Recept za korenje in peso. Solate s svežo peso, korenčkom in jabolki za vsak dan

Splošno sprejeto je, da je za pripravo solat primerna popolnoma vsaka zelenjava - izbira je odvisna samo od osebnih želja. Zares, spretne gospodinje znajo kuhati okusna jed tudi iz izdelkov, ki niso povezani s praznično mizo: redkev, buča, bučke. Znane so tudi različne okusne solate iz pese.

Kakšne solate lahko pripravimo iz pese?

Koristne lastnosti te zelenjave so znane že dolgo: pesa je bogata z železom, zato jo priporočajo tistim, ki imajo težave s krvjo. Poleg tega jedi iz rdeče pese pomagajo v boju proti zaprtju, še posebej, če v solato dodate živila, ki izboljšajo presnovo (na primer ingver, česen ali pekočo rdečo papriko). Zaradi nežnega sladkastega okusa, ki ga ima pesa, jo imajo otroci zelo radi.

Včasih je priporočljivo uporabiti zelenjavo za sladice: pečejo z rdečo peso znana torta"Žamet", poleg tega je ta izdelek priznan kot varen barvilo za živila. Dolgo časa je bila ta zelenjava skupaj s trsom naravni vir sladkorja. In sodobni kuharji pogosto kuhajo marmelado ali marmelado, da otroke presenetijo z zelo nenavadno sladico.

Večina gospodinj pozna osnovne recepte za pripravo pesnih solat: na primer vinaigrette ali naribano peso s česnom in majonezo ali "kaviar" z jabolki in korenjem. Če pa pogledate v kuharsko knjigo in spoznate nekaj receptov narodov po vsem svetu, boste morda presenečeni: to korenasto zelenjavo spoštujejo na Japonskem, v Franciji, Angliji in na Češkem. Navsezadnje je priporočljivo, da v solato dodate ne samo kuhano, ampak tudi surovo ali pečeno zelenjavo. Če se je vaša družina prej izogibala recepti z rdečo peso, poskusite jim ponuditi nekaj novega: zagotovo boste našli različico zase!

Kuhano

Najbolj znan okusna solata iz kuhane pese - to je vinaigrette, ki vključuje tudi drugo zelenjavo: korenje, krompir, kislo zelje in kumarice. Tradicionalno je kuhanje zelenjave za takšno solato, vendar mnoge gospodinje raje pečejo. S to tehnologijo kuhanja pesa izgubi volumen (skrči se), vendar ohrani veliko svetlejši in bogatejši okus, brez vode. Enako metodo priporočamo za pripravo solate iz sleda "pod krznenim plaščem", katere zgornja plast je narejena iz kuhane pese.

Surov

Ruska kulinarična tradicija predlaga kuhanje skoraj vse zelenjave, vendar v številnih evropskih kuhinjah lahko najdete solato iz sveže pese. Klasičnemu zelenjavnemu “mixu” dodamo korenasto zelenjavo, narezano na tanke trakove. Poskusite lahko kombinacije z drugo zelenjavo, na primer z naribano sveža kumara ali celo z jabolki. Včasih se surovo zelenjavo kuha z mehkimi siri: kremnim sirom ali feto.

Nekatere gospodinje raje uporabljajo to zelenjavo za pripravo vloženih prigrizkov, kot so korejske solate. Na tanke rezance narezana in zmešana s kisom in začimbami bo surova pesa odličen aperitiv, ki ga lahko postrežemo k močnim alkoholnim pijačam ali pa služi kot lahka priloga k mesu (številne restavracije jo ponujajo k ražnjičem ali zrezkom).

Recept za solato iz pese

Na vprašanje, kakšno solato lahko pripravimo iz pese, ni enotnega odgovora. Tehnologija je odvisna od tega, kakšen rezultat želite doseči: ali imate raje prigrizek samo na osnovi rdeče pese ali v kombinaciji z drugo zelenjavo; morda z mesom, ribami ali piščancem. Neizkušenim gospodinjam svetujemo, da najprej obvladajo najosnovnejše recepte in šele nato preidejo na pripravo bolj zapletenih jedi iz pese.

S česnom

Priljubljeno solata iz pese s česnom je prisoten v meniju skoraj vsake ustanove Catering, naj bo to pisarniška menza ali elegantna restavracija. Na vsakem domača kuhinja tehnologija se lahko razlikuje: nekdo doda nariban sir, orehi, suhe slive, pražena čebula oz kuhano jajce... Če te slavne predjedi še niste pripravljali, začnite z najbolj priljubljeno osnovno različico.

Sestavine:

• pesa - 6-7 kosov;
• majoneza - 3-4 žlice. žlice;
• česen – 2 stroka;
• peščica orehi;
• sol;
• Črni poper.

