Kako kuhati mesne kroglice z rižem? Mesne kroglice: recept. Mesne kroglice - recepti za kuhanje okusnih mesnih kroglic z omako in brez nje Recept za mesne kroglice z omako v ponvi

Mesne kroglice - to je približno tako preprosto in Okusna hrana pogosto pozabimo. Obstaja pa tudi meso in zelenjava. Da, kuhajo se drugače. Kdo je v ponvi, kdo je v pečici, nekdo kuha v počasnem kuhalniku. Ja, govorimo o mesnih kroglicah, o tako okusnih mesnih kroglicah z dodatki. Poglejmo, kako jih je mogoče pripraviti preprosto, hitro in okusno.

Mesne kroglice - korak za korakom recepti s fotografijami

Mesne kroglice se od kotletov ne razlikujejo samo po velikosti: prvič, če so mesne kroglice panirane, potem samo v moki in nikoli v drobtinah; in drugič, mleto meso zanje - meso ali ribe - je nujno dodano dodatne sestavine- žita ali zelenjava.

Meni z mesnimi kroglicami:

1. Okusne mesne kroglice z omako

Sestavine:

• Mleto meso - 400 g
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 1-2 zob.
• Skuta - 100 g
• Jajce - 1 kos.
• Suha Beli kruh- 1-2 rezini
• Pripravljena gorčica - 1 tsp
• Vsako zelenje - po okusu
• Sol, poper, začimbe - po okusu
• Moka za paniranje

Za omako:

• Čebula - 1 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Kečap - 1 žlica.
• Škrob - 0,5-1 žlica.
• Hladna voda - 1/4 skodelice
• Voda - 1-1,5 žlice.
• Sol, sladkor - po okusu

Kuhanje:

1. Kruh damo v skodelico in ga prelijemo z vodo, da se namoči, to ni dolgo.

2. Mleto meso dajte v globoko večjo skodelico, kruh odstranite iz skodelice z vodo, ga odcedite in položite k mletemu mesu. Čebulo sesekljajte v blenderju ali kar z nožem in dodajte mletemu mesu in kruhu.

3. Skuto zmeljemo v blenderju, da bo bolj plastična in ne koščki, spet lahko to storite z žlico, le malo dlje bo trajalo. Mletemu mesu dodamo tudi skuto.

4. Česen drobno sesekljajte, če želite, vzemite 2 stroka, če ne zelo veliko, potem enega. Jajce razbijte v mleto meso in tja pošljite česen. Čebulo sesekljajte, dodajte mletemu mesu. Dodajte mu tudi žličko gorčice.

5. Vse temeljito premešajte, lahko, še bolje, neposredno z rokami. Solimo, popramo, dodamo poljubne začimbe, zelišča po okusu. Imel sem komplet italijanskih zelišč.

6. Zeleno, imela sem peteršilj in koper, drobno sesekljamo in dodamo mletemu mesu.

7. In spet vse temeljito premešajte. Mince je pripravljeno.

Začnemo oblikovati mesne kroglice

Da se vam nadev ne oprime rok, si roke zmočite v vodi.

8. Naredite kroglico, jo povaljajte v moki

9. in daj na krožnik. In tako ves nadev.

10. Vlijemo v ponev rastlinsko olje tako da pokrije dno in damo na ogenj.

11. Olje se je segrelo, dajte mesne kroglice v ponev. Pražite do zlato rjave barve.

12. Obrnite in popecite tudi na drugi strani. Ni vam treba močno ocvreti. Še vedno jih bomo dušili, da ne bodo surovi.

Medtem ko se mesne kroglice cvrejo pripravimo omako

Vendar ne pozabite paziti na ponev, da se nič ne zažge.

13. Čebulo drobno sesekljajte. Tukaj lahko vzamete majhno čebulo. Korenje naribamo na drobno.

14. Vzemite globoko ponev, nalijte malo rastlinskega olja in ga segrejte. Čebulo pošljemo v ponev.

15. Tja pošljemo tudi naribano korenje. Vse premešamo. Pustimo, da se praži nekaj minut.

16, drobno sesekljan ne zelo velik bolgarski poper in dodamo k čebuli in korenju. Ponovno vse premešajte.

17. Prav tako drobno narežemo majhne paradižnike in jih pošljemo k zelenjavi.

18. Dodamo žlico kečapa, po okusu še malo. Dušimo 3 minute, solimo, dodamo sladkor.

19. Vzemite nepopolno žlico škroba. Razredčite ga v 1/4 skodelice hladna voda. Mešajte, dokler ni nobenih grudic. Razredčen škrob vlijemo v zelenjavno omako.

20. Omaka se je čez nekaj časa zgostila, dodajte kozarec vode, če je vaša omaka še vedno pregosta, počasi dolivajte in mešajte še malo vode. Ponev zaprite s pokrovom in pustite, da se zelenjava duši še 5-7 minut na majhnem ognju.

21. V vrelo omako po 5-7 minutah položite ocvrte mesne kroglice. Omaka mora prekriti mesne kroglice. Kuhajte, dokler se ne zmehča, še 25-30 minut na majhnem ognju.

Mesne kroglice so pripravljene.

Položimo na krožnike, lahko okrasimo z zelišči.

Izkazalo se je okusno, nežno, zahvaljujoč skuti, mesnim kroglicam.

Dober tek!

1. Mesne kroglice pečene v pečici

Sestavine:

• Mleto meso - 500-700 g.
• Čebula - 4 srednje velike glave
• Riž - 1 skodelica
• Korenje - 2 srednje
• Paradižnikova pasta - 70 g.
• Česen - 2 stroka
• Jajce - 1 kos.
• Poper, sol po okusu

Kuhanje:

1. Riž vlijemo v ponev, napolnimo z vodo, približno 2-2,5 skodelice in kuhamo do polovice, približno 15 minut po vrenju.

2. Medtem ko se riž kuha, pripravimo še vse ostalo. Drobno sesekljajte 2 čebuli, ostalo za omako.

3. Mletemu mesu dodajte čebulo, sol, poper, razbijte jajce. Vse premešamo.

4. Riž odstavimo s štedilnika, po potrebi odlijemo preostalo vodo skozi cedilo, splaknemo in dodamo mletemu mesu.

5. Vklopite pečico na 180 °.

6. Pripravimo vse za omako. Preostali 2 glavi čebule prerežemo na pol in narežemo na tanke plošče.

7. Korenje naribajte na grobem.

8. Česen zdrobite na fino Rende.

