Juha iz piščančjih nog z vermicelli. Juha iz piščančjih nog

Recepti za juho iz piščančje juhe niso priljubljeni le zaradi bogate in dobrega okusa, temveč tudi na račun lastne koristi. Menijo, da juha piščančje meso- odlično profilaktično sredstvo proti prehladu in številnim drugim boleznim: telo ga hitro absorbira in izboljša imuniteto. Če juho dopolnite s svežimi zelišči in zelenjavo, se koristi končne jedi le povečajo!

Danes bomo pripravili okusno in preprosto piščančjo juho z vermicelli brez uporabe krompirja. Takšna juha se izkaže za lahko, prozorno in dišečo, kuha se zelo hitro in ne zahteva veliko sestavin.

Sestavine:

• piščančja juha - 350-400 g;
• žarnica - 1 kos;
• korenje - 1 kos .;
• majhne vermicelli - 3-4 žlice. žlice;
• svež koper - majhen kup;
• poper v zrnu - 3-4 kos .;
• sol - po okusu;
• čili poper - neobvezno in po okusu.

Kako kuhati piščančjo juho brez krompirja

Krožnik vroče juhe je prava poslastica v hladni sezoni. Dober tek!

Juhe so nepogrešljive jedi za kosilo v vsaki kuhinji. Dišeča piščančja juha s krompirjem in vermicelli je zelo okusna. imeti maso uporabne snovi in pomaga v boju proti bolezni.

Kako narediti vermicelli juho

Krompirjeva juha z rezanci ima povprečno zahtevnost priprave. Večina receptov vsebuje naslednje sestavine:

• piščanec;
• korenček;
• Krompir;
• Vermicelli;
• Začimbe.

Ta komplet izdelkov je v vsaki kuhinji in je na voljo za nakup v trgovinah. Zato je priprava juhe z govedino in testeninami kot prve jedi poenostavljena. Po tem receptu lahko skuhate svinjsko juho s krompirjem.

Piščančja juha z vermicelli in krompirjem: osnovna tehnološka načela

Za pripravo juhe z rezanci z vermicelli in krompirjem morate izbrati visokokakovostno piščančje meso. Če imate raje prozorno lahka juha, potem kupite svežega in pustega piščanca. Krompirjeva juha s testeninami in mesom, pripravljenim iz mastnega piščanca.

Nekaj ​​pravil za kuhanje krompirjeve juhe s testeninami:

1. Kokošja juha z rezanci in krompirjem kuhamo na srednjem ali nizkem ognju, da se piščančje meso “izsuši”.
2. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene s površine juhe.
3. Juho lahko pripravite tako s testeninami kot s krompirjem. Vse sestavine dodajamo v juho ob strogo določenem času v strogo določenem vrstnem redu, saj. nekateri od njih se kuhajo dlje kot drugi.
4. Zelenjavo, ki se ne kuha dolgo, narežemo na velike kose. Trši in gostejši nasprotno, večji.
5. Količina vermikelov za juho s piščančjimi rezanci je izbrana glede na želeno gostoto juhe. Testenine se skuhajo le nekaj minut, vendar nabreknejo, ko vpijejo vlago. Več kot jih bo v juhi, bolj gosta bo juha.

Recept 1 Piščančja juha z rezanci in krompirjem Krompirjevi svaljki z domačimi rezanci

Krompirjeva juha z vermicelli in cmoki je okusna in priljubljena prva jed. Krompirjeva juha z rezanci je hitro pripravljena. Težave se bodo pojavile pri izdelavi cmokov.

Za kuhanje boste potrebovali:

• Set za piščančjo juho - 0,5 kg;
• Čebula - 1 kos;
• Krompir - 2 kosa;
• Vermicelli - 100-150 gramov;
• Lovorjev list - 1-2 kosi;
• Sol - po okusu.

Ločeno boste za pripravo cmokov potrebovali:

• Moka - 7 žlic;
• Piščančje jajce - 1 kos;
• Mleko - pol kozarca;
• Maslo - 1 čajna žlička;
• Sol - po okusu.

Kuhanje cmokov:

Razbijte eno jajce in previdno ločite rumenjaka od beljaka. Rumenjak zmešamo s stopljenim maslom. Nato po delih dodajamo presejano moko in mleko. Mešanico neprestano mešamo, da ne nastanejo grudice. Posebej z mešalnikom stepemo beljakovine v peno in jih dodamo ostalim sestavinam, solimo po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1

Piščanca operemo, očistimo odvečnih žil in damo kuhat v lonec. Ko juha zavre, jo odcedite. Ponovno napolnite ponev z vodo in zavrite drugo juho. Dodamo celo olupljeno čebulo in lovorov list.

2. korak

Takoj ko se na površini juhe oblikuje pena, jo takoj odstranite. Medtem ko se piščanec kuha, olupimo krompir in ga na rezalni deski narežemo na kocke. Preberemo in zavržemo čebulo, nato dodamo sesekljan krompir, kuhamo 10 minut.

3. korak

Moja čebula in korenje, čisto. Čebulo drobno nasekljajte, pošljite v ponev, dodajte malo rastlinskega olja in prepražite do zlato rjave barve. Tri korenje na Rende prepražimo skupaj s čebulo, nato jih dodamo v juho.

4. korak

Cmoke dam v juho. Ko se malo pokuhajo, v juho dodamo vermicelli. Ne pozabite na začimbe - poper in sol po okusu. Po želji dodamo drobno sesekljan peteršilj ali koper. Krompirjeva juha z rezanci bo pripravljena v 3-5 minutah.

Recept 2 Piščančja juha s testeninami in prozoren krompir

Piščančja juha s krompirjem in testeninami je okusna in zelo zdrava. Posebno koristno je čista juha, v katerem je vsebnost piščančje maščobe minimalna.

Zahtevane sestavine:

• Piščanec - 1 kos;
• Plodovi krompirja - 2 gomolja;
• Čebula - 2 kosa;
• Rezanci - 100 gramov;
• Sladkor - 1 čajna žlička;
• Sol - po okusu;
• Zeleni (koper, peteršilj) - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1

Moj piščanec, previdno odrežite kožo z njega. V ponev nalijemo vodo, tako da popolnoma prekrije meso. Počakamo, da zavre, in zalijemo s prvo juho. Vsebuje vse škodljive snovi, ki pridejo iz piščančjega mesa ob prvem kuhanju.

2. korak

Olupite srednje veliko čebulo. V ponev s piščancem nalijte vodo za drugo juho, dodajte olupljeno čebulo in ponovno postavite na plin. Ko se na površini juhe oblikuje pena, jo odstranite. Po približno eni uri kuhanja čebulo ujamemo in zavržemo.

3. korak

Medtem ko se piščanec še naprej kuha, operemo in očistimo zelenjavo - korenje, čebulo in krompir. Korenje narežemo na kolobarje ali po želji naribamo, krompir pa na drobne kocke. Čebulo narežemo na kolobarje, jo skupaj s korenjem dodamo v juho.

4. korak

Po 10 minutah kuhanja preostali zelenjavi dodamo narezan krompir. Po nadaljnjih 10 minutah v juho dodamo rezance ali špagete, po želji dosolimo, kristalni sladkor, kuhamo tri minute in ugasnemo plin, da se rezanci ne razkuhajo.

Končni juhi s piščancem dodajte malo zelenja po okusu in jed je pripravljena!

Recept 3 Piščančja juha z vermicelli in zelenim krompirjem

Če je še kdo na preži zanimivi recepti z vermicelli juho, potem vam bo ta zagotovo všeč. Priprava traja le približno 30-40 minut.

Za kuhanje boste potrebovali:

• Krompir - 2-3 gomolji;
• Piščančji file - 0,45 kg;
• Vermicelli - 150 gramov;
• Majhna čebula - 1 kos;
• Srednje veliko korenje - 1 kos;
• Pitna voda - 2 litra;
• Začimbe - po okusu;
• Zeleni (peteršilj, koper) - 1 šopek

Gostoto juhe uravnavamo z razmerjem testenin in krompirja – več sestavin dodamo, bolj gosta bo juha.

Postopek kuhanja:

Korak 1

V večjo ponev nalijemo 2 litra vode, vanjo damo file, postavimo na štedilnik. Očistimo krompir, ki ga bomo morali narezati na majhne kocke.

2. korak

Ko voda zavre, meso kuhamo še pol ure in ga vzamemo iz ponve. V isti juhi začnemo kuhati krompir, pri čemer nekoliko zmanjšamo plin.

3. korak

Čebulo očistimo, drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju v ponvi. Korenje zdrgnemo na grobo Rende, dodamo čebuli sredi kuhanja. Ko čebula zlato obarva, zelenjavo odstavimo z ognja in dodamo v ponev.

4. korak

Kuhano piščančje meso zmeljemo, dodamo juhi.

5. korak

Ko je krompir skoraj pripravljen, solimo po okusu in dodamo vermicelli.

6. korak

Ko je jed pripravljena, ponev odstavimo z ognja, dodamo začimbe in zelišča po okusu.

Recept 4 Piščančja juha z rezanci in mlečnim krompirjem

piščanec mlečna juha z rezanci in krompirjem - precej nenavadna, a nič manj okusna jed. Če kuhate juho brez mesa, potem bo to drugačen recept za juho z rezanci.