Način kuhanja:

1. Skuhajte ali pecite korenasto zelenjavo. Nato jih naribajte na grobem strgalu.
2. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
3. Če uporabljate oreščke, jih zmeljemo v blenderju (na majhne koščke).
4. Predjed zmešamo, začinimo z majonezo in dodamo začimbe. Ta posoda je zelo primerna za pripravo tartletov ali kanapejev za prigrizke.

S korenjem in česnom

Originalna solata iz kuhane pese in korenja pripravimo na podlagi prejšnjega recepta. Zgoraj opisani solati dodamo rahlo kuhano (ne mehko) ali pečeno korenje. Zelenjavo je treba naribati na grobo Rende, tako da so vse komponente enake velikosti. Dodajte zelenje, da bo solata izgledala bolj elegantno. Poleg tega lahko sladkosnedi eksperimentirajo z rozinami ali žličko medu, dodanimi v preliv.

Sestavine:

• pesa – 3 kosi;
• korenje - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
• med - 1 čajna žlička.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo skuhamo ali spečemo, nato pa jo naribamo na grobo strgalo.
2. Začinite solato. Po potrebi dodajte začimbe.

S korenjem

Priprava pesne solate s korenčkom bo všeč tistim, ki ljubijo nenavadno svetli okusi. Poleg tega bo ta prigrizek, če upoštevate nekaj pravil, podoben priljubljenemu korejski prigrizki. Ko recept obvladate, mu lahko dodate še druge sestavine, na primer ožeto zelje. Najprej poskusite narediti osnovno različico jedi.

Sestavine:

• pesa - 4-5 kosov;
• korenje - 2 kos .;
• kis - 1 žlica. žlica;
• olivno olje– 2 žlici. žlice;
• oranžna;
• strok rdeče pekoče paprike.

Način kuhanja:

1. Koreninasto zelenjavo naribajte na grobem strgalu ali narežite na trakove.
2. Rdečo papriko drobno sesekljajte.
3. Iztisnite pomarančni sok, zmešajte s kisom in oljem.
4. Solato premešamo in pustimo nekaj ur namakati.

S sirom

Če uporabite, dobite okusno solato s peso in sirom sirni izdelki mehke sorte: na primer slan sir ali feta, občutljiv kremni sir ali kremast mascarpone. Ta predjed se imenuje francoska različica aperitiva, ker je nekaj podobnega zlahka najti na meniju restavracije v Parizu ali Nici: kontrastni okusi izdelkov se izvrstno razlikujejo. Če prvič poskušate ta recept, začnite z osnovno različico:

Sestavine:

• pesa - 4-5 kosov;
• svež ingver– 1 žlica. žlica;
• ščepec sladke paprike;
• feta ali mehki sir - 200 g;
• oljčno olje - 2 žlici. žlice.

Način kuhanja:

1. Pečeno korenasto zelenjavo olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Ingver pretlačimo skozi stiskalnico ali zmeljemo v mešalniku. Zmešamo s papriko in oljem.
3. Rezina mehki sir kocke in začinimo solato.

Z jajcem

Priljubljena solata s peso in jajci je narejena po principu slavnega sleda pod krznenim plaščem, vendar ne vključuje nujno dodajanja ribjih sestavin. Takšna listnata solata Lahko se pripravi vegetarijansko ali s slanim sirom namesto rib. Nekateri gurmani v osnovno plast raje dodajo kisle kumarice, ki odlično dopolnijo okus druge zelenjave. Če pa se recepta lotevate prvič, začnite z najpreprostejšim.

Sestavine:

• pesa - 4-5 kosov;
• korenje - 2 kos .;
• jajca - 4-5 kosov;
• čebula - 3 kosi;
• krompir - 3 kosi;
• majoneza.

Način kuhanja:

1. Skuhajte jajca in vso zelenjavo (razen čebula!).
2. Zelenjavo narežemo na majhne kocke, jajca pa naribamo.
3. Predjed položite na posodo v plasteh v naslednjem vrstnem redu: krompir, nato korenje, nato čebula, pesa in naribano jajce.
4. Vsako plast namažite z majonezo (lahko dodate strok česna).

Z orehi

Različica tradicionalna solata s peso in orehi bo morda všeč tudi otroku, če upoštevate nekaj pravil za njegovo pripravo. Tistim, ki ne vedo, kako pripraviti solato s kuhano peso in suhim sadjem, svetujemo, da se zanesejo na osnovni recept, nato pa ga dodajte po lastnem okusu. To velja tudi za način predelave oreščkov: nekateri jih raje zmeljejo v prah, drugi pa tiste, ki jih z nožem sesekljajo na majhne koščke.

Sestavine:

• pesa - 4-5 kosov;
• kisle suhe slive - peščica (10-12 kosov);
• peščica orehov;
• malo nariban trdi sir;
• majoneza;
• sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Korenino spečemo ali skuhamo, nato pa jo naribamo na grobem strgalu.
2. Suhe slive narežemo na majhne koščke. Oreščke zmeljemo v blenderju.
3. Solato premešamo, začinimo z majonezo in začimbami.

