Kako narediti okusno enolončnico iz mletega mesa. Enolončnica iz mletega mesa v pečici

15.09.2018

Mesa ne morete hitro kuhati. Ampak vseeno je treba z nečim postreči! Ponujamo vam prihranek časa za prijetnejše stvari. Naredili bomo tako meso kot prilogo naenkrat: pripravili bomo univerzalno jed - mesna enolončnica iz mletega mesa v pečici. Njeni recepti in natančen opis Oglejte si postopek spodaj!

Če imate radi kotlete, vendar nimate vedno dovolj časa (ali želje), da bi se ukvarjali z njihovo pripravo, si oglejte recept za enolončnico iz mletega mesa v pečici. Je tudi odlična alternativa za tiste, ki ne smejo jesti ocvrte hrane. Za pripravo takšne jedi vam ni treba porabiti veliko časa in truda. Samo 40 minut - in pripravljeno bo polno, in kar je najpomembneje, okusno kosilo!

Sestavine:

• mleto meso - 0,7 kg;
• čebula - 2 kosa;
• jajca - 1 kos;
• škrob - 30 g;
• mlet poper;
• česen - 3 stroka.

Nasvet! Za to jed je bolje vzeti goveje ali piščančje meso, saj se iz mastnega mletega mesa enolončnica izkaže za ohlapno in ko jo poskušate razrezati na koščke, samo razpade.

Kuhanje:

Praznična različica vsakdanje jedi - mleto meso pod "odejo" pire krompirja!

Kuhanje mesne enolončnice z mletim mesom ni pretežka naloga. Dovolj je pripraviti vse sestavine, jih razporediti po plasteh, preliti z omako, speči - in to je to! Toda danes predlagamo, da to jed pripravimo na poseben način. Po naših navodilih boste dobili izvirno, lepo, sočno in zelo okusno enolončnico iz mletega mesa!

Sestavine:

• mleto meso (po možnosti goveje) - 700-750 g;
• čebula - 1 kos;
• olivno olje- 1 miza. žlica;
• krompir - 700 g;
• mleko - 50 ml;
• sir - 150 g;
• maslo - 50 g (ali malo več);
• zeleni sveži ali zamrznjeni grah - pol kozarca;
• jajca - 1 kos;
• paradižnikova omaka in žar - po 1/4 kozarca;
• zelenice - kup;
• krušne drobtine ki - 50 g.

Kuhanje:

Ni eksotično, ampak zelo okusno!

Ena najuspešnejših kombinacij izdelkov, ki naredijo okusno enolončnico, so testenine z mletim mesom. To je dokaj zadovoljiv in visokokalorični obrok, ki lahko nahrani vso družino. In da zmanjšate število kilokalorij, namesto svinjine vzemite govedino, piščanca ali teletino. Vendar ne pozabite, da bo najbolj okusna mešanica mlete svinjine in govedine.

Sestavine:

• vse testenine - 150 g;
• surovo meso - 0,5 kg;
• paradižnik - 2 kosa;
• sir - 200 g;
• okrogla čebula - 2 glavi;
• paradižnikova pasta - 3 mize. žlice;
• mleko - 1/2 skodelice;
• sol;
• kisla smetana - 3 mize. žlice;
• poper;
• začimbe;
• vrtno zelenje - kup;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

Glavna prednost enolončnice je možnost, da improvizirate z izdelki po lastni presoji, spreminjate sestavine in vsakič dobite nov okus. Poleg tega je ta jed zelo proračunska: iz zelo majhnega kosa mesa lahko skuhate polno večerjo za vso družino.

Kako kuhati enolončnico iz mletega mesa

Enolončnica iz mleto meso v pečici lahko vključuje različne sestavine, pogosteje pa gospodinje v jed dodajo krompir, zelje, bučke, slanino, riž, testenine ali ajdo. Vse komponente je treba pripraviti vnaprej: kuhati, prepražiti ali prepražiti. Nato se izdelki zmešajo ali zložijo v obliko v plasteh in pošljejo v pečico.

Temperaturni režim bolje je izbrati od 180 do 200 stopinj, odvisno od značilnosti pečica.

Klasičen recept

Ta recept za enolončnico iz mletega mesa v pečici bo prišel na pomoč, ko boste morali na hitro skuhati nekaj zadovoljujočega. Za zmanjšanje kalorij lahko zavrnete majonezo.

Sestavine:

• krompir - 500 g;
• korenje - 4 kos .;
• čebula - 4 glave;
• piščančje meso - 600 g;
• nariban sir - 1 žlica;
• juha - 1 ½ žlice;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• majoneza - 2 žlici. l.;
• česen - 3 stroka;
• kečap - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo olupimo, korenje narežemo na strgalo, krompir narežemo na rezine, čebulo pa na pol kolobarje.
2. Meso zavrtite v mlinčku za meso.
3. Izdelke razporedite po plasteh: najprej krompir, nato mleto meso, tretja zelenjava, na koncu spet krompir.
4. Povežite se mesna juha s kislo smetano, majonezo, česnom, kečapom. Zmes dodamo v model z ostalimi sestavinami.
5. Posodo najprej pripravimo približno eno uro, nato jo odstranimo, potresemo s sirom in pripravimo.

