Recept za parjene ribe brez dvojnega kotla. Zdrava nizkokalorična jed: ribe v dvojnem kotlu

Obstaja veliko situacij, ko je treba v prehrani uporabiti ribe, kuhane na pari. Zadeva dietna hrana, otroški meni ali na tešče. Glede na to priljubljenost obstaja kar nekaj možnosti za njegovo pripravo, tako da lahko doma naredite res okusno in zdravo morsko hrano za vso družino.

Koristi in škode

Morski sadeži, pripravljeni na pari, so zelo zdrava, hranljiva in preprosto okusna jed, ki izstopa po nizki vsebnosti kalorij, v kombinaciji z enako kuhano zelenjavo, gobami ali žitnimi kosmiči pa si zaslužijo vključitev v prehrano otrok in odrasli. Poleg tega parna riba ohranja svojo zunanjo privlačnost, zahvaljujoč kateri se lahko takšne druge jedi varno uporabljajo ne le v dnevni prehrani, ampak tudi za serviranje prazničnega obroka.

Ribe na pari lahko kuhate v skladu z različne recepte, ki vam omogoča, da naredite običajno prehrano bolj raznoliko in hkrati uravnoteženo. Ta tehnologija kuhanja ne zahteva uporabe dodatnega masla ali rastlinske maščobe, kuhan morski ali sladkovodni trup pa ostane sočen, nežen in okusno meso.Glavna stvar je izbrati pravi recept, pa tudi izberite ustrezen nabor začimb in okras.

Prednosti takšne predelave so še posebej pomembne za dietni in otroški meni, saj morski sadeži med kuhanjem niso nasičeni z odvečnimi maščobami in rakotvornimi snovmi, ki se sproščajo iz olja med cvrtjem.

POZITIVNE LASTNOSTI ribe na pari je v tem, da izdelek, ki se pripravlja med tako predelavo, ne izgubi svojih naravnih lastnosti, kot so aroma, barva, videz. To velja tudi za kemično sestavo, ki se pod vplivom pare shrani v izdelku, nasiči človeško telo s koristnimi vitamini in mikroelementi v procesu uživanja.

Pomembna točka je dejstvo, da je večina vodotopnih uporabne snovi ostanejo 100 % v morski hrani, ker pri kuhanju na pari ne pridejo v stik z oljem ali juho. Med takšno pripravo je izključena nasičenost pripravljene jedi s škodljivimi nečistočami, ki so prisotne v navadni vodi iz pipe, ki se uporablja pri standardnem kuhanju.

Ogromna korist parjenih rib je v tem izdelek je veliko lažje prebavljiv, odpravlja neprijeten občutek teže v želodcu po jedi. Poleg tega ob upoštevanju kemična sestava in hranilna vrednost ribe na pari, je mogoče opozoriti, da takšna jed ne bo vsebovala škodljivega holesterola in toksinov, ki negativno vplivajo na delo celotnega organizma. Takšna nizkokalorična prehrana ima ugoden učinek od znotraj, hkrati pa izboljšuje stanje kože, las in nohtov ter podaljšuje splošno mladost telesa.

Pravilno kuhana s pomočjo počasnega kuhalnika, dvojnega kotla ali navadne ponve, parna riba z redno uporabo normalizira delovanje živčnega sistema, pozitivno vpliva na delovanje možganov. Po mnenju zdravnikov morski sadeži na pari delujejo kot preventivni ukrep, namenjen preprečevanju razvoja bolezni, povezanih s srčno-žilnim sistemom.

Poleg nedvomnih koristi glede koristi za telo kuhanje rib na pari zahteva veliko manj časa, sam proces pa bo povezan z minimalno količino težav.

Glede morebitno škodo, potem je v tem primeru mogoče opaziti nekaj dvoumnosti glede koristi fosforja, ki ga vsebujejo ribe, saj človeško telo to snov precej slabo absorbira.

Izbor rib

Prvo in najpomembnejše priporočilo pri predelavi morskih sadežev, kuhanih na pari, je uporaba svežih rib, zaradi tega največja korist od uporabe takega izdelka. Če sveže ulovljenih izdelkov ni mogoče kupiti, je treba zamrznjeni trup pred toplotno obdelavo ustrezno odmrzniti, ta postopek pa mora biti nežen: brez uporabe agresivnih učinkov vrele vode, ki lahko pokvari okus rib, in mikrovalovne pečice. pečico, saj se bo s to napravo meso posušilo.

Pri izbiri glavne sestavine je vredno dati prednost morskim vrstam rib, v katerih jih bo praviloma veliko manj majhne kosti, sam file pa bo po toplotni izpostavljenosti ohranil svojo elastično teksturo, zaradi česar se porcijski kosi ne bodo spremenili v kašo.

Najbolj priljubljeni ostajajo skuša, sled, polok, oslič, sinji mol, burbot, trska in ostriž. Malo verjetno je, da bo mogoče ščuko ali lososa okusno kuhati na pari, zato je za takšne ribe bolje izbrati druge možnosti kuhanja.

Če morate delati z odmrznjenimi izdelki, je treba času kuhanja dodati dodatnih 10 minut. Da je jed že pripravljena za uživanje, bo pokazala prisotnost svetlega soka, ki bo izstopal iz morskih sadežev na mestu prebadanja fileja. Poleg tega, če se meso prosto odmika od kosti, ga ni treba več kuhati.

Priprava sestavin in čas kuhanja

Tehnologija kuhanja rib na pari zahteva standardno pripravljalno delo z izdelkom. To velja za čiščenje trupa iz lusk, drobovje, odstranitev glave in plavuti. Če recept to zahteva, bo treba tudi trup razdeliti na porcije ali filete. Za kuhanje ni treba kupiti celih morskih sadežev, že narezane ribe lahko kuhate brez dvojnega kotla (v počasnem kuhalniku ali loncu pod pritiskom), ki se prodaja ohlajeno v porcijah.

Vendar pa je treba izdelek, pripravljen neodvisno ali kupljen v trgovini, obdelati z nizom začimb ali začimb, za te namene lahko uporabite tudi različne marinade. Običajno za izboljšanje lastnosti okusa in sočnost morskih ali rečnih rib, pred kuhanjem na pari namočimo v sojina omaka, napaka oz vinski kis, natrite s soljo in začimbami, uporabite sveže iztisnjen limonin ali limetin sok.

Da bi bil file bolj nežen, ga je najprej priporočljivo hraniti v kokosovo mleko ali marinirajte, če uporabljate baziliko, cilantro, nageljnove žbice ali česen.

Najhitrejši način kuhanja na pari je file morskih sadežev, vendar bo, kot kaže praksa, riba, ki je bila toplotno obdelana kot celota, še vedno okusnejša.

Če parna obdelava rib vključuje uporabo mikrovalovna pečica, nato se jed v obliki porcijskih kosov pošlje v napravo pod zaprtim pokrovom in pečica se vklopi na največjo moč, tako da se izdelek kuha približno četrt ure. Toda pri izbiri optimalnega časa za popolno pripravljenost rib se je treba osredotočiti na velikost in debelino kosov samega izdelka.

Če je file mehak, ko ga prebodemo z vilicami, lahko jed odstranimo iz naprave in postrežemo.