S kislo smetano in česnom

Lahek dietni prigrizek, ki je zdrav, bodo cenili tisti, ki pazijo na vsebnost kalorij v obrokih. Poleg tega uspešna kombinacija pese s česnom in kislo smetano blagodejno vpliva na prebavila, zato je recept lahko koristen za tiste, ki imajo prebavne težave. Včasih ga lahko uporabite kot dietna jed med hujšanjem, saj ima več koristne lastnosti: deluje kot odvajalo in aktivira presnovo.

Sestavine:

• pesa - 4-5 kosov;
• česen – 2 stroka;
• kisla smetana 10% maščobe - 3 žlice. žlice;
• sveže zelenje.

Način kuhanja:

1. Skuhajte ali pecite korenasto zelenjavo. Nato naribajte na grobem strgalu.
2. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Zelenje drobno sesekljajte.
3. Mešajte.

S korenjem in krompirjem

Kako enostavno kuhati klasična solata iz pese, korenja in krompirja (vinaigrette), pozna vsaka gospodinja. Nekoč pri nas ni bil naklonjen kot dolgočasen odmev "sovjetskega življenja", a sodobni gurmani so se že znebili predsodkov in se spomnili odličnega okusa vinaigrette. Lahko ga začinimo z rastlinskim oljem, na primer sončničnim oljem z vonjem po semenih, lahko pa tudi z majonezo. Ta jed je odlična za vegetarijance ali tiste, ki se postijo.

Sestavine:

• pesa - 4-5 kosov;
• krompir - 3 kosi;
• korenje - 2 kos .;
• kumarice - 4-5 kosov;
• žarnica;
• kislo zelje - 200 gramov.

Način kuhanja:

1. Skuhajte korenje, krompir in peso. Počakajte, da se zelenjava ohladi.
2. Narežemo na kocke. Bolje je, da je velikost majhna, sicer bodo gostje lahko na vilice nabodli posamezne sestavine, namesto da bi okusili celotno jed.
3. Ohrovt nasekljamo z ostrim nožem, tako kot čebulo.
4. Soljene kumare narežemo na kocke in dobro ožamemo, da odvečna tekočina ne pride v solatno skledo. To bo pomagalo preprečiti pojav neprijetnih usedlin na dnu.
5. Zmešajte vinaigrette. Začinite po svojem okusu: maslo ali majoneza (lahko s kislo smetano).

Z jabolki

Mlade gospodinje pogosto sprašujejo, kako narediti solato iz pese z jabolki. Ta preprosta jed je priljubljena pri otrocih in moških, saj ima prijetno sladkobo kisel okus. Če imate doma radi sladke prigrizke, obvezno obvladajte recept, saj bo družini pomagal zagotoviti vitamine tudi pozimi. Dodati morate le malo kisa, da bo prigrizek konzerviran. Poleg tega vse komponente niso zelo drage, kar pomeni, da bo solata cenovno dostopna. Lahko poskusite dodati pest suhega sadja.

Sestavine:

• pesa - 4-5 kosov;
• sladko jabolko - 2 kosi;
• peščica rozin;
• peščica kislih suhih sliv;
• olivno olje;
• oranžna.

Način kuhanja:

1. Pečemo korenasto zelenjavo do polovice kuhane: mora biti rahlo čvrsta. Narežemo na majhne kocke.
2. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na enako velike kose.
3. Suhe slive sesekljajte.
4. Solato premešamo.
5. Iz pomaranč iztisnemo sok in pripravimo preliv s pol in pol olivnim oljem.

S fižolom

Nenavaden svetla solata iz pese in fižola bo pravi okras za vaše praznična miza; poleg tega lahko svoje goste presenetite z novim receptom, za razliko od tradicionalnih olivierjev ali vinaigrette. Ta solata, če je pravilno pripravljena, spominja na barvni mozaik ali vzorec kalejdoskopa, saj bodo vse sestavine barvno združene (kot na sliki). Glavna stvar je, da je to mogoče storiti zelo hitro, le nekaj minut pred začetkom praznovanja!

Sestavine:

• pesa – 3 kosi;
• pločevinka koruze;
• vložene kumarice - 5-6 kosov;
• rdeči fižol paradižnikova omaka– 1 banka;
• jajca - 3 kosi;
• rženi kruh - 4 kosi.

Način kuhanja:

1. Korenovko postavimo v pečico. Pečemo 40 minut.
2. Jajca skuhajte in ohladite.
3. Kumarice narežemo na polkroge.
4. Odstranite koruzo in fižol iz kozarcev in jih položite v cedilo, da odstranite preostalo tekočino.
5. Jajca in pečene gomolje pese narežemo na velike kocke.
6. Zmešajte vse sestavine.
7. Narežemo na rezine rženi kruh majhne kocke ali palčke. Osušite krekerje.
8. Solato začinimo z žlico olivnega olja ali majoneze. Okrasite s krutoni (kot na sliki). Postrezite takoj, da se kruh ne bo imel časa razmočiti.

