Kaj je priporočljivo pripraviti na novo leto. Kakšne jedi kuhati za novoletno mizo

Lepo okrašena novoletna miza je bila vedno ponos hostes. Ugotovite, katere jedi kuhati, da bi zanimali rdečega petelina in presenetili goste s kulinaričnimi mojstrovinami v tem članku.

Na praznični mizi so različne jedi, pripravljene vnaprej in okrašene pred serviranjem. Hitri in muhasti Rdeči petelin, simbol prihajajočega leta, prav tako zahteva pozornost do svoje osebe. Njegovo podporo lahko pridobite s pomočjo talismanov. In seveda morate poskrbeti za jedi, ki jih ponudite gostom. Biti morajo pisani in svetli, kot perje ptice; lahka in vsebuje zadostno količino zelenjave; preprosta v izvedbi - vaščan Petelin ni vajen čezmorskih jedi in verjetno ne bo ugriznil užitkov. To ne pomeni, da morate popolnoma opustiti zasnovane recepte. Samo pripravite nekaj jedi, ki bodo ugajale Rdečemu petelinu, in poskušajte prepričati goste, da poskusijo vsako od njih.

bolj vroče

Krompir s svinjino, sirom in zelenjavo

Za pripravo tega preprosta jed boste potrebovali:

• krompir;
• meso (po vašem okusu);
• limona;
• paradižnik;
• majoneza;
• sol;
• rastlinsko olje.

Krompir narežemo na tanke plošče in položimo na pekač, namazan z rastlinskim oljem, nasoljen. Nato se meso položi, pretepe in stara v majonezi z dodatkom limonin sok v pol ure, nasoljen. Nato plast paradižnika, narezanega na kolobarje, in plast čebule. Na vrhu je postavljen krzneni plašč naribanega sira, prelijemo z majonezo, razredčimo topla voda. Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico pri temperaturi 180C za 40 minut. Pred serviranjem jed okrasimo s svežimi ali posušenimi zelišči.

Kaša v buči

Pečena dišeča buča bo okrasila mizo in presenetila goste, kaša pa bo postala sočna in drobljiva. Boste potrebovali:

• srednje velika buča;
• proso;
• sladkor;
• sol;
• maslo;
• oreški;
• rozine.

Buči odrežemo vrh, v notranjosti očistimo semena in filme. Oprano proso, rozine, sladkor, sol se vlijejo v notranjost do polovice. Na vrh položimo koščke masla. Vse sestavine nežno premešamo in prelijemo z mlekom. Pokrivati ​​mora kašo. Bučo z dodatkom položimo na pekač topla voda. Kašo zapremo z odrezanim vrhom in posodo pošljemo v pečico približno uro in pol pri temperaturi 180 ° C. Ne pozabite dodati vode v pekač, da se buča izkaže za sočno in se ne zažge. Pripravljeno kašo prelijemo z medom in potresemo z zdrobljenimi orehovimi jedrci.

Jagnjetina v loncu

Še en recept za pekočo jed, ki bo navdušila gurmane.

• sveža jagnjetina;
• krompir;
• česen;
• zelenice;
• paradižnikova mezga;
• kumina;
• poper;
• sol;
• Lovorjev list;
• rastlinsko olje ali maščoba.

Jagnjetino narežemo na majhne koščke in položimo v posodo, namazano z rastlinskim oljem ali maščobo. Dodamo sol, poper in strto kumino. Sledi plast krompirjevih kolobarjev, ki jih prav tako rahlo posolimo in potresemo s sesekljano čebulo. Plasti se večkrat ponovijo. Na zadnjo plast mesa v tanki plasti vlijemo sesekljan česen in zeleno. Paradižnikova pasta se razredči v kozarcu vode (po okusu) in doda v ponev. Dve uri morate kuhati na majhnem ognju z zaprtim pokrovom.

solate

Zelenjavna solata

Nič ni lažjega in bolj zdravega kot okusno sveža zelenjava. Svojo najljubšo zelenjavo narežite na majhne kocke, začinite olivno olje, solimo, popramo in na vrhu naredimo zelen okras, ki prikazuje petelina. Za servirne krožnike lahko uporabite sirove košarice. Trde sorte sira, naribane na grobem Rende, se položijo v ponev in rahlo prepražijo. Nastalo palačinko nadevamo v kozarec in oblikujemo krožnik. Vanj lahko daste solato, pa tudi sveže sadje in zelenjave. užitni krožnik zagotovo razveseli vaše goste.

Solata z rdečimi ribami in kaviarjem

• rahlo nasoljen losos;
• kuhanega piščanca in prepeličja jajca;
• olive;
• majoneza;
• zelenice;
• sol;
• poper;

Solata je sestavljena na naslednji način: jajca je treba naribati na fino Rende (beljake ločeno od rumenjakov), del beljakovin zmešajte z majonezo, položite prvo plast, na vrhu dodajte rumenjake, rahlo namazane z majonezo. Naslednja plast bo losos, narezan na majhne kocke. Nato narezane olive, preostale ribe, sir, preostale beljakovine. Vrh je okrašen z rdečim kaviarjem, v sredino je postavljena polovica prepeličjega jajca. Vrh po obodu lahko obložimo z rezinami oliv, dno pa lahko okrasimo s preostalimi polovicami prepeličjega jajca.

Polnjena jajca

• kuhano piščančja jajca;
• šampinjoni;
• maslo;
• majoneza;

Gobe ​​drobno sesekljamo in popražimo na maslu, nato pa drobno sesekljamo zelena čebula, vse skupaj pa pražimo še dve minuti. Rumenjake podrgnemo na fino Rende in pomešamo z gobami, čebulo in majonezo. Nastalo mleto meso nasolimo in položimo v jajčne polovice. Potresemo z vejico peteršilja ali kopra.

pijače

Praznična pojedina redkokdaj brez močnih pijač. Kozarce za šampanjec lahko okrasite s svetlimi kroglicami ali zavežete pentlje iz rdečega satenastega traku. brez alkoholne pijače lahko iz sadja in zelenjave.

Banane, pomaranče, rezine hrušk zmiksajte v blenderju in dodajte malo vode. Kozarec okrasite z rezino pomaranče in slamico z dežnikom.

