Kaj lahko skuhate za velikonočno mizo. Kaj kuhati za velikonočno mizo? Recepti za velikonočno mizo

Bliža se svetel praznik velike noči. Na ta dan (in ves praznični teden) želimo svoje najdražje presenetiti z bogato, veličastno praznično mizo. Nekdo uporablja preizkušene recepte, nekdo brska po internetu v iskanju nenavadnih ali celo eksotičnih jedi. Morda bo naš velikonočni jedilnik zadostoval?

Seveda je prvi recept velikonočna torta. Spomnim se, da smo kot otroci v šolo nosili velikonočne torte, ki so jih pekle naše mame, in vedno sem bil presenečen, da se velikonočne torte mojih prijateljev po okusu skoraj niso razlikovale od običajnih kupljenih žemljic, razen več rozin ... Ampak v starem dni je bilo vse velikodušno vloženo v testo za najbolj okusne, sveže, sladke velikonočne torte, število jajc pa je v nekaterih receptih doseglo 60 (!) Kosov.

Najprej nekaj pomembnih pravil:

1. Med kuhanjem ne delajte hrupa, ne preklinjajte.
2. Spravite vse iz kuhinje.
3. Moko za velikonočne torte je treba presejati.
4. Potrebujete najmanjši sladkor (ali sladkor v prahu).
5. Mleko in smetana naj bosta sobna temperatura.
6. Da bo velikonočna torta rumena, testu dodajte žafran ali izberite jajca s svetlimi rumenjaki (domače). Če ni bilo mogoče dobiti domačih jajc, potem vzemite običajna, ločite rumenjake od beljakov, rumenjake zmešajte s soljo in pustite na toplem čez noč.
7. Temperatura v prostoru, kjer gnetete testo, mora biti najmanj 25ºС.
8. Ne odpirajte oken!
9. Testo morate gnetiti dolgo in previdno. Po starem pregovoru je treba testo udariti 300-krat, da bodo gostje pozneje 300-krat pohvalili velikonočne pirhe.
10. Testo naj vzhaja vsaj trikrat: med pripravo testa, ko je celotno testo pregneteno in ko je oblikovano.
11. Testo za velikonočno torto ne sme biti preveč tekoče - sicer se bodo velikonočne torte zameglile, izšle ravno. Vendar tudi ne sme biti prestrma - torta se bo izkazala za težko in bo hitro postala zastarela.
12. Gneteno testo poskusite rezati z nožem - če se ne drži noža, ga ne doseže, ga lahko položite v obrazce.
13. Obrazce za velikonočne torte namažite z mehko (ne stopljeno!) maslo, lahko potresete z drobtinami ali zdrobom.
14. Testo položite v pripravljene oblike in jih napolnite do polovice. Ko testo vzhaja poravnano z robovi, modelčke previdno postavimo v pečico, segreto na 180ºС.
15. Da bo torta enakomerno narasla, morate na sredino zapičiti dolg drobec in z njim peči. Po 1-1,5 urah (odvisno od velikosti torte) drobec vzamemo ven: če je suh, je torta pripravljena.

Torej recept

Sestavine:
800 g masla
1 kg. Sahara,
20 rumenjakov,
1,5 l. mleko,
120 g stisnjenega kvasa
200 g rozin,
50 g konjaka,
2 žlici. l. zdrob za posipavanje modelčkov,
3 kg. moka (približno) ,
vanilin, limonina lupina, oreščki, mak, kandirano sadje - neobvezno.

Kuhanje:
Kvas razredčite v 1 kupu. toplo vodo, dodajte 1-2 žlici. moko, nastavite 20 minut. na toplo mesto. Rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo konjak z vanilijo, mleko, kvas. Premešamo in vlijemo v moko, gnetemo 15 minut. Postopoma vlijemo stopljeno maslo, suhe (to je pomembno!) Rozine, lupino. Testo gnetemo vsaj 40 minut. Pripravljenost testa se določi na naslednji način: če rozine poskočijo iz testa in samo »škripa«, potem je pripravljeno. Postavite na toplo mesto, pokrijte z brisačo. Ko je primerno, položite v pripravljene oblike, tako da jih napolnite največ 2/3, pustite na razdalji. Pečemo 40-60 minut (odvisno od velikosti). Ohladite na strani (torej dajte iz modela na mehko blazino, položite na stran in ohladite ter previdno obrnite).

Kremna torta (s čajem)

Sestavine:
12 kup. moka,
1 kup mleko,
4 jajca,
1 kup Sahara,
70 g stisnjenega kvasa,
2 kup močan čaj,
½ skladovnice stopljeno maslo,
1 kup rozine,
2 žlički sol,
vanilin ali kardamom.

Kuhanje:
Večer prej (približno ob 8. uri) vlijemo ½ kupke kvasa. toplo vodo, pustimo vzhajati. ½ skladovnice moka pivo ½ kup. vrelo mleko, dobro premešamo. Ohladimo do toplega, zmešamo z vzhajanim kvasom, dodamo ½ kupčka. toplo mleko, sol, rahlo stepena jajca, dodamo toliko moke, da dobimo precej gosto testo. Zgnetemo do gladkega, dobro zavijemo in pustimo na toplem do jutra.

Zgodaj zjutraj (ob 6-7 uri) v testo vlijemo ½ kupke. segretem olju, premešamo in postopoma prilivamo toplemu čaju, primešanemu sladkorju. Nato dodamo začimbe, po malem dodajamo preostalo moko, testo stresemo na mizo in ga stepamo toliko časa, da se v njem začnejo pojavljati mehurčki. Testo damo v pomaščeno skledo, pokrijemo in pustimo 1 uro. Nato ponovno postavimo na mizo, nežno pregnetemo, postopoma dodajamo rozine, vrnemo v skledo in pustimo stati še 30 minut. Nato razporedite po oblikah, pustite. Pečemo kot običajno.

Velikonočni jedilnik ni popoln brez skutina velika noč. Poleg tega je bila velika noč že od antičnih časov najpomembnejša jed na praznični mizi. Zdaj se kuha redko in zaman - to ni le mejnik, ampak tudi zelo okusna jed. Da bi bila velika noč uspešna, morate upoštevati nekaj pravil:

1. Vsi izdelki morajo biti najbolj sveži.
2. Skuto je treba pritisniti, da odstranite odvečno sirotko (bolje je, da to storite vnaprej, tako da skuto položite v gazo in na vrhu pritisnete nekaj težkega).
3. Stisnjeno skuto dvakrat pretlačimo skozi cedilo (ne gremo skozi mlinček za meso!).
4. Krema - najmanj 30% maščobe.
5. Sladkor je najbolje nadomestiti s sladkorjem v prahu.
6. Kalup (pasočnik) obložite z rahlo navlaženo gazo. Če ni oblike, lahko za to prilagodite katero koli posodo, v katero ne moti narediti luknje (na primer kvadratno plastično vedro) in naredite veliko lukenj, da lahko sirotka odteče.

Velika noč s kuhanimi rumenjaki

Sestavine:
1200 skute,
400 g masla,
4 skodelice težke smetane
15 rumenjakov, trdo kuhanih
sladkor, vanilin po okusu.

Kuhanje:
Svežo skuto pretlačimo skozi sito, dodamo maslo, rumenjake pretlačimo skozi sito. Zmešamo skupaj in zelo dolgo vtiramo, da dobimo čvrsto maso. Nato vlijemo smetano in med vlivanjem brez prestanka meljemo. Ko je vse dovolj zdrobljeno, damo v model, damo pod stiskalnico, dokler ne odteče vsa sirotka. Hraniti na hladnem.

Pred uporabo dajte na posodo, okrasite.

Sestavine:
2 kg. skuta,
10 jajc
400 g masla
800 g kisle smetane
700 g sladkorja
100 olupljenih mandljev
100 rozin,
vanilin.

Kuhanje:
Skozi cedilo pretlačimo skuto in maslo, dodamo jajca in kislo smetano. Temeljito premešati. Posodo pristavimo na kuhalnik in maso ob stalnem mešanju z leseno kuhalnico zavremo. Odstavite z ognja in čim hitreje ohladite (na primer v ledeno vodo), prav tako neprestano mešajte. V ohlajeno maso dodamo sladkor, vanilin, rozine, orehe, premešamo in damo v skledo, maso tesno stisnemo. Na vrh postavite majhno utež. Postavite na hladno za en dan.

jajca- obvezen atribut praznične mize. Pobarvan čebulna lupina zavite v svetel celuloid ali pobarvane ročno. Toda pri sestavljanju velikonočnega jedilnika ni mogoče omejiti samo kuhanih jajc. Tukaj je recept za predjed

Sestavine:
5 jajc
250 g mesa
1 kos beli kruh brez skorje
1 čebula
100 drobtin,
100 g posušenih belih krušnih drobtin,
2 žlički gorčica,
sol, poper, zelišča - po okusu.

Kuhanje:
Pripravite mleto meso, čebulo in beli kruh, namočen v mleku ali vodi. Dodajte mu sesekljana zelišča, sol, poper, gorčico. 3 trdo kuhana jajca. Vsako jajce zavijte v torto iz mletega mesa in oblikujte kroglico. 2 surova jajca premagati. "Ohišje" najprej pomočite v jajce, nato vanj krušne drobtine, spet v jajcu, nato pa v belih drobtinah. Cvreti.

Običajno lahko uredite v obliki jajc, če pokažete spretnost in pustite lupino piščančjih jajc nedotaknjeno (na primer z uporabo jajc pri peki velikonočne torte ali pri pripravi velike noči). Da bi to naredili, je treba jajca previdno razbiti s topega konca, da naredite luknjo 1 - 1,5 cm, izlijte vsebino in sperite lupino, jo posušite in vstavite v model za jajca. Pripravite kateri koli aspik (iz piščanca, govedine ali rib), le izdelke v njem narežite na koščke približno 1 cm, dodajte korenje, rumeno in rdečo papriko za svetlost. Zmešamo z v juhi raztopljeno želatino in prelijemo čez lupine. Postavite na hladno. Pred serviranjem previdno prelomite lupino in odstranite aspik. Razporedite na krožnik s solato in zelišči. Enostavno in lepo!

Dopolnimo velikonočni meni z drugim receptom za mesno jed, ki se sprva morda zdi težko izvesti, vendar z malo spretnosti - in vse se bo izšlo. to . Za tega piščanca (po možnosti parna soba, lahko pa se tudi odmrzne), se morate "sleči". Kožo vzdolž hrbta zarežemo in jo skupaj z mesom previdno odstranimo z reber, kril in nog, zarežemo okoli kosti. V idealnem primeru bi morali dobiti plast mesa na koži. Razporedimo ga po deski s kožo navzdol, potolčemo čim tanjše (približno 1-1,5 cm debelo), potresemo s soljo, začimbami in - pozor! - suha želatina. Nadev za zvitek je lahko zamrznjena zelenjava - mešanica korenja, graha, svetla bolgarski poper, stročji fižol. Mešanico zelenjave namažemo na mesno plast in previdno zvijemo v rolado. Zvitek čim tesneje zavijemo v več plasti folije. Postavimo v ogreto pečico in pečemo 40-50 minut. Pomiri se. To jed postrežemo hladno. Želatina, ki nabrekne, drži zvitek skupaj in pri rezanju ne razpade.

Pravi ruski kvas je lahko odličen dodatek k praznični mizi. Tej pijači, izumljeni pred več kot tisoč leti, ni para. Stoletne izkušnje kažejo, da kvas prispeva k ohranjanju zdravja in povečuje učinkovitost. Predvsem pa je le zelo okusna pijača. Več preprosti recepti na vašo pozornost.

Sestavine:
3 litre vode
700 g jabolk
300 g sladkorja
30 g kvasa.

