Solata v vrečki za palačinke. Vrečke za palačinke z nadevom

Ta članek govori o vrečkah za palačinke. Kako in kaj storiti, kakšni recepti, prelivi, nianse in skrivnosti - vse boste našli spodaj! Zbrano največ koristne informacije Vse je razložil jasno in korak za korakom. Za udobje kliknite na elemente menija, ki vas zanimajo.

O vrečkah palačink

Kaj je vrečka za palačinke? Okusno je in lepa jed, ki je nadevana palačinka, ki se nato zbere v obliki "vrečke". Te palačinke postrežemo na mizi za različne praznike in praznovanja. Tudi na pustni torek za popestritev in lepoto pripravijo palačinke.

Ampak to ni samo namizna dekoracija! Vrečke za palačinke so zelo vsestranska jed. In vse zato, ker v iste palačinke lahko dodate različne nadeve: zelenjavni, mesni, ribji, gobovi, ocvrti, dušeni, začinjeni, slani in celo sladki! Da, te palačinke lahko naredite ne samo začinjene in slane, ampak tudi sladke in sladice.

Iz tega lahko sklepamo, da niso pomembne same palačinke, ampak nadevi, ki jih damo noter.

Prav tako vam želim svetovati, da se ne držite nobenih strogih pravil, razmerij. Eksperimentirajte, dodajte nekaj novega v nadev, predelajte izdelke različne poti, nato pa boste ustvarili svoje edinstvene recepte!

Kako zviti vrečke za palačinke

Pravzaprav tukaj ni nič zapletenega! Na sredino palačinke damo malo nadeva, nato pa samo poberemo in potegnemo robove, kot bi zares delali vrečko. V redu, to je razumljivo. Toda kako zagotoviti, da te vrečke ne razpadejo, kako ohraniti svojo obliko in izgledati okusno na praznični mizi?

Palačinke je treba zavezati! In pomembno je, da je material, s katerim so vezane, tudi užiten. Ne z vrvjo za perilo!

Za to uporabo:

• Sveže zelenje. Zelena čebula, koper in druga užitna stebla.
• Priljubljen je tudi siriščni sir. Sir s pujski. Ta pigtail je razvit v tanke flagele, s katerimi so vezane palačinke.
• Je lahko uporabljen morski ohrovt, riževi rezanci.
• Za sladke palačinke je primerna lepo obrezana pomarančna ali limonina lupina.
• Uporabljajo se tudi jabolka. Narežemo ga na tanke kroge, nato pa iz teh krogov previdno izrežemo meso. Izkaže se jabolčni obroč, s katerim lahko pritrdite palačinko.

Recepti

Seveda je prva točka priprava samih palačink. Tukaj bom dodal nekaj najpreprostejših in najbolj priljubljenih receptov za testo za palačinke.

Mimogrede, palačinke lahko uporabite tudi v trgovini. Zakaj bi izgubljali čas, ko pa lahko kupite že pripravljen kup palačink. Te palačinke je treba le pogreti!

Možnost na vodi

Pripravijo preproste, a okusne palačinke.

Sestavine:

• Maslo - 50 g.
• Jajce - 1 kos.
• Voda - 1 kozarec;
• Moka - malo manj kot 1 skodelica;
• Sladkor - 1 čajna žlička;
• Sol - 2 ščepca;

Jajce stepemo s sladkorjem in soljo. Dodamo vodo, dodamo moko.

Dobro premešajte do gladkega.

Mlečna varianta

več bogat recept. Palačinke so nežne in svetle.

Sestavine:

• Mleko - 500 ml.
• Moka - 300 g.
• Jajca - 3 kos.
• Sladkor - 1 žlica. žlica;
• Sol - 0,5 tsp;
• Rastlinsko olje - 50 ml.

Kuhanje

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Dodamo mleko in maslo.

Postopoma dodajamo moko in neprestano mešamo. Dobiti morate tekoče in homogeno testo brez grudic.

Nadevi za vrečke za palačinke

Kot sem rekel na začetku članka, lahko vrečke napolnimo s čimerkoli! Vsi izdelki, kombinacije in mešanice. Spodaj bom na kratko podala tako recepte kot ideje.

Julienne v vrečkah za palačinke

Julienne (julienne) je gosta masa juhe ali enolončnice. Uporabljajo sir, gobe, piščanca, ribe, kislo smetano in vse vrste zelenjave.

Ribja varianta

Sestavine:

• Lososov file (postrv, roza losos, losos) - 350 g.
• Sir (poltrdi) - 150 g.
• Kisla smetana - 230 g.
• Mleko - 100 g.
• Svež koper - 30-50 g.
• Čebula - 100 g.
• Olje za cvrtje;
• Sol in poper po okusu;
• Moka (škrob) - 1 žlica. žlica;

Kuhanje

1. Ribe operemo in narežemo na majhne kocke. Čebulo in zelišča drobno sesekljajte.
2. V ponvi segrejemo nekaj olja, dodamo čebulo. Pražimo ga do mehkega.
3. Dodamo ribe, premešamo, solimo, popramo in pražimo še 5 minut.
4. Potresemo malo moke. Nato dodamo kislo smetano, premešamo, zavremo.
5. Zalijemo z mlekom, dodamo koper in preostalo moko. Dušimo dokler se ne zgosti.
6. Sir podrgnemo in ga primešamo tej slastni masi.
7. Vse! Ko se nadev ohladi, se lahko z njim lotimo polnjenja palačink.

Piščančja varianta

Če želite kuhati piščančji julienne, preprosto zamenjajte ribe s piščancem v prejšnjem receptu. In potem je vse po starem: sesekljano, ocvrto, zalito s kislo smetano in mlekom, dušeno in posuto s sirom.

Vrečke za palačinke z gobami in piščancem

Nadev je tako okusen, da ga kar mami pojesti, preden je v palačinkah! Tu so piščanec, gobe, paradižnik, čebula in vse vrste začimb.

Sestavine:

• Piščančji file - 450 g.
• Gobe ​​(sveže ali konzervirane) - 220 g.
• Zelenje (koper in zelena čebula) - 1 kup;
• Čebula - 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Česen - 2-4 stroka;
• Kisla smetana (ali majoneza) - 1 žlica. žlica;
• Sol in črni poper - po 3 ščepca;
• Rastlinsko olje za cvrtje - 2-3 žlice. žlice;

Kuhanje

1. Piščanca drobno sesekljajte. Enako storite z gobami, zelišči in čebulo.
2. V ponev vlijemo olje, segrejemo. Gobe ​​​​razporedimo s čebulo, malo dušimo. Potem je na vrsti piščanec.
3. Zdaj dodajte zelenje in žlico kisle smetane.
4. sol, poper. Pokrito dušimo 15-20 minut. Meso in gobe naj bodo skoraj pripravljeni.
5. Čisto na koncu dodamo nariban česen in rezine paradižnika. Premešamo in pražimo brez pokrova na majhnem ognju še 10 minut.
6. Nadev namažemo na palačinko, zavijemo, zavežemo.

Nadev iz mletega mesa

In to je klasična mesna možnost! Uporabite lahko tako kose govedine kot mleto meso.

Sestavine:

• Mleto meso - 300 g.
• Čebula - 1 kos.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Sol in poper - po 3 ščepca;
• Paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
• Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica

Kuhanje

1. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Papriko operemo, odstranimo sredico s semeni in na enak način drobno sesekljamo.
2. Mleto meso prepražimo na olju do polovice. Dodamo čebulo, poper, paradižnikova mezga. Cvremo še 15 minut, lahko pod pokrovom.
3. Sol in poper.
4. Pustite, da se ohladi, nato pa na palačinko položite žlico in zavijte.

Gobov nadev

To je nekaj gobji julienne. Pečene gobe s čebulo in sirom. Po želji lahko dodamo še drugo zelenjavo.

• Šampinjoni - 250 g.
• Čebula - 2 kos.
• Sir - 100 g.
• Kisla smetana - 1-2 žlici. žlice;
• Črni poper in sol - po 2 ščepca;

Kuhanje

1. Gobe ​​operemo, osušimo in drobno nasekljamo. Čebulo narežemo na polovice obročev.
2. V ponev vlijemo malo olja, damo čebulo in gobe. Pražite pod pokrovom 10 minut.
3. Dodamo kislo smetano, sol in poper. Pražimo še 5 minut.
4. Dodamo nariban sir, premešamo in na majhnem ognju dušimo še 5 minut.

solatni preliv

Preprosto je in izviren način naredi palačinke! Zakaj ne bi vanje dali običajnih prazničnih solat?!

Pripravite več solat Olivier, vinaigrette in druge. Vse to lahko damo v palačinke.

In najbolj leni ali časovno omejeni zmorejo celo to: ocvrejo zamrznjeno zelenjavo. Vse je preprosto!

Kupili smo mešanico zelenjave, jo dali v ponev in prepražili v majhni količini olja. Dodajte po okusu: kečap, majonezo ali kislo smetano. sol, poper. Po vrhu lahko naribate sir. Okusno, preprosto in izvirno!

Sladki nadevi

Tukaj bom na kratko naštela ideje, recepte brez natančen opis, saj je vse izjemno preprosto!

skutni nadev

Zgnetemo 200-300 gramov skute. Dodamo 3-5 žlic kisle smetane in 50-100 gramov sladkorja. Dobro premešamo do mehke skutne mase. Po okusu dodajte: rozine, suhe marelice, oreščke, kakav v prahu ali naribano čokolado, suhe slive, kandirano sadje.

sadni nadev

V skodelico zgnetemo par banan, dodamo rozine, nekaj žlic jogurta in koščke jabolk.