Sestavine:

• Piščančji file - 300 gramov;
• Mleko - 3 litre;
• Smetana - 250 gramov;
• Krompir - 4 kosi;
• Vermicelli - 100 gramov;
• Bele gobe - 250 gramov;
• Čebula - 1 kos;
• Korenje - 1 kos;
• Zeleni (peteršilj, zelena, cilantro) - po en šopek;
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1

Odtaljevanje piščančji file narežemo na majhne kvadrate. V veliko ponev nalijte mleko, previdno položite sesekljan file, postavite na ogenj. Ko mleko zavre, pustimo meso kuhati še pol ure.

2. korak

Krompir očistimo, narežemo na srednje velike kocke. Nato pol ure po tem, ko je mleko zavrelo, v bodočo juho dodamo krompir. Gobe ​​odmrznemo in drobno sesekljamo. Cilantro naribajte, skupaj z gobami pošljite v ponev.

3. korak

Srednje veliko čebulo olupimo, zelo drobno narežemo. V ponev dodajte malo rastlinskega olja, pustite, da se čebula prepraži. Tri srednje velika korenja na srednje velikem graterju dodajte v ponev k čebuli. Med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler čebula ne zlato zapeče.

4. korak

V lonec dodajte vermicelli. Medtem ko se juha kuha, drobno sesekljamo zeleno in peteršilj, ki ju odstavimo na ločen krožnik. Nato v ponev dodamo prepraženo čebulo in korenje. Ko se juha kuha 5-10 minut, vanjo vlijemo smetano, dodamo nekaj zelenja. Juho pustimo kuhati še 15 minut, nato ugasnemo plin.

Zdaj juho nalijemo v sklede in dodamo preostala zelišča.

Piščančja juha z vermicelli in krompirjem: nasveti in triki

Priprava juhe s testeninami, krompirjem in mesom je lahko nekoliko težavna. Nekaj ​​jih je uporabni nasveti in triki, s katerimi lahko sami popravite svoje napake pri kuhanju:

1. Če ni mogoče doseči prosojnosti juhe, se zatečemo k pomoči želatine. Če želite to narediti, nalijte malo tekočine v ločeno posodo, dodajte majhno količino želatine in jo vlijte nazaj v ponev. Juho ohladite, filtrirajte skozi gazo ali krpo.
2. Če ste pozabili ali niste imeli časa odstraniti pene iz juhe med vrenjem, dodajte malo hladne vode v ponev in zmanjšajte plin pod juho. Ko voda drugič zavre, se bo pena spet dvignila na površje.
3. Ne trudite se preveč, da bi juha postala bistra, če ji boste dodali mleko in smetano.

Ne kuhajte velikih porcij juhe z rezanci s krompirjem, ker sčasoma izgubi svoj prvotni okus.

Vso družino, staro in mlado, boste najlažje nahranili tako, da boste skuhali velik lonec kokošje juhe. Različic piščančjih juh je več, kot je zvezd na nebu, a še vedno jih je največ univerzalni recepti, preverjeno in potrjeno z zadovoljnimi obrazi naših otrok. Eden od teh receptov je piščančja juha z rezanci in krompirjem, recept s fotografijo bo gospodinjam začetnicam z minimalnimi kulinaričnimi izkušnjami pomagal pri spopadanju z nalogo. Stroški dela so majhni, rezultat je stoodstoten. Glavna stvar je, da se spomnite, kaj morate dati v ponev, kaj in koliko minut kuhati. Analizirajmo problem korak za korakom.

Sestavine za 2 litra vode:

• srednji piščančji file - 1/2 kos.
• krompir - 3 kos.
• korenje - 1 kos.
• vermicelli - 1/3 skodelice
• lovorjev list - 1 kos.
• sol - 2/3 žlice.
• sončnično olje- 30 ml

Kako kuhati piščančjo juho z vermicelli in krompirjem

Korak 1. Piščanec. 30 minut.

Ponev napolnimo z 2 litroma vode in postavimo na ogenj. Operite piščančji file in ga pošljite v vodo, dodajte lovorjev list. Namesto prsi lahko uporabite kateri koli del piščančjega trupa, vendar je file najbolj prehranski del.

Zdaj morate počakati, da juha zavre in je ne zamudite. Med postopkom vrenja katerega koli mesna juha na površini se tvori pena, ki jo je zaželeno odstraniti. Če pene še vedno ne odstranite, obstaja tveganje, da bo juha postala motna. Ko zavre, temperaturo štedilnika zmanjšamo na srednjo. Piščanca kuhamo približno 30 minut.

Korak 2. Krompir in korenje. 15 minut.

Tako, piščanec je pečen, pripravljamo pa še ostale sestavine. Krompir in korenje olupimo in operemo. Krompir narežemo na majhne trakove in ga pošljemo v juho.

Tri korenje na Rende ali narežemo na trakove.

Za pripravljena juha imel lepo barvo, korenje je treba ocvrti v sončničnem olju do polovice kuhanega, to je v 5 minutah.

Korak 3. Vermicelli. 10 minut.

15 minut po tem, ko smo dali krompir v juho, dodamo vermicelli in odštevamo še 10 minut, nato pa ugasnemo ogenj.

Solimo po okusu, po želji končano juho začinimo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Ko postrežete piščančjo juho z vermicelli in krompirjem, ne pozabite v vsak krožnik položiti koščka piščančjega mesa. Če želite, da bo juha izgledala kot na fotografiji, jo potresite z rahlo sveže mletim poprom.

Dober tek!

1. vermicelli - 5 žlic
2. krompir - 3 kos.
3. piščančje prsi - 350 g.
4. korenček - 1 PC.
5. bela čebula - 1 PC.
6. lovorjev list - okus
7. sol - okus
8. Črni poper - okus

Kako kuhati

Vsaka mlada gospodinja ne uspe prvič skuhati lepe in okusne jedi. vermicelli juha v piščančji juhi. Toda ta prva jed je neverjetno koristna za človeško telo. pravzaprav kuhati ta juha To ni tako težko, le poznati morate nekaj odtenkov.

Piščančja juha s poslastico vermicelli dietne jedi, se lahko daje tudi majhnim otrokom. Postopek kuhanja ni naporen in bo trajal 50 minut. Je okusno, zadovoljivo in, kar je najpomembneje, zdrava jed celo mlade gospodinje začetnike lahko kuhajo evropsko kuhinjo.

Za pripravo juhe vam ni treba uporabiti celotnega piščančjega trupa kot celote, lahko pa vzamete kateri koli del - file, noge ali krila.

Vsa skrivnost tega okusna jed leži v pravilno kuhanje juho. To seveda zahteva, svež piščanec. Meso operemo, narežemo na majhne porcije (po želji), prelijemo z dvema litroma hladne vode in damo na ogenj. Dodamo celo olupljeno čebulo, grobo sesekljano korenje, peteršilj in koren zelene ter 2-3 lovorove liste in 3-4 kos. poprova zrna. Narežite zelenjavo veliki kosi potrebni, da jih je kasneje mogoče zlahka izvleči. Potrebni so le za ustvarjanje prijetnega okusa. Da bi juha dobila zlato barvo, je treba čebulo kuhati v lupini. Ona je tista, ki jedi daje barvo. Juho kuhajte, dokler piščanec ni kuhan, kar bo trajalo približno 20-40 minut. Sol je treba dodati po vrenju.

Da bi bila juha prozorna, jo je treba kuhati brez pokrova in na majhnem ognju, po pripravljenosti pa jo je treba filtrirati.

Če namesto delov piščančjega trupa za kuhanje uporabimo drobovino, kosti ali vratove, potem bo treba juho filtrirati skozi večkrat prepognjeno gazo, da jo dobro očistimo majhnih kosti, pečene krvi in ​​še veliko več.

Korenje, naribano ali narezano na majhne trakove, in čebulo, narezano na srednje velike kocke, damo v pripravljeno juho. Za piščančja juha cvrtje zelenjave se praviloma ne izvaja tako, da je jed čim bolj zdrava. Sestavine pustimo kuhati 5 minut.

Piščančja juha z vermicelli je pripravljena tako s krompirjem kot brez njega. Vse je odvisno od osebnih okusov in preferenc. Če želite dodati ta izdelek, bodo dovolj trije gomolji, ki jih je treba olupiti, narezati na kocke in dodati v juho. Juha se kuha še 15-20 minut, dokler krompir ni pripravljen.

Po tem času se juhi doda vermicelli. Če je tanka, potem je ni treba kuhati, samo dajte izdelek v vrelo vodo, izklopite ogenj, pokrijte ponev s pokrovom in pustite, da se juha kuha 10 minut. Grobe sorte vermicelli bo treba malo kuhati - optimalni čas je običajno 3-5 minut. Če so vermicelli predolgi, jih pred kuhanjem previdno nalomimo na bele manjše koščke. Tako boste juho lažje pojedli.

Pomembno je, da ne pretiravate s količino vermicelli in ne pozabite, da je ponavadi zelo mehka. Če ga daste več, kot potrebujete, lahko namesto lepe juhe dobite gosto, neprivlačno kašo.

