Palačinka rolada. Zvitki palačink z nadevi

Če zvite palačinke narežemo na kolobarčke, dobimo jed, ki jo lahko postrežemo na širokem krožniku. Ta obrok je običajno pripravljen za praznična miza, ga je priročno vzeti z vilicami. Palačinke lahko postrežemo sveže kuhane, ohlajene, potem ko so odlegle v hladilniku, ocvrte v ponvi, pečene v pečici ali preprosto pogrete v mikrovalovni pečici.

• 1 kozarec mleka
• 6 žlic moke
• 2 jajci
• 3 žlice sončničnega olja
• 1 čajna žlička sladkorja
• tretjina čajne žličke soli
• tretjina čajne žličke sode.

Recept za palačinke bomo v prihodnje uporabili tudi z drugimi nadevi. Če imate svoj način priprave palačink, jih lahko uporabite za peko tort. lasten recept. Glavna stvar je, da so tanke, po možnosti brez lukenj, in močne, tako da je vanje priročno zaviti nadev.

Za polnjenje:

• 500 gramov jeter, lahko vzamete piščanca, purana ali govedine
• 2 čebuli
• 2 srednje velika korenčka
• 2 jajci
• ščepec soli
• ščepec popra.

Kuhanje palačink:

1. Stepemo jajca.
2. Jajcem dodamo toplo mleko in premešamo.
3. V majhnih delih dodajte moko, premešajte. Eni od porcij moke morate dodati tretjino čajne žličke sode.
4. Ko masa postane homogena, dodajte sladkor, sol.
5. Dodajanje sončnično olje, zahvaljujoč njemu ne morete dodati olja v ponev ali namastiti ponev z malo maščobe pred peko.

Palačinke pečemo dokler ne porjavijo, ko so pečene, kup palačink pokrijemo s pokrovom iz pekača, vsako torto lahko namažemo z oljem s pomočjo silikonskega čopiča ali lopatke.

Kuhanje zvitka palačink z jetrnim nadevom:

1. Jetra skuhamo, zmeljemo v mlinčku za meso v že kuhani obliki.
2. Kuhana jajca drobno nasekljamo, lahko na kocke ali nastrgamo na grobo strgalo.
3. Prepražimo drobno sesekljano čebulo.
4. Ko čebula postane zlato obarvana, ji dodamo na grobo naribano korenje in pustimo na ognju še nekaj minut (dve do tri minute).
5. Čebuli in korenju dodamo jetra, prepražimo, vendar ne prekuhamo, da se nadev ne izsuši, ampak ostane sočen.
6. Mešanje jetrni nadev z naribanimi jajci.

Nadev zavijemo v palačinke in čez noč postavimo v hladilnik. Da bodo bolj gosti, jih lahko malo ožamemo tako, da jih ovijemo s prozorno folijo. Palačinke je treba narezati, razporediti na krožnik v stolpce in postreči, okrasiti z zelenjem na vrhu. Zvitke lahko segrevate v mikrovalovni pečici, ocvrete, pečete, a samo iz hladilnika so zelo okusne in zelo primerne za praznično mizo.

s šunko

• 300 gramov šunke
• 200 gramov trdega sira
• nekaj kopra
• kozarec majoneze (po možnosti domače)

Palačinke pripravimo na enak način kot v prejšnjem receptu.

Kuhanje palačinke z nadevom iz šunke:

1. Sir naribamo (lahko uporabite majhnega, vendar je dovolj, da ga naribate na grobem ribežu).
2. Šunko drobno narežemo na kocke ali tanke trakove.
3. Koper sesekljamo.
4. Palačinke premažemo s tanko plastjo majoneze, porazdelimo zelenje, razporedimo šunko, dodamo malo na vrh nariban sir, zavijemo v rolado in narežemo.

Če želite postreči hladno, lahko jed samo eno uro postavite v hladilnik, lahko pa jo postrežete še toplo, pogrejete v mikrovalovni pečici ali ponvi, takrat se bo sir stopil in bo jed dobila poseben pečat. okus sira. Samo segrete jih je treba hitro pojesti - navsezadnje se jedi z majonezo hitro pokvarijo.

Goba

• 300 gramov sveže gobe, najenostavnejša rešitev so šampinjoni;
• 1 korenček;
• 2 srednji čebuli;
• 2 piščančja jajca.

Kako kuhati palačinke, glejte prvi recept.

Kuhanje zvitka palačink z gobovim nadevom:

1. Gobe ​​skuhamo.
2. Gobe ​​narežemo na tanke trakove ali rezine, prepražimo.
3. V ločeni ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo in korenje, naribano na grobem Rende.
4. Jajca trdo skuhamo in narežemo na kocke.

Sestavine zmešamo in naredimo svaljke. Postrežemo lahko hladno ali pogreto mikrovalovna pečica.

Palačinke je najbolje razrezati na stolpce in jih položiti navpično na krožnik. Lahko pa ga namestite tudi vodoravno, tako da ga prebodete z nabodalom, ali diagonalno, tako da porcijo po več kosov položite na krožnik in okrasite z zelišči, na primer liste zelene solate lahko položite pod palačinke in jih potresete s koprom in položite nekaj na vrhu vejice peteršilja.

Kako kuhati recepte za palačinke zvitki z nadevom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Najbolj okusni prigrizki: zvitki z različnimi nadevi

Zvitki za prigrizke - dekoracija mize in vedno povpraševanje po prigrizkih praznična pojedina. V tej zbirki - recepti za okusne prigrizke iz različnih izdelkov z različnimi nadevi.

Zvitke lahko pripravite iz najrazličnejših izdelkov - šunke, palačinke, meso, ribe, sir, zelena solata itd. In možne možnosti za polnila sploh niso izračunljive. V tej zbirki smo zbrali recepte za najbolj okusne zvitke iz različnih izdelkov.

1-Recept za jetrne zvitke z gobami in korenjem

Potrebovali boste: 600 g telečjih jeter, 300 g šampinjonov, 200 g korejsko korenje, 2 jajci in čebula, ½ skodelice moke, rastlinsko olje, poper, sol.

Kako kuhati jetrne zvitke z gobami. Pripravite jetra, jih zavrtite v mlinčku za meso, zmešajte z jajci in moko, poprom in soljo, premešajte do gladkega - testo se bo izkazalo za precej gosto. Iz nje v ponvi pripravite palačinke. Čebulo narežemo na pol obročke, prepražimo, dodamo drobno sesekljane gobe, vse skupaj pražimo, dokler tekočina ne izpari. Na palačinke razporedimo korenje, na vrh gobe in čebulo, palačinke zvijemo v kolute, zavijemo v živilsko folijo in za eno uro postavimo na hladno. Zvitke narežemo na kose, v vsakega zabodemo nabodalo.

V obliki zvitkov lahko postrežete, vključno z tradicionalne solate- na primer sled pod krznenim plaščem.