Limono, banano in kivi zmeljemo v blenderju ali mlinčku za meso in vlijemo v kozarce. Ta okusna sladica bo všeč gostom in bo okrepila imuniteto.

Pred nami je dolga Mrzla zima. Obujajte spomine na poletje in se razvajajte sadni koktajl. Kivi, banano, jabolko, ingver olupimo, pokapamo z limoninim sokom in v mešalniku zmešamo z medom. Zmeljemo tudi jagode, med in meto. V kozarce izmenično dodajamo po dva pireja. Svetla in barvita pijača je pripravljena. Njegovo prefinjen okus bo dal Lepi spomini in bo pritegnila pozornost simbola leta s svojimi naravnimi poletnimi barvami.

Postavitev mize

Svetel prt iz naravne tkanine z vezenimi vzorci bo poudaril praznično vzdušje, serviete s sliko petelina pa bodo razveselile lastnika leta. Sveže cvetje v vazi bo krasilo prostor, lepo dekoriran krožnik sadja in zelenjave pa nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Prisotnost na mizi lesenih predmetov, ki jih tako ljubi Rdeči petelin, bo v vaš dom prinesla srečo. V pleteno skledo položite kruh, vroče postrezite na lesenem pladnju in uživajte v okusu in vonju kuhanih jedi. Svetle novoletne sveče, prižgane po obodu mize, bodo ustvarile vzdušje nenavadne in čarobne noči, v kateri

Kakšna naj bo novoletna miza v letu rdečega ognjenega petelina? Katere jedi ga lahko okrasijo? Kako narediti novoletni meni? "Povarenok", kot vedno, hiti, da vam pomaga in bo na svojih straneh ponudil veliko idej o tem, kako pravilno praznovati praznik, katere jedi kuhati za novo leto 2017, s katerimi pijačami okrasiti jedilnik in kako postreči novoletno mizo 2017.

Kmalu, kmalu bo Rdeči ognjeni petelin potrkal na vsa vrata! Bo prišel Novo leto 2017. In z njim novo življenje, nova sreča, uspeh, sreča, ljubezen, zdravje! In da bi v novem letu priklicali vse te prijetne trenutke v naše življenje, se moramo potruditi, da ne užalimo njegovega glavnega pokrovitelja, ampak ga ukrotimo, mu nahranimo vesele jedi, jih razveselimo z okusom in kombinacijami na novoletni mizi 2017.

Kako postreči novoletno mizo 2017?

Postavitev mize je zelo pomembna točka v okrasju prazničnega novoletna večerja. Ob upoštevanju, da je petelin domača, podeželska ptica, bomo mizo postregli preprosto, a z okusom. Uporabite lahko lesene sklede, žlice, druge pripomočke. Dobro se bodo izkazali tudi glineni pribor, namizni prti in platneni servieti. Če najdete tudi star samovar, ki ga postavite na sredino mize, okoli njega pa razporedite krožnike z žemlji, je to lahko vrhunec novoletne mize 2017.

Naj bodo jedi in drugi atributi na mizi svetli, pisani, pobarvani. Leta 2017 ne postavljajte mize s ponarejenimi jedmi, na primer iz plastike. Ne ta primer. Le vse je domače, naravno, blizu, iskreno in toplo.

Odtenki novoletne mize 2017

Okrasite novoletno mizo 2017 z rdečimi božičnimi igračami, vejami božičnega drevesa, rdečimi svečami, na mizo lahko postavite bleščeče škrlatne zvezde. Pri izbiri pogrinjka za novoletno mizo se poigrajte z rdeče-belimi kombinacijami. V vazo na mizo postavite samo rdeče sadje.

Obvezno postavite figuro petelina nekje blizu novoletne mize poleg figur Božička in Sneguročke. Naj ti pokrovitelji novega leta 2017 gledajo, kako čudovito in zabavno praznujete novo leto, in vam v njem prinese veliko in veliko sreče in blaginje!

Srečno novo leto!

Za več informacij o tem, kako praznovati novo leto 2017 - leto rdečega petelina, preberite naš novoletni članek na.

Po vzhodnem koledarju prihaja leto rdečega petelina. Element, ki bo prevladoval skozi vse leto, je ogenj. Če želite v svoj dom privabiti zdravje, ljubezen in blaginjo, morate pomiriti petelina. Menijo, da ima pokrovitelj prihajajočega leta predrzen značaj, a spoštuje tudi tradicije. Pri pripravi novoletne mize je upoštevano vse, do najmanjše podrobnosti. Jedilnik za novo leto 2017 je sestavljen tudi ob upoštevanju preferenc simbola leta.

Preference maskota leta - petelin

Glavne barve, ki bi morale biti prisotne v dekorju praznične mize v letu petelina, so rdeča in zlata. Za kitajsko kulturo so te barve tradicionalne, zato se domneva, da se je treba v letu 2017 držati drugih tradicij. Pri nas je v navadi, da se ob prazniku miza šibi od dobrot.

Tradicionalno je meni sestavljen iz naslednjih kategorij:

• hladni prigrizki;
• tople glavne jedi;
• pijače.

Rdeča namizna dekoracija

Pri sestavljanju menija za novoletno mizo leta 2017 obstajajo določene omejitve. Prvič, petelu ne bo všeč, če bo postrežen s piščancem ali piščančjimi jedmi. Drugič, izogibati se je treba uporabi piščančjih jajc, kar lahko tudi užali ponosno ptico. Tradicionalna jajca v solatah lahko zamenjate s prepeličjimi. Namesto piščančje meso bolje je postreči svinjino, govedino, ribe ali morske sadeže.

Simbol prihajajočega leta ne prenaša zapletenega in preveč fine dining. Rad ima preprosto domačo hrano brez uporabe pekoče začimbe ali nenaravnih dodatkov. Na splošno ni težko zadovoljiti pernatega, obstajala bi želja. In on, po vzhodnih prepričanjih, ne bo ostal dolžan in bo pokrovitelj lastnikov hiše v novem letu.

Samo takšen petelin je lahko na mizi

Navadna solata se v tartletih spremeni v praznično

nazaj na vsebino

Novoletne predjedi

Prva kategorija jedi, ki so nujno prisotne v katerem koli meniju novoletne mize, so prigrizki. Tu lahko gostiteljica pokaže svojo domišljijo pri oblikovanju jedi. Običajni sendviči s klobasami in papalinami so že vsi utrujeni. Toda nenavadni kanapeji bodo všeč tako gostom kot petelinu.

