VhodRecept za solato z jezikom in kumaricami. Solata z jezikom in kislo kumaro
Mnoge gospodinje se predajo pripravi solate iz kuhanega jezika, ker ne vedo, kako pravilno pripraviti to drobovino. Mesno poslastico je treba ne le pravilno izbrati, ampak tudi skuhati, da ostane mehka in nežna. Obstajajo nekateri triki za recepte za solato z jezikom, ki bodo prišli prav vsakemu kuharju.
Recepti za jezikovo solato
Svinjina oz goveji jezik je jetra (drobovina), vendar velja za poslastico zaradi nežno meso, visoka vsebnost vitaminov in mineralov. bogat je z železom, zato je uporaben pri slabokrvnosti, nosečnosti, v pooperativnem obdobju. Poleg tega bo vsaka solata s kuhanim jezikom videti zelo ugodno na praznični mizi (kot na fotografiji) in vzbudila apetit.
Preden se lotite priprave solate z kuhan jezik, morate izbrati pravega in svež izdelek. Njegova površina ne sme biti privetrna površina, ne sme imeti temnih lis. Pazite se tudi neprijetnih vonjav. Bolje je izbrati enakomerno obarvan jezik majhne velikosti - to bo zagotovilo, da je bil vzet iz mlade živali. Ni priporočljivo kupiti starega izdelka, ker bo meso trajalo predolgo, kar lahko postane brez okusa.
Jezik za solate skuhamo v veliki ponvi, predhodno namočimo v hladni vodi nekaj ur in nato temeljito operemo. Treba je odrezati krvne strdke in neurejene robove. Delovati je mogoče na dva načina:
- V ponev nalijemo vrelo vodo, damo jezik, zavremo, pustimo vreti četrt ure. Odcedite vodo, nalijte novo, kuhajte do kuhanja - tako izginejo neprijetni vonji. Čas kuhanja je lahko do 4 ure: odvisno je od velikosti in tudi od starosti živali. Trajalo bo približno 1,5 ure. Če voda med kuhanjem izvre, jo je treba nenehno dodajati. Pol ure pred pripravljenostjo lahko v juho dodate korenje, čebulo, koren peteršilja, lovorjev list, črni poper. Sol čisto na koncu. Pripravljenost mesa lahko preverite z vilicami. Po kuhanju potopite jezik v hladna voda da boste pozneje lažje odstranili kožo.
- Izdelek predhodno sperite, dajte v vrelo vodo za četrt ure, odstranite, olupite, kuhajte, dokler se ne zmehča. Takšen jezik izgubi vitamine, postane manj uporaben, vendar bolje absorbira vse začimbe in začimbe.
Zapomni si jih nekaj koristne trike, ki vam bodo koristile pri pripravi jedi iz jezika:
- za nežnost in mehkobo ga lahko namočite pred kuhanjem;
- morate kuhati na srednjem ognju, ne pozabite odstraniti pene;
- jezik se dobro ujema s timijanom, baziliko, provansalskimi, italijanskimi zelišči;
- lahko uporabimo kot prilogo k mesu Kitajsko zelje, paradižnik, ocvrte gobe, sir;
- solatni prelivi so lahko klasična majoneza, manj mastna kisla smetana s česnom, začinjen jogurt, olivno olje, mešanica vinskega kisa in olja;
- Jed lahko postrežemo toplo, toplo ali hladno.
Obstaja veliko receptov za solate na osnovi kuhanega svinjskega ali govejega (telečjega) jezika. Poslastica se dobro ujema z gobami - šampinjoni ali gozdnimi, kumarami - vloženimi ali svežimi, koruzo, fižolom. Jedi s paradižniki so prijetnega osvežilnega okusa, jedi s šunko in sirom pa so bolj nasitne. kuhar okusna poslastica pomoč navodila po korakih receptu, ki ga spremljajo fotografije ali video navodila.
S šampinjoni
Za pripravo solate z jezikom in šampinjoni boste morali glavno komponento vnaprej zavreti, zato morate pravilno izračunati čas kuhanja. Po kuhanju vam bo priprava jedi vzela nekaj časa - vse sestavine morate le sesekljati, začiniti originalna omaka. Prigrizek lahko postrežete na praznični ali vsakdanji mizi.
Sestavine:
- kuhan goveji jezik - 200 g;
- šampinjoni - 200 g;
- vložene kumare - 100 g;
- čebula -1 kos;
- arugula - kup;
- prepeličja jajca- 5 kosov;.
- češnjev paradižnik - 5 kosov;
- majoneza - 70 ml;
- oljčno olje - 25 ml;
- limonin sok- 10 ml;
- namizni hren - 10 g;
- gorčica - čajna žlička.
Način kuhanja:
- Gobe narežemo na tanke rezine, prepražimo olivno olje.
- Meso narežemo na trakove, čebulo na pol obročke, kumare na kolobarje.
- Naredite omako z majonezo, maslom, limoninim sokom, hrenom in gorčico.
- Vse sestavine zmešamo, začinimo, solimo in popramo.
- Na krožnik položimo oprano rukolo, nanjo zložimo solato v toboganu, okrasimo s polovičkami paradižnika, celimi kuhanimi prepeličjimi jajci.
Z vloženimi kumaricami
Izkazalo se je zelo okusna solata iz jezika z kisle kumare, ker je pikantnost in pikantnost v njej združena z nežnim nežnim okusom mesa. Dobro za postrežbo praznična miza navdušiti goste z novimi okusi, saj bo tudi obilen okusen prigrizek izgledal odlično (kot na fotografiji).
Sestavine:
- goveji jezik - 1 kos;
- sveža kumara - 2 kosi;
- kisle kumare - 3 kosi;
- francoska gorčica- 2 žlički;
- majoneza - 1 žlica;
- čebula -1 kos;
- korenje - 1 kos .;
- koren peteršilja -1 kos.
Način kuhanja:
- Meso kuhajte v juhi s čebulo, korenjem, peteršiljem 2 uri. Četrt ure pred koncem kuhanja, sol in poper. Odstranite kožo, narežite na trakove.
- Kumare narežemo na palice, zmešamo z mesom, začinimo z mešanico majoneze in gorčice.
- Postrezite s sesekljano baziliko, koprom, peteršiljem ali cilantrom.
S prašičjim jezikom
Nič manj uspešna je solata iz svinjskega jezika, ki se odlikuje po bolj nežnem in mehkem okusu, fini teksturi in strukturi mesa kot tiste, pripravljene na osnovi govedine. Odlično se ujema z gobami, jajci, sirom. Vendar ne pozabite, da jed, ki temelji na svinjski delikatesi, ne more biti razvrščena kot dietna.
Sestavine:
- kuhan svinjski jezik - 1 kos;
- vložene gobe - 180 g;
- jajca - 3 kos .;
- rdeča čebula - 2 kosi;
- Adyghe sir- 150 g;
- oljke brez koščic - 30 g;
- majoneza - 40 ml;
- rastlinsko olje - 30 ml.
Način kuhanja:
- Meso narežemo na trakove, sir na kocke, gobe na rezine, čebulo na pol obročke. Nato vse sestavine prepražimo na olju.
- Jajca skuhajte, sesekljajte, zmešajte z ostalimi sestavinami.
- Začinite z majonezo, okrasite s polovicami oliv.
S svežo kumaro
Svež okus in občutljivo aromo ima solata iz jezika s kumarami, ki izgleda dobro na praznični mizi ali kot predjed za postrežbo družinskih članov na prost dan. Kombinacija mehkega mesa s sočno kumaro in kuhanimi jajci daje tej jedi posebno mehkobo, ki jo odlično poudari pikantna ostrina čebule in kremast okus trdi sir.
Sestavine:
- kuhan goveji jezik - 250 g;
- sveža kumara - 0,5 kos .;
- čebula - 0,5 kos .;
- nizozemski sir - 100 g;
- jajce - 3 kosi;
- jabolčni kis - 10 ml;
- majoneza - 40 ml.
Način kuhanja:
- Meso narežemo na kocke, položimo na dno ravne sklede za solato.