Okusne solate s peso - skrivnosti kuhanja

Nesporna prednost jedi na osnovi zelenjave, ki jo poznajo vsi Rusi, je, da so stroški korenaste zelenjave nizki v kateri koli sezoni - tako na trgu kot v trgovinah. Tisti, ki znajo kuhati poletna juha rdeče pese, se ljudje pogosto sprašujejo, ali je mogoče z vršički dobiti okusen prigrizek. Vendar je to specifična jed: malokdo jo ima rad, čeprav nekateri gurmani na njeni osnovi pripravijo posebno pekočo jed, ki spominja na zeljne zvitke.

Tradicionalno so gospodinje navajene kuhati peso, da pripravijo vinaigrette, sled "pod krznenim plaščem", solato s suhimi slivami in česnom ter druge priljubljene prigrizke. Je pa pečenje veliko boljša rešitev, čeprav ne tako ekonomična: za kuhanje bo potrebnih več korenovk, saj se skrčijo in izgubljajo vlago (kot na sliki). Vendar ohranijo svetel, bogat okus in ne postanejo vodeni, kot kuhana zelenjava. Vendar bodite pripravljeni na dejstvo, da boste potrebovali skoraj enkrat in pol več pečenih gomoljev kot surovih ali kuhanih.

Najbolj okusna solata iz pese bo uspešna, če druge sestavine te jedi ne bodo tekmovale z glavno zelenjavo zaradi nenavaden okus. Priporočljivo je, da uporabite eno kontrastno kombinacijo (kisle kumarice ali nežen kremni sir) ali pa za ozadje izberete drugo zelenjavo (na primer krompir). Ne bojte se eksperimentirati z uporabo različnih začimb in začimb: morda bo nova uspešna nota dala popolnoma drugačen okus celotnemu prigrizku!

Video

"Tako v solati kot v boršču ni boljše rdeče pese"

Solata iz surove pese je skladišče vitaminov in uporabne snovi v kombinaciji z odličen okus, če ga znate pravilno kuhati. Popoln je za tiste, ki želijo shujšati in napolniti telo z močjo in energijo. Dobro je tudi za postne dni.

Samo najbolj preprosta in sveža zelenjava naravnost z vrta.

Solata iz surove pese in korenja sta skladišče vitaminov!

Boste potrebovali:

• sveža pesa - 1 kos;
• citronska kislina - 2 g;
• srednje veliko jabolko - 1 kos;
• rastlinsko olje - 35 ml;
• korenje – 1 kos.

Kuhanje korak za korakom:

1. Zelenjavo operemo pred umazanijo pod pipo in ji odrežemo kožo. Jabolko predelamo zadnje, saj njegovo meso po nekaj minutah začne temneti.
2. Zmeljemo korenje, peso in jabolka.
3. V globoki skledi za solato zmešajte veliko zelenjave.
4. Malo potresemo citronska kislina, vlijemo poljubno rastlinsko olje.
5. Poleg tega lahko sesekljate zeleno čebulo. Solato lahko postrežemo.

Kuhanje s česnom

Za ljubitelje pikantnega, trpkega okusa je vitaminski solati dodan česen.

Sestavine recepta:

• sol po okusu;
• ena pesa;
• majoneza - 40 g;
• črni poper po okusu;
• dva stroka česna.

Kako narediti solato iz pese s česnom:

1. Oprano peso olupimo. Preidemo skozi strgalo.
2. Olupljene stroke česna z nožem drobno sesekljamo.
3. Predelane izdelke damo v lepo solatno skledo in začinimo z majonezo.
4. Ostane le še sol in poper po okusu ter premešati. Okusno, zdravo in lahka solata pripravljena.

Francoska solata - s peso in krompirjem

Bolj hranljiva, a nič manj zdrava in okusna solata. Vsekakor poskusite.

Francoska solata- preprosto, enostavno in hitra jed, ki je primerna tako za med tednom večerjo kot praznična pojedina.

Seznam živil:

• pet orehov;
• ena sveža pesa;
• en gomolj krompirja;
• majoneza - 40 g;
• eno korenje;
• sončnično olje - 40 ml;
• dve sveži kumari;
• belo zelje - 0,2 kg.

Navodila po korakih:

1. Odstranite lupino iz gomoljev krompirja, korenja in pese.
2. Belo zelje in zelene kumare operemo pod pipo.
3. Orehe sesekljamo, njihova jedrca pa z nožem drobno sesekljamo.
4. Krompir narežemo na tanke trakove.
5. Kose krompirja napolnite z vodo in pustite 20 minut. Po tem odcedite vodo. S tem odstranimo škrob, ki ga ne potrebujemo.
6. Pražite ga na sončničnem olju do zlate barve.
7. Končni krompir prenesemo na papirnate prtičke - olje jih bo pustilo.
8. Ohrovtove liste na tanko sesekljamo in rahlo pretlačimo z rokami.
9. Predelane sestavine zložimo v čiste pesti ob robove ravnega krožnika. Na sredino položimo majonezo in potresemo z oreščki.