9. V ponev vlijemo malo olja, segrejemo.

10. V ponev damo čebulo in pražimo do zlate barve.

11. Na prepraženo čebulo damo korenje. Pustimo, da se praži 2-3 minute. Prilijemo malo vode, da prekrije zelenjavo in pustimo vreti 5 minut.

12. Dodajanje paradižnikova mezga, česen, sol, poper po okusu.

13. Globok pekač namažite z rastlinskim oljem, oblikujte kroglice iz mletega mesa in položite na pekač. Če se vam nadev prime na roke, jih pomočite v vodo.

14. Položimo poln pekač in prelijemo mesne kroglice z že pripravljeno omako. Postavimo v pečico za 35-40 minut.

15. Odstranite iz pečice. Mesne kroglice so pripravljene. Postrežemo lahko s poljubno prilogo.

Na krožnik zložimo mesne kroglice z okrasom -pire krompir. Okrašena z zelenjem.

Dober tek!

1. Recept za posebne mesne kroglice

Sestavine:

• Piščančji file- 300 g.
• Čebula - 1 glava
• Jajce - 1 kos.
• Sir - 30 g.
• Zdrob - 2 žlici.
• Suha zelišča - 0,5 tsp (Imamo italijanski set)
• Krema 10% -20% (po možnosti 20%) - 500 ml.
• Piment - 3-5 grahov
• Lovorjev list - 2 lista
• Kurkuma - ščepec
• Česen - 2 stroka
• Oljčno olje (ali katero koli rastlinsko olje brez vonja) - 1-2 žlici.
• sol, poper

Kuhanje:

Za pripravo takšnih mesnih kroglic v smetanova omaka dodali smo ščepec kurkume in postregli zeleno pasto. Za barvo je dodana špinača.

1. Začnimo s pripravo omake. Smetano segrejemo skoraj do vretja in vanjo stresemo začimbe, lovorjev list, poper v zrnu in kurkumo. Premešajte, pokrijte in pustite vreti.

2. Piščančji file in čebulo zavrtite v mlin za meso, dodajte jajce, sir, začimbe, dodajte malo soli in popra.

3. Kot rezultat smo dobili precej mehko maso.

4. Dodajte mu zdrob. Če ni zdroba, lahko vzamete drobtine.

5. Vse premešajte in začnite oblikovati mesne kroglice. Roke zmočite z vodo, saj je nadev lepljiv in oblikujte kroglice. Za lepoto načrtovane jedi oblikujemo majhne kroglice.

6. Iz te količine mletega mesa sta nastala dva velika krožnika majhnih mesnih kroglic.

7. Za aromo in okus v segreto ponev olivno olje vrzi par strokov česna. Ne da bi ga narezali, ampak ga preprosto zmečkate s ploščatim nožem in rahlo popecite, da se barva rahlo spremeni. Ni ga treba močno pražiti, sicer je lahko jed grenka. Ponev za kratek čas odstavimo z ognja, da se olje malo ohladi.

8. Prej pripravljeno kremo precedimo v ponev.

9. Malo posolite, zavrite in v vročo smetano položite mesne kroglice.

10. Zelo nežno premešajte, da so mesne kroglice prekrite s smetano in dušite, dokler se ne zmehčajo, ne da bi zaprli pokrov približno 20 minut, ob stalnem mešanju.

11. Istočasno damo kuhat testenine. Potrebujemo, da so testenine in mesne kroglice pripravljene hkrati.

12. Omaka se je zgostila, mesne kroglice so pripravljene. jih lahko poskusite in preverite pripravljenost. Končano jed odstranite z ognja. Tudi testenine so že kuhane.

13. Testenine zložimo na servirni krožnik z obročem.

14. V obroč položite mesne kroglice.

No, ste videli takšno lepoto? Slastno, prste si boste obliznili.

Dober tek!

1. Mesne kroglice v pečici z omako po korakih recept s fotografijo

Te mesne kroglice bodo pol dietne. Puranje meso, pa kisla smetana in smetana.

Sestavine:

Kuhanje:

1. Drobno sesekljajte 2 čebuli in peteršilj.

2. Dajte v globoko skodelico.

3. Dodajte mleto meso, česen.

4. Vanj damo predhodno namočen in ožet kruh, solimo in popramo po okusu.

5. Vse temeljito premešajte z rokami in odbijte mleto meso. (Odbiti - pomeni, da dobro premešano mleto meso oblikujemo v veliko žemljo in jo dvignemo 15 - 20 cm od mize, vržemo v skodelico. To naredimo večkrat. Da mleto meso postane “ lush«, vzemite zrak.)

6. Oblikujemo mesne kroglice, vsakič potopimo roke v vodo, da se mleto meso ne drži rok.

7. Mesne kroglice damo v globoko, toplotno odporno posodo.

8. V ločeni skodelici zmešajte kislo smetano, smetano, koper, sol in mlet poper.

9. S to omako prelijemo mesne kroglice.

10. Zaprite posodo s folijo.

11. Postavili smo v pečico, segreto na 180 °, približno 40 minut.

Jed je pripravljena.

Poglejte, koliko omake je v jedi.

Postrezite s poljubno prilogo in zelišči.

Dober tek!

1. Mesne kroglice z rižem

Sestavine:

• Mleto meso - 400-500 g.
• Riž, kuhan do polovice kuhan - 400-500 g (suh - približno 1 skodelica)
• Čebula - 1-2 glave
• Jajce - 1 kos.
• Moka - 2 - 3 žlice.
• Korenček - 1 kos.
• Česen - 2 stroka
• Zeleni - peteršilj, koper.
• Paradižnikova pasta - 50-70 g.
• Sol, poper po okusu
• Rastlinsko olje za cvrtje

Kuhanje:

1. Čebulo in česen sesekljajte z mešalnikom ali drobno sesekljajte z nožem. V globoko skodelico damo mleto meso, riž (1 proti 1) in čebulo s česnom.