- Začinite z majonezo, potresite s soljo in poprom.
- Čebulo narežemo na kolobarje, prelijemo z vodo jabolčni kis, marinirajte 5 minut. Nato vodo odlijemo in mesu dodamo čebulne obročke.
- Naslednja plast bo kumare, olupljene, narezane na kocke in nato sesekljana jajca.
- Vsako plast namažemo z majonezo, potresemo s soljo, poprom, naribanim sirom.
Ruska solata
Tradicionalno za Novoletna miza Solata Olivier z jezikom izgleda bolje, pametneje in ima bolj plemenit prefinjen okus. Ta jed bo zagotovo razveselila vse goste in člane gospodinjstva, ki bodo z veseljem poskusili nekaj novega. Poleg tega obilen prigrizek bo telesu dala moč za ples novo letni večer, naslednji dan pa bo alternativa kosilu ali večerji.
Sestavine:
- jezik - pol kilograma;
- krompir - 4 kosi;
- korenje - 2 kos .;
- čebula -1 kos;
- jajca - 6 kosov;
- zeleni grah - banka;
- kisle kumare - 2 kosi;
- zelenice - kup;
- majoneza - 50 ml;
- roza poper, posušena paprika, italijanska zelišča - 10 g.
Način kuhanja:
- Meso skuhamo z dodatkom začimb, nato ohladimo v hladni vodi, odstranimo lupino, narežemo na kocke.
- Kuhana jajca drobno sesekljajte.
- Krompir in korenje spečemo v tulku v pečici oz mikrovalovna pečica ali zavrite (v različnih ponvah!). Pomiri se.
- Vložene kumare narežemo na kocke in rahlo stisnemo, da se na dnu ne naredi neprijetna kaša. Sesekljajte čebulo.
- Združite vse sestavine, začinite z majonezo. Okrasite z zelenjem.
S papriko
tanek izvrsten okus drugačna je solata z jezikom in papriko, ki izgleda zelo elegantno zaradi kombinacije raznobarvnih kock, posutih z zelišči in začimbami. Takšna jed izgleda dobro na praznični mizi, vendar se lahko šteje za prehransko, saj je njena vsebnost kalorij nizka. Če se držite zdravih prehranjevalnih navad, zamenjajte majonezo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali naravnim jogurtom, oljčnim oljem in limoninim sokom.
Sestavine:
- kuhan goveji jezik - pol kilograma;
- bolgarski poper 2 barvi - 2 kosi;
- češnjev paradižnik - 400 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- trdi sir - 175 g;
- majoneza - 45 ml.
Način kuhanja:
- Meso narežemo na kocke, čebulo na četrtine, papriko na kolobarje. Češnjeve paradižnike narežite na pol in naribajte sir.
- Zmešajte vse sestavine, začinite z majonezo (ali drugim prelivom), soljo, črnim poprom. Po želji okrasite z zelenjem.
s fižolom
Za pripravo solate z jezikom in fižolom boste morali poiskati več komponent, ki v kombinaciji ustvarijo zadovoljivo okusna jed. Ta prigrizek lahko nadomestite s kosilom ali pozno večerjo. Prednost recepta je v njegovi variabilnosti: klasična različica predvideva uporabo šampinjonov, vendar jih je mogoče zlahka nadomestiti z jurčki ali ostrigami, sveže pa s konzerviranimi. Namesto šunke poskusite prsi ali kotlet.
Sestavine:
- svinjski jezik - 150 g;
- šunka - 150 g;
- šampinjoni - 175 g;
- trdi sir - 0,2 kg;
- rdeča konzerviran fižol- 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- kisle kumare - 2 kosi;
- majoneza - 30 ml;
- česen - 2 stroka.
Način kuhanja:
- V različnih posodah kuhajte meso, gobe, jajca. Vse komponente narežemo na kocke.
- Zmešajte v solatni skledi, začinite s strtim česnom, poprom, soljo, majonezo.
- Naribamo sir in potresemo po vrhu. Po tem dodajte fižol.
- Postrezite z olivami in zeleno solato.
S šunko
Številnim gurmanom je všeč pikanten okus solate z jezikom in šunko, začinjene z oljčno majonezo in okrašene s suhimi slivami. Svetla aroma in privlačna videz tega preprostega prigrizka je primeren za postrežbo na praznični mizi. Lahko poskusite dodati tam orehi in ščepec gruzijskih začimb (hmelj-suneli), še posebej, če imate radi nenavadne kontraste okusa.
Sestavine:
- piščančja šunka- 0,3 kg;
- svinjski jezik - 200 g;
- konzervirana koruza - 0,2 kg;
- sveža kumara - 2 kosi;
- suhe slive - 100 g;
- trdi sir - 100 g;
- jajca - 3 kos .;
- majoneza.
Način kuhanja:
- Šunko, kuhano meso, kumare in suhe slive narežemo na kocke. Natrite sir.
- Položite plasti, vsako namažite z majonezno mrežo. Prvo bo meso, nato koruza, kumare, jajca, šunka, suhe slive, sir.
- Po vrhu okrasite s suhimi slivami, orehi in vejico zelenja.
S sirom
Okus solate z jezikom in sirom, ki uporablja plemenite delikatesne sestavine, odlikujeta plemenitost in prefinjenost. Zaradi kombinacije parmezana, rdeče hruške in orehi solata dobi nov zvok (s lahka francoščina opomba), ki bo všeč tudi prefinjenim gurmanom. Originalni preliv - mešanica belega vinskega kisa, oljčnega olja in provansalskih zelišč bo jedi dodal prefinjenost.
Sestavine:
- rukola - 200 g;
- šunka - 100 g;
- kuhan jezik - 100 g;
- parmezan - 100 g;
- rdeča hruška - 1 kos;
- orehi - 50 g;
- oljčno olje - 2 žlici;
- bela vinski kis- 75 ml;
- Provansalska zelišča- ščepec.
Način kuhanja:
- Rukolo položite na dno globokega krožnika. Predolga stebla odrežite na pol.
- Hruško narežemo na rezine, šunko z mesom na kocke.
- Parmezan naribamo na fino strgalo.
- Pražite orehe, sesekljajte.
- Naredite omako iz olja, kisa, soli, popra, začimb. Temeljito premešati.
- Zmešajte vse sestavine, začinite.
Video
SOLATA "DELICIOUS" \u003d SOLATA Z JEZIKOM
Jezik (kuhan) - 300 g
Šunka - 150 g
Gobe (marinirane) - 200 g
Kumara - 1 kos.
Jabolko - 1 kos.
Majoneza
Recept "Solata z jezikom"
Jezik skuhamo v slani vodi. Očistite in narežite na tanke trakove.
Šunko narežemo na tanke trakove.
Gobe (jaz imam vložene šampinjone) drobno narežemo.
Jabolko narežemo na tanke trakove. Uporabila sem strgalo.
Tudi kumaro narežemo na tanke trakove.
Dodajte majonezo in premešajte vse sestavine.
Postrežemo solato.
Solata s kuhanim jezikom
SESTAVINE: 180 g jezika, 200 g krompirja, 80 g vloženih kumaric, 4 jajca, 150 g šampinjonov, 100 g svež paradižnik, majoneza, zelenjava
PRIPRAVA: jezik, krompir, jajca skuhamo, olupimo in narežemo na kocke. Gobe narežemo na rezine in prepražimo rastlinsko olje. Kumare naribamo na grobem ribežu. Paradižnik narežemo na kocke. Vse sestavine razporedite po plasteh, vsako drugo plast premažite z majonezo.
Solata s kuhanim jezikom je pripravljena. Pred serviranjem pustite, da vzhaja uro ali dve.
Solata s kuhanim jezikom
kuhan goveji jezik - 200 gramov
kumare so eno.
listi zelene solate
Kuhan goveji jezik - 200 gramov
belo zelje - 200 gramov
kumare so eno.
zeleni grah v pločevinkah - 1/2 skodelice
majoneza - štiri žlice
listi zelene solate
mleti črni poper, sol po okusu
Jezik in kumare narežemo na kocke. Zelje narežemo na trakove in posolimo, dokler ne spusti soka. Stisnili bomo sok.