Z jabolki

Sestavine recepta:

• olivno olje po okusu;
• belo zelje - 100 g;
• eno korenje;
• sol po okusu;
• dva stroka česna;
• eno jabolko;
• ena pesa.

Priprava po korakih:

1. Zelenjavo operemo in olupimo.
2. Jabolku odstranimo sredico, semena in tanko kožo. Kašo obdelamo na graterju.
3. Ohrovt na tanko narežemo z nožem.
4. Stroke česna stisnite pod pritiskom.
5. Peso in korenje narežemo na majhne koščke.
6. Sesekljano zelenjavo vrzite v globoko skledo, prelijte zahtevana količina sol.
7. Nastalo solato začinimo z olivnim oljem in sestavine premešamo.

Solata iz zelja in surove pese

Ni preprostejše solate od solate iz zelja in surove pese.

Sestavine recepta:

• česen – 2 stroka;
• sveže zelje - 0,2 kg;
• sol - 6 g;
• pol velikega jabolka;
• svež peteršilj - 30 g;
• pesa – 1 kos .;
• granulirani sladkor - 5 g;
• limonin sok.

Navodila po korakih:

1. Z zeljne vilice odstranimo nepotrebne liste in peclje. Narežemo na tanke trakove.
2. Nalijte sol in jo podrgnite z rokami.
3. Olupljeno peso pretlačimo skozi velike člene strgalnika.
4. Česen z nožem sesekljajte na majhne koščke.
5. Olupljeno polovico jabolka naribamo.
6. V skledi zmešajte zelenjavo in jabolko.
7. Iz polovice limone iztisnemo sok in ga dodamo solati.
8. Dodamo sol in sladkor ter premešamo.
9. Posodo pustimo stati 15 minut.
10. Opran peteršilj drobno sesekljamo in stresemo v solato.

Surova pesa v korejščini - korak za korakom

Kaj vzeti:

• kis - 30 g;
• paprika - 9 g;
• pesa – 1 kg;
• črni poper - 10 g;
• sladkor - 25 g;
• ena glava česna;
• mleti koriander - 20 g;
• rdeča paprika - 5 g;
• sončnično olje– 100 ml;
• sol - 10 gr.

Priprava po korakih:

1. Oprani pesi odstranimo lupine.
2. Naribajte na Rende.
3. Glavice česna razdelimo na stroke, vsakega posebej olupimo in stisnemo v stiskalnici.
4. V ponvi segrejemo sončnično olje.
5. Vanj damo česen, dodamo koriander, obe vrsti popra, sol, papriko, pražimo eno minuto, med nenehnim mešanjem maso.
6. Naribano peso preložimo v kozarec, dodamo vsebino ponve, kis in sladkor.
7. Zaprite pokrov, kozarec pretresite in za 20 ur postavite v hladilnik.
8. V tem času bo solata namočena lastni sok, njegov okus pa bo postal bogat in pikanten.
9. Predjed vzamemo iz hladilnika in postrežemo.

Ščetka - za hujšanje

Ta solata je bila izumljena posebej za dietna prehrana. Pomaga znatno zmanjšati odvečno težo in napolniti telo z vitamini, potrebnimi za normalno delovanje in dobro razpoloženje.

Seznam sestavin:

• zelje - pol glave zelja;
• limonin sok - po okusu;
• dve rdeči pesi;
• sol in mleti poper okus;
• trije korenčki;
• olivno olje - 30 ml.

Kako narediti super dietno solato:

1. Zeljne vilice prerežemo na pol in odstranimo nepotrebne liste. Vse ostalo drobno sesekljamo.
2. Drgnite z rokami, dokler se ne pojavi malo soka.
3. Preostali zelenjavi odstranite lupino in jo sperite.
4. Korenje in pesa obdelamo na Rende. Zmešajte jih z zeljem.
5. Nalijte oljčno olje, limonin sok. Lahko potresete malo mletega črnega popra in soli ter sesekljate sveža zelišča.

Vitaminska solata

Vitaminska solata je cenovno dostopna, preprosta in kar je najpomembneje zelo zdrava in okusna jed.

Sestavine recepta:

• ena vložena čebula;
• sončnično olje - 18 ml;
• ena pesa;
• peščica sesekljane zelenice;
• sveže zelje - 100 g;
• eno korenje;
• sol po okusu.