Kanapeji so primerni za vsako mizo

nazaj na vsebino

Krompirjevi kanapeji z lososom

Sestavine:

• srednje velik krompir (za peko) - 1 kg;
• maslo (stopljeno) - 100 g;
• moka - 100 g;
• soda - 0,5 žličke;
• kremni sir (filadelfija, mascarpone) - 280 g;
• losos - 200 g;
• smetana - 100 ml;
• limona (njen sok in lupina) - 1 kos;
• kapre za dekoracijo - 50 g.

Lepi in lični kanapeji z lososom bodo presenetili goste

1. Pripravite osnovo za kanapeje. Ta recept uporablja pečene krompirjeve blazinice namesto kruha. Krompir je treba oprati in posušiti. Pečemo do mehke notranjosti in hrustljavo zapečene skorjice.
2. Ohlajen krompir olupimo in pretlačimo. Nato dodamo maščobo, moko in sodo. Posledično krompirjevo testo razvaljamo in prestavimo na pekač. V idealnem primeru, če debelina testa ni večja od 1 cm.
3. Pečen krompir namažite s čopičem maslo in drugič damo v pečico za 45 minut. Nastalo krompirjevo torto je treba ohladiti.
4. Medtem lahko nadaljujete z nadevom. Kremni sir je treba stepati, dokler masa ne dobi sijaja. Nato dodamo hladno smetano in limonin sok. Za popestritev lahko uporabite mleti poper.
5. Z nastalo kremasto maso namažite ohlajen krompir. Jed narežemo na enakomerne servirne kvadrate. Na vsak kvadrat položimo kos dimljenega lososa. Vsako porcijo okrasite z listi kopra, limonina lupina in sesekljane kapre.

Kremni sir mora biti dobro stepen

nazaj na vsebino

Oljčni kraljevi pingvini

Sestavine:

• velike oljke brez koščic - 18 kosov;
• majhne oljke brez koščic - 18 kosov;
• korenje - 1 kos .;
• kremni sir - 1 paket. (250 g).

Ljubki pingvini za namizno dekoracijo

1. Najprej morate pripraviti velike oljke. To bo telo pingvinov. Na vsaki olivi naredite zarezo. V vsako olivo položite 1 žlico Kremasti sir.
2. Korenje narežemo na rezine debeline 3-4 mm. Iz krogov izrežite četrtino kroga - to bo pingvinov kljun. Ostalo so šape.
3. Vseh 18 korenčkovih "nog" položimo na krožnik za serviranje prigrizkov. Na vrh položite veliko olivo z nadevom z luknjo navzdol. Olivo postavite tako, da bo zarez s sirom spredaj – to je pingvinov trebušček. Na veliko položite majhno olivo z luknjo. Vanj vstavite korenčkov kljun. Da bi bil dizajn stabilen in je bilo priročno vzeti prigrizek z rokami, je treba vsako figuro natakniti na nabodalo.

Deli pingvina pred montažo

nazaj na vsebino

Novoletne solate niso samo Olivier

Olivier in sled pod krznenim plaščem sta morda glavna simbola novega leta. Toda te solate je težko imenovati izvirne in zdrave. Hostese poskušajo pobegniti od stereotipov in pripraviti nenavaden meni za novo leto. Vrhunec praznične mize so solate.

Takšna božična drevesa bodo okrasila mizo

nazaj na vsebino

Solata "Orientalska zgodba" s kakijem

Sestavine:

• posušene brusnice - 1 žlica;
• suho vino- 0,5 st.;
• brstični ohrovt- 300 g;
• solata ledenka - 300 g;
• persimmon - 2 kos .;
• bučna semena - 0,5 žlice;
• semena granatnega jabolka - 0,5 žlice.
• za točenje goriva:
• laneno olje - 100 ml;
• Dijonska gorčica - 1,5 žlice. l.;
• šibek kis (jabolčni, vinski) - 2 žlici. l.;
• sol poper.

Solata izgleda zelo okusno.

1. Brusnice zmešamo z vinom in postavimo na zmeren ogenj. Dušimo, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi.
2. V večji skledi zmešamo narezano zelje in solato, na kocke narezan kaki in ohlajene brusnice. Dodamo semena granatnega jabolka in bučna semena. Pustite malo za okras.
3. Nato pripravite preliv. Preliv naj stoji približno pol ure, da vse začimbe razkrijejo svoje arome.
4. Solato začinimo, premešamo in okrasimo s semeni po vrhu.

Pri pripravi solate uporabljam semena in semena granatnega jabolka, zagotovo boste razveselili junaka priložnosti - novoletnega petelina

Tudi brez majoneze lahko skuhate novoletno jed

nazaj na vsebino

Italijanska solata s pršutom

Sestavine:

• pršut - 150 g;
• salama - 150 g;
• solata Romano ali Iceberg - 1 glava;
• oljke (mešanica črne in zelene) - 0,5 žlice;
• pekoča ali solatna paprika, vložena - 0,5 žlice;

Za Italijanski preliv:

• oljčno olje - 2,5 žlice;
• strok česna - 1 kos .;
• šibek kis (jabolčni, vinski, balzamični) - 1,5 žlice. l.;

Lahka in sveža italijanska solata bo okrasila vsako mizo

1. Za pripravo italijanskega preliva česen stisnite skozi posebno stiskalnico ali sesekljajte z nožem, nato pa zmešajte z ostalimi sestavinami.
2. Salamo narežemo na majhne kocke. Solatne liste drobno narežemo na trakove. Da bi solata dobila prefinjenost, lahko pršut zvijemo.
3. Pripravite poper. Če vložene paprike ni, lahko uporabite svežo, potem ko jo popecite v ponvi. Končano papriko narežite na velike rezine ali pustite na pol, če je majhna.
4. Vse sestavine zmešajte, solato začinite s prelivom.

Novoletna solata je pripravljena

nazaj na vsebino

Tople jedi - kako nadomestiti piščanca

Okusno kuhano vroče daje ton celotni pojedini. Da bi zadovoljili vse goste brez izjeme, je priporočljivo ponuditi več vrst toplih jedi. Kot glavne jedi v meniju novoletne mize je bolje vključiti ribe ali govedino. Glavna stvar je, da ne postrežete piščanca ali piščanca.