2. Zabijte jajce, sol, poper.

3. Vse zmešajte do gladkega.

4. Globok model ali pekač namažite z rastlinskim oljem in začnite oblikovati mesne kroglice. Pred vsako mesno kroglico roke zmočimo z vodo, da se ne sprimejo. Napolnil pekač.

5. Začnemo pripravljati omako. Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte na grobem. Čebula, lahko uporabite pol glave, če želite, celo glavo.

6. V pol kozarca hladne vode razredčite moko.

7. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve.

8. Dodamo korenje, premešamo, pražimo 1-2 minuti.

9. Dodajte paradižnikovo pasto. Zmešamo. Med mešanjem pražimo še 2-3 minute.

10. Dodajte vodo in zavrite. Solimo in popramo po okusu. Dodajte tudi drobno sesekljano zelenjavo ali dajte zamrznjeno. Dušimo še par minut.

11. Vlijemo moko, razredčeno z vodo. Neprestano mešajte, da ni grudic. Pustimo, da omaka dobro prevre.

12. Omaka je pripravljena. Z omako prelijemo mesne kroglice v pekaču.

Mesne kroglice pošljemo v pečico, segreto na 180 °, za 30-40 minut.

Naša jed je pripravljena.

Dober tek!

1. Mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Sestavine:

• Mleta svinjina z govedino - 500 g.
• Riž, kuhan napol kuhan - 1,5 skodelice
• Čebula - 2 kos.
• Česen - 2 stroka
• Korenček - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica. s toboganom
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Jajce - 1 kos.
• Sol, poper, zelišča, lovorjev list, paprika - po okusu,
• Moka, rastlinsko olje - za cvrtje.

Kuhanje:

Najprej pripravimo zelenjavo.

1. Čebulo drobno sesekljajte.

2. Česen narežemo.

3. Korenje naribajte na drobno.

4. V globoki skledi z mletim mesom dodajte riž, čebulo s česnom, jajce, sol, poper.

5. Vse zmešajte do gladkega.

6. Iz mletega mesa zvaljamo žemljo (kroglo), povaljamo v moki in tako naprej celotno mleto meso. Kroglice položite na desko za rezanje.

7. Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in na njej položimo mesne kroglice.

8. Na močnem ognju jih popecite do zlato rjave barve in obrnite.

9. Naše mesne kroglice so pripravljene. Zdaj pa jim pripravimo omako.

10. Čebulo dajte v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem.

11. Nato položite korenje.

12. Vse premešamo in malo prepražimo, 3-4 minute.

13. Tukaj dodajte paradižnikovo pasto. Dobro premešamo, pustimo vreti nekaj minut.

14. Omako razredčimo z vodo.

15. Dodajte lovorjev list, mleti črni poper, sol, papriko.

16. Dodajte zelenje. Lahko sveže ali zamrznjene. Imamo koper.

17. Dodamo sladkor, vse premešamo in pustimo dušiti 5 minut.

18. Omaka je pripravljena, napolnite jih z mesnimi kroglicami. Zaprite pokrov in pustite vreti na majhnem ognju 30-40 minut.

OK, zdaj je vsega konec. Naša jed je pripravljena.

Postrežemo lahko s prilogo ali brez.

Dober tek!

1. Video - mesne kroglice, pečene v pečici v kisli smetanovi omaki

Dober tek!

Eden od njih bodo mesne kroglice z omako v ponvi najboljši dodatki k prilogi krompir, testenine, ajda. Tako odrasli kot otroci bodo veseli tako okusne harmonične jedi, kar je pomembno za gostiteljico, ki pripravi obrok za vso družino.

Kako kuhati mesne kroglice z omako v ponvi?

Mesne kroglice z omako v ponvi - recept je preprost in preprost, vendar zahteva upoštevanje nekaj preprostih pravil:

1. Meso zvijemo v mlinčku za meso s čebulo in pomešamo s kuhanim rižem in začimbami.
2. Paradižnik se uporablja kot osnova za omako, včasih skupaj s kislo smetano, v nekaterih primerih pa je pripravljen samo na osnovi kisle smetane.
3. Oblikovane izdelke paniramo v moki, porjavimo, prelijemo z omako in dušimo pod pokrovom, dokler niso kuhani.

Kako kuhati mesne kroglice z rižem z omako?

Če obvladate tehnologijo kuhanja jedi, morate najprej izvesti klasično z omako, ki bo opisana kasneje. svež paradižnik po potrebi lahko nadomestimo s paradižnikovo pasto, omako ali kečapom, razredčenim v vodi. Od navedenega števila izdelkov na uro lahko izdate 4 porcije.

Sestavine:

• svinjina in govedina - po 500 g;
• riž - 1 skodelica;
• jajce - 1 kos .;
• čebula - 2 kos .;
• korenje - 1-2 kos .;
• česen - 2 stroka;
• paradižnik - 1 kg;
• moka - 50 g;
• sol, poper, lovor, olje.

Kuhanje

1. Skuhajte riž, dodajte mletemu mesu.
2. V podlago zabijemo jajce, ga solimo, popramo in iz njega oblikujemo kroglice.
3. Pridelke povaljamo v moki in popečemo na olju.
4. Čebulo in korenje prepražimo, dodamo nariban paradižnik, začimbe, sol, česen, segrejemo in vlijemo v rdeče izdelke.
5. Mesne kroglice z omako dušimo v ponvi 20 minut.

Piščančje mesne kroglice z omako

Nežno, mehko in sočno piščančje mesne kroglice z omako. Nevtralni okus piščanca vam omogoča učinkovito eksperimentiranje z začimbami in sorodnimi izdelki ter napolni jed z novimi okusi in aromami. Mletemu mesu lahko dodate naribano in dušeno zelenjavo (korenje, zelena, paprika), zelenjavo, pikantne dodatke.