Krompir

To je priljubljena enolončnica s krompirjem pod hrustljavo sirno skorjo. Meso lahko izberete po lastni presoji: piščanec, mlada teletina, mastna svinjina. Sir je boljši trde sorte, in če želite dobiti pikantno noto - dimljeno.

Sestavine:

• krompir - 800 g;
• meso - 700 g;
• čebula - 2 glavi;
• kisla smetana - ½ žlice;
• česen - 2 stroka;
• sir - 200 g.

Način kuhanja:

1. Meso prevrnemo, mletemu mesu dodamo popečeno čebulo in začimbe. Krompir narežemo na kolobarje.
2. Zmešajte kislo smetano, pol nariban sirčesen, posušena zelišča in druge začimbe, skozi stiskalnico, po okusu.
3. Posodo zbiramo v plasteh (mleto meso - krompir), vsako od njih mažemo kislo smetanovo omako.
4. Zgornji del posode okrasimo s preostankom sira. Pekač pošljemo na srednjo raven pečice za 45 minut pri 190 stopinjah.

Iz bučk

Sezonska zelenjava je odličen nadev za enolončnice, odlično se poda k mletemu mesu. Jed okrasite z vejicami svežih zelišč z vrta: peteršilj, bazilika, zelena - izkazalo se bo zadovoljujoče, zdravo in lepo, kot na fotografiji v kuharska knjiga.

Sestavine:

• krompir - 5 gomoljev;
• bučke - 1 kos .;
• goveje meso - 400 g;
• sir - 100 g.

Način kuhanja:

1. Olupljene gomolje krompirja skuhajte do polovice, narežite na rezine.
2. Sesekljano meso prepražimo v olju skupaj z začimbami, zelišči, zelišči.
3. Bučke narežemo na rezine, dušimo v sončničnem olju.
4. Zmešajte bučkin preliv, mleto meso, krompir. Zmes razporedimo po modelu, pokapljamo z oljem in okrasimo z naribanim sirom.
5. Posodo postavimo v pekač za četrt ure.

Iz testenin

Ostanke testenin od včerajšnje večerje lahko spremenite v nove okusna jedče jih pečeš z mletim mesom. Za hrustljavo skorjico potresemo s sirom.

Sestavine:

• goveje meso - 400 g;
• vermicelli - 1 žlica;
• jajca - 2 kos .;
• mleko - ½ žlice.

Način kuhanja:

1. Vse vermicelle kuhajte v vreli vodi približno 1-2 minuti. Testenine preložimo v čisto ponev, začinimo z oljem.
2. V ponvi prepražimo govejo zmes, ki ji po želji dodamo malo čebule.
3. Vermicelli z mletim mesom dajte v teflonsko posodo.
4. Jajca stepemo, počasi jim dodajamo mleko. Preostale sestavine prelijemo z jajčno omako.
5. Pečemo v pečici pri 165 stopinjah 45 minut.

zelenjava

Vsem, ki skrbite za svoje zdravje ali pazite na svojo postavo, za obilno kosilo popolno prileganje zelenjavne enolončnice. Lahko jih naredite iz poljubnega niza zelenjave. Papriko, paradižnik, bučke ali krompir najprej rahlo podušimo na olju - tako bo enolončnica bolj dišeča in okusnejša.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kos .;
• stročji fižol- 200 g;
• cvetača - 300 g;
• paprika- 2 kos.;
• čebula - 1 kos .;
• moka - 2 žlici. l.;
• smetana - 1 žlica;
• nariban sir - ½ žličke;
• peteršilj - 1 šopek;
• puranje ali piščančje meso - 0,5 kg.

Način kuhanja:

Od rib

Ribja večerja ne bo niti malo popuščala. okusnost: mleto ribo bo v popolni harmoniji z rižem, zelenjavo ali krompirjem.

Sestavine:

• file roza lososa - 0,5 kg;
• sir - 100 g;
• majoneza - 5 žlic. l.;
• jajca - 3 kos .;
• brokoli - 1 majhna glava;
• krompir - 0,5 kg;
• začimbe in dišeča sveža zelišča.

Način kuhanja:

1. Ribe najprej razrežemo, odstranimo kosti in mariniramo.
2. Naredimo omako: z metlico stepemo jajca, dodamo zelenje.
3. Olupite in nato narežite krompir na tanke rezine.
4. Zeljna socvetja blanširamo približno 5 minut, nato pa jih stresemo na cedilo.
5. Vse sestavine eno za drugo naložite na nepregorne posode: najprej krompir.
6. Ribji file preidemo skozi mlin za meso, položimo drugo plast.
7. Ohrovtovo plast naredimo zadnjo.
8. Posodo napolnite z omako, obilno začinite s sirom.
9. Enolončnico pečemo pri 200 ° C pol ure.

Iz pire krompirja

Najbolj priljubljen duet v Rusiji je pire krompir in meso. Naredi iz razpoložljive sestavine dolgočasna jed je enostavna: krompir in mleto meso je treba speči v pečici in po vrhu obložiti s sirom.