2-Recept za zvitke "Sled pod krznenim plaščem"

Potrebovali boste: 2 fileja sleda, kuhano korenje in gomolje krompirja, 1 kuhano peso, ½ sladke čebule, 1-2 žlici. majoneza, 1 žlička prekleto belo.

Kako kuhati zvitke "Sled pod krznenim plaščem." Posebej naribajte zelenjavo na drobno strgalo. Krompir zmešajte z majonezo in hrenom, peso posebej zmešajte z majonezo. Mizo pokrijte s filmom za živila, položite file sleda, ga prerežite po dolžini, da postane tanjši - odrežite notranjost kaše. Razporedite po celotni površini rib, najprej krompir, nato korenje, na koncu - pesa. File zvijte kot rolado - ne po dolžini, ampak po širini, tesno zavijte v folijo, postavite v hladilnik za 2 uri, nato pa narežite na porcije.

3-Recept za zvitke zelene solate s korejskim korenčkom in grahom

Potrebovali boste: liste zelene solate, korejsko korenje, zeleni grah, kislo smetano, hren, kis, sladkor, sol.

Kako kuhati zvitke zelene solate. Hren drgnite na fino Rende, zmešajte s kislo smetano, soljo, dodajte sladkor in kis. Namažite s hrenovimi listi solate, pomešajte z grah korenje, zvijte zvitke. Po želji lahko zvitke pritrdimo z nabodali.

4-Recept za zavitke šunke s skuto

Potrebovali boste: 200 g mastne skute, 6 rezin šunke, 2 žlici. majoneza, 1 žlica. limonin sok, sesekljano zeleno čebulo in koper.

Kako kuhati zvitke šunke s skuto. Zmešajte skuto z limoninim sokom in majonezo, koprom, začinite po okusu, postavite na hladno za eno uro. Pripravljen skutin nadev naložimo na plastike šunke, jih zvijemo v rolice s folijo za živila, zavijemo, postavimo na hladno za 1 uro, pred serviranjem narežemo na 2 cm dolge kose.

5-Recept za sirove zvitke s korejskim korenčkom

Potrebovali boste: 300 g korejskega korenja, 16 rezin sira, 3 kuhana jajca, 2 stroka česna, 1 šopek kopra, 3 žlice. smetana, gorčica, poper, sol.

Kako kuhati sirne zvitke. Jajca, korenje, česen, smetano zmešajte v mešalniku do kremaste mase, začinite z gorčico, poprom in soljo. Nadev namažite s koščki sira, jih zvijte v zvitke, panirane v kropu (poškropite zvitke z vodo, da se lepijo).

6-Recept za rahlo soljene zvitke rdeče in dimljene bele ribe

Potrebovali boste: 150 g rahlo nasoljene rdeče ribe (postrv / losos) in dimljene maslene bele ribe, 150 g kremnega sira, 3 žlice. kisla smetana, limonin sok, sezamovo seme, mak, črni poper.

Kako kuhati ribje zvitke. Ribo narežite na tanke rezine ali jo takoj kupite narezano, potresemo z limoninim sokom. Zmešajte Kremasti sir s kislo smetano, namasti ribe in popraj. Kose rib zvijte v zvitke, rdečo ribo potresemo s sezamovimi semeni, belo pa z makom. Pred serviranjem odstranite zvitke iz hladilnika.

V mešanico sira lahko dodate olive ali olive, vložene kumare ali druge izdelke po okusu.

7-PRILIČKI Z LOSOSOM

8-Snack zvitki z maskarponejem in šunko

Nežne slane biskvitne zvitke, polnjene z mascarpone sirom in šunko, bodo okrasile vsako mizo. V Latinski Ameriki postrežejo kot bocatitos, torej za en zob, ob praznikih.

Sestavine: 4 beljakovine, 3 rumenjaki, 2 žlici. žlice s hribom moke, sol.
150 gr. mascarpone sir /ali kateri koli kremni sir/.
2-3 žlice. žlice za smetano.
nekaj rezin tanko narezane šunke.
majoneza

Kuhanje.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač obložimo s peki papirjem, papir dobro namastimo z maslom ali margarino, potresemo z moko.

Beljake s ščepcem soli stepemo v trd sneg. Posebej kremasto stepemo rumenjake s ščepcem soli. Beljake nežno umešamo k rumenjakom in dodamo presejano moko. Dobro premešamo, da se beljaki ne zmečkajo, in testo položimo na pekač, z nožem ali lopatko pogladimo po celotni površini pekača /debelina ne sme biti manjša od 1 cm, zato morate paziti na velikost pekača/.
Pečemo 15 minut, odvisno od temperature pečice. Pazite, da se ne presuši. Takoj, ko se biskvit zapeče, vzamemo pekač iz pečice in nekoliko ohladimo.
Biskvit s papirjem zvrnemo na vlažno brisačo. Previdno odstranite papir in ga ponovno obrnite na suho brisačo.
Takoj, ko se biskvit popolnoma ohladi, njegovo površino namažemo s stepenim sirom, nanj položimo liste šunke in začnemo zvijati v rolado. To je treba storiti z brisačo. Ko dosežete želeni premer zvitka, ga odrežite po celi dolžini in nadaljujte z zavijanjem drugega zvitka. In tako naprej, dokler ne zavijete vsega testa.

Vsako rolico zavijte v papir ali svileni papir in postavite v hladilnik za 2 uri.

Rudetiki pokrijte z majonezo, označite palčke debeline 1-1,5 cm in v vsako malico zapičite zobotrebec. Šele nato rez. Zobotrebec vam bo pomagal, da zvitki ne bodo razpadli. Okrasite z zelišči, rdečo in rumeno papriko, paradižnikom itd.

Bučo pečemo v pečici, dokler tekočina ne izhlapi in se zmehča. To naredim v sezoni, potem dam v vrečke in je celo zimo priprava bučnega pireja. bučni pire, paradižnikova mezga, sol, sladkor, temeljito premešajte in pecite palačinke na majhnem ognju. Prvo stran dobro zapečemo, drugo pa čisto malo.

Pripravite nadev. Skuto pretlačimo skozi cedilo, solimo, dodamo ščepec paprike, česen stisnemo skozi stiskalnico in začinimo z majonezo.Dodamo je zelo malo, samo da se skuta ne razpade.

Nadev namažemo na palačinko s tanko plastjo, zvijemo v rolado. Zvitku odrežemo robove, da nastane lep rez.

Položite na krožnik, okrasite z zelišči, majonezo ali kislo smetano po lastni presoji.