Priprava po korakih:

1. Olupite vso zelenjavo, odstranite nepotrebne liste in sperite pod pipo.
2. Ohrovt z nožem drobno sesekljamo in z rokami zmečkamo v skledi.
3. Če nimate že pripravljene vložene čebule, ji pripravite slanico.
4. Če želite to narediti, nalijte 40 ml v ločeno skodelico topla voda, 5 ml kisa in dodajte 8 gramov sladkorja, premešajte.
5. Z nastalo slanico prelijemo olupljeno čebulo in počakamo 5 minut.
6. Sveža zelišča sesekljajte. Lahko je peteršilj, zelena ali koper.
7. Vse izdelke združite v solatno skledo, dodajte sladkor, sončnično olje, sol in črni poper.
8. Solato premešamo in postrežemo.

Koristi solate iz surove pese za prebavila

Koristi solate za gastrointestinalni trakt so nesporne. Jedi iz surove pese niso primerne le za tiste, ki so na dieti. Podobna jed bo koristno za vse ljudi. Pesa vsebuje jod, kalij, cink, magnezij, železo, vitamine skupin B, PP, P, E. Rdečo peso moramo vključiti v prehrano pozimi in zgodaj spomladi, ko najbolj potrebujemo vitamine in minerale.

Zelenjava je koristna za ljudi z želodčnimi razjedami. Ima protivnetne, terapevtske in dietetične lastnosti, odstranjuje škodljive snovi, toksine in odpadke, izboljšuje prebavo in splošno stanje telesa. Pesa pozitivno vpliva na proces hematopoeze in metabolizma.

Otoki v Sredozemskem morju veljajo za rojstni kraj pese. Iz zgodovine je znano, da si je sprva prislužila spoštovanje kot zdravilno rastlino, mnogo kasneje pa so se razširile kulturne oblike korenovke.

Izdelek vsebuje veliko vlaknin, organskih kislin in različnih mikroelementov (magnezij in kalcij, kalij in železo, cink in jod, fosfor). Pesa vsebuje tudi vitamine B, PP, C, P ter veliko folne kisline in betaina.

Pomembne informacije za tiste, ki vodijo zdrav življenjski slog in spremljajo svoje zdravje in postavo: kalorična vsebnost pese je 40 kcal na 100 g.

Majhen seznam prednosti:

• preprečevanje rahitisa pri otrocih;
• normalizacija črevesne in želodčne mikroflore;
• preprečevanje onkologije in ateroskleroze;
• zdravljenje skorbuta in hipertenzije; sredstvo za celjenje ran; kapljice za nos za izcedek iz nosu in grgranje za vneto grlo;
• preprečevanje zaprtja in izločanje toksinov;
• zmanjšanje ravni holesterola v krvi;
• preprečevanje depresije in živčne izčrpanosti.

Najboljši način za kuhanje pese, pri čemer jo čim bolj ohranite dragocene lastnosti? Toplotna obdelava uniči številne dragocene snovi, saj se spremenijo v decokcijo, kar pomeni, da je to zelenjavo bolje uporabiti v sveže. Tega se ljubitelji presne prehrane nikoli ne naveličajo.

Uživanje pese pospeši presnovo in težke jedi (meso, mastne) se veliko lažje absorbirajo in prebavijo. Zato je ta svetla lepotica dobrodošel gost v kateri koli družini in na kateri koli mizi.

Solata iz sveže pese, korenja in jabolk - prava " vitaminska bomba". V zelenjavi, ki je bila izpostavljena toplotni obdelavi, ostane vse koristno. Priporočljivo je pripraviti takšne solate skozi vse leto, še posebej pozimi, še posebej, ker so korenje, pesa in jabolka odlično shranjeni.

Tisti, ki se postijo, bodo cenili solate s svežo peso - zelenjava bo čudovito podprla telo s potrebnimi mikroelementi v tem času. Poleg tega je pesa naravno "čistilo". Pomaga pri čiščenju črevesja, če obstaja zaprtje, se bori proti toksinom in gnilobnim bakterijam.

Korenje je vodilno po vsebnosti vitamina A - pomaga pri rasti in izboljšanju imunosti, pomlajuje telo in popravlja vid. Jabolka so vodilna v vitaminu C in železu, vsebujejo grobe vlaknine in pomagajo prebavi.

Če imate doma peso, korenje in jabolka, se prepričajte, da pripravite vitaminsko bogato zelenjavno solato!

Recept za svežo vitaminsko solato iz pese, korenja in jabolk

Sestavine za solato:

• surova majhna pesa
• surovo majhno korenje
• povprečno jabolko
• limonina kislina - na konici čajne žličke
• 2 žlici rastlinskega olja

Lotimo se priprave solate iz sveže pese. Recept je:

1. Vso zelenjavo operemo, olupimo in grobo naribamo. Priporočljivo je, da jabolko kuhate nazadnje v solati - lahko potemni zaradi oksidacije.
2. Vse sestavine zberemo v posode in dodamo nekaj kristalčkov limone, premešamo, dodamo olje.
3. Ko solato postavimo na mizo, jo po želji potresemo s svežo solato. zelena čebula in najljubšo zelenjavo vaše družine.

