Omleta, polnjena s klobaso. Polnjena omleta: več receptov za vsak okus

Ali želite poskusiti omleto v novi različici. Predlagam, da poskusite skuhati polnjeno francosko omleto. Izdelava je preprosta, sestavine pa lahko izberete po svojih željah.

Omleta polnjena s šunko in sirom

Odlična hrana za zajtrk za otroke in odrasle. Okusno in zadovoljivo!

Zahtevana sestava izdelkov za zgledno jed:

- tri surova jajca;

- dve rezini šunke (približno 100-150 g);

- dve rezini sira za sendvič (100-150 g);

- 1,5 žlice. l. olivno olje;

- ščepec soli.

Priprava francoske omlete

1. Jajca razbijemo v skledo, jih posolimo in stepamo približno 30 sekund z vilicami.

2. V manjšo ponev proti prijemanju vlijte malo olja in jo segrejte na srednje močnem ognju.

3. Polovico stepene jajčne zmesi razporedite po površini ponve.

4. Na omleto položite dve rezini sira z robovi drug proti drugemu.

5. Na sirne plošče položimo tudi rezine šunke.

6. Prelijemo z 2. delom jajčne zmesi.

7. Zdaj morate ponev na vrhu pokriti s krožnikom. In previdno obrnite ponev, da bo omleta na krožniku. Uporabljajte rokavice, da preprečite opekline.

Skuhati odlično polnjeno omleto je zelo enostavno, le upoštevati morate določeno tehnologijo. Torej, pripravite jajca, nadev za omleto, ponev, rastlinsko olje in vilice ...

Jajca razbijemo v skledo, premešamo in vlijemo v vročo ponev. Ne prenehajte stepati jajc, to storite hitro s hrbtno stranjo vilic, nenehno obračajte ponev v različnih smereh. To se naredi, da se prepreči nastanek velikih beljakovinskih kosmičev. Stepajte 20-30 sekund, po približno tem času se bodo jajca začela strjevati in zbijati.

Ko nehate mešati jajca, se bo omleta po robovih začela debeliti, sredina pa bo ostala tekoča. Na tej točki s hrbtno stranjo vilic naredite površino omlete čim bolj enakomerno in rahlo pritisnite. Zmanjšajte ogenj in pustite omleto do končne priprave.

Na sredino omlete položimo pripravljen nadev - lahko na kocke narezano šunko, nariban sir, zelena čebula ali drugo hrano in zelenjavo po vaši izbiri. Ugasnite ogenj.

Z vilicami dvignite en konec omlete in jo prepognite proti sredini. Enako storite z drugim robom. Omleta bo podolgovatega videza, zato pazite, da bo nadev omlete enakomerno razporejen po celotni dolžini.

Predlagam, da se spomnimo starih dni in skuhamo omleto, polnjene z gobami po gostu. Donos na porcijo po GOST je 130 gramov. Za moje moške je to seveda porcija za vrabca. Če želite nahraniti družino, morate povečati število obrokov. Pa začnimo.

Potrebovali bomo naslednje sestavine: piščančje jajce, sol, mleko, maslo, gobe, kislo smetano.

Gobe ​​očistimo s kože, speremo in osušimo. Narežemo na krožnike. V ponev dodamo maslo in gobe. Pražite do konca. Napolnimo s kislo smetano.

V globoki skledi stepemo jajca, mleko in sol.

V ponev damo maslo. Prilijemo polovico jajčne zmesi. Cvremo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom.

Ko se zmes za omleto malo zgosti, na sredino razporedimo polovico nadeva.

Z obeh strani zapremo z omletno maso in damo obliko pite. Pečemo, dokler ni pripravljeno.

Omleta, polnjena z gobami po GOST je pripravljena. Prenesite na krožnik, stran s šivi navzdol in pokapajte z maslom.

AT recepti različne države sveta so zastopani različne vrste polnjene omlete, tako klasične, z mlekom, vodo, kot z drugimi sestavinami - klobase, klobase, zelenjava, sir, zelišča itd. Lahko so absolutno različne nadeve vendar so vedno podobni v pripravi.

Vsaka omleta je zelo koristna za človeka, saj je mehka hrana, ki jo telo dobro prebavi in ​​popolnoma absorbira. Še posebej koristno jih je skuhati za zajtrk, da si napolnite baterije za dolgo časa, hkrati pa vam ne bo težko v želodcu. Pripravljeni so kot samostojna jed ali uporabimo kot prilogo h glavni jedi.