Sestavine:

• piščančja kaša - 800 g;
• riž - ½ skodelice;
• paprika - 0,5 kos .;
• česen - 1 zob;
• čebula - 2 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• moka - 100 g;
• paradižnikov sok - 700 ml;
• rastlinsko olje - 70 ml;
• sol, poper, koriander, bazilika, zelišča.

Kuhanje

1. Sesekljan piščanec s čebulo
2. Dodamo kuhan riž, drobno sesekljan poper, sol, jajce, začimbe.
3. Naredite slepce, povaljajte v moki in zarumite na olju.
4. V drugi ponvi prepražimo čebulo in korenje, prilijemo sok, začinimo, zavremo in prelijemo v prvo posodo.
5. Mesne kroglice s paradižnikovo omako dušimo v ponvi pod pokrovom 20 minut.

Puranje mesne kroglice z omako

Nič manj okusne niso mesne kroglice v omaki v puranji ponvi. Lastnosti te vrste mesa nam omogočajo, da jedi iz njih štejemo za prehranske, zdrave in lahke. Izdelki bodo odlično dopolnjevali omako iz paradižnika in kisle smetane, ki jo začinimo po okusu, dodamo zelenjavo in po želji česen, pekoče paprike in začimbe.

Sestavine:

• puranji file - 1 kg;
• riž - 120 g;
• jajce - 1 kos .;
• čebula - 2 kos .;
• paradižnikova omaka, kisla smetana in voda - po 250 g;
• moka - 80 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• začimbe, sol, poper, zelišča.

Kuhanje

1. Meso je zasukano s čebulo.
2. Dodamo kuhan riž, jajce, poper, sol.
3. Naredimo kroglice, ki jih prepražimo na olju.
4. Prepražimo čebulo, dodamo paradižnik, kislo smetano, vodo, začimbe, pustimo, da zavre.
5. Z nastalo omako prelijemo mesne kroglice v ponvi in ​​dušimo 20-30 minut.

Mlete goveje mesne kroglice z omako

Mesne kroglice z omako, katere recept bo opisan spodaj, so pripravljeni brez dodajanja riža in uspejo čim bolj bogati in dišeči. Vsaka priloga, tudi najpreprostejša, s takšnim dodatkom se bo zdela mojstrovina in bo zahvaljujoč omaki zasijala z novimi barvami. 4 porcije okusne jedi bodo pripravljene v 50 minutah.

Sestavine:

• goveje meso - 700 g;
• smetana - 200 ml;
• kruh - 2 rezini;
• česen - 2 stroka;
• čebula - 1 kos .;
• paradižnikova omaka - 400 ml;
• kisla smetana - 2 žlici. žlice;
• bazilika, koriander, paprika - vsak ščepec;
• lovor - 1 kos;
• moka - 50 g;
• olje - 50 ml;
• sol, sladkor, poper.

Kuhanje

1. Govedina, prepletena s česnom in kruhom.
2. Maso začinimo, iz nje oblikujemo kroglice, jih paniramo v moki in ocvremo do rdečice.
3. Prepražimo narezano čebulo, dodamo paradižnik, smetano, kislo smetano, začimbe.
4. Dal ven slastne mesne kroglice z omako 20 minut pod pokrovom.

Mesne kroglice v kisli smetanovi omaki v ponvi

Presenetljivo nežen in kremast uspe. Po možnosti uporabite fermentirani mlečni izdelek z nizkim odstotkom vsebnosti maščobe, še posebej, če se kot osnova izdelkov uporablja mastno meso. Osnova kisle smetane dopolnimo s smetano ali po želji paradižnikovim sokom (juho).

Sestavine:

• mleto meso - 0,5 kg;
• korenje in čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 300 g;
• smetana - 250 ml;
• česen - 1-2 stroka;
• moka - 50 g;
• olje - 50 ml;
• sol, poper, začimbe.

Kuhanje

1. Pripravite mleto meso s česnom.
2. Čebulo narežemo, korenje zmeljemo, prepražimo na olju, dodamo k mesni osnovi.
3. Okrasite izdelke, kruh v moki, rjavo.
4. Zmešajte kislo smetano s smetano, soljo in začimbami, prelijte na vrh.
5. Mesne kroglice s kislo smetano omako dušimo v ponvi 20 minut.

Mesne kroglice s paradižnikovo omako

Mesne kroglice z omako v ponvi lahko naredite iz paradižnikove paste. Da bi to naredili, izdelek razredčimo z vodo ali juho, po želji dodamo malo kisle smetane. Okusne lastnosti omake so odvisne od dodatnih sestavin in začimb, zgostite pa jo lahko s porcijo dušene zelenjave ali moke.

Sestavine:

• mleto meso - 1 kg;
• riž - 200 g;
• čebula in korenje - 2 kosi;
• juha - 1 l;
• paradižnikova pasta - 5-6 žlic. žlice;
• česen - 2 stroka;
• lovor - 1-2 kos .;
• moka - 50 g;
• olje - 50 ml;
• sol, sladkor, začimbe.

Kuhanje

1. Čebulo in korenje zdrobimo in prepražimo.
2. Polovico pečenke dodamo mletemu mesu s kuhanim rižem.
3. Drugemu delu zelenjave dodamo paradižnikovo pasto, vročo vodo, česen, lovor, začimbe.
4. Gredice se oblikujejo, panirajo v moki, ocvrte, prelijejo z omako.
5. Mesne kroglice v paradižnikovi omaki dušimo v ponvi 20-30 minut.

Mesne kroglice z gobovo omako

Za spremembo lahko kuhate mesne kroglice brez riža.Takšna jed vas bo presenetila z uravnoteženo in harmonično kombinacijo okusa, sočno teksturo izdelkov in hitro, enostaven postopek izvedba recepta. Že v 40-50 minutah bo hrana za štiri dišala na mizi.

Sestavine:

• mleto meso - 500 g;
• kruh - 70 g;
• jajce - 1 kos .;
• česen - 2 stroka;
• šampinjoni in čebula - po 150 g;
• kisla smetana in paradižnik - 2 žlici. žlice
• curry - 1 žlica. žlica;
• sol, poper, olje, zelišča.