Nadev iz marmelade

Vzamemo gosta marmelada. Po želji jo lahko začinimo s koščki piškotov, oreščki ali svežim sadjem.

Nadev iz kondenziranega mleka

Zmešajte 2 pločevinki kuhanega kondenziranega mleka z oreščki in koščki hrustljavih piškotov.

Stepena smetana z jagodami

Super in izvirno! Na sredino palačinke damo malo stepene smetane (kupljene), dodamo nekaj koščkov jagod ali drugega jagodičevja. Oblikujte vrečko.

Če imate kakršne koli pripombe, vprašanja, nasvete, pustite komentar. Dober tek! Slastne palačinke!

Kako kuhati vrečke recepti za polnjene palačinke - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Težko je uganiti, koliko receptov je zdaj. slastne palačinke. Med ogromno raznolikostjo je mogoče najti kremne palačinke na kefirju. puhaste in tanke kvašene palačinke. palačinke na mineralni vodi, sirotki, jogurtu itd. Vendar pa so najbolj priljubljene preproste tanke palačinke z mlekom. Lahko so sladke, slane, polnjene, različnih oblik.

Danes vam ponujamo, da kuhamo vrečke za palačinke, polnjene z kuhan piščanec, ocvrte gobe in vložene kumare. Tako ljubka in slastna predjed je kot nalašč za pustno mizo, okrasi praznik in bo zagotovo razveselila goste!

• mleko - 500 ml;
• sol - ščepec;
• soda bikarbona - ½ čajne žličke;
• sladkor - 1 žlica. žlica;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• jajca - 2 kos .;
• moka - približno 250 g.

• piščanec (file) - 300 g;
• šampinjoni - 270-300 g;
• čebula - 1 srednja glava;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice;
• kisle kumare (ali soljene) - 100-150 g;
• sir - 80-100 g;
• svež koper - majhen kup;
• majoneza - po okusu;
• sol, poper - po okusu.

Vrečke za palačinke z receptom za nadeve s fotografijo korak za korakom

Kako narediti vrečke za palačinke, polnjene z gobami in piščancem

Dodajte rastlinsko olje, premešajte. Nastala masa dovolj tekoče konsistence pustimo pol ure pri sobni temperaturi.

Po določenem času z zajemalko poberemo testo in ga v tankem sloju razporedimo po obodu vroče ponve. Kuhanje palačink tradicionalen način: takoj ko se spodnja stran zapeče, izdelek obrnemo na drugo stran in ga pustimo na vroči površini še 20-30 sekund. Sveže pečene vroče palačinke je priporočljivo namastiti z maslom, da se robovi zmehčajo.

Kako narediti nadev za vrečke za palačinke

Predkuhan piščančji file ohladimo in ga razrežemo na tanka vlakna.

Kumare narežemo na majhne kvadratne koščke.

Olupljeno glavo čebule zmeljemo z nožem, prepražimo na segretem rastlinsko olje 2-3 minute.

Na mehko čebulo naložimo narezane šampinjone. Med občasnim mešanjem kuhajte gobe na zmernem ognju, dokler rahlo ne porjavijo. Na koncu rahlo potresemo s soljo.

V globoki skledi združimo piščančji file, kumare in ohlajene gobe s čebulo. Dodamo drobno nariban sir in drobno sesekljan svež koper.

Sestavne dele nadeva napolnimo z majonezo. Vzemite vzorec, sol in poper po okusu.

Sedaj pa se lotimo oblikovanja vrečk za palačinke. To storite tako, da na sredino vsake palačinke daste del nadeva (približno 2 žlici).

Robove palačinke dvignemo navzgor in povežemo v sredini. Da popravimo nastalo obliko, obdelovanec zavežemo z nitjo sirne pletenice.

Vrečke za palačinke z nadevom lahko postrežemo hladne ali rahlo pogrete v mikrovalovni pečici.

Vrečke za palačinke z možnostmi polnjenja za recepte za praznično mizo

Vrečke polnjenih palačink lahko imenujemo eden od originalnih samopostrežnih prigrizkov. To je odličen način, da naredite vreden vtis na goste, pokažete obseg svoje kulinarične iznajdljivosti in virtuoznosti. Nadevane vrečaste palačinke so okusna poslastica s pridihom tradicionalne ruske kuhinje. Obstaja možnost igrati drugače lastnosti okusa jedi, zaradi različnih nadevov. Lahko kuhate na primer vrečke palačink, polnjene s piščancem in gobami. Čeprav obstajajo druge možnosti: vrečke, polnjene z mletim mesom in rižem ali z rdečo ribo. Vrečke za palačinke z mesom bodo zelo zadovoljive in visokokalorične. Iz palačink je ravno prav kuhati sladke vrečke s sirupi in omakami. Obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo, da korak za korakom ustvarite vrečke polnjenih palačink.

Iz tega članka se boste naučili:

Vrečke za palačinke z nadevom: različni recepti

Kako zavezati polnjene palačinke v vrečko

Da bi lepo postregli k mizi nadevane palačinke-torbe bodo zahtevale spretnost in domišljijo. Deluje kot "paket" klasična palačinka, na njeno sredino položimo nadev po izbiri, nato pa robove palačinke zavežemo kot vrečko s takšno ali drugačno jedilno vrvico. Podrobneje je celoten postopek kuhanja korak za korakom opisan v receptih.

Večino gospodinj zmede vprašanje: "Kako zavezati polnjene palačinke v vrečko?". Torej lahko v vlogi "niz" za slane palačinke:

• blanširano steblo peteršilja ali kopra, puščica zelene čebule;
• vrvica dimljenega sira s pujsko;
• riževi rezanci kuhani al dente.

Vrečke za sladke palačinke lahko zavežemo

• trak iz mastike iz marcipana;
• trak marmelade ali lupine;
• bagel jagnjetina.

Ko so hrana in pripomočki pripravljeni, morate jajca potisniti v posebno posodo, dodati sol in sladkor ter sestavine stepati ročno ali z mešalnikom. Mešanici dodajte mleko, rastlinsko olje, postopoma dodajte moko, ponovno premešajte. Pečemo v dobro segreti ponvi z obeh strani.

Vrečke za palačinke s piščancem

Proračunska možnost so palačinke, kuhane na vodi. Iz njih lahko ustvarite vrečke palačink z nadevom in piščancem in gobami ali katero koli drugo po okusu.

Na fotografiji: vrečke palačink, polnjene s piščancem in gobami

• Vroča voda - 2,5 žlice.
• Pšenična moka - 1,5 žlice.
• Jajce - 2 kos.
• Sol po okusu.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Pecilni prašek - 1 ščepec.
• Maslo - 100 gr.

Pridobite potrebne komponente, kuhinjske pripomočke. Nato v globoko skledo damo moko, sladkor, sol, stepemo jajca, prilijemo polovico navedene količine vode, mešamo z mešalnikom ali metlico, dokler se grudice popolnoma ne raztopijo in postanejo homogene. Nato dodamo preostalo vrelo vodo, vlijemo pecilni prašek in prelijemo s stopljenim maslom, ponovno pregnetemo in zapečemo na obeh straneh.

Palačinke vrečke z gobami recept s piščancem in sirom

Za osnovo jedi lahko vzamete palačinke na osnovi mleka in vode. Te vrečke palačink s piščancem in gobami postrežemo s smetanovo ali sirovo omako.

Na fotografiji: vrečke palačink, polnjenih s sirom

• Piščančji file - 200 gr.
• Čebula - 1 kos.
• Gobe ​​- 150 gr.
• Krema - 200 ml.
• Trdi sir - 150 gr.
• Maslo za cvrtje.
• Sol in najljubše začimbe po okusu.
• Kuhanje

Piščančji file skuhajte v slani vodi do kuhanja, ohladite, narežite. V ponvi maslo prepražimo drobno sesekljano čebulo, gobe, tam dodamo file, nato izdelke prelijemo s smetano, solimo, dodamo začimbe, dušimo nekaj minut, naribamo sir in prav tako dodamo v ponev, vse premešamo. Za dokončanje kuhanja vrečk za palačinke s piščancem ne ostane veliko: vzemite predhodno ocvrte palačinke, na sredino vsake položite vroč nadev, zavežite palačinko v obliki vrečke in posodo pošljite v predhodno ogreto pečico za 5-10 minut, pripravite vrečke za palačinke z gobami. Recept je zelo preprost!

Vrečke palačink, polnjene z mletim mesom in rižem

Kot v prejšnjem receptu so osnova palačinke z mlekom, vodo ali katero koli drugo.

Na fotografiji: vrečke palačink, polnjene z mletim mesom

• Mlet piščanec - 200 gr.
• Riž - 1/4 žlice.
• Jajca - 4 kos.
• Trdi sir - 100 gr.
• Zelenjava kopra in zelena čebula - majhen kup.
• Maslo za cvrtje.

Skuhajte jajca in riž, prepražite mleto meso. Zmešajte zdrobljena jajca, pol kozarca kuhanega riža in ocvrto mleto meso. Mešanici dodamo drobno sesekljano zelenjavo in nariban sir, ponovno premešamo nadev. Nato vsako palačinko nadevajte z mletim rižem in piščancem ter jo zavežite z vrečko, nato pa jo za 5-10 minut pošljite v ogreto pečico. pripravljena!