Sestavine:

• krompir - 400 g;
• meso - 200 g;
• čebula - 1 kos .;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Naredimo pire krompir.
2. Meso obrnite.
3. V ponvi rahlo pustimo mleto meso, pomešano s testeninami in čebulo.
4. Vse sestavine položite na toplotno odporno površino, tako da je pire krompir na dnu in na vrhu.
5. Enolončnica naj se peče 20 minut na 180°C.

riž

Če kupite neglutinski riž, v ponvi prepražite zelenjavo in mešanico mesa ter nato vse sestavine sestavite, dobite izdatno enolončnico. Za polnjenje te jedi uporabite stepena jajca.

Sestavine:

• okrogel riž - 2 žlici;
• meso - 0,5 kg;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• jajca - 2 kos .;
• nariban sir - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Skodelico kuhanega vročega riža damo na led, da se ohladi.
2. Olupljeno čebulo, korenje drobno nasekljamo ali zmeljemo na strgalu.
3. Zelenjavo prepražimo na majhni količini sončničnega olja.
4. V novi ponvi prepražimo mleto meso z začimbami.
5. Iz vsake vrste izdelka naredimo vmesni sloj, tako da je riž na dnu in na vrhu.
6. Na hrano prelijte jajca, stepena z majonezo, izdatno začinite z naribanim sirom.
7. Pekač pečemo v pečici pri 190 ° C četrt ure.

zelje

V Rusiji enolončnico pripravljajo iz zelenjave, sadja, skute ali mesa. Italijani najraje naredijo jed iz testa in mesa, v Franciji pa kuhajo krompirjeva varianta z čudovito ime gratiniran. tradicionalna jed Finska kuhinja velja za kaalilatikko - enolončnico iz zelja.

Sestavine:

• sol - 1 žlica. l.;
• kristalni sladkor- 1 žlica. l.;
• namizni kis - 1 žlica. l.;
• belo zelje - 1 srednja glava;
• smetana - ½ žlice;
• krušne drobtine za paniranje - 1 žlica. l.;
• čebula - 2 glavi;
• piščančje meso - ½ kg.

Način kuhanja:

1. Raztopite sladkor, sol, namizni kis in v tej juhi kuhaj zelje 10 minut.
2. Zmešajte krušne drobtine in smetano. Odstavimo, da nabrekne.
3. Pečico nastavimo na 180°C in začnemo mesni nadev.
4. okus mletega piščanca kumino, druge začimbe in praženo čebulo.
5. Zelje razstavite na liste, jih drobno sesekljajte.
6. Posodo prestavimo na nepregorno posodo tako, da je zgoraj in spodaj zelje.
7. Po vrhu namažite z maslom, vlijte smetano.
8. Enolončnico pečemo v pečici približno 2,5 ure in vročo postrežemo z bučko ali smetanovo omako.

z jajčevci

italijanska hrana- ne samo lazanje, testenine in pice, ampak tudi druge različne jedi: solate, rižote, bučkine enolončnice. Odlična možnost za kosilo ali večerjo je dišeča enolončnica iz jajčevcev in mleto svinjsko in goveje meso. V Italiji se ta jed imenuje parmiginia in se pogosto kuha z omako bolognese.

Sestavine:

• jajčevci - 2 kosi;
• svinjina in govedina - 500 g;
• čebula - 1 kos .;
• bujonska kocka - 1 kos;
• mariniran v lastni sok paradižnik - 1 litrski kozarec;
• korenje - 1 kos .;
• rdeče vino - ½ žličke;
• mocarela - 250 g;
• slanina ali šunka - 200 g;
• parmezan - 300 g;
• jajca - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Mleto meso.
2. Jajčevce poparite z vrelo vodo, olupite, narežite na tanke kolobarje.
3. dip zelenjavni pripravki v stepena jajca, panirana in ocvrta.
4. Za omako sesekljajte čebulo, korenje. Na sončničnem olju prepražimo zelenjavo.
5. Zelenjavne zareze prenesite v ponev, dodajte bujonsko kocko, mleto meso, rdeče vino.
6. Izdelke pripeljite do popolne pripravljenosti in dodajte sesekljane paradižnike. Preliv pustimo zoreti na majhnem ognju približno 2 uri.
7. V litoželezno ponev vlijemo omako in enakomerno položimo jajčevce.
8. V drugem koraku položimo rezine šunke, mocarele, vse ponovno prelijemo z omako.
9. Na ta način položite preostale praznine, okrasite posodo s parmezanom na vrhu.
10. Enolončnica se bo kuhala pri 180-200 °C približno pol ure.
11. Ko je jed popolnoma pečena, jo potresemo s preostankom parmezana in postrežemo za večerjo.

Z gobami

Če imate radi gobe, jih pogumno dodajte v enolončnico: ni pomembno, ali so gozdni jurčki ali šampinjoni, sveži ali zamrznjeni, pomembno je, da med kuhanjem ne pozabite dodati najljubših začimb, česna ali svežih zelišč. cvrenje mesa.

Sestavine:

• smetana - 2 žlici;
• česen - 2 stroka;
• muškatni orešček- ščepec;
• krompir - 1 ½ kg;
• šampinjoni - ½ kg;
• meso - 1/2 kg;
• paradižnik - 2 kos.