V primeru kuhanja rib v ponvi s parno košaro, potem ko uporabljena tekočina zavre, je treba morske sadeže kuhati približno 10-20 minut, če želite obdelati razrezan trup. Celo ribo lahko skuhate v samo 30 minutah.

Da vonj kuhanih morskih sadežev ne bo tako močan, lahko med kuhanjem jedi v sopari v vodo dodate še malo čaja iz listov brez dodatnih ojačevalcev okusa ali arom.

Recepti

Danes je dietna kuhinja vse bolj priljubljena, zato obstaja tudi veliko idej za kuhanje rib na pari. Med obstoječo sorto je treba razlikovati najuspešnejše možnosti.

Za pripravo nizkokalorične morske hrane z zelenjavo boste morali kupiti naslednji nabor sestavin:

• limona - 1 kos;
• file katere koli morske ribe - 400-500 gramov;
• cilantro;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos.

korak za korakom algoritem dela.

• Najprej je treba filete pripraviti za toplotno obdelavo. Da bi to naredili, je izdelek zdrobljen v porcijah.
• Limono je treba oprati, narezati na tanke rezine.
• Ribe položite na rešetko multicookerja, na vrh položite rezine citrusov.
• Čebulne obročke zmeljemo, korenje narežemo na trakove srednje debeline ali majhne kroge. Zelenjavo položite na ribe, nato pa razporedite vejice korianderja.
• Zaprite pokrov naprave. Kuhajte v načinu "Steam" približno 25-30 minut.

Okusne in lepe ribe na pari lahko pripravite iz naslednjih izdelkov:

• vahnja - 500 gramov;
• sladkor - 3 g;
• paradižnikova mezga- 2 žlici;
• moka - 1 žlica;
• limona - 1 kos;
• lovor, mešanica paprike, sol;
• čebula - 1 kos;
• sončnično olje.

Tehnologija dela.

• Ribo narežemo na porcije ali fileje. Morske sadeže prelijemo z limoninim sokom, na obeh straneh naribamo z začimbami in soljo. Pustite namakati 10 minut.
• Po določenem času izdelek pošljite v dvojni kotel, kuhajte na pari četrt ure.
• Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče, damo v ponev z malo olja, dodamo sol, sladkor in paradižnikovo mezgo, dušimo na minimalni temperaturi in dobro premešamo. Nato v sestavo dodajte navedeno količino moke, omako stepite do gladkega.

Ribe postrežemo tako, da jih prelijemo s paradižnikovo marinado, ali pa jih prelijemo v omako in postrežemo posebej.

Ribe na pari lahko hitro pripravite tudi v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, pripravite naslednji niz sestavin:

• file trske - 200 gramov;
• maslo iz orehov - 2 žlici;
• ingver - 20 gramov;
• sojina omaka - 2 žlici;
• sezamovo olje - 2 žlici.

Algoritem dejanj.

• Morske sadeže sperite in dobro posušite pred vlago, narežite na porcije. Izdelek dajte v toplotno odporno posodo, na vrh nalijte majhno količino orehovega olja, natrite z začimbami. Posodo z ribami pokrijemo s folijo ali pokrijemo z ustreznim pokrovom.
• Morske sadeže je treba kuhati pri največji moči približno 10 minut. Da se prepričate, da je jed pripravljena, lahko razgrnete pokrivni material - če je riba postala motna, potem ne bo potrebovala nadaljnje toplotne obdelave.
• Ko je trska pripravljena, je treba v voku ali ponvi segreti dve vrsti olja, pred serviranjem preliti morske sadeže z nastalo sestavo, potresemo s sojino omako.

V dvojnem kotlu lahko kuhate zelo okusne in nizkokalorične krape. Sestavine jedi:

• ribji trup - 1 kilogram;
• gobe - 150 gramov;
• čebula - 1 kos;
• sveža zelišča po okusu;
• ingver - 3-4 g;
• bela suho vino- 2 žlici;
• sol, črni poper, paprika.

Delovni algoritem.

• Najprej očistite morske sadeže, odstranite glavo in drobovino. Z ostrim nožem naredite vzdolžne reze po trupu, narežite gobe in jih položite v notranjost.
• Morske sadeže zgoraj in znotraj naribamo z začimbami, soljo in ingverjem. Sesekljajte čebulo in zeleno, jih položite v trebuh.
• V tej obliki je treba ribe postaviti v dvojni kotel, preliti trup z vinom. Po 20-30 minutah lahko jed postrežemo k mizi.

Kaj oddati?

Med različnimi možnostmi postavitve mize za serviranje rib na pari ostaja zelenjava, zlasti krompir in kuhan riž, najbolj povpraševanje kot priloga.

Vendar ljubitelji eksotične možnosti raje jejte tajske ribe s pekočimi in pikantnimi začimbami, kot so ingver, sezam in pekoča paprika. Prav tako lahko kot primerno prilogo k dušenim morskim sadežem uporabite vloženo, vloženo ali soljeno zelenjavo, dušeno zelenjavno mešanico enolončnice, ki jo lahko naredite sami ali kupite zamrznjeno v supermarketu.

Uspešna je kombinacija rib s kuhano peso ali zeljem, sveže liste zelena solata, paradižnik, stročji fižol, koruza ali olive. Poleg tega je priloga lahko preprosta, sestavljena iz ene sestavine, ali zapletena, kjer je nabor zelenjave mogoče prilagoditi glede na osebne okusne preference.

Da bi zagotovili izbiro med seboj najbolj združljivih izdelkov, je treba upoštevati pasmo uporabljenih rib.

Če pripravljamo mastne morske sadeže, jih je bolje jesti z lahkimi živili, za bolj suho meso pa je vredno dodatno pripraviti omako. Lahko je metoda s črnim maslom, majonezna ali nizozemska omaka, prelivi z gobami ali orehi.

Za informacije o tem, kako kuhati pollock za par v počasnem kuhalniku, si oglejte naslednji video.

Ni zaman, da se dietna prehrana imenuje zdrava, saj jedi vsebujejo največjo količino vitaminov in mikroelementov, potrebnih za človeka. Primeren je ne le za tiste, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov. Ta vrsta prehrane lahko izboljša stanje kože, normalizira naravne procese v telesu.

Dietni obroki

Večina ljudi ne želi spremeniti svoje običajne prehrane, saj verjame, da dietne jedi ni zelo okusno. To mnenje je popolnoma napačno, saj se morate le naučiti kuhati zdrava hrana z uporabo, na primer, dvojnega kotla. Hrana, kuhana v njej, je kot nalašč za dieto beljakovin, ogljikovih hidratov, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Jedi iz dietnega menija so lahko tudi zelo okusne in zdrave. Sestavine ni treba cvreti v veliki količini rastlinskega olja ali druge maščobe.

Pomembno! Pravilno izbrani izdelki, začimbe, pa tudi nastavljen način kuhanja na pari lahko naredijo jed nepozabno.

Ribe v dvojnem kotlu so zdrava in okusna jed. Za pripravo vam ni treba biti profesionalni kuhar ali imeti veliko denarja. Vendar pa se bo hkrati hrana izkazala za zelo koristno, telo bo oskrbela s potrebnimi elementi.