Video: vrečke s piščancem in gobami, zavite v zeleno čebulo

Video recept: vrečke za palačinke s piščancem, povezane s sirno palčko

Nič manj zanimiv je nadev z rdečimi ribami. Ne bojte se eksperimentirati v kuhinji!

Kuhanje prazničnih palačink, polnjenih v obliki vrečk

Palačinke z nadevom ali brez so priljubljene kadar koli v letu. Toda na Maslenico je to jed mogoče videti skoraj v vsakem domu. Če želite te praznike presenetiti svoje goste z nečim posebnim ali samo presenetiti svoje najdražje, so vrečke za palačinke kot nalašč. Navsezadnje ni le zelo okusno, ampak tudi precej ustvarjalno. Te palačinke bodo zagotovo v središču pozornosti na praznični mizi.

Vrečke za palačinke so bile izumljene že dolgo, v zadnjem času pa se zanje še posebej zanima. Pripravljeni so iz skoraj istih sestavin kot navadne palačinke. Toda v procesu polnjenja so takšne palačinke zavite, posnemajo vrečke, in namesto vrvice so vezane z zeleno čebulo ali sirom v "pigtail". Ta jed bo še posebej všeč otrokom - navsezadnje tudi pravljični junaki najverjetneje jedo nekaj podobnega.

Vrečke so najbolje narejene iz tankih palačink majhnega premera, zato bomo vzeli klasični recept test mleka. Preden začnete kuhati, vzemite jajca in mleko iz hladilnika in pustite, da se segrejejo sobna temperatura.

• pol litra mleka;
• 1,5 skodelice moke;
• 2 piščančja jajca;
• žlica sladkorja;
• 1 - 2 žlici sončnično olje;
• sol po okusu.

1. V skledo razbijemo jajca, dodamo sladkor in sol. Dobro premešamo in dodamo mleko.
2. Moko med stalnim mešanjem presejemo skozi gosto cedilo. Pazimo, da v testu ni grudic.
3. Nato dodajte sončnično olje in ponovno dobro premešajte. Masa mora biti popolnoma homogena. Za udobje lahko uporabite mešalnik.
4. Testo pustimo 15 minut na toplem. Medtem segrejemo ponev in namažemo z oljem.
5. Za vsako palačinko nanj vlijemo pol zajemalke testa. Poskusite maso enakomerno razporediti po površini pekača.
6. Ko se robovi palačinke zapečejo, previdno obrnemo in popečemo še na drugi strani.
7. Palačinke zložimo na krožnik in jih premažemo z maslom – tako bodo mehkejše.

Vrečke za palačinke vedno ustvarijo vzdušje pričakovanja presenečenja, saj nihče, razen gostiteljice, ki jih je pekla, ne ve, kakšen okus bodo palačinke zadovoljile vse. Ker je to pogosteje praznična jed, jo bomo nadevali z ustreznim nadevom.

• rezine 10 - 12 šunke;
• 4 jajca;
• 300 g trdi sir;
• zelena čebula za zavezovanje vrečk;
• majoneza;
• sol, začimbe.

1. Jajca skuhamo in narežemo na majhne kocke. Nasekljajte tudi šunko.
2. Sir naribamo na drobnem graterju.
3. Vzemite čebulo, ločite perje in jih držite v vreli vodi približno dve minuti - tako bodo postali bolj elastični.
4. Sredino palačinke premažite z malo majoneze, nato položite jajca s šunko in potresite s sirom. Malo solimo in začinimo z začimbami po okusu. Preliva je treba nanesti toliko, da je ob robovih palačinke dovolj prostora za prepogibanje.
5. Primite robove, palačinko zložite v vrečko in zavežite s čebulnim peresom. Postrežemo hladno.

Možnost vezanja vrečk s čebulo je najbolj priljubljena

Možnost uokvirjanja vrečk z jabolkom - če vam polnilo omogoča, da z njim kombinirate jabolko

Druga pogosta metoda vezave je dimljeni sir, na primer Chechil.

Vrečke za palačinke niso nujno narejene za praznik. Polnjene s preprostim nadevom vas bodo razveselile na običajni družinski večerji, še posebej, ker so zelo okusne. Tukaj zdaj pripravljamo takšne palačinke z gobami.

• približno 300 g gob (po možnosti šampinjoni);
• 1 čebula;
• kup kopra;
• sol, začimbe;
• zelena čebula za okras.

1. Čebulo nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve.
2. Gobe ​​narežemo na majhne koščke. Prelijemo jih v ponev s čebulo, prepražimo, potresemo s koprom, dodamo sol in začimbe po okusu.
3. Nadev razporedite po sredini palačinke in oblikujte vrečke, povezane s peresi zelene čebule, kot v prejšnjem receptu. Mimogrede, namesto čebule lahko vzamete sir v "pigtailu".

Odličen dodatek k večerji bo francosko piščančje meso. V tem gradivu vas čaka več receptov s fotografijami, izberite za vsak okus.

Nadev s piščancem, gobami in sirom je popolna kombinacija daje edinstven okus. Takšne vrečke za palačinke bodo krepke in sočne. In zahvaljujoč dizajnu, bodo roke vseh prisotnih za mizo same segle po njih.

• pol kilograma šampinjonov;
• 400 g piščančji file;
• 150-200 g trdega sira;
• 3 žlice majoneze;
• perje zelene čebule;
• sol poper.

1. Gobe ​​narežemo na majhne koščke. V ponvi jih malo osušimo, potresemo s soljo in poprom.
2. Nato dodamo košček masla in pražimo do zlato rjave barve.
3. Piščanca narežemo na majhne koščke in prepražimo na sončničnem olju ločeno od gob. Na koncu začinimo po okusu.
4. Sir naribamo na drobno strgalo. Zmešajte s piščancem, gobami in majonezo.
5. Nadev namažemo na palačinke, jih zložimo v vrečke in zavežemo s čebulnimi peresi.
6. Po želji lahko palačinke pogrejemo, da se sir v nadevu stopi.

In na koncu bomo pripravili posebne palačinke. Polnjene z rdečo ribo bodo takšne vrečke za palačinke postale "vrhunec" praznične mize. Ti mali kulinarične mojstrovine bo razveselila tudi najbolj diskretne goste.

• 350-400 g fileja lososa;
• kozarec kisle smetane;
• pol kozarca moke;
• 100 gramov trdega sira;
• 1 čebula;
• sol in začimbe;
• perje zelene čebule za zavezovanje mošnjičkov.

1. Čebulo nasekljamo in malo popražimo.
2. Lososa narežemo na majhne koščke, damo v ponev s čebulo in pražimo 5 minut.
3. Nato vse skupaj potresemo z moko in čez približno minuto prelijemo s kislo smetano.
4. Med mešanjem dušimo, dokler kisla smetana ne povre.
5. Dodamo mleko, sol in poper. Med občasnim mešanjem dušimo toliko časa, da se zmes zgosti.
6. Sir naribamo na drobno strgalo.
7. Na vsako palačinko namažemo 2 žlici nadeva in po vrhu potresemo sir.
8. Iz njih oblikujte vrečke, ki jih zavežete s perjem zelene čebule.

Palačinke z lososom so pripravljene. Lahko postrežete. Dober tek!

Najučinkovitejši kompleks za hujšanje, po mnenju naših bralcev, je edinstven pametni sistem za korekcijo teže "Lipocarnit" s CLA-kislinami. Lipocarnit za hujšanje je kompleksno orodje, ki ga je ustvaril svetovno znani nutricionist in znanstvenik Pierre Dukan. Glavna sestavina kompleksa je CLA-kislina. To orodje je eno najboljših do danes.Ne le kuri "strateške rezerve" maščobe. Kisline krepijo mišice, kar pomeni, da se izboljšujejo oblike telesa. Mnenje zdravnikov. »

VREČKE PALAČINK NA PRAZNIČNI MIZI

Vrečke za palačinke so predjed, ki jo obožujejo vsi!

Ste že kdaj naredili vrečke za palačinke? Če ne, je čas, da ga poskusite, saj so novoletni prazniki zelo blizu, tole pa je eden tistih prigrizkov, ki ga ima vsak rad.

Kuhanje vrečk za palačinke je nezahtevno opravilo, zmore ga vsak, tudi neizkušeni kuharji. Najpomembnejša stvar, ki jo morate znati, je seveda peka slastnih palačink, vse ostalo pa je stvar petih minut.

Vrečke za palačinke lahko postrežete kot slan in sladek prigrizek. V prvi različici lahko kot nadev uporabite julienne, piščanca, gobe, meso, sir, ribe, v drugi - katero koli smetano, čokolado, sadje, skuto itd.

Kot smo že omenili, je glavna stvar, da lahko kuhamo palačinke, drugih značilnosti izdelave vrečk za palačinke ni. Sicer pa je vse odvisno od okusa in preferenc kuharja - lahko naredite vrečke tankih palačink, srednjih ali debelih - kakor želite, nadev dajte v cele majhne palačinke ali palačinke standardne velikosti narežite na koščke. Govorili bomo o najboljših receptih za pripravo predjedi iz vrečk za palačinke, ki jih lahko poljubno dopolnjujete in spreminjate.