Kuhanje:
Jabolka skuhajte, dodajte sladkor. Juho ohladite na sobno temperaturo. Precedimo, dodamo v topli vodi razredčen kvas. Pustite fermentirati 12-15 ur. Nalijte v steklenice, shranite na hladnem.

Če v fermentiran jabolčni kvas daš 150 g medu in 70 g na grobo naribanega hrena, boš krepak. Petrovsky kvas.

Če ste postili, ga morate zapustiti gladko, postopoma. Velikonočni jedilnik naj ne bo toliko obilen in raznolik, kolikor dobro premišljen. Izberite najlažje obroke. Solate - z veliko zelenja, vendar ne večnadstropnih majoneznih pošasti, temveč klasičnih 2-4-komponentnih (na primer "grški" ali "cezar") z različnimi prelivi. Meso - po možnosti sesekljano, dušeno ali na pari. In kar je najpomembneje - ne prejedite! Navsezadnje ni zaman beseda "prekiniti post" pomeni "malo poskusiti".

Larisa Shuftaykina

Izvirna objava avtorja povarru

PREBERI Kulinarična skupnost Li.Ru - Velikonočne jedi

Velikonočni jedilnik 2017

Beljakova glazura za velikonočno torto

Obstaja več možnosti za glazuro za velikonočne torte, želim ponuditi preprosto in preverjeno. Proteinska glazura odlično zamrzne, tudi od plusov je, da se na njej dobro drži slaščičarski preliv.

Glazura za velikonočno torto brez jajc

Glazura za velikonočno torto brez jajc je dobra rešitev za ljudi, ki so kontraindicirani v jajcih. Takšno glazuro lahko pripravite na osnovi želatine in mleka. In danes vam bom podrobno povedal, kako to storiti.

Velikonočni venec (peka)

Svetel praznik velike noči je vedno poln veselih tradicij in čustev. Vonj po vaniliji, sveže pečeni mafini, barvana jajčka... Zato bomo za jajčka spekli čudovit velikonočni venček.

Kulich "Cruffin"

Velikonočna peka mora biti vedno okusna, dišeča in lepa. Predlagam, da okrasite vašo velikonočno mizo z izvirno in okusno torto "Kruffin", z nežno bogato drobtino in hrustljavo skorjo.

Glazura za pomarančno torto

Velika noč je najsvetlejši praznik kristjanov. Vsaka gospodinja peče praznična torta, naš recept pa vam bo povedal, kako narediti pomarančno glazuro za velikonočno torto, dišečo in okusno. Poskusi!

Velikonočna torta na hitro

Kako kuhati hitro torto? Poskusite z nami. Kulich se najpogosteje kuha na testu, ki se hrani dolgo časa. Pri pripravi standardne torte se uporablja živi kvas.

Velikonočna torta v multivarku "Panasonic"

Pogosto se velikonočne torte pečejo v pečici, vendar ponujamo recept za kuhanje velikonočne torte v večnamenskem kuhalniku Panasonic. Po tem receptu, ko naredite takšno testo, lahko spečete velikonočno torto v pečici.

Rolada s cimetom

Obožujem vonj po cimetu. Je tako močno in koncentrirano, da bo tudi nekvašeno pecivo zadišalo. Povedal vam bom, kako narediti cimetovo rolado, ki jo lahko spečete za veliko noč ali drug praznik.

Velikonočna torta s češnjami in brusnicami

Na predvečer velike noči vam želim povedati, kako kuhati velikonočno torto s češnjami in brusnicami. Je zelo nežen in okusna pita z jagodami, ki bodo postale pravi okras vašega praznika Velikonočna miza!

Večplastna solata "Kraljevski krzneni plašč"

Solata "Shuba" je znana jed, ki jo pogosto vključimo v našo prehrano. Toda za praznovanja in praznike je bolj primeren recept za kuhanje listnata solata"Kraljevski plašč" To je kraljevski obrok.

Velikonočna kraljevska kuhana

Običaj je praznovanje velike noči s pirhi, barvanimi jajci in veliko nočjo. Recept je, moram priznati, preprost, a okus te velike noči je naravnost neverjeten, nekako celo spominja na skuto za otroke.

Viskozna glazura za velikonočno torto

Vsi poznajo težave, ko glazura odpade z velikonočne torte. Takoj izgubi videz in jesti ga je zelo neprijetno. Ali želite vedeti, kako narediti viskozno glazuro za velikonočno torto?

Skutin "kolač" za veliko noč brez peke

Pred vami, čeprav ne najlažji, a najbolj okusen recept za pripravo skutne "torte" za veliko noč brez peke. Vsi, ki imate radi vse vrste peciva in sladic iz skute, boste oboževali to torto!

Glazura za velikonočno torto z limono

Ta recept je zelo preprost in okusen. Priprava bo trajala največ petnajst minut, tako beremo preprosta navodila kako narediti glazuro za limonino torto.

Prigrizki iz sleda

Pečena skutna velika noč

Praznik svetle nedelje se praznuje po vsem svetu. Velika noč je glavna jed dneva. Obstaja veliko različic na to temo. Ponujamo vam recept za kuhanje pečene skutne velike noči.

Skutino pecivo

Privoščite sebi in svoji družini čudovito skutina torta. to slastno pecivo bo vreden okras velikonočne mize. Oglejte si, kako kuhati skutne torte, nežne in dišeče.

Skutina torta v počasnem kuhalniku

Počasni kuhalnik je nepogrešljiva stvar za pripravo različnih jedi. Všeč mi je predvsem njegova funkcionalnost glede peke. Danes vam bom povedal, kako kuhati skutno torto v počasnem kuhalniku.

Dietna glazura za velikonočno torto

V velikonočni torti je glazura ena najpomembnejših sestavin. Za tiste, ki skrbijo za svojo postavo in zdravje, ponujamo recept, kako narediti dietno glazuro za velikonočno torto.

Glazura za velikonočno torto, ki se ne drobi

Tisti, ki so naredili preprosto glazuro, so verjetno naleteli na dejstvo, da je na splošno videti čudovito. izdelek iz moke, in ko ga prerežeš, vse razpade. In ves zunanji učinek je izginil.

Marshmallow glazura za velikonočno torto

Ta možnost ni znana vsem, je izvirna in zelo okusna. Kako kuhati marshmallow glazuro za velikonočno torto, bo ta povedal navodila po korakih. Odlična možnost za vse slaščice.

Velikonočna "kraljevska" krema

Zame je svetel praznik velike noči vonj vanilije, velikonočnih pirhov, barvanih jajc in ... seveda, Skutina velika noč! Vedno mi je bil všeč ta recept z majhno količino masla in jajčne kreme.

Okusna velikonočna torta z lupino in kandiranim sadjem

Velika noč brez peke

Tradicionalna velikonočna jed iz skute - velika noč brez peke. Ta recept vključuje dodatek suhega sadja in rozin, po okusu pa lahko dodate tudi oreščke, jagode ali celo sadje.

Večplastna solata z vloženimi gobami

Da bi popestrili jedilnik praznične mize, vam želim ponuditi preprosto, a precej zanimivo solato. Bogat okus, čudovita kombinacija sestavin in dokaj preprost postopek. Vredno poskusiti!

Enostavno barvanje velikonočnih jajc

Če želite lepo obarvana velikonočna jajca, ki so bolj podobna umetninam, potem je tukaj recept, kako narediti preprosto barvanje velikonočnih jajc in dobiti čudovit rezultat.

Velikonočna torta

V tem receptu bomo govorili o tem, kako narediti torto za veliko noč. to razkošen recept, po kateri kuham vsako leto! Sorodniki in prijatelji obožujejo to predstavo. Pojdi!

Velikonočna jajca z rožicami

Možnosti za okrasitev velikonočnih jajc ni. Pobarvani so s klasičnimi barvami za jajca in naravna barvila, okrasite z nalepkami in dekorativno poslikavo. Imate še eno možnost.

Testo za torto v pekomatu

Izum sodobnih kuhinjskih pomočnikov pomaga kuhati brez napora in v najkrajšem možnem času. okusne jedi. Razmislite o receptu, kako narediti testo za velikonočno torto v kruhomatu.

Velikonočne torte brez rozin

Velika noč je velik praznik za vse kristjane. Obvezen atribut njegovega praznovanja so velikonočne torte, pobarvana jajca. Tukaj vam bom povedal, kako kuhati velikonočne torte brez rozin.

Kakavova glazura za torto

Vsaka gospodinja ima svoj recept za pripravo velikonočne torte z glazuro. Za ljubitelje eksperimentov ponujamo možnost, kako narediti kakavovo glazuro za velikonočno torto. Preberite navodila in začnite.

Puranji zvitki s sirom

Recept za kuhanje puranjih zvitkov s sirom je mogoče pripraviti vnaprej, saj celoten postopek traja veliko časa. Zvitke postrežem na mizo že dobro ohlajene, tako okusnejše.

Piščančja prigrizna pita

Svojemu praznična miza izgledal svetlo in spektakularno, vam ni treba le lepo postreči. Preverite, kako pripraviti piščančjo večerjo. To je okusno slovesno in lepo pecivo.

Velikonočna vanilijeva skuta

Kmalu je velika noč, zato predlagam, da se naučite kuhati vaniljevo skutno veliko noč. Velika noč je eden glavnih atributov svetlega praznika, zato ga morate obravnavati z ljubeznijo.

Klasična skutna velika noč

Tukaj je še ena različica na temo okusen recept kuhanje klasične skutine velike noči. Meni osebno je všeč tale: velika noč je nežna, kar se topi v ustih in cedijo vodo! Izvrstna sladica!

Skutina torta brez kvasa

Delimo zelo okusen in preprost recept o tem, kako kuhati skutno torto brez kvasa. Izkaže se lahko in zanimivo pecivo po okusu, ki bo všeč celotni družini in tudi gostom. Zelo okusna!

Piškoti "Križci"

Piškotke "Križi" lahko imenujemo sveti, saj jih običajno postrežemo v času Bogojavljenja za zajtrk in jih speremo s posvečeno vodo, prineseno iz cerkve. Lahko ga spečemo tudi za veliko noč in druge praznike.

Kulich v multivarku "Redmond"

Po okusu takšne torte bodo vaša družina in gostje prijetno presenečeni. Velikonočna torta se izkaže za presenetljivo okusno, rdeče in dišeče. Z okusom velikonočne torte boste nedvomno ugajali vsem in praznik bo uspešen.

Polnjena jajca piščančja jetra

Ali radi svojo praznično mizo dopolnite z zanimivimi prigrizki? To je možnost, ki bi vam jo rad predlagal. Tega vi in ​​vaši gostje zagotovo še niste poskusili. Priporočam, da si zapomnite in ponovite!

Čokoladna torta za veliko noč

Čokoladna torta ni ravno tradicionalna velikonočna jed. Ampak takšna sladko pecivo Otroci in sladkosnedi bodo navdušeni. Poskusite kuhati čokoladna torta za veliko noč presenetite svoje najdražje.

Velikonočno rezanje sadja

Vsako praznično mizo lahko okrasite s preprostimi sadnimi rezinami. Vsako sezonsko ali čezmorsko sadje bo dovolj, glavna stvar je vaša domišljija. Oglejte si, kako narediti sadne rezine za veliko noč.

Solata s korenjem in krutoni

Lahka, spomladansko pisana, vitaminska in osvežilna solata. Povedal vam bom recept za pripravo solate s korenjem in krekerji. To je odličen recept za velikonočna praznovanja.

Torta "Pravljica"

Ta torta ima veliko imen. Sestavljena je iz treh različnih tort, ki se med seboj dopolnjujejo. Celo izgleda nežen kolaček s smetano. Tukaj je recept za pripravo pravljične torte.