Solata iz surove pese z zelenjavo in jabolkom

Naslednji predlagani recept je klasična solata - "metla". Vsi ga imajo radi nacionalne kuhinje sveta in se priporočajo tistim, ki želijo izboljšati svoje zdravje, očistiti telo in preprosto biti v dobri formi.

Sestavine solate - "metlice":

• belo zelje - 200 g
• koleraba ni velika
• ne velika sveža pesa
• sveže veliko korenje
• srednje zeleno jabolko
• 3 žlice. žlice rastlinskega olja katere koli vrste
• limonin sok - 1 žlička.
• sol po okusu
• različne zelenice - po okusu

Po receptu je postopek za pripravo solate iz sveže pese, korenja in zelja naslednji:

• Ohrovt drobno sesekljamo.
• Peso, korenje, jabolka, kolerabo nastrgamo na grobo strgalo in pokapljamo s sokom 1/2 limone.
• Ko zelenjavo rahlo posolimo, začinimo z oljem.
• Solato postrežemo posuto z najljubšimi zelišči.

Namig: Sestavinam te solate lahko dodate kumare, redkvico, repo, redkvico in različno drugo zelenjavo. Solate z glavno zelenjavo - surovo peso - veljajo za koristne za čiščenje črevesja, pripravimo pa jih lahko tudi po dolgih pojedinah.

Solata iz kumar, surove pese in korenja

Sestavine:

• veliko korenje
• kumara ni velika
• pesa ni velika
• sladka čebula ni velika

Za točenje goriva:

• Francoski gorčični fižol - ena žlica.
• sladkor po okusu
• sol po okusu
• kis- 3-4 kapljice
• mleta paprika - 2 g
• oljčno olje - 3 žlice.

Za pripravo preliva - združite vse sestavine in dobro premešajte. Rahlo pikanten uravnoteži rahlo sladek okus sveže zelenjave.

Priprava solate iz rdeče pese in svežih kumar:

• ½ čebule narežite na tanke pol obročke.
• Korenje, pesa, kumare operemo, naribamo na grobo ali z korejsko korenje(solata v tem dizajnu izgleda zelo impresivno).
• Pripravljeno zelenjavo vrzite v cedilo in pustite, da odvečni sok odteče - to je treba storiti, da solata ne postane vodena.
• Vse skupaj združite v globoki skledi, prelijte s prelivom in dobro premešajte - solata je pripravljena.

1. Korenje olupimo ali dobro operemo, če imamo mlade korenovke. Drgnemo ga na Rende. Za privlačnejši videz solate uporabite strgalo za korejsko korenje.

2. Za solatno peso vzemite tiste, ki imajo temno barvo. Ta pesa ima najbogatejši okus. In seveda, barva. Peso očistimo in naribamo na enak način kot korejsko korenje.

3. Sedaj lahko česen olupimo in preidemo skozi stiskalnico ali drobno sesekljamo. Spomladi lahko česen nadomestimo z divjim česnom. Koper operemo in drobno sesekljamo.

4. Zdaj dodajte rastlinsko olje, najbolje je hladno stiskano olivno olje, primerno pa bo tudi sončnično olje. Solato tudi začinimo jabolčni kis. Če tega nimate pri roki, vzemite menzo, vendar v manjših količinah.

5. Solato po mešanju solimo in popramo. Kaj še lahko dodamo takšni solati in kaj bi bilo primerno? Seveda orehi! Posušiti jih je treba v ponvi ali v pečici, odstraniti film in nasekljati ne zelo drobno. K pesi in korenju se bodo odlično podale tudi rozine. Najprej ga je treba za 20 minut namakati v vreli vodi, nato pa ga dodati solati.

6. Pripravljena solata postrezite takoj. Za tiste, ki so na dieti in pravilna prehrana, Zapomni si to surova zelenjava in sadje je najbolje zaužiti v prvi polovici dneva.

Oglejte si tudi video recepte:

1) Zelo okusno in sočna solata iz surove pese

2) Lahka solata iz pese in surovega korenja

Zelenjava je vedno zdrava, še posebej pa je zdrava surova pesa. Predstavljamo vam kuharske recepte preproste solate iz surove pese.

Nežna česnova aroma fantastične solate iz surove pese in korenja te preprosto obnori in pikantna solata s hrenom in sveža zelenjava bo všeč vsem ljubiteljem nenavadnega bogati okusi. Solata iz piščančje prsi- to je nekaj nepredstavljivega! Solate s peso so precej vsestranske in zelo koristne za telo. Za pripravo izvirnih in barvitih solat se uporabljajo najpreprostejše in cenovno dostopne sestavine, rezultat pa vas bo presenetil s svojim neverjetnim okusom. Prepričan sem, da ima vaša družina solate iz surove pese. domače bodo zagotovo cenjeni. Jesti tako hrustljavo poslastico je užitek. Kuhajmo!

Odlična solata iz surove pese s česnom "Popoldne"

Ponujamo vam najpreprostejši recept za pripravo zelenjavne solate, ki obstaja. Ta solata je na voljo vsem kadar koli v letu. Enostavno, zdravo in neverjetno okusno!