Pripravljene izdelke združite z grah, poper, začinite z majonezo, premešajte.
Ob serviranju solato prelijemo s preostalo majonezo in okrasimo z listi zelene solate.
kuhan goveji jezik - 300 gramov
šampinjoni - 200 gramov
čebula - 2 glavi
rastlinsko olje - dve žlici
majoneza - štiri žlice
Recept Recept Solata z jezikom in šampinjoni
Jezik narežemo na trakove, čebulo narežemo na pol obročke. Gobe narežemo na rezine, prepražimo na olju.
solata z jezikom
Pripravljene sestavine razporedimo po plasteh in prelijemo z majonezo.
Ob serviranju solato okrasite z zelišči
kuhan jezik - 250 gramov
kuhano korenje - en kos.
koren zelene - dva kosa.
vložene kumare - en kos.
kis 3% - th - ena žlica
peteršilj
sol
mleti črni poper
rastlinsko olje - tri žlice
kuhan krompir - en kos.
Recept za jezikovo solato
Jezik in kumare, pustite del za dekoracijo, narežite na trakove; korenje, krompir, koren zelene - kocke.
Pripravljeno zelenjavo in jezik zmešamo, popopramo, solimo, dodamo kis in začinimo z rastlinskim oljem.
Ob serviranju okrasite z rezinami jezika in kumare, zelenjem.
Solata "Chatty"
kuhan goveji jezik - 150 gramov
sveža kumara - en kos.
sveža zelena - 4 stebla z listi
koper
zelena čebula
peteršilj
Za točenje goriva:
sol
sladkor
gorčica
rastlinsko olje
limonin sok
Kako pripraviti recept za klepetavo solato
Jezik, kumare narežemo na majhne trakove. Srednje sesekljamo zeleno. Ostalo zelenje sesekljajte. Zmešajte sestavine, začinite s prelivom.
jezikova solata
goveji jezik
2-3 majhne rdeče čebule
sol poper
2 žlici kis
žlico sladkorja
majoneza
Jezik damo kuhat. Medtem olupimo čebulo in jo mariniramo. Po rezanju na pol obroče navlažite kis, pomešan s sladkorjem, pustite 10 minut. Kuhan jezik olupimo, narežemo na tanke rezine, solimo, popramo in zmešamo s čebulo, začinimo z majonezo. Solata pripravljena!
Zelenjavna solata z jezikom in slanino
rdeče zelje 800 gr
Bolgarski poper 1 kos.
oljčno olje 50 gr
sol, sladkor, limonin sok po okusu
kuhan jezik 200 gr.
surovo prekajena slanina 100 gr.
majoneza 80 gr
gorčica 20 gr
omaka iz granatnega jabolka (narsharab)
Način kuhanja:
zelje in papriko narežemo na trakove, dodamo sol, sladkor, limonin sok in dobro pregnetemo ter začinimo z oljem, no, okus si verjetno vsak predstavlja.
tanke trakove slanine in posušite v ponvi.
kuhan jezik narežemo na trakove, zmešamo s slanino in začinimo z majonezo in gorčično omako.
zelje deni na vrh jezika s slanino.
zelena solata, prelita z narsharab omako.
Izkazalo se je precej svežega in zanimivega okusa.
Koktajl solata z jezikom, piščancem in jabolkom
Vse izdelke vzamemo v enakih količinah
Dimljen piščanec (prsi ali krače)
kuhan goveji jezik
Jabolka
Za točenje goriva:
majoneza ali mešanica majoneze in hrena
Kuhanje
Piščančje meso ločimo od kosti. Jezik, piščanca in jabolko narežemo na tanke trakove. (za korejsko korenje je bolje naribati jabolko).
Izdelke damo v sklede (kozarce) v naslednjem zaporedju:
1. plast - prekajena piščančja kaša;
2. plast - kuhan goveji jezik;
3. plast - jabolka.
4. plast - majoneza.
Dekoracija - vejice kopra.
Praznična solata z jezikom
kuhan goveji jezik - 600 g
jajce - 3 kos
sir - 100 gr
krompir - 3 srednje velike gomolje
sladka rdeča paprika - 1 kos.
čebula rdeče solate - 1 srednja glava
vložene kumare (kumare) - 6 kosov
orehi - 50 g
majoneza po okusu
sol, poper po okusu
Kako to storiti?
1. Krompir temeljito operemo, skuhamo v olupku, olupimo in naribamo na grobem strgalu.
2. Orehe rahlo popražimo v suhi ponvi in ohladimo.
3. Sladko papriko operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena in predelne stene, meso narežemo na zelo majhne kocke. Kumarice narežemo na tanke rezine. Rdečo solato olupimo in z nožem zelo drobno sesekljamo.
4. Kuhan goveji jezik brez podjezičnega dela prečno narežemo na rezine, nato pa na majhne kocke.
5. Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in naribamo na grobem. Sir tudi naribamo
6. Pripravljene sestavine po plasteh naložite v kozarce ali kozarce v naslednjem vrstnem redu:
1. plast (spodnja) - nariban krompir
2. plast - sesekljana rdeča čebula
3. plast - polovica celega narezanega jezika
4. plast - kocke sladke paprike
5. plast - krogi vloženih kumar
6. plast - nariban sir
7. plast - preostali jezik
8. plast - naribana jajca.
Vsako plast namažite z majhno količino majoneze (najbolje je, da majonezo nanesete v obliki mrežice s pomočjo slaščičarske vrečke z zelo tanko šobo). Po vrhu solate potresemo grobo sesekljane orehe ali okrasimo z orehovimi polovičkami.
"Kako danes presenetiti in razveseliti goste?" - to misli vsaka gostiteljica, ki pripravlja praznično mizo. Želim kuhati nekaj novega in izvirnega.
Naj vam pri izbiri jedi za gala prireditev pomaga nekaj receptov za solate na osnovi svinjskega ali govejega jezika.
Solata z jezikom in sirom
Solata z jezikom in sirom je pikantnega okusa zaradi dodatka orehov in lahko odlično nadomesti malce razdražljivega Olivierja.
Za pripravo solate z jezikom in sirom boste potrebovali:
500 g kuhanega govejega jezika
100 g sira
1 paprika
3 kuhana jajca
5 srednje velikih vloženih kumaric
50 g orehov
1 rdeča čebula
4 majhni krompirji
Majoneza
Recept za solato z jezikom in sirom
Vložene kumare, papriko in kuhan jezik narežemo na kocke. Krompir skuhamo v olupku in ga drobno narežemo na kocke ali tri na grobem ribežu.
Sir in jajca so tudi tri na Rende. V ponvi brez olja rahlo prepražimo orehe in jih grobo sesekljamo. Solata bo sestavljena iz plasti, zato so vse sestavine razporejene v tem vrstnem redu: krompir, rdeča čebula, ½ jezika, sladka paprika, kumare, sir, preostanek jezika, jajca in vse potresemo z orehi.
Vsako plast je treba namazati z majonezo in začiniti z začimbami.
Solata z jezikom in zeljem
Solata z jezikom in zeljem v svoji sestavi ima največ preproste sestavine ampak okus je izvrsten.
Za pripravo solate z jezikom in zeljem boste potrebovali
Kuhan jezik (svinjina ali govedina) 300 g
Gobe 300
Čebula 2 kos
Majhne vložene kumare 4 kos
Belo zelje 300 g
Majoneza
Limonin sok
Recept za solato z jezikom in zeljem
Čebulo vnaprej okisamo, za to ji dodamo malo sladkorja in kisa ter prelijemo z vrelo vodo. Pustite vse 20-25 minut.
Zelje drobno sesekljajte, začinite s ščepcem sladkorja in soli ter previdno popivnajte z rokami, da spusti sok. Po tem začinite z limoninim sokom.
Medtem narežemo kumare in jezik na majhne kocke in združimo s kuhanimi in sesekljanimi šampinjoni, dodamo vloženo čebulo in začinimo z majonezo.