Velikonočni medenjaki

Tako lepo in dišeče pecivo bo okrasilo vašo praznično mizo. Velikonočne medenjake lahko podarite kot spominek prijateljem, vaši otroci pa jih bodo z užitkom jedli. vesele velikonočne praznike!

Velikonočna torta je okusna

Velikonočna peka je pomemben del praznika. Seveda lahko kupite že pripravljeno, a okus ne bo enak, sploh ker ni vedno sveža. Zato se ga naučite narediti sami po mojem receptu.

grški velikonočni kruh

Če ne bi imela sreče in slučajno naletela na ta recept, nikoli ne bi znala narediti grškega velikonočnega kruha. Zelo nenavadno in okusno pecivo iz Grčije.

Kuhana jajca za veliko noč "Piščanci"

Popestrite velikonočno mizo z okusnimi in originalni prigrizek od kuhana jajca v obliki piščancev. Ta predjed bo še posebej všeč otrokom, mimogrede vam bodo z veseljem pomagali pri pripravi!

Mesni narezki za veliko noč

Ponujam vam preprosto hitra možnost, kako kuhati mrzli rezi za veliko noč. Uporabili bomo 3 vrste mesni izdelki- salama, kuhana svinjska in piščančja pastorma. Izkazalo se bo zelo okusno in zadovoljivo!

Glazura za velikonočno torto je gosta

AT ta recept prebrali boste, kako narediti gosto glazuro za velikonočno torto. Verjetno mnogi poznajo to možnost, saj velja za klasično in preprosto. In traja le nekaj minut.

Zaledenitev za velikonočno torto kuhana

Iz mojega recepta se boste naučili enega najbolj preprosti recepti kako kuhati glazuro za kuhano velikonočno torto. Primerna je za pokrivanje številnih vrst pekovskih izdelkov. Ampak najbolj primerna za velikonočno mizo.

Najboljša hvaležnost je citirati zapis;)

Svetel praznik Kristusovega vstajenja s svojimi običaji in obredi je eden najbolj pričakovanih na svetu. Med hostesami se najbolj pogovarjajo o tem, kaj se kuha za veliko noč, kakšne so tradicionalne jedi in jedi za veliko noč, s čim pogostiti sorodnike in prijatelje. Za praznično mizo želim izbrati ne samo čisto obredne jedi, ampak tudi okrasiti mizo na izviren način in se zabavati!

Kaj se kuha za veliko noč? Pečejo se velikonočne torte - od velikih do majhnih, z belo glazuro in raznobarvnimi posipi. Skutina velika noč je pripravljena z okusnimi dodatki - suhim sadjem, marmelado, kandiranim sadjem in oreščki. Pecite meso ali perutnino - kot znak blaginje in bogastva. Velikonočne torte postrežemo k mizi v obliki košar z dobrotami ... in veliko, veliko okusnih in zadovoljivih stvari!

Kulinarična sreča vam in svetel dan Kristusovega vstajenja!

Skrivnosti testa za velikonočno torto

Morda ste opazili, da pri kuhanju po istem receptu dobi ena gostiteljica kuharska mojstrovina drugo pa katastrofa s kuhinjsko tehtnico?

Kaj dodati in kako zamesiti testo za velikonočno torto, da pripravljeno pecivo dobesedno stopil na jeziku in naredil vtis? Povedali vam bomo skrivnosti uspešne peke, zato odprite svojo kuharske knjige- naši nasveti vam bodo koristili!

5 popolnih receptov za peko

Če še vedno niste uspeli najti svoje idealne sestave testa, ki se vedno dobi, vam predlagamo, da si ogledate naš izbor.

V članku smo zbrali tako preproste recepte za mlade gospodinje kot recepte za testo za bolj izkušene.

Velikonočna torta z rozinami od kuharja

Kaj lahko spečete za veliko noč - ideje za navdih

Praznovanje svetlega Kristusovega vstajenja ima svoje tradicije, ena najtrajnejših pa so obredne jedi za praznično mizo.

Tradicionalno velikonočno pecivo sta skutna velika noč in velikonočni kolač, ki simbolizirata grob Jezusa Kristusa in njegovo telo, pobarvana jajca pa govorijo o preliti krvi.

Kako kuhati velikonočne medenjake

Spodnji recept vam bo pomagal speči velikonočne medenjake, ki bodo postali pravi okras mize in bodo vse presenetili s svojim svetlim videzom in okusom.

Podarite jih namesto tradicionalnih pobarvanih jajc ali postrezite kot akord, ki dopolni obrok - takšno presenečenje bo všeč vsem!

Recept za velikonočni kruh - recept iz Grčije

skrivnosti tradicionalne jedi na praznično mizo na svetel dan Kristusovega vstajenja ima vsak od krščanskih narodov svojega.

Recept za velikonočni kruh, katerega skrivnosti vam bomo razkrili danes, vam bo pomagal izposoditi najboljše iz kulinaričnih tradicij drugih kuhinj sveta.

Kako kuhati velikonočno torto v počasnem kuhalniku

Verjetno vse gospodinje sanjajo o peki, ki zagotovo ne bo surova znotraj in zažgana zunaj, vendar vsi ne vedo, kako to doseči.

Naša velikonočna torta v počasnem štedilniku, katere recept bomo preučili, bo zagotovo prava paša za oči in bo očarala tudi hudega perfekcionista.

Kako kuhati veliko noč iz skute - 4 okusni recepti

Poleg peciva, ki se običajno postavi na mizo ob Kristusovem vstajenju, je običajno na mizo postreči tudi druge, enako okusne dobrote.

Seveda bomo govorili o veliki noči s skuto, katere recepte bomo korak za korakom analizirali malo nižje, in pripravili bomo to okusno in izvrstno sladico!

Lena velika noč v kruhomatu - recept za preprostost in okus

Velikonočni recept v kruhomatu je različica najljubše poslastice sladkosnedcev vseh starosti, le na nov način, ki ga bodo cenile tako izkušene hostese kot začetnice.

Temelji na dobro znani metodi peke, le da je prilagojena za kuhanje ne ročno, ampak na lažji, "leni" način.

Kako kuhati velikonočni kolač - nenavadna torta

Naš recept Velikonočni kolaček vam bo dala zanimive okusne občutke in pričakovanje praznika.

Priprava te poslastice je precej preprosta - z njo se bo spopadel kateri koli skrbnik ognjišča, morje pa bo zagotovo navdušilo!

Recept za napredne gospodinje - velikonočna torta

Za vas smo pripravili dva recepta za izjemno spektakularne velikonočne torte, ki posnemajo košare, ki jih zbiramo za posvetitev v cerkvi.

Takšna poslastica lahko postane osrednji del vaše praznične mize in poskrbi, da vsi gostje še leta govorijo o vaših neverjetnih spretnostih!

3 recepti za glazuro za velikonočno torto

Ponujamo vam zanimivi recepti glazura za velikonočno torto, ki bo vaše pecivo spremenila v res neverjeten kulinarični spektakel!

Izdelki, oblikovani po naših nasvetih, bodo navdušili na mizi in navdušili vsakogar s svojo estetiko in okusom.

Najlažji recept za beljakovinsko glazuro, video recept

Kako barvati jajca za veliko noč - 13 izvirnih načinov

Vprašanje, kako barvati jajca za veliko noč, še zdaleč ni zadnje na seznamu stvari, ki jih je treba opraviti brez napak, poleg tega kakovostno in pravočasno!

Poleg velikonočnih pirhov, skutinih sladic in drugega tradicionalne dobrote, ta svetla obredna jed je vedno v središču pozornosti!

Kako pobarvati jajca brez kemikalij, video recept kuharja

Recept za domačo klobaso - priprava velikonočne košarice

Postrezite našo neverjetno okusno in, kar je najpomembneje, popolnoma naravna jed po možnosti vroče, v kombinaciji s kislo smetano in drobno sesekljanim zelenjem. Takole za veliko noč domača klobasa bo okrasilo praznično mizo!

Presenetite svoje najdražje z domačo kuhano klobaso, nasitno in brez škodljivih sestavin ter konzervansov!

Kako kuhati domači hren - tradicionalno omako za meso

Pripravili smo več receptov domač hren in podrobno razmislite, kako ga kuhati doma, tudi s peso.

Ta najbolj priljubljena pikantna omaka- reden gost na naših jedilnih mizah, poleg tega za zdravje - to je najdragocenejši izdelek!

Vsaka poslastica velikonočne mize je svetla in barvito okrašena. In jajca, poslikana z rožami in obrednimi risbami? Kdaj jih sicer lahko z veseljem čistite in se postite?

Tradicionalna velikonočna posoda

Za pripravo obrednih jedi potrebujete posebne velikonočne posode in modele za skutne kolače in velikonočne pirhe, katerih pregled vam predstavljamo.

Vsi pravoslavni kristjani se poskušajo držati tradicije, kuhati praznične dobrote in pečemo bogat kruh, ki ga ne morete zamenjati z ničemer.

Postavitev mize za veliko noč

Naš članek govori o tradicijah in običajih strežbe velikonočne mize, o obrednih jedeh in njihovi raznolikosti.

To je glavno praznovanje vsega krščanskega sveta, praznik, ki se že od nekdaj praznuje široko, gostoljubno in veselo.

Kako zložiti prtičke v oblike zajcev

Velikonočni zajček je simbol svetlega Kristusovega vstajenja v državah Evrope in Amerike, ki se je že preselil na naše praznične mize.

Pokazali vam bomo, kako serviete zložite v obliko uhatih zajčkov in tako svojo praznično mizo spremenite v zabavno jaso s tekačimi živalmi.

Med številnimi prazniki, ki jih tako radi praznujejo v Rusiji, je Svetlo Kristusovo vstajenje že več stoletij ločeno. Velika noč, najbolj vesel in vesel pomladni praznik, simbolizira zmago življenja nad smrtjo, pomladi nad zimo, prenovo narave in ljudi. In seveda ta svetel praznik prinaša s seboj vero, ljubezen in upanje, v nas prebuja toplino in prijaznost.

Ni treba posebej poudarjati, da noben praznik, še posebej velika noč, ne more brez obilnega praznika. Že od nekdaj se je velikonočna miza razlikovala od katere koli druge praznične mize po posebnem sijaju, pestrosti jedi in lepoti. V premožnih domovih so na velikonočni mizi tradicionalno postregli 48 različnih jedi, glede na število dni preteklega velikega posta. Za praznično mizo so se začeli pripravljati od velikega četrtka. pečena četrtkova sol, pobarvan in pobarvan velikonočna jajca, ki so jih nato položili na zelenje ovsa ali pšenice, ki je bilo pridelano posebej za praznik. Pekli so veliko noč, pekli palačinke, velikonočne pirhe, žene in velikonočne medenjake v obliki polhov, petelinov, zajčkov in jajčk. Ne pozabite skuhati hitre hrane. Pekli so jagnjetino, kuhano šunko in teletino. Ribje jedi sploh niso bile na velikonočni mizi. Tudi toplih jedi ni bilo običajno postreči, saj je velikonočna miza naših prednikov ves svetli teden ostala pokrita.

Posebno mesto med vsemi dobrotami praznične velikonočne mize so zasedla obredna jed - skutna velika noč in barvana jajca. Te tri jedi so pripravljali v vsaki, tudi najbolj revni hiši. In do zdaj vsaka družina skrbno hrani svoje časovno preizkušene najljubše recepte za velikonočne torte in veliko noč. Teh receptov je nešteto, nekaj, česar gospodinje preprosto ne uporabljajo, da bi postale tradicionalne Velikonočne dobrote bi se izkazalo za najbolj okusno, najbolj nenavadno, najbolj elegantno. Redki oreški in začimbe, kandirano sadje in sveže sadje, marmelade in sladke omake, rum, sherry, madeira - vsega je nemogoče našteti. Velika noč je pravi domišljijski praznik za izkušene gospodinje in preizkus moči in spretnosti za gospodinje začetnice.