Če vermicelli ni bilo pri roki, lahko uporabite testenine srednje velikosti. Ko je jed pripravljena in se je po kuhanju že 10 minut infundirala, jo vlijemo v krožnike in dodamo sesekljan koper.

Vsaki gospodinji bo koristno obvladati recepte za zvitke doma. Enostavno je in vaši najdražji bodo presenečeni, kako odlično znate kuhati.

Piščančja juha z rezanci je pripravljena precej preprosto in upravičeno zaseda prvo mesto med proračunskimi juhami. Toda kljub preprostosti priprave takšnih juh je treba upoštevati nekatere nianse.

Na primer, pri pripravi piščančje juhe je bolj priročno uporabiti stegna ali noge, tako da se juha izkaže za bogato in je v juhi prisotno meso. Poleg tega se piščančja juha z vermicelli kuha v čisti juhi.

Piščančji juhi lahko dodate žličko sladkorja in kocko ledu. To bo pomagalo odstraniti meglico in narediti juho bistro.

Kako kuhati piščančjo vermicelli juho - 15 sort

Zelo dišeča juhačik, ki ga je enostavno skuhati.

Sestavine:

• Piščančja krača - 400 g
• Vermicelli - 350 g
• Korenček - 1 kos
• Čebula - 1 kos.
• Kurkuma - 1 žlička
• Koper - 1 žlica. l
• Bazilika po okusu
• Sol po okusu

Kuhanje:

V dvolitrsko ponev zberemo vodo in damo palčke. Postavite na ogenj, zavrite. V trenutku vrenja odstranite peno. Nato kuhajte na srednjem ognju 15-20 minut. Korenje, čebulo drobno nasekljajte in pošljite v ponev. Nato vlijemo sol, zelišča, začimbe. Kuhajte 10-15 minut in dodajte vermicelli, premešajte, pustite na ognju še 2-3 minute. Končano juho prelijemo v sklede in postrežemo. Dober tek!

Juha je bogata in rahlo kisla.

Sestavine:

• Piščančje meso - 500 g
• Vermicelli - 150 g
• Krompir - 1-2 kosov
• Čebula - 1 kos
• Korenček - 1 kos
• Paradižnik - 4-5 kosov
• Sladka paprika - 1-2 kosi
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l
• Sol po okusu

Kuhanje:

Skuhamo piščančje meso. Čebulo prerežemo na pol, eno polovico damo k mesu, drugo polovico pa popražimo z drobno naribanim korenčkom. Papriko, paradižnik narežemo in skupaj s praženjem damo v juho. Ko juha zavre, jo solimo in vanjo stresemo vermicelli, kuhamo 3-4 minute.

Slastna in okusna juha mala skrivnost pri njegovi pripravi.

Sestavine:

• Piščančja krila - 500 g
• Gossamer vermicelli - 300 g
• Krompir - 4-5 kosov
• Korenček - 1 kos
• Čebula - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l
• Sol po okusu

Kuhanje:

Na ogenj postavimo lonec z vodo, položimo krila, zavremo. Krompir vrzite v vrelo juho. V ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo in korenje do zlato rjave barve. Nalijte vermicelli, da se popražijo in pražite 2-3 minute. Ko so krila kuhana, položite cvrtje in kuhajte 3-4 minute.

Ta juha je enostavna za pripravo in ima močan grelni učinek.

Sestavine:

• Vermicelli - 1 skodelica
• Korenček - 2 kos
• Čebula - 1 kos.
• Koren peteršilja - 1 kos.
• Repa - 100 g
• Redkev - 70 g
• Dimljena piščančja krača - 350 g
• Cilantro - 100 g
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Sol po okusu

Kuhanje:

Kuhamo v loncu piščančje krače 20-30 minut. Pripravimo zelenjavo in korenine, drobno sesekljamo. Prepražimo čebulo do zlato rjave barve in dodamo vermicelli. Feferon odstavimo, preostalo narezano zelenjavo in korenine stresemo do golen in kuhamo 8-10 minut. V juho dodamo popražene vermicelle in drobno sesekljano papriko. Čakamo 5-8 minut. Cilantro smo rezali. Našo juho nalijemo na porcije in potresemo s cilantrom.

Zahvaljujoč zelenjavi se piščančja juha izkaže za zelo dišečo in zdravo.

Sestavine:

• Piščančje krače - 3 kos
• Vermicelli - 200 g
• Mešanica zelenjave - 1 paket (brokoli, jajčevci, por, korenje, gobe, paprika)
• Sol, poper po okusu

Kuhanje:

Skuhajmo golenice. Dodamo sol, poper. Vrzite zelenjavo v vrelo juho. Kuhajte 20-25 minut. 3 minute pred pripravljenostjo zaspimo vermicelli in premešamo preostali čas. Razdelimo po porcijah.

Presenetljivo preprost način kuhanja juhe v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

• Vermicelli - 0,5 več stekla
• Piščančja krila - 300 g
• Krompir - 3 kos
• Žarnica - 1 kos.
• Sončnično olje - 3 žlice. l
• Korenček - 1 kos
• Sol - 2 žlički
• Koper, peteršilj po okusu
• Voda - 2,2 l

Kuhanje:

Vklopimo način cvrtja, v posodo multivarka vlijemo sončnično olje, nalijemo čebulo, narezano na polovice obročev. V rahlo prepraženo čebulo položite krila, pražite 5 minut na vsaki strani. Korenje, narezano na kolobarje, stresemo na krila, pražimo 3-4 minute. Položite narezan krompir. Izklopite program Cvrtje. Nalijte vodo, sol, vklopite način Juha za 30 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte vermicelli in zelenjavo. In pustite v načinu ogrevanja 10 minut.

Ta recept je pravi zaklad bolgarskih kulinarikov.

Sestavine:

• Piščančji file - 350 g
• Bolgarski poper - 400 g
• Krompir -250 g
• Korenček - 300 g
• Čebula - 100 g
• Česen - 5 g
• Vermicelli z otrobi - 150 g
• Paradižnik - 300 g
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l
• Sol, začimbe po okusu

Kuhanje:

Piščančji file operemo, narežemo na majhne koščke. File prelijemo z vodo, ponev postavimo na štedilnik, po vrenju kuhamo 10 minut, na koncu kuhanja dodamo malo soli v juho. Zelenjavo očistimo in narežemo. Krompir narežemo na kocke, čebulo zelo drobno sesekljamo, papriko narežemo na trakove, korenje naribamo, paradižnik na drobne kocke. Ponev segrejemo, vanjo vlijemo žlico rastlinskega olja, prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Popoprajte, zmanjšajte ogenj in dušite pod pokrovom 5-7 minut, nato dodajte korenje, paradižnik, sesekljan česen, sol in začimbe, vse skupaj dušite pod pokrovom 10 minut, občasno premešajte zelenjavo. Ko je piščančji file pripravljen, mu dodamo krompir, vse skupaj kuhamo 7-10 minut. Nato v juho dodamo pečenko in kuhamo še 5 minut. Na koncu kuhanja položite vermicelli, izklopite ogenj in pustite, da se piva 10-15 minut.

Neverjetno okusna bogata juha.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 450 g
• Čebula - 2 kos
• Česen - 2 kos
• Vermicelli - 150 g
• Paradižnikova pasta - 2 žlici. l
• Oljčno olje - 3 žlice. l
• Pekoča paprika - 1 žlička
• Sol po okusu

Kuhanje:

Piščančje prsi operemo, napolnimo z vodo, ponev postavimo na štedilnik, po vrenju kuhamo 10 minut. Juho odcedite in prsi drobno sesekljajte. Čebulo olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Vzamemo ponev, nanjo vlijemo žlico rastlinskega olja, prepražimo čebulo. Dodajanje paradižnikova mezga in česen, pražimo 1-2 minuti. Damo 1 žličko. poprovo pasto, zaspite vermicelli. Po tem prelijte juho, zavrite, položite prsi. Povremo nekaj minut in naša juha je pripravljena. Dober tek.

Neverjetno enostaven za pripravo, a zelo okusna juhačik

Sestavine:

• Piščančja bedra - 3 kos
• Krompir - 4 kos
• Čebula - 1 kos.
• Jajca - 2 kos
• Bolgarski poper - 2 kos
• Korenček - 1 kos
• Rezanci - 200 g
• Sol po okusu

Kuhanje:

Čebula, krompir in bolgarski poper drobno sesekljajte, korenje naribajte. V skledo multivarka damo zelenjavo, piščančje krače, sol. Napolnite z vodo do oznake 2,5 litra in vklopite način Juha za 1 uro. 5 minut pred pripravljenostjo stepemo jajca v juho in dodamo rezance. Po kuhanju pustite stati 10 minut in prelijte v krožnike.

Čudovita dnevna juha.