Vzemite srednjo posodo in položite zelje po celotni površini, na sredino položite jezik, začinjen z majonezo. Vse, kar lahko uživate.
Solata z jezikom, gobami in šunko
Solata z jezikom, gobami in šunko je hitro pripravljena in tudi hitro pojedena. AMPAK izvirna predložitev bo preprosto nepozabno.
Za pripravo solate z jezikom, gobami in šunko boste potrebovali
1 svinjski jezik
3 kuhana jajca
200 šampinjonov
200 g sira
Majoneza
Recept za solato z jezikom, gobami in šunko
V slani vodi kuhan jezik narežemo na srednje velike rezine. Beljakovine kuhana jajca tri na Rende in razdelite na dve polovici. Ena bo šla v solato, druga za dekoracijo.
Trije rumenjaki na finem graterju. Šunko narežemo na palice, vendar manjše od jezika. Gobe prepražimo na olju. Trije sir na grobem Rende. Nato položite solato v plasteh: jezik, gobe, beljaki, šunka, sir, rumenjaki.
Vse plasti namažite z majonezo in dodajte začimbe. Zgornje plasti rumenjakov se ne dotikamo. Za okrasitev solate ob straneh potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.
Da se solata prepoji, jo čez noč postavimo v hladilnik. To je vse. In naslednji dan ga dobimo in razveselimo goste!
Solata "Svežina"
Solata "Svežina" na osnovi jezika je pripravljena zelo hitro, je lahka in hkrati zelo nežna in prijeten okus zaradi sveža zelenjava.
Za pripravo solate boste potrebovali
Koruzni sir
Sveže kumare
solatni listi
Recept za solato "Svežina" temelji na jeziku
Liste solate natrgajte, preostale sestavine narežite na dolge tanke trakove in vse skupaj začinite z majhno količino majoneze ali kisle smetane. Dober tek!
Poskusite skuhati te preproste, a zelo okusne in zdrave - ker je v jeziku veliko železa - jedi in potem si bodo vašo praznično mizo zapomnili vsi gostje.
solata z jezikom
Kuhan jezik - 500 gr.
Kuhana jajca - 1 kos.
Vložene kumare - 100 gr.
Kuhana korenina zelene - 100 gr.
Kis - 40 gr.
Jabolčni kis - 100 gr.
Rastlinsko olje - 50 gr.
Majaron, peteršilj
sol, poper
Način kuhanja:
Majaron zmešamo z jabolčnim kisom, prelijemo kuhan jezik in pustimo 30 minut. Ko je jezik mariniran, ga narežemo na rezine, kumare in zeleno pa na kocke. Zmešajte jezik in zelenjavo, prelijte kisovo omako. Vse dobro premešamo, solato okrasimo z drobno sesekljanimi jajci in peteršiljem.
damska solata
220 gramov kuhanega jezika
220 gramov gob
6 kosov vložene kumare
Pol čebule
Maslo (maslo), majoneza.
Recept damska solata:
Čebulo z gobami prepražimo na maslu do okusne zlato rjave barve, solimo, ohladimo. Jezik narežemo na tanke trakove, kumare na kocke. Nato vse sestavine zmešajte z majonezo in uživajte.
Solata s svinjskim jezikom
1 korenček
sol poper
1 rdeča čebula
1 kuhan svinjski jezik
150 g lahke majoneze
1 st. l. sesekljan koper in peteršilj
3 krompirji 150 g konzerviranega zelenega graha
1. Krompir in korenje skuhajte v lupini, dokler se ne zmehčata. Očistimo in narežemo na kocke. Čebulo olupimo in sesekljamo. Jezik narežemo na tanke trakove. Grah zavrzite na cedilo.
2. V skledo zmešajte jezik, krompir, korenje, čebulo, grah in zelišča, dobro premešajte.
3. Dodajte majonezo, začinite s soljo in poprom. Nežno premešamo, postrežemo.
Solata "Litovska" z jezikom ranonedefinirano
Goveji ali svinjski jezik - tristo ali petsto gramov;
Kisle kumare - dva kosa;
Sveža kumara - dva kosa;
Vložene gobe - sto gramov;
zelenjava kopra;
Majoneza.
Postopek kuhanja:
Najpomembnejša stvar pri tej solati je, da pripravimo glavno sestavino - jezik. Če želite to narediti, morate vzeti jezik in ga kuhati v vodi z dodatkom soli in različnih začimb, lovorjev list. Ko je jezik kuhan, boste morali z njega odstraniti kožo in narezati na trakove.
Sveže in vložene kumare je treba zdrobiti v slamice. Vložene gobe narežemo na kocke. Nato vzemite skledo za solato in vanjo dajte sesekljan jezik, kisle in sveže kumare, gobe in drobno sesekljan koper, dodajte majonezo in premešajte.
solata z jezikom
Sestavine za jezikovo solato:
Kuhan goveji ali svinjski jezik 100 gr., zelena kumara 100 gr., sir 50-70 gr., olupljeni orehi 50 gr., majoneza, sol.
:
Jezik skuhamo in ohladimo. Narežemo ga na tanke trakove. Svežo kumaro narežemo na trakove enake velikosti kot jezik.
Na jezik s kumaro naribajte sir na drobno. Orehov v solato še ne dodajajte, ampak jih preprosto sesekljajte z rokami.
Solato solimo. To je treba storiti brez napake, sol v majonezi ne bo dovolj. Solato prelijemo z majonezo in lepo oblikujemo. Na vrh solate dodamo sesekljane orehe.
solata z jezikom
goveji jezik
kumarice
zeleni grah
sir
zelena solata
bolgarski poper
štručka oz Beli kruh
majoneza
rastlinsko olje
kuhanje solate z jezikom
Če z vilicami zlahka prebodete konico jezika, potem je pripravljen, če ne, kuhajte naprej.
Ko je jezik kuhan, ga prestavimo v zelo hladno vodo in odstranimo kožo, vrnemo v vročo juho in počakamo, da se ohladi.
Štruci (neobvezno) odrežite skorjo, narežite na kocke, pokapajte z rastlinskim oljem in prepražite.
Jezik, kumare, sir in poper narežemo na trakove, dodamo grah, vse premešamo z majonezo, okrasimo s solato in krutoni.
jezik z omako iz rozin in hrena
Izdelki:
Za 1 goveji jezik: 1 čebula, korenček in koren zelene.
Za omako: 3 žlice. žlice maslo, 2st. žlice moke, 2-3 žlice. žlice izkoščičenih rozin, 1 koren hrena, sol in sladkor po okusu.
Način kuhanja:
1. Predelan jezik kuhajte do kuhanja s čebulo, korenjem in zeleno. Nato celulozo čez vlakna narežite na rezine.
2. Pripravimo omako: v ponvi raztopimo maslo in na njem prepražimo moko, da svetlo rjavo zapeče. Razredčimo z majhno količino juhe, v kateri se je kuhal jezik. V omako dodamo oprane rozine in naribano korenino hrena. Po okusu začinimo s soljo in sladkorjem. Premešamo, pustimo vreti in z omako prelijemo rezine jezika.
MALICA "POŽRTANJE JEZIKA"
Izdelki:
Za 1 goveji jezik: 1 korenček, 1 čebula, peteršiljeva korenina, sol. Za omako: 4-5 sladko-kislih jabolk, 1-2 žlici. žlice rdečega vina, lupina 1 limone, sladkor, sol.
Način kuhanja:
1. Skuhajte jezik s celim korenčkom, čebulo in peteršiljevo korenino. Solimo na koncu. Končnemu jeziku pod mrzlo vodo odstranimo kožo, narežemo na tanke rezine in prelijemo z malo juhe.
2. Pripravimo omako. Jabolka narežemo na 4 dele in zavremo v ponvi v majhni količini vode. Obrišite skozi sito. Dodamo vino, naribano limonino lupinico, sladkor, sol po okusu, zavremo.
3. Pred serviranjem jezik napolnite z omako, okrasite z zelišči ali zelenjavo.
MALICA "CVET"
Izdelki:
Za 1 goveji jezik: 1 čebula, sol, poper.