Prisotnost vitamina D lahko normalizira povišano raven holesterola v krvi. Drugi vitamini (B6, B12) krepijo oslabljeno imunost, vračajo živčni sistem v normalno stanje. Brez zadostne količine fluora je nemogoče imeti močan mišično-skeletni sistem, zato se je vredno zaljubiti vanj ribje jedi zaradi česar boste zdravi in ​​lepi.

zanimivo! Po mnenju zdravnikov naj bodo ribe prisotne v tedenskem meniju vsaj 3-4 krat. Z velikostjo porcije 100-150 g lahko dopolnite manjkajoče zaloge vitaminov in elementov v sledovih.

Recepti s fotografijami

Ribe naredijo veliko različne jedi. Poleg tega so skoraj vsi recepti za kuhanje na pari preprosti in razumljivi.

Tunini zrezki

Celoten postopek izdelave teh kotletov ne traja več kot 50 minut.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje komponente:

• riba (tuna) - 1 kos;
• majhna čebula - 1 kos;
• piščančje jajce - 1 kos;
• mleko - 170 ml;
• oljčno olje - 20 g;
• moka - 40 g;
• beli kruh (posušen, vedno včeraj) - 1 rezina;
• mleko - 50 g;
• sol, poper - 2 ščepca;
• krušne drobtine - 100 g.

Zaporedje ustvarjanja kotletov je naslednje:

• odstranite kožo s tune;
• ribo temeljito sperite tako, da jo razrežete na fileje in odstranite vse kosti;
• Rezino štruce za 5 minut prelijemo z mlekom;
• z mlinčkom za meso (predelovalnik hrane, mešalnik), sesekljajte ribe, čebulo, kruh;
• mleto meso solimo, popramo, dodamo jajce, moko in vse dobro premešamo;
• naredite kotlete okrogle, rahlo pritisnite na straneh;
• nastale praznine z vseh strani obilno povaljajte v krušnih drobtinah;
• vklopite dvojni kotel na način "gašenje" in v njem kuhajte kotlete približno pol ure.

Več receptov ribje pogače – .

Dušena ščuka

Za pripravo takšne jedi morate vnaprej kupiti naslednje sestavine:

• ščuka - 800 g (file);
• korenje - 3 kos. majhna velikost;
• sveže paradižnike ali paradižnike, zvite v kozarce, v lastni sok- 200 g;
• oljčno olje - 40 g;
• sol, črna mleti poper- 1 ščepec.

Navodila za kuhanje:

• čebulo olupimo, narežemo na tanke polobroče;
• olupimo korenje, ga naribamo na grobem graterju;
• paradižnik sesekljajte z mešalnikom;
• opran file narežemo na velike kose, potresemo s soljo in poprom;
• v skledo z dvojnim kotlom položite zelenjavo, nanjo pa ribe, vse sestavine prelijte s paradižnikovo mezgo;
• Jed lahko jeste po 1,5 ure.

Trska v foliji

Zahtevane komponente:

• trska - 2 kos. (file);
• paradižnik - 2 kos .;
• oljke brez koščic - 80 g;
• oljčno olje - 40 g;
• bazilika - 1 majhen šopek;
• sol, poper - 1 ščepec.

Jed pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Paradižnik operemo, olupimo. narežemo velike kose, brez semen. Če želite hitro odstraniti kožo s paradižnika, jih morate preliti z vrelo vodo ali jih položiti topla voda za nekaj sekund.
2. Olive prerežemo na pol.
3. Iz folije izrežite 2 velika pravokotnika, tako da bo riba ovita vanje z vseh strani.
4. Baziliko operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
5. Na en list folije položite file, zraven paradižnik, po vrhu potresite s soljo, poprom, baziliko. Ne pozabite poškropiti olivno olje sicer lahko pride file suh.
6. Okoli sestavin tesno ovijte folijo, da nastane ovojnica.

Čas kuhanja ne bo daljši od 20 minut. Ribo postrezite na mizo neposredno v foliji in jo previdno položite na lep krožnik. Ovojnico morate odpreti tik pred jedjo. Mimogrede, več receptov trsko za kuhanje.

Najbolj nežen losos

Če želite videti takšno jed na svoji mizi, boste potrebovali:

• losos - 3 veliki zrezki;
• korenje - 2 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• koromač - 1 kos;
• zelena - 2 stebla;
• svež paradižnik - 2 kos .;
• peteršilj - 1 šopek;
• timijan - nekaj vej;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol poper;
• vinski kis.

Zaporedje kuhanja:

• operite zelenjavo, olupite, narežite na velike kose;
• operite zelenice, posušite, drobno sesekljajte;
• dajte zelenjavo, zelišča, ribe v skledo dvojnega kotla, vse napolnite z vodo;
• kuhamo 20 minut.

Postrežemo z zelenjavo, zalijemo z juho, v kateri smo jed pripravljali.

Kako kuhati okusno

Da bi bile ribe zdrave in okusne, morate upoštevati nekaj priporočil:

zanimivo! Ribja juha bo zelo okusna, če ji med kuhanjem dodate čebulo, korenje, zeleno, koren peteršilja.

zaključki

Ribe, kuhane v dvojnem kotlu, so odlična rešitev za zdrav in okusen obrok. Jed bo postala sestavni del vsake prehrane za ljudi s prekomerno telesno težo, pa tudi tiste, ki spremljajo svoje zdravje.

Tako pripravljene jedi ohranijo svoj veliko število vitamini. Primerni so za odrasle in otroke različnih starosti, saj ne morejo škodovati telesu.

Ne pozabite eksperimentirati s soparnikom, spremeniti vrste rib, jih dopolniti z nenavadnimi omakami in začimbami, da popestrite svojo dnevno prehrano in še vedno uživate v obroku.

Kako preživeti več časa zase in za družino in ne kuhati ure in ure? Kako narediti jed lepo in okusno? Kako upravljati z minimalnim številom kuhinjskih aparatov? Miracle Knife 3v1 je priročen in funkcionalen pomočnik v kuhinji. Preizkusite za popust.

Če veste, kako kuhati ribe, lahko posebna prizadevanja dobili zelo okusen, zdrav in hranljiv obrok. Prednosti kuhanja rib vključujejo dejstvo, da če jih želite postreči s katero koli omako, jih lahko skuhate v juhi, v kateri so bile ribe kuhane: dobite odličen okus ribja omaka.

Parjene ribe - recept

Torej, čas kuhanja rib na pari je: 7-8 minut.

Za pripravo tega recepta boste potrebovali:

• cel losos, iverka ali morska plošča, ki tehta približno 350 g;
• ribji zvitki - 7-8 minut;
• belo oz prekajene ribe, fileji ali zrezki do teže 200 gr. - 8-10 minut.

Kako okusno kuhati ribe na pari?

Tako kot kuhanje v vodi je tudi kuhanje rib na pari odličen recept za tiste, ki štejejo kalorije. Pri kuhanju rib na pari vam ni treba dodajati olja, tako da, če ste na dieti, so ribe, kuhane na pari, zagotovo za vas. Poleg tega kuhanje rib na pari omogoča shranjevanje vseh koristnih snovi v ribah.

Ribe, kuhane na pari, so še posebej primerne za zvitke morske plošče, iverke ali postrvi, saj odlično obdržijo obliko in so izredno sočne.

Priprava rib

Pred kuhanjem je treba ribi odstraniti drobovje, očistiti drobovje, luske, škrge, narezati na kose in potopiti v vrelo, predhodno osoljeno vodo. Ribe morate ponovno zavreti in nato zmanjšati ogenj, tako da tekočina komaj vre in kuhati.