Svetla, pikantna predjed. Nekako izgleda rakove palice- samo svetlejša in brez kemije. Pri tej predjedi mi je bilo všeč to, da je zelo enostavno in preprosto narediti več možnosti, le nekaj morate spremeniti v nadevu. Ko sem kuhal palačinke iz rdeče pese, nato nekaj kosov takoj odložite za prihodnjo malico. A na žalost sem imel samo en nadev - skuto.

del rolada za predjed pesine palačinke s skuto vsebuje:

• Palačinke iz rdeče pese - 4 kosi;
• Skuta - 200 gr;
• Kisla smetana - 3-4 žlice;
• Sol - 1/4 žličke

Nadev za ta prigrizek lahko popestrite tako, da mu dodate sesekljano zelenjavo, orehi, topljeni sir in tako naprej - kar vam pade na pamet. Glavna stvar je poskusiti majhen kos in se prepričati, da je nadev po vaših željah.

Način priprave zavitka iz pesinih palačink s skuto:

Natrite skuto s kislo smetano in soljo.

Vzamemo palačinke rdeče pese, vsako namažemo z nadevom, zvijemo v zvitek in narežemo na 1,5-2 cm dolge kose.


Nastale prigrizne zvitke prestavimo na krožnik, če je zelenje, okrasimo in postrežemo.

11-Snack zvitki lososa

Recept za prigrizne zvitke.

Sestavine:
250 gr rezine rahlo nasoljen losos; 250 g kozjega sira; 0,5 limone; 2 vejici kopra; 0,5 žlice groba gorčica.

Koper operemo, osušimo in sesekljamo. Lupino zdrgnemo na fino Rende.

V majhni posodi zmešajte sir, gorčico, koper in limonino lupinico.

Na mizo razprostremo film in nanj položimo rezine rib tako, da se rahlo prekrivajo. Namažemo jih s sirnim nadevom in previdno dvignemo rob folije, ribe zvijemo v zvitek. Tesno zavijemo v živilsko folijo in postavimo v hladilnik za približno 1 uro.

Nato odstranimo film in zvitek narežemo na rezine, pri čemer nož pogosto navlažimo z vodo. Razporedimo po krožnikih in postrežemo

Lepa in okusen prigrizek za praznično mizo.

V blender razbijte 3 jajca, dodajte 0,5 žlice mleka, sesekljan koper, peteršilj, zeleno čebulo, špinačo, nariban topljeni sir Družba, sol in poper. Vse temeljito premešajte. Masa bo postala zelena. Pekač pokrijemo pergamentni papir, prelijemo omleto in pečemo do konca. Ko se nekoliko ohladi, zmes enakomerno porazdelite po njej. korejski korenček s kislo smetano. Po vrhu položite na tanke rezine narezano šunko. Nanj naribamo topljeni sir z navadnim trdim sirom, lahko tudi česen. In tesno zvijte. Tudi v foliji in v hladilniku.

Vzemite katero koli trdi sir, ne zelo slan, vsaj 50% maščobe. Naribamo, drobno sesekljamo koper in malo peteršilja. Premešamo in damo v vrečko. Vodo segrejemo do vrenja in vanjo potopimo sir. Občasno premešamo z žlico, da se sir povsem stopi. Vzemite ven, razvaljajte v plast, položite rahlo soljen losos ali postrvi in ​​zvijte. Zavijte v folijo in ohladite.

14-Šunkovi zvitki s sirom in česnom

šunka - 300 g, topljeni sir - 2 kosi (

200 g) ali trdi sir, trdo kuhana jajca - 3 kosi. česen - 2 stroka, zelišča in majoneza - po okusu.

Šunko narežemo na tanke rezine. Pri kuhanih jajcih ločimo rumenjake od beljakov. Beljake in topljene sire nastrgamo na grobo, rumenjake pa na drobno v drugo skledo. Zeleno in česen drobno sesekljajte. Zmešajte naribane sire beljaki, zelišča in česen. Dodajte majonezo in dobro premešajte.

Na rob rezine šunke damo eno sladico ali žlico nadeva, nato pa zvijemo. Vsakega od njih je treba z obeh koncev potopiti v majonezo in povaljati v naribanih rumenjakih, nato pa položiti na posodo, pokrito s solato in okrašeno z zelišči.
Kopirano s spletnega mesta http://odessa-life.od.ua

Nadevana palačinka rolada

Edina pripomba: priporočam uporabo domačih jajc pri kuhanju - tako bo razlika med palačinkami bolj opazna! Takšen zvitek palačink z nadevom bo očaral vaše goste in presenetil - zagotovo! Priporočam poskusiti!

Za rumene palačinke:

• 4 rumenjake
• 200 ml mleka
• 1,5 st. moka
• 1 žlica rastlinsko olje
• Ščepec soli
• ščepec sladkorja

Za bele palačinke:

• 4 veverice
• 200 ml mleka
• 1,5 st. moka
• 1 žlica rastlinsko olje
• Ščepec soli
• ščepec sladkorja

Za polnjenje:

• 1 kg piščančjih jeter
• 2 veliki čebuli
• majoneza po okusu
• Sol, črni poper po okusu

Beljake penasto stepemo.

Dodajte rastlinsko olje in postopoma vmešajte moko.

Dobimo tekoče testo za palačinke.

Peka rumenih palačink. Rumenjakom dodamo sol in sladkor. Dobro stepemo.

Dodajte moko in rastlinsko olje.

Zamesimo testo za rumene palačinke.

V ponvi popečemo palačinke.

Enako naredimo z rumenimi in belimi palačinkami.

Piščančja jetra operemo in narežemo na kose. Potopite s papirnato brisačo.

Čebulo očistimo in operemo.

Jetra prepražimo v rastlinskem olju. Solimo in popramo po okusu. Dodate lahko svoja najljubša zelišča in začimbe.

Dodajte čebulo k jetrom in pražite, dokler se ne zmehča.

Jetra zmeljemo v mešalniku, dodamo majonezo po okusu.

Sedaj pa se lotimo sestavljanja naše palačinkine rolade. Rumeno palačinko položimo na krožnik.

Namažite z nadevom piščančjih jeter.

Pokrijte s svetlo palačinko.

Ponovno namažemo z nadevom.

Postopek ponavljamo, dokler ne zmanjka palačink in preliva. Z nadevom zvijemo palačinke.

Previdno odrežite konec zvitka. Pripravljen zvitek palačink z nadevom lahko postrežete k mizi!

Naš zvitek lahko narežemo na okusne kose :)

Dober tek!

Kuhanje prigrizkov iz palačink z različnimi nadevi

Danes obstaja široka paleta prigrizkov, ki jih lahko uživate vsak dan ali postavite na praznično mizo. Posebno priljubljene so palačinke. To je krepka in enostavna jed, ki se odlično ujema s številnimi drugimi izdelki. Če pokažete ustrezno spretnost in domišljijo, ga lahko spremenite v pravo mojstrovino, ki jo bodo vaši gostje zagotovo cenili.