Za serviranje: 250 g. surovo prekajena klobasa, olive ali črne olive, koper in peteršilj.
Način kuhanja:
1. Jezik skuhamo s čebulo, soljo in poprom, dokler se ne zmehča. Ohladimo in čez zrno narežemo na tanke rezine.
2. Na ravno posodo položite izmenično rezine jezika in klobase v obliki cvetnih listov. Na sredino damo olive ali črne olive. Okrasite z zelenjem.
SOLATA z JEZIKOM in OREŠKI
Izdelki:
Za 600 gr. kuhan goveji jezik: 3 kuhani krompirji, 1 rdeča paprika, 5-6 vloženih kumaric, 3 kuhana jajca, 100 g. trdi sir, 1/2 skodelice grobo sesekljanih orehov, 1 sladka rdeča čebula, majoneza, sol.
Način kuhanja:
1. Goveji jezik, krompir, papriko in kumare narežemo na majhne trakove. Čebulo drobno nasekljamo, jajca in sir naribamo na grobem. Oreščke prepražimo v suhi ponvi.
2. Pripravljene sestavine zložite v prozorne kozarce ali skledo za solato v plasteh: 1. plast - krompir, 2. - čebula, 3. - polovica jezika, 4. - paprika, 5. - kumare, 6. sir, 7. - preostali jezik, 8. - jajca, 9. - oreščki. Vsako plast namažite z majhno količino majoneze in rahlo solite.
SOLATA z JEZIKOM in PIŠČANCEM
Izdelki:
Za 150 gr. kuhan jezik: 200 g. kuhan piščančji file, 1-2 sveži kumari, 1-2 vloženi kumari, 3 kuhana jajca, zelena čebula, koper, majoneza, sol.
Način kuhanja:
1. Piščančji file, jezik in kumare narežemo na trakove, jajca na kocke.
2. Vse premešamo, začinimo z majonezo, po potrebi dodamo sol.
3. Pripravljena solata damo v solatno skledo, okrasimo s sesekljanimi zelišči, postavimo v hladilnik za 1 uro.
SOLATA "VABA ZA ZMAJA"
Izdelki:
Za 1 kuhan svinjski jezik: 100 g. olupljeni orehi, 300g. kuhana govedina, steblo zelene, 1 šopek kopra, sol, črna mleti poper, majoneza.
Način kuhanja:
1. Kuhano meso in jezik narežemo na srednje velike kocke, orehe sesekljamo z nožem (ne veliko). Zeleno in koper zelo drobno sesekljajte. Vse izdelke združimo in premešamo.
2. Za preliv zmešajte majonezo s soljo in poprom, dobro premešajte.
3. Solato začinimo s pripravljeno mešanico, premešamo in postavimo v hladilnik za 2-3 ure.
jezikova solata s pikantnim prelivom
Izdelki:
Za 2 svinjska jezika: 100 g. soljene gobe, 1 kuhan korenček, zelena čebula, peteršilj in koper po potrebi, mleti črni poper in sol po okusu.
Za preliv: 0,5 skodelice smetane, 1 žlica. žlico naribane korenine hrena, sol po okusu.
Način kuhanja:
1. Jezik skuhamo, odstranimo kožo, ohladimo in narežemo na tanke palčke. Korenje olupimo in narežemo na majhne kocke, gobe na majhne rezine. Zeleno čebulo, peteršilj in koper operemo, osušimo in sesekljamo.
2. Združite pripravljene izdelke, sol in poper po okusu. Smetano stepemo s hrenovo korenino, solimo po okusu in z dobljeno mešanico začinimo solato.
SOLATA "POLYANKA"
Izdelki:
Za 1 kuhan jezik: 2 kumari, 3 kuhana jajca, 300 g. ocvrte gobe, zelena čebula, koper, majoneza.
Za dekoracijo: 1-2 kuhani jajci.
Način kuhanja:
1. Jezik, kumare in jajca narežemo na kocke, damo v solatno skledo. Dodamo gobe, začinimo z majonezo, premešamo, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
2. Utrite rumenjake, oblikujte majhne kroglice. Veverice narežemo na trakove. V obliki marjetic razporedimo po solati.
SOLATA "PRAZNIK V HIŠI"
Izdelki:
Za 200 gr. kuhan svinjski jezik: 200 g. rakove palčke, 4 kuhana jajca, 2 kumari, pest sesekljanih orehov, majoneza, sol.
Za okras: sesekljano zelenje.
Način kuhanja:
1. Jezik narežemo na trakove, rakove palice, jajca in kumare - kocke.
2. Vse premešajte, dodajte orehe, sol po okusu, začinite z majonezo.
3. Ob serviranju okrasite solato s sesekljanimi zelišči.
SOLATA "JEZIK Z JAJČEVCI"
Izdelki:
Za 200 gr. kuhan telečji jezik: 1 jajčevec, 100g. sveže zamrznjen zeleni grah, 1 sladka paprika, 1 paradižnik, 1 strok česna, peteršilj, rastlinsko olje, majoneza, sol.
Način kuhanja:
1. Jajčevce olupimo, narežemo na kocke, potresemo s soljo in pustimo stati 10 minut. Nato prepražimo v rastlinskem olju.
2. Grah skuhamo v slani vodi, damo v cedilo. Paradižnik in olupljeno papriko narežemo na majhne kocke.
3. Jajčevce zmešamo z grahom, papriko in paradižnikom. Dodamo sesekljan česen. Solimo, začinimo z majonezo.
4. Solato dajte v solatno skledo, na vrh položite rezine jezika, potresite s sesekljanimi zelišči.
SOLATA "MODRO-RDEČA"
Izdelki:
Za 300 gr. kuhan jezik: 300 g. rdeče zelje, 1 paradižnik, 2 žlici. žlice konzervirana koruza, 2 jajci.
Za preliv: 150 gr. majoneza, 3 stroki česna, 1 žlička. žlica gorčice, 1 šopek kopra.
Način kuhanja:
1. Kuhan jezik očistite, narežite na tanke trakove. Zelje drobno nasekljamo. Koruzo odcedimo od nadeva, paradižnik in jajca narežemo na majhne rezine.
2. V skledi zmešajte česen in gorčico, ki ste ju prešli skozi stiskalnico. Dodamo majonezo, sesekljan koper in ponovno dobro premešamo.
3. Združimo vse pripravljene izdelke, premešamo, na vrh položimo preliv. Solato tik pred serviranjem premešamo.
SOLATA "KONFERENCA"
Izdelki:
Za 1 majhen kuhan jezik: 1 trda hruška, 5-6 češnjevih paradižnikov, 200 g. trdi sir, 1 šop zelene solate oz Kitajsko zelje, poper, sol.
Za krekerje: 2-3 rezine belega kruha, 1-2 stroka česna, 2 žlici. žlice rastlinskega olja.
Za preliv: 200 gr. majoneza, 1 žlica. žlica gorčice, 1 žlica. žlica pripravljenega hrena, 2-3 stroka česna, mleti črni poper, sol.
Način kuhanja:
1. Na rastlinskem olju prepražimo česen, nato ga odstranimo iz ponve. Na česnovem maslu popražimo na kocke narezan kruh.
2. Za preliv zmešajte majonezo z gorčico, hrenom in česnom, prepuščenim skozi stiskalnico. Sol, poper po okusu.
3. Jezik narežemo na trakove, hruško na majhne kocke, paradižnik na majhne rezine. Sir naribamo na drobno strgalo. Solatne liste natrgamo na koščke.
4. Pripravljene sestavine v plasteh položite na veliko posodo: 1. plast - listi zelene solate, 2. - hruške, 3. - jezik, sol, poper, 4. - paradižnik, sol. Vse plasti prelijemo s prelivom. Nato na površino solate položite krekerje, jih debelo potresite z naribanim sirom. Postavimo v hladilnik za 20-30 minut.
Solata "Spring Glade" z jezikom
Svinjski jezik 1 kos. (lahko tudi meso, idealen pa je jezik)
Šunka 200 gr.
Jajca 3 kos.
Sir 200 gr.
Šampinjoni 200 gr.