Kuhanje

1. Mleto meso zmešamo z namočenim kruhom, jajcem, zelišči, česnom in polovico čebule.
2. Čebulo prepražimo z gobami, dodamo paradižnik, kislo smetano, kozarec vode, začimbe.
3. Oblikovane okrogle gredice damo v vrelo omako in dušimo 30 minut.

Otroške mesne kroglice z omako

Verjetno se vsak želi vsaj enkrat potopiti v otroštvo in uživati ​​v dolgo pozabljenih najljubših jedeh. S kuhanjem lahko zadovoljite skrivno željo odraslih gospodinjstev in poleg tega nahranite varno, zdravo in čudovito okusna jed otroško občinstvo.

Vsaka mati lahko doma skuha takšno jed, ki nam je poznana iz otroštva, kot so mesne kroglice z omako v ponvi. So okusne, hranljive, dišeče in obujajo lepe spomine, v katere se boste poglobili s recepti za mesne kroglice z omako.

Sestavine:

• Puranje meso - 500 g
• Čebula - 1 kos.
• Riž - 80 g
• Jajce - 1 kos.
• Sol - po okusu
• zelenjavni oz maslo- za cvrtje
• Voda - 1,5 skodelice
• Kisla smetana - 1 žlica. l.
• Moka - 1 žlica. l.
• Lovorjev list - 1 list
• Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.

Način kuhanja

Pa začnimo našo korak za korakom recept.

1. Čebulo očistimo, operemo skupaj z mesom.
2. Meso skupaj s čebulo prestavimo skozi mlin za meso, če se je mlinček za meso slabo zvil, lahko. Če ste kupili mleto puranje, potem čebulo preprosto sesekljajte z nožem.
3. Zdaj morate kuhati riž - kuhajte ga, dokler ni kuhan ali napol kuhan.
4. Čebulo in mleto meso zmešamo z rižem, razbijemo jajce in vse solimo. Mešajte do gladkega.
5. Iz končnega mletega mesa oblikujemo mesne kroglice in jih povaljamo v moki.
6. Ponev segrejemo in nanje položimo mesne kroglice, jih pražimo 3 minute na vsaki strani, ne da bi jih pokrili s pokrovom.
7. Medtem ko se mesne kroglice pražijo, pripravimo omako - zmešamo kozarec vode s paradižnikovo pasto, soljo in dobro premešamo z žlico.
8. Naše mesne kroglice bi morale biti že ocvrte, zato dodamo v ponev paradižnikova omaka Nato posodo pokrijemo s pokrovko in na srednjem ognju dušimo 15 minut.
9. Moko raztopite v 0,5 skodelice vode 1 žlica. l. in kisla smetana 1 žlica. l. Dobro premešajte in ne smejo ostati grudice.
10. Odprite ponev in vanj stresite mešanico moke. Dodamo lovor in na šibkem ognju dušimo 15 minut.

Mesne kroglice z omako so pripravljene. Dober tek.

Sestavine:

• Skuta - 100 g
• Mleto meso - 400 g
• Jajce - 1 kos.
• Česen - 4 kosi.
• Čebula - 3 kosi.
• Mleko - 2 žlici. l.
• Baton - 3 rezine
• Zeleni - 100 g
• Gorčica - 1 žlička
• Sveža paprika - 2 kos.
• Paradižnik - 3 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Škrob - 1 žlica. l.
• Paradižnikova pasta - 4 žlice. l.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Sol in začimbe - po okusu
• Voda ali juha - 300 ml.

Način kuhanja

Našo pripravo kraljevih mesnih kroglic bomo začeli s sekljanjem česna in čebule. Hlebček namočimo v mleku ali vodi, ko se popolnoma zmehča, ga moramo ožeti in zmešamo s čebulo in česnom. V pripravljeno mešanico dodamo gorčico, skuto, jajce, zalijemo z mlekom in dodamo zelenje, ki smo ga predhodno sesekljali. Vse premešamo, dodamo začimbe in sol po okusu – še zadnjič premešamo. Iz dobljenega mletega mesa oblikujemo majhne kroglice, ki jih povaljamo v moki. Zdaj morate mesne kroglice prepražiti do zlato rjave barve z vseh strani.

Lotimo se priprave omake. Vso zelenjavo drobno nasekljamo in stresemo v ponev z vročim oljem. Najprej prepražimo korenje in čebulo, nato dodamo paradižnik in papriko, pražimo nekaj minut. V ponev dodajte paradižnikovo pasto, sol in sladkor - dušite 5 minut. Škrob razredčimo s 50 ml vode in skupaj z vnaprej pripravljeno juho vlijemo v ponev z zelenjavo. Dodamo tudi sesekljan česen in zelišča. Omako pokrijemo s pokrovko in jo nato dušimo 10 minut na majhnem ognju. Končna faza - potopite mesne kroglice v omako in jih dušite 15 minut, ne več.

Takšna jed se bo odlično podala k čisto vsaki prilogi, le kraljevske polpete k mladim kuhan krompir. In če dodate še solato iz sveža zelenjava, potem ste lahko prepričani, da bo vsem všeč. Poskusite prijetno presenetiti svojo družino in prijatelje.

Sočne mesne kroglice so najljubša jed odrasli in otroci. AT različne države hostese ga pripravljajo na različne načine. Na primer, na Češkem mesnih kroglic ne ocvrejo, ampak takoj dušijo v paradižnikovi omaki. Priljubljene švedske mesne kroglice so zelo majhne in postrežene z omako iz brusnic. Pri nas jih najpogosteje kuhamo z rižem v pečici, na pari ali ocvremo v ponvi. Iz našega članka se boste naučili kuhati mesne kroglice z rižem in dišečo omako.