Polnjene omlete se najpogosteje pripravljajo z nadevi iz šunke, sira, slanine, zelene čebule ... Pri serviranju jed običajno potresemo z drobno sesekljano čebulo ali prelijemo z maslom.

Za sladkosnede odrasle in otroke lahko kuhate sladka omleta, z marmelado kot nadev, sveže jagode, jabolka, drugo sladko sadje. Takšno jed največkrat zalijemo s sladkim jogurtom ali metanom, stepenim s sladkorjem. Oglejmo si nekaj receptov za pripravo polnjene omlete:

Omleta - vinaigrette

Za to ljubko, zelo okusno in nenavadna jed potrebujemo: 3 sveža surova jajca, 2 žlici. l. voda, četrt skodelice nariban sir, 2 žlici. l. ocvrte rezine paradižnika, 2 žlici. l. drobno narezano ocvrto klobaso ali rezine klobase. Potrebovali boste tudi: kos maslo, drobno sesekljan peteršilj sol.

Kako kuhati:

Jajca solimo z vodo, dobro stepemo z mešalnikom, vlijemo v skledo, združimo z ocvrtimi paradižniki. Preostale izdelke dajte v čisto skledo, solite, premešajte.

Zdaj v ponvi segrejemo maslo, vlijemo jajčno mešanico, popečemo na eni strani. Ko je omleta skoraj pripravljena, na eno stran diagonalno položite mešanico preostalih izdelkov, pokrijte z drugo polovico. Končano omleto previdno prestavimo na topel krožnik, potresemo z zelišči in postrežemo.

Omleta s klobaso in mastjo

Za kuhanje potrebujemo: 3 sveža surova jajca, četrt skodelice mleka, 3 žlice. l. drobno sesekljana kuhana klobasa, 1 žlica. l. drobno narezano slanino, košček masla, paradižnikova omaka, sol, drobno sesekljana zelena čebula.

Kako kuhati:

Jajca dobro stepemo z mlekom, solimo, vlijemo v namaščeno, segreto ponev, pražimo do polovice. Ločeno prepražimo koščke klobase in slanine, solimo, dodamo 1 žlico. l. paradižnikovo omako, premešamo. Ta nadev položite na eno stran omlete, pokrijte z drugo polovico, zaprite pokrov, kuhajte na pari še 2-3 minute. Zdaj previdno prenesite na krožnik, potresite z zelišči, postrezite.

sladka omleta

Za to jed morate pripraviti: 3 sveža jajca, četrt skodelice mleka, 1 žličko. sladkor, 2 žlici. l. jagoda oz marelično marmelado, malo sladkorja v prahu, ščepec limonine lupinice, maslo za praženje, kisla smetana.

Kako kuhati:

Jajca stepemo z mlekom, dodamo sladkor, sesekljano limonino lupinico. V ponvi segrejemo maslo, vlijemo jajčno zmes, pražimo do mehkega. Na eno stran omlete damo marmelado, pokrijemo z drugo polovico, po 1-2 minutah previdno prestavimo na krožnik, na vrh prelijemo kislo smetano, stepeno s sladkor v prahu, služijo na mizi.

Omleta s paradižnikom in zelišči

Za pripravo zelo okusne jedi pripravite 4 sveža surova jajca, 2 močna paradižnika, 1 strok česna, sveža zelišča (različna), malo vode, sol, poper, košček masla.

Kako kuhati:

Paradižnik operemo, osušimo, narežemo na majhne kocke, prepražimo na maslu, solimo in popramo. Dodamo strt ali drobno sesekljan česen, premešamo, dušimo, dokler se ne zmehča. Zdaj dodajte drobno sesekljano zelenico, zaprite pokrov, izklopite štedilnik. Počakamo, da se nadev ohladi.

Zdaj pa pojdimo k omleti: jajca dobro stepemo z 2 žlicama. l. čisto hladna voda, sol. V ponvi segrejemo maslo, vlijemo jajčno zmes, pražimo, da se omleta zgosti. Zdaj na eno polovico položite ohlajen nadev, pokrijte z drugo polovico, zaprite pokrov, dušite na majhnem ognju 2-3 minute.

Zdaj omleto previdno položimo na krožnik, razrežemo na 3 dele, razporedimo po porcijah in postrežemo.