Način kuhanja:

Tukaj je nekaj trikov, s katerimi znani kuharji postrežejo najboljše enolončnice na svetu:

• Če na dno kalupa položite pita kruh ali drobtine, preden položite izdelke, pripravljen obrok lažje ga bo odstraniti.
• Mleto meso v ponvi bo okusnejše, če mu pred tem dodate popečeno čebulo.
• sirova skorja po želji lahko enolončnico namesto tega namažemo francoska omaka ali smetano.

video recept

Vsaka gospodinja želi kuhati okusno in okusno hrano za svojo družino. obilen obrok pri tem pa vložiti najmanj truda.

Enolončnice so točno to, kar potrebujete.

Cenovno ugodni izdelki, zelo malo časa in vaši najdražji bodo siti in zadovoljni.

Enolončnica s sirom in mletim mesom - osnovna načela kuhanja

Pripraviti okusna enolončnica Ni vam treba ure in ure preživeti za štedilnikom. Dovolj je, da zmeljemo vse izdelke in pripravimo omako. Sestavine lahko mešamo ali v plasteh zložimo v model.

Najbolj priljubljena je krompirjeva enolončnica s sirom in mletim mesom. Narejen je iz surovega oz kuhana zelenjava, tako dobro, kot pire krompir.

Enolončnico lahko pripravite ne le iz krompirja, ampak tudi iz druge zelenjave. Praviloma so to bučke, zelje ali jajčevci.

Mleto meso se uporablja mešano, piščančje ali puranje. Bolje, seveda, če on domača kuhinja. Predhodno je ocvrt s čebulo.

Enolončnice s sirom in mletim mesom so pripravljene tudi iz testenin ali žit.

Sestavine so položene v plasteh v toplotno odporni obliki. Vsako plast namažemo z majonezo ali prelijemo s paradižnikovo ali belo omako. Po vrhu izdatno potresemo s sirnimi ostružki in zapečemo. Čas kuhanja je odvisen od tega, kateri izdelki se uporabljajo: surovi ali kuhani.

Končano enolončnico narežemo na porcije in postrežemo s kislo smetano ali kečapom.

Recept 1. Krompirjeva enolončnica s sirom, mletim mesom in paradižnikom

Sestavine

• pol kilograma krompirja;

  začimbe;

  mesni žarometi - pol kilograma;

  kisla smetana - 50 ml;

  sol;

  srednja žarnica;

  sir - 100 g;

  tri srednje velike paradižnike.

Način kuhanja

1. Mleto meso damo v skledo, začinimo z začimbami in soljo. Dodajte jajce. Dobro premešaj.

2. Olupljen krompir operemo in narežemo na tri milimetre debele kolobarje. Zelenjavo položimo na dno ognjevarne posode. Zgladiti.

3. Kislo smetano zmešamo z enako količino vode in ščepcem soli. Razžvrkljamo z vilicami in s to omako prelijemo krompir.

4. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in jih razporedimo po krompirju. Rahlo solimo.

5. Mleto meso v enakomernem sloju razporedite po čebuli.

6. Paradižnik operemo, obrišemo s prtički in narežemo na tanke kroge. Položite jih na plast mletega mesa. Ponovno rahlo solimo.

7. Čez paradižnik naredite gosto mrežico majoneze in potresite s sirnimi čipsi. Obrazec pošljite v pečico za eno uro. Pečemo na 180 C. Krompirjevo enolončnico s sirom in mletim mesom vzamemo ven. Nekoliko ohladimo in narežemo na porcije.

Recept 2. Enolončnica s sirom, mletim mesom in cvetačo

Sestavine

poljubno mleto meso - 400 g;

začimbe za piščanca;

200 g korenja;

Črni poper;

žarnica

morska sol;

pol kilograma cvetače;

paprika - strok;

sir - 100 g;

smetana - 300 ml;

majoneza - 100 g.

Način kuhanja

1. Korenje očistimo, operemo in tri na velike čipe. Olupljeno čebulo sesekljajte na majhne kocke.

2. Čebulo popražimo do prozorne, nato dodamo naribano korenje in dušimo do mehkega.

3. Cvetačo razstavimo na socvetja in kuhamo pet minut v rahlo slani vodi. Nato odložimo v cedilo in ohladimo.

4. Tri sira v velike čipe. Pod bolgarski poper zelenjavo osvobodimo pecljev in narežemo na kolobarje.

5. Ognjevarni kalup namažite s koščkom maslo. Položite enolončnico v plasteh:

Sesekljano meso. Poper in sol;

Polovica ocvrte zelenjave;

cvetača;

Nariban sir;

poprovi obročki;

Preostala ocvrta zelenjava;

Sirni ostružki.

6. V globoki skledi združite majonezo s smetano, začinite z začimbami za piščanca in stepite z metlico. Z nastalo omako napolnite enolončnico.

7. Pečico segrejte na 180 C. Vanjo položite model in pecite 50 minut.

Recept 3. Krompirjeva enolončnica s sirom, mletim mesom in gobami

Sestavine

krompir - šest kosov;

sveže mleti poper;

mleto svinjsko in goveje meso - 400 g;

morska sol;

150 g gob;

česen - dva stroka;

sir - 100 g;

žarnica;

pol kozarca kisle smetane in majoneze.

