5 ure
11. Pred serviranjem potresemo z naribanim sirom.

5. Grki

Boste potrebovali:

Ajdova moka - 2 skodelici
Kvas - 20-15 gramov,
Jajce - 1 kos,
Mleko - ½ skodelice
Rastlinsko olje - 2 žlici,
Sol - po okusu.

Način kuhanja

1. Mleko nalijte v lonec in ga segrejte na 35 stopinj (če ste mleko kupili na trgu, vam svetujemo, da ga najprej zavrete in ohladite na navedeno temperaturo).
2. V toplem mleku razredčimo kvas, sol in sladkor.
3. Postopoma dodajamo ajdovo moko in zamesimo gosto testo.
4. Testo za nekaj ur postavimo na toplo mesto, da se prilega.
5. Po navedenem času je treba testo premešati in ponovno pustiti, da se približa uro in pol.
Ko je testo vzhajano, lahko začnete oblikovati naše grke.
6. Testo razdelite na enake kose. Iz njih oblikujemo dolge palice in jih položimo na pekač ali v pekač, ki smo ga predhodno namastili z oljem. Začnimo s testom.
7. Vsako palico prerežemo na vsake 2-3 centimetre z nožem, namazanim z oljem.
8. Grke pošljemo v pečico, dokler ne porjavijo.
9. Grechaniki je treba postreči na mizo rahlo namaščeno. sončnično olje in prelijemo s kislo smetano.