Majoneza 200 gr.
Če želite ustvariti spomladanski travnik:
Olive 1 banka
Paradižnik 1 kos.
Čebula 1 kos. majhna
Zelena čebula, peteršilj
Kuhanje:
Jezik skuhamo v dobro osoljeni vodi, narežemo na kocke.
Šunko narežemo na kocke, manjše od narezanega jezika.
Jajca skuhamo, veverice naribamo na grobo Rende, polovico enega beljaka pustimo za okras.
Gobe narežemo in prepražimo brez čebule.
Sir naribamo na grobo, rumenjake na drobno.
Položite v plasteh v naslednjem vrstnem redu:
1 slojni jezik,
2 sloj - šampinjoni,
3 plast - beljaki,
4 plasti šunke,
5 sloj - sir,
6 plast - jajčni rumenjaki
Vsako plast dobro namažite z majonezo. Zgornje plasti (rumenjakov) ne namažite.
Ob straneh solate potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.
Pustite, da se solata kuha 10 ur.
Preden postrežemo, solato po vrhu okrasimo s čebelicami (narežemo črne olive, prepognemo trup čebele, izmenjujemo rezine sira in kolobarje oliv, iz sira naredimo krila), pikapolonice iz paradižnika, rožice iz beljakov, glavice čebule, kolobarji oljk, zelišča.
Solata z jezikom in kumaricami
Solata z jezikom in kislimi kumaricami - preprost recept, medtem pa s popolnoma nenavadnim občutkom okusa. Za pripravo skuhamo goveji jezik z začimbami, odstranimo kožo in narežemo na tanke rezine. Skuhajte dva srednje velika korenčka, enako število krompirja in koren zelene. Pripravljeno zelenjavo in 50 g kislih kumaric narežemo na kocke, začinimo z mešanico 20 ml kisa in 40 ml rastlinskega olja, solimo in popramo. Položite rezine jezika, položene na krožnik in okrasite z zelišči in koščki kuhanega jajca.
Solata z jezikom in gobami
Recept za solato z jezikom in gobami je dober ne le zaradi odličnega okusa, ampak tudi zaradi hitrosti kuhanja. 300 g kuhanega jezika in 150 g šunke na tanko narežemo na trakove, 200 g vloženih gob (najbolje šampinjonov) pa na drobne kocke. 1 jabolko naribamo na grobo strgalo, svežo kumaro pa narežemo na tanke trakove. Zmešajte vse sestavine solate z jezikom in gobami, začinite z majonezo in soljo po okusu. Za lepoto ga lahko daste v sklede za koktajl solato in okrasite s sirom ali zelišči.
Solata z jezikom in sirom
In tukaj je še ena zanimiva možnost- solata z jezikom in sirom, gurmanski recept za vse, ki imate radi jezik in sir. 500 g kuhanega in olupljenega jezika je treba narezati na trakove in rahlo prepražiti v rastlinskem olju (odvečno olje nato zlahka odstranite tako, da jezik položite na prtiček). 4 jajca kuhana in narezana na kocke, 200 g sveža kumara- slamice in grobo naribajte 100 g trdega sira. Zmešajte vse sestavine, dodajte majonezo, drobno sesekljano zelenjavo in sol po okusu. Čebulno perje bo dalo izvirnost.
Solata z jezikom in suhimi slivami
Jezik se odlično poda k suhim slivam, kot lahko vidite na primeru naslednje solate. Skuhajte 4-5 krompirjev, 8 jajc in srednje velik jezik. Krompir, jajca in 300 g trdega sira naribamo na grobo strgalo, jezik in poparjene suhe slive (20 kosov) pa na tanko narežemo na trakove. Sestavine položimo v plasteh: krompir, jezik, suhe slive, jajca, sir. Plasti premažemo z majonezo in na vrhu okrasimo z zeleno čebulo. Po želji lahko solati skupaj s suhimi slivami dodamo še zdrobljene orehe.
Solata z jezikom "Praznična"
In končno, izvirna praznična solata, katere recept je kombinacija govejega jezika, sira in sveže zelenjave. Kuhan jezik, vložene kumare, trdi sir in papriko narezano na trakove. Zgornjim sestavinam dodajte zeleni grah v pločevinkah, solato začinite z majonezo in soljo. Vzemite beli kruh, ga narežite na kocke, potresite sončnično olje in pražimo do zlato rjave barve. Solato z jezikom potresemo s pripravljenimi krekerji in okrasimo z listi zelene solate.
Solata "Figaro" z jezikom
telečji jezik - 100 g
korenje - 1 kos.
čebula - 1 glava
sol
poprova zrna
kuhana pesa - 80 g
koren zelene - 80 g
listi zelene solate - 40 g
sardoni - 20 g fileja
paradižnik - 80 g
majoneza - 100 g
Način kuhanja:
Jezik kuhajte z dodatkom korenja, čebule, soli in popra pri nizkem vrenju, dokler ni kuhan, nato ga potopite v hladno vodo in, ne da bi se ohladilo, olupite kožo.
Očiščen jezik zavremo v isti juhi in ohladimo ter narežemo na trakove. Zeleno narežemo na trakove, damo v slano vodo in ohladimo. Fileje inčunov in solato narežemo na trakove, peso na rezine.
Pripravljene izdelke dobro premešamo, začinimo z majonezo in damo v solatno skledo.
Po vrhu razporedimo drobno narezane pelate.
Solata "Eva" z jezikom
Potrebovali boste: 250 g kuhanega govejega jezika, 5 kuhanih jajc, 150 g trdega sira, 3 vložene kumarice, 100 g suhih sliv, 100 g sesekljanih orehov, majoneza po okusu, za dekoracijo: 3 rezine kumare, 1/ 2 korenčka, olive, listi bazilike
1. Jezik drobno sesekljajte. Jajca olupimo, naribamo na drobno.
2. Kumare narežemo na kocke. Suhe slive prelijemo z vrelo vodo za 15 minut, vodo odlijemo, suhe slive narežemo na trakove.
3. Na posodo položite v plasteh, namažite z majonezo: kumare - 1/2 jajc - suhe slive - jezik - 1/2 jajc - 1/2 orehov - sir.
4. Končano solato potresemo s preostalimi orehi, okrasimo z olivami, rezinami kumare, rezinami korenja in listi bazilike. Pustite namakati 1-2 uri.
Solata z jezikom in šampinjoni
kuhan goveji jezik - 300 g
šampinjoni - 200 g
čebula - 2 glavi
rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice
majoneza - 4 žlice. žlice
Jezik narežite na trakove, čebulo narežite na pol obročke. Gobe narežemo na rezine, prepražimo na olju.
Pripravljene sestavine razporedimo po plasteh in prelijemo z majonezo.
Ob serviranju solato okrasite z zelišči.
Solata z jezikom in vloženo čebulo
kuhan jezik~150g
2 srednje veliki marinirani kumari ~ 100 g
1 majhna čebula
~2 žlici kečapa
2 žlici rastlinskega olja
Črni poper
2-3 žlice peteršilja in cilantra
Za kisanje čebule:
sol, sladkor, kis, vrela voda
Način kuhanja:
Čebulo narežite na pol obročke in prelijte z marinado. Dovolj bo mariniran, ko bomo prerezali jezik in kumaro
Jezik in kumaro narežemo na srednje velike trakove
Stisnite našo čebulo in dodajte v jezik s kumarami. Zraven je tudi zelenje (kdor ne mara cilantra, lahko vzame en peteršilj), pusti malo za vrh. Sem dodamo polovico kečapa, rastlinsko olje in poper.
Prelijemo s preostalim kečapom in potresemo z zelišči.
jezikova solata
500 g govejega jezika (lahko tudi svinjskega)
1 kozarec vloženih šampinjonov
3 - 4 kos. vložene kumare
4 jajca
70 g sira
zamrznjen zeleni grah
majoneza
gorčica
kuhanje solate z jezikom
Jezik dobro umijte, najbolje s ščetko. Zalijemo s hladno vodo, zavremo, solimo, odstranimo pene in na majhnem ognju kuhamo najmanj 2 uri, največ 4.