Sestavine:

• Vermicelli - 150 g
• Piščančja noga- 300 g
• Krompir - 3 kos
• Žarnica - 1 kos.
• Korenček - 1 kos
• Sončnično olje - 3 žlice. l
• Lovorjev list
• Sol, poper po okusu

Kuhanje:

Pustimo, da piščančje meso zavre. V ponev vlijemo sončnično olje, dodamo drobno sesekljano čebulo in prepražimo korenje do zlato rjave barve. Dodamo narezan krompir, pražimo 1 minuto. Juho filtriramo, položimo ocvrto zelenjavo, zavremo. Sol, poper po okusu. Dodajte 1 žličko. sladkor in 1 kocka ledu (za preglednost juhe). Zaspimo vermicelli in damo lovorov list, kuhamo 2-3 minute. Nato ugasnemo ogenj, vzamemo lovorov list in dodamo piščančje meso. Pustite vreti 5-10 minut. Dober tek!

Ta juha ne bo le zadovoljila vseh za vašo mizo, ampak tudi presenetila s svojim izvrstnim okusom.

Sestavine:

• Vermicelli - 250 g
• Juha - 1,5 l
• Krompir - 1 kos.
• Čebula - 1 kos
• Česen - 1 strok
• Korenček - 1 kos
• Paradižnik - 2 žlici. l
• Cilantro - 100 g
• Sol - 2 žlički
• Maslo - 50 g
• Črni poper - 1 žlička

Kuhanje:

Krompir narežemo na kocke. Čebulo, česen in koriander drobno sesekljajte. Tri korenje in paradižnik na Rende. Začnite pražiti čebulo maslo. Na čebulo damo korenje, česen in vermicelli. Solimo, popramo in dušimo 5 minut. Zavremo juho, vanjo stresemo krompir in kuhamo do mehkega. Prepraženo zelenjavo in vermicelli vlijemo v juho. Dodajte cilantro in kuhajte 5 minut. Postrezite s hrustljavimi krutoni. Dober tek!

Resnično slastnega okusa in nasitenja. Kot na vasi pri babici.

Sestavine:

• Piščančje meso - 500 g
• Korenček - 300 g
• Čebula - 100 g
• Moka - 2-3 žlice. l
• Jajca - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l
• Sol, začimbe po okusu
• sveže zelenje

Kuhanje:

V dvolitrsko ponev zberemo vodo in damo piščančje meso. Postavite na ogenj, zavrite. V trenutku vrenja odstranite peno. Nato kuhajte 20 minut, korenje, čebulo drobno nasekljajte in pošljite v ponev. V krožnik stresite moko, vmešajte jajce, sol, prelijte z vrelo vodo in premešajte. Pripravljeno testo zelo tanko razvaljajte na mizi in pustite, da se suši 10 minut.

Za uporabo za rezance testo brez kvasa tako da se med kuhanjem izkaže za elastično in se ne razkuha

Medtem nasekljamo zeleno. Posušeno testo narežemo na trakove debeline 4 mm in zaspimo v juhi z zelišči. Vreti 4 minute. Končano juho prelijemo v sklede in postrežemo. Dober tek!

Ta juha velja ne le za okusno, ampak tudi zdravo.

Sestavine:

• Piščančje meso - 400 g
• Krompir - 3-4 kosi
• Paradižnik - 2 kos
• Korenček - 1 kos
• Čebula - 1 kos.
• Moka - 170 g
• Jajca - 1 kos.
• poprova zrna
• Sol po okusu

Kuhanje:

Nalijte piščanca hladna voda in kuhamo do konca. Vso zelenjavo razen paradižnika narežemo, damo v končno juho in kuhamo še 10-15 minut. Vzamemo globok krožnik, vanj damo jajce, dobro premešamo moko. Po tem razvaljajte testo in pustite, da se posuši 7-8 minut. Nato testo na tanko narežemo in vržemo v juho, kuhamo 2-3 minute. Paradižnik narežemo na kocke in ga po porcijah damo v pripravljeno juho. Dober tek.

Morda najbolj neverjeten recept in vredno je kuhati vsaj enkrat v življenju, da občutite neverjeten svet tatarske kuhinje.

Sestavine:

• Jogurt - 300 ml
• Piščančja juha - 500 ml
• Vermicelli - 150 g
• Piščančje prsi - 300 g
• Moka - 2 žlici. l
• Rastlinsko olje - 4 žlice. l
• Jajce - 1 kos
• Sol po okusu
• Zeleni

Kuhanje:

V ponev nalijemo dva kozarca vode, posolimo in postavimo na štedilnik. Vzamemo globok krožnik, vlijemo jogurt, zabijemo jajce, dodamo rastlinsko olje, sol in dobro premešamo. V vrelo vodo dodajte juho in vermicelli. Zmanjšajte ogenj in počakajte, da vermicelli zavrejo. Jogurtu dodamo moko, ponovno premešamo. Piščančje meso damo v kuhane vermicelli, kuhamo 10 minut. Ko juha ponovno zavre, prilijemo jogurtovo zmes z vročo juho in zavremo. Vlijemo v porcije in potresemo s peteršiljem.

Zelo dišeča juha, primerna za prave poznavalce španske kuhinje.

Sestavine:

• Vermicelli - 200 g
• Piščančji file - 400 g
• Korenček - 1 kos
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 5 strokov
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Oljčno olje - 3 žlice. l
• Črna mleti poper, paprika

Kuhanje:

Vzemite lonec vode in ga postavite na ogenj. Medtem ko voda vre, file narežemo na majhne rezine in popečemo v ponvi na oljčnem olju. Čebulo drobno sesekljajte. Takoj, ko se file malo prepraži, prelijemo čebulo in pražimo na majhnem ognju. Korenje narežemo in dodamo k fileju s čebulo. Ko je zelenjava prepražena, dodamo drobno sesekljan česen, pekoče paprike in popražence stresemo v vrelo vodo. Zaspimo sol, poper, začimbe in vermicelli, kuhamo 5 minut. Nalijte v sklede.

Morda vas bo tudi zanimalo

Piščančje meso je okusno in zdravo dietni izdelek, ki je lahko prebavljiv, ima malo kalorij in veliko beljakovin ter železa. Zahvaljujoč dragoceni sestavi aminokislin, nizki vsebnosti maščob in blagodejnemu učinku na prebavila, ta izdelek priporočamo tako odraslim kot otrokom, še posebej tistim, ki potrebujejo gradbeni material za skladen razvoj telesa. V tem članku vam bomo pokazali, kako skuhati okusno piščančjo juho.

Piščančja juha nima nič manj dragocenih lastnosti. pri pravilno kuhanje izkaže se dišeče, rahlo in zelo okusno. Tudi najzahtevnejši jedci se ne bodo odrekli krožniku okusne sveže pripravljene juhe.

Piščančja juha - predpriprava mesa

Dobra stran piščanca je, da lahko za pripravo juhe uporabimo skoraj vse dele trupa: prsi, stegna, krila, krače in celo tako imenovane jušne komplete, ki vključujejo piščančje drobovje, obrezke, sakro-ledveno ali hrbet, ki so ni tako priljubljen med kupci.

Pred kuhanjem je treba piščanca ali njegove dele temeljito sprati s tekočo vodo. To velja tudi za zamrznjen izdelek, ki ga je treba pred kuhanjem popolnoma odmrzniti.

Piščančja juha - izbor pribora

Da bo piščančja juha okusna in bogata, je treba izdelek kuhati v dovolj obsežni posodi. Pri izbiri ponve bodite pozorni na to, da je meso popolnoma prekrito z vodo in prosto položeno v posodo. Raven tekočine ne sme segati do samega roba ponve, sicer, ko juha zavre, tvegate madeže na štedilniku.

En liter že pripravljene juhe bo zadostoval za 3-4 krožnike, zato, ko začnete kuhati in izberete lonec potrebne prostornine, to upoštevajte pri izračunu števila obrokov.

Piščančja juha z rezanci

Hiter in enostaven recept za tradicionalno piščančjo juho.

Sestavine:

• piščančje meso (prsi, piščančje noge, stegna ali jušni set) - 0,5-0,6 kg;
• krompir - 0,3-0,4 kg;
• čebula - 2-3 kos;
• korenje - 1-2 kosov;
• paprika- 0,5 - 1 kos;
• sol;
• Lovorjev list;
• mleti črni poper;
• kuhano piščančje jajce ali nekaj prepeličjih jajc za dekoracijo

Za rezance boste potrebovali:

• jajce - 1 kos;
• moka - 0,2-0,4 kg;

Način kuhanja:

1. Ponev nalijemo s 3 litri vode in vanjo stresemo dobro oprano piščančje meso. Prižgite ogenj in juho zavrite. Previdno poberemo "peno", zmanjšamo plin in kuhamo na majhnem ognju 40-50 minut.
2. Medtem ko je juha pripravljena, nadaljujemo s pripravo rezancev. V globoko skledo stresemo 1 jajce, dodamo moko in zamesimo gosto testo. S pomočjo valjarja testo razvaljamo v tanko plast in narežemo na trakove 3-5 cm, vsak trak pa razdelimo na več delov, odvisno od zahtevane dolžine rezancev.
3. Olupite in narežite na kocke krompir in čebulo, trakove - sladko papriko. Tri korenje na grobem graterju ali narežemo na tanke pol obroče. Postavimo ponev in vanjo vlijemo malo rastlinskega ali oljčnega olja. Ko se olje segreje, v ponev dodamo papriko, korenje in čebulo ter pražimo 5-6 minut do polovice.
4. Piščanca vzamemo iz kuhane juhe in pustimo, da se ohladi. Položimo krompir.
5. Ohlajen piščančji trup razstavimo, se znebimo hrustanca in kosti, meso pa narežemo na majhne koščke.
6. Končano zelenjavno praženje skupaj s piščancem dodamo v juho in pustimo vreti 7-10 minut, nato pa rezance damo v juho. Juha bo pripravljena v 5-7 minutah. Ostaja še dodati sol, lovorjev list in začimbe po okusu.