Klasičen recept

Te mesne kroglice vas bodo spominjale na slastne jedi, ki jih za vas pripravljajo kuharski mojstri v vrtec in v šoli. Če želite oživiti te Lepi spomini potem natančno preberite recept:

• Olupite eno manjšo čebulo in en manjši korenček. Zelenjavo dajte v blender in sesekljajte. Po želji jih lahko naribamo na najmanjši strgalnik.
• 200 gramov riža skuhajte v rahlo slani vodi do mehkega.
• 600 gramov mletega mesa (svinjine in govedine) zmešajte s pripravljenimi sestavinami. Po okusu jim dodamo sol in mlet poper.
• Iz mletega mesa oblikujte majhne kroglice in jih previdno v vrstah položite v trilitrsko ponev.
• V ločeni posodi zmešajte tri žlice paradižnikove mezge, 150 ml kisle smetane, suho baziliko, sol in pol litra vrele vode.

Mesne kroglice prelijemo z nastalo omako, ponev postavimo na srednji ogenj in jed dušimo, dokler ni meso pripravljeno.

Mesne kroglice za otroke

Ta recept je odličen za otroška hrana. Za kuhanje mesnih kroglic za otroke v mleku boste potrebovali:

• Kuhajte do mehkega 250 gramov riža.
• Zmešajte ga s 500 grami mletega mesa, sesekljano čebulo, soljo in mletim poprom.
• prejeli homogena masa mora biti pokrit folija in ohladite pol ure.
• Ko preteče zahtevani čas, mleto meso oblikujemo v okrogle kroglice in jih položimo v pekač na majhni razdalji eno od druge.
• V model vlijemo en liter mleka, tako da skoraj popolnoma prekrije mesne kroglice.
• Oddajte obrazec z mesne kroglice v ogreto pečico in pustimo 40-50 minut.
• Ko je jed gotova, večino mleka vlijemo v skledo in mu primešamo malo moke. Omako vrnemo nazaj in posodo postavimo v pečico še za deset minut.

Postrezite pripravljen obrok k mizi s prilogo iz testenin ali dušene zelenjave.

Mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki

Tukaj je še ena priljubljena možnost za pripravo okusnih in sočnih mesnih kroglic. Če želite diverzificirati svoj jedilnik, lahko v njihovo sestavo dodate dodatne sestavine. Lahko je sladka paprika, šampinjoni ali sveža Gozdne gobe. Za kuhanje mesnih kroglic z rižem v paradižnikovi omaki po klasičnem receptu natančno preberite navodila:

• Vzemite 150 gramov suhega rižev zdrob, ga temeljito sperite in kuhajte, dokler se ne zmehča. Da se zrna ne sprimejo, lahko na koncu v ponev dodamo malo masla.
• Korenje in čebulo olupimo, nato pa ju nasekljamo s strgalnikom in nožem. Zelenjavo prepražimo v majhni količini rastlinskega olja do prosojnosti.
• 500 gramov mleto meso poveži z enim piščančje jajce, ohlajeno pečenko in kuhan riž. Dodamo jim sol in poper.
• Izdelke zmešajte do gladkega, nato pa iz mletega mesa oblikujte srednje velike kroglice.
• Polpete položimo v model dovolj blizu eno ob drugi in za pol ure postavimo v ogreto pečico.
• Za pripravo omake na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo. V ponev dodamo sol, poper, tri žlice kisle smetane in 200 ml paradižnikovega soka. Omako dušimo na majhnem ognju, dokler ni kuhana.
• Ko se mesne kroglice zlato zapečejo, jih je treba vzeti iz pečice in preliti paradižnikova omaka. Po tem vrnite obrazec v pečico in kuhajte posodo še pol ure.

Mesne kroglice postrezite k mizi vroče s poljubno prilogo, ki jih predhodno prelijete z omako.

Ocvrte mesne kroglice

Kuhanje sočna jed po našem receptu ga boste zagotovo za vedno pustili v svoji kuharski knjigi. Spodaj je opisano, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa in riža.

• Pripravite 500 gramov mletega svinjine.
• V ponvi prepražimo sesekljano čebulo in korenje.
• Skuhajte 60 gramov okroglega riža.
• Vse pripravljene sestavine zmešajte v veliki skledi, začinite s soljo in poprom. Mleto meso temeljito premešamo in iz njega z mokrimi rokami oblikujemo srednje velike mesne kroglice.
• Ponev segrejte, vanjo vlijte majhno količino rastlinskega olja in na njem na obeh straneh popecite kroglice.
• Za omako zmešajte po dve žlici kisle smetane in paradižnikovo pasto, nato pa ju razredčite s pol litra vrele vode.
• Ocvrte mesne kroglice prestavimo v ponev in jih prelijemo s kislo smetano in paradižnikovo omako.
• Jed dušimo na majhnem ognju približno 40 minut. Na koncu po potrebi dodamo sol in druge začimbe.

Mesne kroglice malo ohladite in postrezite za večerjo s solato iz sveže zelenjave.

Mesne kroglice v počasnem kuhalniku

Če čakate na goste ali morate kuhati večerjo za vso družino, vam bo pomagal nepogrešljiv pomočnik - počasni kuhalnik. Ta naprava vam bo omogočila, da vas kuhanje ne bo motilo, in lahko opravite nujne posle. Ko je jed pripravljena, jo morate samo še vzeti in povabiti goste k mizi. Recept za mesne kroglice v počasnem kuhalniku je precej preprost:

• Pripravite 500 gramov domačega mletega mesa iz govedine in svinjine.
• Čebulo sesekljamo in drobno sesekljamo.
• Skuhajte pol skodelice riža.
• Sestavine zmešamo, solimo, popramo in surovo jajce. Vse sestavine temeljito premešajte.
• Iz mletega mesa oblikujemo kroglice in jih damo v posodo naprave.
• 500 ml vode ali juhe zmešajte z dvema žlicama moke, dvema žlicama paradižnikove paste, enako količino kisle smetane (lahko jo nadomestite s smetano ali majonezo) in sesekljano čebulo.
• Mesne kroglice prelijemo z nastalo omako in nastavite večnamenski kuhalnik na način "Obarvanje" za eno uro.

Kot lahko vidite, recept za mesne kroglice v počasnem štedilniku sploh ni zapleten in z njim se bo spopadel tudi kuhar začetnik. Zato se lahko lotite posla in ko je jed pripravljena, jo postrezite k mizi s svojo najljubšo prilogo.