Danes bomo z vami delili nasvete in recepte, kaj skuhati za veliko noč, ki vam bodo zagotovo pomagali pri pripravi res okusnih velikonočnih jedi.

1. Za pripravo velike noči boste zagotovo potrebovali škatlo za pecivo - posebno snemljivo obliko, sestavljeno iz štirih plošč. Notranja stran krožnikov čebelarja je običajno okrašena s črkami XB in podobami križa, sulice, kalčkov in rož. Škatle za perle so narejene iz različnih materialov, vendar danes za najboljše veljajo tradicionalne lesene ali sodobnejše plastične. Seveda je plastična škatla za pecivo bolj priročna s higienskega vidika (lažje jo je oprati, ne more se zamašiti z ostanki skute in smetane ipd.), a kako se hladna plastika primerja s toplo? in živahna nežnost lesa? Tako ali drugače je izbira vaša. Ko kupujete škatlo za perle, preverite, ali jo je enostavno sestaviti in ali se dobro prilega. plošče drug drugemu.

2. Velika noč je pripravljena iz skute, smetane, masla in različnih arom (oreščki, kandirano sadje, lupina, začimbe). Zelo pomembno je izbrati prave izdelke, iz katerih boste kuhali. Posebej bodite pozorni na svežino skute, masla in smetane! Samo iz zelo svežih sestavin lahko skuhate resnično okusno in nežno veliko noč. Poskusite izbrati skuto svežo, enotno in suho. Pred kuhanjem ga dvakrat pretlačimo skozi sito. Pretreta skozi sito bo skuta postala nežna, lahka in zračna. Poskusite vzeti smetano 30%, mastno in gosto, maslo - mehko, plastično in najbolj sveže. Za stepanje skutne mase je najbolj priročno uporabiti mešalnik, potem se bo velika noč izkazala za mehko, nežno in nasičeno z zrakom in lahkotnostjo.

3. Vsak si lahko svobodno izbere dodatke za veliko noč po svojem okusu in zmožnostih. Glavno merilo pri izbiri dodatkov naj bo njihova svežina. Navsezadnje lahko že rahel vonj po plesni ali plesni iz oreščkov ali kandiranega sadja izniči vsa vaša prizadevanja za pripravo velike noči. Orehe skrbno razvrstimo, olupimo, popečemo in sesekljamo. Rozine in suho sadje temeljito operemo in osušimo na brisači, kandirano sadje drobno nasekljamo in namočimo v rumu ali konjaku, lupino pa vnaprej naribamo. Suhe začimbe (kardamom, zvezdasti janež, ingver) zmeljemo v kavnem mlinčku. Naravno vanilijo lahko nadomestite z vanilijevo esenco ali vaniljevim sladkorjem (prvo je prednostno).

4. Velika noč je pripravljena v treh vrstah - surova, kuhana in kremasta. Začnimo z najlažjo surovo pasho doslej. Dva kilograma skute previdno obrišite skozi sito. 150 gr. mehko maslo belo namažite s 150 gr. Sahara. Ne da bi prenehali z mletjem, dodajte 150 ml masla s sladkorjem. žlico za žlico kisle smetane. Vse skupaj pretlačimo, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo. Dobljeno maso združite s skuto in temeljito stepemo z mešalnikom. Čisto na koncu dodajte oreščke, kandirano sadje, začimbe in temeljito, a nežno premešajte. Končano skutno maso položite v pasočnik, obložen z gazo, pokrijte z dnom ali krožnikom in postavite na hladno mesto 10-12 ur.

5. Velikonočno kuhano je malo težje skuhati. En kilogram skute pretlačimo skozi sito, dodamo 200 gr. stopljeno maslo, temeljito premešajte, dodajte 400 gr. kislo smetano in ponovno premešamo. Ne da bi prenehali drgniti maso, vstopite v zavoj 5 sveža jajca. Maso prestavimo v ponev z debelim dnom, pristavimo na ogenj in ob stalnem mešanju zavremo. Pazljivo pazite, da se masa ne zažge! Takoj ko skutna masa zavre, ponev odstavimo z ognja in po možnosti na hitro ohladimo (npr. damo v skledo z hladna voda), ne da bi nehali mešati. V ohlajeno skutno maso dodajte 2 skodelici sladkorja v prahu, orehe, kandirano sadje in začimbe po okusu. Vse skupaj stepemo z mešalnikom. Končano skutno maso položite v pasočnik in postavite na hladno mesto 12 ur.

6. Najbolj nežna in okusna je velikonočna krema. Precedite skozi 500 gr. skuta. Dva rumenjaka beljaka stepemo s ½ skodelice sladkorja, prilijemo 2 ½ skodelice mleka in zmes ob pogostem mešanju segrevamo v vodni kopeli, dokler se ne zgosti. Pazimo, da mešanica ne zavre! Vročo zmes vlijemo v globoko skledo, dodamo 100 gr. kremasto olja, vanilijev sladkor, oreščke in kandirano sadje, vse temeljito premešajte. V mešanico postopoma dodajajte skuto, temeljito premešajte, na koncu kuhanja pa velikonočnico na hitro stepite z mešalnikom. Končano velikonočnico damo v čebelar in postavimo na hladno.

7. Neskončno število receptov za kuhanje velikonočnih peciv lahko preseneti vsako domišljijo s svojo raznolikostjo. Velikonočne pirhe običajno pečemo zgodaj zjutraj na veliki petek. Vendar je treba vsa pripravljalna dela opraviti vnaprej. Oreščke olupimo, pražimo in zdrobimo; operite, namočite in posušite rozine in suho sadje; kandirano sadje razvrstite in sesekljajte (ne pozabite jih namočiti 10-12 ur v rumu ali konjaku, to jim bo dalo dodatno aromo, okus in nežnost). Pekače predhodno operemo, notranje stene namažemo z oljem, dno obložimo z naoljenim peki papirjem, stene in dno potresemo s tanko zdrobljenimi drobtinami. Ne pozabite posušiti in previdno presejati moke. Kvas je najbolje uporabiti stisnjen, ne suh.

8. Kot drugi izdelki iz sladko testo, lahko kuhamo na dvojni način in brez testa. Skuhajmo najlažjo varno torto. Razredčite 30 gr. kvasa v malo toplega mleka. Dve skodelici moke zmešajte z eno skodelico toplega mleka, nato dodajte spenjen kvas, dobro pregnetite testo, ga prenesite v ponev, pokrijte z brisačo in postavite na toplo. Ko se masa podvoji, dodamo 5 rumenjakov, pretlačenih s ½ skodelice sladkorja, 250 gr. stopljeno (vendar ne vroče!) Maslo, sol po okusu in dobro premešamo. Pet beljakov z mešalnikom stepemo v čvrst sneg in ga previdno vmešamo v testo. Če je testo preveč tekoče, dodajte še moko do želene gostote. Dodajte svojemu oreščki za testo, kandirano sadje, lupina in začimbe po okusu. Testo ponovno pustimo vzhajati, nato ga dobro pregnetemo in razporedimo po pekaču. Obrazce izpolnite največ do polovice njihove prostornine. Pustite, da testo vzhaja enakomerno z robovi oblike in pecite v pečici, segreti na 180 stopinj, dokler ni kuhano.

9. Druga možnost, kaj kuhati za veliko noč, danes popolnoma pozabljena, so bile velikonočne ženske - lahka, porozna, zračna peciva z nežen okus. Povrnimo pravico in za veliko noč spečimo čipkasto babo! Deset rumenjakov stepemo z 2 skodelicama sladkorja, dodamo 2 skodelici moke in 50 gr. kvas, razredčen v 1/3 skodelice mleka. Vse skupaj stepamo z mešalnikom 15 minut. Posebej stepemo 10 beljakov v čvrst sneg. V testo dodajte beljake in nežno premešajte. Pripravljeno testo do polovice napolnimo pomaščen pekač. Pustimo, da testo vzhaja poravnano z robovi in ​​pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj, dokler ni pečeno.

10. Še bolj okusna in dišeča je velikonočna baba, kuhana s skuto in rozinami. Štiri rumenjake zmešajte z 1 ½ žlice. sladkorja, dodajte 500 gr. skuto in ponovno previdno zdrgnite. Preostale beljake stepamo v trd sneg. Za skutna masa dodajte 2 skodelici rozin, ½ žličke mletega cimeta, stepene beljake, sol po okusu. Nežno, a temeljito premešajte testo. Pekač namažemo s stopljenim maslom in potresemo z drobtinami. Testo vlijemo v model in ga nežno poravnamo. Po vrhu pokapamo stopljeno maslo in potresemo z mletimi mandlji. Pečemo v ogreti pečici do zlato rjave barve.

Danes smo vam povedali le o najbolj osnovnih pravilih in skrivnostih priprave tradicionalnih velikonočnih jedi. Na straneh našega spletnega mesta lahko vedno najdete še več preverjenih velikonočnih receptov, nasvetov, kaj kuhati za veliko noč za velikonočno mizo.

Pozdravljeni, drage hostese in gostitelji! Lep pozdrav! 🌞

Se spomnite, da so v otroštvu, na dan velike noči, naši starši, mame in babice pripravili lepo in obilno mizo?

Velikonočni pirhi, velika noč in druge dobrote so se pripravljale že od jutra in vse to je bilo zelo slovesno in čarobno!

In potem se je vsa družina zbrala za prijateljsko mizo, stepla jajca, poskusila velikonočne dobrote in pogostila sosede. Zlati spomini!

Rad bi nadaljeval to svetlo in prijazno tradicijo in se znova z veseljem zbral za prijetno in pomladno obilno praznično mizo.

Zato vam danes ponujamo okusno velikonočni recepti- zelo pester in hkrati enostaven za pripravo velikonočni jedilnik.

Upoštevali bomo celotno velikonočno mizo od velikonočnih pirhov do prigrizkov in pijače!

Za ta čudovit svetel praznik lahko izberete več receptov hkrati in razveselite svojo družino.

Recepti za velikonočno peko s fotografijami

Tradicionalno je na velikonočni mizi vedno veliko peciva, modnih prazničnih dobrot. 😍

Imamo že velik članek o. Preverite, če želite speči okusno in lepo torto.

Ampak, kaj bi spekli za veliko noč poleg velikonočnih pirhov? Naj vam predlagam še nekaj čudovitih receptov.

Zelo lep in dišeč kruh za pico v počasnem kuhalniku

Poglejte, kakšen lep, eleganten kruh!

Izgleda odlično na mizi in ustvarja praznično razpoloženje. 😍

Sestavine

• Moka - 800 gr
• Topla voda - 500 ml
• Sladka rdeča paprika - 1 kos.
• Suhi kvas - 10 gr
• Sladkor - 1 žlička
• Salama - 150 gr
• maslo
• Sir - 100 gr

Kuhanje

To je kruh s kvasom, zato začnemo s testom. Sodelujmo topla voda, približno 150 ml, dodamo sladkor in vlijemo del moke.

Premešamo. Konzistenca mora biti kot gosta kisla smetana. Testo pustimo na toplem, da se približa, mora se povečati in imeti luknjast videz.

Medtem se testo nabira na trdnosti, salamo, papriko in sir narežemo na kocke. Biti morajo približno enake velikosti (1 cm).

Ko je testo pripravljeno, ga dodajte v preostalo vodo in po delih dodajte moko, začnite gnetiti.