Postrežba: juho z rezanci prelijemo v globoke sklede in okrasimo z zelišči, naribanim ali razpolovljenim jajcem. Po želji lahko dodamo še malo sesekljanega česna ali feferona.

Piščančja juha z vermicelli

preprosto in okusen recept pikantna piščančja juha.

Sestavine:

• krompir - 0,3-0,4 kg;
• vermicelli - 0,1-0,2 kg;
• čebula - 2-3 kos;
• korenje - 1-2 kosov;
• Lovorjev list;
• sol;
• mleti črni poper;
• nariban trdi sir, kuhano piščančje jajce ali nekaj prepeličjih jajc za okras

Način kuhanja:

1. V ponev nalijemo 3 litre vode, vanjo damo piščanca in pustimo na močnem ognju. Ko voda začne vreti, previdno odstranite peno in zmanjšajte ogenj na minimum. Juho kuhajte 30-45 minut.
2. Medtem ko se juha kuha, olupimo in nasekljamo zelenjavo. Če vam ali vašim gospodinjstvom ni všeč prisotnost posameznih sestavin v juhi (čebula, korenje), vendar želite, da je juha lepa in dišeča, lahko dodate celotno zelenjavo takoj med kuhanjem mesa in jo odstranite, ko juha je pripravljena.
3. Pečeno meso vzamemo ven in odstavimo, da se ohladi.
4. V juho damo na majhne kocke narezan krompir. Na sončničnem ali oljčnem olju prepražimo sesekljano čebulo in korenje do polovice.
5. Ko juha s krompirjem vre 5-7 minut, vanjo dajte meso, očiščeno kosti in žil, položite zelenjavno praženje iz korenja in čebule. Kuhajte 10 minut na majhnem ognju.
6. 5 minut pred koncem kuhanja vanj položite vermicelli. Dodamo sol, mleti črni poper in 1-2 majhna lovorova lista. Izklopite plin in pustite, da se jed kuha pod pokrovom približno pol ure.

Postrežba jedi: piščančjo juho z rezanci vlijemo v globoke krožnike ali posebne porcionirane juhe in okrasimo z drobno sesekljano zelenjavo, malo nariban sir ali sesekljane polovice piščančjega ali prepeličjega jajca.

Poljska piščančja juha z gobami

Nenavadno okusna in dišeča piščančja juha, odlično poteši lakoto. Postrežemo lahko tako hladno kot toplo.

Sestavine:

• piščančji file - 0,5-0,6 kg;
• gobe - 03-04 kg;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• paradižnikovo mezgo- 100 g;
• mleti črni poper;
• zelenice - peteršilj, koper, bazilika, cilantro (neobvezno);
• sol.

Način kuhanja:

1. Temeljito opran in olupljen piščančji file prelijemo s 3-4 litri vode in kuhamo približno 40-45 minut na majhnem ognju.
2. Medtem ko se juha pripravlja, olupimo in narežemo zelenjavo in gobe na majhne kocke. Če uporabljate posušene gobe- 1-1,5 pred kuhanjem jih je treba preliti s hladno vodo in namočiti. Narezano zelenjavo prepražimo na rastlinskem ali olivnem olju.
3. File vzamemo iz juhe, pustimo, da se ohladi in narežemo na velike kose.
4. V vrelo juho damo zelenjavo, sesekljane fileje in gobe, dušene v ponvi. Kuhajte približno 5-7 minut.
5. V juho dodamo 100 g paradižnikove mezge in pustimo juho na ognju še 5 minut.
6. Jed solimo in popramo, vanjo vlijemo sesekljano zelenjavo, juho odstavimo s štedilnika in pustimo posodo pod pokrovom še 10-20 minut.

Jed postrežemo: Poljsko juho z gobami postrežemo v globokih skledah ali velikih jušnih skodelicah, toplo ali hladno. Jed lahko okrasite z nasekljanim rumenjakom, prepeličja jajca ali majhne česnove krutone.

Piščančja juha s cmoki

Ko govorimo o pripravi okusne piščančje juhe, ne smemo pozabiti na juho s piščančjimi cmoki. Zelo zadovoljivo in okusno, všeč bo tudi najzahtevnejšim gurmanom.

Sestavine:

• piščančje meso (prsi, piščančje noge, stegna ali jušni set) - 0,5-0,6 kg;
• čebula - 1-2 kos;
• korenje - 1 kos;
• sladka paprika - 1 kos;
• krompir - 2-3 kosi (neobvezno);
• česen - 1-2 stroka;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• zelenje
• Lovorjev list;
• mleti črni poper;
• sol;
• zelenice - peteršilj, koper, bazilika, cilantro (neobvezno)

Za cmoke:

• jajce - 1 kos;
• moka - 6-8 žlic;

Način kuhanja:

1. Najprej operemo piščančje meso in nadaljujemo s kuhanjem juhe. V ponev zberemo 3 litre vode, položimo piščanca in ga damo na ogenj. Ko voda zavre, zmanjšajte plin na minimum in kuhajte juho na majhnem ognju približno 45-50 minut.
2. Medtem ko se juha kuha, očistimo zelenjavo. Krompir narežemo na majhne kocke, čebulo in korenček drobno prepražimo.
3. Začnimo delati cmoke. Vzemite jajce in ločite beljak od rumenjaka. Posode prekrijemo z beljakovinami folija in damo v hladilnik. Rumenjaku dodamo 1 žlico rastlinskega olja, ščepec soli in 3-4 žlice moke. Temeljito premešajte. V nastalo maso vlijemo približno 100-200 ml juhe iz ponve in vse ponovno premešamo. Dodamo drobno sesekljan česen in zelišča ter dodamo še nekaj žlic moke, da nastane viskozna masa, ki po gostoti spominja na domačo kislo smetano. Beljake vzamemo iz hladilnika in jih dobro stepemo, dokler ne nastane pena, nato pa jih nežno vmešamo v testo.
4. Meso vzamemo iz juhe, pustimo, da se malo ohladi in po potrebi odstranimo hrustanec ali kosti. Meso narežemo na majhne koščke in ga skupaj s krompirjem vrnemo v juho.
5. Ko krompir pripeljemo do napol kuhanega, s pomočjo čajne žličke oblikujemo cmoke iz testa in jih pošljemo kuhati 3-4 minute. Ko cmoki plavajo in se povečajo, v juho damo zelenjavno praženje iz korenja in čebule.
6. Dodamo sol in poper, 1-2 majhna lovorova lista. Po 5 minutah ponev odstavimo z ognja in pustimo juho vreti 20-30 minut.

Postrezite juho: jed postrezite v lepih globokih skledah, okrasite z zelišči.

Piščančja juha iz pireja

Nežna piščančja juha z izrazitim okusom in aromo, ki bo všeč ne samo odraslim, ampak tudi otrokom. Postal bo najljubša jed vaše družine.

Sestavine:

• olupljen piščančji file - 0,3-0,4 kg;
• smetana - 200 g;
• zelena - 50 g;
• maslo - 25 g;
• moka - 1 žlica;
• sol;
• mleti črni poper;
• zelenice - peteršilj, koper, bazilika, cilantro (neobvezno)

Način kuhanja:

1. Kuhamo piščančjo juho. Odstranite prsi in jih narežite na majhne koščke.
2. Zeleno očistimo, drobno nasekljamo in jo na maslu z dodatkom 1 žlice moke zlato rjavo prepražimo ob stalnem mešanju.
3. V ponev dodamo narezano piščančje meso in vse skupaj prelijemo s 50-100 g smetane. Dušimo 5-7 minut.
4. Ponev odstavimo z ognja, vsebino prestavimo v globoko posodo in v enakih razmerjih dodamo smetano in juho. Vse temeljito pretlačite z mešalnikom.

Serviranje: Končano piščančjo juho vlijemo v sklede, okrasimo s sesekljanimi zelišči ali drobnimi krutoni in postrežemo.

Piščančja juha z zdrobom

Zelo okusna in hranljiva piščančja juha za vsak dan.

Sestavine:

• piščančje meso (prsi, piščančje noge, stegna ali jušni set) - 0,5-0,6 kg;
• žita (ajda, riž, proso, koruzni zdrob) - 0,5 skodelice;
• krompir - 3-4 kosi (neobvezno);
• čebula - 2-3 kos;
• korenje - 1-2 kosov;
• mleti črni poper;
• Lovorjev list;
• zelenice - peteršilj, koper, bazilika, cilantro (neobvezno);

Način kuhanja:

1. Kuhamo običajno piščančjo juho. Ko je meso popolnoma pečeno, ga vzamemo iz ponve in odstavimo, da se ohladi.
2. Izbrano žito stresemo v juho in juho kuhamo na majhnem ognju.
3. Zelenjavo očistimo in narežemo. Popečemo jih v ponvi na oljčnem olju oz rastlinsko olje.
4. Piščančje meso razstavimo in narežemo na majhne koščke.
5. Ko se prepričate, da je žito skoraj pripravljeno, v juho dajte zelenjavno cvrtje in narezane rezine mesa. Dodajte lovorjev list, sol in začimbe po okusu.
6. Juho kuhamo še 6-8 minut in odstavimo s štedilnika. Pustite, da vzhaja približno pol ure.