Omleta z piščančja jetra, gobe

Za to zelo okusno in obilen obrok pripravite izdelke:
Za nadev: pol skodelice piščančja juha, 150 g piščančja jetra, 100 g sveži šampinjoni 1 čebula, 1 žlica. l. moka, koper, sol, poper, malo masla.

Za omleto: 4 sveža jajca, 2 žlici. l. ledena voda, sol, poper, maslo.

Kako kuhati:

V ponvi segrejemo olje, damo drobno sesekljano piščančja jetra, koščke gob, sesekljano čebulo, sol, poper pražimo do mehkega. Dodamo moko, dodamo mesno juho, zavremo, dokler se ne zgosti, odstavimo z ognja, ohladimo.

Zdaj stepemo jajca z vodo, soljo, omleto prepražimo do kuhanja. Na polovico omlete položite nadev iz jeter in gob, pokrijte z drugo polovico, kuhajte pod pokrovom še 2-3 minute. Zdaj ga previdno prestavimo na krožnik, potresemo z zelišči, postrežemo. Dober tek!

Omlete so narejene iz sveža jajca, jajčni melanž in jajčni prah. Te jedi so pripravljene ocvrte in pečene samo iz jajc, pa tudi z dodatkom zelenjave, zelišč, gob, sira in mesni izdelki. Izdelke predhodno kuhamo ali ocvremo, dokler niso kuhani, razen tistih, ki jih ni treba predhodno kuhati (sir, zelena čebula, peteršilj, koper, cilantro itd.). Pri pripravi omlete jajcem dodamo hladno mleko, smetano ali vodo, sol in dobro premešamo. To mešanico (jajčno maso) pripravimo na enak način za vse vrste omlet. Za vsako jajce vzamemo 15 g smetane, mleka, vode ali mleka na pol z vodo in 0,5 g soli.

Če pripravimo omleto iz jajčnega prahu, jo zmešamo z vodo ali mlekom, razredčenim na polovico z vodo (0,35 l tekočine in 4 g soli na 100 g suhega prahu) in pustimo nabrekati 30-40 minut.

Ocvrta omleta je pripravljena naravno, mešana (z dodatnimi izdelki) in polnjena. Naravne in mešane omlete ocvremo v ločenih porcijah v ponvi, pri množičnem kuhanju pa več porcij na pekaču hkrati. Polnjena omleta ocvrt samo v ponvi, ločeno za vsako porcijo.

Omleta NARAVNA

Prelijemo z jajčno mešanico vročo ponev z maslom in med mešanjem pražimo na močnem ognju. Takoj, ko masa postane gosta, prenehajte z mešanjem, robove omlete z nožem upognite z obeh strani na sredino in dajte obliko podolgovate pite. Ko se spodnja stran omlete zapeče, jo prestavimo na ogreto posodo ali krožnik s šivi navzdol, pokapamo z oljem in postrežemo.

Pri pripravi omlete v velikem številu Jajčno maso vlijemo na segret pekač z maslom in jo ob stresanju z ene strani na drugo porazdelimo po pekaču v enakomernem neprekinjenem sloju, katerega debelina ne sme biti večja od 0,6 cm.

Jajčno maso najprej nekaj minut pražimo na štedilniku, ko se masa nekoliko zgosti, pekač za 3-5 minut postavimo v pečico.

Končano omleto zvijte v zvitek. Pred serviranjem omleto narežemo na porcije in pokapljamo z maslom.

Jajca 3 kos. ali melanž 130, voda, mleko ali smetana 45, maslo 15.

OMLETA Z OKRASOM

Pripravite omleto, kot je opisano zgoraj, in jo položite na krožnik ali krožnik; damo zraven omlete drobtinasta kaša, ocvrt ali kuhan krompir, pire krompir, ocvrte bučke, kuhan bruselj oz cvetača, korenček oz zeleni grah v mlečni omaki ali sveža ocvrte gobe začinjeno s kislo smetano.

Jajca 2 kos. ali melange 85, mleko 30, ghee 10, že pripravljen okras 75, 100 ali 150.

OMLETA Z ZELENO ČEBULO

Jajčni masi dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo, premešamo in pražimo na enak način kot naravno omleto.

3 jajca, 45 mleka, 20 čebul, 15 kremne margarine.