Če z vilicami zlahka prebodete konico jezika, potem je pripravljen, če ne, kuhajte naprej.
Ko je jezik kuhan, ga damo v zelo hladno vodo in odstranimo kožo, narežemo na rezine.
Če so gobe zelo majhne - pustite cele, in če so velike - narežite.
Jajca in sir naribamo na grobo strgalo. Grah odtajajte v vrečki, sicer se bo izsušil in bo suh in ne lep.
Majonezi dodamo gorčico po okusu. Kdor ne mara gorčice, lahko uporabi samo majonezo.
Položite v plasteh:
1 goba
2 majoneza
3 jezik
4 majoneze
5 kumar
6 jajc
7 majoneza
8 sira
9 majoneza
10 pikčastih
Solata z jezikom ali kako ostati brez jezika
Krompir 4-5 kosov.
Jajca - 8 kosov.
Jezik 1 medij
Sir 300 gr.
Kumare 6 kosov srednje
Suhe slive 20 kosov
Majoneza
zelena čebula za okras
1 plast kuhanega krompirja na grobem ribniku (ni bilo v receptu)
2 plasti majoneze
3 plasti kuhanega jezika narezanega na tanke trakove (teletina, govedina, svinjina)
4 majoneze
5 plasti suhih sliv, narezanih na trakove (kdor ne mara suhih sliv, lahko doda vložene gobe, mislim, da bo)
6 plasti jajc na grobo strgalo
7 plasti majoneze
potem so bili v receptu kisla jabolka, pa jih nisem položila, doma so bile same sladke
8 plasti trdega sira na grobo strgalo
9 plasti majoneze
Potem so bili v receptu še orehi, tudi njih sem izključila, ker. Bal sem se, da ne bodo imeli časa vztrajati
In ko je ponovila vse plasti, je na vrh položila vložene kumarice v obliki ananasa (se opravičujem za podrto dekoracijo, ampak moje domišljije je bilo danes dovolj le za to), glede na to, da bi morala namesto jabolk dodati malo kislih. , čeprav je okusen tudi brez njih.
Solata "MARKIZA"
Kuhan goveji jezik - 1 kos,
Prekajeno meso (karbonat) - 300 gr.,
Sveže kumare - 2 kos.,
Sir - 100 gr.,
majoneza,
Zelenje po okusu.
Način kuhanja:
Jezik, meso, kumare narežemo na tanke trakove, dodamo nariban sir, začinimo z majonezo. Okrasite z zelenjem.
jezikova solata
Vse sestavine vzamem v poljubni količini:
kuhan in na kocke narezan jezik
surova čebula, drobno narezana
topljeni sir, nariban
Korejsko korenje (domače)
majoneza
Vse temeljito premešajte, začinite z majonezo in končali ste!
Ne dodajam soli.
Solata s kuhanim jezikom
kuhan goveji jezik - 120 g;
kumare - 80 g;
belo zelje - 120 g;
piščančje jajce - 1 kos;
listi zelene solate - 4-5 kosov;
majoneza - 75 g;
peteršilj - 2 veji;
zeleni grah v pločevinkah - 60 g.
Kuhan goveji jezik narežemo na kocke.
Jajce skuhajte, ohladite, razrežite na štiri četrtine.
sveže belo zelje narežemo na trakove in gnetemo, dokler ne nastane sok.
Kumaro operemo in narežemo na kocke.
Odcedite grah iz prevretka.
V skledo damo jezik, zelje, kumaro in grah. Začinimo z domačo majonezo in premešamo.
Za porcijsko serviranje liste zelene solate operemo, posušimo in lepo položimo na krožnik. Mešane sestavine položite na tobogan, okrasite z jajcem in zelišči.
solata z jezikom
krompir
jezik
jajca
čebula
korenček
sir
majoneza
Kuhanje
1 - krompir
2 - majoneza
3-jezikaste slamice
4 beljakovine
5 - majoneza
6-čebula z ocvrtim korenjem
7-sir z majonezo
8 rumenjakov
Okrasimo s porom in listi kumare.
Hitro in enostavno.
Solata "Spomini na Grčijo"
Kuhan goveji ali svinjski jezik - 300 g;
Kuhana jajca - 4 kosi;
Zelena kisla jabolka - 2 kosi;
trdi sir- 200 g;
Vložena čebula - 2 kosi;
Vložene olive ali črne olive - 1 pločevinka;
Praženi arašidi - 200 g;
Majoneza - 200 g.
Vse sestavine razdelimo v plasti, od katerih je vsaka namazana z majonezo.
1. plast: poper in sol narezan jezik;
2 sloj: vložena čebula;
3. plast: sesekljana jabolka;
solata z jezikom
4 plast: praženi arašidi;
5 sloj: olive, prerezane na pol;
6 sloj: drobno sesekljana jajca.
Zgornjo plast majoneze potresemo z naribanim sirom. Lepo lahko okrasite z vloženimi olivami ali črnimi olivami.
Mimogrede, zelo izviren okus tej solati bomo dodali vložene kapre, ki jih lahko uporabimo z olivami ali same.
goveji jezik (lahko in svinjski) (skuhati)
jajca - 5 kosov (kuhana)
sir - 200 g
rdeča čebula - 2 kos
krompir - 5 kosov (kuhan)
bulg rdeča paprika-2 kos
kumarice
orehi
majoneza
Način kuhanja:
Solata gre v plasteh:
1 plast krompirja (nariban)
2 plasti čebule (drobno sesekljane)
3 plasti majoneze
4 slojni jezik (na strgalu)
5 plasti - orehi (sesekljani)
6 plasti-majoneza-
7 sloj - poper (narezan)
8 plasti kumaric v krogih
9 plasti majoneze
10 slojev sira (naribanega)
11 plast - spet jezik (na strgalu)
12 plasti majoneze
13 jajc (na strgalu)
Okrasite lahko na različne načine. Vzel sem bolgarski poper, limono, koruzo, zelišča, češnjeve paradižnike, orehe.
Solata z jezikom - "Najljubša"
1 majhen goveji jezik
5-6 paradižnikov
1 žarnica
1 šopek kopra
sol poper
To je ena od nje blagovne znamke solate. Je zelo okusna, nasitna in enostavna za pripravo.
Najprej skuhajte goveji jezik, to je približno 2 uri. Nato ga očistimo s kože in narežemo na trakove.
Paradižnik narežemo na iste trakove, čebulo pa narežemo.
Ena od skrivnosti rezanja čebule je v tem, da zadnjice na začetku ne odrežemo, ampak se polovica čebule zaradi udobja prilepi nanjo.
Zelenje narežemo, vse damo v eno posodo, solimo in popramo, popra imamo radi dovolj, tako da s črnim poprom ni bilo prizanešeno. Vse premešamo in nadaljujemo z okrasitvijo solatne sklede.
Izbrali smo skledo za solato s stegnom, saj je najprimernejša velikost za porcijske solate. Okrasite z listi zelene solate. in nato na vrh položimo našo solato.
Nato z zelo ostrim nožem polovico paradižnika narežemo na tanke rezine, jih zvijemo v rožico, solato okrasimo z zelišči.
Solata z govejim jezikom
Kuhan goveji jezik - 400 g.
Šampinjoni - 280 g.
Ostrigarske gobe - 400 g.
Gobe Shiitake - 360 g.
Oljčno olje - 60 g.
Češnjev paradižnik - 200 g.
Čebula - 50 g.
Piščančje jajce - 4 kos.
Solata iz rukole - 100 g.
Sol - 2 g.
Poper - 2 g.
Majoneza - 100 g.
Vložene kumare - 200 g.
Zeleni - 10 g.
1. Kuhan jezik narežemo na trakove.
2. Šampinjon razrežemo na 4 dele, odstranimo noge in jih narežemo na velike kose.
3. Klobučke šitake kuhamo do polovice.
4. mešanica gob prepražimo na olivnem olju, solimo in popramo.
5. Naredi soljene kumare odrežemo robove in narežemo na majhne koščke.
6. Češnjev paradižnik se razreže na 4 dele.