Serviranje: Juho postrezite v globokih skledah, okrasite jo z drobno naribanim sirom, zelišči ali kuhanim jajcem.

Popolna piščančja juha - skrivnosti izkušenih kuharjev

Da bi bila piščančja juha lahka in prozorna, jo je treba kuhati na majhnem ognju in med vrenjem odstraniti "peno". V nasprotnem primeru bo jed motna in videti neprivlačna;

Da bi dosegli prijeten rumenkast odtenek na koncu kuhanja, morate v juho dodati ocvrto korenje ali malo začimb, kot sta kurkuma ali curry;

Da bi dobili dišečo juho iz pireja, morate v končno piščančjo juho dodati že kuhano zelenjavo in maso dobro pretlačiti z mešalnikom.

Zdaj veste, kako narediti okusno piščančjo juho. Uporabite te recepte in razveselite svoje gospodinjstvo z okusnimi in zdravimi jedmi.

Piščančjo juho je enostavno pripraviti. Ta nenadomestljiva sestavina domača kuhinja uporabljajo za kuhanje skoraj vsak dan. Enostaven recept za juho iz piščančjih nog fotografije po korakih bo pomagal kuharjem začetnikom. Če niste na strogi dieti, potem piščanca kuhajte s kožo. Maščobo, ki nastane pri kuhanju, odstranimo s prtičkom ali ohladimo in poberemo z žlico. Za strog dietni meni se koža običajno odstrani. Po tem receptu lahko pripravite juho za bolnika, na primer po operaciji. V tem primeru vam ni treba dodajati popra in zmanjšati količino soli v primerjavi z običajnim obrokom.

• Čas za pripravo: 1 uro
• Porcije: 3

Sestavine za juho iz piščančjih nog

• 3 piščančje noge;
• 1 šopek peteršilja;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 1 koren peteršilja;
• 3 lovorjev list;
• črni poper, sol, voda.

Kako narediti juho iz piščančjih nog

Noge damo v posodo s hladno vodo, temeljito operemo, izperemo. Če je treba, če so ostanki perja, popijte nad plinom. Nato stegna damo v jušnik primerne velikosti (prostornine 2-3 litre).

Pod pipo sperite kup peteršilja, ga tesno zavežite s kulinarično ali navadno nitjo, pošljite v ponev. Od zelenja sta poleg peteršilja zelo primerna koper in zelena.

Korenje očistimo s strgalom za zelenjavo, narežemo na debele palčke, jih stresemo v ponev.

Stroke česna z nožem stremo direktno v lupino. Čebulo prerežemo na pol. Mimogrede, čebule vam ni treba olupiti, njena lupina daje piščančji juhi iz nog zlato barvo. Potrebujemo tudi posušeno ali svežo peteršiljevo korenino, skupaj s svežimi zelišči bo ta začimba obogatila okus in aromo.

Torej, v ponev vrzi čebulo, česen in peteršiljevo korenino!

Ponev postavimo na štedilnik, na majhnem ognju zavremo. Takoj, ko voda zavre, zmanjšajte plin na najmanjšo vrednost. Odstranite peno z žlico z režami, zaprite ponev s pokrovom, kuhajte piščančjo juho 50 minut.

Piščanca vzamemo iz ponve, juho filtriramo skozi sito - zelenjavo in začimbe lahko zavržemo: med kuhanjem so dali vse, kar so potrebovali.

Da bi bila juha prozorna, položimo kos gaze v štiri plasti, jo položimo na sito. Nalijte juho - na tkanini bo ostala fina suspenzija, v ponev pa bo pritekla bistra tekočina.

Juho za bolnika ali za dietni meni je treba razmastiti. To naredimo tako, da pekač postavimo v hladilnik, ko se maščoba na površini strdi, jo previdno odstranimo z jedilno žlico.

Piščančjo juho iz nog postrezite na mizo vročo ali toplo, potresite z zelišči, poprajte s sveže mletim črnim poprom. Dober tek!

Lahko skuhate velik lonec juhe, jo nalijete v sklede in zamrznete v zamrzovalniku - dobite odličen polizdelek, nepogrešljiv v gospodinjstvu za pripravo juh, omak in omak.

Kaj je lahko boljšega od okusne domače hrane? Dišeča, zdrava in enostavna za pripravo – zato imamo tako radi domačo hrano. Med svojo raznolikostjo častno mesto zavzema juha iz nog - hranljiva in zelo okusna. Kako ga kuhati po pravilih?

• Porcije: 4
• Čas za pripravo: 60 minut

Juha iz nog z vermicelli

Za kuhanje juhe z vermicelli in piščančjimi nogami morate pripraviti:

Piščančje krače- 2-3 kosi;

Vermicelli (ali rezanci) - 1-2 ščepca;

Krompir (srednji) - 2-3 kosi;

Korenje - 1 kos .;

Čebula - 1 kos .;

Poper (po okusu);

Piščančje krače temeljito operemo in damo v lonec z vodo. Zavremo, odstranimo nastalo peno. Ko zavre, vodo rahlo solimo in dodamo eno dobro oprano, a neolupljeno čebulo.

Kuhajte juho pod pokrovom 30 minut, nato odstranite čebulo in lahko začnete polagati preostalo zelenjavo. Korenje narežemo na kocke ali tri na strgalo in dodamo v vrelo vodo. Po približno 5 minutah dodamo narezan krompir in jed poskusimo soliti. Po okusu solimo in pustimo vreti 10-15 minut.

Ko je krompir skoraj pripravljen, dodajte vermicelli ali rezance in kuhajte še 7-10 minut. Ne sme se popolnoma razkuhati. Po okusu dodamo začimbe in juho začinimo z zelišči. Pustite vreti 10-15 minut in uživali boste v krepki, dišeči juhi.

Recept za zelenjavno juho iz krač za počasno kuhanje

Nepogrešljiv pomočnik v kuhinji - počasni kuhalnik, je že dolgo osvojil srca hostes. Hrana v njej je bolj dišeča, z bogatim okusom.

Za kuhanje juhe v počasnem kuhalniku potrebujete naslednje izdelke:

Noge - 2 kos .;

Krompir - 4 kosi;

Čebula - 1 kos .;

Korenje - 1 kos .;

Česen - 1-2 stroka;

Paradižnik - 1 kos .;

Sol, poper - po okusu.

V načinu "Kuhanje" ali "Enolončnica" zavrite meso. Koliko kuhati piščančje noge za juho v počasnem kuhalniku? Približno 1 uro. To je čas, na katerega se morate osredotočiti med kuhanjem. Kuhane krače odstranite, juho prelijte v drugo posodo. V ponvi za več kuhalnikov v načinu "Pečenje" ali "Cvrtje" prepražite drobno sesekljano čebulo in česen, korenje, naribano na srednjem grablju.

Ko je pečenka pripravljena, prilijemo vso juho. V načinu "Kuhanje" ali "Gašenje" izberite najkrajši čas kuhanja (običajno 1 uro). Dodamo narezan krompir in paradižnik (lahko ga naribamo ali narežemo na majhne kocke). Pred koncem cikla dodajte meso, razrezano na vlakna, sol in začimbe.

Ne glede na recept, ki ga kuhate, bo rezultat odličen. Dišeča juha, nežno meso in zelenjava - odlična kombinacija za domača večerja. Eksperimentirajte s sestavinami, dodajte tiste izdelke, ki so vam bolj všeč, in razveselite svoje najdražje s svojimi kulinaričnimi mojstrovinami.

Piščančja juha je najbolj priljubljena prva jed, z domačimi rezanci ali cmoki pa tudi najbolj priljubljena. To je enostavno razložiti, saj je piščančje meso dostopno in okusen izdelek, pravilno pripravljena piščančja juha pa lahko postane vaša značilna jed. Danes vam ponujamo izbor 10 receptov za kuhanje okusne piščančje juhe.

Tako, da vas postopek kuhanja piščančje juhe ne reši dodatne težave, morate izbrati pravi lonec, katerega prostornina bi imela rezervo prostega prostora (1-1,5 litra), da preprečite brizganje njegove vrele vsebine. Pomembno je vsaj približno izračunati velikost porcije te vsebine: iz 1 litra piščančje juhe dobimo približno 3-4 porcije.

Piščančjo juho lahko skuhate iz poljubnih delov predelanega in očiščenega piščančjega trupa - odvisno od vaše izbire, kateri del boste kje uporabili, vendar morajo biti kosti za jušno maščobo. Če imate file, zraven priložite jušni set, da obogatite juho. Zamrznjen piščančji trup ali komplet je treba pred kuhanjem odmrzniti in temeljito sprati v več vodah.