ČEBULANA OMLETA

Čebulo nasekljamo in prepražimo v ponvi na olju.

Nato v isto ponev vlijemo jajčno maso, jo zmešamo s čebulo in pražimo na enak način kot naravno omleto.

Jajca 3 kosi, mleko 45, čebula 20, stopljeno maslo 15.

OMLETA S SVEŽIMI ZELIŠČI

Jajčni masi dodamo drobno sesekljan svež peteršilj, koriander ali koper in prepražimo v ponvi kot naravno omleto.

Jajca 3 kosi, mleko 45, maslo ali ghee 15, zelenjava.

OMLETA S KISLO SMETANO

Jajca zmešamo s kislo smetano, solimo in prepražimo na enak način kot naravno omleto. Pri serviranju je treba omleto preliti z vročo kislo smetano.

Jajca 3 kosi, kisla smetana 50, maslo 10.

BELJAKOVINA OMLETA S KISLO SMETANO

Stepene beljakovine zmešamo s kislo smetano, solimo in prepražimo na enak način kot naravno omleto v ponvi. Ob serviranju pokapljamo s kislo smetano.

Beljaki 120 (iz 4 jajc), kisla smetana 40, maslo 15.

OMLETA S SKUTO ALI SIROM

Dobro ožeto svežo skuto pretlačimo skozi cedilo ali pretlačilko, zmešamo z jajci, solimo in pražimo tako kot naravno omleto.

Naredite tudi omleto z naribanim sirom. V tem primeru se jajca predhodno zmešajo z mlekom.

Jajca 3 kosi, skuta ali sir 50, mleko 45, maslo 15.

JABOLČNA OMLETA

Sveže ne kisla jabolka olupke in stroke narežemo na približno 1 cm velike kocke in rahlo popečemo v ponvi na olju. Jajčno maso prelijemo čez jabolka, premešamo in popečemo, kot naravno omleto, v ponvi.

Jajca 3 kosi, mleko 45, sveža jabolka 70, maslo 15.

Omleta s šunko

Kuhano šunko narežemo na majhne (0,5 cm) kocke in rahlo popražimo v ponvi. Nato v ponev vlijemo jajčno maso, primešamo koščke šunke in popečemo kot naravno omleto.

Naredite tudi omleto z prekajeni prsi in klobaso.

3 jajca, mleko 45, kuhana šunka 45, svinjska mast ali živalska margarina 15.

OMLETA Z LOSOSOM

Soljeni losos ali losos brez kože in kosti (pulpa) narežemo na kocke (1 cm), zmešamo z jajčna masa in ocvremo kot naravno omleto. Ob serviranju omleto pokapamo z jajčno-masleno omako limonin sok, okoli omlete pa na krožnik položite popečene krutone iz pšenični kruh ali pečen iz nekvašenega listnatega testa v obliki trikotnikov.

3 jajca, 45 mleka ali smetane, 10 masla, 35 lososa ali lososa, 40 omake, 6 krutonov.

OMLETA Z RAKCI

Konzervirane rake narežemo na majhne koščke, segrejemo z maslom, dodamo mlečna omaka in zavrite. S tem nadevom pripravite omleto, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka ali smetane, 40 rakov, 15 masla, 30 omake.

omleta polnjena s šunko

Pripravljeno jajčno maso vlijemo v segreto ponev z oljem in med mešanjem pražimo toliko časa, da se masa zgosti. Nato na maso na sredino ponve damo mleto meso, ki ga z obeh strani zapremo z omleto, robove dvignemo s tankim nožem in omleti damo obliko pite. Za ostalo postopajte na enak način kot pri izdelavi naravne omlete.

Za pripravo mletega mesa kuhano šunko narežemo na majhne kocke, rahlo popražimo, dodamo rdečo ali paradižnikovo omako in pustimo, da mleto meso zavre.

Jajca 3 kosi, mleko 45, šunka 35, omaka 25, svinjska mast ali stopljeno maslo 15.

omleta, polnjena z ledvicami

Telečje, svinjske ali jagnječje ledvičke olupimo s folije, vzdolžno narežemo na polovice, nato pa vsako polovico narežemo na tanke rezine, potresemo s soljo, poprom in prepražimo do mehkega. Popraženim ledvičkom prilijemo rdečo omako z vinom in segrejemo do vrenja. V nasprotnem primeru pripravite, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 50 ledvic, 25 omake, 20 ghee ali masla, poper.

omleta, polnjena z jetri

Telečja jetra narežemo na 5-6 g kose, prepražimo na maslu, dodamo rdečo omako z madeiro in pustimo, da zavre. Nato kuhajte omleto, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 40 jeter, 25 omake, 15 ghee ali masla.