Način kuhanja

1. Olupljen krompir operemo, rahlo osušimo in narežemo na tanke rezine. Čebulo sesekljamo na pol obročke. Gobe ​​očistimo, operemo in narežemo na trakove. Mletemu mesu dodamo gobe, solimo in premešamo.

2. Trije veliki siri. V globoko ognjevzdržno obliko položite polovico rezin krompirja. Popramo in solimo.

3. Čebulo položite na krompir. Če želite, ga lahko predhodno prepražite do zlato rjave barve. Na čebulo damo mleto meso z gobami.

4. Vse skupaj potresemo s sirovimi čipsi. Na vrh položite preostali krompir, rahlo popoprajte in solite.

5. Kombinirajte majonezo s kislo smetano. Stepemo jajce. Česen očistimo in stisnemo v nadev. Začinimo s poprom in soljo. Z metlico temeljito stepemo do gladkega.

6. S pripravljeno omako prelijemo enolončnico. Obliko postavimo v pečico in pečemo pri temperaturi 200 C. Tik pred koncem kuhanja potresemo s sirom in počakamo, da se stopi. Končano krompirjevo enolončnico s sirom in mletim mesom vzamemo ven, potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Recept 4. Enolončnica s sirom, mletim mesom in ajdo

Sestavine

dve vrečki ajde;

kup zelenja;

300 g mešanega mletega mesa;

Črni poper;

četrtina pakiranja masla;

kisla smetana - 30 g;

dve jajci;

• žarnica;

  morska sol;

  sir - 100 g;

  korenček.

Način kuhanja

1. Vrečke ajde položite v vrelo vodo in zavrite na majhnem ognju. Odstranite vrečke, ohladite in prenesite žito v skledo.

2. Zelenjavo olupimo. Čebulo drobno sesekljajte. Korenje zmeljemo na grobem Rende. V ponev vlijemo rastlinsko olje. Takoj ko se segreje, v njem raztopimo smetano. Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve in odstavimo.

3. Mletemu mesu dodamo drobno sesekljano čebulo, rumenjaka in sol. Vse temeljito premešajte. Beljakovine stepemo v stabilno peno. Mletemu mesu dodajte popraženo zelenjavo in stepene beljakovine. Nežno premešamo.

4. Jabolku odstranimo lupino in ga grobo naribamo. Sesekljajte tudi sir. Ajdi dodamo jabolka in sir, tu stepemo jajce, popramo in solimo. Mešajte.

5. Ajdovo maso damo v globoko posodo silikonski kalup, ga porazdelite po dnu in ob straneh. Na sredino položimo mleto piščančje meso in ga pogladimo z lopatko.

6. Jajce stepemo s kislo smetano. Sol. Z dobljeno mešanico prelijemo enolončnico in pustimo, da se dobro prepoji.

7. Pošljite enolončnico v pečico, predhodno segreto na 200 C, za 20 minut. Nato enolončnico potresemo z naribanim sirom in pečemo še pet minut, dokler se na površini ne naredi zlata skorjica. Pred serviranjem enolončnico okrasite s sirom in mletim mesom z vejicami kopra.

Recept 5. Enolončnica s sirom, mletim mesom in jajčevci z bešamel omako

Sestavine

jajčevec;

dve korenčki;

čebula - 2 kos .;

Črni poper;

150 g sira;

pol kilograma mlete svinjine in govedine;

ajda - pol kozarca;

koper in peteršilj;

paradižnikova pasta - 50 g;

dva stroka česna.

Omaka "bešamel"

maslo - 40 g;

• zelenjava kopra;

  Črni poper;

  mleko - kozarec in pol.

Način kuhanja

1. Moje jajčevce in narežemo na pol centimetra debele kroge. Dajte v skledo. Potresemo s soljo in pustimo pol ure. Nato sperite in položite na prtiček.

2. V ponvi segrejemo olje. Razporedimo jajčevce in prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Prenesite na krožnik, obložen z brisačo za enkratno uporabo.

3. Čebulo olupimo, oplaknemo in narežemo na četrt kolobarjev. Olupljeno in oprano korenje grobo naribajte.

4. Ponev, kjer so se cvrli jajčevci, operemo, obrišemo in v njej segrejemo olje. V njem dve minuti pražimo čebulo, nato damo korenček in med mešanjem pražimo še pet minut. Popečeno zelenjavo preložimo na krožnik.

5. Ajda razvrstite, sperite in prelijte kozarec vrele vode. Kuhamo drobljivo ajdove kaše.

6. Zelenje sperite, posušite in drobno sesekljajte. Olupljen česen stisnite skozi stiskalnico. Na segretem olju prepražimo mleto meso. Nato ga prestavimo v mešalnik, dodamo česen, zelišča in paradižnikovo pasto. Začinimo s poprom in soljo. Mešajte do gladkega.

7. Na dno oblike skodelice položite jajčevce. Po njih enakomerno porazdelimo nadev. V naslednjo plast položimo popraženo zelenjavo. Nato razdelimo kuhana ajda.