Recept za domačo piščančjo juho z rezanci

Absolutno zmagovalna juha, ki lahko zadovolji tako goste kot člane gospodinjstva ob delavnikih in praznikih. Izdelki za takšno juho so skoraj vedno pri roki.

Sestavine:

• sveža čebula - 2 srednji čebuli;
• sladka paprika - pol stroka;
• svež krompir - 4-5 kosov;
• pitna voda - 3 litre;
• sveže piščančje jajce za rezance - 1 kos;
• moka za rezance.

Kako pripraviti domačo piščančjo juho z rezanci:

1. Na močnem ognju vsebino ponve zavremo, ogenj zmanjšamo na zmeren in celo nizek ogenj ter kuhamo 40-50 minut.
2. Medtem ko se juha kuha, pripravite domači rezanci, za kar v skledi iz moke in 1 jajca zamesimo čvrsto testo. Tesno zgneteno testo razvaljamo čim tanjše s ploščo, iz katere narežemo ozke trakove po želji.
3. Olupljen svež krompir narežemo na kocke, olupljeno sveže korenje narežemo na tanke palčke ali naribamo na grobo strgalo, čebulo sesekljamo na kocke, papriko pa na kvadratke ali trakove. Vso sesekljano zelenjavo, razen krompirja, prepražimo na olivnem olju največ 4-5 minut, nato pa jo skupaj s krompirjem spustimo v vrelo že pripravljeno juho, potem ko iz nje odstranimo kuhano meso.
4. Celotno vsebino lonca kuhamo na zmernem ognju 10-12 minut, nato pa v piščančjo juho vrnemo končnega piščanca, očiščenega kosti in hrustanca, ter domače rezance, kuhane za juho. V tej sestavi kuhamo piščančjo juho od vrenja še 5 minut.Juho vročo postrežemo v juhah ali globokih skledah in okrasimo s sesekljanim koprom ali peteršiljem in polovico kuhanega jajca na vrhu.

Domača piščančja juha z vermicelli

Zdi se, da se piščančja juha z rezanci ne razlikuje veliko od piščančje juhe z domačimi rezanci, vendar je kuhanje veliko lažje, čeprav je okus domačih rezancev nekaj!

Sestavine:

• piščančja juha: noge, stegna, prsi - 500-600 gramov;
• sveže korenje - 2 srednje korenine;
• vermicelli - 100-150 gramov
• svež krompir - 4-5 kosov;
• kuhano piščančje jajce za okrasitev juhe - 1 kos;
• poper, sol, lovorjev list in zelišča - po okusu;
• pitna voda - 3 litre.

Domača piščančja juha z rezanci:

1. V ponev ustrezne prostornine nalijemo vodo v izračunani prostornini, damo opran jušni set. Skupaj z njim sol in začimbe, razen lovorovega lista, ki ga je pravilno položiti nekaj minut pred koncem kuhanja juhe in ga obvezno odstraniti in zavreči.
2. V ponev lahko takoj damo grobo narezano korenje in celo olupljeno čebulo, da ju kasneje odstranimo in zavržemo. Vsebino ponve zavrite na močnem ognju, nato jo prestavite na srednji ali celo nizek način in z žlico z režami odstranite občasno ustvarjen hrup, tako da je juha prozorna in brez hrupnih kosmičev.
3. Čas kuhanja piščančje juhe je približno 50 minut, svež krompir, narezan na kocke, pa damo 20 minut pred tem časom, čeprav obstaja možnost brez krompirja. Kuhana zelenjava in pred zlaganjem krompirja odstranite meso.
4. Kot možnost: juho kuhamo brez korenja in čebule, iz njih pa pripravimo kratek čas - 3-5 minut - rahlo pražimo v rastlinskem ali oljčnem olju in damo v kuhano juho.
5. Po zaznamku ocvrta zelenjava juha naj na nizkem ognju vre 12 minut, nato vanjo vrnemo sortirano kuhano piščančje meso in z njim začinimo vermicelli. Po 3-5 minutah lonec z juho odstavimo z ognja in pustimo pokrito stati pol ure. Postrezite vroče v juhah ali globokih skledah, potresite s sesekljanim koprom ali peteršiljem in polovico trdo kuhanega jajca.

recept za juho s piščančjimi cmoki

Varianta piščančje juhe s cmoki je zelo privlačna in naj vas beseda cmoki ne prestraši - skuhati jih je celo lažje kot domače rezance. A v domači jedilnik prinaša pestrost.

Sestavine:

• piščančja juha: noge, stegna, prsi - 500-600 gramov;
• sveže korenje - 1-2 srednje velike korenine;
• sveža čebula - 1 srednja čebula;
• svež krompir - 1-2 kosi;
• sveža sladka paprika - 1 kos;
• poper, sol, lovorjev list in zelišča - po okusu;
• pitna voda - 3 litre.

Za cmoke:

• sveže piščančje jajce - 1 kos;
• moka - koliko bo šlo;
• svež česen - 1 strok;
• sveže sesekljano zelenje - po želji;
• rastlinsko olje - 1 žlica.

Kuhanje piščančje juhe s cmoki:

1. V ponev ustrezne prostornine nalijemo vodo v izračunani prostornini, damo opran jušni set. Skupaj z njim sol in začimbe, razen lovorovega lista, ki ga je pravilno položiti nekaj minut pred koncem kuhanja juhe in ga obvezno odstraniti in zavreči. Kuhajte juho s piščancem največ 50 minut, občasno odstranite nastali hrup z žlico z režami, tako da je juha kuhana prozorna in brez kosmičev. Če imate raje takšno juho s krompirjem, dodajte na kocke narezan olupljen krompir v juho 20-25 minut pred končnim kuhanjem.
2. Olupljeno in oprano čebulo, sladko papriko in korenje narežemo in pražimo v rastlinskem olju 5-7 minut ob stalnem mešanju. Kuhano ocvrto zelenjavo stresemo v juho, potem ko so cmoki pripravljeni.
3. Medtem ko se juha kuha, se brez izgube časa lotite priprave testa za cmoke. Piščančje jajce razdelite na beljakovine in rumenjak, prvo začasno postavite v hladilnik. V primerno skledo damo rumenjak, maslo, 3-4 žlice moke in sol - vse dobro premešamo in med mešanjem prilijemo masi 150-200 mililitrov vroče piščančje juhe, dodamo sesekljan česen in zelišča. Dodajte več moke, tako da se testo za cmoke izkaže za konsistenco kisle smetane.
4. Vzemite ohlajene beljakovine svežega piščančjega jajca, jih stepite v gosto peno in postopoma vnesite cmoke v kremasto testo. V tem času mora biti krompir že skoraj kuhan in v vrelo juho lahko stresemo cmoke. Postopek je preprost, vendar morate najprej potopiti čajno žličko v vročo juho in jo takoj, ko poberete testo, spustiti v vrelo vodo juhe. Žlico vsakič potopimo, da se testo na njej ne vre in da cmoki izpadejo enako. Pripravljeni cmoki opazno povečajo prostornino in plavajo navzgor in jih morate kuhati 3-4 minute, nato začeti ocvrto zelenjavo in še naprej kuhati na majhnem ognju zadnjih 5 minut.
5. Piščančja juha s cmoki je pripravljena. To juho postrežemo vročo v porcijah ali globokih krožnikih, okrašeno s sesekljanimi zelišči na vrhu. Dodatne začimbe se uporabljajo po okusu.

recept za piščančjo juho z rižem

Vse strogo temeljne razlike od drugih piščančjih juh v ta recept ne, vendar je riž dovolj muhast in ne odpušča kršitev pravil za njegovo pripravo.

Sestavine:

• piščančja juha: noge, stegna, prsi - 500-600 gramov;
• sveže korenje - 2 srednje korenine;
• sveža čebula - 1 srednja čebula;
• riž - 0,5 skodelice;
• kuhano piščančje jajce - 1 kos;
• poper, sol, lovorjev list in zelišča - po okusu;
• pitna voda - 3 litre.

Kuhajte piščančjo juho z rižem tako:

1. V ponev ustrezne prostornine nalijemo vodo v izračunani prostornini, damo opran jušni set. Skupaj z njim sol in začimbe, razen lovorovega lista, ki ga je pravilno položiti nekaj minut pred koncem kuhanja juhe in ga obvezno odstraniti in zavreči.
2. Proti koncu kuhanja piščančje juhe olupimo čebulo in korenje, operemo in nasekljamo, da rahlo prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.
3. Piščanca vzamemo iz pripravljene juhe in vanjo takoj stresemo opran riž in ga skuhamo do mehkega, na koncu kuhanja damo popraženo zelenjavo v ponev s piščančjo juho, juho dušimo približno 5 minut na majhnem ognju. pripravljeno piščančjo juho z ognja in pustite, da se kuha pol ure. Postrezite vroče s sesekljanimi zelišči, začimbami po izbiri in polovico kuhanega jajca.

Preprost recept za piščančjo juho

Ta recept je za ljubitelje pasiranih juh, ki jih je treba kuhati z moko in smetano.