OMLETA Z GOVEDINO

Meso rezine, hrbtnega ali ledvenega dela narežemo čez vlakna na kose debeline 1-1,5 cm in pretlačimo s sekljalnikom na debelino približno 0,5 cm.Nalomljene kose narežemo na 3-4 cm dolge palčke, popražimo, dodamo. kislo smetanovo omako s čebulo in zavrite. Nato pripravite omleto, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 48 govedine, 25 omake, 15 masla ali gheeja.

omleta polnjena z bučkami

Bučke narežemo na kocke, solimo in prepražimo na maslu do mehkega, dodamo kislo smetano in med mešanjem kuhamo 1-2 minuti. Skuhajte omleto, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 65 bučk, 20 kisle smetane, 20 masla.

omleta, polnjena s šparglji

Olupljene šparglje narežemo na 2-3 cm dolge kose, skuhamo v slani vodi in odcedimo v cedilu. Ko voda odteče, šparglje začinimo z mlečno omako in maslom. Pripravite omleto z mletimi šparglji, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 45 špargljev, 15 omake, 20 masla.

omleta, polnjena z zelenim grahom

Surov zeleni grah skuhamo na enak način kot šparglje. Grah iz pločevinke segrejemo do vrenja. Juho odcedimo, grah začinimo z mlečno omako in maslom. Za ostalo nadaljujte, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 40 graha, 15 omake, 20 masla.

omleta polnjena s paradižniki

Svež paradižnik poparimo, odstranimo kožo, narežemo na rezine in prepražimo na maslu. Sicer pa pripravimo omleto, kot je opisano zgoraj. Pri serviranju polovico damo na omleto pražen paradižnik in potresemo s peteršiljem.

3 jajca, 45 mleka, 100 paradižnikov, 20 masla, zelenja.

KORENČKA POLNJENA Omleta

Nariban ali prešel skozi mlin za meso surovo korenje podušimo z maslom in začinimo z mlečno omako. S tem nadevom pripravite omleto, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 50 korenčkov, 25 omake, 20 masla.

OMLETA Z GOBAMI

Sveže bele gobe ali šampinjone narežemo na tanke rezine in popražimo na maslu, dodamo kislo smetano, solimo in pustimo, da zavre. Sicer pa pripravimo omleto, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 60 gob, 20 kisle smetane, 15 masla.

OMLETA NADEVANA S KOSTANJEM

Kostanj, olupljen in olupljen, kuhan v močnem mesna juha do mehkega začinimo z gosto (izparjeno) rdečo omako z vinom (madero). S tem nadevom naredite omleto.

3 jajca, 45 mleka, 100 kostanja, 50 omake, 15 masla.

OMLETA Z MEDOM IN OREŠKI

Biskvit narežemo na kocke (6-8 mm), dodamo drobno sesekljane pistacije, mandlje oz. orehi, naravni čebelji med, razredčen z vročim mlekom; vse skupaj nežno premešamo, da koščki biskvita ohranijo obliko.

Jajca zmešamo s kislo smetano, malo posolimo, vlijemo v ponev z maslom in med mešanjem pražimo, da se masa zgosti. Nato nanj nadevamo mleto meso (biskvit z orehi in medom) in nadaljujemo kot je opisano zgoraj.

Jajca 2 kos., kisla smetana 30, biskvit 15, med 15, orehi (jedrca) 5, maslo 10, mleko 10.

PEČENA NARAVNA OMLETA

Jajčno maso, pripravljeno na enak način kot za naravno ocvrto omleto, vlijemo na pomaščen pekač s plastjo največ 1 cm ali na pekač s plastjo 2-2,5 cm in spečemo v pečici.

Končana omleta mora imeti nežno, rahlo elastično teksturo in ocvrto zgornjo skorjo.

Omleto, pečeno na pekaču, pred serviranjem narežemo na pravokotne kose, položimo na segret krožnik in prelijemo z oljem. Postrezite s prilogo (krompir, kaša, testenine, stroki fižola, zeleni grah).