1-Recept za prigrizke "Vrečke za palačinke" s piščancem, šunko in sirom

Boste potrebovali: tanke palačinke, nadev - 200 g šunke in trdega sira, 1 piščančja prsa, 20 g masla, 1 šopek zelene čebule.

Kako narediti vrečke za palačinke s šunko, piščancem in sirom. Piščančje prsi skuhamo, vodo posolimo, osušimo in drobno nasekljamo. Sir naribamo na drobno strgalo, šunko pa narežemo enako kot piščanca. Pripravljene izdelke zmešajte, na sredino vsake palačinke razporedite nadev, dvignite robove navzgor, oblikujte vrečko in zavežite s perjem zelene čebule. Vrečke položimo na pekač, namazan z oljem, pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo 7-8 minut. Te palačinke je najbolje postreči vroče.

Vrečke za palačinke lahko delujejo kot topla, hladna predjed, sladica – katero različico boste pripravili, je odvisno od vas. A v vsakem primeru, ne glede na to, kakšen nadev izberete, ste lahko prepričani, da bodo vaši gostje navdušeni!

2-Recept prigrizek "Vrečke za palačinke" z gobami

Potrebovali boste: srednje ali tanke palačinke, gobe, čebulo, rastlinsko olje, sol, pigtail sir.

Kako kuhati vrečke za palačinke z gobami. Gobe ​​in čebulo drobno narežemo, damo v ponev z oljem in pražimo, dokler tekočina ne izhlapi. Nadev razporedite po kuhanih palačinkah na sredino, dvignite robove navzgor, oblikujte vrečke, jih zavežite s sirom, razstavljenim na trakove.

Zelo priročno je izdelati vrečke za palačinke skupaj: ena oseba jih drži, druga pa jih zaveže - izkazalo se bo lepo in hitro!

Prigrizek s 3 recepti "Vrečke za palačinke" z lososom

Potrebovali boste: tanke palačinke, 350 g fileja svežega lososa, 200 g trdega sira, 200 g kisle smetane, 0,5 skodelice mleka, moko, maslo, por, koper, poper, sol.

Kako kuhati vrečke za palačinke z rdečimi ribami. Ribji file narežite na tanke trakove, čebulo narežite na polobročke, sesekljajte koper, čebulo dajte v ponev s segretim maslom, prepražite, dokler ne porjavi, položite ribe, premešajte, pražite 5 minut, ribe potresite z moko, premešamo, pražimo še 1,5 minute, prilijemo kislo smetano, zavremo, takoj po vrenju prilijemo mleko in mešamo, dokler se omaka ne zgosti. Zgoščeno omako popopramo in solimo, dodamo koper, premešamo in odstavimo s štedilnika. Na sredino palačinke položimo kuhan ribji julienne, po vrhu potresemo z naribanim sirom, robove dvignemo in oblikujemo vrečko, ki jo zavežemo s koščkom pora. Tako tudi vse vrečke za palačinke.

Če želite vrečke za palačinke postreči kot hladno predjed, uporabite naslednje možnosti nadeva:

• Skuta in lososov kaviar;
• Pire krompir in gobe s čebulo;
• Klobasa, ocvrta s čebulo in gobami (začinite s kislo smetano, po posipanju izdelkov z moko za zgostitev);
• Nariban sir s česnom in majonezo;
• Brynza s paradižniki in zelišči;
• S poljubno solato.

4-Predjed s prekajenim piščancem "Božične vrečke"

50 g rastlinskega olja

2 dimljeni piščančji prsi

Vrečke za 5 palačink z julienne

6-vrečk palačink z dimljenim sirom in gobami

7-Vrečke palačink s piščancem v smetani

8-"Vrečke Božička"

feta sir (ali kateri koli kozji sir)

Tako neverjetno okusno in lepo. Novoletni prigrizek vsem bo všeč, lepo bo okrasil Novoletna miza.

Iz moke naredimo hrib, vmešamo jajca, solimo in dodamo sladkor po okusu, mešamo, postopoma prilivamo mleko, maso precedimo skozi cedilo, testo za pol ure postavimo v hladilnik.

V vroči ponvi spečemo majhne palačinke.

Paradižnik, sir in losos narežemo na majhne kocke, združimo, premešamo.

Na sredino vsake palačinke damo nadev, jih zavijemo kot vrečke, na vrhu pritrdimo z zelišči ali zobotrebci, po vrhu vrečke potresemo z navadnim naribanim kremnim sirom.

Novoletno predjed "Božičkove vrečke" pečemo v pečici, dokler se sir ne stopi.

Preden postrežete na novoletni mizi, po želji uredite "vrečke Božička", na primer z zelenjem in rdečim kaviarjem.

9-Roza palačinke: polnilne vrečke

Palačinke so lahko ne le okusne, ampak tudi lepe!

Ponujam recept za rožnate vrečaste palačinke z nadevom in izvirno predstavitvijo.

Za test rožnatih palačink boste potrebovali:

mleko - 0,5 l, 2 - 3 jajca, 3 žlice. žlice rastlinskega olja, pol litrskega kozarca moke, 1/2 čajne žličke sode, 1 žlica. žlica kisa, sok 1 manjše rdeče pese, ščepec soli.

recept za roza palačinke

Lahko premagate cela jajca, vendar namesto 3 jajc vzamem 2 veverice, sol, stepam z metlico. Beljakovine bodo dale svetlejšo barvo osnovi testa. Postopoma dodajamo mleko in moko ter nadaljujemo z mešanjem. Po gnetenju bo testo postalo približno enake konsistence kot kisla smetana. Vsakič dodajam mleko in moko na oko, s poudarkom na konsistenci. Zdaj med mešanjem v testo vlijemo sveže iztisnjen pesin sok. Jaz sem porabila pol skodelice soka - to je dovolj za pripravo rožnatih palačink, gledam barvo, v katero se testo postopoma spreminja. Malo soka ostane za niansiranje nadeva. Kot rezultat dobimo testo takšne rožnate barve in konsistence, kot je prikazano na fotografiji. Če je barva postala temnejša, dodajte mleko, če je testo vodeno - moko, če je gosto - mleko. Sodo pogasimo s kisom in dodamo testu. Ponovno premešajte. Da prva rožnata palačinka ne izpade grudasto, vedno prižgem čisto suho ponev s soljo in jo občasno stresam, da se sol obrne. Imam jekleno ponev z gladkim dnom. Za prvo roza palačinko dodam malo rastlinskega olja v vročo ponev. Testo vlivam v pekač, začnem od sredine, pekač krožno obračam, da se testo enakomerno razporedi. Rožnato palačinko pečemo samo na eni strani, če jo obrnemo, se bo rožnata barva izgubila, palačinka bo rumenkasta ali rjavkasta. Zato počakamo, da zgornja plast postane gosta, in odstranimo palačinko. Ker so bile rožnate palačinke pečene le na eni strani, jih po prelaganju iz ponve na krožnik obvezno namažemo z maslom, da se kup palačink ne sprime.

Za polnjenje boste potrebovali:

en piščančji file, ena čebula, rastlinsko olje, sol, poper, druge začimbe (po okusu), preostanek soka rdeče pese, pol skodelice rdečega vina, pol skodelice mleka. V ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo, vanjo damo narezan piščančji file. Na zmernem ognju rahlo prepražimo in občasno premešamo. Sol, dodajte mleko. Ko se vse to duši pod pokrovom 5 minut. prilijemo vino in sok rdeče pese. Dodajte poper, začimbe. Ko se masa duši in zgosti (traja približno 15 minut), odprite pokrov. Nadev je pripravljen, tudi rožnat je. Zdaj je potrebno oblikovati vrečke iz rožnatih palačink: Palačinko obrnemo na glavo, na kateri smo jo ocvrli. Na sredino položimo žlico nadeva. Palačinke in nadev naj bodo še topli. Vrečko zavežemo s perjem zelene čebule. Mesto vozla prebodemo s tankim nabodalom za pritrditev. Postrezite ohlajeno, nato se vozel in vrat vrečke popravi, nabodala lahko odstranite. Dober tek!.

No, prešli bomo na možnosti sladic za vrečke za palačinke.. Veliko jih je, pa tudi slanih, vendar bomo govorili le o najuspešnejših in najbolj priljubljenih med njimi.

10-Recept za sladico "Vrečke za palačinke" z jagodami in smetano

Potrebovali boste: tanke sladke palačinke, 500 ml smetane, 70 g sladkorja v prahu, jagode, neslan sir s pigtailom.

Kako narediti vrečke za palačinke z jagodami in smetano. Jagode drobno nasekljajte, smetano stepite z sladkor v prahu dokler se ne zgosti. Na vsako palačinko namažite 1 žlico. smetana, na njih - sesekljane jagode, dvignite robove, zavežite palačinke z vrvico neslanega sira s pujski.

Jagode lahko nadomestimo s katerimkoli sadjem, ki se odlično poda k stepeni smetani.

11-Recept za sladico "Vrečke za palačinke" z datlji, lešniki in jabolčno kašo

Potrebovali boste: 300 g jabolčne kaše in suhih datljev, 100 g lešnikov, mleti cimet, tanke palačinke.

Kako narediti vrečke za palačinke z jabolkom, datlji in oreščki. V mešalniku zmeljemo izkoščičene datlje z orehi zmešamo z jabolčna omaka, posuta s cimetom - nadev naj bo debel, položite 1 žlico. v sredino vsake palačinke zavijte palačinke v vrečke, pritrdite z neslanim sirom ali drugim vezanjem sladkega ali nevtralnega izdelka.