Kako dolgo kuhati ribe na pari

Če sam okus ribe ni zelo bogat, ga lahko popestrite tako, da ga skuhate v zelenjavi ali celo piščančja juha. Za izboljšanje okusa lahko vodi dodate korenje, peteršilj in zeleno, čebulo. Alternativna možnost kako kuhati ribe - v vodo dodajte kislo kumaro, koper ali svežo papriko.

Kako kuhati ribe - koristni nasveti

1. Iverka ali morski list sta izjemno okusna, če ju skuhamo v belem vinu, dodamo nekaj vejic svežih zelišč, lovorjev list, rezine limone, čebulo in črni poper v zrnu.
2. Osnovno pravilo kuhanja rib je počasnost in natančnost. Med kuhanjem naj tekočina le malo vre, da se riba ne razkuha.
3. Ko kuhate ribo, mora tekočina pokriti ribo do polovice, ponev pa mora biti tesno zaprta.
4. Če ribo skuhamo v mešanici mleka in vode, lahko iz tekočine naredimo okusno peteršiljevo omako. Tekočino lahko uporabimo tudi za pripravo glavnega bela omaka z dodajanjem drobno sesekljanega kuhana jajca in drobnjak.
5. Na koncu kuhanja lahko ribji omaki dodate žlico smetane ali kisle smetane.

Kako kuhati ribe na pari

Recept za kuhanje rib v dvojnem kotlu: zdrava in nizkokalorična jed

Recept za kuhanje rib v dvojnem kotlu je zaželeno, da pozna vsaka gospodinja. O koristih hrane, kuhane na pari, ni več razprave. Prednosti so očitne. Odsotnost maščobe in olja v jedeh, kuhanih v dvojnem kotlu, jih naredi prehranske. Poleg tega pri kuhanju in cvrtju iz živil izgine večina vitaminov. Ribe v dvojnem kotlu so okusne in zdrave.

In koliko časa, ki bi ga porabili za čiščenje kuhinje, prihrani parnik! Ni vonja, maščobna ranica se ne usede na kuhinjske površine. Soparnika ni treba očistiti zažgane maščobe.

Ko kuhate v dvojnem kotlu, vam ni treba stati nad njim in obračati ali mešati hrane. Vanj lahko preprosto položite hrano in zapustite kuhinjo. In prisotnost časovnika na sodobnih dvojnih kotlih še olajša življenje.

Soparniki kuhajo meso, ribe, zelenjavo in številne druge jedi.

Ribe v dvojnem kotlu so pripravljene na enega od treh načinov. To so samo ribe, ribe v marinadi in ribe v foliji.

Enostaven način

Ribe očistimo, operemo, posolimo in damo za 30 minut v dvojni kotel. Dodate lahko začimbe po okusu. To je najlažji način kuhanja rib na pari.

Ribe na pari v marinadi

Ribo najprej mariniramo približno eno uro, nato pa jo za pol ure damo v dvojni kotel.

Marinade za parjenje rib so lahko zelo raznolike. Ribe lahko marinirate v začinjenem limoninem soku, sojini omaki, vinu ali konjaku ali pa naredite svoje kompleksne marinade z veliko začimbami.

Dušene ribe v foliji

Ribe mariniramo približno eno uro, nato jih zavijemo v folijo in kuhamo v dvojnem kotlu pol ure.

Ribe v foliji so zelo okusne z dodatkom zelenjave. Preden damo zelenjavo v dvojni kotel, jo je treba rahlo prepražiti v ponvi na oljčnem olju. Zelenjava naj bo napol kuhana, stanje bo dosegla v dvojnem kotlu. Ribe v foliji so zelo nežne in sočne.

Če bi uredili nekakšno hit parado načinov kuhanja za koristi in ohranjanje hranilnih snovi, bi dvojni kotel nedvomno zasedel prvo mesto.

Video recepti za kuhanje rib

Rožnati losos v dvojnem kotlu:

Nekaj ​​trikov kuharja:

Parjene ribe (recept po korakih s fotografijo)

Ribje jedi so lahko ne le zelo okusne, ampak tudi zdrave. Če želite to narediti, je treba ribe kuhati na pari. večina Najboljši način- To sta soparnik in lonec na pritisk. To skrajša čas kuhanja, okus pa je zelo bogat. Ko ga kuhate, nihče ne bo zavrnil dišečega kosa ribe.

Koliko časa traja kuhanje rib na pari? In v kakšnem zaporedju potopiti v jajce, moko, začimbe?

Še posebej dobro je, da takšne ribe nimajo ostrih kosti in jih je mogoče varno dati tudi majhnim otrokom.
Za to jed lahko vzamete katero koli ribo, lahko postrv, roza losos, trsko.

Recept za kuhanje rib na pari:

1) Ribe operemo, očistimo, narežemo na porcije, solimo, potresemo z balzamičnim kisom z različnimi zelišči, pustimo približno pol ure.

2) Na dno lonca na pritisk vlijemo malo vode, približno za prst debelo. Postavite žar ali posebno stojalo za kuhanje na pari. Čebulo olupimo in narežemo na polobročke, olupljeno korenje naribamo na grobo ali nasekljamo na trakove. Nekaj ​​zelenjave položite na žar in jih prelijte z rastlinskim oljem, malo solite.

4) Na ribe, enakomerno porazdelite preostalo čebulo in korenje. Začinimo s papriko, grahom, lovorjevim listom, lahko damo vejico suhega kopra ali kumine, rožmarina, kar vam je všeč. Ribe prelijemo s paradižnikovo pasto, pasto predhodno razredčimo z vodo.

5) Zaprite lonec na pritisk s pokrovom in kuhajte po vrenju po 15-20 minutah na majhnem ognju. Izklopite, vendar ne odprite pokrova takoj, pustite, da se malo ohladi. Ko odprete pokrov, previdno odstranite koščke rib in jih položite na krožnik.

Sestavine recepta za dušene ribe:

ribe - 1-1,2 kg,
žarnice - 2 kos.,
velik korenček - 1 kos,
balzamični kis- 3 žlice. l.,
rastlinsko olje- 3 žlice,
paradižnikova pasta - 2 žlici (brez vrha),
poper, sol, piment, lovorjev list - po okusu.

Malo je verjetno, da bomo koga presenetili, če rečemo, da je kuhanje na pari največ uporaben način iz vseh razpoložljivih vrst toplotne obdelave izdelkov. Na splošno je kuhanje na pari način, ki so ga poznali že naši daljni predniki, ki so živeli pred tisočletji. Še preden so izumili ogenj, so mehčali korenine na skalah ali greli sadeže v bližini toplih vrelcev.

Ustreznost v našem času ta metoda ostala na enaki ravni. Navsezadnje je para edinstvena metoda, ki ohranja prvotno barvo izdelkov, večino hranilnih snovi, vitaminov in elementov v sledovih, ki jih vsebujejo. Ker za kuhanje na pari nista potrebna niti olje niti juha, se vodotopni vitamini in minerali v izdelkih ne raztopijo, kar pomeni, da ostanejo v njih praktično nespremenjeni. Ker med kuhanjem na pari izdelki ne pridejo v neposredni stik z zrakom in se zato ne segrejejo nad oznako 100 C, vam to omogoča, da shranite svojo sestavo, kar pomeni, da bo koristila ljudem in imela ugoden učinek na zdravje ljudi.