Ideje za praznično mizo

Iz palačink lahko skuhate najrazličnejše jedi, ki bodo okrasile vašo mizo. Zelo priljubljene so palačinke zvitki z nadevom. Nadev lahko izberete po svojih željah, vendar morate to storiti tako, da prigrizek ne razpade. Najpogosteje se daje prednost skutna masa z dodatkom začimb, zelišč in mesne paštete. Tudi nadev je zelo dober: zmešane so rakove palčke, kuhana jajca in majonezo. Za enakomernost zmes stepamo z mešalnikom.

Zagotovo bodo vaši gostje cenili armensko palačinko. Če ga želite kuhati, morate na vsako palačinko naliti nariban sir, pomešan z drobno sesekljano zelenjavo in vročo rdečo papriko. Tako začinjene izdelke zložimo v ovojnico in pečemo na žaru, dokler se sir ne stopi.

Odlična možnost za prigrizek s palačinkami so vrečke, polnjene z gobami, korejskim korenjem, mesom, šunko in sirom, morskimi sadeži itd. Vzemite okroglo palačinko, na sredino položite nadev in povežite robove. Če jih želite pritrditi, namesto kravate lahko uporabite puščico zelene čebule ali "flagellum" iz sira "pigtail".

Zvitek z rdečo ribo: recept

Za pripravo predjedi iz palačink z lososom boste potrebovali:

• šest tankih palačink;
• predelani sir (eno pakiranje);
• losos (ali druge rdeče ribe) - 150 g;
• srednje velika paprika;
• nekaj zelenjave (koper, peteršilj, cilantro itd.);
• gorčica in majoneza (po ena žlica);
• zobotrebci ali nabodala.

Sir malo zamrznite in ga naribajte na drobno, nato pa zmešajte z majonezo, gorčico in zelišči. Ribo narežemo na tanke kose. Pripravljalni ukrepi so bili izvedeni, lahko začnete zvijati zvitke.

Eno okroglo palačinko položimo na krožnik in jo namažemo s sirno maso, nanjo položimo drugo in nanjo položimo tanko plast lososa. Celotno strukturo pokrijemo z drugo, tretjo palačinko in zvijemo. Prebodemo ga z nabodali na razdalji 1,5-2 cm.

Zvitek narežemo na enake kose in vsakega posebej okrasimo bolgarski poper. Nenavadno in zelo lepa jed pripravljena.

Palačinke "polži": recept

Ustvariti originalni prigrizek iz tankih palačink z nadevom boste potrebovali:

• tri kuhana jajca;
• 350 g prekajene ribe vse vrste;
• kup zelene čebule;
• pigtail sir.

Specite palačinke po svojem najljubšem receptu in počakajte, da se ohladijo. V tem času lahko delate z nadevom: jajca in ribe drobno sesekljajte, čebulo sesekljajte. Zmešajte te tri sestavine in jih po želji začinite z majonezo ali gorčico.

Vzemite palačinko, na njen rob položite malo nadeva in jo zvijte v tanko cev. Povežite njegove konce tako, da bo nastali dizajn videti kot polž. Zavarujte s trakom sira.

Različni zvitki: recept

Za pripravo prigrizkov iz tankih palačink z ribjim nadevom boste potrebovali naslednje izdelke:

• kuhana jajca (2 kosa);
• trdi klasični sir (150 g);
• banka ribjih konzerv;
• zelenice (koper in peteršilj).

Spečemo tanke palačinke in jih malo ohladimo. Nadev zanje bo treh vrst: drobno nariban sir s sesekljanimi zelišči (lahko začinjen z majonezo), sesekljana jajca in pire ribji file. Iz vsakega naredite enega ali več zvitkov, ki jih narežite na srednje velike kose. Vse damo na en krožnik, okrasimo z zelišči.

Kako narediti vrečke za palačinke

To je predjed, ki jo zna pripraviti tudi neizkušen kuhar. Najbolj pomembno je, da se peče slastne palačinke(mimogrede, sploh ni treba, da so zelo tanki) in se odločite za nadev. Med najbolj najboljše ideje za praznično mizo vključujejo:

skuhaj eno piščančje prsi in ga drobno sesekljajte. 200 g šunke nasekljajte in enako količino trdega sira na drobno naribajte. Vse premešamo, "zapakiramo" v palačinke in na vrh zavežemo perje zelene čebule. 10 minut segrevajte v pečici na srednji temperaturi, priporočljivo je, da pekač namastite maslo. Jed je najboljša vroča.

Gobe ​​in čebulo drobno nasekljajte, prepražite v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. To mešanico položite na sredino palačinke, robove združite in jih zavežite z enim trakom sira s kijko.

Tople vrečke z lososom

Eno čebulo narežite na polovice obročev, pražite na maslu 5-7 minut, nato v ponev dajte 350 g drobno sesekljanega lososa (svežega) in pustite na ognju še 5 minut. Po tem času ribe potresemo z moko in v ponev vlijemo 200 g kisle smetane. Ko mešanica zavre, ji dodajte pol kozarca mleka. Julienne pustimo na štedilniku, dokler se popolnoma ne zgosti. Ko je pripravljen, ga položite na sredino palačinke, potresite z naribanim sirom in oblikujte vrečko.

Predjedi na osnovi palačink so pravi okras praznične mize. Postrežemo jih lahko tako hladne kot tople, k glavni jedi in za sladico - najpomembneje je izbrati pravi nadev. Ne bojte se eksperimentirati in vaši gostje bodo zagotovo cenili vaše kulinarične talente.

Zvitki palačink z nadevi

by Notes of a Wild Housewife Palačinke z okusnimi nadevi - kaj je lahko bolj okusnega!

Obstaja jed, ki jo obožujejo vsi - to so palačinke z zvitki različne nadeve. Poleg tega so poceni, zelo enostavni in hitri za pripravo. Odvisno od nadeva so palačinke lahko sladica, predjed ali topla druga jed.

Palačinke za zvitke lahko pripravimo vnaprej. Poskusite speči tanke palačinke. da se zvitki z nadevom dobro zavijejo.

Izdelki za palačinke: 300 ml mleka, 2 jajci, 200 g moke, 50 ml rastlinskega olja, sol, sladkor po okusu.

V skledo za testo presejemo moko, solimo, dodamo sladkor in sol, nato pa prilijemo 150 ml rahlo segretega mleka. Zmes premešamo in dodamo jajca. Testo dobro premešamo, prilijemo preostalo mleko in dodamo maslo ter stepamo do gladkega.

Palačinke je treba peči v vroči ponvi. Pekača vam ni treba namastiti. Končane palačinke namažite s stopljenim maslom.

Zdaj pa si poglejmo nadeve za palačinke.

Slani nadevi za palačinke

1. Sir z zelišči: ohlajen topljeni sir naribamo, zmešamo z drobno sesekljano zeleno čebulo in koprom, dodamo česen, pretlačen skozi stiskalnik česna.