Sestavine:

• sveže korenje - 1 kos (približno 200 gramov);
• česen - 1 strok;
• koper - 1 šopek (idealen je sveže zamrznjen);
• aromatično sončnično olje;
• sveža pesa - 1 kos (približno 200 gramov);
• sol po okusu.

Odlična solata iz surove pese s česnom. Recept po korakih:

1. Svež koper dobro operemo in osušimo pred vlago (za to lahko uporabimo kuhinjske brisače za enkratno uporabo).
2. Opran koper z ostrim kuharskim nožem drobno sesekljajte. Namesto svežega kopra lahko uporabite sveže zamrznjenega. To ne bo močno vplivalo na okus zelenjavne solate.
3. Olupite en strok česna in ga čim bolj drobno sesekljajte.
4. Olupljeno in oprano korenje naribamo na strgalniku za korejski korenček. Za to solato potrebujemo veliko korenje.
5. Surovo peso olupimo in naribamo na enak način kot korenje – na strgalniku za korejski korenček.
6. Vzemite stekleno skledo za solato (lahko uporabite katero koli drugo posodo).
7. V pripravljeno solatno skledo damo predhodno naribano korenje in peso, dodamo drobno sesekljan česen in sesekljan koper. Dodajte sončnično olje (najbolje je uporabiti aromatično olje!). Zelenjavno solato po okusu solimo in vse skupaj dobro premešamo. Solata pripravljena.

Okus te solate je preprosto neverjeten.

Solata s hrenom in svežo zelenjavo

Moja družina obožuje to solato s hrenom in svežo zelenjavo. Okusne lastnosti Ta jed bo osvojila tudi najbolj razvajene gurmane. Kuhajmo!

Sestavine:

• sladkor - 0,5 čajne žličke;
• surovo korenje - 1 kos;
• sveža korenina hrena - 20-30 gramov;
• kisla smetana (ali majoneza) - 2 žlici;
• surova pesa - 1 kos;
• listi svežega peteršilja za okras;
• sol po okusu.

Solata s hrenom in svežo zelenjavo. Recept po korakih:

1. Da bi pripravili neverjetno okusno solato s hrenom, sveže korenje očistimo in dobro operemo.
2. Korenje z ostrim kuharskim nožem narežemo na tanke trakove.
3. Svežo peso za zelenjavno solato očistimo in narežemo enako kot korenje – na trakove.
4. Svežo korenino hrena nastrgamo na drobno strgalo.
5. V globoko skledo damo narezano zelenjavo (korenje in pesa), dodamo naribano korenino hrena, sol po okusu in sladkor.
6. Nato dodajte majonezo in vse dobro premešajte. Namesto majoneze lahko uporabite kislo smetano, le da morate solati dodati eno kapljico kisa. Domača majoneza je idealna.
7. Solato s hrenom in svežo zelenjavo preložimo na servirni krožnik, po želji okrasimo z listi svežega peteršilja in postrežemo.

Neverjetno okusno in preprosto!

Fantastična solata "Meso v zelenjavi"

Odlična solata s popečenim piščančje meso in sveža zelenjava zelo okusna. Sestavine se odlično povezujejo med seboj. Priporočam!

Sestavine:

• piščančje prsi - 300 gramov;
• majoneza - 2-3 žlice;
• sončnično olje za cvrtje mesa;
• sol in mleti črni poper po okusu;
• sveže zelje - 500 gramov;
• korenje (sveže) - 1 kos;
• surova pesa - 1 kos.

Fantastična solata "Meso v zelenjavi". Recept po korakih:

1. Za pripravo solate potrebujemo pol kilograma svežega zelja. Ohrovt na tanko narežemo z nožem.
2. Olupljeno in dobro oprano korenje naribamo na strgalniku za korejski korenček.
3. Surovo peso naribamo na enak način kot korenje – na strgalniku za korejski korenček.
4. Vzamemo globoko skledo za solato in vanjo damo vso predhodno pripravljeno zelenjavo (zelje, korenje in pesa). Vso zelenjavo solimo in premešamo.
5. Za fantastično solato piščančje prsi narežite na dolge trakove.
6. Nekaj ​​vlijemo v ponev rastlinsko olje in postavimo na štedilnik, da se segreje.
7. Na segreto olje stresemo predhodno sesekljano piščančje meso, ga po okusu solimo, dodamo mleti črni poper in vse skupaj dobro premešamo. Meso prepražimo do svetlo zlato rjave barve.
8. Ocvrtega piščanca damo v solatno skledo z zelenjavo in dodamo majonezo (lahko domačo majonezo). Vse skupaj dobro premešamo. Solata pripravljena.

Vse solate iz surove pese so zelo enostavne za pripravo. Sestavine zelenjavne solate na voljo vsem. Kuhajte z ljubeznijo!