Med gnetenjem položite nadev in ga takoj vmešajte v testo.

Ko postane težko mešati z žlico, ga položite na mizo in tam nadaljujte z gnetenjem.

Na koncu gnetenja se testo ne sme več oprijemati rok.

Oblikujte ga v žemljico in namažite z rastlinskim oljem.

Če pečete brez počasnega štedilnika, potem kruh položite v pripravljen pekač in na enak način pustite stati eno uro na toplem in vzhajati.

Testo naj se vsaj podvoji.

Večnamenski kuhalnik nastavimo na način Peka vašega multi. Ker so vsi aparati drugačni, je tudi postopek peke drugačen.

V navodilih za vaš multicooker poglejte, kako v njem spečete kruh. Morda boste morali med postopkom obrniti na drugo stran, sicer bo kruh na eni strani popolnoma pečen. Čas kuhanja bo približno 2 uri.

Če kuhate v pečici, nastavite temperaturo na 200 stopinj in preverite pripravljenost z lesenim nabodalom.

Takole je nastal kruh. Pustimo, da se popolnoma ohladi in postrežemo.

Kako lep je! Kuhajte z užitkom!

Glej tudi druge recepte spodaj, tudi ti so zelo dobri.

Sladki pleteni venčki za jajčka z makom

in okusna poslastica In čudovito stojalo za velikonočna jajca!

Sestavine

Za osnovo boste potrebovali:

• Moka - 220 gr
• Sladkor - 3 žlice
• Sol - ščepec
• Nariban muškatni orešček - ščepec (lahko: vanilin, kardamom, limonina lupinica, cimet)
• Jajce - 1 kos.
• Maslo - 50 gr
• Rumenjak - 1 kos.
• Suhi mak - 3 žlice

za paro:

• Mleko - 120 ml
• Moka - 70 gr
• Sladkor - 1 žlička
• Kvas - 15 gr

Za tako lepe klasce moramo pripraviti kislo kvašeno testo.

Vsa živila morajo biti topla ali sobne temperature.

Vzemite žlico sladkorja, kvasa in jih napolnite s toplim mlekom (ne vroče!), In dodajte tudi moko.

Premešamo in pustimo na toplem 25 minut. Opara bi si moral omisliti tako veličasten klobuk.

Testo zdrobimo, vanj damo stopljeno maslo, jajce in sladkor. Solimo in potresemo muškatni orešček.

Na splošno lahko na tej stopnji dodate poljubne začimbe - cimet, kardamom, lahko dodate limonina lupina, vse neobvezno.

Premešamo in začnemo po delih dodajati presejano moko, gnetemo.

Kvas ima rad toplino rok in tako testo se po dolgem gnetenju rado zmehča in se preneha lepiti.

Zato ga boste morali dobro gnesti približno deset minut, nato pa ga za uro in pol postavite na toplo, pokrijte z brisačo oz. folija.

V tem času bo narasla, se dvakrat ali večkrat povečala, postala puhasta in mehka.

Treba ga bo pregnetiti in iz njega zviti dolgo "klobaso".

To klobaso narežite na enake dele. Iz te količine boste dobili približno 16 kosov, poskušajte ohraniti število celo.

Vsako prazno zvijemo v dolgo "vrvico" in jo povežemo v parih.

Prazne zasukamo kot pletenico.

Oblikujemo obroč in rob dobro zapremo. Ne pozabite, da se bodo med peko razširili.

Zato na pripravljalna faza v sredini moramo pustiti dovolj velike luknje, ker se bodo luknje med peko skrčile.

Žemljice naj vzhajajo 20 minut na toplem.

No, praznine so pripravljene. Premažemo jih z rumenjakom in potresemo z makom.

Pečemo na 180-190 stopinjah 15-20 minut, do lepe zlato rjave barve.

Zelo lepi podstavki za jajca in poslastica v enem! 😍

Velikonočna torta s suhimi marelicami

Zelo okusno, puhasto in mehko!

Narejena je v obliki venčka ali gnezda, v sredino katerega lahko postavite prava ali okrasna jajčka.

Izgleda odlično na mizi, lepo in svetlo!

Sestavine

• Moka - 500 gr
• Toplo mleko - 200 ml
• Ryazhenka toplo - 100 ml
• Jajca - 1 kos.
• Sladkor - 80 gr
• Maslo toplo - 50 gr
• Sol - 1/3 žličke
• Suhi kvas - 6 g (1/2 vrečke)

Za polnjenje:

• Posušene marelice - 100 gr
• Rozine - 50
• Konjak/rum
• Jam - 50 gr

Pri delu s kvašenim testom ne smemo pozabiti, da morajo biti vsi izdelki topli - to je pri sobni temperaturi ali nekoliko toplejši.

In poleg tega morate vzeti s seboj dobro razpoloženje in pozitivne, svetle misli. Potem bo peka neverjetna!

Začnimo s paro. Če želite to narediti, vzemite polovico mleka, mora biti toplo, vendar ne vroče.

Dodajte žlico sladkorja, vlijte kvas in dodajte 2-3 žlice moke s toboganom in dobro premešajte.

Dobili boste maso, ki po konsistenci spominja na kislo smetano.

V redu je, da so zdaj grudice, absolutno ni strašno.

Testo je treba pokriti in postaviti na toplo mesto brez prepiha, da se napolni.

Vmes na toplem vzhaja, pripravimo nadev.

Če želite to narediti, dobro posušite suho sadje in posušite.

Pokrijemo s pokrovko in pustimo stati 10-15 minut, da se dobro prepojijo.

Konjak seveda po želji. Čeprav, tudi če kuhate za otroke, ni razloga za skrb.

Zaradi vrele vode bo ves alkohol hitro iztekel iz nje, ostal bo le slasten priokus.

Vmes je nastalo naše testo. Poglejte, kako puhasta in lepa je!

Treba ga je premešati, oboriti in delo se lahko začne.

Jajca združimo s sladkorjem in jih stresemo z vilicami ali metlico.

Celotno testo namažemo na jajčno zmes, dodamo preostalo toplo mleko in po delih dodajamo moko, začnemo mesiti.

V procesu gnetenja dodajte toplo fermentirano pečeno mleko.

Lahko ga nadomestite z jogurtom ali kefirjem z nizko vsebnostjo maščob, če pa je mogoče, naredite to s fermentiranim pečenim mlekom, dalo bo zelo dober okus.

Prav tako med gnetenjem na testo namažemo zmehčano maslo, ne naenkrat, ampak po kosih in ga postopoma vmešamo v testo.

Na splošno ne smete hiteti s kvašenim testom, gnetite temeljito, dobro, a počasi.

Ko postane testo težko gnetiti z metlico, ga damo na mizo in še naprej vmešamo moko.

Kvašeno testo ljubi dolgo gnetenje in ko se vmešate, bo postalo mehko, nežno iz precej gostega in se bo prenehalo lepiti na roke.

Ko je testo pripravljeno, globok krožnik namažemo z oljem, vanj položimo žemljo, pokrijemo s folijo za živila in postavimo na toplo.

Testo bo še enkrat vzhajalo pol ure in se povečalo za dva- do dvainpolkrat.

V tem času se prilega, bujna in lepa, dokončali bomo delo na polnjenju.

Suho sadje stresemo na cedilo in iz njih odcedimo vso odvečno vlago. So polni in dišijo!

Zmeljemo jih v mešalniku ali skozi mlinček za meso, da dobimo tako svetlo kašo.

Dodamo mu marmelado ali marmelado, vendar ne preveč, da nadev ne izpade preveč tekoč.

No, nadev je pripravljen. Ko je naše testo vzhajalo, ga ponovno nežno pregnetite.

Izkazalo se je zelo nežno, ubogljivo, čudovito in res živo!

Razvaljajte ga v tanko plast. In na vrhu, ne na debelo, bomo nanesli nadev, ki ga enakomerno porazdelimo po celotni površini.

Zdaj je naša naloga, da nežno, brez nenadnih gibov, začenši z roba, enakomerno zvijemo tak zvitek.

Dolg bo in precej debel.

Na tem obroču naredimo čudovite reze, cvetne liste. Upoštevajte, da ne režemo do konca.

Skupaj bi moralo biti 16 takih "cvetnih listov".

Primerno je, da najprej razrežemo na 4 velike dele, nato pa vsakega od njih razdelimo še na 4.

Tako bo bolj gladko. Če se bo nadev med rezanjem prijel na nož, ga ne pozabite odstraniti s prtičkom.

Potrebujemo, da je vse urejeno in lepo.

Zdaj začnemo cvetne liste v parih z nadevom obračati navznoter, tako da je viden lep rez.

Ne mudi se nam, vse delamo samozavestno, a previdno, saj je testo zelo mehko.

Naš pripravek je pripravljen. Tako naj bi torta spet narasla.

Če želite to narediti, ga pokrijte s filmom za živila, na vrhu pa z drugo brisačo in pustite stati v topli sobi še pol ure.

Po tem namažite z rumenjakom, da se pecivo bolje zapeče in pošljite, da se peče.

Pečemo na 170 stopinjah do lepe, zlato rjave barve.

Pita je naravnost neverjetna! In lepa in dišeča, okus pa je na splošno neverjeten!

Poglejte, kako lepo izgleda v kroju.

Lahko si izmislite svoje nadev in tudi to bo zelo kul.

Takšna torta ostane mehka in drugi dan ne postane zastarela.

Recept je zelo uspešen. Poskusite speči takšno lepoto na velikonočni mizi, vaša družina bo zagotovo cenila!

Velikonočna košarica iz testa

Nedvomno bo takšna košara postala središče velikonočne mize skupaj z veliko nočjo in velikonočnimi tortami!

Predstavljajte si, kako lepo ga lahko okrasite in postavite notri

Sestavine

• Moka - 500-600 gr
• Jajca - 2 kos (1 rumenjak za mazanje)
• Mleko - 250 ml
• Suhi kvas - 2 tsp
• Maslo - 75 gr
• Sladkor - 1 žlica. l
• Sol - 1/2 žličke

Pred kuhanjem poskrbite za dobro, pomladno razpoloženje! 😊

In začnemo pripravljati testo.

Naše testo bo kvašeno, kar pomeni, da mora biti kuhinja topla, brez prepiha, prijetna in tiha za delo s to vrsto testa, potem bo vaše pecivo popolno.

1. V veliko skledo nalijemo toplo mleko (35-38 stopinj), dodamo sladkor in kvas. Premešamo in pustimo na toplem 15 minut.
2. Ko je kvas začel delovati, eno celo jajce razbijemo v skledo, iz drugega jajca pa vzamemo samo beljak, rumenjak ločimo, kasneje ga bomo potrebovali za mazanje.
3. Prilijemo toplo stopljeno maslo. Ne sme biti vroče! Premešamo.
4. Postopoma po delih dodajamo presejano moko.
5. Solimo in nadaljujemo z gnetenjem.
6. Končano testo pustimo na toplem, da vzhaja.
7. Po prvem vzhajanju preluknjamo in ponovno pustimo vzhajati pol ure.
8. Vzemite skledo, odporno na vročino (keramično, emajlirano kovinsko ali stekleno obliko), ki je prave velikosti za dno košare.
9. Podlago obrnemo na glavo in jo ovijemo s folijo, ki jo moramo premazati z rastlinskim oljem.
10. Končano testo tanko razvaljamo in narežemo na trakove. Testo pustimo za obrobo in ročaj košarice.
11. Trakove postavimo na obdelovanec navpično, odstranimo presežek po dolžini.
12. Začnemo tkati košaro z vodoravnimi črtami.
13. Celotno podlago spletemo v kito in testo zapremo, da se dobro drži.
14. Košarico premažemo z rumenjakom in pustimo stati 15 minut.
15. Damo v pečico na 180 stopinj za 30 minut.
16. Ohlajene košarice odstranimo s podstavka in odstranimo folijo.
17. Obrobo za košarico in ročaj naredimo po velikosti košarice in spečemo posebej.