Vsako meso bo primerno, razen piščanca.

nazaj na vsebino

Kitajsko pečene začinjene ribe

Sestavine:

• sveže nezamrznjene ribe (trska, tilapija, ščuka) - 1 kos;
• gobe (lahko uporabite shiitake, gobe ali ostrige) - 200 g;
• zelenjava (čebula, šalotka, čili paprika) - 1 kos;
• začimbe (kumina, zira, rdeča in črna paprika) - po 1 čajna žlička;
• česen - 2 zoba;
• ingver - 1 žlička;
• zelenice - 0,5 šopka.

Riba izgleda zelo praznično

1. Ribe očistite in očistite lusk, sperite in posušite. Na straneh naredite več plitvih prečnih rezov. Ribe znotraj in zunaj natrite s soljo.
2. Pripravite zelenjavo in zelišča. Čebulo, papriko, česen drobno sesekljamo, ingver pa naribamo. Gobe ​​operemo, drobno nasekljamo in osušimo.
3. V segreto ponev vlijemo nekaj žlic rastlinskega olja. Prepražimo zelenjavo in gobe. Ko začutite vonj po ocvrtih gobah, praženju dodajte začimbe.
4. Ribe in nastalo vročo praženo omako položimo na pekač. Pustite eno uro, da je riba nasičena z zelenjavnim sokom in vonjem začimb. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30 minut.
5. Pripravljen obrok prestavimo na krožnik in potresemo z zelišči.

Ribe pokrijte z zelenjavo

nazaj na vsebino

Praznična govedina z zelenjavo na podeželski način

Sestavine:

• goveje meso brez kosti - 1 kg;
• brokoli - 1 velika glava;
• majhen krompir - 0,5 kg;
• česen - 1 glava;
• balzamični kis - 2 žlici;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• sol poper.

Sočno in ocvrto meso z zelenjavo

1. Goveje meso damo v plastično vrečko z zadrgo, dodamo polovico olivnega olja, kis in 4 stroke česna. Solimo in popramo, nato pustimo marinirati v tesno zaprti vrečki 15 minut – 1 uro.
2. Medtem se lotite zelenjave. Krompir temeljito operemo in narežemo na polovice. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Krompir pripravljen za peko zložimo na pekač in postavimo v pečico za 20 minut.
3. Po 20 minutah krompirju dodamo brokoli. Najprej ga je treba razstaviti na socvetja, združiti v skledo s preostalim oljčnim oljem, česnom in začimbami.
4. Marinirano meso damo na rešetko na zelenjavo. Tako se bo zelenjava kuhala v govejem soku in maščobi, sami zrezki pa bodo pečeni na žaru. Meso morate peči, dokler temperatura v notranjosti ne doseže približno 125 stopinj, glede na termometer za hrano. V povprečju traja 20-25 minut.
5. Pripravljeno govedino lahko postrežete neposredno na pekaču ali pa ga prestavite vanj lepa jed. Preden meso narežete na rezine 0,5 cm, ga morate pustiti, da se ohladi približno 20 minut.

Na žaru se meso izkaže za zelo okusno.

nazaj na vsebino

Sladice za praznično mizo na silvestrovo

Zadnji del obroka je sladica. Za izdelavo simbola leta, petelin, tako kot sladkarije, uporablja semena, zrna in druge izdelke, ki jih imajo ptice radi pri kuhanju. Zagotovo vas bosta navdihnila ta dva preprosta in slastne sladice za novoletni meni-2017, ob upoštevanju okusnih preferenc Petelina.

nazaj na vsebino

Košarice "Zlata lilija" z bučnim nadevom

Sestavine:

• listnato pecivo - 1 paket;
• bučni pire- 1 žlica;
• rjavi sladkor - 0,5 žlice;
• maslo - 100 g;
• prepeličja jajca - 3 kosi;
• vanilin;
• posušene brusnice- 0,5 st.;
• bučna semena - 0,5 žlice;
• sol.

Okusne košarice z sladek nadev

1. Testo razvaljamo zelo na tanko – do 3 mm. Izrežemo 10 enakih krogov s premerom 25 cm Pekač obložimo s testom.
2. Pripravite nadev. Če želite to narediti, v eni posodi zmešajte bučni pire, sladkor, maslo, sol, jajca, vanilijo in brusnice. Bučna semena prepražimo v suhi ponvi in ​​dodamo ostalim sestavinam. Dobljeno zmes razdelimo v košarice.
3. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah z vključeno konvekcijo približno 20 minut. Okrasite s preostalimi semeni in brusnicami.

nazaj na vsebino

Muffini z mandljevo banano in cimetom

Sestavine:

• moka - 1,5 žlice;
• pecilni prašek - 1 paket;
• piment, cimet, sol - po 0,5 žličke;
• prepeličja jajca - 6 kosov;
• prezrele banane - 2 kosi;
• mandljevo mleko - 0,25 žlice;
• maslo - 100 g.

Za streusel:

• maslo - 3 žlice;
• ovsena kaša ali koruza - 1 žlica. l.;
• narežemo na cvetne liste mandelj- 3 žlice;
• kristalni sladkor- 2 žlici;
• moka - 2 žlici;
• mleti cimet - 0,5 žlice.

Bananini mafini s sladkim streuselom

1. Pečico segrejte. Peči morate pri 180 stopinjah. 12 modelčkov za mafine namastimo z maslom.
2. Pripravite streusel. Zmešajte vse zgoraj navedene sestavine in maso pregnetite z rokami.
3. V skledi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sladkor, začimbe. V drugi posodi z metlico zmešamo jajca, banano, mandljevo mleko in vanilijo. Suhe sestavine presejte v jajčna masa.
4. Obrazce napolnite do polovice z nastalim testom. S čajno žličko na vrh nežno nanesite streusel. Pečemo vsaj 15 minut na 180 stopinjah.