Obstaja še ena pomembna točka. Poleg prednosti, ki jih imajo tako pripravljeni izdelki, kuhanje na pari gospodinjam prihrani tudi veliko časa, saj jim ni treba vsakih 5 minut prihajati in preverjati, ali se je kaj zažgalo. Živila, kuhana na pari, se enakomerno kuhajo, absorbirajo enakomerno vročo paro, in jih ni treba obračati ali mešati.

Na pari lahko skuhate skoraj vse jedi, še posebej dobra je tako kuhana riba, saj ne bo izgledala le estetsko, ampak bo tudi odličnega okusa.

Parjene ribe imajo nežen okus, odsotnost rakotvornih in škodljivih snovi. maščobne kisline, pa tudi kaj je dietna jed, kar pomeni, da jo lahko varno uživajo vsi tisti, ki skrbijo za svojo postavo.

Začnimo s tem, kar pravimo: katero koli ribo lahko kuhate na pari. Edina stvar, ki si jo morate zapomniti, je to Rečne ribe ima več kosti in ima morda manj masten okus kot morske alge.

Kar zadeva velikost rib, lahko parite cele trupe (majhne velikosti), pa tudi fileje in seveda zrezke. Ribji file se kuha najmanj časa in ima zelo nežen okus. Nekateri, ki imajo radi kaj bolj "čvrstega", lahko skuhajo celo ribo, saj bo njen okus bolj izrazit kot file. No, če ste ljubitelj uživanja velikega krepkega kosa ribe, potem bi seveda morali skuhati zrezek.

Takšne sorte rib, kot so losos, losos ali tuna, so seveda izven konkurence, saj so precej mastne, hranljive, okus mesa takšnih rib pa ima izrazit bogat odtenek. Ampak, vidite, ta užitek je lahko precej drag, kar pomeni, da bi bilo bolj racionalno zamenjati te vrste rib z bolj "proračunskimi" možnostmi. V dvojnem kotlu lahko skuhate morskega ali rečnega ostriža, skušo, osliča, cipalko, iverko, jesetra, ščuko, burbot, ščuko ali sterlet - v ničemer niso slabše od tune ali lososa.

Kuhate lahko tako sveže kot zamrznjene ribe, le v primeru slednjih boste morali času kuhanja dodati še 10-15 minut, da se ribe odmrznejo.

Preden ribe daste v dvojni kotel, jih je treba temeljito sprati, odstraniti glavo, plavuti, rep, drobovje in ponovno sprati. Številni dvojni kotli imajo tako funkcijo, kot je kuhanje ne samo na vodi, ampak tudi na juhi, kar pomeni, da lahko razpoložljive ribje trakove varno uporabite kot osnovo za juho.

Juho vlijemo na dno parnega kotla, ki mu pravimo podstavek, na vrh pa na rešetko, ki je lahko različnih višin in položimo ribe, nato pa parni kotel vklopimo in s časovnikom , je nastavljen na pravi čas in to je to. Mnogi sodobni dvojni kotli imajo poseben način - "Kuhanje rib", zato gostiteljici ni treba ugibati čez čas, samo izberite ga na nadzorni plošči.

Toda časovnik je časovnik, vendar je v vsakem primeru potrebno preveriti, ali je riba pripravljena. Kako naj to storim? Odprite pokrov in ribo prebodite z vilicami ali nožem. Če po stiskanju iz njega izstopi bistri sok in se meso zlahka loči od kosti, ste lahko prepričani, da je riba pripravljena.

Kot smo rekli, lahko za osnovo uporabite ribjo juho, lahko pa tudi navadna voda. Če želite na nenavaden način poudariti okus rib, juhi dodajte rdeče ali belo vino, nekaj svež šampinjon ali prevretek iz njih.

"Ribe v foliji"

V dvojnem kotlu lahko kuhate tudi ribe s folijo. Zaradi dejstva, da folija služi kot hermetična plast, se bo riba v tem primeru izkazala za bolj sočno in mehko, saj sok ne bo izhlapel, ampak nasprotno, celoten proces segrevanja in nastajanje kondenzata. pojavijo neposredno v ribah.

Ribe je treba temeljito oprati. Čebulo olupite in narežite na kolobarje ali pol obročke, ribe začinite z začimbami (po želji). Nato na mizo razprostrite folijo, nanjo položite čebulne obročke, na njih nekaj majhnih koščkov masla in šele nato položite ribe. Na koncu ga lahko potresemo limonin sok. Po vseh teh dejanjih previdno zavijte folijo, pritrdite robove in postavite v dvojni kotel za 20-35 minut.

"Ribe z zelenjavo"

Bistvo te metode kuhanja rib v dvojnem kotlu je, da se zelenjava položi na najnižjo rešetko dvojnega kotla in služi kot nekakšna "blazina", na katero lahko položite ribe. V tem primeru lahko ubijete dve muhi na en mah - in takoj pripravite prilogo ter dobite okusno ribo za večerjo.

Pomembno si je zapomniti, da se ribe, kuhane na pari, skuhajo veliko hitreje kot marsikatera zelenjava, kar pomeni, da je treba zelenjavo, preden jo odložite, malo podušiti v ponvi, dokler ni približno napol kuhana.

Če ni soparnika

Lahko skuhate več kot par, tudi če nimate dvojnega kotla - lahko ga "uredite" sami in učinek takšnega kuhanja bo enak.
V številnih trgovinah s strojno opremo lahko kupite poseben kovinski vložek, ki se vstavi v ponev in služi kot "drugo dno". Če vložka ni, lahko naredite drugače: na dno ponve nalijete vodo, na vrh pa položite tesno raztegnjeno gazo ali sito, kamor položite ribe. Para, ki nastane od spodaj, ogreje ribo in riba se skuha na enak način - za par.

• Pri kuhanju rib na pari se lahko pojavi nenavaden vonj. Če se ga želite znebiti, lahko v vodo (na dno lonca ali soparnika) dodate manjšo količino kakovostnega čaja. Čaj bo odstranil vonj po ribah.
• Juho, ki služi kot osnova za kuhanje rib na pari, je treba na začetku kuhanja soliti.
• Da se okus parjene ribe ne zdi preveč blag in monoton, je pomembno izbrati prave začimbe. Ribe lahko predhodno marinirate v kisli smetani, majonezi ali vinu, jih za pol ure potopite v marinado, nato zavijete v folijo in kuhate v dvojnem kotlu po receptu.
• Ribe se ne marajo dolgo kuhati. Nobena riba se ne kuha v dvojnem kotlu več kot eno uro, največ 40 minut.

To je bilo nekaj poudarkov v zvezi s kuhanjem rib na pari. Kuhajte s srcem in uspelo vam bo!

Še ni komentarjev!

Ribe je treba jesti vsaj enkrat na teden. več uporaben izdelek bo, če ga kuhate za par.

Recepti za kuhanje rib na pari v počasnem kuhalniku

Takšne jedi niso samo okusne, ampak tudi nizkokalorične, ne vsebujejo olja, zato ne škodijo našemu telesu! Nimajo vsi v hiši dvojnega kotla in nimajo vsi večnamenski kuhalniki funkcije kuhanja jedi na pari. Kako skuhati hrano brez soparnika? Pravzaprav je načinov več in z veseljem jih bomo delili z vami! Tudi v tem članku boste našli recepte za parjene ribe brez dvojnega kotla. S pomočjo naših nasvetov lahko skuhate ne le koščke rib, ampak tudi kotlete, pa tudi ustvarite takoj poln obrok ribe z okrasom.