8. V ponvi stopite maslo, mu dodajte moko in med mešanjem kuhajte do gladkega.

9. Med močnim mešanjem v tankem curku vlijemo vroče mleko. Kuhajte nekaj minut od trenutka vrenja. Solimo, dodamo sesekljana zelišča, premešamo in ugasnemo ogenj. Omako prelijemo čez enolončnico.

10. Jed pečemo na 180 C 20 minut. Nekaj ​​minut pred kuhanjem potresemo s sirnimi ostružki. Takoj, ko se stopi, ga vzemite ven, nekoliko ohladite in narežite na porcije.

Recept 6. Enolončnica s sirom, mletim mesom in testeninami

Sestavine

mešano mleto meso- kilogram;

morska sol in poper;

testenine - 400 g;

olivno olje;

400 g paradižnika;

dve žarnici;

300 g sira.

Smetanova omaka

Črni poper;

pol pakiranja masla;

liter mleka;

moka - 100 g;

morska sol.

Način kuhanja

1. Testenine kuhamo, dokler ne kuhamo. Vržemo jih v cedilo.

2. Čebulo drobno sesekljajte. Paradižnike prelijemo z vrelo vodo in jim odstranimo kožo. Meso drobno sesekljajte.

3. Prepražimo sesekljano čebulo, dokler ne postane prozorna rastlinsko olje. Dodamo mleto meso, ki ga rahlo prepražimo in mešamo, da se ne naredijo grudice. Dodamo paradižnik, poper, sol in na srednjem ognju kuhamo 15 minut.

4. Na maslu zlato rjavo prepražimo moko. V tankem curku ob stalnem mešanju prilivamo mleko in kuhamo, dokler se ne zgosti. Začinimo s poprom in soljo. Po želji lahko dodamo muškatni orešček ali strt česen. Omako prelijemo čez enolončnico.

5. Sir zmeljemo na srednjem graterju. Kuhane testenine damo v globok model in poravnamo z lopatko. Po vrhu razporedite polovico omake. V naslednjo plast položite mleto meso. Pogladimo in prelijemo z omako. Izdatno potresemo s sirom. Pečemo pri temperaturi 180 C 20 minut.

Za kuhanje uporabite svoje mleto meso.

Da bo jed sočna, mletemu mesu dodamo še več drobno sesekljane čebule.

Pri mletem piščancu je priporočljivo dodati mast, zmleto v mlinčku za meso.

Za zmanjšanje kalorij krompirjeva enolončnica, postavite očiščeno surov krompir za 20 minut v hladna voda da se znebite odvečnega škroba.

Dobitna kombinacija krompirja in mesa, ki je služila kot osnova enolončnice, ne bo nikoli razočarala gostiteljice. Ne glede na to, ali je v recept vključen surov krompir ali kuhan - ni pomembno. Tudi usposobljenost domačega kuharja ni pomembna. Oglejmo si podrobneje, kako se pripravi z mletim mesom. Recept po korakih s fotografijami bo pomagal pri obvladovanju preproste jedi.

in ocvrto mleto meso

Za začetek razmislite tradicionalen način kuhanje te znane jedi. Vseboval bo pire krompir. Okus bo mnoge spominjal na enolončnice, ki jih običajno strežejo v gostinstvu. Za kuhanje domača različica vzemite naslednje sestavine:

• 1 kg svežega olupljenega pire krompirja;
• velika čebula - 1 kos;
• mleto meso, sestavljeno iz svinjine in govedine na pol - 400 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• maslo - 40 gramov;
• rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
• sol;
• Lovorjev list;
• mleti črni poper po okusu.

Kuhanje pireja

Da bi se pire krompir hitreje kuhal, preden ga pošljete v ponev, sestavino narežite na koščke. Takoj dodajte česen, lovorjev list in sol. Strokov česna ni treba olupiti. Ko krompir zavre, morate odstraniti peno. Ko nam nož, ki je brez vmešavanja vstopil v enega od krompirjev, signalizira, da je popolnoma pripravljen, ugasnemo ogenj in odstranimo česen iz ponve. Opravili so svoje delo, dali okus in aromo, v prihodnosti pa bo krompirjeva enolončnica brez teh komponent.

Iz ponve odlijemo vodo, vendar ne vso. Potrebovali bomo del tekočine (približno velikosti kozarca), da bo pire bolj veličasten. Krompir zdrobimo in dodamo maslo. Po želji lahko maso rahlo stepemo z mešalnikom.

Mleto meso prepražimo

Enolončnica z mletim mesom in krompirjem v pečici, katere recept vam ponujamo, ne bo tako okusna, če mleto meso ni ocvrto. Veliko čebulo narežemo na pol obroče in prepražimo v ponvi, dokler ni prozorna in rahlo zlato rjava. Dodamo mleto meso, sol, poper in le rahlo prepražimo, ni potrebno, da bi ga popolnoma pripravili. Dovolj je, da je čebula popolnoma prepražena. Okus ocvrte čebule še nikoli ni pokvaril kulinaričnih jedi.