7. Čebula, narezana na polovice obročev; trdo kuhan jajčni beljak, julien
8. Združite vse komponente, dodajte liste rukole, sol in začinite z majonezo.
9. Solato razporedite po krožniku, okrasite z listi rukole, ob straneh položite polovice trdo kuhanega rumenjaka.
Solata z jezikom in kislimi kumaricami je odlična možnost za postrežbo na praznični mizi, čeprav jo lahko kuhate tudi na običajen dan. Sestava solate vključuje najpreprostejše sestavine, z izjemo jezika. Ta izdelek velja za poslastico - primerna je svinjina ali govedina. Glede na to, da se jezik kuha dolgo časa, je bolje, da to storite vnaprej.
Sestavine
- 150 g konzerviranega zelenega graha
- 1/2 svinjskega jezika
- 1-2 krompirja
- 1-2 kisli kumari
- 2-3 vejice svežih zelišč
- 3 ščepce soli
- 3 ščepci začimb
- 1,5 st. l. majoneza
Kuhanje
1. Pripravite se potrebne sestavine- krompir skuhamo v "uniformi", nato ohladimo in olupimo. prašičji jezik kuhamo z začimbami in začimbami, prav tako je zaželeno soliti juho. Po 1-1,5 urah kuhanja jezika ugasnite ogenj, pustite, da se jezik nekoliko ohladi, nato pa ga očistite. Z odpiračem odprite pločevinko zelenega graha v pločevinkah in prava količina prenesite v skledo.
2. Olupljen kuhan krompir narežemo na majhne kocke in ga prestavimo v solatno skledo ali manjšo ponev, da ga lažje premešamo.
3. Vložene kumare na obeh straneh zarežemo, nato pa jih narežemo na majhne kocke. Uporabite lahko tudi vložene kisle kumare.
4. Narezane kumare prenesite tudi v skledo solate.
5. Sem prenesite tudi zeleni grah iz pločevinke.
6. Kuhan jezik narežemo na majhne kocke ali trakove, spotoma odrežemo ves odvečni del. Prestavimo v solatno skledo.
7. Zdaj je čas, da začinite solato. Dodajte majhno količino majoneze katere koli vsebnosti maščobe - lahko tudi uporabite domači izdelek, v kateri so dodani gorčica, limonin sok, česen, začimbe in dišavnice. Solato tudi solite in dodajte drobno sesekljano zelenje - v receptu se uporablja peteršilj, primerna je tudi koper, zelena čebula.
Tisto, zaradi česar še posebej cenim solato z jezikom in vloženimi kumaricami, je njena absolutna genialnost. Jezik je mehak in elastičen, vložene kumare trde in hrustljave. Jezik je slan, kumare so kisle. Na splošno brezhibna enotnost nasprotij. Mislim, da so tudi trdo kuhana jajca zelo dobra za jezik z vloženimi kumaricami - to je tretja tekstura z nevtralnim okusom. Ampak jajca - to je tako, razmislite o tem za okras in za amaterja, lahko brez njih.
Najpomembneje je, da jezik najprej pravilno skuhamo, nato pa ga dobro ohladimo, da postane trd. Za takšne solate imam najraje nasoljene ali v soli prekajene jezike, lahko pa seveda uporabite tudi surove. Samo slano kuhamo brez začimb, surovo pa zahteva več soli, popra, peteršilja (in vsega drugega, s čimer radi kuhate meso). Jezik za kuhanje naj bo popolnoma prekrit z vodo in poskrbite, da ostane pokrit tudi potem, ko spremeni obliko in vzhaja v ponvi). Kuhajte približno 2 uri (v loncu, v loncu na pritisk - manj). Jezik ne sme postati mehak, za solate je bolje, da ostane čvrst.
Takoj po koncu kuhanja, ko je jezik zelo vroč, ga prelijemo s hladno vodo in takoj odstranimo zunanjo belo kožico. Prsti bodo pekli, vendar na drug način, na žalost, ni odstranjen. Pustimo, da se jezik ohladi sobna temperatura približno prejeto, zavijte v polietilen in postavite v hladilnik za dolgo časa. Bolje - celo noč. Jezik naj se popolnoma stabilizira, otrdi.
Če želite jezik razrezati na slamice, ne smete vzeti bazalnega dela - je ohlapen in zlahka razpade. Zato za solate običajno vzamem tisto polovico, na kateri je konica. Če vzamete bazalno - potem samo zgornjo površino. Iz njih lahko izrežete popolno slamico.
Majhne kumare je najbolje rezati s podložkami. Velike - trikotnike ali slamice, kakor vam ustreza.
Solato začinimo s kislo smetano in majonezo. Solite ali poprajte lahko šele, ko vse premešate in poskusite. Stopnja začimbe jezika in kumar je lahko drugačna - kar naenkrat sploh ne želite več soli?
Medtem ko se solata marinira pred serviranjem, lahko trdo skuhate jajca. Ni obvezno, je pa zelo zabavno ugrizniti.
Poleg tega, kot lahko vidite, je ta solata sama po sebi precej grda, jajca pa jo okrasijo.
Če postrežete solato z jezikom in vloženimi kumaricami kot predjed, v majhnih porcijah, potem je količina sestavin, navedena v mojem receptu, dovolj tudi za 6 porcij.
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni določen
Solata z jezikom - neverjetno okusna in zelo originalni prigrizek. Takšne jedi po definiciji ne morejo biti banalne in domače, saj je jezik, kljub dejstvu, da spada v kategorijo drobovine, poslastica.
V tej solati s kuhanim jezikom precej enostavni izdelki, rezultat pa je močan, lahkoten, gurmanska solata z jezikom in vloženimi kumaricami. Nič manj zanimiv ni solatni preliv. Za razliko od klasičnih že pripravljenih omak, je recept hiter in edinstven domača omaka na osnovi naravnega jogurta z limoninim sokom in sojino omako. Rad bi vas opozoril tudi na to.
Za solato lahko vzamete tako svinjski kot goveji jezik, glavna stvar je, da je pravilno izbran in nato kuhan. Razumeti morate le, da se goveji jezik kuha dlje kot svinjski in ga je treba pred kuhanjem namočiti, da odstranite poseben vonj.
- jezik (svinjina, govedina) kuhan - 200 gr.,
- kumare (soljene ali vložene) - 1-3 kosi,
- jabolko (sladka in kisla sorta) - 1 kos,
- piščančje jajce (namizno) - 2 kos.,
- listna solata (lahko mešate) - 0,5 šopka,
- zelena čebula - 1-2 perja,
- naravni jogurt - 3 žlice,
- omaka (sojina) - 0,5 žličke,
- limonin sok - po okusu,
- sezamova semena- okus.
Recept po korakih s fotografijo:
Oprane liste zelene solate osušimo in drobno sesekljamo. 
Svež jezik dobro operemo od sluzi, nato ga damo v ponev, dodamo sol po okusu, nekaj začimb in korenin za aromo. Nalijte vrelo vodo in kuhajte jezik na majhnem ognju, dokler ni kuhan, občasno odstranite peno s površine juhe.
Končan jezik na hitro ohladimo in očistimo belega filma, nato pa ga previdno narežemo na trakove. 
Jajca kuhajte, dokler se ne ohladijo približno 7-8 minut (od trenutka, ko voda zavre). Nato jih očistimo in zmeljemo na strgalniku. 
Tri jabolka na grobem Rende. Poskusite tudi tega slastnega.
Kumare operemo iz slanice, odrežemo konce in narežemo na srednje kose.
Kumare pošljemo v skledo solate brez odvečne slanice.
Sedaj pa pripravimo solatni preliv.
Zmešajte v skledi naravni jogurt z sojina omaka in dodajte malo limoninega soka, premešajte. Tudi jaz pogosto kuham in tako okusno, svetujem tudi vam.
Nastalo omako vlijemo v solato z jezikom in kislimi kumaricami, sestavine zgnetemo,
Po vrhu potresemo s sezamovimi semeni in drobno sesekljano zeleno čebulo.
Dober tek!