Kako kuhati za par brez dvojnega kotla in počasnega kuhalnika?

S preprostimi triki lahko kuhate zdrava jed za par brez uporabe sodobne tehnologije. Vse kar potrebujete je plinski ali električni štedilnik in globoka ponev.

Kako kuhati ribe na pari brez dvojnega kotla? Dvojni kotel lahko ustvarite iz improviziranih predmetov. Idealen način bi bil:

1. V ponev nalijte nekaj vode.
2. V ponev postavite kovinsko cedilo, vanj položite koščke rib ali ribjih pogač.

Če ni kovinskega cedila, lahko preprosto uporabite kos gaze, ki je pritrjen v ponvi. Ta kos lahko zavežete za ročaje, vanj položite ribe, ponev pokrijete s pokrovom in kuhate.

Če cedilo velike luknje, in želite kuhati ribe s prilogo, na primer iz riža, potem lahko na cedilo položite gazo.

Dušene ribe z limono

Za pripravo te jedi lahko uporabite katero koli ribo, vendar je po receptu oslič. to dietne ribe, ki ima veliko koristnih snovi in ​​beljakovin. Dušen oslič je tudi zdravo živilo, primerno za dietno prehrano. Okras je lahko popolnoma katera koli zelenjavna solata, zelenjavna enolončnica, kuhan krompir ali pire krompir, žita.

Sestavine rib na pari:

• 500 600 gramov katerega koli ribjega fileja, vendar je oslič boljši;
• velika limona;
• malo sončnično olje;
• sol in začimbe.

Parjene ribe brez dvojnega kotla je zelo enostavno pripraviti, predlagali smo, kako je to mogoče storiti z improviziranimi sredstvi. Za pripravo te jedi je priporočljivo uporabiti cedilo, gaza pa bo delovala, če jo dobro raztegnete.

Kuhanje:

1. Ribo narežite na porcije, natrite z začimbami in soljo.
2. Cedilo postavimo v ponev, napolnjeno z vodo, tako da tudi ko vre ne doseže cedila.
3. Cedilo namažite z majhno količino sončničnega olja, da kosi ne vrejo.
4. Razporedite ribe, na vsak kos položite rezino limone.

Kuhanje rib brez dvojnega kotla bo trajalo 30 minut. V tem času je priporočljivo, da ne odprete pokrova.

Dušene ribe z zelenjavo

Za takojšnje kuhanje rib s prilogo, kuhano na pari, doma ni treba imeti dvojnega kotla ali počasnega kuhalnika! Predlagamo, da razmislite o različici jedi, sestavljene iz brancina in različne zelenjave. Lahko se uporablja pripravljeno zelenjavna mešanica, in ustvarjen samostojno, iz vaše najljubše zelenjave!

Sestavine:

• en brancin;
• cvetača ali brokoli;
• bolgarski poper;
• listna solata;
• šparglji;
• limona;
• piment in sol.

Priprava je zelo preprosta:

1. Ostriž narežemo na kose, potem ko mu odstranimo drobovje in luske.
2. Vsak kos natrite s soljo, poprom in pimentom.
3. Cedilo namažite z majhno količino sončničnega olja, nanj položite koščke rib. Potresemo z limoninim sokom.
4. Na ribe položite sesekljano zelenjavo, ki jo je treba tudi rahlo posoliti.
5. Kuhajte na pari 30 35 minut.

Pri serviranju na krožnike lahko dodamo svež paradižnik!

Dušene ribe z rižem

Kako kuhati ribe na pari brez dvojnega kotla in celo s prilogo riža? Ženska zvitost že od nekdaj pomaga gospodinjam v kuhinji, zato jo bomo uporabili! Pripravili bomo obilen, okusen in zdrav obrok za vso družino, ob tem pa porabili najmanj časa.

Sestavine:

• katera koli riba glede na število obrokov;
• kozarec riža;
• vložena koruza;
• sol in začimbe.

Kuhanje:

1. Riž je treba namočiti, sprati s škroba.
2. Ribo narežemo na zrezke, odstranimo kosti. Vsak kos solimo in začinimo, pustimo namakati 10-15 minut.
3. V cedilo damo gazo, nanjo v enakomerni plasti položimo riž, malo solimo.
4. Na riž položite ribe, najbolje tako, da zrezki popolnoma prekrijejo zdrob.
5. Kuhajte na pari trideset in štirideset minut, dokler riž ni popolnoma kuhan.

Riž se bo izkazal za neverjetnega okusa, saj bo nasičen z ribjo aromo in začimbami. Pri serviranju na krožnike z roba dajte vloženo koruzo, zelo okusno bo!

Dušen som v brusnični omaki

Som je mastna riba in ne bo vsem všeč ocvrta. Takšne ribe je veliko bolj okusno in zdravo kuhati na pari. Kako kuhati brez dvojnega kotla, že veste. Zdaj vam ponujamo, da se seznanite z neverjetno preprostim receptom za pripravo soma. Toda okus jedi se bo izkazal za neverjetno svetlega!

Sestavine:

• srednje velik som;
• kozarec brusnic;
• ena limona;
• sol;
• nekaj vejic rožmarina;
• piment.

Kuhanje:

1. Odstranite lupino z limone. Limono in brusnice dajte v mešalnik, sesekljajte. Če ni mešalnika, ga prestavite skozi mlinček za meso ali pretlačite z vilicami. Solite dovolj žličko soli, dodajte piment.
2. Soma razdelite na zrezke, dajte v marinado, pustite namakati eno uro.
3. Kose rib dajte v cedilo, postavite v ponev. Na zrezke položimo rožmarinove vejice. Pokrijte s pokrovom, kuhajte 30 minut od trenutka, ko voda zavre.

Kot prilogo kuhan riž oz pire krompir, saj je okus teh jedi nevtralen in ne bo preglasil arome in okusa dušenega soma v brusnično limonini omaki.

Jeseter z omako

Kuhajmo kraljeva riba za par, postregli pa ga bomo pod okusna omaka! Takšna jed bo primerna ne samo za večerjo z družino, ampak tudi za postrežbo praznična miza.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• pol kilograma jesetra;
• limona;
• oljke ali oljke brez kosti;
• suho belo vino pet žlic;
• 100 gramov masla;
• žlica moke;
• Provansalska zelišča;
• sol;
• piment.

Priprava rib:

1. Jesetra narežemo na kose, solimo in popramo. Vlijemo v pomaščeno cedilo.
2. Na koščke položimo sesekljane olive, prelijemo z vinom.
3. Ribe kuhajte na pari 30 minut.

1. Stopite v ponvi maslo prepraži v njej moko.
2. Takoj, ko moka porjavi, v ponev vlijemo pol kozarca juhe iz ponve, v kateri smo dušili jesetra. Med mešanjem zavremo.
3. Dodajte provansalska zelišča ali sveža zelišča, iztisnite limonin sok, premešajte. Po potrebi lahko dodamo malo soli, vendar naj bo omaka slana, saj smo ji dodali juho od priprave rib.

Ob serviranju ribe prelijemo z omako.