2. Skuta s špinačo: skuto stepemo z mešalnikom do gladkega, solimo po okusu in dodamo drobno sesekljano špinačo.

3. Gobe: gobe prepražimo s čebulo do mehkega, preidemo skozi mlin za meso, dodamo drobno sesekljan koper.

4. Zelje: sveže zelje nasekljamo, solimo, prepražimo na rastlinskem olju in dodamo drobno sesekljano trdo kuhano jajce.

5. Od rdečih rib: rdeče ribe drobno sesekljajte, zmešajte s sirom mascarpone ali mozzarella, dodajte sesekljan koper.

Sladki prelivi za palačinke

1. Skuta-limona: skuto pretlačimo skozi sito ali pretlačimo z mešalnikom, dodamo sladkor in naribano limono.

2. Jabolko-limona: jabolka drobno narežemo, začinimo s sladkorjem na maslu in dodamo naribano limonino lupinico.

3. Banana Ingver: zrele banane stepemo z mešalnikom in po okusu dodamo nariban kandiran ingver.

4. Čokoladna krema: stepeno smetano zmešamo z sladkor v prahu, naribano čokolado in sesekljane orehe.

Na pripravljene palačinke damo nadev po izbiri, ga po površini pogladimo in zvijemo v rolado. Palačinke lahko narežemo ali postrežemo cele.

Po želji lahko palačinke zvitke s slanimi nadevi spečemo v pečici, potresemo s sirom in vroče postrežemo s kislo smetano, sladke zvitke pa prelijemo s sirupom, melaso, medom, vročo čokolado itd.

Prosena enolončnica z rozinami

Enolončnice so vedno dobrodošle na naši mizi. Zelo so različni: riž, zdrob, korenček, skuta, proso. Predlagamo, da za svoje otroke skuhate proseno enolončnico z rozinami otroška hrana

Palačinke s pomarančami

Palačinke imajo radi vsi - tako odrasli kot otroci. In zagotovo imate svoje najljubše recepte za palačinke. poskusite nov recept Palačinke s pomarančami so okusne!

Elena Kvareli Palačinke in palačinke moja najljubša hrana z in brez nadeva z marmelado in medom, okusno

(Slasten preprost recept za palačinke za otroško hrano ruske kuhinje)

Kuharica Divjih gospodinj vam ponuja veliko dobrih preizkušenih receptov za palačinke. Testo za palačinke, palačinke in ocvrtke je lahko preprosto, bogato, nekvašeno in kvašeno. Pripravite krompirjeve palačinke po našem receptu za okusno in preprosto hrano za dojenčke.

Palačinke z gobami in špinačo

Recept za praznične palačinke

Priprava palačink za Maslenico je bila zelo pomemben in odgovoren dogodek. Hostese niso dovolile nobenemu gospodinjstvu, še posebej zunanjim osebam, tega postopka, vse so naredile same. Naš kuharska knjiga vsebuje veliko dobrih recepti kuhanje palačink in ocvrtkov. Pripravite si palačinke z gobami in špinačo po našem okusnem kulinaričnem receptu.

Snack zvitki palačink s slanim nadevom

Nadevane palačinke bodo odličen prigrizek tako na praznični kot vsakdanji mizi. Nadevane palačinke bodo odličen prigrizek tako na praznični kot vsakdanji mizi. Polnjenje je lahko narejeno iz česar koli: mesa, klobas, gob, sira, rib in na splošno vsega, kar imate v hladilniku! Ta članek za vas vsebuje najbolj preproste in okusni recepti prigrizki iz palačink.

Palačinke z jetrnim nadevom

Za izdelavo zvitkov morate najprej skuhati tanke, slane palačinke. Lahko uporabite spodnji recept ali pripravite svoje palačinke.

Za test boste potrebovali:

• mleko - 250 ml;
• 6 velikih žlic moke;
• 2 jajci;
• žlica sladkorja;
• oliya;
• ščepec soli in sode.

Ti zvitki so zelo okusni.

Korak za korakom recept za palačinke:

Preberite tudi članke:

1. Jajca stepemo z metlico ali mešalnikom.
2. Jajcem dodajte mleko (ne hladno), ponovno stepite.
3. Nato postopoma dodajamo moko in mešamo. Vrzite sodo skupaj z moko. Ne pozabite na sol in sladkor.
4. Na koncu dodajte olijo, zaradi katere se palačinke ne bodo prijele na ponev.
5. Idealna konsistenca testa za palačinke je tekoča kisla smetana. Če se je izkazalo, da je preveč strmo, ga bo popravilo nekaj žlic hladne vrele vode.
6. Palačinke je treba ocvreti v vroči ponvi.

Končane palačinke namažemo z oljem in odstavimo.

Nekaj ​​skrivnosti palačink:

Ta članek je mnogim vrtnarjem pomagal prenehati s prekomernim delom na svoji parceli in hkrati pridobiti velikodušno žetev.

Nikoli si ne bi mislil, da se moram za najboljšo letino na svoji parceli v celotni "dacha karieri" nehati preobremeniti na gredicah in zaupati naravi.
Odkar pomnim, sem vsako poletje preživel na deželi. Najprej na starša, potem pa sva si z možem kupila svojega. Od zgodnje pomladi do pozne jeseni je bil ves prosti čas porabljen za sajenje, pletje, vezanje, obrezovanje, zalivanje, žetev in na koncu ohranjanje in poskuse ohranitve pridelka do naslednjega leta. In tako v krogu.

1. Da se ne zažgejo, je treba ponev pred cvrtjem temeljito očistiti in kalcinirati. Za palačinke je najbolj primerna litoželezna ponev.
2. Za pridobitev dober test uporabite presejano moko.
3. Rastlinskega olja naj bo malo, da palačinke niso preveč mastne.
4. Palačinke obrnemo takoj, ko postanejo zlatorjave, sicer se zažgejo.

Sestavine za nadev jetrnih palačink:

• pol kilograma jeter (piščančja ali goveja)
• nekaj čebule in korenja;
• 2 jajci;
• začimbe po okusu.

1. Jetra skuhajte in zavrtite v mlinčku za meso.
2. Kuhana jajca - narezana na majhne kocke.
3. Najprej prepražimo čebulo (mora biti zlata), nato ji dodamo korenje in pražimo še nekaj minut.
4. Po tem pošljemo jetra v ponev in jih malo prepražimo. Nadev mora biti sočen, ne suh.
5. Združite vse sestavine, sol in poper.

Končni nadev damo na palačinko, zvijemo in za nekaj ur postavimo v hladilnik. Zvitke lahko zavijete s prozorno folijo. Nato jih lahko narežemo in postrežemo na mizo. Po potrebi segrejte v mikrovalovni pečici. Da bi dobili hrustljavo skorjo, morate zvitke dodatno prepražiti ali speči.

Pripravimo palačinke kot v prvem receptu.