Omleto pečeno v porcijski ponvi, na njej postrežemo.

Jajca 3 kos. ali melange 130, mleko 45, maslo ali ghee 10, okras od 50 do 150.

OMLETA PEČENA S KROMPIRJEM

Surov krompir narežemo na kocke velikosti 1-1,5 cm, prepražimo do kuhanja, nato pa jajčno maso vlijemo v ponev ali pekač s krompirjem in spečemo kot naravno omleto.

Jajca 3 kosi, mleko 45, krompir 75, maslo, stopljeno maslo ali mast 15.

OMLETA ZAPEČENA S KORENČKOM

Korenje, narezano na poljubne kose, podušimo na malo vode in masla. Nato korenje pretlačimo skozi mlinček za meso, zmešamo z jajčno maso in spečemo na pekaču.

3 jajca, 40 mleka, 40 korenčkov, 10 masla.

OMLETA PEČENA Z ZELJEM

Sveže narezano zelje posolimo in dušimo z malo masla, stopljenega masla ali masti, nato zmešamo z jajčno maso in spečemo kot naravno pečeno omleto.

Jajca 2 kom., mleko 15, sveže belo zelje 80, maslo, stopljeno maslo ali mast 10.

OMLETA ZAPEČENA S KAŠO

Riževa ali prosena krhka kaša, kuhana v vodi ali mleku, zmešana z jajčno maso in pečena kot naravna omleta.

2 jajci, 30 mleka, 20 prosa ali riža, 45 vode za kašo, 10 masla ali gheeja.

Številne gospodinje za zajtrk svojim družinskim članom pripravijo ocvrta jajca ali umešana jajca. Vendar pa je tudi tako na videz banalno jed mogoče diverzificirati na vse možne načine. Nadevana omleta je ena izmed zanimivih kombinacij jajc z mesnimi ali zelenjavnimi sestavinami. Tukaj je preprosti prelivi, sestavljen iz sesekljanih sestavin, vendar obstajajo možnosti, ki jih je treba pripraviti vnaprej, na primer dušenje gob s čebulo, kuhanje piščančji file ali pečemo zelenjavo na žaru ali v pečici.

Kako narediti polnjeno omleto, bomo povedali naprej v članku. Izvedeli boste recept za pripravo same torte, pa tudi zanimive možnosti slastni prelivi. Povedali vam bomo, kako ga pravilno zaviti različne poti da jed lažje preložimo na krožnik. Omlete postrežemo z različnimi omakami in koprom ali peteršiljem.

recept za omleto

Za pripravo polnjene omlete za dva vzemite 2 jajci in 250 gramov mleka. Uporabite lahko polovico mleka in drugo polovico smetane.

Najbolj priročno je, da sestavine stepemo v mešalniku. Pred kuhanjem je priporočljivo, da posodo za nekaj minut postavite v hladilnik, da se jajca stepejo v ohlajeno posodo. Tako se bolje napihnejo. Začnejo gnetiti samo z jajci, čez nekaj časa dodajo mleko in smetano ter stepajo naprej.

Nekatere gospodinje na koncu uporabe mešalnika v skledo vlijejo sol, po želji začimbe, drobno sesekljano zelenje.

Nadev iz sira in paradižnika

Nadevano mešanico omlet vlijemo v predhodno segreto ponev in popečemo na rastlinskem olju na obeh straneh. Nato na sredino vsujemo koščke ovčjega mastnega sira, ki ga lahko trgate kar z rokami. Dodajte bodisi sesekljan svež paradižnik, ali pa uporabite posušeno iz konzervirane hrane.

Dodajte svoje najljubše zelišče za okus in omleto prepognite na obeh straneh, robove zapognite proti sredini. Ponev pokrijemo s pokrovom in omleto držimo nekaj minut, da se sir malo stopi. Postrezite takole okusna omleta mogoče s kečapom.

Omleta z gobovim nadevom

Za pripravo naslednje polnjene omlete po receptu kupite gobe - 200 gramov, zeleno špinačo - 50 gramov, strok česna in en por. V predhodno segreto ponev vlijemo nekaj žlic olivnega olja, stresemo oprane in narezane gobe, majhne koščke česna. Ko gobe začnejo rjaveti in pozlatiti, dodamo špinačo in dušimo 4 minute.

Posebej pripravimo omleto in na sredino damo nadev. Omleto zavijte s cevjo ali ovojnico. Zajtrk je omleta s solato.