Parne ribje pogače

Kuhanje kotletov za par ni nič težje kot samo koščki rib. Če vam je dolgčas ocvrta hrana potem poskusite narediti parni kotleti iz katere koli najljubše ribe.

Sestavine:

• 500 gramov ribjega fileja;
• žarnica;
• korenček;
• jajce;
• sol in poper.

Zdaj pa kuhajmo okusne, sočne mesne kroglice iz teh izdelkov!

1. File je treba skupaj z olupljeno čebulo previti v mlin za meso.
2. Korenje skuhamo, narežemo na manjše kocke, dodamo mleti ribi.
3. Mleto meso zmešamo z jajcem, soljo in poprom.
4. Površino cedila namažite z oljem, položite oblikovane kotlete in jih povaljajte v moki. Kuhajte 20 minut.

Kot prilogo lahko uporabite, kar vam srce poželi! Lahko so kuhana žita ali krompir, pire krompir, mešanica kuhana zelenjava ali sveža solata.

Delili smo skrivnosti in recepte, zahvaljujoč katerim lahko kuhate ribe na pari brez dvojnega kotla doma. Zdaj veste, da so jedi na pari lahko ne le zdrave, ampak tudi zelo okusne. Recepti, objavljeni v tem članku, vam bodo pomagali popestriti vašo mizo!

Kot veste, je hrana, kuhana na pari, veliko bolj zdrava kot kuhana v ponvi. Takšna hrana ni mastna, zdrava in ne vsebuje rakotvornih snovi, ki nastajajo pri cvrtju. Če ste zagovornik pravilne in zdrave prehrane, potem je naš izbor za vas. Ponujamo vam več okusnih in zdravih receptov za ribe na pari. In če je prej obstajalo mnenje, da samo ljudje s težavami kuhajo hrano na pari prebavila zdaj vedno več ljudi razmišlja o pravilna prehrana in v svojo prehrano vse pogosteje vključujejo hrano, kuhano na pari.

Dušene ribe - okusen izbor zdravih receptov

Če imate sveže ribe, predlagamo, da jih kuhate v dvojnem kotlu. Meso bo mehko in sočno, sama riba pa bo ostala zdrava in manj kalorična. Še posebej so takšni recepti dobri za otroke. Torej, prvi recept, ki vam ga predlagamo, pripravite parjeni zrezek lososa.

Dušen zrezek lososa

Sestavine:

• Lososovi zrezki (losos)
• Sol in mleti poper po okusu
• Zelišča
• Sezam
• limona

Kuhanje:

Za pripravo takšne ribe boste potrebovali navaden dvojni kotel, električni dvojni kotel, posebno posodo za več kuhalnikov ali, če ni naslednjega, lahko uporabite navadno ponev in cedilo.

Zrezke operemo, solimo in popramo po okusu. Potresemo z dišečimi zelišči.

Ribe damo v soparo. Kuhamo 30 minut, ta čas bo dovolj, da se ribe dobro poparijo.

Končane zrezke preložimo na krožnik in potresemo s sezamovimi semeni. Za okras ribji zrezki na pari lahko kuhate kuhan riž ali dušeno zelenjavo.

Dober tek!

Tilapija za par

Na policah trgovin vse pogosteje najdete fileje tilapije, če ste kupili takšno ribo in razmišljate, kaj bi iz nje skuhali. Priporočamo kuhanje fileja na pari.

Sestavine:

• File tilapije
• Limonin sok
• Sol in poper po okusu

Kuhanje:

Če je file zamrznjen, ga odmrznite sobna temperatura. Kose rib prelijemo z limoninim sokom. sol in poper. Lahko začinite z najljubšimi začimbami ali zelišči.

Pustite file tilapije, da leži in marinirate 15 minut.

Površino dvojnega kotla, na katerega boste položili ribe, namažite z rastlinskim oljem.

Ribe položite v eno plast, vklopite dvojni kotel. Meso je mehko, zato se kuha 15 minut.

Končni parjeni file tilapije položite na krožnik, okrasite ga lahko z limoninimi obročki in zelišči. Kot priloga kuhan krompir. kuhan riž ali sveža zelenjava.

Dober tek!

Dušene ribe v ruščini

Zanimivo in izviren recept kuhanje rib na pari. Priprava je sestavljena iz dejstva, da je riba z zelenjavo do polovice napolnjena z juho in kuhana pod pokrovom v ponvi. Meso, ki ni potopljeno v juho, poparimo iz vrele juhe. Izkazalo se je zelo okusna in zdrava jed.

Sestavine:

• Bela riba - 500 gr
• Sveži šampinjoni - 200 gr
• Suho belo vino - 3 žlice
• Juha - 100 ml
• Zeleni - po okusu

Kuhanje:

Ribe operemo, narežemo na koščke. Kose rib ali fileje položite v nizko ponev. Sol in poper.

Gobe ​​operemo in narežemo na koščke. Gobe ​​položite med kose rib. Dodate lahko gobe in drugo zelenjavo, ki vam je všeč.

Ribe in zelenjavo prelijemo z vinom. Prilijemo vročo juho, da pokrije le polovico rib. Ponev pokrijemo s pokrovom in vklopimo plin.

Ribe kuhajte na pari 15 minut.

Postrezite kot prilogo k takšni ribi v ruščini, najboljši je kuhan krompir in solata.

Dušene ribe z zelišči

Čas za pripravo: 15 minut
Količina: 5 porcij

Sestavine:

• File orade ali ostriža - 1 kg
• Limona - 1 kos.
• Ščepec soli in popra
• Olivno olje
• 1-2 stroka česna, nasekljana
• Zelišča (koriander, sveža čebula, origano, bazilika in peteršilj)

1. Ribji file odmrznite in ga sperite. Z vseh strani premažite z olivnim oljem, posolite in popoprajte.
2. Zelenje oplaknite, narežite na 5 cm dolge kose in jih položite okoli ribe.
3. Limono narežemo na rezine in položimo na vrh fileja.
4. Fileje natremo s sesekljanim česnom.
5. V pečici, ogreti na 75 °C, ribe kuhamo na pari 15 minut.

Dušenega brancina postrezite s kuhanim krompirjem ali rižem, s svežo zelenjavo.

Spomladi se pogosto spomnimo parnih receptov. In tisti, ki se postijo, saj je na pari kuhana zelenjava veliko bolj okusna in zdrava. In tisti, ki so na dieti za hujšanje za sezono na plaži: jedi, kuhane na pari, so pripravljene brez dodatne maščobe, zato so bolj dietne. Da bi kuhali za par, dvojni kotel ali počasni kuhalnik sploh ni potreben - pogosto je dovolj samo pečica.

Recepti za kuhanje na pari se uporabljajo v restavracijah in domača kuhinja po vsem svetu. Najstarejši aparat za kuhanje na pari, star več kot 3000 let, so našli med arheološkimi izkopavanji v provinci Yunnan na Kitajskem. Ta način je bil in je še vedno eden najpomembnejših v kitajski kuhinji.

Že leta 800 pr. parnike so izdelovali iz čempresa, ki ga je danes nadomestil bambus. Pogosto je taka naprava sestavljena iz več posod, ki se nahajajo ena nad drugo, da se lahko kuha več izdelkov hkrati. Kuhanje na pari je v kitajski kuhinji zelo občutljiva zadeva in vsaka metoda ima svoje ime. Na primer, če se hrana kuha neposredno nad vrelo vodo v več posodah iz bambusa, se to imenuje zheng, medtem ko se zgornja posoda, ki ne pride v neposreden stik z vodo, imenuje dan.