Mafini so puhasti in zelo okusni.

nazaj na vsebino

Novoletne alkoholne pijače

Zaščitna pijača na vsakem novoletnem meniju je šampanjec, v letu petelina pa glavno vlogo igra koktajl. To je zato, ker je beseda "cocktail" prevedena kot "petelinji rep", kar se najbolj prilega temi novoletne zabave. Pripravite lahko najrazličnejše koktajle, glavna stvar je svetla dekoracija.

nazaj na vsebino

Novoletni gin tonik

Sestavine:

• gin - 30 ml;
• tonik - 100 ml;
• zamrznjene brusnice (lahko poskusite različico z ribezom) - 15 kosov;
• svež rožmarin - 1 vejica.

1. Ta koktajl je enostavno narediti. Dovolj je, da vzamete 5 brusnic in jih odmrznete. Jagode pretlačite in iztisnite sok.
2. V visokem kozarcu zmešajte gin in tonik. Dodajte odmrznjene brusnice, da pijačo obarvate rožnato.
3. Napitek prelijemo s preostalimi zamrznjenimi jagodami. Končna poteza je vejica rožmarina za okras.

nazaj na vsebino

Jabolčni burbon s tonikom in breskvijo

Sestavine:

• breskve - 2 kosi;
• jabolčni burbon - 50 ml;
• tonik - 100 ml;
• zdrobljen led;
• rožmarin ali meta za okras

Hladen koktajl je popolna pijača za zabavo.

1. Breskve narežemo na tanke rezine. Morate rezati z ostrim nožem, da breskve ohranijo svojo sočnost in izgledajo lepo. Če ni dobrih svežih breskev, lahko uporabimo konzervirane, vendar bo to nekoliko spremenilo okus.
2. Breskve položimo v visok tanek kozarec in zdrobljen led.
3. Nalijte burbon in tonik. Tako se bo alkohol ohladil in pridobil okus breskve.
4. Okrasite z zeleno vejo.

Sadni smuti za otroke

Kaj postreči na novoletni mizi, da presenetite goste in razveselite simbol leta 2017 - petelina, je odvisno od vas. Predlagani meni za novo leto 2017 je le ena od možnosti. Karkoli boste kuhali, naj vam bo Rdeči ognjeni petelin letos naklonjen in vam podari izpolnitev vseh želja.

Dobra gostiteljica, ki svoje najdražje rada preseneti z izvirnimi in okusne jedi za vsako pojedino, zdaj bi moral razmišljati o tem, kaj kuhati za najpomembnejši praznik v letu - srečanje novega leta 2017. Izbor najbolj najboljši recepti zdaj lahko začnete. Do novega leta 2017 je še veliko časa, zato nekaj kulinarične mojstrovine morate poskusiti zdaj, da se jih navadite. In 31. decembra bo preudarna gospodinja, da bi se izognila nepotrebnemu nemiru, vse kulinarične užitke popestrila na slavno.

V tem članku bomo odgovorili na vprašanje - Kaj kuhati za novo leto petelina 2017?

Kaj kuhati za praznik 2017: okusni recepti

Po dolgoletni tradiciji mnogi izbirajo recepte za novoletno pojedino, odvisno od simbola prihajajočega leta. Zavetnik novega leta 2017 je Ognjeni petelin. Prva asociacija, ki se poraja ob tem perutnina, kar se tiče pedantne, svetle in dominantne figure, je to nekaj, kar simbolu novega leta 2017 verjetno ne bo všeč, če so na mizi piščanec in piščančja jajca. In potem se bo vsaka gostiteljica seveda spraševala, kaj kuhati, da bi zadovoljila muhasto pernato?

Ampak to ni pomembno, saj recepti razne solate, tople jedi in prigrizki v našem času je bila izumljena velika raznolikost. Piščanca v pečici lahko vedno nadomestimo z raco, gosjo ali puranom, še posebej, ker je že dolgo dokazano, da je puranje meso veliko bolj zdravo in hranljivo od piščanca. Za ljubitelje domače ruske kuhinje lahko perutninsko meso ob slovesu od starega leta in srečanju novega leta 2017 predstavljajo na primer pečene prepelice, kar verjetno ne bo razjezilo gospodujočega Ognjenega petelina.

Še en odtenek, ki njegovemu veličanstvu petelu morda ne bo všeč, je prisotnost kokošjih jajc na novoletni mizi. Seveda, če se držite tradicije izbire receptov za novo leto 2017 zaradi njegovega simbola, potem ne bi smeli pripravljati prigrizkov z očitno uporabo teh istih jajc, na primer prigrizkov v obliki polnjenih piščančjih jajc. z mešanico rumenjakov in majoneze s česnom. Vendar pa je malo verjetno, da bo Fire Rooster nasprotoval njihovemu dodajanju redne solate, na primer v vsem priljubljenih in oboževanih solatah Olivier. Kajti, kaj je novo leto brez Olivierja? In novo leto 2017 pod zastavo petelina ne bi smelo biti izjema. Še posebej strogi privrženci sestavljanja novoletnega jedilnika zaradi simbola prihajajočega leta bodo kokošja jajca vedno lahko zamenjali s prepeličjimi.

Kot veste, je petelin sam lepa ptica s svetlim perjem, še bolj pa njegova ognjena oblika nakazuje, da ima simbol leta 2017 rad vse, kar je barvito in barvito. Zato je treba tudi strežbi in okrasitvi novoletne mize posvetiti dovolj pozornosti. Veliko zelenja, veliko sočne, svetle zelenjave in sadja različnih barv bo zagotovo razveselilo izbirčnega čednega moškega in presenetilo goste z neredom barv.

S tem, kaj skuhati za novoletno mizo za srečanje leta Ognjenega petelina, se že malo razjasni, kaj potem z ustreznim alkoholom oz. gazirane pijače? Katere pijače bodo všeč pernatemu lepotcu? Najverjetneje bo pedanten petelin cenil nekaj klasičnega, močnega in moškega. Dragi konjak, viski, rum - to je tisto, kar bi morali narediti iz pijač za novo leto 2017. In za ženske, ki imajo raje nekaj manj močnega, je tradicionalno rdeče polsladko vino povsem primerno, vendar nihče ni preklical enakih tradicionalnih brizganja šampanjca pod zvončki .

Kakšne solate kuhati za novo leto 2017? Recepti.

Od vseh vrst solat bodo za simbol leta 2017 najbolj primerne zelenjavne ali rustikalne vrste solat, saj je petelin domača ptica in takoj vzbudi asociacije na podeželje in gospodinjstvo. Na primer, solata Mazurka se izkaže za svetlo in barvito kot zavetnik prihajajočega leta, vsebuje pa tudi koruzna zrna in rdeči fižol.