V masi za palačinke sladek nadev lahko dodate naribano lupinico citrusov - potem bo sladica še bolj nežna in okusnejša.

Lahko damo v vrečke za palačinke skutna masa ali sir, poljubna smetana, čokolada itd. Možnosti polnjenja je res lahko veliko in tisti, ki želijo okusno nahraniti goste in domače kuharje, lahko samo izbirajo!

Polnjene vrečke - spomladanske zavitke

Razmišljanje o praznični meni, kot ponavadi želimo skočiti čez glavo, da bi naredili vtis na povabljene goste. samopostrežni prigrizki preprosto morajo biti na banketni mizi, kot hladna jed pa bodo zelo primerne vrečke polnjenih palačink, katerih recepte bomo preučevali danes. to izvirna poslastica s pridihom tradicionalna kuhinja lahko postrežemo v široki paleti, zahvaljujoč različnim nadevom, a najprej na vrsti.

Teden palačink od gostiteljice zahteva kulinarično virtuoznost in iznajdljivost, saj je treba goste sedem dni pogostiti z jedmi iz palačink in vrečke bodo tu prišle prav.

Lepe in zelo okusne "vrečke" lahko postrežete tako hladne kot vroče, sladke in slane, z omakami ali sirupi. Že v tem primeru je vse odvisno od spretnosti in domišljije kuharja.

Kako narediti polnjene vrečke za palačinke

Vezice za vrečke za palačinke

Pripraviti vrečko nadeva, sodeč po fotografiji, sploh ni težko. Kot že ime pove, vlogo »embalaže« dobijo naše najljubše klasične palačinke, v središče katerih se postavi določen prigrizek, nakar se robovi torte zvežejo v vrečko z jedilno »vrvico«.

Palačinke za barvne vrečke

Palačinke z vodo ali mlekom so najboljša možnost za polnjenje, saj so te ploščate torte čim bolj elastične. Bodo pa sladki ali slani - odvisno je že od izbire nadeva.

Na primer s čokolado, kremo, oljna krema, pasta iz orehov, marmelada ali konfitura, kondenzirano mleko ali kuhano mleko, sadje ali jagode je treba postreči palačinke z visoko vsebnostjo sladkorja v testu, za 0,5 litra vode 2-4 žlice. Sahara.

Kar zadeva slane nadeve: paštete, zelje, krompir, meso, riž z jajci, ribe in druge možnosti hladnih prigrizkov, potem v mešanico za palačinke ne smete dodati več kot 1 žlico. sladek pesek.

Tudi k izbiri recepta za testo za palačinke je treba pristopiti premišljeno. Tukaj ne potrebujemo tako dragocenega odprte luknje, ki ga mnoge gospodinje tako pehajo. Nasprotno, tekstura palačinke mora biti gladka in gosta, a dovolj tanka, da lahko tudi najtanjši nadev varno spravimo v vrečko.

• Mleko katere koli vsebnosti maščobe - ½ l;
• Visokokakovostna moka - 0,3 kg;
• Piščančje jajce 1. kategorije - 3 kosi;
• Sladkor - 20 g;
• Sol - 5 g;
• Sončnično olje - 50 g;
• Maslo - 100 g;

1. V skledo mešalnika potisnemo jajca, dodamo sol in sladkor, nato stepemo jajčna masa dokler se sladki in slani kristali ne raztopijo.
2. Po tem v posodo vlijemo mleko, maslo, dodamo moko in vse stepamo, dokler komponente niso popolnoma homogene.
3. Testo pustimo stati 20 minut, nato pa na predhodno segreti ponvi pri nekoliko nadpovprečni temperaturi pečemo palačinke z obeh strani.
4. Končane palačinke namažite z maslom in položite na kup. Lahko jih začnete po popolnem hlajenju.

• Vroča voda - 2,5 žlice;
• Piščančje jajce - 2 kos .;
• Granulirani sladkor - 3 žlice;
• Sol - 1 ščepec;
• Premium pšenična moka - 1½ žlice;
• Pecilni prašek za testo - 5 g;
• Sladko smetano maslo - 100 g;

1. V globoko posodo damo jajca, sladkor, sol, moko in polovico volumna vode, nato pa z mešalnikom vse skupaj zgnetemo v gosto frakcijo.
2. Nato dodamo preostanek vode, vlijemo pecilni prašek in 50 g stopljenega masla ter vse ponovno stepamo z mešalnikom, dokler ni pripravljeno testo za palačinke, pri čemer razbijemo grudice.

Palačinke lahko takoj spečete, tako da končane torte namažete z maslom.

Vse nenavadno pritegne pozornost in tudi iz palačink v vrečkah se da narediti pravo kreativno jed, samo z dodajanjem barv. Takšna mavrična ideja bo zagotovo všeč otrokom. A brez skrbi, ne bomo uporabljali nobenih kemičnih barvil, ampak se bomo obrnili na naravne barve.

• naredi rdeče palačinke mogoče s pomočjo sok rdeče pese, ki jih nadomestimo s ½ dela tekoče osnove za palačinke po receptu.
• daj palačinke oranžni odtenek bo pomagal korenčkov sok(zamenjajte ½ vode ali mleka).
• Zelena barva lahko pridobimo iz špinače. Če želite to narediti, je treba šopek svežih ali zamrznjenih zelišč zmleti v mešalniku ali možnarju do kašastega stanja in dodati v testo.
• Rumena kurkuma bo dala naše palačinke in rjav - kakav.
• Lila čudovit odtenek dobimo tako, da testu dodamo sok borovnic ali aronije.
• In modro lahko pridobimo z robidnicami ali murvami.

Nadev za vrečke za palačinke

In tako smo pripravili šik kreativne večbarvne ali klasične naredi sam palačinke in čas je, da razmislimo o notranji vsebini naših prigrizkov. Kako nadevati vrečaste palačinke?

Glavna značilnost takšnih "vrečk" je, da lahko takšne polnjene palačinke v sebi zadržijo celo razmeroma tekočo maso.

Zato lahko vanje "zapakirate" poljubne solate, na primer tradicionalno solato Olivier. solata iz rakov. Morski koktajl in drugi. Vendar pa so ob upoštevanju nacionalnega duha najbolj priljubljeni recepti nadev iz gob, sira ali šunke.

• Čebulo (2 glavi) nasekljajte na majhne kocke in jo pošljite v ponvi na maslu do zlato rjave barve.
• Medtem 200 g sveži šampinjoni obrišite z vlažno krpo, drobno narežite na trakove in pošljite v ponev, kjer jih skupaj s čebulo pražite do mehkega.
• V pripravljeno gobovo pečenko naribamo 150 g sira in vse premešamo, nadev je pripravljen.

Nadev iz šunke in sira

Šunka (200 g) ali salama ali drugo prekajena klobasa narežemo na majhne kocke in zmešamo z naribanim sirom (100 g), drobno sesekljanim koprom (1 šopek), čebulo, prepraženo na olju (1 glava) in 2 žlici. majoneza.

100 g rakove palice ali mleto meso, zmešajte z naribanim sirom (50 g), naribanim kuhano jajce(2 kos.), Drobno sesekljan koper (1/2 šopka) in 3 žlice kisle smetane.

Kuhan piščančji file (200 g) narežemo na majhne kocke, zmešamo z drobno natrganimi listi solate (½ glave) in majonezo (2-4 žlice).

Mleto korenje v korejščini (150 g), zmešajte s tanko narezano šunko (100 g), drobno sesekljano zelenjavo (1/3 šopka) in 3 žlice. majoneza.

Nadev z rdečo ribo

Rahlo nasoljen losos, postrv ali file lososa narežemo na majhne rezine (150 g), pomešamo z drobno sesekljanim koprom (1 šopek) in kremastim topljenim sirom (3-4 žlice).

Nadev "Moška solata"

• Goveji file (300 g) skuhajte do zelo mehkega in ga razstavite na vlakna.
• Piščančja jajca (4 kos.) stepemo s soljo, drobno sesekljanim koprom in v ponvi spečemo zelo tanke omletne palačinke.
• Po ohlajanju je treba te omlete narezati na tanke trakove.
• Kumarice (150-200 g) prav tako narežemo na tanke trakove, nato pa zmešamo vse sestavine in začinimo z majonezo.

Kako nadevati vrečaste palačinke: vroči prelivi

Kot vroče jedi lahko postrežete vrečke z mesom, kašo, piščancem in gobami v smetanovi omaki. So zelo priljubljeni, ker so neverjetno okusni.

Nadev s piščancem in gobami

• Piščančji file (200 g) kuhamo v slani vodi 25 minut, ohladimo in drobno sesekljamo.
• Drobno sesekljano čebulo (1 glava) in sesekljano sveže gobe(150 g) prepražimo na olju do zlato rjave barve, nato jim dodamo piščančji file in nadaljujemo s praženjem.
• Nato nadev prelijemo s smetano (200 ml), solimo, poljubno potresemo z začimbami po okusu in maso ob stalnem mešanju zavremo.
• Ko zavre, v nadev stresemo 150 g naribanega sira in dobro premešamo.
• Vroči nadev namažemo v palačinko, jo zavežemo v obliki vrečke in pošljemo vrečke z nadevom v pečico za 8 minut.