Znan je tudi starodavni havajski podzemni parnik, ko so hrano dajali v velike luknje v zemlji in jo nato kuhali več ur. Ta metoda se imenuje "Kalua", kar pomeni "luknja". V Mehiki so podobno metodo imenovali "barbacoa": za kuhanje hrane so hkrati uporabljali paro in dim.

Parni recepti: zakaj je dobro

Če sadje in zelenjavo kuhate na načinih pare, se v njih ohranijo vitamini in minerali, postopek kuhanja pa traja le nekaj minut. Kuhanje na pari ohranja naravno teksturo, barvo, hranilne snovi in ​​okus živil. Ohranijo se tudi vodotopni vitamini, kot sta B1 in C, obroki pa so manj kalorični, ker ne zahtevajo uporabe maščob.

Glede na študijo različnih načinov kuhanja se količina flavonoidov v brokoliju, kuhanem na pari, zmanjša le za 11 %, medtem ko se pri kuhanju ta številka zmanjša za 66 %, pri kuhanju v mikrovalovni pečici pa za osupljivih 97 %!

Komentar na članek "Dušene ribe: recept v pečici. Zakaj so jedi, kuhane v pari, bolj zdrave"

Več o temi "Kako kuhati ribe v pečici":

Dušene ribe: recept v pečici. Zakaj so obroki, pripravljeni na pari, bolj zdravi? Recepti: dorado z zelenjavo v pečici in zvitki v paradižniku. Veliko bolje kuhati okusna hrana od ribic, ki bodo navdušile male gurmane in prihranile živčne celice staršem.

Dušene ribe: recept v pečici. Zakaj so obroki, pripravljeni na pari, bolj zdravi? kako peče tvoja pečica? Kuhinjski aparati. Kuhanje. Kuharski recepti, pomoč in svetovanje pri kuhanju, praznični meni in sprejem gostov, izbor izdelkov.

Seveda bo aroma jedi, kuhane v pečici, vedno dala prednost drugi možnosti. Pečemo rdeče ribe trideset minut na srednjem ognju. Jed postrežemo s prilogo ali brez, kot samostojno. Postrežemo lahko toplo ali hladno - okusno...

Dušene ribe: recept v pečici. Zakaj so obroki, pripravljeni na pari, bolj zdravi? Zdaj je vaša naloga, da se spoprijateljite s hrano, kuhano na pari ali iz pečice. Topla ali hladna pečica? In najbolj kritična je temperatura v pečici. pesek na splošno, ni pomembno, lahko ...

Nauči se kuhati! Kuhanje. Kulinarični recepti, pomoč in svetovanje pri kuhanju, svečani meniji in sprejemi, izbor hrane. In kako vse to speči, da se izkaže okusno in lepo? Brokoli skuhati prej ali ne?

Dušene ribe: recept v pečici. Zakaj so obroki, pripravljeni na pari, bolj zdravi? Ledena riba. Nauči se kuhati! Kuhanje. Kulinarični recepti, pomoč in svetovanje pri kuhanju, svečani meniji in sprejemi, izbor hrane.

Dušene ribe: recept v pečici. Zakaj so obroki, pripravljeni na pari, bolj zdravi? Brokoli skuhati prej ali ne? Kako kuhati ribe? Recepti: dorado z zelenjavo v pečici in zvitki v paradižniku. Kuharski recepti, pomoč in svetovanje pri kuhanju, praznični...

Kako okusnejše? Pečemo ali pečemo v pečici? Če se peče v pečici, lahko takoj s krompirjem? Drugi dan sem ga spekla v pečici. Ribo sem natrla s soljo in poprom, notri rezino limone. na vrhnji strani ribe naredimo slano pot (širine 1 cm).

Ribe na žaru. Nauči se kuhati! Kuhanje. Kulinarični recepti, pomoč in svetovanje pri kuhanju, svečani meniji in sprejemi, izbor hrane. In ko cvrete ribe na premogih - na žaru, kaj storiti, da se ribe ne držijo žara?

Zakaj so obroki, pripravljeni na pari, bolj zdravi? Da bi kuhali za par, dvojni kotel ali počasni kuhalnik sploh ni potreben - pogosto je dovolj samo pečica. Razsvetlite, prosim, kako pravilno kuhati kos ribe v pečici - file lososa ali postrvi, na koži?

Losos brez pečice. Tople jedi. Kuhanje. Kuharski recepti, pomoč in kuharski nasveti Povejte mi, prosim, kako okusno kuhati lososa ne v pečici. Vzemi morske ribe, no, ali tako sladkovodno, da jo lahko jeste surovo - tuna, iverka, skuša ...

Veliko okusnejša od ribjih pogač. 2. Ribe v paradižniku. Okusno jih je tudi peči v pečici takole: na dnu kalupa - maslo, čebula. čebula. Nato položite te brikete, lahko neposredno zamrznjene, vendar soljene in po želji namazane z majonezo.

cvrenje rib BREZ VONJA! Imamo kuhinjo-studio (kuhinja s šankom + dnevna soba). Oklevam kuhati nekaj z zelo MOČNIMI vonji. Nekoč sem ocvrl ribo .. moj bog! .. ocvrte ribe vse smrdi!!! ... Naša nova gospodinja mi je povedala skrivnost (delala je v ...

Kaj lahko kuhate z njimi? V pečici 20 minut Nato nariban sir in do zlato rjave barve. Na mizi - potresemo z zelišči. Sveže ribe praznični mizi: izberite pravo. Meso postrvi je svetlejše in bolj rdeče od mesa lososa.

Dušene ribe: recept v pečici. Zakaj so obroki, pripravljeni na pari, bolj zdravi? Plinska pečica. Prvič v pogovoru z plinska pečica, ne razumem kaj je narobe - spodaj gori ali se suši - odvisno od moči ognja, zgoraj pa je vlažno.

Kako kuhati ribe v pečici. Nauči se kuhati! Kuhanje. Kuharski recepti, pomoč in kuharski nasveti Razsvetlite, plz, kako pravilno speči kos ribe v pečici - file lososa ali postrvi, na koži? 27.01.2004 17:15:11, Razdolbajka.

Čiščenje pečice. Dušene ribe: recept v pečici. Zakaj so obroki, pripravljeni na pari, bolj zdravi? Hvala vsem :) Kupil sem Gorenie s parnim čiščenjem pečice, iz nerjavečega jekla, z vsemi možnimi časovniki. Pa da vidimo :) Siemens, samostojna klima in pečica.

Dušene ribe: recept v pečici. Zakaj so obroki, pripravljeni na pari, bolj zdravi? Pomemben dejavnik pri zdrava prehrana je pravilno kuhanje hrano. če želite točno ne ocvrte, ampak kako se "popariti" - lahko ribe v pečici ali ...

Dekleta, prebral sem, da veliko ljudi kuha ribe v pečici z majonezo in sirom. Zato sem ga kupil posebej za ta recept: - (Nikoli nisem kuhal takšne jedi, vendar sem jo res želel poskusiti, toda kako lahko kuhate lososa v pečici? delite ...