Sestavine:

• piščančji file brez kosti - 300 gramov;
• moka - 1 žlica;
• sveža smetana - 200 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• koren zelene - 50 gramov;
• sol in poper - po okusu;
• sesekljana sveža zelišča za dekoracijo juhe.

Po receptu: piščančja juha iz pireja - kuhajte tako:

1. Piščančji file operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na majhne koščke. Korenino zelene operemo in olupimo, drobno sesekljamo. V ponvi na maslu prepražimo moko do zlato rjave barve in vanjo damo sesekljano zeleno, jo skupaj z moko med stalnim mešanjem pražimo največ pet minut.
2. Na moki popraženi zeleni dodamo na kocke narezan piščančji file in v ponev vlijemo 1/3 smetane. Med mešanjem na majhnem ognju dušimo file z zeleno, dokler ni meso pripravljeno, odstavimo z ognja in ohladimo.
3. Takoj, ko se meso z zeleno in smetano dovolj ohladi, ga damo v blender, kjer ga zdrobimo v pire, dodamo preostanek smetane in ponovno stepemo.

Piščančja juha iz pireja segrejemo in, razlijemo po krožnikih, po vrhu potresemo s pripravljenimi sesekljanimi zelišči.

Spomladanski recept za piščančjo juho iz kislice

Takšno juho morate kuhati zgodaj spomladi, dokler se kislica zaradi nizke temperature ne "prenasiči" z oksalno kislino, če pa res želite takšno juho, ko je topla, potem morate čisto na koncu kuhanja dodajte kredo na konico noža.

Sestavine:

• piščančje meso - 500 gramov;
• sveža kislica - 200 gramov;
• svež krompir - 3 kosi;
• sveže korenje - 1 korenina;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• kuhinjska sol - po okusu;
• lovorjev list in zrna črnega popra;
• pitna voda - 2,5 litra.

Kuhajte piščančjo juho s kislico po naslednjem receptu:

1. Piščančje meso oplaknemo, narežemo na kose in damo v ponev primerne prostornine, kamor nalijemo vodo in damo lovorov list in poper v zrnu. Po vrenju kuhajte juho, dokler meso ni pripravljeno, nenehno odstranjujte peno z žlico z režami, tako da je juha popolnoma prozorna, na koncu kuhanja pa jo morate soliti.
2. Zelenjavo olupimo in operemo: korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo z nožem drobno sesekljamo. Narezano zelenjavo prepražimo v ponvi na rastlinskem ali olivnem olju. Olupljen krompir operemo in narežemo na kocke. Oprano kislico narežemo z nožem.
3. Odstranite piščanca iz pripravljene juhe na krožnik. V juho stresemo sesekljan krompir in sesekljano kislico, ki ju kuhamo 10 minut na zmernem ognju. Nato v juho dodamo kuhano piščančje meso, odrezano od kosti, in kuhamo piščančjo juho s kislico na majhnem ognju.

recept za piščančjo juho s koruzo

Piščančja juha je dobra z vsemi žiti in testenine- dobra družba zanj in konzervirana koruza.

Sestavine:

• piščančje meso - 300-400 gramov;
• sveže korenje - 1 velika korenina;
• svež zrel paradižnik - 1 kos;
• sladka paprika - 1 kos;
• sveža piščančja jajca - 3 kosi;
• konzervirana koruza - 1 kozarec;
• sol in začimbe - po okusu;

Avtor: preprost recept kuhamo piščančjo juho s koruzo tako:

1. Pripravljeno piščančje meso, poper in lovorjev list, oprano in olupljeno svežo korenje korenja, opran paradižnik in papriko v celoti damo v ponev z vrelo vodo in kuhamo 40 minut, občasno odstranimo nastali hrup.
2. Iz pripravljene juhe, ki ostane na majhnem ognju, odstranite piščanca in zelenjavo. Zelenjavo uporabite po lastni presoji, piščančje meso pa osvobodite kosti in vrnite v lonec z juho, na isto mesto položite pasirano koruzo in drobno sesekljana sveža zelišča.
3. Sveže piščančja jajca stepemo in ob stalnem mešanju počasi vlijemo v vrelo juho. Takoj, ko juha ponovno zavre, jo odstavimo z ognja in pustimo 30 minut stati pod pokrovom. Postrezite vroče s krutoni.

Recept za piščančjo juho z gobami v poljščini

Piščančja juha z gobami in celo po poljsko - navsezadnje zanimivo! Zdaj pa ugotovimo, kateri izdelki so potrebni za pripravo te različice piščančje juhe ...

Sestavine:

• piščančji file - 500 gramov;
• šampinjoni - 400 gramov;
• tanki vermicelli - 50 gramov;
• čebula - 2 kosa;
• paradižnikov pire - 100 gramov;
• sveže korenje - 1 korenina;
• zelenice svež koper in peteršilj - nekaj vej;
• sol in mleti črni poper - po okusu.

Piščančja juha z gobami po poljsko kuhamo takole:

1. Pripravljen piščančji file damo v ponev z vodo in kuhamo 40 minut, občasno odstranimo nastali hrup.
2. Zelenjavo in gobe olupimo, gobe operemo in narežemo na plošče, korenje na tanke rezine, čebulo pa na kocke.
3. Končni piščančji file odstranite iz juhe, dovolj ohladite in narežite na velike palice. V vrelo juho stresemo narezane gobe in zelenjavo ter kuhamo toliko časa, da se čebula zmehča.
4. 5 minut preden je juha pripravljena, dajte v ponev narezano meso in paradižnikovo mezgo. Čisto na koncu kuhanja dodamo vermicelli in pustimo vreti le 1 minuto.
5. Ostaja še začiniti s soljo in poprom. Juho odstavimo z ognja, prelijemo v sklede in vročo postrežemo, okrašeno s sesekljanimi svežimi zelišči.

recept za piščančjo jajčno juho

Sestavine:

• piščančje meso - 400 gramov;
• bujonske kocke - 2 kosi;
• piščančje jajce - 1 kos;
• svež krompir - 4 kosi;
• sveže korenje - 1 korenina;
• sveža čebula - 1 kos;
• sol - po okusu;
• sveže zelenje kopra - neobvezno.

1. Pripravljeno piščančje meso damo v ponev z vodo, postavimo na ogenj in zavremo. Nato dodamo olupljeno celo čebulo in zmanjšamo ogenj. Kuhamo še 15 minut.
2. Olupljeno in oprano korenje narežemo, narežemo na kocke in pošljemo v juho, ki jo na majhnem ognju kuhamo še 15 minut.
3. V tem času olupite in narežite krompir na rezine ter ga dajte v juho, ki jo še naprej kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.
4. Ko je krompir pripravljen, dodajte nekaj sesekljanih kock bujona v juho, stepite soljeno sveže jajce in jo med mešanjem navlažimo v vrelo juho. Kuhanje piščančje juhe z jajcem zaključimo z dodajanjem lovorovih listov in svežih sesekljanih zelišč.

izviren recept za piščančjo brokolijevo juho

Zelo privlačen recept za piščančjo brokolijevo juho - v njem je vse: tako okus kot aroma in privlačen videz. S to juho lahko presenetite svoje gospodinjstvo in celo goste, če jo jasno skuhate po našem receptu.

Sestavine:

• piščančje prsi - 500 gramov;
• brokolijevo zelje - 400 gramov;
• sveže korenje - 1 korenina;
• čebula - 1 kos;
• oljčno olje - 3 žlice;
• pitna voda - 2 litra;
• sol in poper - po okusu;
• sveža zelišča - neobvezno.

Avtor: izviren recept: piščančja juha z brokolijem - kuhamo takole:

1. Postavite v lonec z vodo piščančje prsi, jih zavremo in odstavimo ter pustimo juho na ognju še 30 minut.
2. Rahlo ohlajeno meso razstavite na kose. Olupljeno čebulo narežite na pol obročke in jo prepražite v ponvi z olivno olje dokler ni pripravljen. Olupljeno korenje narežemo na kolesca in dodamo prepraženi čebuli ter skupaj pražimo še 5 minut.
3. Brokoli, razstavljen na socvetja, oplaknemo pod tekočo vodo in pustimo, da se odcedi v cedilu, dodamo k zelenjavi in ​​dušimo na majhnem ognju pod pokrovom 10 minut.
4. Ostaja še, da v vrelo juho vnesemo piščančje meso in zelenjavna enolončnica, sol, poper in druge začimbe ter kuhajte piščančjo brokolijevo juho še 20 minut. Juho postrezite vročo s kislo smetano v vsaki porciji.

Zelo pomembno je, da piščančjo juho kuhamo na majhnem ognju, tako da se izkaže za svetlo in prozorno. Ne pozabite odstraniti hrupa s posebno žlico z režami, da ne pokvarite videza juhe z grdimi kosmiči.

Praženo korenje bo juhi dodalo prijeten jantarni odtenek. Če tega ni v receptu, bo temu kos na primer kurkuma.

Piščančja juha iz pireja sprejme katero koli zelenjavo: buče, bučke, krompir. Predhodno jih je treba skuhati ločeno in dodati v mešalnik skupaj z drugimi sestavinami recepta za pire juho. Pire juhe ne morete pokvariti z zelenjavo, vendar je treba upoštevati razumna razmerja.