Sestavine damo v pekač

Evo nas na cilju. Krompirjeva enolončnica z mletim mesom, katere recept obvladamo, je skoraj pripravljena za pošiljanje v pečico. Ostaja, da vzamemo pekač, ga dobro namažemo s stopljenim maslom in položimo komponente v zahtevanem zaporedju. Mimogrede, čas je, da vklopite pečico. Konec koncev, medtem ko polagamo plasti bodoče enolončnice, se mora temperatura v pečici segreti na 180 stopinj.

Na samo dno obrazca položimo samo polovico končnega pire krompirja, nato maso previdno poravnamo z žlico. Naslednji korak je polaganje ocvrtega mletega mesa. Mesna plast v naši enolončnici bo v enem izvodu, zato za prvo polovico pire krompirja v obliko iz ponve pošljemo vse mleto meso s prepraženo čebulo. Nato mesno maso prekrijemo s preostankom pireja in ponovno zgladimo. Da bi krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici postala rdeča, površino posode namažite s stepenim jajcem. Zdaj lahko s pomočjo vilic oblikujete čudovite vzorce. Najverjetneje je pečica že v pričakovanju. Vanj pošljemo svojo jed, dokler ni popolnoma kuhana 30 minut. Če enolončnica malo prej porjavi, lahko skrajšate skupni čas kuhanja.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom: hiter recept

Kako radi kuhamo jedi, ki nam ne vzamejo dragocenega časa. Za tiste, ki še posebej cenijo vsako minuto, ponujamo še eno, Alternativna možnost ta jed. Tokrat bo krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici brez pire krompirja in predhodnega cvrtja sestavin. Komponente bomo poslali na pekač v surovi obliki. Za kuhanje potrebujemo:

Zmešajte sestavine in pripravite krompirjev čips

Recepti za pripravo krompirjeve enolončnice z mletim mesom večinoma pomenijo, da ima gostiteljica na mizi že pripravljeno jed. mesni polizdelki. Oborožite se z mešalnikom, ki bo še pospešil postopek. Najprej damo mleto meso v skledo, solimo in premešamo s paradižnikovo pasto. Tja pošljemo tudi sesekljano čebulo in česen, poper. Vse dobro premešamo. Nato krompir predelamo in ga s posebnim strgalnikom nasekljamo na krhlje ter takoj solimo. Če takšne naprave ni, lahko uporabite običajno strgalo z veliko šobo.

Oborožimo se s folijo

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici se med peko ne bo prijela na dno posode, če dno modela prekrijete s folijo za živila. Namažite plast folije sončnično olje. Krompirjev čips, kot v prvem receptu, bo razdeljen na dva enaka dela. Polovico namažemo in nato naredimo plast mletega mesa. Tretja plast bo spet krompir. Zdaj na grobo strgamo sir in z njim prekrijemo celotno površino druge plasti krompirja. Če količina sira, navedena v receptu, ni dovolj, lahko povečate delež.

Tudi pečica naj bo že ogreta. Glede na to, da jed vsebuje surovine, skupni čas pečenja povečamo na 50 minut. Ta čas je dovolj, da tako mleto meso kot krompir popolnoma dosežeta. Sir na vrhu jedi naredi zlato skorjo, vonj pa se bo vabljivo razširil po stanovanju. Medtem ko se jed pripravlja, lahko gospodinja varno opravi še nekaj pomembnih stvari.

Verjamemo, da vas ta enostavna in izjemno okusna jed, v kakršni koli različici je pripravljena, ne bo razočarala. Dober tek!

Vsaka gospodinja vsakič, ko vstopi v kuhinjo, razmišlja o tem, kako zadovoljiti svojo družino in prijatelje. Pogosto ni dovolj časa, želim skuhati nekaj okusnega in zadovoljivega z minimalnim časom.

Odlično je, če imate pri roki mleto meso. Samo 30-40 minut in lahko skuhate okusne enolončnice. Pripraviti jih je zelo enostavno. Poleg tega je pomembno, da lahko enolončnice z mletim mesom pripišemo ekonomičnemu pecivu.

Najbolje je, da enolončnico pojeste takoj po kuhanju. Če ga pogrejete, okus ne bo enak.

Enolončnica iz mletega mesa - recept

Tukaj je nekaj receptov za enolončnice. Sestavo sestavin lahko spremenite po svojem okusu.

Enolončnica z mletim mesom in krompirjem

Za pripravo enolončnice boste potrebovali:

• 500 g mletega mesa (svinjina in govedina)
• 7-8 srednje velikih krompirjev
• 1 žarnica
• 1-2 stroka česna
• koper, peteršilj
• 50 g masla
• rastlinsko olje za cvrtje
• sveže mlet poper

Izpolnite:

kozarec mleka

Recept za enolončnice z mletim mesom in krompirjem

1. Krompir operemo, olupimo, ponovno dobro operemo in narežemo na trakove.
2. V ponev vlijemo rastlinsko olje in pražimo sesekljan krompir, dokler ni skoraj kuhan. Rahlo ga solimo in popramo.
3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Česen drobno sesekljajte.
   V ločeni ponvi segrejte rastlinsko olje, na njem prepražite česen in čebulo. Dodamo mleto meso in med stalnim mešanjem pražimo 7-8 minut. Sol in poper.
4. Na pražen krompir nadevamo mleto meso s čebulo in česnom in poravnamo površino.
5. Naredi polnilo. Če želite to narediti, razbijte jajca v globoko skledo, maso rahlo stepite z vilicami ali metlico. Prilijemo mleko, rahlo solimo in ponovno premešamo. Nastalo maso krompirja prelijemo z mletim mesom.
6. Enolončnico potresemo s sesekljanimi zelišči in nanjo položimo koščke masla.
7. Ponev pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in kuhamo enolončnico približno 20-25 minut. Omletna masa mora postati gosta. Ugasnemo ogenj in pustimo enolončnico pokrito še 10 minut.
8. Končano enolončnico narežite na porcije. Postrežemo posipano s svežimi zelišči.
   Dober tek!