Nadev iz šunke in gob

• Za pripravo nadeva moramo 200 g kuhanih gob drobno sesekljati in dobro prepražiti na olju, da porjavijo.
• Medtem 200 g šunke ali prekajene klobase narežemo na majhne kocke in zmešamo z gobami ter 200 g naribanega sira.
• Tak nadev zapakiramo v palačinke, nato pa vrečke pečemo 10 minut v pečici pri 180 °C.

Piščančji rižev nadev

• 200 g kuhanega in sesekljanega piščančjega fileja, pomešanega s ½ žlice. kuhan riž, 4 trdo kuhana in naribana jajca, drobno sesekljan šopek kopra in zelene čebule, 100 g naribanega sira.
• Z dobljeno zmesjo namažemo palačinke, jih zavijemo v vrečke in pečemo v pečici 8 minut pri 200 °C.
• Zraven postrezite te vrečke palačinke vroče polnjenje sledi pod smetanova omaka: ½ glavice čebule drobno nasekljamo in popražimo, dodamo 4 žlice. Kremasti sir in 1/3 žlice. vodo. Ko masa postane homogena in gosta, dodamo malo moke (½ žlice) in še ½ žlice. vode, solimo, popramo po okusu, zavremo in ugasnemo.

Nadev z mletim mesom in rižem

• Mleto goveje meso - 0,5 kg;
• Kuhan riž - 1 žlica;
• Čebula - 1 glava;
• Sol - ½ žličke
• Črni poper v prahu - ½ čajne žličke;
• Rastlinsko olje - 5 žlic;

1. V segreto ponev vlijemo olje in razporedimo drobno sesekljano čebulo. Ko čebulo prepražimo do zlato rjave barve, damo v posodo tudi mleto meso, sol, poper in mesno maso dušimo na majhnem ognju do mehkega (20 minut).
2. Nato mleto meso zmešamo z rižem in lahko nadevamo palačinke.
3. Zapakirane vrečke pečemo v pečici 5 minut.

Vrečke za palačinke s sladkim nadevom

Sladke vrečke bodo odlična rešitev kot sladica.

Palačinke lahko začnete s poljubno sadno solato, jagodičastim izborom s sirupom, sadjem v sadni žele, razne kreme in sladko masla iz orehov, džemi in konfiture. Klasika pa ostajajo skutne in češnjeve palačinke.

Vrečke skute in rozin

• Za pripravo nadeva vzemite 300 g mehka skuta, 50 g kisle smetane, oprane in poparjene bele ali črne rozine (50 g), vanilijev sladkor (1 zavitek) in sladkor v prahu (1 žlica).
• Zmešamo vse navedene sestavine in nadevamo palačinke v obliki vrečk. To predjed lahko postrežemo tako ohlajeno kot toplo.
• Za pripravo vroče sladice je treba vrečke dati v posodo, odporno na vročino, preliti s kislo smetano (200 g) s sladkorjem v prahu (1,5 žlice) in nato peči v pečici 30 minut pri 200 ° C.

• V emajlirano posodo razporedimo 0,4 kg zamrznjenih češenj, nalijemo vodo (3 žlice), maso zavremo in nato dodamo 1 žlico. krompirjev škrob in 3 žlice. kristalni sladkor.
• Z rednim mešanjem pustite jagodno maso na ognju še 3 minute in jo izklopite.
• Zdaj morate dati nadev malo časa, da se ohladi in lahko začnete oblikovati vrečke.
Ocena 4,4 glasovalcev: 11

Tako neverjetno in vedno drugačno. To so palačinke! Od tega preprosta jed vedno lahko skuhate nekaj posebnega, unikatnega in primernega izkušen kuhar. Vrečke iz bodo zelo izvirne, a enostavne za pripravo.

Mošnjiček z julienne

Za palačinke pripravite testo iz naslednjih sestavin:

• pol litra mleka;
• moka in pol skodelice;
• tri majhna jajca;
• ena žlica belega sladkorja;
• navadno sončnično olje eno in pol žlice;
• pol čajne žličke fine soli;

Iz te količine testa boste dobili približno 12 palačink s premerom 24 centimetrov.

Ko končate s palačinkami, lahko nadaljujete z nadevom. Njegove komponente:

• 500 gramov piščančje prsi;
• 500 gramov šampinjonov (približno 25 kosov);
• čebula dve majhni stvari;
• mehki sir s 45% maščobe 200 gramov;
• 20% smetane sto gramov ali pol kozarca običajne;
• štiri st. l. rafinirano rastlinsko olje;
• maščobno maslo iz 72 odstotkov dve žlici. žlice;
• moka ena žlica;
• zelenjava, sol in poper po vašem okusu;
• in za zavezovanje mošnjičkov perje zelene čebule.

Usposabljanje:

1. Prsi narežemo na kocke, približno centimeter in pol.
2. Previdno oprane gobe narežemo na koščke, nekoliko manjše od mesa.
3. Čebulo drobno sesekljajte.
4. Sir naribajte na čim večjem strgalu.

Kuhanje:

1. Na močnem ognju segrejemo ponev in na njej popečemo piščanca, vendar ne do zlato rjave barve, ampak do bele barve. Kuhajte, dokler vlaga ne izhlapi, približno 15 minut.
2. Dodamo gobe in čebulo. Sedaj pražimo enako dolgo do zlato rjave barve na piščancu.

bešamel:

1. V globoko ponev ali lonec damo vse maslo, ga stopimo in postopoma vmešamo moko.
2. Med nenehnim mešanjem dodajte smetano. Kuhajte 5-7 minut na majhnem ognju. Ne pozabite mešati, sicer se bo omaka zažgala. Če nenadoma postane preveč gosto, ji raje dodajte malo mleka.
3. Nadevu dodamo pripravljeno omako in dušimo pet minut.
4. Pripravite kravate. Če želite to narediti, čebulo približno dve minuti blanširajte v vreli vodi na zmernem ognju.

Ko je vse pripravljeno, lahko začnete sestavljati palačinke. Na sredino palačinke damo eno žlico nadeva, potresemo s sirom in zavihamo robove. Vse zavežite s čebulnim perjem in prelijte ali premažite z rastlinskim ali maslenim (po vašem okusu) oljem. Pošljite v pečico za 10 minut pri sto devetdesetih stopinjah.

Palačinke s skuto in lososom

Za sladke in tanke palačinke boste potrebovali zelo malo časa in sestavin:

• tri žlice polne moke;
• eno (kategorije CO, C1) kokošje jajce;
• navaden kozarec mleka 200 ml;
• 1 st. žlica belega rafiniranega sladkorja;
• ščepec soli;
• ena žlica sončničnega olja;

Iz te količine bo nastalo približno deset palačink.

Nadev vključuje:

• 150 gramov mehkega skute;
• 200 gramov rahlo soljenega lososa;
• smetana 10% maščobe;
• tri ali štiri vejice kopra.

Pripravite palačinke, ko so gotove, nadaljujte z nadevom:

1. Z mešalnikom stepamo skuto, ki ji prilivamo toplo smetano, dokler ne dobimo goste in puhaste mase.
2. Koper in lososa drobno sesekljamo, ju zmešamo s skuto;
3. To je vse, lahko ga namažete na palačinke. Ko je končano, dvignite robove in zavežite s preostalimi vejicami kopra.

To jed lahko učinkovito postrežete tako toplo kot hladno, če pa se odločite za pogrevanje, potem brez ponve: uporabite pečico.

Sir in šunka v vrečki

Za test:

• dva polna kozarca pšenične moke (odlično bo, če se bo izkazalo premija);
• tri srednja jajca;
• kozarec mleka pri sobni temperaturi;
• pol čajne žličke fine soli;
• tri polne žlice belega sladkorja;
• tri st. l. rastlinsko olje (dve za testo, eno za cvrtje);

Pri peki palačink pazimo, da ostanejo malo blede.

Za polnjenje:

• 150 gr. šunka;
• 200 gr. kateri koli sir;
• pol navadne čebule;
• svež koper;
• 2 žlici. žlice sončničnega olja;
• sir "Suluguni" pigtail.

Kuhanje:

1. Na segretem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo.
2. Sir naribamo in zmešamo s sesekljano šunko in sesekljanim koprom.
3. Zmešamo s prepraženo čebulo, po želji lahko dodamo začimbe.
4. Na sredino palačinke položimo eno zvrhano čajno žličko nadeva. Dvignite robove in jih zavežite z razstavljeno kitico.
5. Zdaj morate nadev stopiti, za to postavite vrečke v pečico na sto sedemdeset sto osemdeset stopinj. 10 minut je dovolj, da dosežejo zahtevano stanje.

solatne vrečke

Palačinke:

• štiri piščančja jajca;
• liter toplega mleka;
• dva kozarca (brez diapozitiva) moke;
• dva st. l. redni beli sladkor;
• pet st. l. sončnično olje;
• dve zmerno polni žlički pecilnega praška;
• pol žličke sol.

Palačinke spečemo in odstavimo, da se ohladijo.

Sestavine solate:

• poljubno meso po vašem okusu 200 gr;
• en medij soljena kumara;
• eno srednje jabolko s kislostjo;
• ena majhna bolgarski poper;
• ena žlica pražen sezam;
• majoneza, sol in poper, vse po vaši presoji.