Sestavine:

• po eno pločevinko konzervirane koruze in rdečega fižola
• mlin srednje velikosti - 1 kos
• sveže kumare (lahko jih nadomestite s konzerviranimi) - 2 kosi
• 100 g orehov
• 2 stroka česna
• sol, poper po okusu
• prelivno olje (najbolje olivno olje)

Kuhanje:

1. V globoki široki skodelici zmešajte konzervirano koruzo in fižol, iz pločevink najprej odcedite nepotrebno vodo.
2. V skodelico dodamo na kocke narezane kumare, ki jih je najbolje narezati na tanke trakove.
3. Za hitro zmečkanje oreščkov je zelo priročno, da jih položite v tesno vrečko in po njih zavrtite kolo testa. zdrobljen orehi dodamo tudi v solatno skledo z ostalimi sestavinami.
4. Stroke česna stisnemo v stiskalnik za česen, solimo in popramo po okusu ter dodamo olje.
5. Kaj lahko pripravimo za ljubitelje eksotike Novoletna miza? Zanje je povsem primerna solata iz paradižnika in avokada z listi rdeče pese.

Video o pripravi solate.

Paradižnikova in avokadova solata z listi rdeče pese.

Fotografija: Recept

Sestavine:

• 1/2 velikega ali celega srednje velikega avokada
• paradižnik srednje velikosti - 3 kosi
• polovica velike ali ena majhna paprika
• čebula - 1 kos
• vrhovi pese - 3-4 listi
• limonin sok - 3 žlice
• zeleni cilantro, peteršilj ali koper
• olivno olje za preliv
• sol in sveže mlet poper

Kuhanje:

1. Olupljeno avokadovo kašo narežite na kocke ali trakove, medtem ko morate kuhane rezine preliti z limoninim sokom, da ne potemnijo.
2. Paradižnik narežemo na tanke rezine, mlinček in čebulo narežemo na četrtine kolobarjev, če je čebule veliko in je preveč grenka, je treba njeno količino zmanjšati, da ne zadušimo nežnega okusa avokada.
3. listi pesni vršički narežemo na tanke kodraste trakove in prav tako pokapamo z limoninim sokom. Zelenje cilantra, peteršilja ali kopra drobno sesekljajte (neobvezno).
4. Vse te sestavine zmešamo v solatni skledi, solimo po okusu in potresemo s sveže mletim poprom, začinimo z olivnim oljem in prestavimo. Solata pripravljena!
5. Ne le neverjetno okusne, ampak tudi zdrave solate iz stročjega fižola in mehki sir"Feta".

Video.

Solata iz fižolovih strokov in feta sira z dodatkom krutonov.

Sestavine:

• stročji fižol - 250 g
• Feta sir - 90 g
• črne olive - 10 kosov
• mandlji - 20 g
• bela bageta - 200 g
• limonin sok - 3-4 žlice
• 3-4 stroki česna
• koper
• sol, rdeča paprika
• olivno olje

Kuhanje:

1. Beli kruh narežemo na kocke in popečemo v ponvi z dodatkom olivnega olja, da bodo krutoni bolj hrustljavi, lahko jih še malo posušimo v pečici. Končane krekerje naribajte s stroki česna.
2. Stroke fižola odmrznemo in kuhamo v vreli vodi 7 minut z dodatkom žlice limoninega soka, odlijemo odvečno vodo in damo v solatno skledo.
3. Feto narežemo na majhne kocke, mandlje narežemo na četrtine. Sesekljajte zelenje.
4. V solatni skledi zmešamo kocke kuhanega toasta, kuhan mlad fižol, kocke sira, črne olive in sesekljane mandlje.
5. V posebni posodi pripravimo solatni preliv tako, da 2 ali 3 žlice limoninega soka zmešamo z malo olivnega olja, dodamo lahko tudi sol in rdečo papriko. Prelijemo po solati in dobro premešamo. Dober tek vi in ​​vaši gostje!
6. Brez novoletne pogostitve v skoraj vsaki družini verjetno ne bo šlo tradicionalne solate Olivier in sled pod krznenim plaščem. A na srečo so novoletni prazniki dovolj dolgi, praznikov bo veliko. In kaj je bolje kuhati od predlaganih možnosti za vsak praznik, je odvisno od vas.

Kakšne prigrizke kuhati za novo leto 2017? Recepti.

Kaj bi lahko skuhali iz prigrizkov, ki bi ustrezali letu petelina, bili okusni in se dolgo spominjali? Domače žemljice, to je tisto, kar je zdaj zelo pomembno, mnogi jih imajo zelo radi, poleg tega pa so zelo preproste za pripravo.

Klasični zvitki z lososom, kumaro in sirom. Recept.

Sestavine:

• 200 g lososa
• 150 g težka ocena sir
• sveže kumare - 2 kosi
• dolgozrnati riž - 200 g
• stisnjeni listi alg za zvitke
• wasabi omako
• posebna podloga za zvijanje zvitkov

Za omako, s katero je običajno postreči zvitke na mizo:

• sok polovice limone
• jedilna žlica jabolčni kis
• sojina omaka
• ščepec sladkorja

Kuhanje:

1. Riž večkrat oplaknemo in kuhamo na majhnem ognju v količini vode, ki je natanko dvakrat večja od količine riža. Pri kuhanju riža ne solimo in ne mešamo ter ohladimo na sobna temperatura.
2. Kumare, sir in lososa narežemo na tanke dolge trakove.
3. Na podlogo za zvitke, predhodno ovito s folijo, na sredino položite list alg. Na list položite tanko plast riža, na vrhu lista pustite prazen prostor in ga navlažite z vodo. To naredimo zato, da prazen del mokre pločevine drži zvitek skupaj in ta ne razpade.
4. Nato na riž potegnemo tanek trak vasabi omake, trak naj ne poteka sredi položenega riža, temveč bližje spodnjemu koncu lista alg. Trakove kumare, sira in ribe enakomerno razporedite po traku vasabija.
5. Rolado zvijte s podlogo. Nastali zvitek z zelo ostrim nožem narežite na zvitke debeline, ki se vam zdi najbolj znana.
6. Za omako, ki jo v restavracijah pogosto postrežejo k takim predjedem Japonska kuhinja, zmešajte žlico jabolčnega kisa, sok pol limone, 2 žlici sojina omaka in dodamo ščepec sladkorja.