Jajčno torto lahko nadevamo s klobasami ali mesnimi izdelki, vendar jih je treba tudi prej skuhati. Proteinski izdelki dobro se ujema z zelenjem in trdim sirom. Pred kuhanjem velike klobase narežemo na kose, šunko lahko narežemo na trakove, klobase pa na kolobarje. Če uporabljate piščančje meso, ga lahko za omleto skuhate ali najprej naredite mesne kroglice, nato pa jih drobno nasekljate.

V ponvi popečemo koščke klobase in jih položimo na sredino omlete, potresemo z na drobne koščke narezanim trdim sirom (lahko naribanim) in dodamo zelenje. Omleto ostane samo zaviti in jo nekaj minut držati pod pokrovom na ognju, da se sir stopi.

V en nadev lahko kombinirate različni tipi mesnih izdelkov oz klobasni izdelki. Takšna obilen zajtrk lahko ga postrežete odraslemu moškemu pred službo ali pa ga zavijete s seboj, da se okrepčate med odmorom za kosilo.

Kot lahko vidite, je priprava omlete enostavna, nadeve za nadev pa lahko ustvarite po svojih željah z različnimi izdelki. Če imate majhne koščke rezin klobas in ostanke sira, potem Najboljši načinčiščenje hladilnika je pripraviti okusno polnjeno omleto.

Ali ste vedeli, da lahko popestrite običajen vsakdan in postrežete povsem novo in originalna jed- polnjena omleta! Nisem vedel? Potem ga skuhajmo skupaj!

Omleta, polnjena z gobami

Sestavine:

• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
• kisla smetana - 1 žlica. žlica;
• moka - 1 žlica. žlica;
• mleko - 0,5 žlice;
• jajce - 2 kosi;
• začimbe.

Za polnjenje:

• zelena grah v pločevinkah- 3 žlice. žlice;
• gobe - 150 g;
• žarnica - 1 kos.

Kuhanje

Gobe ​​predelamo, narežemo na tanke rezine in popražimo na maslu skupaj s polovičkami sesekljane čebule. Nato dodamo grah iz pločevinke, segrevamo 2-3 minute in premešamo. Za omleto razbijemo jajca v skledo, začinimo s soljo, sladkorjem, dodamo moko in postopoma prilivamo mleko. Dobljeno mešanico rahlo stepemo z metlico in vlijemo v pomaščen pekač. Omleto pečemo na obeh straneh do zlato rjave barve. Nato ga previdno prestavimo na ravno posodo, malo ohladimo, namažemo gobji nadev, prepognemo na pol in postrežemo z ohlajeno kislo smetano.

Omleta, polnjena z mesnimi izdelki

Sestavine:

• jajce - 3 kosi;
• mleko ali voda - 50 ml;
• margarina - 10 g;
• maslo - 5 g;
• začimbe.

Za polnjenje:

• šunka ali klobase - 40 g;
• paradižnikova omaka - 30 ml.

Kuhanje

Recept za polnjeno omleto je povsem preprost. Najprej pripravite mešanico piščančja jajca in mleko, solimo, dobro premešamo in pražimo v ponvi 5-7 minut. Tokrat naredimo nadev. Če želite to narediti, vzemite šunko, klobaso ali klobase, jih narežite na tanke rezine, prepražite z maščobo, dodajte paradižnikovo omako in kuhajte 1-2 minuti. Takoj, ko se omleta zgosti, na njeno sredino razporedite vroče mleto meso, zaprite robove in ji dajte obliko pite. Pripravljen obrok nekoliko ohladimo in postrežemo, prelijemo s stopljenim maslom.

Neverjetno okusna jed! Ta obilen zajtrk vas bo napolnil z energijo za ves dan. Zdi se, da gre za običajne izdelke in običajno omleto za zajtrk, vendar jo je vredno preurediti in preprosta omleta se spremeni v novo jed. Tu so spet tajski motivi. Vseeno je zelo okusno in zdravo, saj kuhanje traja najmanj časa in vsi vitamini v izdelkih so ohranjeni. To jed je vsekakor vredno poskusiti! Nič več besed, pojdimo k poslu! Kuhanje krepko omleta z mesom.