Priprava solatnega preliva:

1. Vse sestavine narežemo na kocke. Meso dajte v ponev in dušite, dokler ni kuhano.
2. Zdaj zmešajte vse vnaprej pripravljene sestavine in dodajte malo majoneze, soli in popra.
3. Čas je, da se lotimo polnjenja palačink. Na sredino vsakega damo eno žlico zelene solate in robove zavežemo z vejico poljubnega zelenja.
4. Vse, nič več ni potrebno, lahko varno postrežete k mizi. Za lepoto lahko na palačinkah odrežete neenakomeren rob.

Vrečke za sladice

Za ta recept bomo kuhali vse kot običajno, le da bodo za vrvice potrebne lupine citrusov.

Palačinke:

• topla voda- dva kozarca in pol;
• dve stvari piščančje jajce;
• kristalni sladkor tri žlice;
• majhen ščepec soli;
• kozarec in pol pšenična moka(super bi bilo, če bi bilo vrhunsko);
• 50 gr mastnega masla;
• pet gramov pecilnega praška.

Pripravite palačinke in nadaljujte z nadevom. Zahtevalo bo:

• tri srednje velike banane;
• sveže jagode tristo gramov;
• štiri st. l. 15% kisle smetane;
• tri st. l. običajno kondenzirano mleko.

Kako pripraviti nadev:

1. Banano in jagode drobno sesekljajte in premešajte.
2. Nato prelijemo predhodno kombinirano mešanico kondenziranega mleka in kisle smetane.
3. Ohladimo v hladilniku, da se nadev ne razširi, in nadaljujemo z oblikovanjem vrečk.
4. Na sredino palačinke damo polno žlico nadeva in iz palačinke naredimo manjšo vrečko. Nato povoj z gosto lupino citrusov, narezano na tanek trak.

Pred serviranjem ponovno ohladimo, sladico shranimo v hladilnik.

Vrečke za palačinke z mesom (video)

Vrečke z rdečimi ribami (video)

Kot lahko vidite, te preproste, a prefinjene tehnike ni težko obvladati. Ko boste porabili najmanj časa in truda, boste poskusili novo, nenavadni recepti in osrečite svojo družino praznične jedi vsak dan in nenehno prejemati zaslužene komplimente.

Težko si je predstavljati, koliko receptov za pripravo okusnih palačink zdaj obstaja. Med ogromno izbiro lahko najdete lush in palačinke na mineralni vodi, sirotki, jogurtu itd. Vendar preprosti ostajajo najbolj priljubljeni. Lahko so sladke, slane, polnjene, različnih oblik.

Danes vam ponujamo kuhanje vrečk za palačinke, polnjene s kuhanim piščancem, ocvrtimi gobami in vloženimi kumaricami. Tako ljubka in slastna predjed je kot nalašč za pustno mizo, okrasi praznik in bo zagotovo razveselila goste!

Sestavine:

Za palačinke:

• mleko - 500 ml;
• sol - ščepec;
• soda bikarbona - ½ čajne žličke;
• sladkor - 1 žlica. žlica;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• jajca - 2 kos .;
• moka - 200-220 g.

Za polnjenje:

• piščanec (file) - 300 g;
• šampinjoni - 270-300 g;
• čebula - 1 srednja glava;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice;
• kisle kumare (ali soljene) - 100-150 g;
• sir - 80-100 g;
• svež koper - majhen kup;
• majoneza - po okusu;
• sol, poper - po okusu.

Za registracijo:

• pigtail sir - 1 kos.

Vrečke za palačinke z receptom za nadeve s fotografijo korak za korakom

Kako narediti vrečke za palačinke, polnjene z gobami in piščancem

1. Jajca rahlo stepamo s soljo, dokler se beljaki in rumenjaki ne povežejo in se pojavi rahla pena. Nalijte toplo mleko, dodajte sladkor. V tem primeru naredimo testo ne zelo sladko, saj bodo palačinke polnjene s slanim nadevom.
   
2. Moko zmešamo s sodo in po presejanju postopoma dodajamo mleku. Z intenzivnim delom z metlico dosežemo homogeno in gladko zmes brez grudic.
   
3. Dodajte rastlinsko olje, premešajte. Nastala masa dovolj tekoče konsistence pustimo pol ure pri sobni temperaturi.
   
4. Po določenem času z zajemalko poberemo testo in ga s tanko plastjo razporedimo po površini pekača. Palačinke pripravimo na tradicionalen način: takoj, ko je spodnja stran porjavela, izdelek obrnemo na drugo stran in ga držimo na vroči površini še 20-30 sekund. Sveže pečene vroče palačinke je priporočljivo namastiti z maslom, da se robovi zmehčajo.
   

   Kako narediti nadev za vrečke za palačinke

5. Predkuhan piščančji file ohladimo in ga razrežemo na tanka vlakna.
   
6. Kumare narežemo na majhne kvadratne koščke.
   
7. Olupljeno glavo čebule zmeljemo z nožem, pražimo v segretem rastlinskem olju 2-3 minute.
   
8. Na mehko čebulo naložimo narezane šampinjone. Med občasnim mešanjem kuhajte gobe na zmernem ognju, dokler rahlo ne porjavijo. Na koncu rahlo potresemo s soljo.
   
9. V globoki skledi združimo piščančji file, kumare in ohlajene gobe s čebulo. Dodamo drobno nariban sir in drobno sesekljan svež koper.
   
10. Sestavne dele nadeva napolnimo z majonezo. Vzemite vzorec, sol in poper po okusu.
    
11. Sedaj pa se lotimo oblikovanja vrečk za palačinke. To storite tako, da na sredino vsake palačinke daste del nadeva (približno 2 žlici).
    
12. Robove palačinke dvignemo navzgor in povežemo v sredini. Da popravimo nastalo obliko, obdelovanec zavežemo z nitjo sirne pletenice.
    
13. Vrečke za palačinke z nadevom lahko postrežemo hladne ali rahlo pogrete v mikrovalovni pečici.
    

Dober tek!

Ko razmišljamo o prazničnem meniju, si kot običajno želimo skočiti čez glavo, da bi naredili vtis na povabljene goste. Samopostrežni prigrizki so preprosto obvezni na banketni mizi, vrečke polnjenih palačink, katerih recepte bomo preučevali danes, pa bodo povsem primerne kot hladna jed. To izvirno poslastico s pridihom tradicionalne kuhinje lahko postrežemo v široki paleti, zahvaljujoč raznovrstnim prelivom, a na prvem mestu.

Teden palačink od gostiteljice zahteva kulinarično virtuoznost in iznajdljivost, saj je treba goste sedem dni pogostiti z jedmi iz palačink in vrečke bodo tu prišle prav.

Lepe in zelo okusne "vrečke" lahko postrežete tako hladne kot vroče, sladke in slane, z omakami ali sirupi. Že v tem primeru je vse odvisno od spretnosti in domišljije kuharja.

Vezice za vrečke za palačinke

Pripraviti vrečko nadeva, sodeč po fotografiji, sploh ni težko. Kot že ime pove, vlogo »embalaže« dobijo naše najljubše klasične palačinke, v središče katerih se postavi določen prigrizek, nakar se robovi torte zvežejo v vrečko z jedilno »vrvico«.

Palačinke za barvne vrečke

Palačinke z vodo ali mlekom so najboljša možnost za polnjenje, saj so te ploščate torte čim bolj elastične. Bodo pa sladki ali slani - odvisno je že od izbire nadeva.

Na primer, s čokolado, kremo, masleno kremo, pasto iz orehov, marmelado ali konfituro, kondenziranim mlekom ali kuhanim mlekom, sadjem ali jagodami je treba postreči palačinke z visoko vsebnostjo sladkorja v testu, za 0,5 litra vode 2-4 žlice. . Sahara.

Kar zadeva slane nadeve: paštete, zelje, krompir, meso, riž z jajci, ribe in druge možnosti hladnih prigrizkov, potem v mešanico za palačinke ne smete dodati več kot 1 žlico. sladek pesek.

Tudi k izbiri recepta za testo za palačinke je treba pristopiti premišljeno. Tukaj ne potrebujemo tako dragocenih odprtih lukenj, ki jih mnoge gospodinje tako lovijo. Nasprotno, tekstura palačinke mora biti gladka in gosta, a dovolj tanka, da lahko tudi najtanjši nadev varno spravimo v vrečko.

Palačinke z mlekom

Sestavine:

• Mleko katere koli vsebnosti maščobe - ½ l;
• Visokokakovostna moka - 0,3 kg;
• Piščančje jajce 1. kategorije - 3 kosi;
• Sladkor - 20 g;
• Sol - 5 g;
• Sončnično olje - 50 g;
• Maslo - 100 g;

Kuhanje:

1. V posodo blenderja stresemo jajca, dodamo sol in sladkor, nato pa jajčno maso stepamo, dokler se sladki in slani kristali ne raztopijo.
2. Po tem v posodo vlijemo mleko, maslo, dodamo moko in vse stepamo, dokler komponente niso popolnoma homogene.
3. Testo pustimo stati 20 minut, nato pa na predhodno segreti ponvi pri nekoliko nadpovprečni temperaturi pečemo palačinke z obeh strani.
4. Končane palačinke namažite z maslom in položite na kup. Lahko jih začnete po popolnem hlajenju.