Zdaj obstaja ogromno vrst teh priljubljenih prigrizkov. Če ne marate lososa, ga lahko nadomestite z jeguljo ali sledom. Zvitki ali suši, hladni ali pečeni, izbira je res velika, kaj točno skuhati od teh trendovskih prigrizkov pa je odvisno od vas. Morda želite pripraviti več vrst zvitkov, ki jih imajo vaši družinski člani tako radi.

Na novoletni mizi za srečanje leta 2017 bo zelo primerno, nenavadno in izvirno videti solate, predjedi iz kaljene pšenice. Kalčki kaljenih pšeničnih zrn so preprosto izjemno uporabni, vsebujejo zalogo vitaminov in mikroelementov, poleg tega pa so zelo okusni. Na prvi pogled se morda zdi, da je nemogoče skuhati nekaj za praznično mizo iz tako običajne sestavine, kot je kaljena pšenica. Vendar pa ni. Tukaj je na primer recept za solatno predjed, ki vaših gostov zagotovo ne bo pustila ravnodušnih in bo poudarila vaš izvrsten okus.

Predjed-solata iz pšeničnih kalčkov "Original".

Sestavine:

• kivi in ​​banana po enega
• 150 g trdega sira
• pšenični kalčki - 3 žlice
• 2 žlici zrn granatnega jabolka
• 1,5 žlice tekočega medu
• sok ½ dela limone

Kuhanje:

1. Banano in kivi narežemo na velike kocke, zmešamo s sesekljanimi pšeničnimi kalčki. Dobljeno mešanico začinite z limoninim sokom in medom, premešajte. Po vrhu potresemo drobno nariban sir in okrasimo s semeni granatnega jabolka.
2. Takšna predjed ni le zdrava in okusna, ampak tudi povsem v duhu simbola leta 2017.
3. Da bi nekako diverzificirali zelenjavno komponento Novoletne jedi, lahko ponudite še en prigrizek, ki postaja iz leta v leto bolj priljubljen, saj so mnogi že cenili njegovo sočnost in edinstven okus. Pečeno je polnjene šampinjone.

Pečeni polnjeni šampinjoni za novo leto 2017.

Sestavine:

• šampinjoni - število kosov je približno 15 (za število gostov), ​​bolje je izbrati povprečno velikost, vsi pa morajo biti približno enake velikosti
• beli del pora ali zelene čebule
• trdi sir - 300 g
• krušne drobtine - 2 žlici
• strok česna
• sol poper

Kuhanje:

1. Pripravite gobe - odrežite jim noge na samem dnu, ostanejo naj le klobuki, ki jih je treba rahlo posoliti in odložiti, medtem ko se nadev pripravlja. Ne meči ven nog!
2. Nadev: čebulo narežemo na kolobarje in zlato rjavo prepražimo, nato dodamo drobno narezane gobje krake, strok česna sesekljamo, solimo in popramo, vse skupaj pražimo 7 minut.Na koncu praženja dodamo krušne drobtine. Ko je nadev ohlajen, mu za sočnost dodamo nekaj na drobno strganega sira, vendar ne vsega.
3. Končni nadev položite v gobove klobuke in vsakega po vrhu pokrijte s plastjo naribanega sira. Položimo na pomaščen pekač in pečemo v pečici pri 190 stopinjah 10 minut.

Katere tople jedi kuhati za novo leto 2017? Recepti.

Kot smo že omenili, se je treba od vseh receptov za vroče jedi za novoletne počitnice 2017 izogibati vročim piščančjim jedem. Zato bo tokratna novoletna pojedina brez piščanca na žaru.

Obstajajo pa tudi druge sorte perutninskega mesa, vroče jedi iz katerih bodo postale pravi okras novoletne mize, na primer jedi iz puranjega mesa.

Puran pečen s slanino.

Sestavine:

• puran (bolje je vzeti srednje veliko ptico, ki tehta približno 4 kg)
• rezine slanine
• 2 agruma (ločeno limona in poleg tega še ena mandarina ali pomaranča)
• oljčno olje - 20 ml
• dišeča zelišča (vejice žajblja, cilantra, rožmarina, timijana)
• sol, sveže mlet črni poper

Za pripravo aromatičnega olja boste potrebovali:

• 250 g odmrznjenega masla
• 3-4 stroki česna
• eno majhno limono
• sol, črni poper
• žlica svežih, drobno sesekljanih zelišč (peteršilj, rožmarin ali žajbelj)

Kuhanje:

1. Purana je treba najprej nasoliti, popoprati znotraj in zunaj, pomazati z oljčnim oljem in ohladiti do naslednjega dne.
2. Naslednji dan se lotite priprave masla z dišavnimi zelišči: na sobni temperaturi stopljeno maslo (ne tekoče!) zmešajte z različnimi nasekljanimi svežimi zelišči z dodatkom limoninega soka celega citrusa in lupinice.
3. Na prsi namočenega ptiča naredimo majhen zarez, sprostimo podkožje in na ta prostor položimo kuhano olje z dišavnicami. V tem primeru morate s prsti poskušati nežno zgladiti olje pod kožo purana, s preostankom pa dobro podrgniti trup na zunanji strani. Nato purana postavite v hladilnik, da se olje strdi.
4. Nato v notranjost purana vstavite celo limono, čebulo in polovico pomaranče, nekaj dišečih zelišč v obliki vejic. Hkrati morajo v puranu ostati prazni prostori. Ptico pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, prve pol ure na odprtem, nato pa jo izvlečemo in pokrijemo s folijo na vrhu purana, pečemo še pol ure.
5. Po teh 30 minutah morate na puranje prsi v vrsto položiti rezine slanine in ponovno peči brez folije 15 minut.
6. Končano vročo jed vzamemo iz pečice in pustimo še 25 minut pod folijo.

Video.

Meso po francosko

Meso v francoščini za novo leto petelina 2017

Nedavno so se v vseh pojavili mesni recepti v francoskem slogu kuharske knjige, in ne brez razloga, saj je ta vroča jed zelo priljubljena in je primerna ne le za praznično mizo, ampak tudi za navaden dan. Pravzaprav je to priljubljeno in okusno vročo jed precej preprosto pripraviti, gostje, povabljeni na praznično mizo, pa se je bodo še dolgo spominjali in prosili za recepte.