Zahtevani izdelki:

• mleto svinjino (lahko uporabite katero koli po svojem okusu) 200-250 g
• žarnica
• velik paradižnik
• stročji fižol - peščica
• 3-4 stroki česna (neobvezno)
• cilantro (korenine, stebla ali listi)
• 2 jajci (za eno porcijo)
• 1 žlica ostrigine omake (neobvezno)
• 1 žlička sladkorja
• 1/2 žličke mletega belega popra
• 1 žlička ribje omake (lahko jo nadomestite s sojino omako)
• rastlinsko olje
• sladka paprika za okras

Omleta z mletim mesom

Vse sestavine je treba pripraviti vnaprej in položiti na krožnike, saj se postopek kuhanja, kot sem že napisal, zgodi precej hitro.

Česen pretlačite z nožem in drobno sesekljajte, koriander je treba tudi zdrobiti in sesekljati. Če imate malto, potem to najboljša možnost. Nalijte cilantro, česen in lahko vzamete grah beli poper in vse to je treba zgnesti v možnarju. Potem bodo vsi okusi teh začimb veliko svetlejši.

Zdrobite in sesekljajte česen in koriander

Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje. Najprej malo segrejte začimbe - koriander, česen in beli poper.

Popecite česen in čebulo

Dodajte paradižnik. Preden paradižnik narežete, priporočam, da ga olupite in izrežete semena, da bo manj tekočine.

Dodajanje paradižnika

Segrejte in mešajte 1 minuto. Dodamo mleto meso, sladkor in omako iz ostrig. Mleto meso zdrobimo z vilicami v ponvi. Kuhajte 5 minut na močnem ognju.

Razporedimo mleto meso, dodamo sladkor in omako iz ostrig

Nazadnje položite fižol. Dušimo 3 minute.

Nazadnje sesekljan stročji fižol

Prestavljamo pripravljen nadev na krožniku.

Kuhano meso preložimo na krožnik

Sedaj pa naredimo omleto palačinko. Jajca je treba stepti ribja omaka vilice.

Jajcem dodajte ribjo ali sojino omako

Stepite jajca z omako

Ponev je treba vzeti z največjim premerom s premazom proti prijemanju, tako da ga je mogoče enostavno odstraniti. Ponev segrejte, dodajte malo rastlinsko olje in porazdelite po celotni površini, tudi ob strani, s silikonskim čopičem. Ni nujno, da je veliko olja, samo površino namažite.

Pekač namažite z rastlinskim oljem

Ko se ponev segreje, vanjo vlijemo jajca in razžvrkljanega premažemo po celotni površini ponve, da se zapeče tudi ob straneh. Kuhanje jajčna omleta.

Jajca razporedite po ponvi

S silikonsko lopatko omleto previdno ločimo po robu.

S silikonsko lopatko previdno ločimo robove omlete

Ko je jajčna omleta dobro pečena, jo odstavimo z ognja. Razporedimo del mletega mesa in zavijemo omletno palačinko z ovojnico.

Položimo del mletega mesa in ga zložimo v ovojnico

Ali želite poskusiti omleto v novi različici. Predlagam, da poskusite skuhati polnjeno francosko omleto. Izdelava je preprosta, sestavine pa lahko izberete po svojih željah.

Omleta polnjena s šunko in sirom

Odlična hrana za zajtrk za otroke in odrasle. Okusno in zadovoljivo!

Zahtevana sestava izdelkov za zgledno jed:

Tri surova jajca;

Dve rezini šunke (približno 100-150 g);

Dve rezini sira za sendvič (100-150 g);

1,5 st. l. olivno olje;

Ščepec soli.

Priprava francoske omlete

1. Jajca razbijemo v skledo, jih posolimo in stepamo približno 30 sekund z vilicami.

2. V manjšo ponev proti prijemanju vlijte malo olja in jo segrejte na srednje močnem ognju.

3. Polovico stepene jajčne zmesi razporedite po površini ponve.

4. Na omleto položite dve rezini sira z robovi drug proti drugemu.

5. Na sirne plošče položimo tudi rezine šunke.

6. Prelijemo z 2. delom jajčne zmesi.

7. Zdaj morate ponev na vrhu pokriti s krožnikom. In previdno obrnite ponev, da bo omleta na krožniku. Uporabljajte rokavice, da preprečite opekline.

9. Z lopatko previdno položite končano omleto na krožnik.

10. Omleta polnjene s šunko Potresemo s sesekljanimi zelišči.

Dober tek!