Enolončnica z mletim mesom, krompirjem in gobami

Ta enolončnica je zelo okusna. Kombinacija mesa in gob, ki je postala že skoraj klasična, jo naredi pravo kulinarično mojstrovino. Prednosti te enolončnice so: ekonomičnost, hitrost priprave in, kot že rečeno, odličen okus.

Za pripravo enolončnice boste potrebovali

• 6 srednje velikih krompirjev
• 400 g kuhane mlete svinjine in govedine
• 100-150 g gob
• 100 g sira
• poper
• 1 žarnica
• Za polivanje
• 0,5 skodelice kisle smetane
• 0,5 skodelice majoneze
• 1 jajce
• 2 stroka česna
• poper

Recept za krompirjevo enolončnico z mletim mesom in gobami

1. Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine. Čebulo narežemo na polovice obročev. Gobe ​​narežemo na trakove. Pripravljeno mleto meso (soljeno) združite z gobami.
2. Sir zdrobite na grobo strgalo. V pekač, namazan z oljem, zložimo polovico krompirja, ga solimo in popramo.
3. Na vrh položite čebulo. Po želji ga lahko predhodno popečete. Mleto meso položite na čebulo in ga pomešajte z gobami.
4. Mleto meso potresemo z naribanim sirom. Na vrh položimo plast krompirja, rahlo solimo in popramo. S pripravljenim nadevom napolnimo enolončnico, postavimo v pečico, segreto na približno 180-200 °C. Pečemo dokler krompir ni pečen.
5. Končano enolončnico potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
6. Za polnjenje zmešajte kislo smetano in majonezo, dodajte česen, prešel skozi stiskalnico, surovo jajce, sol in poper. Vse sestavine dobro premešamo.
7. 5 minut pred kuhanjem enolončnico po želji potresemo z naribanim sirom. Nato model postavite nazaj v pečico, dokler se sir ne stopi. Dober tek!

Enolončnica z mletim mesom, jajčevci z bešamel omako

Okusna, sočna, dišeča enolončnica s kremno omako ne bo pustila ravnodušne vaše družine.

Za pripravo enolončnice z mletim mesom boste potrebovali

• 1 jajčevec
• 1-2 korenčka
• 1-2 čebulice
• 500 g mlete svinjine in govedine
• koper in peteršilj
• 1-2 stroka česna
• 1-2 žlici paradižnikova mezga
• 0,5 skodelice ajde
• 150 g sira
• poper

Za bešamel omako

• 30-40 g masla
• 2 žlici moka
• 1-1,5 skodelice mleka
• zelenje kopra
• poper

Recept za enolončnico iz jajčevcev z bešamel omako

Enolončnica z mletim mesom in testeninami

Enolončnico iz mletega mesa lahko pripravimo tudi s testeninami. Zgornji recept navaja sestavine, iz katerih lahko naredite veliko enolončnico za 8-10 oseb. Po želji lahko zmanjšate število izdelkov.

Za pripravo takšne enolončnice boste potrebovali:

• 1 kg kuhane mlete svinjine in govedine
• 400 g testenin
• 400 g paradižnika (priporočljivo je, da uporabite svežega, če ga ni, ga lahko nadomestite s paradižnikom v lastnem soku)
• 300 g trdega sira
• 2 čebuli
• rastlinsko olje
• poper

Za smetanova omaka:

• 100 g masla
• 1 liter mleka
• 100 g moke
• poper

Recept za enolončnico s testeninami

1. Testenine skuhajte do mehkega. Odlijemo vodo. Čebulo drobno sesekljajte. Odstranite kožo s paradižnikov, potem ko jih poparite z vrelo vodo. Meso sesekljajte z nožem.
2. Prepražimo čebulo rastlinsko olje. Dodamo mleto meso, ga med občasnim mešanjem rahlo prepražimo. Paradižnik dajte v mleto meso, sol, poper, dušite 15-20 minut na srednjem ognju.
3. Pripravite bešamel, kot je opisano v prejšnjem receptu. Po želji lahko dodate česen ali muškatni orešček.
4. Sir naribamo na srednje velikem ribniku. Kuhane testenine damo v pekač. Poravnajte jih. Po vrhu razporedite 1/2 omake. Nato položite celoten nadev, ga poravnajte. Mleto meso prelijemo s preostalo omako. Potresemo s sirom. Postavimo v ogreto pečico (ni je treba segreti). Pečemo pri 180°C do zlato rjave barve (približno 20-25 minut). Dober tek!