Zahtevane sestavine:

• meso - 400-500 g (bolje svinjina brez kosti, file)
• čebula - 3 majhne čebule
• majoneza - 200 g
• trdi sir (nizozemski, gauda ali ruski) - 250 g
• sol in poper
• maslo za mazanje pekača

Kuhanje:

1. Meso narežite na majhne ploščate kose debeline 1 cm, vlakna pa morate prerezati z zelo ostrim nožem. Rezine potolčemo na obeh straneh in vsako potresemo s soljo in poprom po okusu.
2. Segret pekač namažemo z maslom in nanj zložimo mesne kotlete tesno enega poleg drugega. Na mesno plast položite plast čebulnih tankih pol obročev, tako da čebula tesno pokrije meso. Obe plasti prelijemo z majonezo.
3. Pekač za 30 minut položimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Medtem ko se meso peče, na drobno strgamo sir. S tem sirom potresemo meso in pekač postavimo v pečico še za 20 minut.
4. Zelo okusna vroča jed za novoletne praznike je pripravljena, ostane pri serviranju, meso potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
5. Seveda se bo vsaka gospodinja odločila, kaj bo kuhala za novoletno pojedino, glede na okusne preference članov svoje družine in to ne bodo nujno ponujene jedi, saj ima vsaka družina svoje najljubše solate, prigrizke in druge jedi.

Video.

Tako je ostalo zelo malo časa do trenutka, ko bo imel predsednik Rusije slovesen govor, bodo kremeljski zvončki udarili in bo leto 2016 postalo zgodovina in se umaknilo letu 2017.

Novo leto 2017 po vzhodnem koledarju

Po vzhodnem koledarju je prihajajoče leto 2017 leto ognjeni petelin . In čeprav v resnici vzhodni koledar ne pride do izraza v noči z 31. decembra na 1. januar, ampak šele konec januarja, je v Rusiji tradicionalno običaj, da totem častijo že na silvestrovo.

Kaj kuhati za novo leto petelina - 2017

Tukaj se mnenja poznavalcev vzhodnih tradicij razlikujejo: nekateri menijo, da bi moral biti, ker prihaja leto petelina, sam »rojstni dan« dobro zastopan na novoletni mizi, torej je bolje praznovati novo leto z obilico različnih piščančjih jedi.

Toda večina strokovnjakov za novoletne tradicije je nagnjena k prepričanju, da bi bilo preveč kruto in kratkovidno pojesti tistega, ki mu je praznik posvečen: kaj pa, če Ognjeni petelin noče pomagati pri različnih zadevah, načrtovanih za naslednje leto! Zato razgledani ljudje ponujajo pogostitev s tem, kar jim srce poželi, z izjemo piščanca in perutninskega mesa na splošno.

Poleg tega je vredno na novoletno mizo postaviti nekaj, kar bo všeč samemu Ognjenemu petelu.

Kaj bi moralo biti na mizi v novem letu 2017 ognjenega petelina

Žito, kruh, izdelki iz moke

Prvič, to so jedi, ki vsebujejo dobrote za ptice: pšenica, riž, različna žita, koruza. Cmoki z mesnim (ne piščančjim!) nadevom, kanapeji z različne vrste kruh, sir, klobase, zelenjava, ribe, kozice in drugi morski sadeži. Pizza bo zraven – tako domača kot že pripravljena (seveda ne s piščancem!).

Novoletne solate prav tako ne sme biti s piščancem, ampak z drugimi vrstami mesa, pa tudi s klobasami, ribami, morskimi sadeži itd. No, da bi vas Ognjeni petelin prežel z naklonjenostjo, solate na novoletni mizi potresite z majhnimi krekerji.

Ribe in meso

Ognjeni petelin bo imel rad ribje in mesne jedi, še posebej, če jih okrasite z zelenjavo svetlih barv: papriko, korenje, paradižnik. Primeren je tudi rdeči kaviar, zlasti na sendvičih.

Sadje in zelenjava

Tukaj se zagotovo ne boste zmotili: več sadja in zelenjave na novoletni mizi in svetlejši so, bolje je. Ker je totem Petelin, ki hiti proti nam, ognjeno rdeč, je prisotnost sadja in zelenjave rdeče in oranžne barve še posebej primerna na praznični mizi. Lahko je polnjena rdeča paprika ali paradižnik, pa tudi poljubna svetla zelenjavne solate. Za okrasitev jedi in mize bodo prav prišle tudi figure petelinov, izrezljane iz korenja in pese.

Od sadja bo Ognjeni petelin imel rad rdeča jabolka in grozdje, pa tudi pomaranče in nespremenjene novoletne mandarine.

Novoletne pijače v letu petelina - 2017

Ognjeni petelin je svetla ptica, ki se zna pokazati. Zato poleg tradicionalnega šampanjca na novoletno mizo pogumno postavite rdeče vino, peneče, pisane žgane pijače in likerje, svetle sadne pijače, pripravite hrustljavce in kuhano vino – skratka, zabavajte se iz srca, ne pozabite, pa o zdravju in zdravi pameti. Priporočljivo pa je, da se izogibate vodki: Ta pijača ni ravno po okusu Ognjenega petelina (no, razen morda majhnega kozarca brusnic).

Kako okrasiti novoletno mizo v letu ognjenega petelina - 2017

Tukaj - poln prostor za domišljijo, vendar ne pozabite na podobo petelina: lastniku novega leta bo všeč. Namizni prti z ljudskimi motivi v obliki stiliziranih podob petelinov, serviete z ustreznim vzorcem, figurice petelinov iz sadja in zelenjave, piškoti v obliki ptičkov itd. Skratka, kar tako, a ne pozabite na Petelina.

V kakšnih barvah praznovati novo leto 2017 petelina

Ognjeni petelin obožuje rdeče, oranžne, rubinaste, škrlatne, karmin in zlate barve, ki se lahko učinkovito kombinirajo s črno in belo. Prav v oblekah takšnih barv je smiselno praznovati novo leto (vsaj za ženske), enaki odtenki bodo primerni pri dekoriranju notranjosti doma.