Za polnjenje boste potrebovali:

• šunka - 200-300 g;
• nizozemski sir - 200 g;
• kup kopra;
• majoneza - za mazanje palačink.

Pripraviti takšno malico ni težko.

Kako kuhati zvitke s šunko in sirom:

1. Sir naribamo na grobem Rende.
2. Šunko narežemo na kocke ali rezine.
3. Koper drobno sesekljajte.
4. Pripravljene palačinke namažite z majonezo, potresite z zelišči, položite šunko in potresite z naribanim sirom.
5. Palačinko zvijemo v rolado in damo v mikrovalovno pečico (lahko tudi v ponvi).

Sir se bo stopil, zato bodo zavitki zelo okusni. Zadnjo postavko lahko izpustite in potem boste imeli hladno predjed.

Z gobovim nadevom

Za iste palačinke lahko še vedno kuhate gobji nadev z jajci.

Zanjo boste potrebovali:

• gobe ali druge sveže gobe- 300 g;
• 1 velik korenček;
• 2 jajci;
• 2 žarnici.

Ti zvitki so odlična druga jed.

1. Gobe ​​za predjed lahko malo pokuhate. Nato jih je treba narezati na majhne koščke in ocvrti.
2. Ločeno od gob prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve.
3. Trdo kuhana jajca zmeljemo na kateri koli način, ki vam ustreza.
4. Združite vse izdelke, jih začinite in solite.

Nadevane palačinke lahko postrežemo tople ali hladne.

Zvitki polnjeni s piščancem

Testo za takšne palačinke je posebno.

• 4 jajca;
• 4 velike žlice moke in majoneze;
• ščepec soli.

Iz teh sestavin so 4 palačinke.

Cela družina bo navdušena nad temi palačinkami.

• Piščančje meso - 250 g;
• 4 stroki česna;
• koper, peteršilj;
• majoneza - 4 žlice. za test in posebej za oblačenje.

1. Za pripravo jajčnih palačink: jajca stepemo s soljo, dodamo 4 žlice majoneze in nato moko. Iz nastalega testa v ponvi spečemo 4 palačinke
2. Meso prekuhamo. Lahko vzamete šunko in nato samo odstranite meso ali takoj vzamete file.
3. Meso, česen in zelišča na drobno nasekljajte (česen lahko pretlačite skozi stiskalnico).
4. Zelenjavo in česen zmešajte z majonezo. Vsako palačinko namažite s to omako, položite meso in zvijte zvitek.

Te zvitke lahko postrežemo kot hladno ali toplo predjed. Da ohranijo obliko, jih prebodemo z nabodali ali zobotrebci.

Jajčne palačinke z mletim mesom, pečene v kisli smetanovi omaki

Po prejšnjem receptu pripravimo palačinke (1 žlica majoneze + 1 jajce + žlica moke).

Izdelki za polnjenje:

• Mlet piščanec (ali svinjina in govedina) - 0,5 kg;
• Žarnica;
• Majhen kos trdega sira (za prah končnih zvitkov).

Sestavine omake:

• Kisla smetana - pol pakiranja;
• Vrela voda - 0,5 l (lahko jo nadomestimo z juho).

Zvitki so odlični za večerjo.

1. Mleto meso in čebulo zmešamo, solimo in popramo. Lahko ga predhodno popečete.
2. Ta nadev zavijemo v palačinke in jih razporedimo po pekaču.
3. zalivi kislo smetanovo omako in pošljite v pečico.
4. Pečemo 40-50 minut. 5 minut pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom.
5. Na koncu zvitke prerežemo na 2 dela.

V prvih 20 minutah je bolje, da kalup pokrijete s folijo. Potem se lahko odstrani.

Palačinke zvitki z lososom

Takšni zvitki bodo prišli prav na praznični mizi. Iz testa z maslom bomo naredili palačinke.

Za test potrebujete:

• Dimljen losos - 250 g;
• Sveže kumare;
• Capelin kaviar (1 žlica za vsako palačinko);
• Kisla smetana - 300 g;
• 1 žlica limoninega soka.

Takšni zvitki bodo prišli prav na praznični mizi.

Korak za korakom kuhanje palačink:

1. Maslo mora biti stopljeno.
2. Stepite jajca, dodajte jim mleko in maslo.
3. Nato počasi dodajamo presejano moko in hkrati mešamo. Prepričajte se, da ni grudic.
4. Testo odstavimo za pol ure in ko stoji, mu dodamo sesekljano zelenje.
5. Ocvremo tanke palačinke z malo olja.

1. Ribo očistimo s kože in odstranimo vse kosti (to je priročno narediti s pinceto). Nato ga drobno sesekljajte.
2. Kumaro je treba olupiti in drobno sesekljati.
3. Kislo smetano zmešamo z lososom, kumarami ter limonin sok. Nadev solimo in popramo po okusu.

Nadev damo na palačinko in zvijemo v rolado. Narežemo na porcije.

Jajčni zvitki s sirovim nadevom (video)

Eksperimentirajte z različne možnosti testo za palačinke in prelive. Obstaja tudi veliko receptov za sladke zvitke. Tako si lahko vsak izbere svojega favorita. Dober tek!

Da ne izgubite gradiva, ga shranite v svoje družbeno omrežje Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook s klikom na spodnji gumb:

Recept za bujne mlečne palačinke brez kvasa

Za same polnjene jajčne zvitke boste potrebovali naslednje sestavine:

• 3 jajca,
• 2 žlici majoneze,
• mešanica paprik (jaz sem uporabila poprova zrna, zmleta v mlinu).

Za polnjenje:

• sveže gobe - 3-4 kos.,
• piščanec - 100 gr.,
• trdi sir - 200 gr.,
• zelenice - 1 šopek,
• česen - 2 stroka,
• paradižnik - 1 kos,
• majoneza - 1 žlica. žlica,
• pire krompir - 2-3 žlice. žlice,
• kislo zelje - 2 žlici.

Priprava “Nadevanih jajčnih zvitkov”:

Za začetek naredimo omleto za zvitke - jajca stepemo s soljo in poprom, nato dodamo majonezo in dobro premešamo. Zdaj lahko pečete.

Na vročo ponev prelijemo s tanko plastjo jajčne zmesi in popečemo na obeh straneh. Priporočljivo je, da uporabite ponev s premazom proti prijemanju, potem lahko storite brez olja. Tako spečemo tanke jajčne kolačke, dobimo približno 4-5 palačink.

Zdaj pa se lotimo nadevov, imeli bomo 4 vrste nadevov:

• piščanec z gobami,
• sir s paradižnikom
• akutna sirni nadev in
• krompir s kislim zeljem.

1. Na majhni količini olja prepražimo drobno narezane gobe, nato gobam dodamo kuhano piščančje meso, pokrijemo s pokrovko in dušimo 5 minut na majhnem ognju.