"Vodne" palačinke

Sestavine:

• Vroča voda - 2,5 žlice;
• Piščančje jajce - 2 kos .;
• Granulirani sladkor - 3 žlice;
• Sol - 1 ščepec;
• Premium pšenična moka - 1½ žlice;
• Pecilni prašek za testo - 5 g;
• Sladko smetano maslo - 100 g;

Kuhanje:

1. V globoko posodo damo jajca, sladkor, sol, moko in polovico volumna vode, nato pa z mešalnikom vse skupaj zgnetemo v gosto frakcijo.
2. Nato dodamo preostanek vode, vlijemo pecilni prašek in 50 g stopljenega masla ter vse ponovno stepamo z mešalnikom, dokler ni pripravljeno testo za palačinke, pri čemer razbijemo grudice.

Palačinke lahko takoj spečete, tako da končane torte namažete z maslom.

Dekoracija za palačinke

Vse nenavadno pritegne pozornost in tudi iz palačink v vrečkah se da narediti pravo kreativno jed, samo z dodajanjem barv. Takšna mavrična ideja bo zagotovo všeč otrokom. A brez skrbi, ne bomo uporabljali nobenih kemičnih barvil, ampak se bomo obrnili na naravne barve.

• naredi rdeče palačinke lahko uporabite sok rdeče pese, ki ga nadomestite s ½ tekoče osnove za palačinke po receptu.
• daj palačinke oranžni odtenek korenčkov sok bo pomagal (nadomestite ½ vode ali mleka).
• Zelena barva lahko pridobimo iz špinače. Če želite to narediti, je treba šopek svežih ali zamrznjenih zelišč zmleti v mešalniku ali možnarju do kašastega stanja in dodati v testo.
• Rumena kurkuma bo dala naše palačinke in rjav - kakav.
• Lila čudovit odtenek dobimo tako, da testu dodamo sok borovnic ali aronije.
• In modro lahko pridobimo z robidnicami ali murvami.

Nadev za vrečke za palačinke

In tako smo pripravili šik kreativne večbarvne ali klasične naredi sam palačinke in čas je, da razmislimo o notranji vsebini naših prigrizkov. Kako nadevati vrečaste palačinke?

Glavna značilnost takšnih "vrečk" je, da lahko takšne polnjene palačinke v sebi zadržijo celo razmeroma tekočo maso.

Zato lahko vanje "pakirate" poljubne solate, na primer morski koktajl in druge. Vendar pa so ob upoštevanju nacionalnega duha najbolj priljubljeni recepti nadev iz gob, sira ali šunke.

Hladna polnila

gobji julienne

• Čebulo (2 glavi) nasekljajte na majhne kocke in jo pošljite v ponvi na maslu do zlato rjave barve.
• Medtem obrišite 200 g svežih šampinjonov z vlažno krpo, drobno narežite na trakove in jih pošljite v ponev, kjer jih skupaj s čebulo pražite do mehkega.
• V pripravljeno gobovo pečenko naribamo 150 g sira in vse premešamo, nadev je pripravljen.

Nadev iz šunke in sira

Šunko (200 g) ali salamo ali drugo prekajeno klobaso narežemo na majhne kocke in zmešamo z naribanim sirom (100 g), drobno sesekljanim koprom (1 šopek), na olju popraženo čebulo (1 glavica) in 2 žlici. majoneza.

nadev iz rakov

Zmeljemo 100 g rakovih palic ali mesa, zmešamo z naribanim sirom (50 g), naribanim kuhanim jajcem (2 kosi), drobno sesekljanim koprom (1/2 šopka) in 3 žlicami kisle smetane.

Nadev ala Cezar

Kuhan piščančji file (200 g) narežemo na majhne kocke, zmešamo z drobno natrganimi listi solate (½ glave) in majonezo (2-4 žlice).

Korejski nadev

Mleto korenje v korejščini (150 g), zmešajte s tanko narezano šunko (100 g), drobno sesekljano zelenjavo (1/3 šopka) in 3 žlice. majoneza.

Nadev z rdečo ribo

Rahlo nasoljen losos, postrv ali file lososa narežemo na majhne rezine (150 g), pomešamo z drobno sesekljanim koprom (1 šopek) in kremastim topljenim sirom (3-4 žlice).

Nadev "Moška solata"

• Goveji file (300 g) skuhajte do zelo mehkega in ga razstavite na vlakna.
• Piščančja jajca (4 kos.) stepemo s soljo, drobno sesekljanim koprom in v ponvi spečemo zelo tanke omletne palačinke.
• Po ohlajanju je treba te omlete narezati na tanke trakove.
• Kumarice (150-200 g) prav tako narežemo na tanke trakove, nato pa zmešamo vse sestavine in začinimo z majonezo.

Kako nadevati vrečaste palačinke: vroči prelivi

Kot vroče jedi lahko postrežete vrečke z mesom, kašo, piščancem in gobami v smetanovi omaki. So zelo priljubljeni, ker so neverjetno okusni.

Nadev s piščancem in gobami

• Piščančji file (200 g) kuhamo v slani vodi 25 minut, ohladimo in drobno sesekljamo.
• Na olju zlato rjavo prepražimo drobno sesekljano čebulo (1 glavica) in sesekljane sveže gobe (150 g), nato jim dodamo piščančji file in nadaljujemo s praženjem.
• Nato nadev prelijemo s smetano (200 ml), solimo, poljubno potresemo z začimbami po okusu in maso ob stalnem mešanju zavremo.
• Ko zavre, v nadev stresemo 150 g naribanega sira in dobro premešamo.
• Vroči nadev namažemo v palačinko, jo zavežemo v obliki vrečke in pošljemo vrečke z nadevom v pečico za 8 minut.

Nadev iz šunke in gob

• Za pripravo nadeva moramo 200 g kuhanih gob drobno sesekljati in dobro prepražiti na olju, da porjavijo.
• Medtem 200 g šunke ali prekajene klobase narežemo na majhne kocke in zmešamo z gobami ter 200 g naribanega sira.
• Tak nadev zapakiramo v palačinke, nato pa vrečke pečemo 10 minut v pečici pri 180 °C.

Piščančji rižev nadev

• 200 g kuhanega in sesekljanega piščančjega fileja, pomešanega s ½ žlice. kuhan riž, 4 trdo kuhana in naribana jajca, drobno sesekljan šopek kopra in zelene čebule, 100 g naribanega sira.
• Z dobljeno zmesjo namažemo palačinke, jih zavijemo v vrečke in pečemo v pečici 8 minut pri 200 °C.
• Te vrečke palačinke postrezite s toplim nadevom pod smetanovo omako: ½ čebule drobno sesekljajte in prepražite, dodajte 4 žlice. kremni sir in 1/3 žlice. vodo. Ko masa postane homogena in gosta, dodamo malo moke (½ žlice) in še ½ žlice. vode, solimo, popramo po okusu, zavremo in ugasnemo.

Nadev z mletim mesom in rižem

Sestavine:

• Mleto goveje meso - 0,5 kg;
• Kuhan riž - 1 žlica;
• Čebula - 1 glava;
• Sol - ½ žličke
• Črni poper v prahu - ½ čajne žličke;
• Rastlinsko olje - 5 žlic;

Kuhanje:

1. V segreto ponev vlijemo olje in razporedimo drobno sesekljano čebulo. Ko čebulo prepražimo do zlato rjave barve, damo v posodo tudi mleto meso, sol, poper in mesno maso dušimo na majhnem ognju do mehkega (20 minut).
2. Nato mleto meso zmešamo z rižem in lahko nadevamo palačinke.
3. Zapakirane vrečke pečemo v pečici 5 minut.

Sladke vrečke bodo odlična rešitev kot sladica.

Palačinke lahko nadevate s poljubno sadno solato, izbranim jagodičevjem s sirupom, sadjem v sadnem želeju, različnimi kremami in pastami iz sladkih oreškov, marmeladami in marmeladami. Klasika pa ostajajo skutne in češnjeve palačinke.

Vrečke skute in rozin

• Za pripravo nadeva vzamemo 300 g mehke skute, 50 g kisle smetane, oprane in poparjene bele ali črne rozine (50 g), vanilijev sladkor (1 paket) in sladkor v prahu (1 žlica).
• Zmešamo vse navedene sestavine in nadevamo palačinke v obliki vrečk. To predjed lahko postrežemo tako ohlajeno kot toplo.
• Za pripravo vroče sladice je treba vrečke dati v posodo, odporno na vročino, preliti s kislo smetano (200 g) s sladkorjem v prahu (1,5 žlice) in nato peči v pečici 30 minut pri 200 ° C.

Vrečke češenj

• V emajlirano posodo razporedimo 0,4 kg zamrznjenih češenj, nalijemo vodo (3 žlice), maso zavremo in nato dodamo 1 žlico. krompirjev škrob in 3 žlice. kristalni sladkor.
• Z rednim mešanjem pustite jagodno maso na ognju še 3 minute in jo izklopite.
• Zdaj morate dati nadev malo časa, da se ohladi in lahko začnete oblikovati vrečke.

Palačinke s češnjami pred serviranjem potresemo z vanilijevim prahom.

Vrečke z bananami in jagodami

• 3 banane narežemo na kocke in zmešamo z jagodami, narezanimi na srednje velike rezine (300 g), nato pa rezine sadja in jagodičja zmešamo s smetano iz 4 žlice. kislo smetano in 3 žlice. kondenzirano mleko.
• Pred serviranjem je treba takšno sladico ohladiti v hladilniku 1-2 uri.

Popestrite jedilnik originalni prigrizki in sladice niso tako težke, saj so vrečke polnjenih palačink pripravljene enostavno in precej hitro, saj so ti recepti podvrženi tudi kuharju začetniku.