Mesne kroglice v sopari

Če nujno potrebujete hrano obilno kosilo nekaj lačnih mož, potem vam bo ta recept pomagal pri spopadanju s težko nalogo. Za kuhanje mesnih kroglic na pari boste potrebovali:

• Pripravite mešanico 500 gramov mletega mesa, 100 gramov kuhanega riža, enega jajca, sesekljane čebule, soli, popra in majhne količine sojine omake.
• Sestavine dobro premešamo, nato pa jih z mokrimi rokami oblikujemo v srednje velike kroglice.
• Posodo dvojnega kotla namažite z rastlinskim oljem in vanjo položite mesne kroglice.

Jed zavrite do kuhanja in jo postrezite k mizi z ajdovo kašo in solato iz sveže zelenjave.

piščančje mesne kroglice

Recept pred vami proračunska jed, ki ga lahko postrežemo za kosilo ali večerjo za vso družino. Kuhanje piščančjih mesnih kroglic z rižem je zelo preprosto:

• 100 gramov riža skuhajte do polovice in sperite v hladni vodi.
• Od piščančje prsi pripravite 500 gramov mletega mesa z nizko vsebnostjo maščob.
• Eno čebulo in tri stroke česna olupimo z lupine. Nasekljajte jih in dodajte piščancu.
• Mleto meso zmešamo z rižem, dodamo sol, poper, nekaj žlic kisle smetane in začimbe s provansalskimi zelišči.
• Z mokrimi rokami oblikujemo enako velike kroglice, jih povaljamo v moki in položimo v pekač.
• Mesne kroglice za pol ure pošljite v predhodno segreto pečico.
• Pripravite omako iz 150 gramov kisle smetane, 500 ml vode in suhe bazilike.
• Pečene mesne kroglice vzamemo iz pečice, prelijemo z omako in postavimo nazaj v pečico.

Če veste, kako narediti piščančje mesne kroglice, lahko vedno hitro in zadovoljivo nahranite svojo družino.

Ameriške mesne kroglice

Zagotovo vam bo všeč ta pri nas premalo poznan videz. mesna jed. Kako kuhati mesne kroglice z rižem, preberite:

• 500 gramov svinjine zavrtite v mlinčku za meso skupaj z eno čebulo. Dobljeno mleto meso zmešajte z enim piščančjim jajcem, soljo in poprom.
• Dva topljeni sir ali 200 gramov trdega sira naribajte na fino Rende in zmešajte z mletim mesom.
• Slepite majhne okrogle mesne kroglice.
• štiri velike paradižnike potopite v vrelo vodo za deset sekund, nato jih odstranite, jih osvobodite kože in drobno sesekljajte.
• Paradižnik damo v model, dodamo sol, sladkor, piment in dušimo toliko časa, da spustijo dovolj soka.
• V nastalo omako potopite mesne kroglice in jih pošljite v pečico, dokler niso kuhane.

Vroče mesne kroglice lahko postrežemo s katero koli prilogo.

Mesne kroglice v gobovi omaki

to dišeča jed lahko razbereš gozdne gobe oz sveži šampinjoni. Kako kuhati mesne kroglice z rižem?

• Za mleto meso boste morali zmešati 300 gramov mletega mesa, pol kozarca kuhanega riža, sesekljano čebulo, sol in začimbe.
• Oblikujte kroglice in jih kuhajte v počasnem kuhalniku 40 minut.
• Na rastlinskem olju prepražimo 200 gramov sesekljanih gob in eno čebulo, dodamo en paket smetane in nekaj žlic kisle smetane. Živilom dodajte škrob, pomešan z vodo.
• Polpete prelijemo z nastalo omako in jih skupaj kuhamo še pol ure.

Veseli bomo, če vam bodo recepti, zbrani v tem članku, koristili. Upamo tudi, da ste dobili odgovor na vprašanje, kako kuhati mesne kroglice z rižem, in ne boste več imeli težav pri kuhanju.

Najljubši mini kotleti so tista dobrota iz otroštva, ki se je z velikim apetitom spominjate več kot enkrat v odrasli dobi. Za tiste, ki svoje lakote niste pripravljeni potešiti samo s spomini, ponujamo podrobni recepti kako ocvreti mesne kroglice v ponvi.

Priprave turškega prigrizka ni mogoče imenovati zapleten proces, je skoraj tako enostavno kot priprava kotletov, le da izpade še bolj prefinjeno in okusnejše.

Za pripravo domačih mesnih kroglic se tradicionalno uporablja kombinacija. različni tipi mleto meso. Praviloma združujejo dve vrsti mesa: govedino in svinjino. Pogosto pa gospodinje za spremembo uporabijo perutninsko meso (piščanec, puran).

A ne glede na to, kako uspešna je mesna kombinacija, dišeča omaka daje pravi okus jedi. Lahko je povsem drugačen in to je velika prednost ocvrtih mesnih kroglic, ki jih skoraj nikoli ne postrežemo brez preliva. Različni okusni odtenki nadeva so sposobni preoblikovati znano jed do neprepoznavnosti klasični recept veliko izvirnikov.

Kako ocvreti mesne kroglice z omako v ponvi

Sestavine

• Mleto meso (svinjina + govedina - v enakih razmerjih)- 500 g + -
• - 1 PC. + -
• - 1 čajna žlička + -
• — 1/2 skodelice (prostornina kozarca 200 ml) + -
• - 1 PC. + -

Izdelki za omako

• Voda - 1,5 skodelice
• Moka - 1 žlica.
• Lovorjev list - po okusu
• Paradižnikova pasta - 1 žlička
• Kisla smetana - 1 žlica.