2. Sir naribajte na drobno, dodajte mu na kocke narezan paradižnik. Če sir ni slan, ga lahko rahlo posolite.

3. Režemo kislo zelje narežemo na majhne koščke in takoj dodamo pireju. Zelje ne sme biti zelo kislo.

4. Preostali sir naribajte na drobno, dodajte drobno sesekljana zelišča, česen in majonezo. Vse temeljito premešamo. Nadev mora biti pikanten.

5. Nato vsako palačinko v enakomernem sloju namažemo z nadevom, rahlo odmikamo od roba, nato pa zavijemo v rolado. In tako pri vsaki palačinki. Ko so vsi pripravljeni, damo zvitke s šivom navzdol v ponev in popečemo na eni strani, da se zvitek ne odpre - 4-5 minut na zmernem ognju.

Ko se zvitki nekoliko ohladijo, jih narežemo na kose in postrežemo. Dobri so tako topli kot hladni.

Drugi recept za palačinke:

Sestavine:

• Piščančja jajca (5 surovih v testu in 2 kuhana v nadevu) - 7 kosov
• Krompirjev škrob - 2 žlici. l.
• Klobasa (prekajen) - 200 g
• Česen (skozi stiskalnico) - 2 zoba.
• Zeleni (peteršilj in koper, neobvezno)
• Sol (po okusu)
• Rastlinsko olje (za cvrtje)
• majoneza (za nadev)

Kuhanje:

• 5 jajc in rahlo stepemo škrob, da ni grudic škroba, sol. Fry v rastlinskem olju kot palačinke.
• 2 jajci drobno sesekljajte in zmešajte z naribanim sirom in česnom, po želji lahko dodate zelena čebula in koper, sol in sezono z majonezo. Jajčne palačinke namažite z nadevom in zvijte. Končane zvitke postavite v hladilnik.
• Pri serviranju narežemo na kose.

Tretji recept za spomladanske zavitke

Sestavine za polnjene jajčne zvitke

• Šunka (za polnjenje) - 150 g
• Jajca (za palačinke) - 3 kos
• Majoneza (za palačinke - 3 žlice; za nadev - 3 žlice) - 6 žlic. l.
• Zelenjava (koper in peteršilj, za palačinke)
• Trdi sir (za polnjenje) - 150 g
• Majoneza (za polnjenje) - 2-3 žlice. l.
• Česen (za polnjenje) - 1 zob.

Kako pripraviti jajčne spomladanske zvitke:

1. Jajca stepemo z majonezo in drobno sesekljano zelenjavo.
2. Pečemo palačinke.
3. Naredite nadev: zmešajte drobno sesekljano šunko s trdim sirom, naribanim na grobem ribniku, majonezo in česnom.
4. Nadev namažemo na končano palačinko.
5. Zavihamo.
6. Vsak zvitek razrežemo na 3 dele.

Palačinke zvitki so odlična predjed za
praznična miza, še posebej med Maslenico. Takšni zvitki so pripravljeni
iz poljubnega testa za palačinke po okusu in kot nadev zanje
uporabljajo se različni izdelki, vključno z mesom, ribami, zelenjavo, skuto,
sir, zelišča itd. Danes želim deliti recept palačinke zvitki ki jo lahko postrežemo kot predjed.

Palačinke zvitki so odlična izbira za vsak praznik, saj niso le krepko in okusno,
ampak tudi zelo lepa. Ti zvitki so lahko odlična možnost.
tako hladno kot topla predjed. V tem primeru so pripravljeni iz
nesladkane palačinke, v katere po želji lahko še dodatno
dodamo sesekljana zelišča ali nariban sir.

Za pripravo zvitkov za palačinke pecite tanke palačinke
vnaprej jih namažemo s stopljenim maslom. Nato ga položite na
nadev za palačinke po okusu, zvijte v rolice in ovijte s folijo za živila,
tako da ohranijo svojo obliko in se ne obračajo. Odstranite zvitke
nekaj časa na hladnem, nato pa z njih odstranite folijo in narežite na
nekaj kosov. Če nameravate zvitke postreči vroče, prej
pred serviranjem jih segrejte v pečici ali mikrovalovni pečici. Vedno na svoj
storitve recepti s fotografijami.

Palačinke zvitki z lososom

• 
  palačinke (premer 22 cm) - 12 kosov.
• 
  rahlo nasoljen losos - 400 g
• 
  kremni sir ali skuta - 300 g
• 
  drobnjak in češnjev paradižnik za serviranje

Kuhanje

Spečemo tanke palačinke. Vzemite končano palačinko, jo enakomerno namažite
tanka plast sira. Položite nekaj tankih rezin lososa, tako da
tako da prekrijejo skoraj celotno površino palačinke. Zvijte palačinko in
zavijte v prozorno folijo. Odstranite v hladilnik.

Na enak način zvijemo vse palačinke, nato pa jih zavijemo
zavijemo v prozorno folijo in ohladimo. Po 1-2 urah vzemite zvitke,
odstranite film in vsakega narežite na porcije.

Ob serviranju zvitke palačink postrežemo z lososom, zeleno solato ali drobnjakom. Okrasite svež paradižnikčešnja.

Zvitki palačink s skuto

Za kuhanje boste potrebovali:

• 
  tanke palačinke
• 
  skuta - 200 g
• 
  česen - 3-5 strokov
• 
  koper ali peteršilj - 50 g
• 
  sol - po okusu

Kuhanje

Pikantne palačinke zvitki z skutni nadev. Za njihovo pripravo
naredite vnaprej tanke palačinke. Skuto pretlačimo skozi sito, zmešamo z
drobno sesekljan peteršilj ali koper, dodajte zgrešeno
skozi stiskalnico česen in sol po okusu. Mešajte.

Palačinke namažite s skutnim nadevom, zvijte v zvitke in
nato narežemo na servirne kose. Postrezite kot hladno predjed.

Palačinke zvitki s piščancem

Za pripravo 4 obrokov boste potrebovali:

• 
  testo:
  • 
    jajca - 4 kos.
  • 
    majoneza - 4 žlice. l.
  • 
    moka - 4 žlice. l.
  • 
    sol po okusu
• 
  polnjenje:
  • 
    kuhana piščančja šunka - 1 kos.
  • 
    majoneza - po okusu
  • 
    česen - 4 stroka
  • 
    orehi - 1 velika peščica
  • 
    zelenice - neobvezno

Kuhanje

Ti zvitki niso narejeni iz navadne palačinke, in od jajčne palačinke. Za
vsako palačinko posebej zgnetite testo iz 1 jajca, 1 žlica. l. moko in 1
Umetnost. l. majonezo, po potrebi dosolite. Pečemo na namazanem
rastlinsko olje v ponvi palačinke po vrsti, cvrtje na obeh
straneh.