To je tisti primer, ko je bolje enkrat videti kot 100-krat prebrati, zato si peko takšne košare lahko podrobneje ogledate v tem videu:

Ustvari čudovito košaro! Poskusite, sploh ni težko, a kako lepo. 😍

Velikonočne pirhe z nadevom

Sijajni, mehki, zelo okusni sladke žemljice, s čudovitim okrasjem v obliki križa in okusen nadev iz rozin, posušene borovnice in brusnice.

Z neprimerljivo aromo vanilje, cimeta in pomaranče!

Sestavine

Za test:

• Moka - 300-350 gr
• Toplo mleko - 140 ml (približno 38 stopinj)
• Suhi kvas - 6 gr
• Jajčni rumenjaki - 2 kos
• Sladkor - 60 gr
• Maslo - 40 g (stopljeno)
• Ekstrakt vanilije (vanilin na konici noža) - 1 čajna žlička
• Cimet - 1 žlička
• Pomarančna lupina - 1 žlička
• Muškatni orešček - ščepec
• Sol - ščepec

• Rozine - 70 gr
• Posušene borovnice - 50 gr
• Posušene brusnice - 50 gr
• Pomarančni sok - 100 gr

Belo testo (pasta):

• Moka - 50 gr
• Voda - 50-60 ml
• Sladkor - 1 žlica

Za mazanje žemljic:

• Rumenjak - 1 kos.
• Mleko - 1 žlica

Sirup za glazuro:

• Mleko - 4 žlice (vroče)
• Sladkor - 2 žlici

Naj vas impresiven seznam sestavin ne odvrne.

Takšne žemlje so pravzaprav pripravljene povsem preprosto in brez veliko truda.

Kuhanje kvašenega testa. Toplemu mleku dodamo žličko sladkorja in kvas.

Pustite jih na toplem 10 minut, da se aktivirajo. Aktivni kvas bo imel na vrhu mleka penasto kapico.

Medtem začne kvas delovati, vlijemo oprano suho sadje pomarančni sok da bi se z njim hranili in jemali njegov vonj.

Moko presejemo skozi sito, dodamo sladkor, cimet, sol, muškatni orešček po okusu, nastrgamo pomarančno lupinico in dobro premešamo.

Vonj je že neverjeten! Moki ostane samo še kvas, skupaj z dvema rumenjakoma in stopljenim maslom. In začnemo z mletjem.

Začnemo gnetiti v skledi, nato pa gremo na delovno površino in gnetemo z rokami.

Kvašeno testo ljubi toplino rok in aktivno gnetenje.

Tudi če se na začetku zdi lepljivo, ne hitite z dodajanjem moke, dobro gnetite približno 5 minut in opazili boste, kako postane mehko in nelepljivo.

Končano žemljico damo v pomaščen pekač, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo na toplem približno eno uro.

V tem času bo zadostovalo, gostiteljica pa lahko v tej uri postori še marsikaj koristnega.

Ko je testo pripravljeno, odcedimo sok iz suhega sadja in ga popivnamo s papirnatimi brisačkami, da se posušijo.

Testo je vzhajalo in povečalo prostornino. Je čudovite svetlo rjave barve, ki mu jo je dal cimet.

Razdelimo ga na enake dele. Na koncu boste imeli skupaj približno 10 kosov.

Kose zvaljamo v koloboke in pokrijemo s folijo za živila, da se ne zvijajo.

Pustimo jih počivati ​​10 minut.

Nato vzamemo žemljico, jo sploščimo in na sredino damo nadev.

Znotraj jo zapremo, dobro stisnemo in povaljamo med dlanmi, da žemljica enakomerno zaokroži obliko.

Žemlje polagamo na pekač, obložen s peki papirjem.

Pokriti jih je treba z brisačo in pustiti 50 minut, da se poveča volumen.

Tako je minil čas, žemlje so se napihnile, postale velike in bujne.

Vzamemo rumenjak, mu dodamo malo mleka sobne temperature, stresemo skupaj in s to mešanico premažemo žemlje.

Ta premaz jim bo dal lep sijaj in pečenost.

No, beli dekor je zelo enostaven za pripravo.

To je običajno belo testo, za katerega uporabimo le moko, vodo in malo sladkorja.

Sladkor zmešamo z moko in ob stalnem mešanju začnemo v majhnih porcijah vlivati ​​vodo.

Treba je dobiti homogeno, precej gosto, a še vedno tekočo snov.

Damo ga v slaščičarsko vrečko ali brizgalko in z nožem na žemljice označimo majhne brazde, nanesemo belo zmes v obliki križa.

Ker je glavno testo svetlo rjavo, bo belo na njem videti zelo kontrastno.

Damo v pečico, segreto na 180-190 stopinj, za približno 20 minut.

Medtem ko se žemljice pečejo pripravimo glazurni sirup za čaroben sijaj.

Če želite to narediti, dodajte sladkor v vroče mleko, premešajte, da se raztopi.

Zelo preprosto! Še vroče žemlje vzamemo iz pečice in premažemo s takšnim sirupom.

Izkazalo se je neverjetno dišeče lepote, neverjetne praznične žemljice! 👍

Dejansko traja dlje, da se napiše kot naredi. Vse je zelo preprosto in ni težko.

Poskusite jih kuhati za velikonočno mizo.

Velikonočni kolački gnezdo

Čeden in okusna sladica za veliko noč, namizna dekoracija!

Priprava zelo hitro, dobesedno pol ure.

Sestavine

Recept: za 12 kosov

• Moka - 200 gr
• Pecilni prašek - 2 tsp
• Sol 1/2 žličke
• Mehko maslo - 100 gr
• Sladkor - 110 gr
• Vanilijev sladkor - 1 žlička
• Jajca - 2 kos
• Jagodni jogurt (ali kateri koli drug po okusu) - 250 ml

• Mehko maslo (sobna t) - 60 gr
• Sladkor v prahu po okusu - 3-4 žlice. l.
• Kremasto skuta(iz hladilnika!) Almette, Hochland, Violetta itd. - 140 gr
• Čokoladni čips - 30 gr - za dekoracijo
• Rozine ali čokolada v barvni glazuri - za okras

Kratek opis pripravka

1. Zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sol.
2. Maslo s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in dvema jajcema z mešalnikom nekaj minut penasto stepajte.
3. Dodamo polovico moke, vse skupaj še naprej mešamo, vlijemo jogurt in nato drugo polovico moke.
4. Mešamo do gladkega, a ne dolgo, da se masa ne zgosti.
5. Podmažite obrazec ali vzemite papirnate celice za kolačke.
6. Maso razporedimo po 2/3 modelčkov in damo v pečico na 180 stopinj za 25 minut. Pripravljenost se preveri z zobotrebcem.
7. Za kremo stepemo mehko maslo in sladkor v prahu in nato dodajte kremni sir. Vzemimo vse skupaj.
8. Kremo ohladimo v hladilniku.
9. Kolačke ohladimo in okrasimo, vrh prekrijemo s smetano, položimo čokoladne koščke in raznobarvne dražeje.

Celoten postopek si lahko podrobneje ogledate v tem videu:

Kot lahko vidite, recepti niso zapleteni in hitri.

Zdaj pa preidimo na glavne, mesne tople jedi. Mmm! 😊

Mesne jedi za velikonočne recepte

Če iščete nekaj tako okusnega, da bi kuhali za veliko noč iz mesa, potem boste v našem članku zagotovo našli recept po vaših željah!

Tradicionalno je meso vedno prisotno na velikonočni mizi.

Lahko je skromen kos kuhane svinjine in zanimiv mesne zvitke in polnjeno meso.

Predlagamo, da preizkusite naslednje recepte.

Mesne bombice z nadevom

veličastno mesna jed, postrežemo vroče. Pripravite zelo hitro!

Sestavine

• Svinjski vrat - 1 kg
• Sir - 200 gr
• Gobe ​​- 400 gr
• Čebula - 2 kos
• sol, poper
• Kuhan krompir v uniformah 4-5 kosov
• Majoneza - 2 žlici. žlice
• Maslo - 50 gr
• Vložene kumare po želji

Kuhanje

Krompir predhodno skuhamo v olupku, ohladimo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Gobe ​​prepražimo s čebulo.

Meso narežemo na plasti, ga potolčemo, solimo in popramo. Sir naribamo na drobnem graterju.

Nato uporabimo zanimiv trik - vzamemo skodelico, jo namažemo z majonezo in na dno položimo meso, tako da robovi visijo.

Nadaljujemo s polaganjem polnila po plasteh.

Plasti gredo v tem vrstnem redu: nariban sir, gobe s čebulo, kisle kumare po okusu, kos masla, nariban krompir.

Nadev dobro potlačimo in zapremo z visečimi robovi.

Nato skodelico preprosto obrnemo na pekač, pokrit s folijo, in meso z nadevom v celoti izpade ven v obliki takšne kroglice.

Če imate več skodelic enake velikosti, boste zelo hitro lahko napolnili več bomb hkrati.

Ostaja le, da obdelovance namažemo z majonezo in pošljemo v pečico.

Pečemo pri temperaturi 180-200 stopinj 20-25 minut.

Meso mora imeti lepo zlato rjavo barvo.

pripravljena! Odstranite bombice iz pečice in jih položite na liste solate za serviranje.

Jed izgleda zelo praznično. Je hitro in zadovoljivo, nadev je neverjeten!

Raztegljiv sir, gobe in krompir. Okusno!

Upoštevajte, drage hostese!

Sočna domača šunka

Najlažje in najhitreje domači recept pečena šunka.

Sestavine

• Svinjina (ali govedina) - 1200 g
• Voda - 1,2 l
• Sol - 3 žličke
• Poprova zrna (imam mešanico petih paprik) - 1 žlička
• Česen - 2 zoba
• Lovorjev list - 1 kos.
• Začimbe za meso po okusu

Pripravimo marinado za meso, zahvaljujoč kateri bo zelo sočno.

Če želite to narediti, v ponev nalijte vodo in jo zavrite. Tam nalijte 2-3 žlice soli, 10 kosov popra in položite lovorov list.

Pustite vreti 5 minut, ugasnite in ohladite.

Svinjino damo v ohlajeno marinado, tako da je popolnoma skrita, in postavimo v hladilnik za 4 ure.

Čez nekaj časa ga vzemite ven in popivnajte s papirnato brisačo.

Kuhano svinjino z vseh strani natremo s soljo in začimbami za meso.

V mesu naredite zareze in vanje položite rezine česna.

In samo meso položimo v rokav za peko, v njem z zobotrebcem od zgoraj prebodemo majhne luknje, da lahko uide odvečni zrak.

Postavimo v pečico za 60-80 minut pri temperaturi 190 stopinj.

Izkazalo se je zelo sočno meso!

Piščančja rolada s sirom

Zelo lepa, sončna in enostavna za pripravo piščančja rolada.

Sestavine

• Trdi sir - 300 gr
• Jajca - 3 kos
• Kisla smetana - 3 žlice
• Piščančje prsi - 500 gr
• Čebula - 1-2 kos
• Sol, poper, posušena zelišča

Kuhanje

Jajca razbijemo v skledo in jim dodamo kislo smetano in nariban sir. In tam dodajte tudi zelenice za lepoto in premešajte.

Vzamemo pekač, ga pokrijemo pergamentni papir in porazdelite jajčno-sirno mešanico v enakomerno tanko plast.

Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 10 minut, da se zvitek oprime, a hkrati ostane prožen.

Čebulo nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve.

Piščančji file pretlačimo skozi mlinček za meso ali mešalnik. S čebule odcedimo odvečno olje.

Čebulo zmešamo z mesom, solimo, popramo in dobro premešamo.

Razporedite po popečeni podlagi mletega piščanca in prav tako razmažemo po celotni površini v tanki plasti.

Začenši od roba, zvijte celotno osnovo v zvitek, mleto piščanec mora biti notri.

Zvitek položite z robom navzdol in pokrijte s folijo.

Pečica je še vroča. Zvitek ponovno položimo vanj za 20-30 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Nekaj ​​minut pred koncem odprite folijo in popecite brez nje.

Rolada je pripravljena! Čeden, poln. Narežemo ga na rezine in postrežemo.

Lahko je vroče ali pa hladno.

Poskusite, zelo okusno!

Meso in krompir z gorčično omako v pečici

Recept iz serije je vse zmešal, dal v pečico in pozabil! 😉

Sestavine

• Vsako meso - 1 kg
• Krompir - 8-10 kosov
• Čebula - 2 kos
• Jajca - 4 kos
• Rastlinsko olje - 150 ml
• Ameriška gorčica - od 50 do 100 gr
• Gorčica z okusom limone - 2 žlički (navadna + 1 žlička limoninega soka)
• Sol - 2 žlički z diapozitivom
• Sladkor 1 - Art. l po okusu
• Bazilika - 1 žlička
• Italijanska zelišča - 1 žlička
• Mešanica paprike - 1 žlička.
• Česen - 3 stroka
• Jabolčni kis - 1-2 žlici. l.

Kuhanje

Najprej naredimo okusno gorčično omako.

Če želite to narediti, razbijte skledo jajc, dodajte jim rastlinsko olje(lahko jo nadomestite s kislo smetano, tudi zelo okusna bo, vendar brez kisa), na isto mesto postavite gorčico.

Ameriška gorčica je sladkega in ne zelo pekočega okusa, limonino gorčico pa lahko pripravimo tako, da navadno rusko ali dijonsko gorčico zmešamo z limoninim sokom.

Solimo, dodamo vsa navedena zelišča (po okusu lahko dodamo najljubša) in stisnemo 2-3 stroke česna.

Nalijte 1-2 žlici jabolčni kis lahko pa ga nadomestite z 1 čajno žličko običajnega 9 %.

Zdaj morate združiti vse sestavine omake in jo pretresati z metlico.

Samo klepetamo, kot da delamo omleto, ni vam treba stepati, še posebej z mešalnikom, sicer boste dobili majonezo.

Ko je omaka premešana, jo poskusimo, po potrebi dodamo sladkor. Omaka mora imeti izrazit okus po gorčici.

Meso in krompir narežite na poljubne kose, čebulo na pol obročke ali četrtine.

Krompir in meso posolimo s čebulo in damo v vrečko ali pekač, notri dobro namažemo in prelijemo z omako.

Vrečko zavežemo in še enkrat nežno premešamo vse v notranjosti, porazdelimo omako in ostale sestavine.

V vrečko z zobotrebcem ali škarjami na vrhu naredimo luknjice, da izhaja zrak, da se ne napihne.

In damo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj za 40-50 minut. Lahko postrežete neposredno v obliki, tako da embalažo razrežete in vsebino potresete z zelišči.

Lepo, preprosto, zelo sočno! Na dnu embalaže je juha, ki jo lahko ob serviranju prelijemo po jedi.

Jed kljub gorčici ni pikantna in bo všeč tudi otrokom!

Slastna mesna štruca

Slastna in okusna velikonočna mesna jed, ki je preprosto pripravljena in lahko nahranite vso družino!

Recept prihrani čas, je tako preprost, da ga lahko opišemo z dvema besedama – zameseno in pečeno. 👍

Sestavine

• Mleto meso (svinjina + govedina) - 1 kg
• Jajca - 1 kos.
• Krušne drobtine ali krušne drobtine - 240 gr
• Mleko - 240 ml
• Čebula - 1/2 kos
• Posušen česen - 1/2 žličke
• Mleti črni poper - 1/2 žličke
• Sol - 1 čajna žlička z diapozitivom
• Kečap - 120 ml

Za omako:

• Marelična marmelada - 2 žlici. l
• Vsaka vroča omaka - 1 žlička
• Kečap - 170 ml

Kuhanje

V eni skledi zmešamo mleto meso z drobtinami in mlekom, dodamo drobno sesekljano čebulo, česen v prahu, sol in poper ter kečap in jajce.

Vse dobro premešamo z rokami do homogene strukture. Skoraj končano!

Ostaja le, da damo kruh v namaščeno obliko.

Lahko uporabite posebnega za kruh, če ga ni, pa katerega koli drugega primernega.

Glavno pravilo je, da jih položite tesno, tako da ni nobenih vrzeli.

Pečico segrejemo na 190 stopinj in pečemo 1,5 ure. Po 45 minutah "streho" kruha namažite s posebno omako in pecite naprej.

Za pripravo take omake zmešaj marmelado, kečap in poljubno pekočo omako, bo zelo okusno, odlično se poda k mesu.

Del omake porabimo za premaz, kar ostane pa za serviranje, kamor pomakamo “kruh”.

Ješ lahko tako toplo kot hladno! Je zelo, zelo okusno!

Mimogrede, pri polaganju v obliko lahko skrijete kuhano piščančja jajca, tudi pri rezanju bo zelo lep!

Velikonočne solate so preproste in okusne

Na velikonočni mizi so solate zelo dobrodošle.

Praviloma so to lahke, spomladanske zelenjavne sestavke.

Imamo veliko izbiro dietnih, vse so zelo lepe in primerne za pomladno mizo.

No, spodaj vam bomo ponudili nekaj odličnih receptov!

Solatni petelin

lepo in zelo okusna solata z nežnimi piščančjimi jetri za velikonočno mizo!

Sestavine

• Piščančja jetra - 600 gr
• Sir - 50 gr
• Koruza - 130 gr
• Olive - 1 kos.
• Kuhana jajca - 10 kosov
• Kuhano korenje - 1 kos.
• Čebula - 2 kos
• Vložene kumare - 3-4 kos
• Koper - 30 gr
• Zelena čebula - 30 gr
• sol, poper
• Majoneza - 250 gr
• Sladka rumena in rdeča paprika

Jetra bomo kuhali v slani vodi 30 minut.

Medtem je kuhana, čebulo narežemo na tanke polovice obročev in jo prepražimo v ponvi, dokler ni mehka in prozorna.

Hkrati bo to rešilo čebulo pred gorenjem.

Kumare drobno narežemo, korenje naribamo.

Rumenjake ločite od beljakovin in jih prav tako ločeno naribajte na najmanjšem ribežu.

Ko so jetra pripravljena, jih pustimo, da se malo ohladijo in jih narežemo na kose.

Ko so vse sestavine na voljo, lahko zberete solato in jo takoj položite v obliki petelina, vsako plast namažete z mrežo majoneze.

Vrstni red plasti je:

1. Sesekljana kuhana jetra.
2. Vložene kumare.
3. Pražena čebula.
4. korenček
5. Naribane rumenjake.
6. Koruza
7. Naribane beljakovine

Med kuhanjem premažite z majonezo in s strani, tako da lahko tam potresete tudi beljakovine.

Kar se je razpadlo, odstranimo s krožnika s prtičkom. Dobiti moramo tako lepo telo petelina.

Ostaja samo dodati oči iz oliv, pokrovačo, krila in rep iz sladke paprike.

Solato postavimo v hladilnik, da se strdi.

In pravzaprav, dlje ko stoji, bolj je okusen, zato ga je najbolje pripraviti ponoči.

In okrasite tik pred serviranjem, da zelena in paprika ne uveneta.

Praznično razpoloženje zagotovljeno! 😍

Solata Velikonočni zajček

Zelo izvirna predložitev! In sama solata je okusna.

Sestavine

• Kuhan piščančji file - 400 gr
• Kuhan krompir - 2 kosa velika
• Trdi sir - 100 gr
• Trdo kuhana jajca - 4 kos
• Vložene kumare - 3-5 kosov
• Čebula - 1 kos.
• Majoneza - 150 ml
• Sol in poper po okusu
• Pekinško zelje, olive, korenje - za dekoracijo

Krompir očistimo in drobno narežemo. Narežemo tudi file, kumare, čebulo sesekljamo, sir pa naribamo.

Očistite jajca. Dva cela na drobno sesekljajte v solato. Od preostalih dveh poberite beljakovine in jih naribajte na drobno, rumenjake pa pošljite tudi v solato.

Zmešajte vse sesekljane sestavine in začinite z majonezo. Dobljeno maso zelene solate položite na zeljne liste, na krožnik, poskušajte oblikovati telo zajca.

Nastalo figuro z vseh strani napolnimo z naribanimi beljakovinami. Za izdelavo oči in nosu uporabimo olive, za ušesa pa liste kitajskega zelja.

Naokrog razporedimo narezano korenje. To je taka lepotica! Predvsem pa bo ta solata všeč otrokom. 😊

Solata je lahka in okusna brez majoneze

Čudovita možnost za velikonočno mizo, spomladanska solata je lahka in zelo okusna!

Sestavine

• Pekinško zelje - 400 gr
• Sladka paprika - 1 kos.
• Koruza (v pločevinkah) - 300-350 gr
• koper
• Peteršilj
• Solatni preliv: limonin sok, gorčična semena, rastlinsko olje

Priprava je zelo preprosta - zelenjavo in zelišča operemo in nasekljamo.

Iz koruze odlijemo tekočino in jo dodamo zelenjavi, solimo po okusu.

Nalijte gorivo limonin sok z gorčico in premešamo. Dober tek!

Okusno z rižem in ribjimi konzervami.

Sestavine

• Konzervirani roza losos - 2 kos
• Čebula - 1 kos.
• Sveže korenje - 1 kos.
• Sveže kumare - 2-3 kosi
• Sok 1 limone
• Koper - 50 gr
• Kuhan riž - 125 gr
• solatni listi
• Sol, poper, majoneza
• Limona - 2 žlici

Vnaprej skuhajte riž v slani vodi, ohladite.

Korenje naribamo na grobo strgalo, solimo in pražimo v ponvi do mehkega 8-10 minut. Korenje ne sme biti ocvrto.

Čebulo na tanko narežemo, popopramo in prelijemo z limoninim sokom. Pustite stati 10-20 minut.

Konzerviranemu roza lososu odstranite kosti (če obstajajo) in pregnetite z vilicami.

Koper drobno sesekljamo in primešamo nasekljanim kumaram.

Soljenje kumar ni potrebno, da ne pustijo soka. To lahko storite tik pred postrežbo.

Kuhan riž razporedimo po listih solate in po njem naredimo majonezno mrežico.

Pire roza lososa v enakomerni plasti položite na riž, po želji tudi to plast premažite z majonezo.

Limonin sok vložene čebule solimo, malo stisnemo in z naslednjo plastjo nanesemo na roza lososa.

Naslednja plast je popečeno korenje. In na samem vrhu kumare s koprom.

Zelo lepo! Pustite, da vzhaja približno eno uro v hladilniku, pred serviranjem lahko dodate kumare in postrezite!

Solata s peso in suhimi slivami

Svetla, elegantna in zelo okusna možnost!

Sestavine

• Pesa - 1-2 kos
• Suhe slive - 30-50 gr
• Orehi - 30-50 gr
• Česen - 2 stroka
• Sol po okusu
• Majoneza
• Olivno olje
• Limonin sok - 1 žlica. l
• Poper

Rdečo peso skuhamo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

Nato odstranimo lupino in rdečo peso naribamo na grobem ribežu.