Kako ocvreti mesne kroglice z omako v ponvi

1. Čebulo drobno nasekljajte, prepražite do prozorne, zmešajte z mletim mesom. Mleto meso je priporočljivo narediti sami doma. Kupljeno ima pogosto veliko škodljivih primesi, zato je njegova kakovost nižja od domače, okus pa daleč od idealnega.
2. Riž skuhajte, da postane drobtin, nato pa ga dodajte mletemu mesu skupaj s surovim jajcem.
3. Izdelke solite, ročno premešajte do gladkega.
4. Iz mletega mesa oblikujemo majhne mesne kroglice (ne večje od oreh), jih panirajte in jih na mizi malo povaljajte v moki.
5. Mini kotlete razporedimo v ponev, segreto na olju. Cvremo jih 3-5 minut na eni strani, nato polpete obrnemo na nasprotno stran in pražimo še 3-5 minut.
6. V ponev z mesom vlijemo kozarec vrele vode. Voda naj sega do polovice višine mesnih kroglic.
7. Nato dodajte sol po okusu, dajte paradižnikovo pasto in lovorjev list.
8. Ponev pokrijemo s pokrovom, jed dušimo na srednjem ognju 10-15 minut.
9. Medtem ko se mesne kroglice dušijo, pripravimo omako: zmešamo pol kozarca topla voda z moko in kislo smetano. Vse temeljito premešajte, da ne ostanejo grudice.
10. Z nastalim prelivom prelijemo mesne kroglice, jih ponovno pokrijemo s pokrovom. Posodo nežno pretresite z rokami in postavite na štedilnik za končno pripravo. Predjed z omako je treba dušiti 15-20 minut na majhnem ognju.

Lahko poskusite kuhati mesne kroglice brez omake, vendar to ni več tako okusno in izvirno kot s prvotno vročo omako. Če želite dobiti resnično okusno gurmansko poslastico, je kuhanje omake za mesne kroglice nujno.

Omaka za mesne kroglice: možnosti kuhanja

Kot že omenjeno, je preliv (omaka) tisti, ki naredi mesne izdelke po okusu zanimive. S pomočjo omake lahko popravite ali preprosto skrijete nekatere kuharske pomanjkljivosti.

Obstaja veliko možnosti za prelive, ponujamo vam le nekaj najuspešnejših receptov za domačo omako za mesno jed.

Gobova omaka za mesne kroglice

1. Česen strmo, vendar to storimo tako, da ne izgubi oblike. Lahko pa ga nekoliko sploščite z eno stranjo noža.
2. Nato v ponvi na olju na zmernem ognju nekaj minut pražimo česen.
3. Popražen česen prestavimo na krožnik, narezane gobe pa damo v olje, v katerem se je pekel. Po nekaj minutah v ponev dodamo sesekljano čebulo.
4. Dodamo malo olja, v posodo stresemo moko, rahlo zarumenimo.
5. Na koncu zalijemo z vodo, solimo, maso kuhamo nekaj minut, da se zgosti.

Omaka iz trdega sira za mesne kroglice

1. Segrejte 1 žličko. rastlinsko olje v ponvi.
2. V njej prepražimo 1 žlico. moka.
3. V nastalo zmes vlijemo ½ skodelice segretega mleka in ½ skodelice juhe. Vlijemo izmenično, ne da bi pozabili nenehno posegati.
4. Omako kuhamo, dokler ne dobimo želene konsistence, nato jo odstavimo z ognja in zmešamo z naribanim sirom.

Poleg sira in gobove omake, slavna bešamel omaka je primerna kot omaka za mesne kroglice, paradižnikov preliv, kislo smetano ali česnovo-smetanovo omako. V zvezi s tem vaša domišljija morda ni omejena, saj se okusi, kot pravijo, ne prepirajo.

Kako okusno ocvreti mesne kroglice v ponvi: skrivnosti jedi

Vsaka jed, tudi najpreprostejša, ima svoje skrivnosti priprave. Brez njih računajte okusen rezultat nima smisla. Cvrtje mesnih kroglic v ponvi ni izjema.

Če želite uživati okusen prigrizek potem napiši v svojem kuharska knjiga nekaj preprostih, a uporabnih nasvetov.

1. Mleto meso je priporočljivo jemati izključno domače, ni pa nujno, da ga uporabimo takoj po predelavi mesa. Zamrznjeno domače mleto meso po okusu in kakovosti ni slabši od sveže pripravljenega. Samo predhodno ga je treba odmrzniti. sobna temperatura, in se lahko uporablja.
2. Mletega mesa ni treba mešati s piščančjim jajcem. Če upoštevate osnovne pogoje za kuhanje mesnih kroglic, bodo tudi brez jajčnega glutena popolnoma ohranile svojo obliko.
3. Namočen star (ne svež) kruh bo pomagal narediti mesne kroglice bolj bujne in sočne. Dobro absorbira mesni sok in preprečuje, da bi prodrl na površino mesnih kroglic, tako da se vsa vlaga shrani v notranjosti.
4. Mesne kroglice je treba panirati samo v moki. Najboljši je v riževem, lahko pa tudi v pšeničnem. Krušne drobtine ni primeren za paniranje nežnih mini polpetic.

Za tiste, ki ne vedo, kako dolgo cvreti mesne kroglice v ponvi, je odgovor že pripravljen: v povprečju traja 10 minut, da se posušijo, nato pa še 30 minut, da se kuhajo v omaki pod zaprtim pokrovom.

Zelo pomembno je, da mesne kroglice najprej ocvrete brez pokrova. Ko so ocvrti na obeh straneh, jih bo mogoče prenesti v ponev in že tam dokončati preprost postopek kuhanja.
Če želite popolnoma kuhati v ponvi, potem ocvrte mesne kroglice pokrijte s pokrovom in jih še naprej dušite z omako na majhnem ognju, dokler niso kuhane. Če ne sledite temu zaporedju dejanj, bodo mesne kroglice razpadle.

Ni vam treba poznati nobenih posebnih skrivnosti, kako ocvreti mesne kroglice v ponvi. In vse, kar resnično potrebujete, je, da pridobljeno dragoceno znanje uporabite v praksi. Skuhajte svojo najljubšo jed za kosilo ali večerjo, ob delavnikih ali praznikih. Ni pomembna priložnost in dan v tednu, saj so sočne mehke mesne kroglice univerzalna jed za vse priložnosti.

Dober tek!