Iz predhodno kuhanega piščančjega kraka odstranite meso, ga narežite
v majhnih koščkih. Zelenje drobno sesekljajte, ločeno - orehe.
Česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo z majonezo.

Naredite zvitke. Če želite to narediti, na 1 palačinko nanesite malo majoneze
česen, enakomerno porazdelite. Palačinko potresemo z zelišči
potresemo s četrtino pripravljenih oreščkov. Postavite četrto
del kuhanega piščanca. Spomladansko rolado zvijte v rolado. ponovi
za ostale palačinke.

Pripravljene palačinke lahko prerežemo na pol in postrežemo. Za
Za dodatno pritrditev lahko po želji uporabite nabodala.

Dober tek!

1. korak: pripravite moko.

Da naredimo naše palačinke iz ponudbe zračni test ne pozabite presejati moke vnaprej. Ta postopek omogoča, da se nasiči s kisikom in se znebi odvečnih grudic. Če želite to narediti, moko preprosto stresite v cedilo in naredite pomembno dejanje tik nad srednjo skledo. Pozor: Ta komponenta bo morda potrebovala več ali manj. Vse je odvisno od kakovosti moke in njene blagovna znamka. Jaz na primer običajno uporabljam Amino, ki rada nabrekne po 20–30 minutah. Zato, ko pripravljamo testo za palačinke, pazimo na celoten postopek, da ne pretiravamo z moko. V nasprotnem primeru se bodo palačinke strgale ali postale zelo debele.

2. korak: pripravite mleko.

V manjšo ponev vlijemo mleko in ga postavimo na srednji ogenj. dobesedno v 2 minutah ugasnite gorilnik in nalijte tekočo komponento v veliko skledo. Pozor: za pripravo testa potrebujemo toplo mleko (temperatura mora biti ne več kot 35–37 ° C drugače se lahko jajce strdi).

3. korak: Pripravite testo za palačinke.

Z nožem razbijte jajčno lupino in rumenjak z beljakovinami vlijte v skledo s toplim mlekom. Temu dodajte ščepec soli in z ročno metlico vse temeljito stepite do gladkega. Nato začnemo tipkati v majhnih porcijah presejano moko. Hkrati ne prenehamo mešati vsega z improvizirano opremo, da ne nastanejo grudice. Na koncu testo pustimo na strani, da malo vzhaja. Nekje skozi 20–30 minut Poglejmo, kako debela je. Če je testo konsistence palačink, ga rahlo razredčite z mlekom ali čisto vodo. Če je nasprotno, dodajte nekaj žlic moke. V idealnem primeru bi morala biti tekoča. V vsakem primeru poskušamo vse narediti na oko. Na koncu v skledo vlijemo rastlinsko olje ( 5-7 žlic), da se palačinke med cvrtjem ne primejo na površino ponve, vse skupaj še enkrat dobro premešamo.

4. korak: ocvremo palačinke.

Ponev postavimo na velik ogenj in pustimo, da se dobro segreje. Takoj za tem pritrdimo gorilnik in sem nalijemo malo rastlinskega olja (vendar je to samo za prvo palačinko). Ponovno počakamo, da se vsebina posode dobro segreje. Zdaj pa s pomočjo zajemalke malo naberemo tekoče testo in jo vlijemo v pekač. Pozor: da bo palačinka lepa in brez lukenj, ne pozabite obračati posode z ene strani na drugo. Tako se testo bolje razleze po celotni površini in dobimo enakomeren krog. Palačinko popečemo na obeh straneh 1–2 minuti. Pripravljenost jedi lahko preverite z zlatim robom.

Nato z leseno lopatko prestavimo palačinko na ravno ploščo in namesto nje vlijemo naslednji del testa. Na koncu izklopite gorilnik in nadaljujte s pripravo nadeva.

5. korak: pripravite rahlo soljen file lososa.

File lososa razporedimo na desko za rezanje in ga s konico noža rahlo potisnemo v kožo, ločimo od celuloze. Zdaj ribe narežite na tanke trakove in jih prenesite na čist krožnik.

6. korak: pripravite trdi sir.

Trdi sir razporedimo po deski za rezanje in z nožem previdno narežemo na tanke rezine. Zdrobljeno komponento prestavimo na prosti krožnik in pustimo nekaj časa ob strani.

7. korak: pripravite koper.

Koper dobro operemo pod tekočo vodo, otresemo odvečno tekočino in ga položimo na desko za rezanje. Zelenje z nožem drobno sesekljamo in stresemo v prosti krožnik.

8. korak: Priprava kumar

Kumare operemo pod tekočo vodo, obrišemo s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami in preložimo na desko za rezanje. Z nožem odstranimo robove in jih nato narežemo na tanke trakove ali skoraj prozorne kroge. Narezano zelenjavo preložimo na čist krožnik.

9. korak: Pripravite polnjene palačinke.

Palačinke eno za drugo polagamo na čisto, suho desko za rezanje in rahlo namažemo z majonezo ter po okusu potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom. Nato potresemo z majhno količino sesekljanih zelišč in na sredino položimo nekaj rezin trdega sira. Na vrh položimo rezine lososa, čeznje pa več trakov ali krogov kumare. Nadev tesno zavijemo z zvitkom, da se palačinka ne raztrga, in jed prestavimo na poseben krožnik za serviranje. Ko je vse pripravljeno, posodo ovijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik. za 2-3 ure. Pustimo, da se zvitki prepojijo s sestavinami nadeva. Poleg tega jih bo, ko se ohladijo, lažje rezati na porcije.

Po predvidenem času posodo vzamemo iz hladilnika in jo osvobodimo film za hrano. Z nožem zvitke prečno narežemo na rezine 3-4 centimetre in prestavimo na lep servirni krožnik.

10. korak: zvitke palačink postrežemo z nadevom.

Zvitke palačink je priporočljivo postreči takoj po kuhanju na praznično mizo. Mimogrede, v tem receptu sem kot nadev vzel rahlo nasoljen losos, trdi sir in zelišča, na splošno pa lahko v jed damo različne sladke in slane sestavine.


Na primer, lahko je sir Philadelphia, pomešan s sesekljano rdečo ribo, skuta, začinjena z majonezo, sesekljan česen in kapre v pločevinkah, in mnogi drugi nič manj slastni prelivi. Običajno kuham takšno jed za praznike in vse vrste bifejev. Zvitki se izkažejo za zelo zadovoljive, zato goste opozorite na to vnaprej, da bodo imeli v želodcu še prostor za glavni obrok. Uživajte!
Dober tek vsem!

Za pripravo palačink lahko namesto mleka vzamete tudi navadno čisto vodo ali te sestavine razredčite v razmerju 50 do 50 odstotkov;

Za mazanje zvitkov lahko vzamete tudi katero koli drugo omako;

Za pikantnost v majonezo lahko dodate en sesekljan majhen strok česna.