Suhe slive prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15 minut.

Orehe drobno sesekljajte in iztisnite sok polovice limone.

V naribano peso vlijemo limonin sok in malo solimo.

Iz suhih sliv odcedite vodo, posušite s prtički, narežite na koščke in pošljite k pesi.

Tja smo dali narezane. orehi, stisnite česen.

Vse premešamo in začinimo olivno olje. Solata pripravljena! Postrežeš lahko takoj.

Solata iz svežega zelja s čarobnim prelivom

Sveže, lahko in hitra solata s posebnim prelivom, zaradi katerega je neverjetno okusen!

Sestavine

• Zelje - 1 kos majhen
• Zelena čebula - 4-5 kosov
• Šopek kopra - 30 gr
• Sol - 1/2 žličke
• Olje - 4-5 žlic. žlice
• Limonin sok - 1 žlica. l
• Sladkor - 1 žlička
• Poper - 1/4 žličke

Ohrovt narežemo na trakove, zelena čebula in koper naj bo drobno sesekljan.

Za preliv zmešajte rastlinsko olje s sladkorjem in limoninim sokom, dodajte malo soli in popra - premešajte in začinite solato.

Hitro in enostavno! Solata se izkaže za zelo dišečo, spomladansko in svežo, kar potrebujete za glavni svetel pomladni praznik!

Te velikonočne solate so zelo okusne in hitro pripravljene.

Zdaj pa preidimo na prigrizke.

Velikonočni prigrizki

Ne pozabimo na predjedi za velikonočno mizo.

Kuhajo se zelo hitro, miza pa je pestra in lepa!

predjed tulipani

Izgleda odlično, zelo okusno! Hiter recept. 👍

Sestavine

• Majhni paradižniki - 7 kosov
• Sir - 200 gr
• Kuhana jajca - 3 kos
• Česen - 3 stroka
• Čebulno pero - šopek
• Kumare - 1-2 kos

Na drobno naribajte jajca in sir, nanje stisnite česen in dodajte majonezo.

To maso dobro premešamo – to je nadev.

Zdaj bomo sami pripravili "rože".

Da bi to naredili, na eni strani vsakega paradižnika naredimo križni zarez.

Skozi ta zarezo z žlico poberemo sredico in semena.

In namesto njih položimo nadev.

Na krožnik položite zeleno čebulo, ki bo posnemala stebla tulipanov.

Paradižnik damo v obliki šopka, sesekljano kumaro pa v obliki listja. pripravljena!

Prigrizek piščanec

Super zabaven prigrizek. Otrokom bo všeč!

Sestavine

Za osnovo:

• Jajca - 4 kos
• Sol - po okusu
• paprika - po okusu
• Črni poper - po okusu
• Majoneza - 2 žlici
• Maslo - 2 tsp
• Kremni sir - 2 žlici
• Čebula - 1/2 kos
• Vložene kumare - 2 kos
• Zelena - 2 kos
• Zelena čebula - 20 gr
• Tartleti - 12 kosov

Za okras:

• Jajca - 2 kos
• Kremni sir - 50 gr
• Predelani sir - 100 gr
• Česen - 1 strok

Zeleno, vložene kumarice in čebulo drobno sesekljamo.

Čebulo je bolje vzeti vijolično ali por.

Če vzamete običajno, potem je bolje, da ga najprej poparite, da ni zlo.

Za lepoto sesekljajte malo zelene čebule. Jajca narežemo na majhne kocke.

V eni skledi zmešajte zeleno, čebulo, kumare, jajca.

Za preliv zmešajte majonezo s kremnim sirom in maslom, soljo, poprom in papriko.

Dobro premešamo, začinimo naš prigrizek in ga za pol ure postavimo v hladilnik, da se prepoji.

V tem času bomo naredili piščance.

Ločeno naribamo rumenjake in beljake dveh jajc ter na drobno strgamo topljeni sir.

AT Kremasti sir po želji stisnite česen, ga zmešajte s pasiranimi beljakovinami in topljenim sirom.

Maso dobro premešamo, da postane homogena. In iz tega začnemo valjati kroglice, ki jih povaljamo v nastrganem rumenjaku.

Iz korenja naredimo krila, tace in kljune, za oči vzamemo zrna črnega popra.

Tartlete napolnimo s prigrizkom, na vrh položimo piščanca.

Lepo in provokativno izpade in spomladansko toplo! 🌞

Šunki zvitki z nadevom

Slastno za praznično mizo!

Sestavine

• Šunka - 250 gr
• Vložene kumare - 3 kos
• Krompir v jakni - 2 kos
• Kuhana jajca - 2 kos
• Konzervirani zeleni grah
• koper
• Sol, poper - po okusu
• Majoneza

Kos šunke narežite na zelo tanke rezine, kolikor želite, da naredite cevke.

Ostalo narežemo na kocke, zmešamo s sesekljanim krompirjem, jajci, kumarami, zelišči in grahom.

Napolnite z majonezo. Dobili boste nekaj podobnega solati Olivier, ki jo boste morali položiti na rezine šunke in zaviti v cev.

In to je hitro, enostavno in okusno!

Jetrne palačinke z nadevom

Dobra možnost za velikonočno pojedino. Nadev je zelo mehak!

Sestavine

• Piščančja jetra - 500 gr
• Goveja jetra - 400 gr
• Jajca za testo - 4 kos
• Jajca za mazanje - 10 kosov
• Mleko - 500 ml
• Moka - 6 žlic. l
• Korenje - 10 kosov
• Čebula - 4 kosi
• Kisla smetana - 3 žlice. žlice
• Majoneza - 6 žlic. žlice
• Česen - po okusu
• sol, poper

Kratek opis pripravka:

1. Cela jetra sesekljajte v mešalniku. Nastalo tekočo jetrno maso solimo (približno 2-3 žličke, po okusu) in popramo.
2. Jajca razbijte v skledo in pretresite z vilicami ali metlico, nato pa jih pošljite v jetra. Prilijemo polovico mleka in premešamo.
3. V nastalo zmes presejemo moko in prilijemo preostalo mleko, premešamo.
4. Če je ostalo veliko grudic, uporabite mikser ali potopni mešalnik, da bo zmes bolj homogena.
5. Testo se bo izkazalo za tekoče, vendar je potrebno, da so palačinke tanke in je vanje enostavno zaviti nadev.
6. Cvremo jetrne palačinke. So tanke, mehke in elastične.
7. Za nadev čebulo na tanko narežite na pol obročke, nato pa jo ponovno prepolovite.
8. Čebulo prepražimo, da postekleni, začinimo s soljo in poprom.
9. Korenje naribajte na grobem ribežu in ga pošljite k čebuli. Dušimo, da se korenje zmehča in dodamo kislo smetano.
10. Kuhana jajca naribamo na tanko, dodamo jim česen in majonezo, solimo po okusu.
11. Zberemo cevke: palačinko položimo s temno stranjo navzdol in jo v celoti po celotni površini premažemo z jajčnim namazom.
12. Na rob položite trak korenja s čebulo in ga zavijte v cev.
13. Vsako cevko prerežemo na pol in postrežemo tako, da je rez dobro viden. Zelo lepo bo!

Pripravo si lahko podrobneje ogledate v videu:

Recept je zelo dober in hiter! 👍

velikonočne pijače

Ostaja le še dopolniti našo mizo s pijačo.

Na velikonočni mizi poljubno osvežilno naravni sokovi, žele, okusni domači kompoti, kvas in milkshake.

Spodaj si oglejte nekaj preverjenih receptov.

Okusen domač pomarančni kvas

okusno, brezalkoholna pijača ne le za veliko noč, ampak tudi za vsako mizo in za vsak dan.

Možno je ne le za odrasle, ampak tudi za otroke.

Sestavine

• Vrela voda (ne vroča!) - 3 l
• Sladkor - 300 gr
• Oranžna - 2 kos
• Citronska kislina - 1 žlica. l
• Žgani sladkor - 3 žlice. l
• Kvas za kruh - 5-6 gr

Dobro oprane pomaranče narežemo na rezine skupaj z lupino in jih damo v kozarec.

Dodajte ga tja citronska kislina, izlijemo ves sladkor in damo kvas. Vse skupaj premešamo.

Ostaja le, da dodate žgani sladkor, ki bo pijači dal lepo oranžno barvo.

V ponev z debelim dnom nalijte tri žlice sladkorja in začnite segrevati, nenehno mešajte.

Kmalu se bo sladkor začel topiti in topiti, postopoma pa bo dobil temno rjavo barvo.

Pustimo, da končana temna karamela zavre in jo ugasnemo.

Nato ga razredčimo s prekuhano toplo vodo, da se ves pregoreli sladkor raztopi.

Na koncu boste dobili koncentrirano, precej temno, sladko tekočino. Nalijte v kozarec in premešajte, takoj boste videli, kako lepe barve bo postal kvas.

Kozarec ne zapremo, za en dan ga postavimo na toplo mesto za fermentacijo.

Količina kvasa je zelo majhna, zato bodo v tem času vse fermentirale.

Po enem dnevu kozarec zaprite s pokrovom in kvas postavite v hladilnik. To je to, pripravljen je!

Postrezite ohlajeno ali na sobni temperaturi. Slasten napitek za veliko noč.

Domači jagodni žele

Dišeč, naraven, z mehkim, sladkim okusom jagodičja, hkrati pa eleganten in svetel.

Ta žele bo okrasil vašo mizo in jo naredil domačo! Kuhanje je zelo enostavno in hitro.

Sestavine

• Zamrznjene jagode - 300 gr
• Sladkor - 110 gr
• Voda - 2 litra
• Škrob - 1 žlica. l. s toboganom

Jagode, brez odmrzovanja, razporedimo v ponev in potresemo s sladkorjem.

Nalijte 2 litra vrele vode iz kotlička in postavite na ogenj. Kuhajte na majhnem ognju pol ure.

V tem času škrob razredčimo tako, da ga prelijemo z majhno količino hladne vode in dobro premešamo.

Ta mešanica bo služila kot zgoščevalec za naš žele.

Minilo je pol ure in prihodnji žele je treba filtrirati.

Iz njega ne bomo več potrebovali jagod (malo jih lahko pustite za okras), pustimo le kompot.

Precejen kompot ponovno postavimo na ogenj in vanj vlijemo razredčen škrob.

Dobro premešamo, pustimo, da ponovno zavre in ugasnemo. Kissel je pripravljen! Zelo okusno in zdravo.

Milkshake Raffaello

Odločili smo se, da vam ponudimo ne le recept za klasiko milkshake, in tukaj je zanimiva možnost s kondenziranim mlekom in kokosom.

Sestavine tega koktajla resnično spominjajo na znane sladkarije. Okusno, všeč bo tako odraslim kot otrokom.

Sestavine

• Vaniljev sladoled - 200 gr
• Kondenzirano mleko - 2 žlici. l
• Kokosovi kosmiči - 1 žlica. l s toboganom
• Nariban mandelj- 1 žlica. l s toboganom
• Mleko - 500 ml
• Cimet - za dekoracijo

Vse sestavine dajte v posodo mešalnika in stepajte nekaj minut.

Koktajl nalijemo v kozarce, po želji potresemo s cimetom ali kokosom.

Zelo okusna!

No, dragi prijatelji, to je okusna izbira Imamo recepte.

Upamo, da ste našli jedi po svojih željah in bodo zdaj okrasile vašo praznično mizo za praznik velike noči.

Sreče, zdravja in spomladanskega razpoloženja vam želi uredništvo spletne Hostese! Lep praznik vam in vsakemu izmed vas pošiljamo lepe pozdrave! 😘